法國餐廳 塞納河法國餐廳

法國餐廳塞納河法國餐廳

法國餐廳篇(2):北京經典法國餐廳推介[組圖]

1、FRENCHBISTRO長城飯店法餐廳

這里崇尚FrenchBistro的飲食文化，置身其間不會感到過多的拘束和壓抑。這兒的牛排烹制同樣注意湯汁的醇厚，紅酒更是必不行少的調味品，品嘗小牛肉時千萬不要遺忘莎當妮酒的完善搭配。

FRENCHBISTRO長城飯店法餐廳，朝陽區(qū)東三環(huán)北路10號長城飯店一層，659055266-2119，18：00-22：30，人均消費：150元。

2、BrasserieFlo福樓餐廳

法國來的名牌連鎖店，Brasserie在法國多少有點咱們“家常菜”的意思，不是大菜，而FLO又是這類餐廳很出名的。這里價格適中，從韃靼牛排到橙汁可麗餅，長長的菜單上有許多經典法國菜供你選擇。酒水單也和餐廳的風格一樣不做作，絕不會讓你破產，在北京的老饕中間名氣很響。

BrasserieFlo福樓餐廳，朝陽區(qū)東三環(huán)北路16號隆博廣場二層(長虹橋東北角)，65965139，11：30-14：3018：00-23：00，人均消費：150元。

3、古都餐廳

古都餐廳，東城區(qū)東長安街35號貴賓樓飯店四層，65137788-347，11：30-22：00，人均消費：300元

4、紫門扒房

紫門扒房，東城區(qū)王府井大街48號國際藝苑皇冠飯店二層，65133388-1132，18：00-23：00，人均消費：400元。

5、BleuMarine

BleuMarine有上好的烤牛排加上三種胡椒汁，從菜單上看，這里特地做法國南方菜，有一種用法國南部的酒叫PASTIS汁的煎的大蝦，聽上去就有地中海的感覺。這里最受歡迎的沙拉是配上炸的Brie的奶酷和核桃，清爽，美味。

BleuMarine，朝陽區(qū)光華西里5號，65006704，11：30-14：3019：00-22：30，人均消費100元。

6、Justine’s杰斯汀法國餐廳

從1982年起，Justine’s就堅固樹立起北京一流餐廳的形象，特殊是法國傳統(tǒng)風味。這里以“烤制特供”著名，也是北京城里惟一能找到金牌Kobe牛排的地方。曾經有廣告稱Kobe牛排為“黃油刀牛排”，肉嫩得可以用黃油刀切，不夸張地說，甚至軟骨也可以溶化在你的口里。

Justine’s杰斯汀法國餐廳，朝陽區(qū)建國門外大街5號建國飯店內，65002233—8039，6：00-10：0012：00-14：3018：00-22：00，人均消費：200元。

7、凱旋西餐廳

由于是地下，所以通風稍差，但還不算太悶，算是性價比不錯的法餐廳。據說廚師原來是馬克西姆的。有套餐，55元以上的就有不錯的可選了。烤鵝肝不錯，但牛排做的偏老。

凱旋西餐廳，東城區(qū)王府井大街26號，65128350/65255583，11：00-次日2：00，人均消費：100元。

8、拉德萊斯西餐廳

拉德萊斯西餐廳四周還帶有油脂的鴨肝明顯是從法國原產罐頭中取出，旁邊配有原汁原味的果凍，味道鮮美，口感順滑。法國西南部的特色菜——香煎鴨腿由于很符合中國人的口味，所以點擊率很高。餐廳每年都根據法國的飲食習慣的節(jié)日，適時推出多款美味新菜。

拉德萊斯西餐廳，朝陽區(qū)光華路嘉里中心地下一層商場B38，85299419，9：00-20：00，人均消費：80元。

9、兩人世界西餐廳

兩人世界西餐廳，西城區(qū)西四東大街49號成功電影院東側，

66174200，11：30-14：0017：30-次日2：00(需提前預訂)，人均消費：150元。

10、Maxim’sdeParis馬來西姆餐廳

早在1983年，馬克西姆餐廳就進駐北京了。不諧調的感覺體現在氣氛和食物上。藝術化的裝飾，漿得潔白的臺布，桌上擺著紅色的蠟燭，臺上有鋼琴與現場演奏，侍者們都穿著燕尾服，完全是一派浪漫燭光晚餐的布景，與顧客們的隨便形成了鮮亮對比的是帶著小孩的三口之家、穿著T恤的年輕人和聚在一起吃頓便飯的同事。雖然菜單上全是令人憧憬的經典法國菜，服務也特別周到，但廚師的水平有點兒參差不齊。只有冰淇淋從不會讓人絕望，其它的菜總是有點美中不足。

