客房服務(wù)員中級(jí)理論知識(shí)試卷(含參考答案)

------------------------------------.------------------------------------.客房服務(wù)員中級(jí)理論知識(shí)試卷(含參考答案)考生答題不準(zhǔn)超過(guò)此線地區(qū)姓名單位名稱準(zhǔn)考證號(hào)職業(yè)技能鑒定國(guó)家題庫(kù)客房服務(wù)員中級(jí)理論知識(shí)試卷注意事項(xiàng)1、本試卷依據(jù)2001年頒布的《客房服務(wù)員》國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)命制，考試時(shí)間：120分鐘。2、請(qǐng)?jiān)谠嚲順?biāo)封處填寫姓名、準(zhǔn)考證號(hào)和所在單位的名稱。3、請(qǐng)仔細(xì)閱讀答題要求，在規(guī)定位置填寫答案。一二總分得分得分評(píng)分人一、單項(xiàng)選擇題(第1題～第160題。選擇一個(gè)正確的答案，將相應(yīng)的字母填入題內(nèi)的括號(hào)中。每題0.5分，滿分80分。)1．職業(yè)道德有助于激發(fā)從業(yè)人員的()，為企業(yè)的發(fā)展服務(wù)。A、自覺(jué)性、積極性和公益性B、主動(dòng)性、積極性和創(chuàng)造性C、競(jìng)爭(zhēng)性、積極性和創(chuàng)造性D、進(jìn)取性、積極性和服務(wù)性2．職業(yè)道德與規(guī)章制度的()在于：道德自覺(jué)性的提高有利于貫徹執(zhí)行規(guī)章制度；遵章守紀(jì)作風(fēng)的形成又有助于道德修養(yǎng)的提高。A、同一性和差異性B、主觀性和客觀性C、一致性和互補(bǔ)性D、相關(guān)性和差異性3．人們對(duì)職業(yè)道德的評(píng)價(jià)和衡量主要通過(guò)()作出。A、個(gè)人信念、傳統(tǒng)習(xí)慣和社會(huì)輿論B、是非判斷、價(jià)值觀念和社會(huì)輿論C、傳統(tǒng)觀念、社會(huì)習(xí)俗和媒體導(dǎo)向D、道德理想、價(jià)值觀念和自身修養(yǎng)4．飯店應(yīng)創(chuàng)建一支有理想、有道德、有文化的高素質(zhì)員工隊(duì)伍，實(shí)現(xiàn)由單純制度管理向()的轉(zhuǎn)變。A、制度管理與質(zhì)量管理、道德管理相結(jié)合B、制度管理與文化管理、素質(zhì)管理相結(jié)合C、制度管理與文化管理、道德管理相結(jié)合D、制度管理與標(biāo)準(zhǔn)化管理相結(jié)合5．尊重客人的隱私權(quán)表現(xiàn)在()。A、不與客人談私人性質(zhì)的話題B、保持住宿區(qū)域安靜C、不叫不擾、隨叫隨到D、減少清掃服務(wù)的進(jìn)房間次數(shù)6．飯店管理應(yīng)當(dāng)理順管理體系，健全機(jī)制，避免或減少職能交叉，嚴(yán)格貫徹執(zhí)行()，做到職責(zé)明確，各司其職，分工不分家。A、國(guó)家旅游局頒布的星級(jí)飯店標(biāo)準(zhǔn)B、垂直領(lǐng)導(dǎo)、逐級(jí)負(fù)責(zé)的經(jīng)營(yíng)管理責(zé)任制C、操作規(guī)程和操作標(biāo)準(zhǔn)D、崗位責(zé)任制7．只有敬業(yè)樂(lè)業(yè)的人，才會(huì)激發(fā)出強(qiáng)烈的職業(yè)責(zé)任感，()，在執(zhí)行操作規(guī)程中一絲不茍，勤于鉆研，苦干加巧干，保質(zhì)保量地完成規(guī)定的工作任務(wù)。A、對(duì)工作任勞任怨，對(duì)服務(wù)精益求精B、對(duì)飯店無(wú)比忠誠(chéng)，對(duì)任務(wù)不挑不揀C、對(duì)事業(yè)執(zhí)著追求，對(duì)工作盡職盡責(zé)D、對(duì)同事滿腔熱情，對(duì)客人謙虛有禮8．毫米的單位符號(hào)是()。A、kmB、cmC、mmD、dm9．《中華人民共和國(guó)計(jì)量法》規(guī)定：使用計(jì)量器具不得()，損害國(guó)家和消費(fèi)者的利益。A、自行維修B、改變刻度C、破壞其準(zhǔn)確度D、自行調(diào)試10．下列不屬于吸塵器應(yīng)用范圍的是()。A、家具B、簾帳C、墊套D、煙缸11．下面不屬于清潔劑的是()。A、酸性清潔劑B、中性清潔劑C、溶劑D、填充劑12．拋光時(shí)，拋光推進(jìn)速度以保持在50米/分為宜，來(lái)回拋光()次，直至()為止。A、2—3，平整B、3—5，光亮C、5—8，沒(méi)蠟跡D、8—10，均勻13．起蠟時(shí)，控制機(jī)器保持在()的速度進(jìn)行刷地起蠟，機(jī)器走向，由()來(lái)回走動(dòng)2—3次。A、20—25米/分，右至左B、25—30米/分，上至下C、30—35米/分，隨意D、50米/分，左至右14．“結(jié)晶”蠟打磨，使用()刷地機(jī)、針座、百潔刷、鋼絲墊進(jìn)行操作。A、300轉(zhuǎn)/分B、500轉(zhuǎn)分C、800轉(zhuǎn)/分D、1000轉(zhuǎn)/分15．壁柜通常設(shè)在客房入口處，壁柜長(zhǎng)度各飯店因客房空間而定，但進(jìn)深不應(yīng)少于50厘米，為了掛衣方便，高度不應(yīng)低于()，掛衣桿上方空間也不應(yīng)小于()。