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新疆加工番茄產(chǎn)業(yè)原料生產(chǎn)中存在的問題及解決措施答辯人:齊士發(fā)指導(dǎo)老師:石書兵副教授俞鈞山推廣研究員作者簡(jiǎn)歷1987年9月——1991年7月在新疆八一農(nóng)學(xué)院農(nóng)學(xué)系農(nóng)學(xué)專業(yè)學(xué)習(xí)。1991年8月——1994年3月在昌吉市濱湖鄉(xiāng)人民政府任科技助理員兼生產(chǎn)助理員。1994年4月——2001年2月在昌吉市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站任助理農(nóng)藝師、農(nóng)藝師。期間先后兼任統(tǒng)一企業(yè)番茄制品有限公司、昌通番茄制品有限公司、屯河食品(糖業(yè))公司、屯河集團(tuán)番茄事業(yè)部等原料生產(chǎn)技術(shù)顧問,多次以企業(yè)專家身份赴原料種植區(qū)開展科技咨詢和培訓(xùn)工作,先后獲昌吉州、市科技進(jìn)步獎(jiǎng)七項(xiàng)次。2001年3月——至今在新疆農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院任專職教師,2002年晉升高級(jí)農(nóng)藝師,一直從事農(nóng)學(xué)類專業(yè)《大田作物栽培技術(shù)》、《新疆特種經(jīng)濟(jì)作物栽培技術(shù)》、《無公害農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)》、《土壤與作物》等專業(yè)課程教學(xué)工作,期間不間斷地從事加工番茄原料生產(chǎn)技術(shù)的調(diào)查與研究工作。2005年度被聘為沙灣縣科技特派員,從事加工番茄栽培技術(shù)指導(dǎo)等工作。第一章引言1.1本研究實(shí)用價(jià)值和理論意義1.2本研究要解決的問題1.1本研究實(shí)用價(jià)值和理論意義新疆光熱資源豐富、晝夜溫差大、氣候干燥,有利于紅色素和干物質(zhì)的形成,氣候條件非常適宜加工番茄生長。新疆種植加工番茄的條件可與美國加利福尼亞相比,是世界適宜種植加工番茄的少數(shù)地區(qū)之一。特別是北疆沿天山一帶和南疆焉耆盆地,被國內(nèi)外喻為種植加工番茄的最佳地方。新疆生產(chǎn)加工番茄具有“三高兩低”即紅色素和可溶性固形物含量高、產(chǎn)量高,霉菌和病害少,國際公認(rèn)品質(zhì)優(yōu)于美國、意大利等番茄產(chǎn)品主產(chǎn)國。此外,新疆勞動(dòng)力成本低,原料番茄價(jià)格僅0.28元/kg左右,而歐美等發(fā)達(dá)國家原料價(jià)格達(dá)1元/kg以上,新疆番茄醬每噸成本低于世界平均水平150美元,具有無可比擬的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。1.1本研究實(shí)用價(jià)值和理論意義但是,由于原料基地不穩(wěn)定、栽培品種單一、品種結(jié)構(gòu)不合理、栽培模式和栽培管理技術(shù)不當(dāng)、番茄成熟期集中等原因,往往導(dǎo)致果實(shí)腐爛嚴(yán)重,導(dǎo)致新疆加工番茄原料商品率比較低,一般只有50%左右,從而導(dǎo)致加工番茄醬合格率也較低,嚴(yán)重地制約著新疆加工番茄產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展和農(nóng)民經(jīng)濟(jì)效益的提高。因此,研究加工番茄生產(chǎn)中存在的問題,找出加工番茄商品率低的關(guān)鍵原因,提高農(nóng)民種植加工番茄的經(jīng)濟(jì)效益和番茄醬產(chǎn)業(yè)商品合格率,增加農(nóng)民收入和農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯額,推動(dòng)新疆區(qū)域經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。1.2本研究要解決的問題本研究要解決的問題是通過總結(jié)多年加工番茄原料生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)和查閱大量文獻(xiàn)資料、走訪加工番茄企業(yè)和種植戶,剖析新疆加工番茄原料生產(chǎn)中存在的問題,解決加工番茄產(chǎn)業(yè)原料優(yōu)質(zhì)、均衡供應(yīng)問題,重點(diǎn)圍繞一條主線——提高加工番茄原料的商品率,提出有關(guān)原料生產(chǎn)方面需要提高和改進(jìn)的意見和建議,保證原料均衡、穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)、充裕供應(yīng),從而提高整個(gè)加工番茄產(chǎn)業(yè)的商品率,提高加工番茄種植戶和加工番茄企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。