2023年食堂安全管理工作總結(四篇)

Word版本，下載可自由編輯年食堂安全管理工作總結(四篇)總結是寫給人看的，條理不清，人們就看不下去，即使看了也不知其所以然，這樣就達不到總結的目的。大家想知道怎么樣才干寫一篇比較優(yōu)質的總結嗎？下面是我給大家收拾的總結范文，歡迎大家閱讀共享借鑒，希翼對大家能夠有所協(xié)助。

食堂平安管理工作總結篇一

小學食堂管理工作，是服務教導教學的重要保障，是構建安全和睦校內，辦人民愜意小學的重要舉措。為進一步加強小學食堂管理，提高服務質量，結合我校食堂實際狀況，繼續(xù)做好以下相關工作：

食堂以“規(guī)范、平安、衛(wèi)生、舒服、愜意”為工作方針，為師生“制造家的環(huán)境，營造家的溫馨，提供家的服務”為工作目標，以“師生的愜意是食堂工作人員最大追求”為服務理念，嚴格操作規(guī)范，確保師生的身心健康和生命平安。

一是食堂工作人員過“三關”——健康關、衛(wèi)生關、培訓關;二是選購原材料做到“三審”——審查經營單位的衛(wèi)生許可證和質量檢驗報告單，審查物資原材料的衛(wèi)生質量，審查物資原材料的價格數(shù)量;

三是食堂清潔衛(wèi)生做到“三查”——早、中、晚三次檢查;

四是物資存放做到“三分開”——生熟分開，米面油分開，作料與新奇蔬菜分開;

五是庫房做到“三防”——防潮、防鼠、防塵;

六是食品加工做到“三?！薄?、保熟、保滋味;

七是菜肴做到“三個考究”——考究養(yǎng)分，考究滋味，考究花樣;

八是食堂工作做到“三個確?！薄_保同學每餐有肉吃，確保同學每餐吃飽飯，確保同學有熱水喝

九是食堂工作“兩提升”——提升食堂員工服務態(tài)度，提升同學伙食質量。

十是食堂工作接受“三個監(jiān)督”——接受社會、師生對食堂平安衛(wèi)生的監(jiān)督，接受社會、師生對食堂食品數(shù)量的監(jiān)督，接受社會、師生對食堂食品質量的監(jiān)督。

十一食堂工作“四按時”——按時上下班，按時打飯，按時發(fā)放同學補助，按時結算伙食成本。

十二是食堂工作實現(xiàn)“三個愜意”——讓領導愜意，讓師生愜意，讓社會愜意。

國事家事天下事，食品平安衛(wèi)生是事件。在今后的工作中，我們將以科學進展觀為指導，牢固樹立“平安第一、衛(wèi)生第一、健康第一、服務第一”的理念，對食堂食品平安衛(wèi)生切實負責的態(tài)度，強化措施，細化管理，硬化責任，狠抓落實，不斷完美食堂管理工作。

1、嚴格執(zhí)行財經紀律，不得以盈利為目的,根據(jù)收支平衡，零利潤的原則，由小學統(tǒng)一管理，統(tǒng)一經營，自立建賬，自立核算。根據(jù)“量入為出”原則支配支出，嚴格支出管理，提升伙食資金的使用效益。

2、有方案的領取資金，使用資金，不得大額領取資金滯留到食堂管理人員或完小校長手中，以免發(fā)生資金短款或資金挪用。

3、校長要核實票據(jù)的真切性，合法性后賦予批字。食堂管理人員在記下入賬時，要在原始憑單前編制記賬憑單，做到內容真切，數(shù)字精確?????，手續(xù)完備。