A、160厘米，10厘米B、170厘米，15厘米C、180厘米，10厘米D、190厘米，15厘米16．臺(tái)燈一般置于寫字臺(tái)(桌），床頭柜或茶幾上，燈的()，色調(diào)要與室內(nèi)()、窗簾、床罩、沙發(fā)面、臺(tái)布等相協(xié)調(diào)。A、檔次、地面B、價(jià)格、家具C、樣式、墻面D、材料、整體17．窗簾實(shí)際作用是調(diào)和光線、御寒遮陽(yáng)、()、美化室內(nèi)環(huán)境、增加客人心理上的安全感和一定程度上起到隔音作用。A、預(yù)防隱私B、保護(hù)視力C、屏避外來(lái)視線D、防止干擾18．社會(huì)主義社會(huì)的分配原則是()，在發(fā)展生產(chǎn)的基礎(chǔ)上提高勞動(dòng)報(bào)酬和福利待遇。A、各盡所能，各取所需B、各盡所能，按勞分配C、能者多勞，多勞多得D、勞動(dòng)光榮，勤勞致富19．在現(xiàn)代法制社會(huì)里，用人單位與勞動(dòng)者之間存在著錯(cuò)綜復(fù)雜的利益關(guān)系，只有用()才能有效地加以規(guī)范。A、強(qiáng)有力的行政手段B、法律手段C、管理手段D、法制手段20．我國(guó)勞動(dòng)法規(guī)定，企業(yè)職工一方可以與企業(yè)簽訂()。A、臨時(shí)合同B、聘用合同C、集體合同D、福利待遇合同21．勞動(dòng)者的()，享受()。A、工作2年以上；帶薪年休假B、連續(xù)工作1年以上；帶薪年休假C、連續(xù)工作1年以上；年休假D、工作1年以上；旅游假22．勞動(dòng)者應(yīng)當(dāng)完成勞動(dòng)任務(wù)，提高職業(yè)技能，()，遵守勞動(dòng)紀(jì)律和職業(yè)道德。A、執(zhí)行勞動(dòng)安全衛(wèi)生規(guī)程B、執(zhí)行操作規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)C、執(zhí)行勞保條例D、執(zhí)行食品衛(wèi)生法23．《勞動(dòng)法》規(guī)定：國(guó)家對(duì)()實(shí)行特殊保護(hù)。A、老職工和未成年工B、特殊崗位C、高溫崗位D、女職工和未成年工24．《勞動(dòng)法》第六十六條規(guī)定：國(guó)家通過(guò)各種途徑，采取各種措施，發(fā)展職業(yè)培訓(xùn)事業(yè)，開(kāi)發(fā)勞動(dòng)者的職業(yè)技能，提高勞動(dòng)者素質(zhì)，()。A、增強(qiáng)勞動(dòng)者的理解能力和執(zhí)行能力B、增強(qiáng)勞動(dòng)者的職業(yè)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)C、增強(qiáng)勞動(dòng)者的就業(yè)能力和工作能力D、增強(qiáng)勞動(dòng)者的法制意識(shí)和競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)25．勞動(dòng)爭(zhēng)議經(jīng)調(diào)解達(dá)成協(xié)議的，()應(yīng)當(dāng)履行。A、經(jīng)管人B、責(zé)任人C、法人D、當(dāng)事人26．用人單位和勞動(dòng)者()社會(huì)保險(xiǎn)，繳納社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)。A、必須依法參加B、可以自愿參加C、根據(jù)自身?xiàng)l件參加D、可以選擇參加27．消費(fèi)者享有知悉其購(gòu)買、使用的商品或者接受的服務(wù)的()的權(quán)利。A、真實(shí)質(zhì)量B、真實(shí)價(jià)格C、真實(shí)成本D、真實(shí)情況28．消費(fèi)者有權(quán)()侵害消費(fèi)者權(quán)益的行為和國(guó)家機(jī)關(guān)及其工作人員在保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益工作中的違法失職行為，有權(quán)對(duì)保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益工作()。A、檢舉、批評(píng)；進(jìn)行監(jiān)督B、檢舉、控告；提出批評(píng)、建議C、調(diào)查取證；進(jìn)行參與D、宣傳、揭露；提起訴訟29．生產(chǎn)國(guó)家明令淘汰的商品或者銷售失效、變質(zhì)的商品的，應(yīng)當(dāng)依照《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》和其他有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，承擔(dān)()。A、刑事責(zé)任B、法律責(zé)任C、賠償責(zé)任D、民事責(zé)任30．公安人員到旅館執(zhí)行公務(wù)時(shí)，應(yīng)當(dāng)()，嚴(yán)格依法辦事，要文明禮貌待人，維護(hù)旅館的正常經(jīng)營(yíng)和旅客的合法權(quán)益。旅館工作人員和旅客應(yīng)當(dāng)()。