法國餐廳 塞納河法國餐廳

法國餐廳塞納河法國餐廳

法國餐廳篇(2):北京經(jīng)典法國餐廳推介[組圖]

1、FRENCHBISTRO長城飯店法餐廳

這里崇尚FrenchBistro的飲食文化，置身其間不會感到過多的拘束和壓抑。這兒的牛排烹制同樣注意湯汁的醇厚，紅酒更是必不行少的調(diào)味品，品嘗小牛肉時千萬不要遺忘莎當妮酒的完善搭配。

FRENCHBISTRO長城飯店法餐廳，朝陽區(qū)東三環(huán)北路10號長城飯店一層，659055266-2119，18：00-22：30，人均消費：150元。

2、BrasserieFlo福樓餐廳

法國來的名牌連鎖店，Brasserie在法國多少有點咱們“家常菜”的意思，不是大菜，而FLO又是這類餐廳很出名的。這里價格適中，從韃靼牛排到橙汁可麗餅，長長的菜單上有許多經(jīng)典法國菜供你選擇。酒水單也和餐廳的風(fēng)格一樣不做作，絕不會讓你破產(chǎn)，在北京的老饕中間名氣很響。

BrasserieFlo福樓餐廳，朝陽區(qū)東三環(huán)北路16號隆博廣場二層(長虹橋東北角)，65965139，11：30-14：3018：00-23：00，人均消費：150元。

3、古都餐廳

古都餐廳，東城區(qū)東長安街35號貴賓樓飯店四層，65137788-347，11：30-22：00，人均消費：300元

4、紫門扒房

紫門扒房，東城區(qū)王府井大街48號國際藝苑皇冠飯店二層，65133388-1132，18：00-23：00，人均消費：400元。

5、BleuMarine

BleuMarine有上好的烤牛排加上三種胡椒汁，從菜單上看，這里特地做法國南方菜，有一種用法國南部的酒叫PASTIS汁的煎的大蝦，聽上去就有地中海的感覺。這里最受歡迎的沙拉是配上炸的Brie的奶酷和核桃，清爽，美味。

BleuMarine，朝陽區(qū)光華西里5號，65006704，11：30-14：3019：00-22：30，人均消費100元。

6、Justine’s杰斯汀法國餐廳

從1982年起，Justine’s就堅固樹立起北京一流餐廳的形象，特殊是法國傳統(tǒng)風(fēng)味。這里以“烤制特供”著名，也是北京城里惟一能找到金牌Kobe牛排的地方。曾經(jīng)有廣告稱Kobe牛排為“黃油刀牛排”，肉嫩得可以用黃油刀切，不夸張地說，甚至軟骨也可以溶化在你的口里。

Justine’s杰斯汀法國餐廳，朝陽區(qū)建國門外大街5號建國飯店內(nèi)，65002233—8039，6：00-10：0012：00-14：3018：00-22：00，人均消費：200元。

7、凱旋西餐廳

由于是地下，所以通風(fēng)稍差，但還不算太悶，算是性價比不錯的法餐廳。據(jù)說廚師原來是馬克西姆的。有套餐，55元以上的就有不錯的可選了?？均Z肝不錯，但牛排做的偏老。

凱旋西餐廳，東城區(qū)王府井大街26號，65128350/65255583，11：00-次日2：00，人均消費：100元。

8、拉德萊斯西餐廳

拉德萊斯西餐廳四周還帶有油脂的鴨肝明顯是從法國原產(chǎn)罐頭中取出，旁邊配有原汁原味的果凍，味道鮮美，口感順滑。法國西南部的特色菜——香煎鴨腿由于很符合中國人的口味，所以點擊率很高。餐廳每年都根據(jù)法國的飲食習(xí)慣的節(jié)日，適時推出多款美味新菜。

拉德萊斯西餐廳，朝陽區(qū)光華路嘉里中心地下一層商場B38，85299419，9：00-20：00，人均消費：80元。

9、兩人世界西餐廳

兩人世界西餐廳，西城區(qū)西四東大街49號成功電影院東側(cè)，

66174200，11：30-14：0017：30-次日2：00(需提前預(yù)訂)，人均消費：150元。

10、Maxim’sdeParis馬來西姆餐廳

早在1983年，馬克西姆餐廳就進駐北京了。不諧調(diào)的感覺體現(xiàn)在氣氛和食物上。藝術(shù)化的裝飾，漿得潔白的臺布，桌上擺著紅色的蠟燭，臺上有鋼琴與現(xiàn)場演奏，侍者們都穿著燕尾服，完全是一派浪漫燭光晚餐的布景，與顧客們的隨便形成了鮮亮對比的是帶著小孩的三口之家、穿著T恤的年輕人和聚在一起吃頓便飯的同事。雖然菜單上全是令人憧憬的經(jīng)典法國菜，服務(wù)也特別周到，但廚師的水平有點兒參差不齊。只有冰淇淋從不會讓人絕望，其它的菜總是有點美中不足。

