生長育肥豬的營養(yǎng)需要

生長育肥豬的營養(yǎng)需要第一頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期一生長豬的營養(yǎng)需要生長豬包括生長育肥豬和后備種豬，都是處于生長發(fā)育階段，但育肥豬是生產(chǎn)豬肉，而后備豬是配種繁殖，兩類豬的營養(yǎng)需要既有共同點又各有差異。第二頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期一1、生長肥育豬主要是要求生長速度、飼料利用率和瘦肉率來體現(xiàn)生長育肥豬的效益。從體重20～100千克這一生長過程中，多劃分生長期和肥育期兩個階段，一般以體重20～60千克（肉脂型為50千克）為生長期，后為育肥期。生長期要求能量和蛋白質(zhì)水平高，促進肌肉和體重增長，肥育期則控制能量，減少脂肪沉積。

肥育豬飼糧含消化能12.55～13.28兆焦/千克，粗蛋白水平在生長期為16%～18%，肥育期為13%～14%。以谷實、豆餅為基礎(chǔ)的生長肥育飼糧，補加0.1%～0.15%賴氨酸，飼糧粗蛋白水平可下降2個百分點。第三頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期一2、后備豬要求生長發(fā)育正常，到配種時又不過肥。對國外引進品種可以有兩種處理：一是按生長育肥豬飼養(yǎng)，到配種前期2個月限食以控制肥度；二是在整個培育期按標(biāo)準(zhǔn)限量飼喂，其生長速度控制在8～9月齡配種時體重達100～120千克。地方豬種沉積脂肪早，需限制飼養(yǎng)，以防配種時過肥。第四頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期一生長育肥豬的經(jīng)濟效益主要是通過生長速度、飼料利用率和瘦肉率來體現(xiàn)的，因此，要根據(jù)生長育肥豬的營養(yǎng)需要配制合理的日糧，以最大限度地提高瘦肉率和肉料比。動物為能而食，一般情況下，豬日采食能量越多，日增重越快，飼料利用率越高，沉積脂肪也越多。但此時瘦肉率降低，胴體品質(zhì)變差。蛋白質(zhì)的需要更為復(fù)雜，為了獲得最佳的肥育效果，不僅要滿足蛋白質(zhì)量的需求，還要考慮必須氨基酸之間的平衡和利用率。第五頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期一能量高使胴體品質(zhì)降低，而適宜的蛋白質(zhì)能夠改善豬胴體品質(zhì)，這就要求日糧具有適宜的能量蛋白比。由于豬是單胃雜食動物，對飼料粗纖維的利用率很有限，研究表明，在一定條件下，隨飼料粗纖維水平的提高，能量攝入量減少，增重速度和飼料利用率降低。因此豬日糧粗纖維不宜過高，肥育期應(yīng)低于8%。第六頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期一第七頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期一礦物質(zhì)和維生素是豬正常生長和發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，長期過量或不足，將導(dǎo)致代謝紊亂，輕者增重減慢，嚴(yán)重的發(fā)生缺乏癥或死亡。生長期為滿足肌肉和骨骼的快速增長，要求能量、蛋白質(zhì)、鈣和磷的水平較高，飼糧含消化能12.97～13.97MJ/Kg，粗蛋白水平為16%～18%，適宜的能量蛋白比為188.28～217.57粗蛋白克/兆焦DE，鈣0.50%～0.55%，磷0.41%～0.46%，賴氨酸0.56%～0.64%，蛋氨酸+胱氨酸0.37%～0.42%。肥育期要控制能量，減少脂肪沉積，飼糧含消化能12.30～12.97MJ/Kg，粗蛋白水平為13%～15%，適宜的能量蛋白比為188.28粗蛋白質(zhì)克/兆焦DE，鈣0.46%，磷0.37%，賴氨酸0.52%，蛋氨酸+胱氨酸0.28%。