第二章國內(nèi)外加工番茄產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀2.1國際加工番茄產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀2.2國內(nèi)加工番茄產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀2.3我國加工番茄產(chǎn)業(yè)中存在的問題2.1國際加工番茄產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀番茄產(chǎn)業(yè)屬于資源型產(chǎn)業(yè),目前世界番茄生產(chǎn)主要集中在北半球最適合種植加工番茄的區(qū)域,即美國加州河谷、地中海沿岸和中國新疆、內(nèi)蒙古地區(qū)。美國與歐盟番茄產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入成熟期,增長速度很慢,某些國家甚至出現(xiàn)負(fù)增長,而中國番茄產(chǎn)業(yè)近幾年的增長速度較快,成為加工番茄產(chǎn)業(yè)的新興力量。歐美及日本集中在產(chǎn)業(yè)鏈的高端,在研發(fā)、品牌和終端銷售環(huán)節(jié),產(chǎn)品的附加值較高,中國集中在初加工環(huán)節(jié),銷售凈利潤率較低。2.1國際加工番茄產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀據(jù)《中國工程咨詢》2004年第5期《新疆加工番茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展探討》(彭秀麗,張杰克)報(bào)道,全世界番茄醬生產(chǎn)量2700-3500kt左右,占番茄制品生產(chǎn)總量的60%,主要生產(chǎn)國分布在美國、歐洲、中國和土耳其等。近年來,隨著發(fā)達(dá)國家向技術(shù)和資金密集型產(chǎn)業(yè)發(fā)展,以農(nóng)副產(chǎn)品加工為主的番茄產(chǎn)業(yè)正向中國等適宜番茄生長的發(fā)展中國家轉(zhuǎn)移,據(jù)統(tǒng)計(jì),歐美等國近年產(chǎn)量每年以3%-20%的速度遞減,而我國產(chǎn)量則以年均22.5%的速度遞增。世界番茄醬消費(fèi)量約3000kt,消費(fèi)總量基本穩(wěn)定,多年來年均增長3%。世界貿(mào)易量1500-2000kt,隨著全球番茄制品生產(chǎn)重心的轉(zhuǎn)移,世界貿(mào)易量也在不斷增長。2006年產(chǎn)季,世界加工鮮番茄總量約為29000kt,美國、歐盟和中國分列前3位。根據(jù)世界番茄組織的報(bào)告,近幾年世界加工番茄總產(chǎn)量的3/4用于生產(chǎn)番茄醬,世界番茄醬年產(chǎn)量為3500kt左右。中國、意大利、西班牙、土耳其、美國、葡萄牙和希臘等主要生產(chǎn)國占據(jù)全球番茄醬出口市場(chǎng)90%的份額。1999至2005年,我國番茄醬出口份額從占世界出口市場(chǎng)的7.7%上升到30%,而其他生產(chǎn)國均出現(xiàn)下降趨勢(shì),其中意大利從35%降到29%,土耳其從12%降到8%,希臘從9%降到5%。2.2國內(nèi)加工番茄產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀2006年,全國共有番茄醬生產(chǎn)企業(yè)66家,中糧屯河股份有限公司番茄醬產(chǎn)量名列全國第一、世界第二。其他主要生產(chǎn)企業(yè)有新疆中基實(shí)業(yè)股份有限公司、內(nèi)蒙古巴彥淖爾富源實(shí)業(yè)集團(tuán)、新疆天業(yè)股份有限公司、內(nèi)蒙古泰順興業(yè)食品有限公司、中化河北進(jìn)出口公司等。全國年加工番茄醬生產(chǎn)能力超過1000kt,年出口量600多kt,我國已經(jīng)成為繼美國、歐盟之后的第三大生產(chǎn)地區(qū)和第一大出口國,在世界番茄醬市場(chǎng)上占有舉足輕重的地位。我國番茄加工主要分布在新疆、內(nèi)蒙古和甘肅。新疆番茄原料具有質(zhì)量好、病蟲害少,固形物和紅色素含量高等特點(diǎn),適合進(jìn)行番茄加工。2007年,新疆番茄種植面積達(dá)67.95khm2,成為全國加工番茄種植面積最大的省區(qū)。我國番茄的種植、加工和出口處于持續(xù)增長態(tài)勢(shì)。2006年,我國加工新鮮番茄量4300kt,生產(chǎn)番茄醬近700kt。產(chǎn)品主要有番茄醬、去皮番茄或碎塊、調(diào)味番茄醬、番茄粉、番茄紅素等。我國已經(jīng)先后引進(jìn)100余條國外生產(chǎn)線,設(shè)備年產(chǎn)能力超過1000kt番茄醬。隨著產(chǎn)業(yè)的迅速成長,引進(jìn)裝備可日加工新鮮番茄1kt以上,裝備精良堪稱世界先進(jìn)水平。第三章新疆加工番茄產(chǎn)業(yè)原料生產(chǎn)中存在的問題3.1種植面積方面存在的問題3.2種植時(shí)間方面存在的問題3.3田間管理方面存在的問題3.5