A、提前通知；接受檢查B、穿著制服；熱情招待C、出示證件；予以協(xié)助D、回避客人；協(xié)助執(zhí)法31．旅館內(nèi)不得酗酒滋事，大聲喧嘩，影響他人休息，旅客不得私自()。A、留客住宿或者轉(zhuǎn)讓床位B、在外留宿或者轉(zhuǎn)讓床位C、留客住宿或者轉(zhuǎn)租床位D、開(kāi)房住宿或者調(diào)換床位32．制定《旅游安全管理暫行辦法》的目的是貫徹()的方針，加強(qiáng)旅游安全管理工作，保障旅游者人身、財(cái)產(chǎn)安全。A、安全第一，預(yù)防為主B、沒(méi)有安全就沒(méi)有旅游事業(yè)C、安全工作“三同時(shí)”D、旅游大計(jì)，安全第一33．特大事故是指一次事故造成旅游者()，或經(jīng)濟(jì)損失在()以上，或性質(zhì)特別嚴(yán)重，產(chǎn)生重大影響者。A、死亡；100萬(wàn)元B、死亡多名；1000萬(wàn)元C、死亡多名；100萬(wàn)元D、死亡多名；1億元34．根據(jù)職責(zé)，單位消防安全負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)組織本單位的防火檢查，督促落實(shí)火災(zāi)隱患整改，及時(shí)處理()。A、涉及消防安全的重大問(wèn)題B、涉及消防安全的各種問(wèn)題C、涉及消防安全的一般問(wèn)題D、涉及消防安全的關(guān)鍵問(wèn)題35．根據(jù)消防安全管理規(guī)定，商場(chǎng)(市場(chǎng))、賓館(飯店)、體育場(chǎng)(館)、會(huì)堂、公共娛樂(lè)場(chǎng)所等公眾聚集場(chǎng)所是()，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定的要求，實(shí)行嚴(yán)格管理。A、消防安全重點(diǎn)單位B、消防安全重點(diǎn)部位C、消防安全隱患單位D、消防安全重點(diǎn)整改單位36．單位應(yīng)當(dāng)對(duì)動(dòng)用明火實(shí)行嚴(yán)格的消防安全管理，禁止在()的場(chǎng)所使用明火。A、沒(méi)有消防器材B、有客人活動(dòng)C、未設(shè)安全標(biāo)志D、具有火災(zāi)、爆炸危險(xiǎn)37．外國(guó)人在中國(guó)境內(nèi)，必須遵守中國(guó)法律，不得危害()、損害社會(huì)公共利益、破壞()。A、中國(guó)國(guó)家安全；社會(huì)公共秩序B、地方社會(huì)治安；社會(huì)公共財(cái)物C、中國(guó)公民利益；社會(huì)公共秩序D、地方環(huán)境保護(hù)；社區(qū)公共秩序38．客房服務(wù)員應(yīng)嚴(yán)格按照員工行走路線出入，乘員工專用電梯，使用()衛(wèi)生間。A、公共B、員工指定C、開(kāi)放D、非公共39．飯店根據(jù)工作需要，可調(diào)動(dòng)員工的()。任職期間因工作不勝任或出現(xiàn)較大過(guò)失的，飯店可視情況做出()的決定。A、工作關(guān)系；調(diào)出飯店B、積極性；脫產(chǎn)培訓(xùn)C、工資關(guān)系；停薪留用D、工作部門或工作崗位；免職或降職40．飯店房間狀態(tài)干凈空房是()。A、CL\OCB、CL\VAC、DI\OCD、DI\VA41．房態(tài)轉(zhuǎn)換的順序是臟房—→()—→待查房。A、失效房B、維修房C、矛盾房D、干凈房42．房態(tài)轉(zhuǎn)換最主要的()是前臺(tái)接待人員。A、服務(wù)對(duì)象B、服務(wù)目的C、消費(fèi)對(duì)象D、消費(fèi)目的43．轉(zhuǎn)換房態(tài)可以使用()。A、空調(diào)系統(tǒng)B、程控交換機(jī)系統(tǒng)C、電視系統(tǒng)D、飯店后臺(tái)系統(tǒng)44．飯店電子門鎖使用是為了()。A、電子產(chǎn)品的發(fā)展B、機(jī)械產(chǎn)品的退出C、安全、易于管理、方便客人D、歷史悠久45．鎖對(duì)磁卡的反應(yīng)是紅綠燈同時(shí)閃亮，表示()。A、卡無(wú)效或讀卡有誤B、測(cè)電池卡時(shí)低電提示C、卡有效但門被反鎖D、使用飯店內(nèi)部開(kāi)門卡時(shí)低電提示46．飯店的程控交換機(jī)有()的功能。A、語(yǔ)音音箱B、語(yǔ)音報(bào)箱C、語(yǔ)音郵箱D、語(yǔ)音信箱47．可以使用洗衣廠的POS系統(tǒng)對(duì)客人()。A、洗衣B、收銀C、存款D、燙衣48．VOD系統(tǒng)可以()電影。A、錄制B、拍攝C、編輯D、點(diǎn)播49．單機(jī)的UPS一般可維持供電()。A、2小時(shí)左右B、4小時(shí)左右C、6小時(shí)左右D、20分鐘左右50．樓層服務(wù)員要求會(huì)使用傳真機(jī)是因?yàn)?)。A、工程部經(jīng)理不會(huì)使用B、質(zhì)量檢查部經(jīng)理不會(huì)使用C、客房部經(jīng)理不會(huì)使用D、客人不會(huì)使用51．()常用的報(bào)表之一是開(kāi)床報(bào)表。A、客房部B、前廳部C、財(cái)務(wù)部D、銷售部52．()客房服務(wù)中心的工作具有挑戰(zhàn)性。A、商務(wù)飯店B、大型飯店C、旅游飯店D、小型飯店53．