中國啤酒業(yè)入世攻略

第一段加入WTO對(duì)中國啤酒行業(yè)的影響及其對(duì)策1有利于進(jìn)一步加快企業(yè)自身改革，與國際市場(chǎng)接軌加人wIo后，全球經(jīng)濟(jì)一體化，我國成為整個(gè)國際市場(chǎng)的有機(jī)組成部分，各啤酒生產(chǎn)企業(yè)面臨的將是國內(nèi)和國際兩個(gè)方面競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，迫使企業(yè)加快自身改革，提高素質(zhì)，充分了解市場(chǎng)信息，開拓市場(chǎng)。質(zhì)量好、成本低的產(chǎn)品在市場(chǎng)上就能體現(xiàn)優(yōu)勢(shì)，有可能占領(lǐng)更太的市場(chǎng)。2有刺于進(jìn)一步拓展圓斥市場(chǎng)我國啤酒近=十年來高速發(fā)展，已形成一定的基礎(chǔ)和實(shí)力，再加上我國勞動(dòng)力便宜，成本較低，在國際市場(chǎng)上有一定競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。3有利于引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和管理．提高技術(shù)裝備國外著名啤酒生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模都在百萬噸以上，裝備好、效率高。而我國啤酒生產(chǎn)技術(shù)裝備落后，以傳統(tǒng)管理為主．規(guī)模小。管理和設(shè)備水平落后，導(dǎo)致效率低、資源消耗高(見表1)。表加人Wr0后。有利于我國啤酒企業(yè)采用發(fā)達(dá)國家先進(jìn)技術(shù)，推動(dòng)企業(yè)的技術(shù)進(jìn)步，技術(shù)舍作，技術(shù)創(chuàng)新；有利于調(diào)整啤酒企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高企業(yè)管理水平；有利于我國啤酒企業(yè)采用先進(jìn)設(shè)備和儀器，降低啤酒總體技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)水平，提高啤酒外包裝質(zhì)量，改進(jìn)啤酒內(nèi)在質(zhì)量a4有利于降低生產(chǎn)成本，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力我國現(xiàn)在每年需進(jìn)口啤酒太麥150萬噸左右，占總需求量的50％以上；而我國沒有固定啤酒太麥生產(chǎn)基地．啤酒太麥品種步而整。目前．我國對(duì)加人世貿(mào)組織所作的承諾，是以關(guān)稅及關(guān)稅配額的形式來管理農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)日貿(mào)易。到2∞4年全部的算術(shù)平均關(guān)稅稅事降低到17％。加人m后有利于降低啤酒太麥進(jìn)口成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量。3沖擊和壓力31我國現(xiàn)有啤酒企業(yè)495家，其中5萬噸以下的小型企業(yè)391家這些企業(yè)太部分還處于傳統(tǒng)管理模式，對(duì)wIo的到來沒有充分準(zhǔn)備，企業(yè)經(jīng)營體系、組織機(jī)構(gòu)都未形成。另外，由于近年來啤酒價(jià)格太戰(zhàn)造成無序、無規(guī)則競(jìng)爭(zhēng)，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)管理機(jī)制不完善，市場(chǎng)封鋌．地方保護(hù)也隨之而來。加入wIo后，這必然造成不少企業(yè)停產(chǎn)倒閉。3．2進(jìn)口關(guān)稅降低，國外先進(jìn)設(shè)備、收器將大量滿八圓內(nèi)啤酒企業(yè)，將嚴(yán)重沖擊啤酒設(shè)備制造廠家．那些低水平，產(chǎn)品無競(jìng)爭(zhēng)力企業(yè)將面臨倒閉。3．3啤酒的原輔料如大麥、大米．食品添加如酶制荊、穩(wěn)定荊等進(jìn)口比例將進(jìn)一步提；I}+被進(jìn)口產(chǎn)品所占領(lǐng)。3．4啤酒生產(chǎn)企業(yè)中的高素質(zhì)管理人才和技術(shù)人才將受到流失。3、5進(jìn)口啤酒將有所增加，將進(jìn)入；I}檔飯店、賓館等滿足；I}消費(fèi)群體的需求。4對(duì)繁和措施41廣大企業(yè)經(jīng)營者要切妾加強(qiáng)對(duì)世貿(mào)組織有關(guān)內(nèi)容與規(guī)則的研完了解政府及行業(yè)協(xié)會(huì)要剖造條件為啤酒企業(yè)經(jīng)營者提供世貿(mào)組織基本知識(shí)，有關(guān)貨物貿(mào)易，服務(wù)貿(mào)易，知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，爭(zhēng)端解決與貿(mào)易政策審議機(jī)制等方面的學(xué)習(xí)與培訓(xùn)，以作好準(zhǔn)備，采取積極的應(yīng)對(duì)措施。4．2政府要為啤酒企業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好的外部環(huán)境加大企業(yè)改組、改革力度，切實(shí)做到政企分開，使企業(yè)真正成為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)包括國際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)主體。要對(duì)有發(fā)展前途啤酒企業(yè)在信貸、稅收等方面給于適當(dāng)優(yōu)惠政策，支持企業(yè)進(jìn)行技術(shù)改造，鼓勵(lì)企業(yè)兼并。擴(kuò)太規(guī)模，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。強(qiáng)化行政執(zhí)法部門市場(chǎng)監(jiān)督職能，規(guī)范市場(chǎng)秩序，制止企業(yè)間惡性低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，完善市場(chǎng)機(jī)制。4．3加強(qiáng)企業(yè)管理，建立現(xiàn)代企業(yè)制度，引進(jìn)和培養(yǎng)；I}素質(zhì)人才+提高職工整體素質(zhì)和積極性。4．4加大技術(shù)研究和技術(shù)投入力度，調(diào)整產(chǎn)品蛄構(gòu)和水平+實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品升援換代，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。4．5實(shí)施名牌戰(zhàn)略，提高市場(chǎng)營銷能力，積極開拓市場(chǎng)。第二段加入WTO我國啤酒業(yè)面臨的機(jī)遇

