旅游專(zhuān)科教育中人文素質(zhì)培養(yǎng)與通識(shí)課程體系建設(shè)

旅游專(zhuān)科教育中人文素質(zhì)培養(yǎng)與通識(shí)課程體系建設(shè)

[摘要]加強(qiáng)素質(zhì)教育，在旅游管理教學(xué)中實(shí)施通識(shí)教育是高等教育也是旅游高等專(zhuān)科教育生存與發(fā)展的關(guān)鍵。因此，必須轉(zhuǎn)變觀念，克服那種專(zhuān)科生只要掌握必須夠用的專(zhuān)業(yè)技能和理論知識(shí)，具備較強(qiáng)的動(dòng)手實(shí)踐應(yīng)用能力就足夠了的教學(xué)指導(dǎo)思想，積極開(kāi)展通識(shí)教育，把人文素質(zhì)教育貫穿于教學(xué)的全過(guò)程，使專(zhuān)業(yè)教育與人文素質(zhì)教育相融合，注重學(xué)生知識(shí)、能力和素質(zhì)的全面發(fā)展。

[關(guān)鍵詞]旅游專(zhuān)科教育通識(shí)教育人文素質(zhì)培養(yǎng)通識(shí)課程體系建設(shè)

加強(qiáng)人文素質(zhì)教育不僅是旅游專(zhuān)科教育的關(guān)鍵，同時(shí)也是旅游專(zhuān)科教育的弱點(diǎn)。但是素質(zhì)教育只是一種教育理念，而不是一種教育模式，實(shí)際上在西方流行并為港臺(tái)所提倡的教育模式是通識(shí)教育本文試圖借鑒西方通識(shí)教育的方法系統(tǒng)，構(gòu)建旅游專(zhuān)科教育人文素質(zhì)培養(yǎng)的新模式。

一、旅游專(zhuān)科教育人文素質(zhì)培養(yǎng)與通識(shí)課程建設(shè)的現(xiàn)狀

雖然教育部1995年就提出了開(kāi)設(shè)人文素質(zhì)教育課程的原則，但縱觀旅游專(zhuān)科教育通識(shí)課程開(kāi)設(shè)的現(xiàn)狀與實(shí)效，可以說(shuō)與政策制定者的初衷相去甚遠(yuǎn)。主要表現(xiàn)為：

1、理論上實(shí)用化取向明顯。我國(guó)旅游專(zhuān)科教育的“職業(yè)教育”和“應(yīng)試教育”傾向嚴(yán)重，表現(xiàn)在教學(xué)過(guò)程中過(guò)分強(qiáng)調(diào)學(xué)科體系的獨(dú)立和完備，忽視相鄰學(xué)說(shuō)的兼容和滲透，特別是對(duì)創(chuàng)造性能力的培養(yǎng)重視不足，認(rèn)為人文教育無(wú)非是加強(qiáng)學(xué)生的人文修養(yǎng)，補(bǔ)充一些人文知識(shí)，提升學(xué)生審美品位等。

2、實(shí)踐中片面理解“必須、夠用”原則?！督逃筷P(guān)于加強(qiáng)高職高專(zhuān)教育人才培養(yǎng)工作的意見(jiàn)》中要求培養(yǎng)高職高專(zhuān)人才要以“以‘應(yīng)用’為主旨和特征來(lái)構(gòu)建課程和教學(xué)內(nèi)容體系”，“基礎(chǔ)理論課教學(xué)要以應(yīng)用為目的，以必須、夠用為度，以講清概念、強(qiáng)化應(yīng)用為教學(xué)重點(diǎn)”。然而不少高校并沒(méi)有真正理解“必須、夠用”原則既必須又夠用的雙向規(guī)范性，反而消極地利用它，完全把基礎(chǔ)理論課當(dāng)作任人裝扮的小女孩，為我所用，為我所需，作了實(shí)用主義的隨意解讀。

