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文檔簡介

幼兒園一周膳食觀察主講人馬海濤觀察目標(biāo)。.通過對幼兒園一日、一周食譜的觀察、記錄與分析，了解3-6歲幼兒膳食配制的原則和方法一周膳食的觀察內(nèi)容觀察內(nèi)容幼兒園一周食譜的觀察與記錄分析.幼兒園一日食譜的觀察與記錄分析幼兒園膳食安排的次數(shù)和時間幼兒膳食營養(yǎng)寶塔怎樣的飲食才算合理呢？營養(yǎng)學(xué)家提出來金字塔式的飲食方式，指的是飲食中所含的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，維生素，無機鹽和水等營養(yǎng)素要種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)，供需平衡，可用一種形象的“金字塔”結(jié)構(gòu)加以描述膳食次數(shù)安排7：30-8：0010：00前后11：30—12：0017：30-18：0015：00前后早餐晚餐早點午餐午點三餐兩點食譜觀察食譜觀察一周帶量食譜實例星期類別一二三四五早餐牛奶、面包

(牛奶130克、面包30克)豆?jié){、雞蛋（豆?jié){130克、雞蛋30克）小米粥、油馕（小米粥130克、油馕30克）牛奶稀飯、蛋糕（牛奶稀飯130克、蛋糕30克玉米粥、餅干（玉米粥130克、餅干30克）午餐羊肉抓飯（大米80克、羊肉30克、胡蘿卜40克、清油15克、洋蔥少許）羊肉哨子面（面粉30克、羊肉10克、胡蘿卜20克、青蘿卜20克清油10克香菜、蔥、蒜、少許）肉炒黃蘿卜、米飯（米80克、黃蘿卜40克、肉20克、清油5克、蔥，蒜少許）菜包子、小米稀飯（面粉30克、菜30克、羊肉10克、清油5克、小米粥100克、洋蔥少許）素抓飯（大米80克、胡蘿卜60克、清油10克、洋蔥少許）午點火腿腸蘋果餅干橘子香蕉晚餐蜻蜓面（面粉70克、羊肉10克、青蘿卜、胡蘿卜各10克、小白菜10克、清油5克香菜、蔥少許）土豆燒牛肉、烤餅（面粉30克、牛肉10克、土豆40克、面粉60克、清油10克、蔥、蒜少許）冬瓜海帶湯、花卷（冬瓜80克、羊肉10克、海帶40克、清油5克、香菜蔥少許）蝴蝶面（面粉80克、羊肉10克、青蘿卜、胡蘿卜各10克、小白菜10克、香菜、蔥少許）骨頭湯、饃饃（面粉30克、西紅柿5克、

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