《膨化全脂大豆粉》

膨化全脂大豆粉公司起源1997年上海六和3個(gè)人4.5萬(wàn)元大宗貿(mào)易2001年盈利擴(kuò)張88多位員工2001年進(jìn)入添加劑目前----上海源耀公司介紹上海源耀生物科技有限公司2003年10月上海南匯上海工廠11位專業(yè)銷售技術(shù)人員35畝土地2500噸/月膨化大豆500噸/月膨化玉米嘉興工廠300噸/月膨化大豆膨化大豆\膨化玉米代理禮來(lái)\拜耳\澳洲RCI\龍口\奧格自我介紹季春源1997年獸醫(yī)本科畢業(yè)2001年上海統(tǒng)一技術(shù)2004年美國(guó)禮來(lái)業(yè)代現(xiàn)今上海源耀銷售+技術(shù)聯(lián)系方式:1350172232902158229991公元前2800年左右，中國(guó)的炎帝神農(nóng)氏首先提倡種植大豆20世紀(jì)初傳入美國(guó)起先，只重視大豆中油脂的提取和利用豆粕是副產(chǎn)品，不為重用不久發(fā)現(xiàn)了豆粕中優(yōu)良的蛋白源目前，飼料中植物餅粕中62%是豆粕大豆的起源大豆的組成蛋白油脂豆皮碳水化合物水分大豆用作飼料大豆白豆片榨取油脂正常加熱破壞胰蛋白酶抑制因子（A）尿酶失活是檢測(cè)A的指標(biāo)過(guò)度加熱尿酶很低檢測(cè)蛋白在0.2%KOH中的溶解度110度,30分鐘豆粕膨化的定義是一種高強(qiáng)度的（濕）熱機(jī)械加工工藝，廣泛應(yīng)用于食品、飼料和某些工業(yè)。擠壓機(jī)：機(jī)械能或加蒸汽，有型。膨化機(jī)：不設(shè)模孔，產(chǎn)品不成型。生產(chǎn)成本高于其他飼料加工技術(shù)，這一點(diǎn)制約了它在畜禽飼料中應(yīng)用廣泛性。干式膨化由原料在機(jī)械能的作用下通過(guò)螺桿、剪切板和膨化腔內(nèi)壁時(shí)產(chǎn)生工藝簡(jiǎn)單，容易受原料、機(jī)械損耗、操作工人等不可抗因素的影響更容易“熟”過(guò)頭，而產(chǎn)生“美拉德”和“交連”反映濕式膨化結(jié)構(gòu)復(fù)雜，附有精確的測(cè)量系統(tǒng)，可以測(cè)定的加入調(diào)質(zhì)器或膨化腔中蒸汽調(diào)質(zhì)是該工藝的一個(gè)重要過(guò)程，可以加強(qiáng)對(duì)熟化的控制非常有效的避免“熟”過(guò)頭，從而保證營(yíng)養(yǎng)成分的不流失和充分利用

濕熱、穩(wěn)定的溫度、更強(qiáng)的剪切力！HTST------高溫、短時(shí)膨化工藝（HTST）特別適合處理動(dòng)物飼料中廣泛應(yīng)用的植物蛋白、淀粉和谷物類產(chǎn)品------有效的破壞抗?fàn)I養(yǎng)因子，殺滅原料中沾染的微生物病原體膨化大豆的價(jià)值膨化大豆的飼料報(bào)酬比用溶劑萃取過(guò)油脂的豆粕+飼料級(jí)油脂混合物提高5-10%（Hancock,1992)隨著膨化大豆技術(shù)的成熟和生產(chǎn)設(shè)備成本的下降，更多的油脂產(chǎn)品可以用于畜禽飼料中膨化全脂大豆的價(jià)值原理提高淀粉、脂肪的消化率營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低抗原成分，降低胰蛋白酶抑制因子改善原料、飼料風(fēng)味大豆油以小油滴的形式在子葉細(xì)胞中與蛋白質(zhì)鑲嵌在一起膨化過(guò)程中通過(guò)剪切力和加熱可充分釋放出油脂，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于其他熱加工工藝鈍化脂酶和脂肪氧化酶，更有利于儲(chǔ)存烘培豆粉試驗(yàn)豆粕+油烘培豆粉斷奶豬（7-20Kg）日增重（Kg）0.390.37料肉比1.791.83生長(zhǎng)肥育豬（29-94Kg）日增重（Kg）0.790.78料肉比3.103.20背膘厚（cm）3.483.40眼肌面積（cm2）29.229.3*美國(guó)大豆協(xié)會(huì)SW04-03分析烘培熟化度不夠烘培太過(guò)油脂沒(méi)有充分從細(xì)胞中釋放出來(lái)膨化全脂大豆的關(guān)切點(diǎn)熱敏性氨基酸、維生素通過(guò)美拉德反應(yīng)或氧化導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)損失交連反應(yīng)降低部分蛋白的質(zhì)量油脂沒(méi)有經(jīng)過(guò)精練，當(dāng)大豆中的氧合酶沒(méi)有充分鈍化，膨化全脂大豆中的油脂是非常容易被氧化的營(yíng)養(yǎng)風(fēng)味抗原的殘留量加熱過(guò)度美拉德反映賴氨酸對(duì)熱特別敏感賴氨酸氨基和碳水化合物結(jié)合，賴氨酸利用率下降。交連反映賴氨酸和丙氨酸發(fā)生反應(yīng)，形成不可消化的賴氨酸-丙氨酸交連其他氨基酸胱氨酸、蛋氨酸、色氨酸過(guò)熱而被破壞大豆加熱時(shí)間對(duì)