3、課程體系混亂，課程設(shè)置有待進(jìn)一步優(yōu)化。許多旅游專(zhuān)科院校都是其他專(zhuān)業(yè)、學(xué)科轉(zhuǎn)軌而來(lái)，因而各校的課程安排與教學(xué)內(nèi)容都帶有所依附專(zhuān)業(yè)的痕跡，課程設(shè)置十分混亂，旅游特點(diǎn)不突出，偏重理論，缺乏應(yīng)用性并普遍存在重專(zhuān)業(yè)課，輕人文課，重技能培養(yǎng)輕人文素質(zhì)培養(yǎng)的問(wèn)題。

4、將通識(shí)教育等同于非專(zhuān)業(yè)教育。從傳統(tǒng)意義上說(shuō)，旅游專(zhuān)科教育就是傳授旅游基礎(chǔ)知識(shí)，把學(xué)生獲取旅游知識(shí)的多少當(dāng)成衡量旅游教育成敗的主要標(biāo)準(zhǔn)。旅游專(zhuān)科教育的通識(shí)化就是要改革旅游管理專(zhuān)業(yè)劃分過(guò)細(xì)，培養(yǎng)的旅游人才適應(yīng)能力差的弊端，但不是取消旅游專(zhuān)業(yè)，而是注重旅游學(xué)與其它學(xué)科之間的交叉、滲透；注重旅游專(zhuān)業(yè)橫向拓寬和縱向延伸。

二、旅游管理教學(xué)中實(shí)施通識(shí)教育的思路

1、正確看待旅游教育本質(zhì)的文化性。通識(shí)教育的基本原則是文理滲透，各學(xué)科彼此交融，培養(yǎng)學(xué)生成為具有科學(xué)文化知識(shí)結(jié)構(gòu)和人文社會(huì)科學(xué)知識(shí)綜合結(jié)構(gòu)的復(fù)合型人才。這里的滲透，不僅要求跨學(xué)科尤其是文理之間的滲透，更強(qiáng)調(diào)校園人文環(huán)境的熏陶。知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代為滿足精神需要的服務(wù)業(yè)將得到更大發(fā)展，作為滿足人們“求知、求趣、求新、求享受”需要的旅游業(yè)將呈現(xiàn)出高度綜合化的態(tài)勢(shì)。為了實(shí)現(xiàn)這種發(fā)展，加強(qiáng)文理學(xué)科的相互滲透與結(jié)合應(yīng)該成為旅游專(zhuān)科教育模式創(chuàng)新的一個(gè)主要方向。管理學(xué)和經(jīng)濟(jì)學(xué)是旅游管理專(zhuān)業(yè)的基礎(chǔ)學(xué)科，社會(huì)學(xué)、心理學(xué)、政治學(xué)等人文學(xué)科是旅游管理專(zhuān)業(yè)的邊緣學(xué)科，建筑學(xué)、規(guī)劃學(xué)、生態(tài)學(xué)等理工學(xué)科是旅游管理專(zhuān)業(yè)的交叉學(xué)科，旅游專(zhuān)科教育應(yīng)該加強(qiáng)與這些學(xué)科的滲透與結(jié)合。

2、注重課程設(shè)置的綜合性。21世紀(jì)高等教育所培養(yǎng)的人才，不僅應(yīng)受到專(zhuān)業(yè)的技能訓(xùn)練，而且要形成和諧健全的人格。對(duì)旅游專(zhuān)科院校來(lái)說(shuō)，通識(shí)教育很重要，特別是大學(xué)的前期應(yīng)主要進(jìn)行通識(shí)教育，主要學(xué)習(xí)包括自然科學(xué)、人文科學(xué)領(lǐng)域的基礎(chǔ)知識(shí)，而專(zhuān)業(yè)教育不宜太早，否則學(xué)生將來(lái)發(fā)展的道路會(huì)很窄。實(shí)際上先進(jìn)的旅游管理技術(shù)的掌握需要以廣泛的通識(shí)教育為基礎(chǔ)，傳統(tǒng)的學(xué)徒式的著眼于短周期生產(chǎn)的職業(yè)教育已不適合當(dāng)今需要，旅游專(zhuān)科教育不能僅讓學(xué)生掌握狹窄的旅游知識(shí)和技能，而應(yīng)使學(xué)生掌握從事服務(wù)類(lèi)所需要的基礎(chǔ)理論和技能，使他們能對(duì)自己未來(lái)的職業(yè)能做出多種選擇。