品種方面的問題3.6

栽培模式方面存在的問題3.7醬廠存在的問題3.8存在問題綜合分析3.1種植面積方面存在的問題3.1.1計(jì)劃面積常年過大失控的問題

(1)加工番茄“產(chǎn)量”與“商品量”概念混淆不清

(2)新疆加工番茄原料總需求量與種植面積

(3)導(dǎo)致新疆加工番茄商品率低的最根本的原因3.1.2原料面積不穩(wěn)定的問題由于棉花價(jià)格持續(xù)較高、糧食價(jià)格政府補(bǔ)貼,生產(chǎn)資料漲價(jià)很快而加工番茄的收購價(jià)格不能及時(shí)漲價(jià),種植加工番茄的經(jīng)濟(jì)收入可比性明顯降低,再加上2004年德隆風(fēng)波,未能及時(shí)兌現(xiàn)加工番茄原料款等因素,較為嚴(yán)重地影響著農(nóng)民種加工番茄的積極性,自2005年開始,加工番茄原料種植面積迅速下滑,造成番茄生產(chǎn)廠家生產(chǎn)能力的提高與工廠所需原料不足的矛盾日益突出。3.1.3大小年現(xiàn)象3.2種植時(shí)間方面存在的問題3.2.1“最佳種植時(shí)期”的錯(cuò)誤提法3.2.2“早中晚”搭配的不科學(xué)性3.3田間管理方面存在的問題3.3.1

施肥方面存在的問題:

(1)底肥、種肥混淆的現(xiàn)象;(2)過分依賴化肥問題;(3)不進(jìn)行科學(xué)的配方施肥。

3.3.2灌溉水方面存在的問題:

(1)灌水過早往往引起徒長;(2)大水漫灌、串灌往往引起病害;(3)后期供水不足引起早衰。3.3.3病蟲草害防治不夠科學(xué):

(1)病蟲不分亂用農(nóng)藥現(xiàn)象;(2)有效預(yù)防做得不夠細(xì)致;(3)綜合防治意識(shí)淡薄。3.3.4清溝扶秧與翻秧的問題:

(1)清溝撫秧不夠重視導(dǎo)致溝小而淺;(2)頭水后清溝翻秧商品果率嚴(yán)重降低。3.3.5

采收過程中存在的問題:(1)采收時(shí)間不及時(shí);(2)水肥管理跟不上。3.4采摘質(zhì)量問題農(nóng)戶在采摘時(shí)應(yīng)按質(zhì)量要求標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采摘。質(zhì)量要求標(biāo)準(zhǔn)為:果實(shí)亮度呈深紅色,無青肩、無黑頭、無黃斑、無爛果、無病蟲果、無畸形果。按質(zhì)量要求標(biāo)準(zhǔn)采摘加工番茄的農(nóng)戶可得到好的質(zhì)量等級(jí)和銷售價(jià)格。在多年來的番茄收購中,有些農(nóng)戶在交售番茄時(shí)摻雜有青果、爛果、病蟲果、畸形果、雜草、石塊等雜質(zhì),這樣既影響番茄的等級(jí)和價(jià)格,又會(huì)減少收益,還會(huì)嚴(yán)重影響番茄醬的質(zhì)量。原料交售高峰期,滿載加工番茄原料的大小運(yùn)輸車輛排著長隊(duì),綿延數(shù)公里,此時(shí)正值夏季高溫期,最高氣溫多在30~40℃之間,熾熱的陽光和滾燙的空氣使車箱內(nèi)厚厚實(shí)實(shí)的加工番茄2~3天后就開始變軟、腐爛,以致于果汁亂流,果實(shí)霉變,品質(zhì)下降,最終造成嚴(yán)重的人為損失。如果在夏季氣溫高時(shí),番茄果實(shí)在植株上存留時(shí)間過長而不能及時(shí)得到采收,也會(huì)引起果實(shí)內(nèi)含物的降解,種子周圍的抑芽物質(zhì)分解,就會(huì)導(dǎo)致種子發(fā)芽,影響加工品質(zhì)。3.5

品種方面的問題3.5.1可供選擇的品種太少雖然目前生產(chǎn)中使用的品種有20多個(gè),但主栽品種只有里格爾87-5,每年種植面積占到全疆番茄總面積的80%左右。單一的品種不僅不能滿足企業(yè)多種加工工藝的要求,而且由于長期使用,品種本身也存在許多問題:一是成熟期集中,原料高峰期積壓嚴(yán)重、品質(zhì)明顯下降;二是種性退化,單產(chǎn)下降;三是病蟲害加重。3.5.2良種良法不配套3.6

栽培模式方面存在的問題3.6.1

栽培模式單一:多年一直沿用傳統(tǒng)的平鋪直播模式,密度大、行距小、開溝淺,通風(fēng)透光差,植株密閉遮蔭。易被水浸泡而感染病菌,形成疫病和果腐等病害。3.6.2

輪作倒茬有問題:加工番茄種植面積相對(duì)集中的地區(qū),連作3~4年甚至更多年限,大量施用化肥而不施用農(nóng)家肥,土壤有機(jī)質(zhì)下降,土壤板結(jié),嚴(yán)重影響了加工番茄的產(chǎn)量和品質(zhì),影響了加工番茄的商品率。此種現(xiàn)象在兵團(tuán)農(nóng)十二師和軍戶農(nóng)場(chǎng)表現(xiàn)十分突出。

3.6.3復(fù)播套種面積?。河捎谌狈?jīng)驗(yàn)和相應(yīng)的技術(shù)引導(dǎo)和服務(wù),提早和延晚面積一直沒有通過復(fù)種和套種的模式來實(shí)現(xiàn)。3.7醬廠存在的問題3.7.1價(jià)格問題:一是整體價(jià)格偏低,二是加工番茄原料價(jià)格級(jí)差太小,早晚期價(jià)格和交售高峰期價(jià)格差太小,沒有足夠誘惑力以誘導(dǎo)農(nóng)民主動(dòng)安排提早延晚面積。

3.7.2概念問題:仍有部分與加工番茄原料生產(chǎn)相關(guān)的領(lǐng)導(dǎo)和技術(shù)人員將加工番茄的產(chǎn)量和商品量混為一談。仍有部分與加工番茄原料生產(chǎn)相關(guān)的領(lǐng)導(dǎo)和技術(shù)人員將加工番茄的產(chǎn)量和商品量混為一談。