雛雞體增重的影響膨化對(duì)蛋白質(zhì)的影響（1）降低植物蛋白中的抗?fàn)I養(yǎng)因子大豆蛋白加熱過(guò)度----美拉德反應(yīng)+交連反映大豆蛋白加熱不足----腸粘膜過(guò)敏

降低蛋白質(zhì)的質(zhì)量和氨基酸的生物效價(jià)！尿素酶和胰蛋白酶抑制因子胰蛋白酶抑制因子比較黃豆蛋白產(chǎn)品Trypsininhibitor(mg/gprotein)生黃豆60-80未烘烤之豆粕50-60已烘烤之豆粕5-10PH505膨化全脂大豆粉<1臺(tái)灣惠勝蛋白酶抑制因子

胰蛋白酶抑制因子引起蛋白質(zhì)消化率的降低造成必須氨基酸的浪費(fèi)和損耗引起下痢它的出現(xiàn)，導(dǎo)致蛋氨酸及胱氨酸的需求量增加黃豆抗原含量比較產(chǎn)品球蛋白B-伴球蛋白豆粕6-8%3-5%豆子18%5-7%膨化大豆0.8-10%0.3-0.5%黃豆引起下痢(Diarrhea)的因素抗胰蛋白酶65%Trypsininhibitor黃豆抗原30%

Soyaantigens寡醣5%Oligosaccharides出生2日齡10日齡21日齡24日齡(斷奶)不同日齡的腸絨毛形態(tài)電鏡圖浙江大學(xué)占秀安斷奶應(yīng)激腸絨毛形態(tài)變化電鏡圖浙江大學(xué)占秀安斷奶后，大豆蛋白源過(guò)敏性免疫

應(yīng)激，致腸道絨毛結(jié)構(gòu)的變化電鏡圖斷奶前(奶蛋白)斷奶后(豆粕蛋白)浙江大學(xué)占秀安斷奶仔豬日糧不同蛋白質(zhì)對(duì)小腸絨毛的影響小腸絨毛高度（mm）斷奶料蛋白質(zhì)Lietal.1994陳代文（1996）也獲得證實(shí)腸粘膜營(yíng)養(yǎng)的重要性斷奶應(yīng)激和不良飼料，會(huì)導(dǎo)致絨毛萎縮和崩解；飼料品質(zhì)的提升或能量攝入的增加，能減輕絨毛萎縮。膨化對(duì)蛋白質(zhì)的影響（2）大豆脂肪細(xì)胞的裂解提高大豆脂肪與脂肪消化酶的親和性，能效；蛋白質(zhì)的變性，消化率高溫與剪切作用，有效的減少了抗?fàn)I養(yǎng)因子重新構(gòu)建蛋白質(zhì)，抑制過(guò)敏反映良好的消化吸收減少

能被回腸微生物利用的底物淀粉脂肪蛋白質(zhì)少量細(xì)菌已吸收養(yǎng)料十二指腸 空腸 回腸低消化率增加可被回腸

微生物利用的底物數(shù)量淀粉脂肪蛋白質(zhì)細(xì)菌增加已吸收養(yǎng)份減少十二指腸 空腸 回腸致病機(jī)理腸道粘膜被某些飼料成分或病毒損傷，大腸桿菌粘附和入侵受損上皮；哺乳期抵抗大腸桿菌粘附的母乳有益成分消失；斷奶短期內(nèi)，仔豬由于消化酶活性低而造成仔豬消化不良，沒(méi)有被徹底消化的飼料為腸道大腸桿菌的增殖提供了充足的養(yǎng)分。這些原因可能會(huì)導(dǎo)致斷奶后糞便中產(chǎn)腸毒素大腸桿菌和非產(chǎn)腸毒素大腸桿菌大量出現(xiàn)