()的優(yōu)勢(shì)之一是服務(wù)員可以安排自己的任務(wù)。A、程控交換機(jī)系統(tǒng)B、客房控制系統(tǒng)C、電視系統(tǒng)D、樓控系統(tǒng)54．普通團(tuán)隊(duì)的特點(diǎn)包括()。A、服務(wù)快捷準(zhǔn)確、行李較少、進(jìn)出頻繁B、來(lái)去集中、住好、吃好、玩好、消費(fèi)水平相對(duì)較高C、日程安排緊湊、店外活動(dòng)較多D、人數(shù)多、成員之間差異大、活動(dòng)多而日程緊、服務(wù)快捷、準(zhǔn)確、吃、住、玩好55．重要賓客的特點(diǎn)是()。A、日程安排緊與店外活動(dòng)多、來(lái)去集中與服務(wù)要求快捷B、要求社會(huì)活動(dòng)多與安排有序、身份知名度高與注重禮儀、服務(wù)效率高與保密性強(qiáng)C、要求舒適喜歡安靜、進(jìn)出頻繁切無(wú)規(guī)律D、經(jīng)濟(jì)富裕愛(ài)買紀(jì)念品、要求服務(wù)周到喜歡安靜56．VIP接待A等的迎送內(nèi)容是()。A、總經(jīng)理率飯店管理人員及部分員工在門口列隊(duì)迎送客人B、總經(jīng)理、大堂副理在大廳門口迎送客人C、副總經(jīng)理、銷售部經(jīng)理、大堂副理在大廳門口迎送客人D、視情況總經(jīng)理、副總經(jīng)理在大廳門口迎送客人57．()不是VIP接待A等房?jī)?nèi)用品配備的規(guī)格。A、房?jī)?nèi)擺放盆花、插花（臥室或客廳）和瓶花（洗手間）B、做夜床時(shí)贈(zèng)送一支鮮花或一塊巧克力C、贈(zèng)送飯店紀(jì)念品、工藝品D、房?jī)?nèi)客用品一律是豪華包裝、布草特供58．布置客房家具應(yīng)遵循的原則是()。A、式樣統(tǒng)一B、風(fēng)格統(tǒng)一C、美觀實(shí)用與搭配合理D、家具與客房的協(xié)調(diào)性59．客房軟床擺放的位置應(yīng)是()。A、窗前擺放B、迎門擺放C、房間較按處D、房間光線最暗處60．套房的書房布置，除應(yīng)配備書寫或閱讀家具外，還應(yīng)適當(dāng)增加()。A、客廳家具B、小憩家具C、書櫥家具D、裝飾性家具61．墻飾壁掛藝術(shù)品在處理手法上要突出主墻，一般應(yīng)置于()墻上。A、床左側(cè)B、床右側(cè)C、沙發(fā)對(duì)面D、床尾一側(cè)62．下列說(shuō)法正確的是()。A、擺件的布置要大兼小，高兼低，相互襯托，相映成趣，輕重均勻B、擺件的布置應(yīng)顏色深淺一樣擺放在一起C、對(duì)稱的擺件要求觀感上輕重均勻，使人產(chǎn)生勻稱的感覺(jué)D、擺件于墻飾布置要協(xié)調(diào)63．由于某種特殊原因（如節(jié)日、客人生日等），有時(shí)飯店在客房里()一盆鮮花，向客人表示祝賀或敬意。A、簡(jiǎn)單布置B、臨時(shí)布置C、有針對(duì)意義的布置D、特意布置64．插花用的花枝，修剪后要()使用。A、用開(kāi)水燙一下B、放幾小時(shí)C、盡快D、用火迅速燒一下65．“再一次見(jiàn)到您很高興”的英文譯法是“()”。A、We’regladtoseeyouatimeB、We’regladtomeetyouaftertimeC、We’regladtoseeyouagainD、We’regladtoseeyoufrom66．“祝您一切順利!”的英文譯法是“()”A、Iwishyoueverysuccess.B、Ihopeyoumadethesuccess.C、Icelebratethesuccessforyou.D、Iwishyoumademoreprogress.67．“Thisroomisspaciousandcosy”的中文譯法是“()”。A、這個(gè)房間既寬敞又舒適B、這個(gè)房間很暖和C、這個(gè)房間很很適合您D、這個(gè)房間很便宜68．“Ineedonemoretowel,couldyoubringittomyroom?”的中文譯法是“()?”。A、我需要一條毛巾，你能送到我房間來(lái)嗎B、我需要衛(wèi)生紙，你能送到我房間來(lái)嗎C、我需要一條床單，你能送到我房間來(lái)嗎D、我需要一床被子你能送到我房間來(lái)嗎69．“I’llbewithyouinamoment”的中文譯法是“()”。A、我馬上出去B、我馬上到C、我馬上回家D、我馬上幫你70．香港人喜歡()的顏色。A、紫和橙B、紅和黃C、棕和灰D、金和藍(lán)71．日本人行鞠躬禮，相互之間是行()的鞠躬禮。A、15至30度B、30至45度C、90度D、45至60度72．韓國(guó)人崇拜太陽(yáng)神，自稱為太陽(yáng)神的子孫，故他們的民族服裝也喜歡用()。A、白色B、金黃色C、藍(lán)色D、紅色73．下列正確的說(shuō)法是()。A、美國(guó)人喜歡綠色，青春B、美國(guó)人喜歡粉色，漂亮C、美國(guó)人喜歡黑色，沉穩(wěn)D、美國(guó)人喜歡白色，純潔74．英國(guó)人講究飲食，注重()。A、營(yíng)養(yǎng)B、熱量C、色、香、味、形D、清淡75．德國(guó)人講究酒菜相配，飯前喝()。A、白葡萄酒B、白蘭地酒C、果汁酒D、開(kāi)胃酒（雪利酒）76．下列說(shuō)法正確的是()。A、消防過(guò)濾式自救呼吸器，防毒時(shí)間大于等于30分鐘B、消防過(guò)濾式自救呼吸器，防火，防煙C、消防過(guò)濾式自救呼吸器，防毒、防熱輻射D、消防過(guò)濾式自救呼吸器，防毒、防火、防煙、防熱輻射，防毒時(shí)間大于等于30分鐘77．