Maxim’sdePafris馬克西姆餐廳，崇文區(qū)前門西大街2號崇文門飯店內(nèi)，65121992，11：00-14：0017：00-22：00，人均消費：150元。

11、天倫閣西餐廳

邀請了金牌大廚的為顧客烹制拿手的蝸牛、蛙腿、牡蠣、鵝肝等法國美食。

天倫閣西餐廳，東城區(qū)王府井大街50號天倫王朝飯店三層，65138888-8156，6：00-10：0011：30-14：0017：30-21：30，人均消費：150元。

12、羅蘭·加洛斯網(wǎng)球西餐廳

這里既是一家正宗的法式餐廳，又是一個以網(wǎng)球文化為主題的餐廳。餐廳特地訂購了豐富多彩的網(wǎng)球歷史文化資料，并以經(jīng)典法式大餐籠絡(luò)一切網(wǎng)球愛好者，還供應(yīng)法國葡萄酒與香檳。

羅蘭·加洛斯網(wǎng)球西餐廳，朝陽區(qū)農(nóng)展南路朝陽網(wǎng)球俱樂部北門1層，65089100，11：00-21：00，人均消費：150元。

13、LeBistortdesChateauxCaféRestaurant古堡餐廳

法國大廚喬治·蒙培沙先生掌勺的具廳，正宗。

LeBistortdesChateauxCaféRestaurant古堡餐廳，朝陽區(qū)建國門外大街3號京倫飯店一層，65002266-5411：30-次日2：00，人均消費：200元。

14、CuisineGalley凱濤西餐廳

總廚讓·馬克先生來自法國，擁有29年豐富的餐飲工作閱歷。凱濤西餐廳新推出的菜單全部由讓·馬克先生親自創(chuàng)制出來的，其中有融入了中國和亞洲烹飪元素的創(chuàng)新菜品。

CuisineGalley凱濤西餐廳，東城區(qū)東郊民巷2號新僑諾富特飯店二層。65133399-2206，11：30-14：0017:30-21:30,人均消費：150元。

15、FristStar浮士德

主廚Benson烹制法餐的閱歷累積超過15年，并曾在法國聞名餐廳LaCouple實習(xí)，工作過的聞名法式餐廳包括王府飯店和FLO餐廳。環(huán)境浪漫，是中國消遣界和媒體人干出沒的餐廳。

FirstStar浮士德，朝陽區(qū)霄云路18號，64601981/61601983,11:00-23:00，人均消費：150元。

16、LeCite紫禁閣

由法國廚師費GeorgeMompezat主廚，其中以法式鵝肝、蝸牛最負盛名。

LeCite紫禁閣，東城區(qū)南池子大街115號，65596017，11：00-22：00，人均消費：150元。

17、LaSeine塞納河法國餐廳

在好的餐廳用餐是一種真正的樂趣。它可以讓你放松心情，并獲得最大的享受。便在北京，這種地方并不多。在菜品、環(huán)境和服務(wù)三者之間，總會有一項會讓你絕望。而雅詩閣大廈內(nèi)的塞納河就是為數(shù)不多的將三者結(jié)合得特別好的餐廳之一。

LaSeine塞納河法國餐廳，朝陽區(qū)建國路乙108號北京雅詩閣大廈二樓，65669363，11：00-22：00，人均消費：200元。

18、LeCabernet卡本妮紅酒吧

總廚阿蘭德尼推崇豐富實惠的飲食新觀念，如法國肉批火腿干酪拼備用由多種法式餡餅、火腿及乳酷制成，亦可選擇法國風(fēng)味盤，香噴噴的鵝肝鴨胸佐以清爽爽口的蘆筍。另一特色是口味獨特的三明治，如火腿乳酪核桃多士及香草汁熏三文魚多士等。享用完大餐，還可以品嘗夾心巧克力蛋糕等甜品。

LeCabernet卡本妮紅酒吧，東城區(qū)王府井金魚胡同3號諾富特和平賓館，65128833-6621，11：00-14：0017：00-21：00，人均消費：150元。

19、VincentCafé北京季節(jié)咖啡店

早上可以請法國老板推舉杯醒腦酒，下午可以去吃個法國特制薄餅，晚上還有特別正宗的法式大菜。通常經(jīng)受是進了店就逃不過老板法式浪漫的熱忱邀請，配置個中Shooter和你共飲。