第八頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期一第九頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期一生長育肥豬的營養(yǎng)要求及采食量在商業(yè)性養(yǎng)豬生產(chǎn)中，利益是決策背后的主要驅(qū)動力。從分娩到育肥整個過程中，生長育肥豬消耗了70-75%的飼料。因此，適應(yīng)目前在營養(yǎng)配方組成、營養(yǎng)要求、飼料成分、加工過程中的新進展將會對利益產(chǎn)生重大影響。生產(chǎn)者除了將目標(biāo)集中豬體重上之外，還要關(guān)注消費者的需要。這就是要求肉品高質(zhì)量，低脂肪。第十頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期一第十一頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期一一、因型和性別對營養(yǎng)需求的影響豬消耗飼料主要用于三個目的：維持身體功能;瘦肉生長和脂肪沉積。只有在日常飲食營養(yǎng)超過維護需要時，才能以瘦肉形式或脂肪形式用于生長。對于不同種群，由于不同的動物生長潛能、健康狀態(tài)、體重、采食及環(huán)境條件和其它因素不同，日常飼料中的營養(yǎng)水平有極大不同。瘦肉生長率是育成—育肥豬中決定日糧中氨基酸需要的最重要因素，也是決定能量需要的主要因素之一。第十二頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期一二、定采食的因素及對能量和氨基酸供應(yīng)的影響1、采食量的調(diào)控豬采食的神經(jīng)內(nèi)分泌調(diào)控是一個非常復(fù)雜的網(wǎng)絡(luò)調(diào)控，多種神經(jīng)遞質(zhì)和內(nèi)分泌激素影響豬采食行為及采食量。如：AB01富安寶是一種新型動物采食中樞調(diào)節(jié)劑，在豬體內(nèi)能刺激神經(jīng)肽Y(NPY)的分泌，使用AB01富安寶，血液中NPY的濃度可提升20-30%，NPY具有激發(fā)豬攝食中樞興奮性，使豬食欲增加，采食量提高。神經(jīng)肽Y(NPY)具有促進胰島素、胃泌素、甲狀腺激素(T3、T4)等激素的分泌，提高基礎(chǔ)代謝率，促進豬生長。第十三頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期一2、年齡和攝入的能量對蛋白沉積的影響

大家普遍認(rèn)為育肥豬的自由采食量是由日消化能量決定(Forbes等，1989;美國國家科學(xué)研究委員會，1988)，當(dāng)日糧能量密度增加，自由采食量下降。然而，在生長豬(直到最大體重50kg)，腸容量限制日采食量。大多數(shù)育肥豬，能量(飼料)攝入影響其生長，日能量攝入隨能量密度增加而增加。育成豬隨能量密度增加，飼料轉(zhuǎn)化率和生長率也增加。第十四頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期一3、可消化氨基酸供應(yīng)與體重和瘦肉相關(guān)性賴氨酸日糧水平可獲得氨基酸與可消化能量比，攝入能量限制了瘦肉生長。在這種情況下，增加能量攝入能夠增加蛋白沉積，反過來，又增加了日常的氨基酸需求。育肥豬能量攝入不影響瘦肉生長，氨基酸需要每天以克計。這樣，該需要就不依賴于采食，盡管采食量在不同豬群和生產(chǎn)單位相差極大。第十五頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期一第十六頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期一體重20—60千克生長肥育豬每日頭每頭營養(yǎng)需要采食風(fēng)干料（千克）消化能（兆焦）粗蛋白（克）賴氨酸（克）鈣（克）磷（克）食鹽（克）2.228.5430812.3119.16.6第十七頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期一體重20-60千克生長肥育豬每千克飼料中需要養(yǎng)分含量消化能（兆焦）蛋白質(zhì)（%）賴氨酸（%）鈣（%）磷（%）食鹽（%）12.972140.560.50.410.3第十八頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期一生長肥育豬的特點：

小豬階段，豬的飼料利用率比大豬經(jīng)濟有效。如體重10—20公斤的仔豬，每增重僅耗料1.5—2公斤；體重20—40公斤的豬，需要2.2—2.8公斤，體重60—100公斤的大豬，需要3.5—4.2公斤。隨著豬齡和體重的增大，每公斤增重耗料量會越來越多。

