平湖街道食環(huán)中心健康知識(shí)競(jìng)賽(第二期)

平湖街道食環(huán)中心健康知識(shí)競(jìng)賽(第二期)[復(fù)制]1-17題是單選題，18-20是多選題。您的姓名：[填空題]*_________________________________1.蔬菜、水果是（）的重要來(lái)源。[單選題]*A.碳水化合物、Ｂ族維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和蛋白質(zhì)B.維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、植物化學(xué)物(正確答案)C.鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、Ｂ族維生素2.雞蛋要冷藏儲(chǔ)存，在室溫下的一天，相當(dāng)于一個(gè)雞蛋在冰箱（）內(nèi)的時(shí)間。[單選題]*A.3天B.1周(正確答案)C.2周3.家庭儲(chǔ)存食物冰箱：一般低溫儲(chǔ)藏分為冷藏和冷凍，常用冰箱的冷藏溫度是4-8度，冷凍溫度為零下23-零下12度。有些食物不宜冷藏，如（），否則會(huì)有“凍傷”的表現(xiàn)。[單選題]*A.魚(yú)蝦B.蔬菜C.熱帶水果(正確答案)4.4-6歲兒童食鹽推薦攝入量為（）。[單選題]*A.低于3克(正確答案)B.低于4克C.低于5克5.以酒精量計(jì)算，成年男性一天最大飲酒的酒精量建議不超過(guò)25克。25克酒精相當(dāng)于啤酒（）毫升。[單選題]*A.250B.450C.750(正確答案)6.根據(jù)顏色深淺蔬菜可分為深色蔬菜和淺色蔬菜。深色蔬菜指深綠色、紅色、橘紅色和紫紅色蔬菜，具有營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，是我國(guó)居民膳食維生素（）的主要來(lái)源。[單選題]*A.A(正確答案)B.DC.C7.堅(jiān)持以（）為主的膳食模式有利于預(yù)防多種慢性病。[單選題]*A.果蔬B.白肉C.谷類(lèi)(正確答案)8.理想的早餐應(yīng)當(dāng)包括谷類(lèi)、動(dòng)物性食物和蔬菜等至少（）食物。[單選題]*A.兩類(lèi)B.三類(lèi)(正確答案)C.四類(lèi)9.根據(jù)膳食寶塔，每天應(yīng)攝入谷薯類(lèi)食物250-400克，其中全谷物和雜豆類(lèi)50-150克，薯類(lèi)（）克。[單選題]*A.50-100(正確答案)B.80-100C.100-15010.人體補(bǔ)充水分的最好方式是飲用（）。成年人每天飲用量1500-1700毫升。[單選題]*A.茶水B.飲料C.白開(kāi)水(正確答案)11.各個(gè)年齡段人群都應(yīng)該天天運(yùn)動(dòng)、保持能量平衡和健康體重。推薦成人積極參加日?；顒?dòng)和運(yùn)動(dòng)，每周至少進(jìn)行（）天中等強(qiáng)度身體活動(dòng)，累計(jì)150分鐘以上，平均每天主動(dòng)身體活動(dòng)6000步。[單選題]*A.7B.6C.5(正確答案)12.食鹽攝入過(guò)多，可增加（）發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。[單選題]*A.高血壓(正確答案)B.糖尿病C.肺癌13.常見(jiàn)的動(dòng)物內(nèi)臟食物有肝、腎和心、血等，這些內(nèi)臟食物中含有豐富的脂溶性維生素、Ｂ族維生素、鐵、硒和鋅等，適量攝入，可彌補(bǔ)日常膳食的不足，建議每月食用動(dòng)物內(nèi)臟食物（）次，每次（）克左右。[單選題]*A.2-3次，25克(正確答案)B.3-4次，25克C.4-5次，50克14.食物多樣用種類(lèi)來(lái)量化，建議為平均每天不重復(fù)的種類(lèi)數(shù)達(dá)到（）種以上，每周()種以上。[單選題]*A.8，15B.10，20C.12，25(正確答案)15.下列哪種食品含膽固醇低？[單選題]*A.豆腐(正確答案)B.動(dòng)物內(nèi)臟C.蛋黃D.動(dòng)物腦16.《中國(guó)居民膳食指南》建議每人每天烹調(diào)油用量不應(yīng)超過(guò)多少?[單選題]*A.15克B.20克C.30克(正確答案)D.35克17.水果蔬菜要洗凈，一般先沖洗后浸泡，浸泡時(shí)間不少于（）分鐘。[單選題]*A.5B.8C.10(正確答案)18.食物可分為五大類(lèi)，包括（）。*A.蔬菜水果類(lèi)和谷薯類(lèi)(正確答案)B.畜禽魚(yú)蛋奶類(lèi)(正確答案)C.大豆堅(jiān)果類(lèi)和油脂類(lèi)(正確答案)19.過(guò)量飲酒的危害：*A.嚴(yán)重的酒精中毒會(huì)致人死亡(正確答案)B.B.長(zhǎng)期過(guò)量飲酒損傷胃和肝等器官(正確答案)C.飲酒往往導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)(正確答案)D.酒后駕車(chē)十分危險(xiǎn)(正確答案)20.勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德。食物資源寶貴、來(lái)之不易，應(yīng)尊重勞動(dòng)，珍惜食物