蛋糕店計(jì)劃書項(xiàng)目策劃方案

.......參考資料.蛋糕店打算書信任有很多人都想開一家蛋糕店或著說西餅屋，可能是由于很多緣由,比方?jīng)]有資金,沒有閱歷,沒能技術(shù)。一、工程背景１．公司成立技術(shù)公司使命公司目標(biāo)１．行業(yè)分析２．調(diào)查結(jié)果分析３．目標(biāo)客戶分析四、經(jīng)營策略１．營銷策略分析１．１品牌策略１．２價(jià)格策略１．３銷售策略１．４渠道建設(shè)２．蛋糕店策略實(shí)施３．現(xiàn)場促銷五、營銷效果推測與分析2．客戶特點(diǎn)3．消費(fèi)特點(diǎn)七、經(jīng)營本錢預(yù)估１．原則八、工程小結(jié)一、工程背景活的多樣化，蛋糕漸漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭恍猩俚氖称?，?duì)于大學(xué)生尤其如此，但現(xiàn)在快節(jié)奏的生活和興的生活方式讓不此，我們開辦了這個(gè)蛋糕店，旨在為大學(xué)生朋友們供給高質(zhì)優(yōu)異的效勞和輕松便捷的生活方式。１．公司成立．技術(shù)隱秘，只要認(rèn)真鉆研，用料充分，或者聘請(qǐng)一個(gè)糕點(diǎn)師傅，在蛋糕制作上根本不存在問題。．公司使命高效，暢通的銷售渠道，以供給各種口味蛋糕為根本，兼賣鮮花及精巧小禮品，為最優(yōu)質(zhì)生活環(huán)境?。灸繕?biāo)立足大學(xué)城，效勞長沙各高校，一步步進(jìn)展壯大，從而輻射全國高校１．行業(yè)分析“甜言蜜語蛋糕店“目標(biāo)消費(fèi)者定位為在校大學(xué)生。暫定的目標(biāo)消費(fèi)群以長沙各高校大學(xué)生為重點(diǎn)，將來逐步擴(kuò)大市場，以湖南大學(xué)為例，各類在校生近3萬人，而最右，這樣的市場規(guī)模是相當(dāng)浩大的客戶這一現(xiàn)實(shí)，目標(biāo)市場的容量將是相當(dāng)可觀的。２．調(diào)查結(jié)果分析本公司以各高校大學(xué)生為重點(diǎn)進(jìn)展客的方式。同性，聽同學(xué)或朋友介紹產(chǎn)生購置行為。種。行為往往隨心所欲。尚，崇尚共性，留意美觀。⑸影響產(chǎn)品購置的因素依次為：價(jià)格，口感，品種，包裝，效勞等。師節(jié)，情人節(jié)，圣誕節(jié)及朋友生日前后。３．目標(biāo)客戶分析在校大學(xué)生購置一般側(cè)重于中低檔價(jià)在某些特定的時(shí)候，比方生日或送人，也講究包裝，傾向于溫馨和創(chuàng)方面，有向共性帶卡片鮮花或是小禮品。四、經(jīng)營策略１．營銷策略分析１．１品牌策略建設(shè)初始，我們將格外重視品牌。在品牌包裝上，由美工人員依據(jù)具體的市場調(diào)查和大膽推測在視覺形象和文字字體上細(xì)心規(guī)劃，力求獨(dú)特創(chuàng)。１．２價(jià)格策略價(jià)格在１-５０元不等，以中低檔價(jià)位效勞等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。既走價(jià)格路線，又走質(zhì)量路線，滿足不同層次消費(fèi)者的需求。１．３銷售策略⑴宣傳策略利用學(xué)校播送站，報(bào)欄，宣傳欄免費(fèi)宣傳。另外，利用網(wǎng)站宣傳和突出形象，并與系，實(shí)行互惠互利雙贏的戰(zhàn)略模式。