細胞膜的結構和功能

2020年湖南省中小學教師在線集體備課大賽活動課題：3.1細胞膜的結構和功能主講人：李萃萃組員：李萃萃、李合英、何榮、唐美代第1節(jié)細胞膜的結構和功能郴州市第二中學李萃萃細胞壁：全透性用高倍鏡觀察幾種細胞本節(jié)聚焦1.細胞膜有哪些功能？2.流動鑲嵌模型的基本內容是什么？3.通過對細胞膜結構的探索過程的分析，你對

科學的過程和方法有哪些領悟？細胞膜的功能答疑解惑①用臺盼藍染色法鑒別細胞是否死亡時，為什么只有死

細胞才能被染色？②細胞膜可以讓哪些物質進入細胞？讓哪些物質出細胞？③相鄰細胞間如何進行信息交流？距離較遠的細胞間如

何進行信息交流？細胞膜的功能答疑解惑①用臺盼藍染色法鑒別細胞是否死亡時，為什么只有死細胞才能被染色？細胞膜的功能答疑解惑②細胞膜可以讓哪些物質進入細胞？讓哪些

物質出細胞？選擇性相對性物質間接傳遞細胞膜的功能答疑解惑③相鄰細胞間如何進行信息交流？距離較遠的細胞間如何進行信息交流？直接接觸胞間連絲啟動計時器時間到！細胞膜成分和結構的探索歷程2分鐘你說我聽，故事接龍細胞膜發(fā)現(xiàn)問題：細胞膜是由脂質組成的非脂溶性物質脂溶性物質Year19世紀末細胞膜成分的探索歷程提出假說：相似相溶原理:凡是分子結構相似的物質，都是易于互相溶解的資料1歐文頓的實驗Year20世紀初科學家利用哺乳動物的紅細胞，用一定方法制備出純凈的細胞膜，進行化學分析，得知組成細胞膜的脂質中有磷脂和膽固醇，其中磷脂含量最多。資料2其他科學家實驗細胞膜成分的探索歷程將紅細胞放入清水中，吸水漲破，再通過離心分離出細胞膜?；顒?：請根據(jù)磷脂分子的特點，建構磷脂分子

在空氣—水界面的分布模型。水空氣Year1917年細胞膜成分的探索歷程3磷脂分子的排布活動2：細胞膜的兩側都有水環(huán)境存在，在這樣

的環(huán)境中，磷脂分子是怎樣排布的呢？Year1917年細胞膜成分的探索歷程水環(huán)境水環(huán)境細胞膜3磷脂分子的排布請利用鋁絲、開口球、泡沫板模擬磷脂分子在細胞膜上的排列情況。用丙酮從人的紅細胞中提取脂質，在空氣—水界面上鋪展成單分子層，測得單分子層的面積恰為紅細胞表面積的2倍。推測：細胞膜中的脂質分子必然排列為連續(xù)的兩層！Year1925年細胞膜成分的探索歷程資料4荷蘭科學家實驗哺乳動物成熟的紅細胞沒有核膜和眾多的細胞器膜Year1935年細胞膜成分的探索歷程發(fā)現(xiàn)問題：提出假說：細胞的表面張力明顯低于油—水界面的表面張力，而油脂滴表面如果附有蛋白質則表面張力會降低。細胞膜可能還附有蛋白質。后續(xù)研究發(fā)現(xiàn)：細胞膜主要是由脂質和蛋白質構成，還有少量的糖類。資料5細胞張力的研究羅伯特森（J.D.Robertsen）在電鏡下看到細胞膜清晰的暗—亮—暗的三層結構。兩層暗一層亮Year1959年細胞膜結構的探索歷程資料6電鏡下的細胞膜蛋白質—脂質—蛋白質“靜態(tài)”實驗結論：細胞膜具有一定的流動性Year1970年細胞膜結構的探索歷程資料7人鼠細胞融合實驗熒光標記法將標本用干冰（或液氮）冰凍后斷開，升溫后暴露斷裂面,在電鏡下觀察到的蛋白質分布模型如下：Year20世紀60年代細胞膜結構的探索歷程資料8冰凍蝕刻電子顯微法Year1972年發(fā)現(xiàn)問題→提出假說→修正和補充細胞膜結構的探索歷程流動鑲嵌模型科學方法活動3：請同學們在原有模型的基礎上補充蛋白質和糖類的分布。Year細胞膜的結構流動鑲嵌模型位于膜外側，與細胞膜表面的識別有密切關系1972年制作的模型還有哪些需要改進的地方？課堂小結磷脂分子可以側向自由移動大多數(shù)蛋白質分子可以運動1、細胞膜的功能將細胞與外界環(huán)境分隔開來控制物質進出細胞進行細胞間的信息交流功能特點：選擇透過性2、細胞膜的結構——流動鑲嵌模型基本支架：磷脂雙分子層蛋白質鑲在表面、嵌入、貫穿結構特點：一定的流動性課