化學(xué)大一輪復(fù)習(xí) 29乙醇、乙酸和基本營養(yǎng)物質(zhì)配餐作業(yè)

學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精PAGE1學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精PAGE配餐作業(yè)（二十九）乙醇、乙酸和基本營養(yǎng)物質(zhì)A組·全員必做題1．（2017·大連二十四中考試）下列廣告語對(duì)應(yīng)商品中含有的物質(zhì)有誤的是（)A．“紅梅味精，領(lǐng)先(鮮）一步”—-蛋白質(zhì)B．“衡水老白干，喝出男人味"--乙醇C．“吃了鈣中鈣，腰不酸了，腿不疼了，走路也有勁了”——碳酸鈣D．“要想皮膚好，早晚用大寶”——丙三醇解析味精的主要成分是谷氨酸鈉，不是蛋白質(zhì)，A項(xiàng)錯(cuò)誤；衡水老白干為白酒，主要成分是乙醇，B項(xiàng)正確；鈣中鈣為補(bǔ)鈣劑，主要成分為碳酸鈣，C項(xiàng)正確；大寶為護(hù)膚品,其保濕成分為甘油(丙三醇），D項(xiàng)正確.答案A2．向裝有乙醇的燒杯中投入一小塊金屬鈉，下列描述中正確的是（）A．鈉塊開始反應(yīng)時(shí)，浮在乙醇的液面上B．鈉塊熔化成小球C．鈉塊在乙醇的液面上游動(dòng)D．鈉塊表面有氣體放出解析由于鈉的密度比乙醇的密度大，所以鈉將沉在乙醇的底部，故A、C項(xiàng)均錯(cuò)誤；鈉與乙醇的反應(yīng)雖然是放熱反應(yīng),但由于反應(yīng)較緩慢，放出的熱量較少，被周圍的乙醇吸收，導(dǎo)致鈉塊不會(huì)熔化，故B項(xiàng)錯(cuò)誤；由于鈉與乙醇反應(yīng)生成H2，所以在鈉塊表面產(chǎn)生氣泡,故D項(xiàng)正確。答案D3．下列說法正確的是（)A．乙醇和乙酸之間能發(fā)生酯化反應(yīng)，酯化反應(yīng)和皂化反應(yīng)互為可逆反應(yīng)B．乙醇和乙酸的沸點(diǎn)和熔點(diǎn)都比C2H6、C2H4的沸點(diǎn)和熔點(diǎn)高C．乙醇中是否混有乙酸，可用加入金屬鈉是否產(chǎn)生氣體進(jìn)行檢驗(yàn)D．乙酸酸性較弱，不能使紫色石蕊試液變紅解析酯化反應(yīng)與皂化反應(yīng)的反應(yīng)條件不同,故酯化反應(yīng)與皂化反應(yīng)不互為可逆反應(yīng)，A項(xiàng)錯(cuò)誤；乙酸和乙醇都能與金屬鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣,C項(xiàng)錯(cuò)誤；乙酸酸性雖然弱，但能使紫色石蕊試液變紅,D項(xiàng)錯(cuò)誤。答案B4．(2017·陜西西安八校聯(lián)考）某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖，下列說法正確的是()A．分子式為C12H18O5B．分子中含有2種官能團(tuán)C．只能發(fā)生加成反應(yīng)和取代反應(yīng)D．能使溴的四氯化碳溶液褪色解析由題給結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知該有機(jī)物的分子式為C12H20O5，A項(xiàng)錯(cuò)誤；分子中含有羧基、羥基和碳碳雙鍵3種官能團(tuán),B項(xiàng)錯(cuò)誤；該有機(jī)物能發(fā)生加成、取代、氧化、消去等反應(yīng)，C項(xiàng)錯(cuò)誤；該有機(jī)物分子中含有碳碳雙鍵，故能使溴的四氯化碳溶液褪色，D項(xiàng)正確.答案D5．下列說法正確的是（)A．蛋白質(zhì)水解的產(chǎn)物可以是多肽，也可以是氨基酸B．油脂、蛋白質(zhì)的水解都是高分子生成小分子的過程C．1mol葡萄糖水解之后可以得到3mol乙醇D．