3.7.3

原料收購中質(zhì)檢問題:當(dāng)原料多時(shí),企業(yè)就嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn),原料少時(shí)企業(yè)在質(zhì)檢時(shí)就放松質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn),質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行不嚴(yán),造成產(chǎn)品質(zhì)量波動(dòng)不穩(wěn)。出現(xiàn)原料供不應(yīng)求時(shí)相互抬價(jià)降質(zhì)搶原料;原料供大于求時(shí)相互壓級(jí)降價(jià)的現(xiàn)象依然存在。3.8存在問題綜合分析3.8.1各問題權(quán)重調(diào)查結(jié)果3.8.2調(diào)查意見的差異分析3.8.3存在問題的主成分分析3.8.4各個(gè)具體問題的差異分析3.8.1各問題權(quán)重調(diào)查結(jié)果田間管理方面存在問題平均權(quán)重0.2623,排序第一;種植面積方面存在問題平均權(quán)重0.1569,排序第二;番茄醬廠存在的問題平均權(quán)重0.1554,排序第三;種植時(shí)間方面存在問題平均權(quán)重0.1231,排序第四;品種方面存在的問題平均權(quán)重0.1177,排序第五;栽培模式方面存在問題平均權(quán)重0.1085,排序第六;采摘質(zhì)量方面存在問題平均權(quán)重0.0762,排序第七。3.8.2調(diào)查意見的差異分析為進(jìn)一步研究專家意見的差異程度,將被調(diào)查的13名專家根據(jù)其職稱、資歷和從事的工作分為兩大組:第一組由從事加工番茄原料研究的三名專家和醬廠的專家組成,稱為上層專家組;第二組由基層從事技術(shù)服務(wù)的技術(shù)員四名、從事生產(chǎn)管理的領(lǐng)導(dǎo)四名和具有豐富經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)民一名組成,稱為基層專家組。上層專家組總體認(rèn)為:種植面積方面問題排序第一(權(quán)重為0.20),種植時(shí)間方面的問題排序第二(權(quán)重為0.163),醬廠方面存在的問題排序第三(權(quán)重為0.162),田間管理方面的問題排序第四(權(quán)重為0.15),品種方面的問題排序第五(權(quán)重為0.115),采摘質(zhì)量方面的問題排序第六(權(quán)重為0.113),栽培模式方面的問題排序第七(權(quán)重為0.107)?;鶎臃矫娴膶<艺J(rèn)為:田間管理方的問題最重要(權(quán)重為0.361),其次是醬廠方面存在的問題(權(quán)重為0.140),種植面積方面的問題排序第三(權(quán)重為0.126),栽培模式方面存在的問題排序第四(權(quán)重為0.117),品種方面問題排序第五(權(quán)重為0.109)種植時(shí)間方面存在的問題排序第六(權(quán)重為0.088),采摘質(zhì)量方面存在的問題排序第七(權(quán)重為0.07)。3.8.3存在問題的主成分分析對(duì)新疆加工番茄產(chǎn)業(yè)原料生產(chǎn)中存在問題的專家評(píng)判意見權(quán)重,通過DPS分析軟件進(jìn)行主成分分析。在所評(píng)判的七個(gè)問題中,其中前五項(xiàng)幾乎占到全部問題的100%,其中田間管理方面的問題特征值是2.76,位居第一,貢獻(xiàn)率是39.5%,說明田間管理方面存在的問題最為嚴(yán)重;種植面積方面存在的問題特征值是1.72,位居第二,貢獻(xiàn)率是24.5%;醬廠存在的問題特征值是1.34,位居第三,貢獻(xiàn)率是19.1%;種植時(shí)間方面存在的問題特征值是0.74,位居第四,貢獻(xiàn)率是10.6%;品種方面存在的問題特征值是0.37,位居第五,貢獻(xiàn)率是5.3%;栽培模式方面存在的問題特征值是0.07,位居第六,貢獻(xiàn)率是1%;采摘質(zhì)量問題相對(duì)于上述問題微乎其微,已經(jīng)被上述問題所概括,以不予考慮。3.8.4各個(gè)具體問題的差異分析田間管理問題:施肥不科學(xué)、灌水不科學(xué)、病蟲害防治不及時(shí)、清溝扶秧不到位、采摘期管理不到位等專家贊同率分別是92%、62%、77%、62%、69%,綜合贊同率是72.31%;種植面積方面問題:種植面積過大、種植面積過小、種植面積不穩(wěn)定的贊同率分別是54%、38%、83%,綜合贊同率是56.41%;醬廠存在的問題:價(jià)格問題、產(chǎn)量與商品量的概念問題、不嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)問題贊同率分別是96%、42%、77%,綜合贊同率是78.8%;種植時(shí)間方面存在的問題:強(qiáng)調(diào)最佳播種期、實(shí)行早中晚搭配不科學(xué)的贊同率分別是62%、92%,綜合贊同率是84.61%;品種方面存在的問題:可選擇的品種太少、種子質(zhì)量差、良種良法不配套贊同率分別是62%、46%、77%,綜合贊同率是64.1%;栽培模式方面存在的問題:栽培模式單一、輪作倒茬不重視、復(fù)播套種面積少贊同率分別是77%、85%、68%,綜合贊同率是82.05%;采摘過程中存在的問題:不能按廠家原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求采摘、“掛枝貯藏十天不爛“的提法贊同率分別是85%、54%,綜合贊同率是65.38%。第四章解決措施或途徑4.1合理安排種植面積4.2合理安排提早與延晚面積4.3合理安排種植模式4.4加快種子產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程4.5