腸道菌叢的改變

腸道健康代表微生物入侵腸壁和機(jī)體抵抗病原菌入侵的免疫狀態(tài)，及腸道的消化與吸收之間的一種困難的平衡。部分仔豬有活躍的先天粘膜免疫基因，能保持機(jī)體持續(xù)、健康地成長(zhǎng)；某些仔豬擁有好胃口基因，即使在消化率不佳時(shí)，仍可從高采食量中攝入足夠的能量與蛋白質(zhì)。通常的情況下大部分的仔豬，在斷奶后的7-10天內(nèi)，腸道不健康，采食量極低，生長(zhǎng)遲緩；此時(shí)的生長(zhǎng)遲緩已被證實(shí)，在后期無(wú)法獲得補(bǔ)償性生長(zhǎng)。斷奶后日增重減少100克，延后上市10天。大豆蛋白的溶解度加熱時(shí)間(m)對(duì)照組510152040蛋白質(zhì)溶解度847264575036效率%10010298949064美國(guó)大豆協(xié)會(huì)膨化對(duì)碳水化合物的影響（1）糊化可以提高消化率，糊化后的淀粉大量吸水后膨脹，增加了淀粉與酶接觸的機(jī)會(huì)；從而加速淀粉分子鍵的斷裂，使淀粉變成更易吸收的糖類濕膨化可以有更好的調(diào)質(zhì)，所以更適合對(duì)淀粉的處理膨化對(duì)纖維的影響纖維膨化后，碳水化合物的分解率提高4-5%（Huber,1991)面粉膨化后不溶性纖維可轉(zhuǎn)化成可溶性纖維，可溶性纖維40%增加到50-70%(Bjorck,1989)膨化對(duì)維生素的影響物料流速的增加會(huì)引起壓力的上升，但仍然可以保持VB1、VB2、VB12等的存留量膨化過(guò)程中停留時(shí)間短，是有利于維生素的存留濕膨因?yàn)橛星捌诘恼{(diào)質(zhì)，所以更有利于維生素的保留快大型生長(zhǎng)豬B族維生素的反應(yīng)料肉比日增重%NRC*%NRC*Stahlyteal.,1995 *核黃素、煙酸、泛酸、B12、葉酸28-63日齡仔豬的影響生長(zhǎng)性能指標(biāo)150℃膨化豆粕+油28日齡體重(kg)7.718.2263日齡體重(kg)15.9616.15平均日增重(g)236231平均日采食量(g)481437飼料轉(zhuǎn)化率2.032.18席鵬彬（2002）膨化處理對(duì)1~2周仔豬

皮褶厚度的影響皮膚厚度(mm)150℃膨化豆粕+油斷奶第一周0.1540.140斷奶第二周0.2060.195兩次測(cè)定的平均值0.1800.168席鵬彬（2002）斷奶仔豬1~4周齡下痢百分率下痢百分率%150℃膨化豆粕+油斷奶第1周2.383.17斷奶第2周0.79a15.08b斷奶第3周1.595.55斷奶第4周0.790斷奶1-3周1.59a7.94b席鵬彬（2002）膨化大豆對(duì)肉仔雞的影響周齡項(xiàng)目140-150℃膨化豆粕+油日增重(g)27.75a27.01a0~3日采食量(g)41.89a41.92a飼料轉(zhuǎn)化率1.52a1.56a日增重(g)55.55a54.47a4~6日采食量(g)115.56a117.71a飼料轉(zhuǎn)化率2.11b2.21a日增重(g)60.93a58.27a7日采食量(g)137.74a135.57a飼料轉(zhuǎn)化率2.27b2.34a日增重(g)44.52a43.51a0~7日采食量(g)87.16a87.78a飼料轉(zhuǎn)化率1.96b2.05a譙仕彥膨化大豆對(duì)肉仔雞

氮代謝的影響項(xiàng)目140-150℃膨化豆粕+油干物質(zhì)消化率%78±2.56a77.9±2.85a氮表觀消化率%74.8±2.91a68.3±2.78b粗脂肪表觀消化率%74.2±2.38a70.1±2.02b譙仕彥我們的精確工藝流程精選大豆磁化、風(fēng)機(jī)、篩網(wǎng)去雜質(zhì)(1-3%)大豆原料儲(chǔ)備倉(cāng)粗粉碎蒸汽調(diào)質(zhì)高溫?cái)D壓膨化冷卻后破碎打包PH505(2-4%)PH505一貫優(yōu)良的品質(zhì)水分<90.01<尿酶活性<0.0570<蛋白溶解度<85(見(jiàn)以下隨機(jī)抽樣記錄)PH505水分的檢測(cè)PH505尿酶的檢測(cè)PH505蛋白溶解度的檢測(cè)其他抽檢尿酶活性PH505膨化全脂大豆粉更有效降低胰蛋白酶抑制因子，增加蛋白質(zhì)利用率破壞腸道過(guò)敏原，減少營(yíng)養(yǎng)性下痢充分釋放子葉細(xì)胞中的脂肪，增加脂肪與酶的機(jī)會(huì)，提升真能值增加可溶性纖維比率,提高消化能鈍化氧化酶，營(yíng)養(yǎng)元素更穩(wěn)定PH505使用推薦乳仔豬：5-15%母豬后期料：5-15%高產(chǎn)奶牛：10-20%（精料