營銷策劃 -霸蠻品牌手冊(cè)新零售版

早餐晚餐午餐咸鮮麻辣椒麻湯粉拌粉伴隨人口流動(dòng)與文化融合米粉早已成為全國居民一日三餐的重要選擇之一32%近6個(gè)月淘寶渠道方便米粉CAGR<1%米粉頭部品牌市占率一日三餐均為主要消費(fèi)場(chǎng)景特色粉面零售產(chǎn)品已被廣泛接受早餐晚餐午餐咸鮮麻辣椒麻湯粉拌粉伴隨人口流動(dòng)與文化融合米粉早已成為全國居民一日三餐的重要選擇之一32%近6個(gè)月淘寶渠道方便米粉CAGR<1%米粉頭部品牌市占率一日三餐均為主要消費(fèi)場(chǎng)景特色粉面零售產(chǎn)品已被廣泛接受米粉可滿足消費(fèi)者多樣化需求，廣受消費(fèi)者喜愛夜宵食用場(chǎng)景多元食用場(chǎng)景多元酸辣口味豐富口味豐富炒粉形式多樣形式多樣米粉存量市場(chǎng)巨大、極度分散，伴隨餐飲連鎖化和半成品零售化將有機(jī)會(huì)出現(xiàn)代表性品牌水稻核心產(chǎn)區(qū)居民水稻核心產(chǎn)區(qū)居民具有日常消費(fèi)米粉習(xí)慣米粉餐飲市場(chǎng)存量可觀，伴隨近年來外賣渠道的增長(zhǎng)，市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)步增長(zhǎng)米粉零售市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速，已取代自熱火鍋成為方便速食領(lǐng)域第二大品類門店以街邊夫妻店為主，市場(chǎng)極度分散，存在連鎖品牌紅利調(diào)查問卷顯示米粉普適性強(qiáng)且深受廣大消費(fèi)者喜愛29%18-25歲27%26-30歲26%31-35歲17%35歲以上65%北京8%湖北4%上海17%其他地區(qū)調(diào)研對(duì)象年齡分布多元以北京地區(qū)居民為主*數(shù)據(jù)來源：調(diào)查問卷（N=291）超半數(shù)消費(fèi)者每周消費(fèi)一次以上超半數(shù)消費(fèi)者每周消費(fèi)一次以上消費(fèi)者多會(huì)購買搭配的小吃消費(fèi)者多會(huì)購買搭配的小吃352014年成立，創(chuàng)立即創(chuàng)造了單店日翻臺(tái)20+的記錄2014-2015年2017年，伏牛堂品牌升級(jí)，啟用“霸蠻”超級(jí)符號(hào)2017年，成為中國快餐百強(qiáng)企業(yè)2019年，直營門店突破45+2020年，盒裝米粉銷售2014年成立，創(chuàng)立即創(chuàng)造了單店日翻臺(tái)20+的記錄2014-2015年2017年，伏牛堂品牌升級(jí)，啟用“霸蠻”超級(jí)符號(hào)2017年，成為中國快餐百強(qiáng)企業(yè)2019年，直營門店突破45+2020年，盒裝米粉銷售創(chuàng)造中國米粉第一品牌快速成長(zhǎng)中持續(xù)迭代的2020至今2020至今2018-2019年2018-2019年2016-2017年2016年，霸蠻啟動(dòng)外送業(yè)務(wù)并成為京津冀粉面類外送第一品牌大眾點(diǎn)評(píng)米粉類目較上月新增單量總單量較上月新增單量各大外賣平臺(tái)米粉類目月銷遠(yuǎn)高同行天貓渠道湖南米粉品類銷量第一品牌北大畢業(yè)后白手起家因《我碩士畢業(yè)為什么賣米粉》一文受到廣泛關(guān)注線上引流見效后門庭若市品牌升級(jí)線上線下統(tǒng)一更名為霸蠻門店信息化升級(jí)2019中國米粉餐飲企業(yè)TOP30中國飯店協(xié)會(huì)2019年11月2020年度最受年輕消費(fèi)者喜愛品牌全球商業(yè)創(chuàng)新大獎(jiǎng)金融點(diǎn)2020年企業(yè)文化霸蠻三魂CORPORATECULTURE極具凝聚力的三魂七魄飽足世人9超強(qiáng)品牌力BRANDPOWER全網(wǎng)明星熱薦STARRECOMMENDATION超40位明星推薦官3分鐘賣出500萬米粉淘寶頂流李佳琦2019年度6次合作銷售額突破1500萬與80家IPSUPERPOPULAR聯(lián)合打造超高人氣餐廳SELF-MEDIA1.官方微信平臺(tái)：積累近百萬粉絲，平均閱讀1w+，超高粘性，粉絲影響力巨大2.官方抖音號(hào)：通過短視頻+抖音直播+小店SEO三重影響疊加，傳遞品牌態(tài)度3.品牌直播間：每天固定直播8h以上，月平均曝光3000w+OPERATIONALSYSTEMERP系統(tǒng)一鍵ERP系統(tǒng)一鍵零售中心媒體推送MEDIACOVERAGE國內(nèi)外頂媒爭(zhēng)相報(bào)道CCTV2《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》CCTV1《青年中國說》新零售NEWRETAIL21部分合作伙伴霸蠻新零售全國終端分布NATIONWIDEDISTRIBUTION進(jìn)駐全國50+個(gè)城市，30+直營系統(tǒng)，100+經(jīng)銷商客2325EXPLOSIVEPRODUCTEXPLOSIVEPRODUCT爆款產(chǎn)品27煮制系列COOKINGSERIES招牌黃牛肉粉高湯熬煮，肉多美味，馥郁之選香辣牛雜粉高湯熬煮，牛雜香滑綿軟味美汁厚，香辣可口豬油拌粉火煉豬油香而不膩，配菜爽口開胃湘西酸豆角拌粉私調(diào)醬汁，清爽開胃，酸辣爽口，老少皆宜臭豆腐螺螄粉酸辣鮮爽，雙臭加持,聞臭食香，湯濃味美苗家酸湯脆骨粉黃金酸度，苗鄉(xiāng)滋味29READYTOEATSERIES紅燒黃牛肉粉（自熱燉粉）加水自熱，食用方便，料多實(shí)在，口味經(jīng)典酸辣鮮爽，雙臭加持,聞臭食香，湯濃味美酸蘿卜豬油拌粉火煉豬油香而不膩，地道鮮粉方便速食四種配菜豐富開胃休閑