加強(qiáng)原料基地建設(shè)4.6

完善栽培管理技術(shù)體系4.1合理安排種植面積4.1.1基本原則(1)以加工番茄的實(shí)際產(chǎn)量為基本依據(jù)科學(xué)地落實(shí)原料種植面積(2)根據(jù)當(dāng)年總需求量和加工番茄實(shí)際產(chǎn)量確定總種植面積后乘80%作為計(jì)劃加工番茄原料種植面積??梢云胶忉u廠合農(nóng)民雙方的利益。4.1.2措施(1)對(duì)醬廠原料員加強(qiáng)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)培訓(xùn)和測(cè)產(chǎn)技能訓(xùn)練,提高員工素質(zhì),明確原料員的職責(zé)不僅僅是組織原料,更重要的是確保為醬廠種植原料的農(nóng)民獲得較高的產(chǎn)量和商品率,獲得較高的收益,即高產(chǎn)高效。(2)穩(wěn)定加工番茄原料種植基地,根據(jù)基地具體氣候條件和技術(shù)水平,因地制宜地安排加工番茄品種、限定原料面積,確保原料定額。4.2合理安排提早與延晚面積4.2.1原料均衡供應(yīng)基本理論

加工番茄的采收期在管理措施到位的情況下長達(dá)30~40d,甚至更長,所以早晚比例應(yīng)各占50%左右,至于中期面積不需要專門安排,自然會(huì)有一定的面積。

4.2.2具體方案

(1)將加工番茄原料需求面積總體上一分為二,即早期和晚期面積,各占50%,中間間隔30d;(2)早期面積選擇早熟品種,晚期面積選擇晚熟品種;(3)早期面積播種的最后期限是4月15日,晚期面積播種的最早期限是5月15日,中期面積不作專門安排,任其自然,總是有一部分農(nóng)民因各種原因不能有效地提早和延晚種植,剛好可以確保原料供應(yīng)曲線的平緩性。(4)調(diào)整原料收購價(jià)格,早、晚期價(jià)格越早或越晚價(jià)格越高,高到足以讓農(nóng)民敢于冒風(fēng)險(xiǎn),高到讓農(nóng)民主動(dòng)邀請(qǐng)技術(shù)人員以有償服務(wù)形式來降低風(fēng)險(xiǎn),同時(shí)降低中期原料價(jià)格,低到讓農(nóng)民自覺退出中期面積。建議早晚期價(jià)格最高價(jià)定價(jià)400元/t,中期最低價(jià)格為200元/t,全收購期平均價(jià)格為300元/t,并將收購期細(xì)分為若干個(gè)時(shí)間段,縮小每一個(gè)時(shí)間段價(jià)格級(jí)差,保證原料收購價(jià)格曲線為平滑狀。(5)提早開機(jī),確保在7月20日開始收購,解除冒著較大風(fēng)險(xiǎn)提早種植加工番茄的農(nóng)民的后顧之憂,確保早番茄也能有個(gè)好產(chǎn)量。延晚停產(chǎn),確保晚番茄在質(zhì)量合格的前提下全部收購。4.3合理安排種植模式4.3.1