4、食堂財務的憑單、憑證、報表等會計檔案資料，要統(tǒng)一規(guī)范，裝訂成冊，收拾歸檔。

5、各完小再次清理賬務，外借及未移交的準時追繳，等待清查。

1、按原則標準選定補助對象，

2、未補同學，完小校長及班主任親手與家長聯(lián)系做通家長思想工作，嚴禁發(fā)生家長上訪大事。

3、補助花名冊仔細保管，不得有污點，墨跡，一律用0.3黑色中性筆。(統(tǒng)一配發(fā))。

4、每月按時發(fā)放，準時上交花名冊。

仔細管理好現(xiàn)有些公物，新增公物準時登帳。跟蹤公物使用狀況，避開發(fā)生平安事故。(熱水器，切肉機)。

1、滅火器的安裝，仔細策劃安裝位置，安裝牢固。教導同學不任意觸摸。

2、消毒燈的安裝，安裝位置是同學宿舍，統(tǒng)一開關，盡量在同學上課時消毒，同學睡覺時不得使用消毒燈。

3、下發(fā)的拖把，找統(tǒng)一的地點擺放。

會議伙食說明，請各位教師就餐后自覺簽名。

⑵繼續(xù)保持多鼓舞、多贊美、多表揚的團隊激勵理念,建立一支樂觀向上朝氣蓬勃的團隊。

⑶與團隊成員多交流,準時了解團隊成員工作和生活狀況,體貼、協(xié)助和團結每一位成員。使團隊成員始終處于融洽、合作、親愛、寬容的團隊氛圍中歡樂工作。

⑷加強制度學習,加強執(zhí)行力培訓,嚴格公司紀律,使本部門成為一個守紀律、有素質、有執(zhí)行力的合格團隊。

⑸加強服務理念教導,服務好公司其他部門,服務好公司商戶,服務好每一位顧客,敬重每一個人,竭盡全力做好每一項工作。

食堂平安管理工作總結篇二

回想過去的一個學期，有歡樂?，有淚水，有心得，也有淡淡的失落。隨著新學期的到來，我們對新工作、新崗位又有了一些期盼和展望，面對新的學期，懷著感恩的心，我們這學年的工作方案是：

一、加強政治學習、提升思想覺悟

仔細學習新學年工作會議精神，精確?????的`把握會議內容、提升思想熟悉，為自己的工作指明方向，有了明確的方向，才干更好的完成上級領導交給我們的工作任務。

二、學習食堂各項工作制度及崗位職責

1、組織培訓食堂人員學習食堂的各項管理制度。

2、學習各崗位職責的內容。

3、組織學習《揚中市小學愜意食堂評分細則》。

三、加強食品衛(wèi)生管理工作、仔細貫徹執(zhí)行國家的食品平安法、在日常選購工作中，嚴格把關，所購食物要新奇，不能有腐爛、變質過期的食品;在以質量為前提的狀況下，貨比三家，直接降低材料價格。堅持“同等質量比價格，同等價格比質量，最大限度為小學節(jié)省成本”的工作原則。

四、加強食堂管理工作

在日常工作中要加強管理、保障政令暢通，不能浮現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的問題，要大膽管理、不怕得罪人，一切以工作為前提。

五、提升自己的業(yè)務水平和自身修養(yǎng)

今年要多方面轉變自身的好多缺點，加強政治理論學習、樂觀參與各項活動，平日和同事搞好團結，互幫互學、共同長進，提升自身的修養(yǎng)，做一個合格的員工。

新的學期的到來，意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，將來從來都是由于它的不確定性而讓我們彌漫激情。我似乎已經看到了希翼，我將以更飽滿的熱烈投入到各項工作中去，與八小全體員工共學生習、共建和睦、共創(chuàng)輝煌!

食堂平安管理工作總結篇三

為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好就餐環(huán)境。鞏固食堂工作效率，有序開展各項工作。全面提高小學后勤廚房影響力，極大的去激活我廚房員工進展意識，增加了員工“做好本職工作、全方位服務師生的信念和決心”。特制定本工作方案。

工作思路

1、增加勤儉節(jié)省的意識。擔心全操作和鋪張是極大的沒有責任;勤儉節(jié)省是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德，引領員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習慣。

2、強化員工的集體榮譽感，發(fā)揚團隊精神，人人都有“校榮我榮”的感覺。每半個月對員工定期舉行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓。利用培訓、舉行考核、對一些不合格的員工再培訓，再考核，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的智慧和技能，使食堂隊伍不斷得以優(yōu)化，從而提升食堂隊伍的整體素養(yǎng)。