3、人文核心課程與專(zhuān)業(yè)課程相結(jié)合。高等教育的通識(shí)化就是要改革高等教育專(zhuān)業(yè)劃分過(guò)細(xì)，培養(yǎng)的人才適應(yīng)力差的弊端，但不是取消專(zhuān)業(yè)，而是注重自然科學(xué)與社會(huì)科學(xué)的融合、滲透；注重不同學(xué)科之間交叉、滲透；注重專(zhuān)業(yè)橫向拓寬和縱向延伸。通識(shí)教育與職業(yè)教育有著根本性區(qū)別。通識(shí)教育的課程內(nèi)容更具有普遍性，看上去似乎不那么“有用”，它的主要目的不是為了培養(yǎng)學(xué)生掌握特定的技能，也不是為學(xué)生謀求某種職業(yè)做準(zhǔn)備，而是發(fā)展獨(dú)立思考的能力和探詢(xún)問(wèn)題的方法。比如，我們從哲學(xué)中學(xué)會(huì)如何通過(guò)嚴(yán)密的演繹推理來(lái)擺脫偏見(jiàn)；從應(yīng)用經(jīng)濟(jì)學(xué)中學(xué)會(huì)歸納法，知曉如何通過(guò)證據(jù)分析得出正確的推論。由于通識(shí)教育培養(yǎng)理性思考和批判性判斷的能力，所以當(dāng)大學(xué)生受到的是通識(shí)教育時(shí)，往往就能摒棄偏見(jiàn)和杜絕不容異說(shuō)的弊端，從而擁有自由獨(dú)立思考的頭腦。

4、加強(qiáng)人文社會(huì)科學(xué)的比重。人文社會(huì)科學(xué)不僅是傳播知識(shí)的教育，也是傳播和引導(dǎo)一定的價(jià)值觀念的教育，是對(duì)學(xué)生進(jìn)行思想、道德、文化素質(zhì)和文化品格等教育的重要途徑。它可以教會(huì)學(xué)生如何處理人與自然、人與社會(huì)、人與人之間的關(guān)系，以及自身的理性、情感、意志等方面的問(wèn)題。對(duì)于通識(shí)教育，最大的問(wèn)題就是如何處理專(zhuān)業(yè)知識(shí)和人文知識(shí)學(xué)習(xí)的關(guān)系，處理得好，則相得益彰；處理得不好，則互為矛盾，彼此干擾。在我國(guó)旅游專(zhuān)科人才培養(yǎng)過(guò)程中，由于受工具主義、實(shí)用主義價(jià)值理念的驅(qū)動(dòng)，一度存在著“重專(zhuān)業(yè)教育，輕素質(zhì)教育”、“重理工，輕人文社會(huì)科學(xué)”等問(wèn)題，出現(xiàn)了狹窄的專(zhuān)業(yè)口徑設(shè)置，單一的知識(shí)結(jié)構(gòu)教育，統(tǒng)一的人才培養(yǎng)規(guī)格，一刀切的以專(zhuān)業(yè)為本的培養(yǎng)模式，容易導(dǎo)致“雙重人格”的德育和思想政治教育，抹殺個(gè)性的培養(yǎng)方法，拘泥的培養(yǎng)環(huán)境等等，這些在很大程度上影響著我國(guó)旅游專(zhuān)科教育教學(xué)以及管理，影響著旅游人才培養(yǎng)質(zhì)量，學(xué)生畢業(yè)進(jìn)入社會(huì)后，其職業(yè)轉(zhuǎn)移能力、社會(huì)適應(yīng)能力和發(fā)展后勁欠缺，人格不健全甚至兩面人格嚴(yán)重，難以適應(yīng)時(shí)代對(duì)人的全面發(fā)展的要求。