國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布GB6952—99標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，高檔衛(wèi)生間噪聲不大于()，峰值不超過(guò)65分貝。A、45分貝B、30分貝C、65分貝D、55分貝78．商務(wù)飯店的特點(diǎn)是()。A、商務(wù)設(shè)施先進(jìn)、場(chǎng)所齊全B、現(xiàn)代化程度高C、裝潢豪華、備有商務(wù)活動(dòng)的各種場(chǎng)所以及現(xiàn)代通訊系統(tǒng)D、設(shè)施、設(shè)備相8配套（如幻燈機(jī)、投影儀、放影機(jī)等）79．度假性飯店的特點(diǎn)是()。A、服務(wù)項(xiàng)目、服務(wù)設(shè)施及康樂(lè)設(shè)施B、裝潢豪華、飯店設(shè)施及康樂(lè)設(shè)施C、交通便利、自然風(fēng)景優(yōu)美、周圍環(huán)境寧?kù)o怡人D、以接待會(huì)議客人為主80．前廳部是()。A、飯店的營(yíng)業(yè)櫥窗B、飯店給客人留下第一印象和最后印象的地方C、飯店具有一點(diǎn)的經(jīng)濟(jì)往來(lái)業(yè)務(wù)的地方D、美好印象與銜接內(nèi)外聯(lián)系的崗位81．總服務(wù)臺(tái)起著()作用。A、提供準(zhǔn)確信息和財(cái)務(wù)對(duì)外接待賓客，對(duì)內(nèi)作好銜接B、電話轉(zhuǎn)移C、開(kāi)房、收銀D、通訊房態(tài)82．宴會(huì)廳的功能特點(diǎn)是()。A、現(xiàn)代化的燈光、音響、視聽(tīng)設(shè)備甚至多種語(yǔ)言同聲傳譯B、平面地板、便于擺放桌椅C、面積大，多在100～500平方米之間D、有小型舞臺(tái)83．小型宴會(huì)廳（雅間）的功能特點(diǎn)是()。A、獨(dú)立的房間，完全與外界隔絕的環(huán)境B、面積一般不應(yīng)小于20平方米C、用餐、交談辦事不受任何干擾D、便于身份較高，保密性強(qiáng)的宴請(qǐng)84．自助餐廳的特點(diǎn)是()。A、自己動(dòng)手，任意選菜B、菜肴豐富，裝飾精美C、就餐速度快，餐位周轉(zhuǎn)率高D、價(jià)格便宜，無(wú)須等候85．下列屬于健身服務(wù)項(xiàng)目的是()。A、按摩房B、卡拉OKC、音樂(lè)廳D、音樂(lè)茶座86．客房睡眠空間功能有()。A、床和床頭柜B、臥具和雜志C、床頭柜上各種開(kāi)關(guān)按扭D、沙發(fā)與茶幾87．當(dāng)樓層或客房?jī)?nèi)的濃煙達(dá)到一定濃度時(shí)，()的紅燈閃亮，表明已報(bào)警。A、手動(dòng)報(bào)警器B、紅外線報(bào)警器C、煙感器D、熱感器88．下列說(shuō)法正確的是()。A、前廳收銀處、財(cái)務(wù)部等重地應(yīng)安裝主動(dòng)紅外線報(bào)警器裝置B、客房區(qū)域應(yīng)安裝紅外線報(bào)警裝置C、會(huì)議事應(yīng)安裝紅外線報(bào)警裝置D、公共場(chǎng)所應(yīng)裝紅外線報(bào)警裝置89．客房部領(lǐng)班每日例行查房，保證所有客房都查到，保證所有員工都查到，()，以便發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正。A、保證清潔次數(shù)B、保證衛(wèi)生達(dá)標(biāo)C、保證沒(méi)有蚊、蟲(chóng)、浮塵D、保證對(duì)全過(guò)程的檢查90．客房清潔保養(yǎng)質(zhì)量控制是()、布置規(guī)格、工作定額和清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。A、沒(méi)有浮塵B、不留死角C、整理次數(shù)D、不漏項(xiàng)91．為了把好質(zhì)量關(guān)，要做到認(rèn)真自查、()、讓賓客滿意（虛心聽(tīng)取貴賓的意見(jiàn)）。A、領(lǐng)班檢查B、主管檢查C、經(jīng)得起上級(jí)檢查D、經(jīng)得起同行業(yè)檢查92．清潔貴賓房（包括為賓客服務(wù)）應(yīng)由()來(lái)完成。A、中級(jí)服務(wù)員B、初級(jí)服務(wù)員C、領(lǐng)班D、主管93．下列不屬于“大清潔”計(jì)劃分類內(nèi)容的是()。A、分項(xiàng)限時(shí)“大清潔”B、樓層周期計(jì)劃衛(wèi)生C、季度、年度"大清潔"D、重點(diǎn)區(qū)域"大清潔"94．分項(xiàng)限時(shí)“大清潔”半月計(jì)劃是()、冰箱除霜清潔、酒精棉球清潔電話和清潔空調(diào)出風(fēng)口、百葉窗。A、翻床墊B、清潔被罩C、清潔燈罩D、清潔熱水器、洗杯機(jī)95．一般飯店常見(jiàn)的害蟲(chóng)是蒼蠅、蚊子、()、蜘蛛。A、甲蟲(chóng)B、蟑螂C、白蟻D、跳蚤96．產(chǎn)生病蟲(chóng)害的誘因，有些是外界因素給飯店造成的，比如附近有建筑物拆遷和公共設(shè)施整修，每天進(jìn)出各種車輛和物資，裝修房間，人員流動(dòng)，()的流竄等。