VincentCafé北京季節(jié)咖啡店，84564823，11：00-24：00，人均消費：60元。

20、LePetitParis小巴黎

這家餐廳取名叫小巴黎，但它絕不是一家巴黎式的咖啡廳。除了它的名字還有四周有家法語學(xué)校外，這兒和法國根本扯不上什么關(guān)系。菜單上沒有幾道法國菜，倒有比薩，意大利通心粉、印尼炒飯和匈牙利燴牛肉。明顯是個大雜燴。

LePetitParis小巴黎，朝陽區(qū)三里屯路29號，64169381，11：00-23：00人均消費：100元。

21、SIT八十坐

位于前衛(wèi)的798地區(qū)的八十坐法餐廳像個類似山洞的白色長廊，桌椅風(fēng)格很前衛(wèi)。這里經(jīng)營的菜式不多，但都是色對正宗的法國菜。餐廳中午不營業(yè)，晚上活動較多，最好電話預(yù)約為佳。

Sit八十坐，朝陽區(qū)酒仙橋路4號，6438919，20：00-23：00，人均消費：200元。

法國餐廳篇(3):廣州塞納河法國餐廳(組圖)

塞納河法國餐廳緊鄰星海音樂廳，身處一片藝術(shù)氛圍中

廣州的法國餐廳，可分為貴族和平民兩條線索，各有各的針對群和追隨者，而位于珠江江畔的賽納河法國餐廳，作為廣州最早一批開業(yè)的法餐之一，走的是貴族一線，自我定位于“供應(yīng)高級西餐訓(xùn)練”的餐廳。

得天獨厚的環(huán)境

品嘗法國菜最講究那種享受生活的態(tài)度，因此，環(huán)境也納入到享受的范疇上，美味的食物沒有與之相匹配的環(huán)境，何來貴族化的享受？且在法國人浪漫主義的感染下，對環(huán)境的要求更高。二沙島在廣州獨一無二的地理位置恰恰適合法國菜對于周遭環(huán)境的高要求。賽納河還在內(nèi)部裝修下功夫，以協(xié)作外部環(huán)境，達到最好的享受效果。

法國人似乎天生具備藝術(shù)稟賦，肯定不會讓你的眼睛有空閑的余地。目之所及，仿銅的屏風(fēng)把餐桌隔出相對私密的空間，餐廳角落擺放著精細的無名小花，餐桌上盛水的花瓶也很有藝術(shù)味道，抽象的花紋有著法式藝術(shù)味，但并不夸張。餐桌間很相宜地放著綠色植物，一切都是那么賞心悅目。

塞納河法式的現(xiàn)代感裝修

對飲食的持之以恒

塞納河可以說是廣州較早期的法國餐廳，它的成長過程同時也是廣州一批法國菜追隨者的成長過程。

塞納河法國餐廳把自己定位為一個“供應(yīng)高級西餐訓(xùn)練”的地方，以把法國飲食習(xí)慣和風(fēng)味發(fā)揚光大為己任。為吸引更多的顧客了解、關(guān)注法國菜，達到宣揚法國菜這一目的，他們在周六、日中午特意推出buffet展現(xiàn)法國的美食，令大家對早有耳聞的法國菜從感性熟悉上升到理性熟悉。許多人在飲食習(xí)慣等方面，對法國菜不太理解。例如，法國人天生喜愛浪漫、享受生活，就算是日常的晚餐也看作是隆重的活動，是一種享受，因此法國人吃飯的時間會比較長，一餐飯最快也需要2-3小時。全套過程包括頭盤、湯、魚、肉、甜品、咖啡等，過程中的服務(wù)必需規(guī)范化，隨時留意客人桌面上的狀況，做到一道菜完成食用后，才會上下一道，齊起齊收。廚房在上完一道菜后不超過5分鐘，就能起下一道菜。許多本地的客人先入為主，對上述的做法不能理解，認為是餐廳不懂上菜，或餐廳的上菜速度慢、服務(wù)跟不上。當然，假如客人在趕時間的狀況下，也是可以要求餐廳同時上菜的，但餐廳不推舉同時上菜的吃法。像類似的飲食習(xí)慣的差異，許多時候餐廳都是需要向客人急躁解釋的。

美味鵝肝菜品

廣州味的法國菜

塞納河盼望把原汁原味的法國菜帶給廣州的顧客，沒有因應(yīng)本地的口味而對其出品作出調(diào)整，他們的廚師以正宗法國廚師為主，傾向于外國口味。餐廳實行引導(dǎo)的方法針對由于口味的問題，臨時較難接受法國菜的本地顧客，使他們能從抗拒到享受法國菜的特色、美味。

可以說，塞納河針對的人群，是對法國菜、法國飲食文化有追求的人群，它