員工培訓

一、本學期方案對食堂員工衛(wèi)生、服務學問舉行培訓。因為廚房人員的文化學問水平，操作技能參差不一，廚房培訓的內容也有所不同。

1、講受法

主要是利用口頭語言的形式向他(她)們傳授各種技能。

2、研究法

圍繞一個問題開展研究，提出自己的意見和建議，歸納總結。

3、演示法

單靠口頭講授不能達到目的，而利用示范操作分步驟講明操作要領。

4、實踐指導法

對操作的全過程舉行總結，找出問題，提出改進辦法。

二、召開食堂全體工作會議，組織員工學習我國的《食品衛(wèi)生法》;和《小學食堂衛(wèi)生工作條例》，統(tǒng)一思想熟悉食堂各種衛(wèi)生、平安規(guī)則制度。提升他們的法律意識和服務意識，端正工作態(tài)度。與各員工簽訂食品衛(wèi)生平安目標責任書。

1、堅持天天對食堂的食品衛(wèi)生舉行檢查，發(fā)覺問題立刻訂正或處理。每周召開一次食堂工作人員會議，總結閱歷，取長補短，時時刻刻強調平安問題，切實保證師生的飲食平安。

2、制定每周工作方案、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理支配加班人員。提升同學節(jié)省意識。組織班組長討論每周養(yǎng)分菜譜。

3、十月份開展《食品衛(wèi)生平安月》活動，制定活動方案、內容即實施計劃?；顒訒r光支配在(十月x日至十一月x日)。《平安月》活動期間，收集收拾各種數(shù)據(jù)，寫出活動總結報告、總結閱歷、查找不足，制定整改方案。全力搞好就餐工作，合理搭配養(yǎng)分餐，使每位同學精力越發(fā)充足的投入到學習當中。抓文明禮貌的落實

我們倡導文明用餐、禮貌服務，要求班主任做好在校用餐同學的文明用餐的教導，而且，天天同學用餐時都要有生活教師廚房師傅入餐廳巡察，定桌服務，協(xié)助解決同學用餐中的詳細問題。

嚴把質量關

對“三無”食品。檢查發(fā)覺有供給商原材料已過期，且沒有檢驗合格證;還有副食品無廠名廠址、無出廠日期，無保質期，一律不允許進入食堂。培養(yǎng)員工仆人翁意識，提升食堂整體素養(yǎng)：

1、提升仆人翁的自覺性和加強員工民主管理重要性的熟悉，讓員工參與民主管理，發(fā)揮員工的才智和制造力，有重大決策時廣泛聽取員工的看法，讓員工廣開言路，集思廣益，協(xié)助管理者決策，而當決策一旦定案，管理者就要組織員工實施計劃，這樣員工才會以仆人翁的姿勢發(fā)揮干勁，才智和制造力，大大增加食堂的生機和活力。

2、要擅長激活員工參加意識，關懷每位員工的痛癢，開展一些故意義消遣活動和公益活動，生活上關懷他們的喜、哀、樂和冷暖，人格上敬重他們，甚至稱呼可親一點讓員工們感覺到自己是“小學”的一份子，從小學能找到“家”的感覺，同時，制造讓他們體現(xiàn)自我價值的機會，從而使員工感覺到大家庭的暖和和做仆人的樂趣，從而產生劇烈的歸屬感，增強小學的凝結力。

以上是我公司本學期的工作方案和思路，請領導提出更多看法和建議。

食堂平安管理工作總結篇四

按照縣教導局關于食品衛(wèi)生管理工作的要求，集合我校實際，本期將進一步加強食品衛(wèi)生管理，加強工人培訓學習，確保食品質量，現(xiàn)就我校食堂平安管理工作作如下支配：

小學始終堅持服務同學為宗旨，以優(yōu)質的服務和衛(wèi)生可口的佳肴為工作己任，不以盈利為目的，以科學測算、合理的支配作為提升同學伙食質量的途徑，切實做好后勤保障，讓全校同學以充足的精力投入到學習生活工作中。

1、按教導局要求提前做好員工培訓。

2、檢查食堂情況，做好開學預備。

3、確定食品原料供給商。

4、做好食堂炊具餐具及其他衛(wèi)生工作。

1、我校食堂采取標準化、科學化、制度化管理，建立健全各種規(guī)則制度和責任追究制度，做到有章可尋，按章辦事。

2、加強對工人的工作態(tài)度、工作能力和工作質量的監(jiān)管，仔細做好考評考核工作，注意過程考核，并與工資掛鉤。杜絕非食堂工作人員進入操作間。

4、進一步加強對食堂餐具用具的清洗、消毒，加強食品留樣試嘗。消毒時光每次不少于半個小時。仔細做好清潔衛(wèi)生工作。仔細做好食堂工作人員晨檢