A、外國(guó)客人攜帶的物品B、長(zhǎng)期不消毒、打藥C、室內(nèi)通風(fēng)、光照差D、野貓野狗97．做好病蟲(chóng)害預(yù)防工作的內(nèi)容有外來(lái)貨物必須檢查、吃剩食物不許亂丟，必須放進(jìn)垃圾袋存放、()、地下室、庫(kù)房、陽(yáng)臺(tái)等角落必須保持通風(fēng)，前臺(tái)、后臺(tái)區(qū)域和室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，員工個(gè)人衛(wèi)生。A、教育員工B、加強(qiáng)巡視C、垃圾房嚴(yán)格管理、定期消毒D、控制人員流動(dòng)98．控制蒼蠅的方法是()、及時(shí)處理殘羹剩飯和食品包裝物、垃圾桶蓋嚴(yán)、經(jīng)常噴灑殺蟲(chóng)劑、安裝電子滅蠅燈，特別注意垃圾房、廢物桶的衛(wèi)生，定期清潔消毒。A、經(jīng)常開(kāi)啟的窗戶要裝紗窗B、準(zhǔn)備蒼蠅拍C、室內(nèi)通風(fēng)D、經(jīng)常噴灑空氣清新劑99．控制蚊子的方法是保持室內(nèi)外環(huán)境清潔，消滅蚊子孳生的死角，廢舊容器、臭水河、安裝紗門窗、定期噴灑殺蟲(chóng)劑、()，誘殺成蚊。A、隨見(jiàn)隨滅B、噴灑空氣清新劑C、在室內(nèi)外安置滅蚊燈D、紗窗紗門刷藥100．控制老鼠的方法是()，清除所有能提供其做巢的廢料和環(huán)境，保持環(huán)境衛(wèi)生、尤其是廚房，要對(duì)食品妥善存放，請(qǐng)專業(yè)人員指導(dǎo)，投放鼠藥。A、堵塞所有可供其出入的洞口B、投放老鼠夾C、投放專門粘老鼠的膠D、養(yǎng)貓、狗101．控制蟑螂的方法是()。向有蟑螂出沒(méi)的地方（管道、水池）噴灑專門殺蟲(chóng)劑，專家指導(dǎo)布放藥物、誘餌。A、保持環(huán)境清潔，食物收藏好，死角定期打掃B、布放粘蟑螂的駕C、通風(fēng)、噴灑空氣清新劑D、隨見(jiàn)隨滅102．控制甲蟲(chóng)的方法是保持木制品表面清潔，對(duì)其進(jìn)行油漆、打蠟或上塑、用專門殺蟲(chóng)劑噴涂所有可能發(fā)生蟲(chóng)害的地方、()。A、經(jīng)常用紫外線消毒B、保證室內(nèi)通風(fēng)、干燥C、噴灑空氣清新劑D、定期使用有殺蟲(chóng)、防蟲(chóng)作用的拋光蠟劑103．控制蠹蟲(chóng)的方法是保持衣物、布料、床上用品、皮革制品及軟木制品等干凈無(wú)異味、儲(chǔ)存物品時(shí)，將其密封于聚乙烯口袋中、()、經(jīng)常清洗地毯并定期在地毯邊緣和家具底下噴灑滅蟲(chóng)藥劑。A、室內(nèi)通風(fēng)B、噴灑空氣清新劑C、儲(chǔ)存物中放樟腦丸、防蛀藥物D、煙熏104．控制螨的方法是改善室內(nèi)通風(fēng)和空調(diào)效果、及時(shí)處理廢棄的食物和包裝物、()、噴灑殺蟲(chóng)劑。A、保持家具和床上用品的清潔，定期翻曬床墊B、噴灑空氣清新劑C、儲(chǔ)存物中放入驅(qū)蟲(chóng)藥盒D、經(jīng)常紫外線消毒105．下列不屬于白蟻危害的物品的是()。A、化纖塑料制品B、紙制品C、食品D、竹木制品106．霉菌喜生存于潮濕環(huán)境。嚴(yán)重的地方霉菌會(huì)造成()、墻面涂料剝落或退色，墻面上的磚頭或泥灰有鹽析出，物體長(zhǎng)出絨毛狀物來(lái)。A、墻紙變化或翹起B(yǎng)、墻紙變黃C、墻紙出現(xiàn)灰黑色D、木護(hù)墻板裂縫107．賓客酗酒現(xiàn)象在飯店時(shí)有發(fā)生，其處理方式因人而異，一般應(yīng)根據(jù)醉酒客人的情況，大致為()、破壞飯店財(cái)產(chǎn)。A、大吵大鬧B、干擾其他客人C、漫罵無(wú)關(guān)人員D、隨地亂吐108．下列不屬于店外賓客醉酒處理內(nèi)容的是()。A、輕度醉酒應(yīng)提供相應(yīng)服務(wù)B、重度醉酒及時(shí)上報(bào)C、讓客人把嘔吐物清潔干凈D、待客人完全清醒后再送走109．下列不屬于擦鞋服務(wù)的注意事項(xiàng)的是()。A、避免將鞋送錯(cuò)房間B、沒(méi)有相同顏色的鞋油，可以用無(wú)色鞋油C、使用規(guī)范的鞋籃D、真皮表層極其脆薄，勿與堅(jiān)硬物碰擦110．所有星級(jí)飯店都設(shè)有大小不同的會(huì)議室，它們是以滿足客人召開(kāi)各種()會(huì)議需要。A、不同檔次B、不同規(guī)格C、不同形式D、不同功能111．排桌排椅會(huì)議會(huì)場(chǎng)，椅子的間距應(yīng)按規(guī)范要求布置為()。A、10～15厘米B、15～20厘米C、20～25厘米D、25～30厘米112．常規(guī)會(huì)議室物品準(zhǔn)備與擺放規(guī)范的內(nèi)容是()，墊碟（或紙墊、墊巾），煙灰缸等。A、茶杯B、文具C、香煙D、水果113．會(huì)場(chǎng)布置好后，具體檢查驗(yàn)收的內(nèi)容是照明、窗簾，衛(wèi)生，各種飲品空調(diào)系統(tǒng)，()。A、文件B、香煙C、水果D、音響設(shè)備114．會(huì)見(jiàn)廳的布置形式一般為()。A、正方形B、半圓形C、馬蹄形D、丁字形115．根據(jù)實(shí)際情況，有時(shí)賓主各座一邊，()，譯員，記錄員安排在主人、主賓后面就座。