油脂的水解反應(yīng)是可逆反應(yīng)解析油脂不是高分子有機(jī)物，B項(xiàng)錯(cuò)誤；葡萄糖生成乙醇不是水解反應(yīng)，C項(xiàng)錯(cuò)誤；油脂在堿性條件下的水解不是可逆反應(yīng)，D項(xiàng)錯(cuò)誤。答案A6．已知油脂水解時(shí)得到一種高級(jí)脂肪酸和甘油的稱為單甘油酯，水解時(shí)生成兩種或三種高級(jí)脂肪酸的稱為混甘油酯，油脂是重要的營養(yǎng)物質(zhì)。下圖為某油脂的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，下列有關(guān)該油脂的敘述不正確的是(）A．該油脂是一種混甘油酯B．工業(yè)上常利用氫化反應(yīng)將其轉(zhuǎn)變成硬化油C．能在酸、堿或高溫水蒸氣存在時(shí)，與水發(fā)生水解反應(yīng)D．油脂、淀粉和蛋白質(zhì)都是天然有機(jī)高分子化合物解析該油脂水解可得到兩種高級(jí)脂肪酸和甘油，屬于混甘油酯,A項(xiàng)正確；該油脂中含有不飽和鍵，氫化后可得到飽和度較大的硬化油，B項(xiàng)正確；油脂能在酸、堿或高溫水蒸氣存在時(shí)，與水發(fā)生水解反應(yīng)，C項(xiàng)正確；油脂不屬于高分子化合物，D項(xiàng)錯(cuò)誤。答案D7．在同溫同壓下，某有機(jī)物和過量Na反應(yīng)得到V1L氫氣,另一份等量的該有機(jī)物和足量的NaHCO3反應(yīng)得到V2L二氧化碳，若V1＝V2≠0,則該有機(jī)物可能是（）解析Na既能與羥基反應(yīng)，又能與羧基反應(yīng)。NaHCO3只與羧基反應(yīng)，不與羥基反應(yīng)。因此，能使生成的H2與CO2的量相等的只有A項(xiàng).答案A8．(2017·河南鄭州第一次質(zhì)量預(yù)測(cè)）下列關(guān)于有機(jī)化合物的說法不正確的是(）A．異丁烷也稱為2。甲基丁烷B．乙烯水化生成乙醇屬于加成反應(yīng)C．C5H10O2屬于羧酸類的物質(zhì)有4種同分異構(gòu)體D．室溫下在水中的溶解度：乙醇〉溴乙烷解析異丁烷也稱為2。甲基丙烷，A項(xiàng)錯(cuò)誤;乙烯與水發(fā)生加成反應(yīng)生成乙醇,B項(xiàng)正確；C5H10O2屬于羧酸類的物質(zhì)有CH3CH2CH2CH2COOH、CH3CH（CH3)CH2COOH、CH3CH2CH（CH3）COOH、（CH3)3CCOOH，共4種,C項(xiàng)正確；乙醇能與水以任意比互溶，溴乙烷難溶于水，D項(xiàng)正確.答案A9．（2017·山西太原)下列與有機(jī)物的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)有關(guān)的敘述中正確的是（)A．苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色B．甲烷和Cl2的反應(yīng)與乙烯和Br2的反應(yīng)屬于同一類型的反應(yīng)C．葡萄糖、果糖的分子式均為C6H12O6，二者互為同分異構(gòu)體D．乙醇、乙酸均能與Na反應(yīng)放出H2,二者分子中的官能團(tuán)相同解析油脂分子結(jié)構(gòu)中含碳碳不飽和鍵,能使酸性KMnO4溶液褪色,A錯(cuò)誤;甲烷與Cl2發(fā)生取代反應(yīng)，乙烯和Br2發(fā)生加成反應(yīng)，B錯(cuò)誤;乙醇分子中的羥基和乙酸分子中的羧基均能與Na反應(yīng)放出H2，D錯(cuò)誤.答案C10．(2017·湖北八校聯(lián)考)1934年，科學(xué)家首先從人尿中分離出具有生長(zhǎng)素效應(yīng)的化學(xué)物質(zhì)——吲哚乙酸，吲哚乙酸的結(jié)構(gòu)如圖所示。下列有關(guān)吲哚乙酸的說法中正確的是（)A．吲哚乙酸與苯丙氨酸互為同分異構(gòu)體B．吲哚乙酸可以發(fā)生取代反應(yīng)、加成反應(yīng)、氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)C．