《鹽到哪里去了》教學(xué)實(shí)錄及評(píng)析

鹽到哪去執(zhí)教：許英一、故事導(dǎo)入，揭題質(zhì)疑師：今天，老師給大家?guī)硪粋€(gè)故事，你們想聽嗎？師：從前，有一個(gè)國(guó)王，他的王宮里儲(chǔ)存了許多許多的鹽。但是這個(gè)國(guó)王非常吝嗇，從來不把鹽分給老百姓吃。由于長(zhǎng)期吃不到鹽，老百姓們四肢無力，經(jīng)常生病，就只好冒著生命危險(xiǎn)去王宮偷鹽。結(jié)果多數(shù)人所偷的鹽都被守衛(wèi)搜了出來，這些偷鹽的人還被拉出去砍了頭可是有一個(gè)從王宮向外面拉水的人卻天天都能偷到鹽。同學(xué)們，你們知道拉水的人把鹽放到哪里了嗎？（生：水里?。煟簽槭裁捶诺剿锸匦l(wèi)就看不見了呢？（生：因?yàn)辂}化在水里了。）師：你們覺得拉水的人聰明嗎?師在生活中我們經(jīng)常需要將一種或幾種物體與水混合在一起那么物體與水混合之后會(huì)發(fā)生什么變化，是不是都像鹽這樣化在水里呢？大家想研究嗎？師：這節(jié)課我們就來研究——鹽到哪里去了？（課件出示題目）二、觀察實(shí)驗(yàn)材料和器具師：老師已經(jīng)在你們的實(shí)驗(yàn)桌上為你們準(zhǔn)備了實(shí)驗(yàn)材料和器具，大家細(xì)心觀察，看看都有什么？（學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)材料和器具進(jìn)行觀察）師誰(shuí)愿意說一說？別的同學(xué)在匯報(bào)的時(shí)候你們可以看看自己的實(shí)驗(yàn)桌上是否有這些實(shí)驗(yàn)材料和器具，如果他沒說全，小組同學(xué)可以補(bǔ)充。我們只要認(rèn)真聽，仔細(xì)看就可以，不用動(dòng)手。（生：實(shí)驗(yàn)材料有沙子、白糖、鐵粉、食鹽、鋸末實(shí)驗(yàn)器具有燒杯5只、玻璃棒1根、裝有水的水槽個(gè)、杯子1個(gè)、小勺5個(gè)紙巾、抹布、實(shí)驗(yàn)記錄單）師：觀察得真仔細(xì)，你們知道在實(shí)驗(yàn)室里把放在實(shí)驗(yàn)材料里的小勺叫什么嗎？生：不知道。師：老師告訴你們，這個(gè)小勺在實(shí)驗(yàn)室里叫藥匙。師：別的小組你們的實(shí)驗(yàn)桌上都有這些實(shí)驗(yàn)材料和器具嗎？（生：有。）師：你們知道這些實(shí)驗(yàn)材料和器具是干什么用的嗎？（生：燒杯、水槽是裝水用的、杯子舀水用的、藥匙取物品用的，玻璃棒是用來攪拌用的）

師：如果老師用藥匙來代替玻璃棒攪拌，你們認(rèn)為行不行？為什么（生：我認(rèn)為不行，因?yàn)樗幊兹∥锲酚玫模ＡО舨攀怯脕頂嚢栌玫?。）師?duì)在科學(xué)實(shí)驗(yàn)中每一種器具都有它自己的用處藥匙是用來取物品用的，不能沾水，所以在實(shí)驗(yàn)的過程中，你們可不能像老師說的那樣呀！三、鼓勵(lì)學(xué)生，大膽猜想師：同學(xué)們，如果我們把食鹽、白糖、鋸末、沙子、鐵粉這五中物體分別放入五只裝有燒杯的水中猜猜會(huì)有什么現(xiàn)象發(fā)生？先想一想一會(huì)兒把你的猜想告訴大家。（出示小黑板）（生獨(dú)立思考）師：誰(shuí)愿意把你的猜想告訴大家？（生：我猜白糖會(huì)化在水里！食鹽也會(huì)化在水里！