A、穿插而坐B(niǎo)、主人一側(cè)C、隨意而坐D、主人左側(cè)116．簽字儀式就國(guó)家（團(tuán)體、各級(jí)組織）之間談判，內(nèi)容包括政治，軍事，()，技術(shù)，文化等各領(lǐng)域達(dá)成協(xié)議，舉行簽字儀式。A、教育B、經(jīng)濟(jì)C、事務(wù)D、意向117．下列不屬于簽字廳布置要求的是()。A、屏風(fēng)、掛畫B、文具、文本C、簽字桌、椅D、音響設(shè)備118．長(zhǎng)條桌呈橫一字或豎一字型擺放，在布置會(huì)談廳時(shí)是以()為形式。A、裝飾風(fēng)格B、朝向C、門的位置D、方位119．()不屬于會(huì)談室擺設(shè)的物品的種類。A、杯子、杯墊B、礦泉水C、文件夾D、點(diǎn)心120．會(huì)談室擺設(shè)物品的要求為()，杯把與桌面成45度角，咖啡匙放在茶杯右上方，與杯把平行。A、文件夾放于座位的正前方B、信紙鉛筆放右側(cè)C、小香巾放左側(cè)D、礦泉水放左上方121．物品擺放標(biāo)準(zhǔn)為文具一套，()，咖啡，礦泉水，茶包，檸檬片等。A、文件夾B、小香巾C、水果D、香煙122．下列不屬于0形臺(tái)、方形臺(tái)和三角形臺(tái)的布置特點(diǎn)內(nèi)容的是()。A、規(guī)格較高B、較重要的國(guó)際會(huì)議C、不具有談判性質(zhì)D、形式獨(dú)特123．會(huì)見(jiàn)的一般解釋是()。A、接見(jiàn)B、訪問(wèn)C、探訪D、采訪124．賓客之間會(huì)見(jiàn)，就其內(nèi)容來(lái)說(shuō)，可分為()、政治性，事務(wù)性等。A、禮節(jié)性B、重要性C、好奇性D、神秘性125．下列不屬于了解會(huì)見(jiàn)服務(wù)內(nèi)容的是()。A、主、賓身份以及會(huì)見(jiàn)性質(zhì)B、會(huì)見(jiàn)的準(zhǔn)確時(shí)間C、參加會(huì)見(jiàn)的人數(shù)D、大約進(jìn)行的時(shí)間長(zhǎng)短126．下列不屬于會(huì)見(jiàn)制定計(jì)劃內(nèi)容的是()。A、場(chǎng)地布置方案B、人員安排C、禮品清單D、采訪錄音127．會(huì)見(jiàn)服務(wù)所需服務(wù)用品包括茶杯、墊碟、墊碟巾，()，小香巾、火柴、圓珠筆或鉛筆等。A、水果B、鮮花C、煙灰缸D、文件夾128．如果會(huì)見(jiàn)時(shí)間較長(zhǎng)，中途應(yīng)為賓主雙方上小香巾，一般每隔()左右續(xù)一次小香巾和水。A、10分鐘B、20分鐘C、30分鐘D、40分鐘129．參加會(huì)見(jiàn)的賓主雙方入座后，服務(wù)員應(yīng)()上茶水。A、先賓后主B、按從左到右的次序C、同時(shí)分別按主賓、主人、陪同的次序D、從右到左次序130．會(huì)談桌呈一字型擺放，主談人的席位居中，而我國(guó)的習(xí)慣會(huì)談的譯員安排在()。A、主談人的右側(cè)B、主談人的左側(cè)C、主談人的左身后D、主談人的右身后131．關(guān)于會(huì)談服務(wù)說(shuō)法正確的是()。A、服務(wù)員應(yīng)事先了解會(huì)見(jiàn)內(nèi)容B、服務(wù)員應(yīng)事先了解會(huì)見(jiàn)性質(zhì)C、服務(wù)員應(yīng)事先了解會(huì)見(jiàn)特點(diǎn)D、服務(wù)員應(yīng)事先了解會(huì)見(jiàn)時(shí)間、人數(shù)、主辦單位132．會(huì)談服務(wù)用品應(yīng)在開(kāi)會(huì)前半小時(shí)擺上()等。A、鉛筆、便箋、名卡、墊碟、方巾托B、茶杯、鉛筆、煙缸、便箋C、冷飲、小毛巾、鉛筆、便箋D、茶杯、鉛筆、便箋、煙缸133．下列不屬于簽字儀式服務(wù)所用物品的是()。A、臺(tái)呢（深綠色）B、簽字筆C、酒及酒杯D、茶杯134．簽字儀式開(kāi)始后，服務(wù)員托著放有斟好酒的香檳杯的托盤，分別站在距簽字桌兩側(cè)約()處。A、1.2米B、1.5米C、2.5米D、2米135．簽字儀式結(jié)束后的工作有為賓客開(kāi)門、()、檢查有無(wú)客人遺留物品。A、收拾物品B、清潔衛(wèi)生C、準(zhǔn)備其他工作D、按電梯、送別客人136．使用一體化調(diào)音臺(tái)首先將揚(yáng)聲器的調(diào)音臺(tái)進(jìn)行連接，然后()，把調(diào)音臺(tái)的單路推子或主控推拉到底，調(diào)音臺(tái)電源開(kāi)關(guān)打開(kāi)，根據(jù)會(huì)場(chǎng)需要安裝好話筒。A、設(shè)備檢查一遍B、接好調(diào)音臺(tái)的電源C、機(jī)器調(diào)試一遍D、機(jī)器放置好位置137．設(shè)影機(jī)放置方法是畫面的傾斜與投影角度可通過(guò)旋轉(zhuǎn)“可調(diào)節(jié)支腳”進(jìn)行調(diào)整，投影角度可調(diào)節(jié)至()度。A、15.6B、14.6C、13.6D、12.6138．客房?jī)?nèi)所配備的客用物品，是以客房的類別和檔次為依據(jù)，在品種，數(shù)量、()、質(zhì)量及擺放要求等方面應(yīng)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。