2023年食品安全的應急預案范文

2023年食品安全的應急預案范文

食品安全的應急預案1

為了有效應急處置我園內可能發(fā)生的重大食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進展，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩(wěn)定，促進學校教育的安康進展，特制訂本方案。

一、領導機構與職責：

1、領導機構

領導小組

組長：

成員：

主要職責：負責統(tǒng)一決策、組織、指揮園內突發(fā)公共大事的應急響應行動，下達應急處置工作任務。重大問題準時向教育局請示報告。

醫(yī)療搶救組：

組長：

成員：

主要職責：當發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時，應馬上向就近醫(yī)療機構發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要準時堅決將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報揭發(fā)病狀況，做好秩序維護等工作。

2、機構職責：

統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調各方力氣進展應急救援，掌握事態(tài)進展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。

定期組織園內食品衛(wèi)生安全工作總結、研討，形成評估和反應意見，并負責對學校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。

二、日常工作開展：

1、完善制度。在教育局下發(fā)有關制度和工作意見的根底上，要求對本園食品衛(wèi)生安全制度進展全面修訂完善。

2、強化督查。在領導小組的詳細指導下，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結合我園其它安全工作，進展定期和不定期的督查，督查結果以通報形式反應到學校。

3、落實職責。園長為學校食品安全第一責任人，安全監(jiān)視員為直接責任人，食堂治理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內負責。

4、加強教育。加強對家長、幼兒食品衛(wèi)生學問的宣傳教育，豐富衛(wèi)生學問，增加衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感。

5、添置設備。學校要對比配備標準，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設施的配備。

三、事故應急處理。

1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必需準時報告。詳細為：師生發(fā)覺少量（5人以下）輕度病癥（如嘔吐、腹瀉）準時向組長報告；發(fā)覺較嚴峻食品衛(wèi)生事故（指消失嚴峻食物中毒病癥者或消失5人以上一樣病癥的群體發(fā)病狀況，下同），應馬上向教育局或衛(wèi)生監(jiān)視局報告，同時馬上啟動學校食品衛(wèi)生安全應急預案。在事故處理中依據實際狀況建立定時報告制度。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴峻學校食品衛(wèi)生安全事故，由園長負責救援指揮。園長應當機立斷，馬上啟動學校應急預案，根據預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清病癥，群體發(fā)病的還應徹查事故緣由，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。

3、醫(yī)療救援。學校發(fā)生較嚴峻食品衛(wèi)生安全事故，應馬上向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要準時堅決將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報揭發(fā)病狀況，做好秩序維護等工作。

4、聯(lián)系家長。學校發(fā)生較嚴峻食品衛(wèi)生安全事故，應準時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，照實說明發(fā)病狀況，不盲目猜想。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設立家校聯(lián)絡處，準時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好效勞工作。

5、病源愛護。學校發(fā)生較嚴峻食品衛(wèi)生安全事故后，應馬上封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便準時查找致病緣由。

6、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統(tǒng)一調度，辦公室詳細安排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調人員支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

7、信息公開。保障廣闊師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，準時、精確做好信息公開，并照實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要準時澄清，避開不必要的誤會。

食品安全的應急預案2

一、目的

為確保我園師生的`身體安康和生命安全，依據《食品衛(wèi)生法》的有關規(guī)定，必需切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，加強對食品生產、護送飯菜各環(huán)節(jié)的治理，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生和流行，現(xiàn)將有關安全應急工作預案如下：

二、成立安全應急狀況工作小組

三、安全措施

1、為保證全園師生的生命安全和生活質量，伙食團嚴格執(zhí)行園內制定的各項治理制度：即《食品衛(wèi)生制度》、《崗位責任制度》、《獎懲制度》等。

2、工作人員必需持身體安康合格證上崗，每天上班前要清理個人衛(wèi)生，操作和分飯時要戴口罩和手套，并且穿戴雪白色衣帽。

3、嚴格把好選購、保管、操作三個關口，選購的食物要新奇，肉類要到經畜牧局檢疫的定點攤位購置;保管要符合要求，各種食品要分類存放，生熟食品要分開冷藏，堅決不進“三無“產品。

4、把衛(wèi)生工作列入議事日程，制定切實可行衛(wèi)生治理責任目標，把食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生治理工作明確職責，責任到人，把食品安全工作作為安全工作的頭等大事長期抓好、抓落實。

5、每餐的食物烹調后要保存樣品，48小時后才能取消，以備檢查，每餐的食物要先試嘗后沒有什么異樣方能供應給學生，而且每餐的留樣要有記載。

6、操作間做到每日清掃，每周大清掃，保證墻壁、地面清潔無污垢;餐具每日做到一洗、二清、三消毒(煮沸15分鐘以上，再放入消毒柜)，存放柜要保持清潔。

7、隨時提高警覺，留意每個環(huán)節(jié)把好關，非工作人員不得擅自出入工作地，定時地對工作人員進展政治學習和素養(yǎng)培育。

四、詳細處理方法

1、一旦發(fā)覺有什么特別狀況，一邊向衛(wèi)生監(jiān)視部門和園領導反響，同時立刻與醫(yī)院和有關