三、旅游管理教學(xué)中實(shí)施通識(shí)教育的途徑

1、轉(zhuǎn)變思想觀念。通識(shí)教育與素質(zhì)教育在本質(zhì)上是相通的。但人們對(duì)素質(zhì)教育的內(nèi)容及方法等的認(rèn)識(shí)還比較模糊。許多旅游專(zhuān)科院校也沒(méi)有積極地以通識(shí)課程建設(shè)作為教學(xué)改革的指導(dǎo)方針，使得旅游專(zhuān)科教育在重視科學(xué)和技術(shù)教育的同時(shí)卻忽視了自由教育中人的心靈的育化和人格的培養(yǎng)，忽視了人的精神和價(jià)值養(yǎng)成。這種情況加劇了旅游專(zhuān)科教育工作中技術(shù)化、非教養(yǎng)化和功利主義急功近利傾向，導(dǎo)致了旅游人才的片面發(fā)展和人文精神的嚴(yán)重滑坡。而培養(yǎng)一流的旅游專(zhuān)科生和加大“通識(shí)教育”力度，正是針對(duì)我國(guó)特產(chǎn)專(zhuān)科教育中“制器”而非“育人”這一弊端提出來(lái)的一劑良方。

2、改革教學(xué)計(jì)劃。教學(xué)計(jì)劃是體現(xiàn)辦學(xué)指導(dǎo)思想，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的總體設(shè)計(jì)，是學(xué)校組織教學(xué)工作的依據(jù)，因而旅游專(zhuān)業(yè)的教學(xué)計(jì)劃十分重要，它決定學(xué)校能否培養(yǎng)出社會(huì)真正需要的旅游通才，是專(zhuān)科旅游院校開(kāi)展通識(shí)教育的核心，因此，在選擇教學(xué)內(nèi)容時(shí)首先要建立與通識(shí)教育模式相適應(yīng)的教學(xué)管理系統(tǒng)，充分挖掘旅游學(xué)中的哲學(xué)及美育因素。哲學(xué)和美育知識(shí)具有三種特殊作用：能調(diào)和感情，培養(yǎng)學(xué)生鑒賞美、創(chuàng)造美的能力；能陶冶人們的心靈，使人變得高尚純潔；能發(fā)展學(xué)生的聰明才智。從培養(yǎng)思維的意義上講，不借助哲學(xué)的話，任何科學(xué)研究也是不能完成的。因此，教師應(yīng)在旅游管理教學(xué)中充分挖掘哲學(xué)及美育因素，以此舒展學(xué)生思維，開(kāi)啟學(xué)生心靈，促進(jìn)學(xué)生知、情、意協(xié)和，追求人生真、善、美。如此開(kāi)展通識(shí)教育，一定卓有成效。

3、建立核心課程系統(tǒng)和人才培養(yǎng)模式系統(tǒng)。課程是承載知識(shí)的重要媒體。在旅游專(zhuān)科三年教學(xué)中，如何在以下的極端之間——全球化與本土化、多元文化與單一文化、價(jià)值相對(duì)論與價(jià)值絕對(duì)論之間，擇其中道，使人文社科通識(shí)教育走得更平穩(wěn)，已經(jīng)成為當(dāng)前旅游專(zhuān)科教學(xué)改革的重點(diǎn)。目前比較成功的模式是1982年哈佛文理學(xué)院院長(zhǎng)Rosovsky提出“核心課程”的通識(shí)教育不僅使通識(shí)教育具有清晰的理念，而且還有完善的課程體系和教學(xué)管理方法，成為大學(xué)教育中一個(gè)成功的人才培養(yǎng)模式。因此，要培養(yǎng)一流的旅游專(zhuān)科生，一個(gè)重要舉措就是建立與之相適應(yīng)的核心通識(shí)課程系統(tǒng)。但是旅游專(zhuān)業(yè)通識(shí)教育的核心課程與其他一般教育的教學(xué)計(jì)劃不同，它不限定學(xué)生達(dá)到像精通名著課程那樣的知識(shí)廣博程度，或消化一定的信息量，或總攬某一特定學(xué)科領(lǐng)域的前沿知識(shí)，而是將專(zhuān)科教育中所必不可少的學(xué)科領(lǐng)域內(nèi)的主要知識(shí)方法介紹給學(xué)生。

