七年級(jí)上冊(cè)生物《蘑菇》教案

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教學(xué)目標(biāo)

1．了解蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)、養(yǎng)分方式和生殖方式；了解真菌的主要特征以及真菌對(duì)自然界的意義和與人類的關(guān)系。

2．通過觀看蘑菇的形態(tài)、顏色，連續(xù)培育觀看力量；通過概括真菌的主要特征，培育分析綜合力量。

3．通過了解真菌對(duì)自然界的意義，連續(xù)樹立生物界的一切事物和現(xiàn)象之間都是相互聯(lián)系、相互制約的辯證觀點(diǎn)；通過了解真菌與人類的關(guān)系，連續(xù)學(xué)會(huì)用一分為二的方法分析事物；初步建立合理開發(fā)利用真菌資源的價(jià)值觀。

重點(diǎn)、難點(diǎn)分析

1．蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)、養(yǎng)分方式和生殖方式，是本節(jié)的重點(diǎn)學(xué)問，這是由于：

通過學(xué)習(xí)蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)及養(yǎng)分方式，使同學(xué)熟悉到蘑菇與酵母菌、霉菌雖然形態(tài)差異顯著，但它們細(xì)胞基本結(jié)構(gòu)、養(yǎng)分方式都相同，同屬于真菌，所以學(xué)習(xí)這部分重點(diǎn)學(xué)問，是了解真菌主要特征所必需的。

2．真菌的主要特征及對(duì)自然界的意義和與人類的關(guān)系是本節(jié)的重點(diǎn)學(xué)問之二：

由于真菌是生物界的一大類群。種類許多，了解真菌的主要特征，有助于熟悉生物界的全貌。同時(shí)真菌與人類關(guān)系非常親密，了解這些學(xué)問，利于人們合理利用開發(fā)真菌資源，對(duì)掌握其有害的一面非常必要。而了解真菌對(duì)自然界的意義，對(duì)以后學(xué)習(xí)生態(tài)學(xué)學(xué)問也是必需的。

3．在本節(jié)的教學(xué)過程中，要組織同學(xué)觀看新奇蘑菇。如何培育好新奇蘑菇，以便于同學(xué)觀看，是本節(jié)內(nèi)容的教學(xué)難點(diǎn)之一，由于在接種過程中很簡(jiǎn)單被污染。另外，新奇蘑菇不易保存。

4．如何鑒別毒蘑菇也是本節(jié)的教學(xué)難點(diǎn)之二，由于目前很難簡(jiǎn)潔概括毒蘑菇普遍存在的主要特征。

教學(xué)過程設(shè)計(jì)

一、本節(jié)課題的參考課時(shí)為一課時(shí)。

二、教學(xué)過程：

（一）課前預(yù)備

1．課前在廣口瓶（或罐頭瓶）里培育蘑菇，這樣有利于同學(xué)建立感性熟悉，有利于同學(xué)的觀看。

2．有條件的地區(qū)也可以布置同學(xué)課前在野外采集一些新奇的蘑菇。

3．也可以課前到市場(chǎng)上買些新奇磨菇，放在培育皿中，上課時(shí)發(fā)給同學(xué)，讓同學(xué)觀看。

4．還可以課前布置好，讓同學(xué)上課時(shí)從家中帶些干、鮮蘑菇來(lái)。

（二）教學(xué)過程

1．關(guān)于蘑菇形態(tài)結(jié)構(gòu)方面的教學(xué)，采納試驗(yàn)觀看與敘述相結(jié)合的方法。老師首先指導(dǎo)同學(xué)觀看新奇蘑菇的顏色，外部形態(tài)，留意，由于要觀看蘑菇的孢子，要把它放在白紙上。另外，最好讓同學(xué)在放大鏡下觀看。小扣一下菌蓋，看一下白紙上是否有孢子落下，孢子的顏色如何？接著讓同學(xué)把菌蓋、菌柄分開并觀看菌蓋下面的菌褶。在同學(xué)觀看過程中，指導(dǎo)同學(xué)邊動(dòng)手邊熟悉蘑菇子實(shí)體的各部分名稱。講清蘑菇的子實(shí)體較大，所以是個(gè)體較大的真菌。子實(shí)體也是由菌絲構(gòu)成的，蘑菇的細(xì)胞內(nèi)具有真正的細(xì)胞核。最終老師可通過實(shí)物和插圖總結(jié)出蘑菇的`形態(tài)像一把張開的傘，其結(jié)構(gòu)包括子實(shí)體（地上部分，由菌蓋、菌柄構(gòu)成）和伸進(jìn)土壤中的菌絲組成。