沙子不會(huì)化！鋸末和鐵粉也不會(huì)化?。◣煱褜W(xué)生的猜想記錄在黑板的表格中）師：你為什么會(huì)這樣猜？你有這樣的生活經(jīng)驗(yàn)嗎？（生在家沖過白糖水喝白糖放入水中筷子攪拌會(huì)兒白糖就化了師：其余的同學(xué)你們有什么猜想？（生：我的猜想和他一樣，但我還有幾點(diǎn)要補(bǔ)充：我認(rèn)為沙子和鐵粉不會(huì)化，還會(huì)沉入水底，而鋸末會(huì)浮在水面上。）（生：我認(rèn)為鐵粉在水中會(huì)聚成一個(gè)塊。）師：還有不同的猜想嗎？師：老師已經(jīng)幫你們把猜想記錄下來了，我們的猜想一定正確嗎？（生：不一定?。煟阂?yàn)證我們的猜想是不是正確，應(yīng)該怎么辦？（生：實(shí)驗(yàn)。）四、小組合作，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案師：你打算怎么做實(shí)驗(yàn)?zāi)?？把你的想法和小組同學(xué)交流一下。在交流的過程中，先不要?jiǎng)訉?shí)驗(yàn)桌上的實(shí)驗(yàn)材料和器具，同時(shí)組長(zhǎng)負(fù)責(zé)分好工。好了，開始吧！（小組合作商議實(shí)驗(yàn)方案，教師參與討論）師誰(shuí)愿意把你們?cè)O(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案和大家交流一下？其它小組認(rèn)真傾聽看看你們組的實(shí)驗(yàn)方案和他們相同嗎？（生：我們組制定的實(shí)驗(yàn)方案是：先在燒杯里放水，再放物品，最后用玻璃棒進(jìn)行攪拌）師：你知道怎樣規(guī)范地使用玻璃棒呢？師：你來為大家演示一下，好嗎？生演示時(shí)玻璃棒按同一方向做圓周運(yùn)動(dòng)，但燒杯發(fā)出很大的聲響師：這位同學(xué)在使用玻璃棒攪拌時(shí)做得很規(guī)范。你們有沒有聽到什么聲音？（生：有，玻璃棒把燒杯碰得直響。）師：你們認(rèn)為這樣做對(duì)嗎？為什么？（生：不對(duì)，因?yàn)檫@樣有可能把燒杯弄破。）

師：你說的真對(duì)呀！在攪拌時(shí)，速度不可過快，用力不可過大，知道為什么嗎？（生：因?yàn)樗俣冗^大，用力過快，都有可能使水從燒杯中濺出來，）（生：速度過大，用力過快還有可能把燒杯弄破。）師：所以在使用玻璃棒的過程中大家一定要注意安全。是不是越慢越好呢？生搖搖頭。師：只要玻璃棒不要接觸燒杯壁就可以了。師演示為了規(guī)范實(shí)驗(yàn)在對(duì)另一種物體進(jìn)行攪拌時(shí)先用紙巾把玻璃棒擦凈。師：你們又是怎樣分工的呢？（生：我們組是這樣分工的：一人舀水，一人負(fù)責(zé)攪拌，一人負(fù)責(zé)倒物品，一起記錄，大家一起觀察）師：你們的分工真合理！師：別的小組和他們的實(shí)驗(yàn)方案一樣嗎？（生：們小組打算先在燒杯里放物品，再放水，最后用玻璃棒進(jìn)行攪拌）師：這樣行不行呢？一會(huì)兒你就知道了。分工呢？（生：我們組打算每個(gè)人負(fù)責(zé)做一種，大家一起觀察，我負(fù)責(zé)記錄。）師：這樣的分工也很合理。師：為了使實(shí)驗(yàn)進(jìn)行的順利，老師有幾點(diǎn)建議想和大家交流一下，你們?cè)敢饴犚宦爢?？