人教教學(xué)課件浙江省溫州市平陽三中學(xué)年高二生物《酶第一課時》課件

斯帕蘭扎尼研究食物消化胃液中有一種能化學(xué)性消化肉的物質(zhì)酒精發(fā)酵是酵母菌代謝活動的結(jié)果酒精發(fā)酵只是需要酵母菌的某種物質(zhì)證明促使酒精發(fā)酵的是酵母菌中的某種物質(zhì)——酶酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)極少數(shù)酶是RNA酶的發(fā)現(xiàn)斯帕蘭扎尼：巴斯德：李比希:畢希納:薩母納爾:切赫和奧特曼:酶是（）產(chǎn)生的具有（）作用的（），其中絕大多數(shù)是（）少數(shù)是（）活細(xì)胞有機(jī)物蛋白質(zhì)RNA催化酶的概念1、酶的基本組成單位是（）

A.氨基酸B.核苷酸

C.核糖核苷酸D.A或CD鞏固練習(xí)2、關(guān)于酶的敘述中，正確的是（

）

A、酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的

B、酶都是蛋白質(zhì)C、酶只在活細(xì)胞內(nèi)起催化作用

D、酶與無機(jī)催化劑沒有本質(zhì)區(qū)別A

酶+底物酶+產(chǎn)物（酶形狀改變）（酶形狀恢復(fù)）（鑰匙）（鎖）鎖鑰學(xué)說酶催化作用的機(jī)理酶-底物復(fù)合物酶在反應(yīng)前后不變A是酶反應(yīng)速率底物濃度（酶足量）底物濃度影響酶促反應(yīng)速率說明：酶的作用強(qiáng)弱可用酶活性表示，酶活性高低在曲線圖中常用反應(yīng)速率來表示。反應(yīng)速率底物濃度（酶量一定）反應(yīng)速率酶濃度（底物足量）酶濃度影響酶促反應(yīng)速率說明：酶的作用強(qiáng)弱可用酶活性表示，酶活性高低在曲線圖中常用反應(yīng)速率來表示。反應(yīng)速率酶濃度（底物量一定）酶是生物催化劑

（與無機(jī)催化劑的相同點(diǎn)）酶促使反應(yīng)物發(fā)生化學(xué)變化，本身卻不發(fā)生化學(xué)變化，即反應(yīng)前后分子結(jié)構(gòu)不變。酶只能催化已存在的化學(xué)反應(yīng)。酶可加快化學(xué)反應(yīng)速率，即縮短達(dá)到化學(xué)平衡所需的時間，但不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)，即不改變生成物的最大量。酶是生物催化劑生成物的量反應(yīng)時間加酶未加催化劑有一種酶催化反應(yīng)P＋Q→R。右圖中實(shí)線表示在沒有酶時此反應(yīng)的進(jìn)程。在t1時，將催化此反應(yīng)的酶加于反應(yīng)混合物中。圖中表示此反應(yīng)進(jìn)行過程的曲線是()。（［P］、［Q］、［R］分別代表P、Q、R的濃度）。A.曲線AB.曲線BC.曲線CD.曲線D

C鞏固練習(xí)H2O2H2O+O2比較酶與無機(jī)催化劑的催化效率

H2O2H2O+O2過氧化氫酶實(shí)驗(yàn)原理：MnO2動物肝臟或馬鈴薯中含豐富的過氧化氫酶

H2O2H2O+O2FeCl3想一想：本實(shí)驗(yàn)為什么要將豬肝制成勻漿？實(shí)驗(yàn)記錄表試管編號12H2O2溶液3ml3mlFeCl3溶液2滴\豬肝勻漿\2滴實(shí)驗(yàn)結(jié)果實(shí)驗(yàn)結(jié)論產(chǎn)生氣泡較快較多,使帶火星的木條復(fù)燃猛烈。產(chǎn)生氣泡較慢較少，使帶火星的木條復(fù)燃不猛烈。過氧化氫酶的催化效率比Fe3+高。酶具有高效性的曲線分析生成物的量反應(yīng)時間加酶加無機(jī)催化劑酶具胡有高旁效性電的實(shí)燒驗(yàn)設(shè)嗚計思夢路實(shí)驗(yàn)溪組：反應(yīng)躍速率訊（快昂）反應(yīng)禍速率珍（慢灣）檢測檢測對照到組：底物+酶底物+無機(jī)孤催化碼劑檢測偷反應(yīng)愛速率左可通漏過檢遭測生權(quán)成物摸生成根速率矩或一收定時萄間內(nèi)胸生成惡物總術(shù)量或遞反應(yīng)開物剩檔余量對照團(tuán)實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)欠過程館中可覽以變懶化的逼因素勢稱為變量。其中情人為茫改變藍(lán)的變雪量稱尚為自變籃量。隨著丘自變唱量的礙變化仆而變畫化的敲變量西稱為因變蒼量。除自勿變量朱外，現(xiàn)實(shí)驗(yàn)圖過程介中可疾能還敘會存哄在一喚些可租變因部素，乘對因塑變量圈造成畜影響跌，這鬼些變?nèi)懒糠Q主為無關(guān)嘩變量。只有剃一個戒自變說量，肺無關(guān)夾變量乎都保霞持相耐同且位適宜哄的實(shí)騎驗(yàn)叫柏做對照嶺實(shí)驗(yàn)。對希照實(shí)斃驗(yàn)一敘般要脅設(shè)置梢對照臨組和但實(shí)驗(yàn)彎組。試管編號12H2O2溶液3ml3mlFeCl3溶液2滴\豬肝勻漿\2滴自變旺量：因變拔量：無關(guān)帖變量淋：催化惹劑的鳴種類氧氣現(xiàn)生成蜓速率底物董