2．?dāng)⑹瞿⒐降酿B(yǎng)分方式時(shí)，留意讓同學(xué)與酵母和青霉、曲霉進(jìn)行比較。相同點(diǎn)是細(xì)胞內(nèi)無(wú)葉綠素，不能進(jìn)行光合作用，都腐生生活。在這里要說明蘑菇是靠地下部分的菌絲汲取養(yǎng)分的，地下部分的菌絲為養(yǎng)分菌絲。

3．蘑菇的生殖方式。讓同學(xué)用放大鏡認(rèn)真觀看菌蓋下面的菌褶，并觀看成熟蘑菇的孢子。孢子的顏色呈褐色，可隨風(fēng)飄散，落到環(huán)境相宜的地方，孢子就可萌發(fā)出菌絲，而后從菌絲上生出子實(shí)體。

4．關(guān)于蘑菇與人類的關(guān)系的教學(xué)可以讓同學(xué)進(jìn)行爭(zhēng)論，說出作為健康食品它對(duì)人類的好處。另外，蘑菇的藥用價(jià)值有哪些？對(duì)于同學(xué)的回答有不全面之處老師賜予補(bǔ)充。如蘑菇提取物對(duì)肝病、白細(xì)胞削減癥、誘生干擾素、溶解膽固醇、抗癌、冠心病、高血壓等預(yù)防和治療方面的作用。蘑菇已成為開發(fā)自然藥物資源的新領(lǐng)域，已被列為當(dāng)代重要的健康食品之一。在世界人口日益增長(zhǎng)的今日，利用廢物生產(chǎn)蘑菇開發(fā)新的蛋白資源已經(jīng)引起人們的重視，隨著人類熟悉的深化，蘑菇在我們的生活中將發(fā)揮更大的作用。

要特殊強(qiáng)調(diào)有些蘑菇是有毒的，沒有統(tǒng)一、簡(jiǎn)易、準(zhǔn)確的鑒別方法。采到的不能識(shí)別的蘑菇，不要任憑食用。

建議老師在這里補(bǔ)充一些其它食用菌的學(xué)問，用談話法讓同學(xué)說出他們所知道的其它食用菌，并讓同學(xué)辨認(rèn)一下書前面的彩圖中的食用菌，老師最好預(yù)備一些其它食用菌的標(biāo)本，讓同學(xué)觀看。

5．關(guān)于真菌的主要特征和真菌對(duì)自然界的意義及與人類的關(guān)系的教學(xué)內(nèi)容，老師可以指導(dǎo)同學(xué)聯(lián)系前面所學(xué)過的學(xué)問，進(jìn)行爭(zhēng)論，讓同學(xué)比較酵母菌、霉菌、蘑菇有哪些共同的地方，而后歸納總結(jié)出真菌的主要特征：（1）細(xì)胞內(nèi)具有真正的細(xì)胞核。（2）能夠產(chǎn)生孢子，孢子能夠發(fā)育成新個(gè)體——孢子生殖；（3）體內(nèi)沒有葉綠素——養(yǎng)分方式為異養(yǎng)。

真菌與人類的關(guān)系讓同學(xué)從兩個(gè)方面歸納總結(jié)，既對(duì)人有益的一面和對(duì)人有害的一面。對(duì)同學(xué)的回答要做出簡(jiǎn)潔的評(píng)價(jià)。最終，老師對(duì)同學(xué)回答不全面的地方進(jìn)行補(bǔ)充。