第十九頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期一維生素維生素分類：脂溶性維生素溶于有機溶劑而不溶于水的一類維生素。包括維生素A(抗干眼醇)、維生素D(鈣化醇、抗佝僂病維生素)、維生素E(生育酚、抗不育維生素)及維生素K(抗出血維生素)。第二十頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期一水溶性維生素能在水中溶解的一組維生素。包括復(fù)合維生素B以及一些其他維生素(如維生素C和維生素P)。大多數(shù)都能作為輔酶的組成部分發(fā)揮作用。包括維生素B1（硫胺素）維生素B2(核黃素)維生素B3（煙酸、也叫尼克酸）維生素B4（腺嘌呤）維生素B5（泛酸）維生素B6維生素B7（生物素）維生素B11（葉酸）維生素B12（鈷胺素）維生素C(抗壞血酸)第二十一頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期一脂溶性維生素:維生素A:維生素A又稱抗干眼醇，有A1、A2兩種，A1是視黃醇，A2是3-脫氫視黃醇，活性是前者的一半。肝臟是儲存維生素A的場所，中醫(yī)上說“肝與目相通”。維生素A：與暗視覺有關(guān)。維生素A缺乏可導(dǎo)致暗視覺障礙，即夜盲癥。食用肝臟及綠色蔬菜可治療。第二十二頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期一維生素A缺乏臨床癥狀:呈現(xiàn)明顯的神經(jīng)癥狀，頭頸向一側(cè)歪斜，步樣蹣跚，共濟失調(diào)，不久即倒地并發(fā)出尖叫聲。目光凝視，瞬膜外露，繼發(fā)抽搐，角弓反張，四肢呈游泳狀。有的表現(xiàn)皮脂溢出，周身表皮分泌褐色滲出物，可見夜盲癥。視神經(jīng)萎縮及繼發(fā)性肺炎。育成豬后軀麻痹，步態(tài)蹣跚。后軀搖晃，后期不能站立，針刺反應(yīng)減退或喪失。母豬發(fā)情異常、流產(chǎn)、死產(chǎn)、胎兒畸形，如無眼、獨眼、小眼、腭裂等。公豬睪丸退化縮小，精液質(zhì)量差。皮膚角化增厚，骨骼發(fā)育不良，眼結(jié)膜干燥，初乳頭水腫，視網(wǎng)膜變性，懷孕母豬胎盤變性，公豬睪丸縮小。第二十三頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期一維生素A缺乏防治措施:飼喂富含維生素A的飼料，添加胡蘿卜素，內(nèi)服魚肝油.維生素D:維生素D又稱鈣化醇、抗佝僂病維生素，是類固醇衍生物，含環(huán)戊烷多氫菲結(jié)構(gòu)。維生素D與動物骨骼鈣化有關(guān)。鈣化需要足夠的鈣和磷，其比例應(yīng)在1：1到2：1之間，還要有維生素D的存在。其功能是維持正常的鈣、磷代謝，因而對骨骼的正常發(fā)育有極重要的作用，缺乏時不僅會出現(xiàn)軟骨癥，阻礙生長，還會嚴(yán)重影響繁殖機能。第二十四頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期一維生素D主要靠魚肝油供給，動物肝臟、乳類、蛋類中也含有一部分，維生素D每只每天的供給量應(yīng)不少于100～50國際單位。維生素D缺乏時:佝僂病，臨床上產(chǎn)生一些骨骼癥狀和血生化改變。仔豬先天畸形，母畜本身也受損。第二十五頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期一維生素D缺乏防治措施：秋收后經(jīng)過太陽直射的牧草。維生素E:維生素E又稱生育酚、抗不育維生素。存在于蔬菜、麥胚、植物油的非皂化部分，對動物的生育是必需的。缺乏時還會發(fā)生肌肉退化。生育酚極易氧化，是良好的脂溶性抗氧化劑。可清除自由基，保護不飽和脂肪酸和生物大分子，維持生物膜完好，延緩衰老。第二十六頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期一維生素E缺乏時:豬表現(xiàn)為睪丸退化，繁殖下降，肝壞死，營養(yǎng)性肌肉障礙以及免疫力降低。維生素E缺乏防治措施：植物合成維生素E，谷類食物含有維生素E，種子胚芽，綠色飼料、葉和優(yōu)質(zhì)甘草(苜蓿)。維生素K:維生素K又叫抗出血維生素。是維持血液正常凝固所必須的物質(zhì)，天然維生素K有K1、K2兩種.維生素K缺乏時：凝血時間延長。維生素K缺乏防治措施:綠色飼料，肝、蛋和魚粉含量較高的維生素K。第二十七頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期一第二十八頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期一水溶性維生素:維生素B1：即硫胺素，維生素B1在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，加熱不易分解。但在堿性環(huán)境中極不穩(wěn)定，易被氧化而失去活性；紫外線可使維生素B1分解。維生素B1以輔酶形式參與糖的分解代謝，有保護神經(jīng)系統(tǒng)的作用；還能促進腸胃蠕動，增加食欲。維生素B1缺乏時對豬的影響：豬的食欲降低，食欲不振，肌肉軟弱無力，影響豬的的生長。維生素B1缺乏防治措施：補充谷類、堅果、動物內(nèi)臟、蛋類及酵母等。第二十九頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期一第三十頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期一維生素B2：及核黃素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加熱是穩(wěn)定的。為體內(nèi)黃酶類輔基的組成部分（黃酶在生物氧化還原中發(fā)揮遞氫作用），主要參與的生化反應(yīng)有呼吸鏈能量產(chǎn)生，氨基酸、脂類氧化，嘌呤堿轉(zhuǎn)化為尿酸，芳香族化合物的羥化，蛋白質(zhì)與某些激素的合成，鐵的轉(zhuǎn)運、儲存及動員，參與葉酸、吡多醛、尼克酸的代謝等。第三十一頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期一1、參與體內(nèi)生物氧化與能量代謝，與碳水化合物、蛋白質(zhì)、核酸和脂肪的代謝有關(guān)，可提高肌體對蛋白質(zhì)的利用率，促進生長發(fā)育，維護皮膚和細胞膜的完整性。具有保護皮膚毛囊粘膜及皮脂腺的功能。2、參與細胞的生長代謝，是肌體組織代謝和修復(fù)的必須營養(yǎng)素，如強化肝功能、調(diào)節(jié)腎上腺素的分泌。3、參與維生素B6和煙酸的代謝，是B族維生素協(xié)調(diào)作用的一個典范。FAD和FMN作為輔基參與色氨酸轉(zhuǎn)化為尼克酸，維生素B6轉(zhuǎn)化為磷酸吡哆醛的過程。4、與機體鐵的吸收、儲存和動員有關(guān)。5、還具有抗氧化活性，可能與黃素酶-谷胱甘肽還原酶有關(guān)。第三十二頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期一維生素B2缺乏時對豬的影響:

當(dāng)缺乏時，就影響機體的生物氧化，使代謝發(fā)生障礙。其病變多表現(xiàn)為口、眼和外生殖器部位的炎癥，如口角炎、唇炎、舌炎、眼結(jié)膜炎和陰囊炎等.維生素B2缺乏防治措施:維生素B2是水溶性維生素，容易消化和吸收，被排出的量隨體內(nèi)的需要以及可能隨蛋白質(zhì)的流失程度而有所增減；它不會蓄積在體內(nèi)，所以時常要以食物或營養(yǎng)補品來補充。第三十三頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期一第三十四頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期一維生素B3：（煙酸、也叫尼克酸）煙酸有較強的擴張周圍血管作用，臨床用于治療頭痛、偏頭痛、耳鳴、內(nèi)耳眩暈癥等。維生素B3缺乏時對豬的影響：體重減輕，疲勞乏力，如不及時治療，則可出現(xiàn)皮炎、腹瀉和癡呆。肢體暴出現(xiàn)對稱性皮炎。主要有口角炎、舌炎、腹瀉等，腹瀉是本病的典型癥狀，早期多患便秘，其后由于消化腺體的萎縮及腸炎的發(fā)生常有腹瀉。維生素B3缺乏防治措施：膳食中增加肝臟、瘦肉、家禽、乳類、蛋類及豆制品類，花生、酵母、綠葉蔬菜等食品。嚴(yán)重時可肌內(nèi)注射煙酰胺。第三十五頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期一維生素B5:(d-泛酸鈣)