Maxim’sdePafris馬克西姆餐廳，崇文區(qū)前門西大街2號崇文門飯店內，65121992，11：00-14：0017：00-22：00，人均消費：150元。

11、天倫閣西餐廳

邀請了金牌大廚的為顧客烹制拿手的蝸牛、蛙腿、牡蠣、鵝肝等法國美食。

天倫閣西餐廳，東城區(qū)王府井大街50號天倫王朝飯店三層，65138888-8156，6：00-10：0011：30-14：0017：30-21：30，人均消費：150元。

12、羅蘭·加洛斯網球西餐廳

這里既是一家正宗的法式餐廳，又是一個以網球文化為主題的餐廳。餐廳特地訂購了豐富多彩的網球歷史文化資料，并以經典法式大餐籠絡一切網球愛好者，還供應法國葡萄酒與香檳。

羅蘭·加洛斯網球西餐廳，朝陽區(qū)農展南路朝陽網球俱樂部北門1層，65089100，11：00-21：00，人均消費：150元。

13、LeBistortdesChateauxCaféRestaurant古堡餐廳

法國大廚喬治·蒙培沙先生掌勺的具廳，正宗。

LeBistortdesChateauxCaféRestaurant古堡餐廳，朝陽區(qū)建國門外大街3號京倫飯店一層，65002266-5411：30-次日2：00，人均消費：200元。

14、CuisineGalley凱濤西餐廳

總廚讓·馬克先生來自法國，擁有29年豐富的餐飲工作閱歷。凱濤西餐廳新推出的菜單全部由讓·馬克先生親自創(chuàng)制出來的，其中有融入了中國和亞洲烹飪元素的創(chuàng)新菜品。

CuisineGalley凱濤西餐廳，東城區(qū)東郊民巷2號新僑諾富特飯店二層。65133399-2206，11：30-14：0017:30-21:30,人均消費：150元。

15、FristStar浮士德

主廚Benson烹制法餐的閱歷累積超過15年，并曾在法國聞名餐廳LaCouple實習，工作過的聞名法式餐廳包括王府飯店和FLO餐廳。環(huán)境浪漫，是中國消遣界和媒體人干出沒的餐廳。

FirstStar浮士德，朝陽區(qū)霄云路18號，64601981/61601983,11:00-23:00，人均消費：150元。

16、LeCite紫禁閣

由法國廚師費GeorgeMompezat主廚，其中以法式鵝肝、蝸牛最負盛名。

LeCite紫禁閣，東城區(qū)南池子大街115號，65596017，11：00-22：00，人均消費：150元。

17、LaSeine塞納河法國餐廳

在好的餐廳用餐是一種真正的樂趣。它可以讓你放松心情，并獲得最大的享受。便在北京，這種地方并不多。在菜品、環(huán)境和服務三者之間，總會有一項會讓你絕望。而雅詩閣大廈內的塞納河就是為數不多的將三者結合得特別好的餐廳之一。

LaSeine塞納河法國餐廳，朝陽區(qū)建國路乙108號北京雅詩閣大廈二樓，65669363，11：00-22：00，人均消費：200元。

18、LeCabernet卡本妮紅酒吧

總廚阿蘭德尼推崇豐富實惠的飲食新觀念，如法國肉批火腿干酪拼備用由多種法式餡餅、火腿及乳酷制成，亦可選擇法國風味盤，香噴噴的鵝肝鴨胸佐以清爽爽口的蘆筍。另一特色是口味獨特的三明治，如火腿乳酪核桃多士及香草汁熏三文魚多士等。享用完大餐，還可以品嘗夾心巧克力蛋糕等甜品。

LeCabernet卡本妮紅酒吧，東城區(qū)王府井金魚胡同3號諾富特和平賓館，65128833-6621，11：00-14：0017：00-21：00，人均消費：150元。

19、VincentCafé北京季節(jié)咖啡店

早上可以請法國老板推舉杯醒腦酒，下午可以去吃個法國特制薄餅，晚上還有特別正宗的法式大菜。通常經受是進了店就逃不過老板法式浪漫的熱忱邀請，配置個中Shooter和你共飲。