1mol吲哚乙酸與足量氫氣發(fā)生加成反應(yīng)時(shí)，可以消耗5molH2D．吲哚乙酸苯環(huán)上的二氯代物共有四種結(jié)構(gòu)解析1個(gè)吲哚乙酸分子中含有10個(gè)碳原子,而1個(gè)苯丙氨酸分子中含有9個(gè)碳原子，故二者不互為同分異構(gòu)體,A項(xiàng)錯(cuò)誤；吲哚乙酸分子中含有羧基，可發(fā)生取代反應(yīng)，含有碳碳雙鍵，可發(fā)生加成反應(yīng)、氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)（與H2的加成反應(yīng)屬于還原反應(yīng)),B項(xiàng)正確;1個(gè)吲哚乙酸分子中含有1個(gè)苯環(huán)、1個(gè)碳碳雙鍵,1mol吲哚乙酸與足量氫氣發(fā)生加成反應(yīng)時(shí)，最多消耗4molH2，C項(xiàng)錯(cuò)誤；吲哚乙酸的結(jié)構(gòu)如圖，苯環(huán)上的二氯代物共有六種結(jié)構(gòu)，取代位置分別為①②、①③、①④、②③、②④、③④，D項(xiàng)錯(cuò)誤。答案B11．（2017·咸陽月考）為了探究乙醇和金屬鈉反應(yīng)的原理，做了如下四個(gè)實(shí)驗(yàn):實(shí)驗(yàn)一：向小燒杯中加入無水乙醇,再放入一小塊金屬鈉，觀察現(xiàn)象，并收集產(chǎn)生的氣體。實(shí)驗(yàn)二：設(shè)法檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)一收集到的氣體。實(shí)驗(yàn)三：向試管中加入3mL水,并加入一小塊金屬鈉，觀察現(xiàn)象。實(shí)驗(yàn)四：向試管中加入3mL乙醚(CH3CH2OCH2CH3)，并加入一小塊金屬鈉，發(fā)現(xiàn)無任何現(xiàn)象發(fā)生.回答以下問題：(1)簡(jiǎn)述實(shí)驗(yàn)二中檢驗(yàn)氣體的實(shí)驗(yàn)方法及作出判斷的依據(jù)____________________________________________________________________________________________________________________。（2)從結(jié)構(gòu)上分析，該實(shí)驗(yàn)選取水和乙醚做參照物的原因是___________________________________________________________________________________________________________________。(3)實(shí)驗(yàn)三的目的是欲證明__________________________;實(shí)驗(yàn)四的目的是欲證明__________________________;根據(jù)實(shí)驗(yàn)三和實(shí)驗(yàn)四的結(jié)果，可以證明乙醇和金屬鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式應(yīng)為___________________________________________________________________________________________________________________.解析乙醇與鈉反應(yīng)產(chǎn)生的氣體有兩種可能——H2或O2，若檢驗(yàn)該氣體可收集后靠近明火，若能燃燒或發(fā)出爆鳴聲,則該氣體是氫氣，否則是氧氣.根據(jù)乙醇的結(jié)構(gòu)分析知選取水和CH3CH2OCH2CH3做參照物的原因是它們分別含有-OH和CH3CH2—；然后再證明羥基上的氫和鈉能反應(yīng),乙基上的氫與Na不能反應(yīng)。