制造及更新身體組織幫助傷口愈合制造抗體，抵抗傳染病防止疲勞，幫助抗壓緩和多種抗生素副作用及毒素舒緩惡心癥狀維生素B5缺乏時對豬的影響:豬表現(xiàn)為失重，腹瀉，嘔吐，皮炎和正常紅細胞貧血。維生素B5缺乏防治措施：動物性產(chǎn)品，酒糟，發(fā)酵液以及油餅含量豐富。第三十六頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期一維生素B6：吡哆素與蛋白質(zhì)代謝的酶系統(tǒng)相聯(lián)系，也參與碳水化合物和脂肪的代謝，涉及50多種酶。維生素B6缺乏時對豬的影響:豬表現(xiàn)為食欲差、生長緩慢、小紅細胞異常的血紅蛋白過少性貧血，癲癇、抽搐、痙攣，神經(jīng)退化，尸檢可見規(guī)律性黑色色素沉著，肝發(fā)生脂肪浸潤，腹瀉和被毛粗糙。維生素B6缺乏防治措施：酵母、肝、肌肉、乳清、谷物及副產(chǎn)物和素菜都是維生素B6來源。第三十七頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期一第三十八頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期一維生素B7：生物素，維生素H對于糖原的異生，脂肪酸的綜合作用以及某些氨基酸的新陳代謝，都是一個關(guān)鍵的調(diào)控元件，并且能夠通過幫助能量的產(chǎn)生對某些蛋白質(zhì)的合成起到促進作用；同時可協(xié)助細胞生長、制造脂肪酸、代謝醣類、脂肪及蛋白質(zhì)，且有助于維他命B群的利用；促進汗腺、神經(jīng)組織，骨髓、男性性腺的健康；維護皮膚及毛發(fā)的正常運作和生長，減輕濕疹、皮炎癥狀；預(yù)防白發(fā)及脫發(fā)，有助于治療禿頂；緩和肌肉疼痛；對憂郁、失眠確有一定助益；還參與維生素B12、葉酸、泛酸的代謝；促進尿素合成與排泄；提高人體的免疫功能。維生素B7缺乏時對豬的影響:生長不良，皮炎和被毛脫落，后肢痙攣、足裂縫和干燥及以粗糙和棕色滲出物為特征的皮炎。維生素B7缺乏防治措施：廣泛分布在植物組織中。第三十九頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期一維生素B11:

葉酸是機體在利用糖分和氨基酸時的必要物質(zhì)，是機體細胞生長和繁殖所必需的物質(zhì)。葉酸在體內(nèi)葉酸以四氫葉酸的形式起作用，四氫葉酸在體內(nèi)參與嘌呤核酸和嘧啶核苷酸的合成和轉(zhuǎn)化。葉酸在制造核酸（核糖核酸、脫氧核糖核酸）上扮演重要的角色。葉酸幫助蛋白質(zhì)的代謝，并與維生素B12共同促進紅細胞的生成和成熟，是制造紅血球不可缺少的物質(zhì)。葉酸也作為干酪乳桿菌（Lactobacilluscasei）及其它微生物的促進增殖因子而起作用。維生素B11缺乏時對豬的影響:不能滿足腸道微生物的合成。維生素B11缺乏防治措施：補充維生素B11，葉酸。第四十頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期一維生素B12：鈷胺素，⒈促進紅細胞的發(fā)育和成熟，使肌體造血機能處于正常狀態(tài)，預(yù)防惡性貧血；維護神經(jīng)系統(tǒng)健康⒉以輔酶的形式存在，可以增加葉酸的利用率，促進碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝；⒊具有活化氨基酸的作用和促進核酸的生物合成，可促進蛋白質(zhì)的合成，它對嬰幼兒的生長發(fā)育有重要作用。⒋代謝脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)被身體適當(dāng)運用；⒌消除煩躁不安，集中注意力，增強記憶及平衡感⒍是神經(jīng)系統(tǒng)功能健全不可缺少的維生素，參與神經(jīng)組織中一種脂蛋白的形成。維生素B12缺乏時對豬的影響:生長受阻，繁殖受阻，步態(tài)不協(xié)調(diào)，不穩(wěn)定。維生素B12缺乏防治措施：補充維生素B12。第四十一頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期一第四十二頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期一維生素C：抗壞血酸,1.膠原蛋白的合成2.治療壞血病3.

