蜂膠的質(zhì)量鑒別指標

蜂膠的質(zhì)量鑒別指標蜂膠是一種天然保健品，并常作為醫(yī)藥的原料用品，故此質(zhì)量優(yōu)劣對于人類的健康起重要的作用。蜂膠質(zhì)量優(yōu)劣、真?zhèn)蔚蔫b別，主要依靠國家頒布的行業(yè)標準，進行實驗室檢測化驗。日常生活中選購蜂膠原料產(chǎn)品，有的仍憑著掌握一定基礎(chǔ)知識，經(jīng)感官或簡易鑒別來判斷質(zhì)量。1.感官鑒別方法眼觀：將蜂膠拿到陽光充足的地方，觀察其狀態(tài)結(jié)構(gòu)、色澤和雜質(zhì)。蜂膠在常溫下呈不透明的固體團塊狀或碎渣狀。優(yōu)等蜂膠表面光滑，折斷面結(jié)構(gòu)緊密，呈黑大理石花紋狀，棕黃或棕紅色等，有光澤，無明顯雜質(zhì)；較優(yōu)品質(zhì)的蜂膠表面光滑或粗糙，折斷面結(jié)構(gòu)緊密不一，呈砂粒狀，棕褐色帶青綠色，光澤較差，無明顯雜質(zhì)；質(zhì)量不好的蜂膠表面及折斷面結(jié)構(gòu)粗糙，有明顯蜂體肢節(jié)、木屑麻絲和其他夾雜物等雜質(zhì)，顏色灰褐，無光澤。39蜂療網(wǎng)認為蜂膠少數(shù)色深與黑色相近，若選購時色澤特殊者應謹慎，最好作化學分析鑒定。嗅聞：打開蜂膠塊，立即嗅其氣味，純蜂膠有令人喜愛的芳香氣味。取少許樣品置于玻璃板上點燃，蜂膠燃燒時能夠散發(fā)樹脂乳香氣味?？趪L：蜂膠口嘗味苦，略帶辛辣味。若有松香味或惡臭味等應作化學分析鑒定。手捻：蜂膠有黏性，20?40°C時膠塊變軟，20°C以下膠塊變硬、脆。優(yōu)等品蜂膠用手捻搓質(zhì)地較軟，質(zhì)量差的蜂膠捻搓較硬。2.簡易檢驗方法蜂蠟和雜質(zhì)是蜂膠中多余成分，它們的含量多少直接關(guān)系到蜂膠的質(zhì)量。將蜂膠粉碎后溶于95%的酒精中，應呈透明的栗色溶液，純蜂膠眼觀只能發(fā)現(xiàn)顆粒狀沉淀，不會有其他雜質(zhì)。蜂膠中蜂蠟和雜質(zhì)含量較高時，在冷酒精溶液中會出現(xiàn)不溶團塊物。蜂蠟和雜質(zhì)含量偏高的蜂膠，不能算作優(yōu)等品。我國目前以蜂膠乙醇浸出物百分含量來對蜂膠進行分級（見表6-1）。蜂膠乙醇浸出物含量＞75%為特級；70%?74.9%為一級；60%?69.9%為二級；50%?59.9%為三級；＜50%為等外品。裹6-1蜂膠分等質(zhì)量--. 分等項目 -.優(yōu)等品一等品合格品感官和組織狀態(tài)狀態(tài)呈不透明固體團塊狀或碎渣狀顏色棕黃、棕紅、有光澤棕褐帶青綠色，光澤較差灰褐色，無光澤氣味有芳香氣味，燃燒時有樹脂乳香氣，口嘗味苦、略帶辛辣味結(jié)構(gòu)斷面結(jié)構(gòu)緊密，斷面結(jié)構(gòu)密實斷面結(jié)構(gòu)粗糙，有明

呈黑大理石花紋狀不一，呈砂粒狀顯的雜質(zhì)硬度20?40°C時，膠塊變軟，有黏性，20°C以下膠塊變硬、脆乙醇提取物含量，％N756555-_ 分等項目 -...優(yōu)等品等品合格品理化指標雜質(zhì)和蜂蠟含量，％w223545碘值，％巳35氧化時間.SW22酚類化合物含量，％巳12黃酮類化合物定性反應陽性反應3.理化指標測定法蜂膠的質(zhì)量判別常用多種方法進行判斷。除感官和組織狀態(tài)的鑒別外，其它常用的理化指標測定方法如下：乙醇提取物含量的測定：由于蜂膠溶于乙醇，故用稱量乙醇不溶物的質(zhì)量以減量法獲得乙醇提取物質(zhì)量，計算其占樣品質(zhì)量的百分比。碘值的測定：用漠化碘與蜂膠中含不飽和烴化合物起加成反應，然后用硫代硫酸鈉標準溶液滴定過剩的漠化碘和碘分子，計算出加成反應所消耗的漠化碘相當于硫代硫酸鈉標準溶液的體積。計算出碘值(碘值是指100克蜂膠樣品中所吸收的鹵素，以相當于碘的克數(shù)來表示)。氧化時間的測定：蜂膠中還原性物質(zhì)的含量。通常用高錳酸鉀紫紅色溶液消退的時間來表示其氧化時間。酚類化合物含量的測定：用氧化鋁吸收蜂膠的三氯甲烷-丙酮提取液，并與空白試驗相對照，稱量。其質(zhì)量差為蜂膠中含酚類化合物的含量。黃酮類化合物定性反應：蜂膠中含黃酮類化合物，黃酮類化合物的羰基官