炮制對藥物理化性質(zhì)的影響

炮制對藥物理化性質(zhì)的影響1.炮制對含生物堿類藥物的影響凈制：能提高藥物純凈度。如小檗堿存在于黃柏皮中，除去外部粗皮和木質(zhì)部，能提高藥用凈度。麻黃莖與根、蓮子肉與心，所含生物堿成分不同，作用也不同，需分開。水制：易使水溶性生物堿流失，要盡量減少與水的接觸時間。如黃連、黃柏、檳榔、苦參、廣豆根、麻黃等。加熱炮制：能使某些生物堿被水解、分解或揮發(fā)。如烏頭堿加熱水解生成毒性小的生物堿；炮制黃連時溫度過高、時間過長，小檗堿易被破壞；檳榔堿易揮發(fā)，不宜暴曬。石榴皮、龍膽、山豆根含生物堿遇熱活性降低，生用為宜。炮制對藥物理化性質(zhì)的影響2.炮制對含苷類藥物的影響水制：易使苷類成分流失。苷類成分易溶于水，故用常水軟化時盡量采用“少泡多潤”的方法。如大黃、甘草等。加熱炮制：能殺酶保苷，保存藥效。如芥子、苦杏仁、槐米、黃芩等。酒制：可提高苷類成分的溶解度，增強療效。如黃芩經(jīng)酒制后，黃芩苷煎出量增高。

含苷類的藥物炮制時一般少用或不用醋處理。炮制對藥物理化性質(zhì)的影響3.炮制對含揮發(fā)油類藥物的影響

水制：能使揮發(fā)油隨水流失或發(fā)酵變質(zhì)。宜用淋法或搶水洗法軟化，不能帶水堆積久放，以防發(fā)酵變質(zhì)。但厚樸、鳶尾等需堆積“發(fā)汗”后香氣才能逸出。加熱炮制：易使揮發(fā)油揮發(fā)散失或發(fā)生質(zhì)的變化。若揮發(fā)油為有效成分應(yīng)避免加熱，且宜低溫干燥，如茵陳、薄荷等；若具有毒性或刺激性，則應(yīng)加熱處理，如肉豆蔻、乳香、蒼術(shù)等。另外，荊芥炒炭后能產(chǎn)生9種新?lián)]發(fā)性成分，并且具有止血作用。炮制對藥物理化性質(zhì)的影響4.炮制對含鞣質(zhì)類藥物的影響水制：易使鞣質(zhì)類成分流失。如地榆、虎杖、石榴皮等，應(yīng)盡量縮短與水的接觸時間。加熱炮制：對鞣質(zhì)影響不大，但溫度過高易被破壞。如地榆、槐花等炒炭時，若溫度過高，鞣質(zhì)含量降低甚至全部被破壞。鞣質(zhì)易被氧化生成鞣紅，干燥時不易暴曬，以免飲片泛紅，如檳榔、白芍等。

含鞣質(zhì)的藥物不要與鐵接觸，以免發(fā)生反應(yīng)生成黑綠色的鞣質(zhì)鐵鹽。炮制對藥物理化性質(zhì)的影響5.炮制對含有機酸類藥物的影響水制：易使有機酸流失。如白花酢漿草、酢漿草，所含草酸鹽有毒，應(yīng)用水處理將其除去。加熱炮制：可使有機酸被破壞。如山楂含有大量有機酸，炒焦后，有機酸被破壞一部分，從而減少了對胃腸道的刺激。

有些有機酸能與生物堿成鹽，有利于藥效的發(fā)揮。炮制對藥物理化性質(zhì)的影響6.炮制對含油脂類藥物的影響加熱炮制：能降低油脂的含量。含油脂的種子類藥物，不宜久炒或炒制溫度過高，以免失效。如酸棗仁久炒或溫度過高則油枯而失效。去油制霜：可使油脂含量減少，以降低毒性或滑腸致瀉的副作用。如巴豆、千金子、木鱉子去油制霜以降低其毒性，緩和瀉下作用；柏子仁、瓜蔞子等去油制霜后，能消除或降低滑腸致瀉的副作用。炮制對藥物理化性質(zhì)的影響7.炮制對含樹脂類藥物的影響加熱炮制：能破壞樹脂類成分。如牽牛子經(jīng)炒制后，其部分樹脂被破壞，瀉下作用緩和。醋制：能提高藥物的療效。如乳香、沒藥經(jīng)醋炙后，活血止痛作用增強。豆腐制：能降低樹脂類藥物的毒性。如藤黃有毒成分藤黃酸，是一種酸性樹脂，而豆腐為一種堿性的凝固蛋白質(zhì)，豆腐蒸或煮藤黃，能溶解部分藤黃酸，達到降低毒性的目的。炮制對藥物理化性質(zhì)的影響8.炮制對含蛋白質(zhì)、氨基酸類藥物的影響水制：易使蛋白質(zhì)、氨基酸類成分隨水流失。宜采用少泡多潤法。但蒼耳子的毒性成分為毒蛋白質(zhì)，經(jīng)水浸泡后能溶于水，而降低毒性。加熱炮制：使蛋白質(zhì)變性。若蛋白質(zhì)是毒性成分，則應(yīng)加熱處理，如巴豆、白扁豆、蓖麻子、蒼耳子等。酶也是蛋白質(zhì)，加熱能使酶失活，保存苷類有效成分。若蛋白質(zhì)、氨基酸是有效成分，則以生用為宜，如雷丸、天花粉、蜂毒、蛇毒、蜂王漿等。炮制對藥物理化性質(zhì)的影響9.炮制對含糖類藥物的影響水制：能使糖類成分流失。要盡量少用水處理，必須用水泡時要少泡多潤，尤其要注意藥物與水的共同加熱處理。加熱炮制：能使還原糖的含量增加。如何首烏經(jīng)黑豆汁蒸制后，其總糖、還原糖的含量增加，補益作用增強。地黃清蒸或酒蒸后制成的熟地黃，其還原糖的含量較生地黃增加2倍以上。炮制對藥物理化性質(zhì)的影響10.炮制對含無機化合物類藥物的影響水制：易使無機鹽類成分流失。如夏枯草含有大量鉀鹽，若長時間水處理，能大大降低其降壓、利尿作用。朱砂水飛后，能除去其所含的可溶性汞鹽和游離汞等有毒成分。加熱炮制：能改變藥物理化性質(zhì)。礦物藥煅后質(zhì)地酥松，還可改變其化學(xué)成分。如爐甘石生品主含碳酸鋅，煅后生成氧化鋅，產(chǎn)生收濕斂瘡作用。但朱砂、雄黃忌火煅，以免生成汞或砒霜等劇毒成分。本章小結(jié)本章重點敘述了中藥炮制九個炮制目的；從四氣五味、升降浮沉、歸經(jīng)、毒性等四個方面舉例介紹了炮制對藥性的影響；從凈制、切制、加熱炮制、輔料炮制四個方面介紹了炮制對藥物臨床療效的影響；簡要介紹了炮制對調(diào)劑和制劑的影響；舉例說明了炮制對藥物理化性質(zhì)的影響。