VincentCafé北京季節(jié)咖啡店，84564823，11：00-24：00，人均消費：60元。

20、LePetitParis小巴黎

這家餐廳取名叫小巴黎，但它絕不是一家巴黎式的咖啡廳。除了它的名字還有四周有家法語學校外，這兒和法國根本扯不上什么關系。菜單上沒有幾道法國菜，倒有比薩，意大利通心粉、印尼炒飯和匈牙利燴牛肉。明顯是個大雜燴。

LePetitParis小巴黎，朝陽區(qū)三里屯路29號，64169381，11：00-23：00人均消費：100元。

21、SIT八十坐

位于前衛(wèi)的798地區(qū)的八十坐法餐廳像個類似山洞的白色長廊，桌椅風格很前衛(wèi)。這里經營的菜式不多，但都是色對正宗的法國菜。餐廳中午不營業(yè)，晚上活動較多，最好電話預約為佳。

Sit八十坐，朝陽區(qū)酒仙橋路4號，6438919，20：00-23：00，人均消費：200元。

法國餐廳篇(3):廣州塞納河法國餐廳(組圖)

塞納河法國餐廳緊鄰星海音樂廳，身處一片藝術氛圍中

廣州的法國餐廳，可分為貴族和平民兩條線索，各有各的針對群和追隨者，而位于珠江江畔的賽納河法國餐廳，作為廣州最早一批開業(yè)的法餐之一，走的是貴族一線，自我定位于“供應高級西餐訓練”的餐廳。

得天獨厚的環(huán)境

品嘗法國菜最講究那種享受生活的態(tài)度，因此，環(huán)境也納入到享受的范疇上，美味的食物沒有與之相匹配的環(huán)境，何來貴族化的享受？且在法國人浪漫主義的感染下，對環(huán)境的要求更高。二沙島在廣州獨一無二的地理位置恰恰適合法國菜對于周遭環(huán)境的高要求。賽納河還在內部裝修下功夫，以協(xié)作外部環(huán)境，達到最好的享受效果。

法國人似乎天生具備藝術稟賦，肯定不會讓你的眼睛有空閑的余地。目之所及，仿銅的屏風把餐桌隔出相對私密的空間，餐廳角落擺放著精細的無名小花，餐桌上盛水的花瓶也很有藝術味道，抽象的花紋有著法式藝術味，但并不夸張。餐桌間很相宜地放著綠色植物，一切都是那么賞心悅目。

塞納河法式的現代感裝修

對飲食的持之以恒

塞納河可以說是廣州較早期的法國餐廳，它的成長過程同時也是廣州一批法國菜追隨者的成長過程。

塞納河法國餐廳把自己定位為一個“供應高級西餐訓練”的地方，以把法國飲食習慣和風味發(fā)揚光大為己任。為吸引更多的顧客了解、關注法國菜，達到宣揚法國菜這一目的，他們在周六、日中午特意推出buffet展現法國的美食，令大家對早有耳聞的法國菜從感性熟悉上升到理性熟悉。許多人在飲食習慣等方面，對法國菜不太理解。例如，法國人天生喜愛浪漫、享受生活，就算是日常的晚餐也看作是隆重的活動，是一種享受，因此法國人吃飯的時間會比較長，一餐飯最快也需要2-3小時。全套過程包括頭盤、湯、魚、肉、甜品、咖啡等，過程中的服務必需規(guī)范化，隨時留意客人桌面上的狀況，做到一道菜完成食用后，才會上下一道，齊起齊收。廚房在上完一道菜后不超過5分鐘，就能起下一道菜。許多本地的客人先入為主，對上述的做法不能理解，認為是餐廳不懂上菜，或餐廳的上菜速度慢、服務跟不上。當然，假如客人在趕時間的狀況下，也是可以要求餐廳同時上菜的，但餐廳不推舉同時上菜的吃法。像類似的飲食習慣的差異，許多時候餐廳都是需要向客人急躁解釋的。

美味鵝肝菜品

廣州味的法國菜

塞納河盼望把原汁原味的法國菜帶給廣州的顧客，沒有因應本地的口味而對其出品作出調整，他們的廚師以正宗法國廚師為主，傾向于外國口味。餐廳實行引導的方法針對由于口味的問題，臨時較難接受法國菜的本地顧客，使他們能從抗拒到享受法國菜的特色、美味。

可以說，塞納河針對的人群，是對法國菜、法國飲食文化有追求的人群，它