答案(1)將收集到的氣體點(diǎn)燃,若能燃燒或發(fā)出爆鳴聲則證明該氣體是氫氣(2)乙醇分子中含有乙基和羥基,而水分子中含羥基，乙醚分子中含有乙基(3）羥基氫可和鈉發(fā)生置換反應(yīng)乙基上的氫不能和鈉發(fā)生置換反應(yīng)2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑12．實(shí)驗(yàn)室制取乙酸丁酯的實(shí)驗(yàn)裝置有如下圖所示兩種裝置供選用。其有關(guān)物質(zhì)的物理性質(zhì)如下表：乙酸1。丁醇乙酸丁酯熔點(diǎn)（℃)16.6－89.5－73.5沸點(diǎn)（℃)117。9117126。3密度(g·cm－3）1.050。810。88水溶性互溶可溶（9g/100g水）微溶（1)制取乙酸丁酯的裝置應(yīng)選用________(填“甲”或“乙”）。不選另一種裝置的理由是______________________________________________________________________________________________。（2)該實(shí)驗(yàn)生成物中除了主產(chǎn)物乙酸丁酯外，還可能生成的有機(jī)副產(chǎn)物有（寫出結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式)________、________。(3）酯化反應(yīng)是一個(gè)可逆反應(yīng)，為提高1。丁醇的利用率,可采取的措施是_______________________________________________。（4）從制備乙酸丁酯所得的混合物中分離提純乙酸丁酯時(shí),需要經(jīng)過多步操作，下列圖示的操作中，肯定需要的化學(xué)操作是________(填選項(xiàng)字母）。（5）有機(jī)物的分離操作中，經(jīng)常需要使用分液漏斗等儀器。使用分液漏斗前必須________________(填寫操作）；某同學(xué)在進(jìn)行分液操作時(shí)，若發(fā)現(xiàn)液體流不下來,其可能原因除分液漏斗活塞堵塞外,還可能________________（寫出一點(diǎn)）.答案(1）乙由于反應(yīng)物（乙酸和1。丁醇）的沸點(diǎn)低于產(chǎn)物乙酸丁酯的沸點(diǎn)，若采用甲裝置會(huì)造成反應(yīng)物的大量揮發(fā)降低了反應(yīng)物的轉(zhuǎn)化率,乙裝置則可以冷凝回流反應(yīng)物，提高反應(yīng)物的轉(zhuǎn)化率(2)CH3CH2CH2CH2OCH2CH2CH2CH3CH3CH2CH=CH2（3）增加乙酸濃度、及時(shí)移走生成物（或減小生成物濃度）（4）AC（5）檢查是否漏水或堵塞分液漏斗上口玻璃塞上的凹槽未與漏斗口上的小孔對(duì)準(zhǔn)(或漏斗內(nèi)部未與外界大氣相通，或玻璃塞未打開）B組·重點(diǎn)選做題13。實(shí)驗(yàn)室制備硝基苯的反應(yīng)原理和實(shí)驗(yàn)裝置如下:ΔH〈0存在的主要副反應(yīng)有:在溫度稍高的情況下會(huì)生成間二硝基苯,有關(guān)數(shù)據(jù)如表:物質(zhì)熔點(diǎn)/℃沸點(diǎn)/℃密度g·cm－3溶解性苯5。5800.88微溶于水硝基苯5。7210。91.205難溶于水間二硝基苯893011.57微溶于水濃硝酸831.4易溶于水濃硫酸3381.84易溶于水實(shí)驗(yàn)步驟如下：取100mL燒杯,用20mL濃硫酸與18mL濃硝酸配制混合液,將混合酸小心加入B中，把18mL(15.84g)苯加入A中.向室溫下的苯中逐滴加入混酸,邊滴邊攪拌，混合均勻，在50～60℃下發(fā)生反應(yīng),直至反應(yīng)結(jié)束.將反應(yīng)液冷卻至室溫后倒入分液漏斗中,依次用少量水、5％NaOH溶液、水洗滌并分液.分出的產(chǎn)物加入無水CaCl2顆粒，靜置片刻，棄去CaCl2，進(jìn)行蒸餾純化，收集205～210℃餾分,得到純硝基苯18g?