預(yù)防動脈硬化4.

抗氧化劑5.治療貧血6.

保護作用7.

提高機體的免疫力8.

提高機體的應(yīng)急能力維生素C缺乏時對豬的影響:食欲下降，骨骼畸形，生長受阻，脊柱彎曲。維生素C缺乏防治措施：水果、蔬菜、馬鈴薯等維生素C。第四十三頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期一第四十四頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期一第四十五頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期一氨基酸：

氨基酸（aminoacid）：含有氨基和羧基的一類有機化合物的通稱。生物功能大分子蛋白質(zhì)的基本組成單位，是構(gòu)成動物營養(yǎng)所需蛋白質(zhì)的基本物質(zhì)。是含有一個堿性氨基和一個酸性羧基的有機化合物。氨基連在α-碳上的為α-氨基酸。組成蛋白質(zhì)的氨基酸均為α-氨基酸。氨基酸（Aminoacid）是構(gòu)成蛋白質(zhì)(protein)的基本單位，賦予蛋白質(zhì)特定的分子結(jié)構(gòu)形態(tài)，使它的分子具有生化活性。蛋白質(zhì)是生物體內(nèi)重要的活性分子，包括催化新陳代謝的酶。第四十六頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期一賴氨酸：賴氨酸是人體必需氨基酸之一，能促進人體發(fā)育、增強免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用。賴氨酸為堿性必需氨基酸。由于谷物食品中的賴氨酸含量甚低，且在加工過程中易被破壞而缺乏，故稱為第一限制性氨基酸。第四十七頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期一賴氨酸的作用：1．、提高智力、促進生長、增強體質(zhì)。

2．、增進食欲、改善營養(yǎng)不良狀況。

3．、改善失眠，提高記憶力。

4．、幫助產(chǎn)生抗體、激素和酶，提高免疫力、增加血色素。

5．、幫助鈣的吸收，治療防止骨質(zhì)疏松癥

6．、降低血中甘油三酯的水平，預(yù)防心腦血管疾病的產(chǎn)生。第四十八頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期一豬缺乏賴氨酸表現(xiàn)：由于賴氨酸及其它氨基酸主要用于生長肥育豬的肌肉蛋白合成,所以其供應(yīng)量不足會導(dǎo)致生長速度降低、單位增重所需飼料量增加、桐體肌肉減少。食欲不振、生長停止、低蛋白癥、血紅蛋白和肌紅細胞減少、骨癡鈣化率降低、蛋白合成和機體代謝發(fā)生障礙、肉品質(zhì)顯著降低。第四十九頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期一第五十頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期一蛋氨酸：甲硫氨酸是構(gòu)成人體的必需氨基酸之一，參與蛋白質(zhì)合成。因其不能在體內(nèi)自身生成，所以必須由外部獲得。如果甲硫氨酸缺乏就會導(dǎo)致體內(nèi)蛋白質(zhì)合成受阻，造成機體損害。體內(nèi)氧自由基造成的膜脂質(zhì)過度氧化是導(dǎo)致機體多種損害的原因。脂質(zhì)過氧化物會損害初級和次級溶酶體膜，使溶酶體內(nèi)含有的作為水解的酸性磷酸酶釋放出來，對細胞和線粒體膜等重要的細胞器造成損害，甲硫氨酸通過多種