A、星級(jí)B、大小C、規(guī)格D、樣式139．易耗品替換項(xiàng)目表是供日常發(fā)放配置、()和培訓(xùn)時(shí)使用的。A、存檔B、登記C、申報(bào)D、檢查140．下列不屬于樓層庫(kù)房物品保管要求的是()。A、專人領(lǐng)發(fā)B、專人保管C、責(zé)任到人D、隨用隨領(lǐng)141．為了使樓層庫(kù)房的物品、保管好，應(yīng)制定以下措施內(nèi)容是()、合理使用，避免庫(kù)存積壓，防止自然損耗，完善制度，加強(qiáng)統(tǒng)計(jì)分析。A、防止流失B、嚴(yán)格登記制度C、經(jīng)常盤點(diǎn)D、檢查監(jiān)督142．按星級(jí)飯店規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)房間擺放不少于兩塊香皂，每塊凈重不能低于()。A、15克B、25克C、30克D、45克143．在客用品消耗控制中，要加強(qiáng)統(tǒng)計(jì)分析，如果管理不善，在領(lǐng)取、()、保管等環(huán)節(jié)就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。A、登記B、儲(chǔ)存運(yùn)輸C、使用D、自然損耗144．準(zhǔn)確掌握客房物品儲(chǔ)備量的內(nèi)容是根據(jù)客觀條件制定儲(chǔ)備量，根據(jù)客觀條件制定儲(chǔ)備量和()。A、根據(jù)每季度的需要B、根據(jù)每月需要C、根據(jù)客房實(shí)際需要D、消耗定額的制定145．表格填寫常識(shí)的特殊要求需要一式2—3份，同時(shí)在表格上要使用統(tǒng)一的()，填制人姓名和填制的具體時(shí)間，批準(zhǔn)人姓名和批準(zhǔn)時(shí)間、接收人簽章和時(shí)間都應(yīng)按照特殊要求正確填寫。A、筆跡B、編號(hào)C、規(guī)格D、尺寸146．客用品控制的方法是根據(jù)客房等級(jí)領(lǐng)簽不同等級(jí)客用品，通過(guò)工作表控制房間客用品的添補(bǔ)，()，建立客用品責(zé)任制，建立樓層家產(chǎn)管理檔案。A、員工不允許帶包上崗B、門口設(shè)查包警衛(wèi)C、檢查與督導(dǎo)D、公共區(qū)域安裝攝像頭147．客房用品的消耗量應(yīng)()匯總，()統(tǒng)計(jì)、定期分析比較。A、每半月、每季度B、每周、每月C、每天、每月D、每季度、每半年148．倉(cāng)庫(kù)盤點(diǎn)，就是定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)每種物品件數(shù)進(jìn)行清點(diǎn)，把清點(diǎn)的數(shù)量按()登記在物品盤庫(kù)明細(xì)目表上，以備與賬卡核對(duì)。A、編號(hào)B、品種名稱C、質(zhì)量D、規(guī)格149．不同質(zhì)地的布草有不同的洗滌壽命，全棉床單的耐洗次數(shù)約為()次。A、100—150B、150—200C、250—300D、300—350150．確定標(biāo)準(zhǔn)間配備量后，整個(gè)客房部的布草總數(shù)按客房()的需要量配備。A、出租率為75%B、實(shí)際出租率C、出租率100%D、預(yù)測(cè)的平均出租率151．客房雙人床使用的大床單規(guī)格一般選擇()為宜。A、260—220厘米B、270×290厘米C、230×270厘米D、280×290厘米152．客房使用的普通枕套規(guī)格一般選擇()為宜。A、30×60厘米B、35×65厘米C、50×80厘米D、45×75厘米153．一至二星級(jí)飯店客房使用的大浴巾規(guī)格一般選擇()，重量()為宜。A、90×45厘米，250克B、120×60厘米，400克C、110×55厘米，350克D、135×75厘米，500克154．國(guó)家星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定一至二星級(jí)飯店客房使用的面巾尺寸是()，重量是()。A、65×35厘米，130克B、60×30厘米，120克C、70×30厘米，130克D、55×30厘米，110克155．國(guó)家星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定四至五星級(jí)飯店客房使用的地巾尺寸為()，重量為()。A、55×40厘米，200克B、60×30厘米，250克C、65×35厘米，300克D、75×45厘米，350克156．國(guó)家星級(jí)飯店標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定四至五星級(jí)飯店客房使用的方巾尺寸是()，重量是()。A、25×25厘米，45克B、34×34厘米，60克C、32×32厘米，55克D、40×40厘米，65克157．布草的保養(yǎng)要求是盡量減少庫(kù)存時(shí)間，()，備用布草按先進(jìn)先出的原則投入使用和洗滌后的布草要放置一段時(shí)間。A、避免受潮B、新布草必須經(jīng)洗滌后才能投入使用C、臨時(shí)放置苫蓋好D、盡量避開(kāi)日曬158．不屬于布草儲(chǔ)存要求內(nèi)容的是()。A、布草分類上架并附有貨卡B、布草上加蓋防護(hù)罩，以防積塵，變色C、能接觸室外空氣D、要有消防設(shè)施159．正確