；卮鹣铝袉栴}:(1）圖中裝置B的名稱是________，裝置C的作用是________________________________________________________。（2)配制混合液時(shí),________(填“能”或“不能”)將濃硝酸加入到濃硫酸中，說明理由：________________________________。（3)為了使反應(yīng)在50℃～60℃下進(jìn)行,常用的方法是________________________________________________________.(4)在洗滌操作中，第二次水洗的作用是________________________________________________________.(5)在蒸餾純化過程中，因硝基苯的沸點(diǎn)高于140℃，應(yīng)選用空氣冷凝管，不選用水直形冷凝管的原因是_______________________________________________________.（6)本實(shí)驗(yàn)所得到的硝基苯產(chǎn)率是________.解析(1）由儀器結(jié)構(gòu)特征可知，裝置B為分液漏斗，裝置C為球形冷凝管，苯與濃硝酸都易揮發(fā)，C起冷凝回流作用，可以提高原料利用率。(2)濃硫酸與濃硝酸混合會(huì)放出大量的熱，如將濃硝酸加入濃硫酸中，硝酸的密度小于濃硫酸,可能會(huì)導(dǎo)致液體迸濺。（3）反應(yīng)在50～60℃下進(jìn)行，低于水的沸點(diǎn)，可以利用水浴加熱控制。（4)先用水洗除去濃硫酸、硝酸，再用氫氧化鈉除去溶解的少量酸，最后水洗除去未反應(yīng)的NaOH及生成的鹽.（5)直形冷凝管通常需要通入冷凝水，為避免直形冷凝管通水冷卻時(shí)導(dǎo)致溫差過大而發(fā)生炸裂，此處應(yīng)選用空氣冷凝管,不選用直形冷凝管。（6）苯完全反應(yīng)生成硝基苯的理論產(chǎn)量為15.84g×eq\f(123，78)，故硝基苯的產(chǎn)率為eq\b\lc\[\rc\](\a\vs4\al\co1(18g÷\b\lc\(\rc\）(\a\vs4\al\co1(15.84g×\f(123,78）)）)）×100％≈72％。答案(1）分液漏斗冷凝回流(2）不能容易發(fā)生迸濺（3）水浴加熱（4)洗去殘留的NaOH及生成的鹽（5)以免直形冷凝管通水冷卻時(shí)導(dǎo)致溫差過大而發(fā)生炸裂(6）72%14．已知A是化學(xué)實(shí)驗(yàn)室中最常見的有機(jī)物，它易溶于水并有特殊香味：B的產(chǎn)量可以衡量一個(gè)國家石油化工發(fā)展的水平，有關(guān)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化關(guān)系如下圖所示：（部分反應(yīng)條件、產(chǎn)物省略）回答下列問題:（1)工業(yè)上，由石油獲得石蠟油的方法稱為__________,由石蠟油獲得B的方法稱為__________。（2)①?zèng)Q定化合物A的化學(xué)特性的原子團(tuán)的名稱為__________；②B到A的反應(yīng)類型為__________，A到E的反應(yīng)類型為__________;③C的分子式為__________________________;F的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為__________________________。(3)寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式:反應(yīng)②：_____________________________________________；反應(yīng)④：_____________________________________________;反應(yīng)⑤:_______________________________________