加強(qiáng)復(fù)播與套種面積

在安排好茬口的同時(shí),合理進(jìn)行復(fù)播套種是提高經(jīng)濟(jì)效益的另一重要措施。早期的加工番茄可以套種秋延晚的豇豆或刀豆,在番茄收獲后,對(duì)豇豆或刀豆加強(qiáng)管理,可以收獲晚熟豆角,而且市場(chǎng)行情看好。秋延晚的加工番茄,可以在小麥?zhǔn)斋@前在麥田套種,或者小麥?zhǔn)蘸笤邴溙镆圃?,?shí)行小麥和番茄兩早配套。秋延晚的加工番茄,在加工番茄播種前可以種一茬早菜,如油白菜、菠菜、水蘿卜等,這些蔬菜于三月底至四月初播種,五月底以前收獲,然后再播種秋延晚的加工番茄,不但切實(shí)可行,而且相對(duì)保險(xiǎn)。因?yàn)榧庸し严矞赜旨筛邷?、喜光又忌?qiáng)光直射,而且加工番茄開花結(jié)果期棉鈴蟲危害嚴(yán)重,為了有效地跟加工番茄降溫、遮蔭,集中誘殺棉鈴蟲,在加工番茄地里適當(dāng)?shù)靥追N玉米,即可以減少加工番茄病蟲害,又可以增加一分收入。

4.3.2

合理安排品種與播期4.4加快種子產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程培養(yǎng)育、繁、推、銷一體化的專業(yè)種子公司,通過資源重新配置、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化等措施形成科研、生產(chǎn)、銷售和服務(wù)一體化,努力實(shí)現(xiàn)種子布局區(qū)域化、生產(chǎn)專業(yè)化、品種系列化、服務(wù)社會(huì)化、管理企業(yè)化。新品種選育是種子產(chǎn)業(yè)化的基礎(chǔ),應(yīng)加大新品種研發(fā)投入,包括機(jī)械采收專用品種的選育。健全三級(jí)種子繁育體系,種子脫絨、殺菌、包衣等精加工技術(shù)要盡快與國際水平靠近,以增強(qiáng)同國外種子的競(jìng)爭(zhēng)力。針對(duì)不同種植區(qū)制定相適應(yīng)的無害化栽培技術(shù)規(guī)程。建立推廣新品種、新技術(shù)的專業(yè)隊(duì)伍,良種良法配套推廣。規(guī)范種子流通渠道,杜絕假劣種子擾亂市場(chǎng)。4.5

加強(qiáng)原料基地建設(shè)

改變企業(yè)運(yùn)營模式,將“紡綞形”變?yōu)椤皢♀徯巍?。?chuàng)新與農(nóng)民的合作模式,把單純的合同制變?yōu)椤稗r(nóng)戶+基地+科技+工廠”的合作模式,解決原料足量、優(yōu)質(zhì)、均衡供應(yīng)必須建立穩(wěn)定的原料供應(yīng)基地。所謂基地就是加工番茄種植水平高,經(jīng)濟(jì)效益好,并能夠按供銷合同的要求,常年、按時(shí)、穩(wěn)定地供應(yīng)質(zhì)量好、數(shù)量足的加工番茄種植區(qū)。當(dāng)基地面積達(dá)到總種植面積的60%以上時(shí),原料供應(yīng)的“大”、“小”年現(xiàn)象就可迎刃而解。4.6

完善栽培管理技術(shù)體系(1)番茄栽培專用農(nóng)機(jī)具的引進(jìn)與研制,提高機(jī)械作業(yè)水平。(2)合理灌溉及節(jié)水灌溉技術(shù)。(3)配方施肥技術(shù)及提高肥料的利用率。(4)化學(xué)除草技術(shù)的使用及推廣。(5)結(jié)合各地的氣候土壤條件及技術(shù)力量水平,豐富栽培模式。第五章結(jié)論5.1新疆加工番茄產(chǎn)業(yè)原料生產(chǎn)中的問題5.2

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