⑵效勞方面蛋糕店的效勞必需是一流的，快速的，對(duì)于效勞人員而言，只要有定單，就必需依據(jù)定單要求按時(shí)按地送到，并且是微笑服務(wù)。在售后效勞方面，由客戶效勞部負(fù)責(zé)實(shí)行以下幾種方式：①打感謝或發(fā)Ｅ－ＭＡＩＬ進(jìn)展友情提示效勞，并在客戶重大節(jié)日時(shí)發(fā)電子賀卡。2費(fèi)者需求的第一手資料。3.不定期的在網(wǎng)上或離線召開會(huì)員沙龍，溝通信息，溝通感情，并解答客戶最感興趣的問題。4建立客戶數(shù)據(jù)庫檔案，客戶重復(fù)訂購入系統(tǒng)。5會(huì)員客戶進(jìn)展特別優(yōu)待，第一時(shí)間品嘗品并不定期地進(jìn)展饋贈(zèng)。１．４渠道建設(shè)強(qiáng)大的配送網(wǎng)絡(luò)，要求各高校都配備２-３名兼職學(xué)生，一旦有訂單，必需馬上依據(jù)訂購要求送達(dá)指定地點(diǎn)。２．１．市場范圍選擇在投入期僅選擇所在大學(xué)主校區(qū)作為試點(diǎn)市場，該區(qū)市場容量在３０００人以上，較有代表性，試點(diǎn)時(shí)間為一個(gè)半月。該模式成功后，再在分站推廣。一段時(shí)間后再擴(kuò)張到其余的市場。２．２．重點(diǎn)宣傳客戶蛋糕很簡潔成為學(xué)生宵夜主食和相互之間饋贈(zèng)的禮物。３．現(xiàn)場促銷每月初兩天為重點(diǎn)宣傳日期，在此之前，將宣傳單分發(fā)至學(xué)生宿舍。宣傳內(nèi)容包括：道上，數(shù)量為３-５條，以“甜言蜜語蛋糕店“為題搭配懸掛。⑵在校園人流量較高的位置如宿舍門口和食堂四周搭一宣傳臺(tái)，擺放３-５臺(tái)微機(jī)，可以上網(wǎng)查詢并訂購，放置一宣傳板具體場送出。⑶請(qǐng)學(xué)校播送站播發(fā)“甜言蜜語蛋糕店“宣傳部門擬定的宣傳材料，在早，中，晚各一次，連續(xù)數(shù)日。品以供品嘗，當(dāng)場以優(yōu)待價(jià)格訂購并附送禮品?，F(xiàn)場報(bào)道，如晚報(bào)，校園電視臺(tái)等。１．營業(yè)額收入日，每天銷售額在5００元以上。尋常也在9０左右。４．客戶特點(diǎn)年輕化，８０％為青年人，以女性學(xué)生為主，他們信譽(yù)高，文化素養(yǎng)高，無壞帳現(xiàn)象。５．消費(fèi)特點(diǎn)１０元以下作為宵夜的蛋糕最受歡送。六、風(fēng)險(xiǎn)分析一次開蛋糕店，很多方面都存在缺乏和缺陷。在技術(shù)方面，由于糕點(diǎn)技術(shù)已經(jīng)流傳開來，我們要想在技術(shù)方面有優(yōu)勢，相對(duì)來說是比較難的，因此必需在用料方面下足功夫，做到人無我有，人有我優(yōu)，才能留住顧客。１．原則分錢的價(jià)值。２．初期投資這一時(shí)期，資金主要用于店鋪及裝修，原料選購，人員工資，和維護(hù)，前期宣傳，物流配送等方面上。估量需要人民幣40個(gè)月的時(shí)間。３．其次期投資這一階段我們的效勞將輻射各大高校和重慶市區(qū)，效勞的內(nèi)容會(huì)有很大的擴(kuò)展，源主要是公司前期盈利的積存和外來資金的引入，如銀行的信貸。八、工程小結(jié)要求的狀況，我們自行設(shè)計(jì)了一系列效勞產(chǎn)品，如短信訂購蛋糕，附帶祝福卡片等并且制定了合理的價(jià)位。與此同時(shí)，我們還設(shè)求！....存在嚴(yán)峻缺