4、師資到位。師資隊(duì)伍建設(shè)對(duì)專(zhuān)業(yè)精深的掌握仍然是培養(yǎng)一流旅游專(zhuān)科生的基本條件。旅游專(zhuān)業(yè)教師如果沒(méi)有高深的旅游專(zhuān)業(yè)技能與學(xué)術(shù)修養(yǎng)，培養(yǎng)出的學(xué)生也不會(huì)是一流的。淡化專(zhuān)業(yè)，也不意味著不要專(zhuān)業(yè)，我們反對(duì)的只是那種對(duì)旅游專(zhuān)科生培養(yǎng)得過(guò)于細(xì)致的專(zhuān)業(yè)劃分。教師在進(jìn)行校本課程重組、開(kāi)發(fā)的同時(shí)，應(yīng)全方位深入挖掘教材深蘊(yùn)的外延教育因素，科學(xué)處理，進(jìn)一步更新教學(xué)內(nèi)容，加強(qiáng)不同學(xué)科之間的交叉與融合，使之更具有“通識(shí)性”；把通識(shí)教育滲透到旅游教學(xué)內(nèi)容中去，使之更富于現(xiàn)實(shí)感和時(shí)代感，在提高學(xué)生文化素質(zhì)，促進(jìn)個(gè)性發(fā)展，使之成為旅游合格人才方面發(fā)揮更大作用。

5、改革課程評(píng)價(jià)方式，建立科學(xué)的通識(shí)教育評(píng)價(jià)體系。課程評(píng)價(jià)對(duì)課程實(shí)施起著重要的導(dǎo)向和質(zhì)量監(jiān)控的作用?？茖W(xué)的評(píng)價(jià)機(jī)制既是檢驗(yàn)旅游管理教學(xué)中通識(shí)教育實(shí)施效果的重要手段，也是促進(jìn)通識(shí)教育實(shí)施的有效措施。因此，要改變?cè)械募埞P考試一統(tǒng)天下的局面，根據(jù)旅游專(zhuān)科教育和通識(shí)教育的特點(diǎn)，積極采用口試、筆試、實(shí)踐操作等多種考試方式，有效評(píng)估學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，從注重對(duì)學(xué)生知識(shí)記憶能力的測(cè)評(píng)為主轉(zhuǎn)向注重對(duì)其綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決問(wèn)題能力的考核；從單一化的考分評(píng)價(jià)轉(zhuǎn)向指向?qū)W生全面發(fā)展的多元化評(píng)價(jià)；從只關(guān)注結(jié)果優(yōu)劣的評(píng)定轉(zhuǎn)向重過(guò)程、重參與、重體驗(yàn)、亦重收獲的評(píng)定；從一次性機(jī)會(huì)簡(jiǎn)單化處理轉(zhuǎn)向多次提供機(jī)會(huì)多元化析評(píng)。

6、改革教學(xué)方法。徹底摒棄過(guò)去“滿堂灌”的傳統(tǒng)的教學(xué)方式，廣泛采用案例教學(xué)、情景教學(xué)、社會(huì)調(diào)查等方式，實(shí)施論壇式、研究式教學(xué)，討論、講授、輔導(dǎo)、實(shí)驗(yàn)、案例、模擬、自學(xué)多種方式并重，鼓勵(lì)研究式學(xué)習(xí)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，增強(qiáng)學(xué)生的社會(huì)適應(yīng)性。通識(shí)教育強(qiáng)調(diào)在傳授知識(shí)的同時(shí)重視能力的培養(yǎng)及非智力因素的發(fā)展，因此，在教學(xué)方法運(yùn)用上，通識(shí)教育首先著眼于調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，將教學(xué)的重點(diǎn)放在組織指導(dǎo)學(xué)生的獨(dú)立學(xué)習(xí)上，并不斷提高學(xué)習(xí)活動(dòng)的獨(dú)立性和相互配合，