師：首先，為了使?shí)驗(yàn)合理，每只燒杯里加入的水量、固體量以及攪拌的次數(shù)要同樣多。比如：老師把每只燒杯里都加入150毫升的水，其余燒杯呢？為了節(jié)省實(shí)驗(yàn)時(shí)間，材料要少放，半藥匙左右就行。攪拌次數(shù)由小組同學(xué)共同決定。師：如果我們先把物品倒入杯中，再放水，忽然發(fā)現(xiàn)水倒多了，你會(huì)怎么辦？（生：把水倒出來）師：在往外倒水的過程中燒杯里的物品可能會(huì)怎樣？（生：可能會(huì)被倒出去。)師：那實(shí)驗(yàn)還合理嗎？(生：不合理。)師：你們覺得先放水合適還是后放水呢？(生：先放水。)師：其次，在做實(shí)驗(yàn)的過程中，大家要仔細(xì)觀察，負(fù)責(zé)記錄的同學(xué)每做完一次實(shí)驗(yàn)要及時(shí)把實(shí)驗(yàn)結(jié)果記錄在實(shí)驗(yàn)記錄單中。五、分組做實(shí)驗(yàn)師：現(xiàn)在小組就可以按照你們?cè)O(shè)計(jì)好的實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，咱們看看哪個(gè)組合作的最愉快，實(shí)驗(yàn)也做得又快又好。（學(xué)生有計(jì)劃的進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，每個(gè)學(xué)生都積極主動(dòng)的參與實(shí)驗(yàn)）（教師指導(dǎo)觀察、記錄現(xiàn)象）

師每個(gè)組的實(shí)驗(yàn)做得都很好我發(fā)現(xiàn)這個(gè)組的同學(xué)做完實(shí)驗(yàn)后把實(shí)驗(yàn)用品擺放整齊，實(shí)驗(yàn)桌上的水跡也擦干凈了，這樣多好呀！師同學(xué)們做完實(shí)驗(yàn)了嗎？做完實(shí)驗(yàn)的同學(xué)按原來的位置坐好看看哪組同學(xué)動(dòng)作最快，坐得最精神。（其它小組立即行動(dòng)起來）六、小組匯報(bào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果師誰(shuí)愿意把你們組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果匯報(bào)給大家聽其他同學(xué)要認(rèn)真傾聽因?yàn)閮A聽既是學(xué)習(xí)的過程，又是尊重他人的表現(xiàn)?？纯茨慕M同學(xué)聽得最認(rèn)真。(生：我們把鹽放在水里，鹽化了。師：能說說鹽是怎么化的嗎？(生：一開始放進(jìn)水里，它的顆粒很大，然后我們用玻璃棒攪拌，發(fā)現(xiàn)鹽一點(diǎn)點(diǎn)的變小，最后不見了，水還是透明的。師：白糖呢？(生：白糖和食鹽一樣，也是一點(diǎn)點(diǎn)的變小，最后不見了，水也是透明的。沙子沉入了水底水有些發(fā)渾鋸末一半漂浮在水面半沉入水底水稍微有點(diǎn)渾。鐵粉沉入水底，水發(fā)黑。)師：其它小組誰(shuí)還愿意說說？(生：我們組的食鹽并沒有完全化，還有一些沉在水底。)師：還有哪個(gè)小組和他們組一樣？師：這組同學(xué)，你們?cè)儆^察一下，現(xiàn)在的食鹽和你們剛放進(jìn)時(shí)一樣嗎？(生：不一樣，鹽少了好多，沉在水底的顆粒也變小了好多。)(生：我們組發(fā)現(xiàn)把鋸末放進(jìn)水里，開始都浮在水面上，后來有一些鋸末就沉入了水底，還有一些鋸末浮在水面上。(生：我們發(fā)現(xiàn)鐵粉放進(jìn)水里，很快就沉入水底了。)師：這組同學(xué)，你再看看，食鹽還在嗎？(生：呀！都化了！)師：你們的猜想與實(shí)際現(xiàn)象一致嗎？哪里不一樣勇敢的站起來說一說？(生：我開始認(rèn)為鐵粉放入水中會(huì)結(jié)成塊，實(shí)際上并沒有這樣。(生：我猜想把食鹽放入水中，它會(huì)很快化掉，沒想到它化的還很慢，但最終結(jié)果它還是和我們預(yù)想的一樣化了。(生：我猜想鋸末放入水中會(huì)全部浮在水面上，可實(shí)際現(xiàn)象卻是半浮半沉。)師我們生活中的鋸末都含有雜質(zhì)如果是純的鋸末它就會(huì)和你們預(yù)想的一樣漂浮在水面上。師：你們實(shí)事求是的態(tài)度真值得老師學(xué)習(xí)呀！同學(xué)們，如果我們不親自實(shí)踐，會(huì)發(fā)現(xiàn)這么多新奇有趣的知識(shí)嗎？因此如果我們?cè)趯W(xué)習(xí)中遇到什么疑問定要在條件允許的情況下，親自實(shí)踐，這樣才能得到真正的結(jié)論。七、分類，理解“溶解”內(nèi)涵師：通過實(shí)驗(yàn)，我們知道了食鹽、白糖、鋸末、沙子、鐵粉這五種物體與水混合后的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象哪些物體沒有化在水里哪些物體化在水里了？按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)把

桌上的五只燒杯分一分吧！（學(xué)生動(dòng)手分類）師：你是怎們分的？誰(shuí)愿意說說？(生：白糖、食鹽分為一類；鋸末、沙子、鐵粉分為一類。師：同學(xué)們觀察一下，鋸末、沙子、鐵粉你還看得見嗎？(生：看得見。師：食鹽和白糖呢?(生：看不見了。師：為什么食鹽和白糖的顆粒我們看不見了(生：因?yàn)樗鼈冊(cè)谒凶兊梅浅７浅Ｐ?。師：小到什么程度?生：小到我們的眼睛都看不見了)師：同意他看法的同學(xué)請(qǐng)舉手。師：大家同意，老師也同意。糖粒和鹽粒在水中化的非常非常小，小到我們的眼睛都看不見了，如果用一個(gè)科學(xué)術(shù)語(yǔ)來描述我們就說它們變成了極小極小的微粒?！n件出示：極小的微粒師：我們的眼睛都看不見了，是不是說糖和鹽不在水里了?(生：不是。師：你怎么知道它們還在水里？(生：嘗一嘗。師：我們都喝過糖水嗎?師：糖水甜嗎？師：這說明糖還在水里嗎？師：但是實(shí)驗(yàn)室里的物品沒有經(jīng)過消毒是不允許嘗的。師：同學(xué)們，我們喝糖水時(shí)是不是每一口都是甜的？師：這說明糖的微粒是怎樣分散在水中的？(生：平均分布在水中。)(生：糖的微粒到處都有。師：我們喝的每一口糖水都是甜的，說明這些極小的微粒是均勻分散到水中的?！n件出示：均勻分散到水中師為了讓大家更明顯地看到這些極小的微粒是不是均勻分散在水中的我們來做個(gè)實(shí)驗(yàn)。出示高錳酸鉀：師這是一種化學(xué)試劑它叫高錳酸鉀老師用藥匙取出少量的高錳酸鉀顆粒放在水中，大家仔細(xì)觀察，你看到了什么？(生：水中有的地方變紫了師：杯中的液體是不是到處都是紫的？(生：不)

師：老師用玻璃棒輕輕地?cái)嚢瑁@回呢？(生：到處都是紫的)師：再看一下，高錳酸鉀的顆粒還看得見嗎？(生：看不見了。師：說明它已經(jīng)變成了極小的微粒。師：杯中的液體到處都是紫的，說明這極小的微粒是不是均勻分散在水中的？師你能用剛才我們學(xué)過的知識(shí)分別說說食鹽白糖和高錳酸鉀是怎樣化在水里的嗎？(生：白糖和食鹽在水中化的看不見了，均勻分散到水中了。)(生：高錳酸鉀均勻的化在水中看不見了。)師：說的真好！那你們知道在科學(xué)上用哪個(gè)術(shù)語(yǔ)來描述它們化在水中這一現(xiàn)象嗎？(生：溶解。師：你的課外知識(shí)真豐富呀！對(duì)，在科學(xué)上，我們把像食鹽或白糖這樣，在水中變成極小的微粒，均勻分散到水中的過程叫做溶解?！n件出示溶解”的含義師：現(xiàn)在我們已經(jīng)知道什么是溶解了，以后就不要再用“溶化”“化”這樣的詞來解釋這樣的現(xiàn)象，而用“溶解”這個(gè)科學(xué)術(shù)語(yǔ)，好嗎？師同學(xué)們聰明的拉水人把鹽化在水里了逃過了守衛(wèi)的搜查們能“科學(xué)術(shù)語(yǔ)”來解釋一下：鹽到哪里去了嗎？（手指屏幕）(生：鹽溶解在水里了。)師：這個(gè)問題我們解決了嗎？師：這個(gè)問號(hào)是不是可以去掉了呢？——課件去掉問號(hào)師：既然我們已經(jīng)學(xué)了“溶解”這個(gè)科學(xué)術(shù)語(yǔ)，那么食鹽在水中的實(shí)際現(xiàn)象就應(yīng)改為食鹽（）在水中？(生食鹽溶解在水（師把小黑板“實(shí)際現(xiàn)象一欄再加一欄注“溶解）師：白糖呢？沙子呢？鋸末呢？鐵粉呢？(生：白糖溶解在水中，沙子、鋸末、鐵粉不溶解師：同學(xué)們，我們能用自己的小手解決生活中的實(shí)際問題，你們表現(xiàn)的真棒，為我們精彩的表現(xiàn)鼓鼓掌吧！八、學(xué)以致用，轉(zhuǎn)化技能師：在生活中，你還知道哪些物體能溶解在水中呢？(生：冰糖可以溶解在水中師：你能說說它是怎么溶解的嗎？(生：我把冰糖放進(jìn)水中，它會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)的變小，變小，變小，最后變成我們看不見的微粒，再嘗嘗水，變甜了。只是冰糖溶解的過程非常非常慢。師：你們同意嗎？

師：看來你們的生活經(jīng)驗(yàn)非常豐富。還有哪些物體可以溶解在水中呢？(生：我們炒菜時(shí)放的味精也可以溶解在水中。)(生：冰可以化在水中。)：其余的同學(xué)你怎么認(rèn)為？(生：我認(rèn)為冰化在水中不叫溶解。師：為什么呢？(生：因?yàn)楸艘院笞兂伤鼈兪峭环N物質(zhì)，水放在水里不叫溶解。)師：你們?cè)趺凑J(rèn)為？(生：有道理！師老師也同意冰水水蒸氣只是水的三態(tài)變化實(shí)質(zhì)上它們是同一種物質(zhì)，同一種物質(zhì)放在一起怎么叫溶解呢？(生：我們洗衣服用的洗衣粉也可以溶解在水中。我媽媽在洗衣服的時(shí)候總是先把洗衣粉倒入水中一會(huì)兒洗衣粉就不見了等把衣服放進(jìn)去后揉搓到處都是泡沫，說明洗衣粉已經(jīng)均勻分散到水中，變成我們?nèi)庋劭床灰姷奈⒘?。師：看來你平時(shí)真是個(gè)細(xì)心觀察的孩子。師：除了你們列舉的這些，生活中還有很多的溶解現(xiàn)