從眼前看，入世肯定對(duì)包括啤酒行業(yè)在內(nèi)的我國工業(yè)帶來沖擊，短期內(nèi)給中國經(jīng)濟(jì)帶來陣痛。但放眼長(zhǎng)遠(yuǎn)，這種沖擊和陣痛將刺激我國工業(yè)加快產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，加大科技投入，提高管理水平，對(duì)我國市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到助推作用。就啤酒產(chǎn)業(yè)而言，入世將為其提供一個(gè)良好的發(fā)展機(jī)遇，對(duì)于我國啤酒工業(yè)在新世紀(jì)實(shí)現(xiàn)快速健康發(fā)展有著十分重要的意義。其優(yōu)勢(shì)是：(千金難買?；仡^我不需再猶豫)

價(jià)格優(yōu)勢(shì)。1998年，我國進(jìn)口啤酒平均價(jià)格為656美元/噸，向境外出口平均價(jià)為472美元/噸。1999年，我國出口價(jià)格上升為502美元/噸，而進(jìn)口價(jià)格則上升為1083美元/噸。我國啤酒企業(yè)的產(chǎn)品出廠價(jià)一般在2500元/噸左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于平均進(jìn)口價(jià)，即使入世后啤酒進(jìn)口關(guān)稅降低，國產(chǎn)啤酒仍然具有明顯的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。由于我國是發(fā)展中國家，整體消費(fèi)水平不高，大多消費(fèi)者在啤酒消費(fèi)中主要傾向于每瓶1.5-2.5元的國產(chǎn)啤酒。以外國品牌在中國最鼎盛的1998年來說，中外合資啤酒企業(yè)共生產(chǎn)28個(gè)外國品牌的啤酒66.2萬噸，僅占全國啤酒總產(chǎn)量的3.6%，在市場(chǎng)上流通的59個(gè)外國品牌，其市場(chǎng)占有率也僅為10%。由此可見，中國加入WTO后，外國品牌高價(jià)位并不會(huì)對(duì)我國啤酒市場(chǎng)形成沖擊。(剖析主流資金真實(shí)目的，發(fā)現(xiàn)最佳獲利機(jī)會(huì)！)

地域優(yōu)勢(shì)。由于受運(yùn)輸、保鮮保質(zhì)期等特殊因素的影響，啤酒的銷量90%往往在產(chǎn)地周邊較為狹窄的地區(qū)，市場(chǎng)幅射相對(duì)較小，因此，加入WTO后，飄洋過海遠(yuǎn)道而來的外國啤酒總量不會(huì)太大。

產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。去年，我國啤酒總產(chǎn)量超過2000萬噸，連續(xù)多年僅次于美國居世界第二位，并涌現(xiàn)出青島、燕京、珠江、藍(lán)劍、惠泉等一批國內(nèi)知名企業(yè)和品牌，已具備了開拓國際市場(chǎng)的能力和條件。

原料優(yōu)勢(shì)。目前，我國啤酒業(yè)年需用大麥330萬噸，其中三分之二依賴進(jìn)口。入世后，農(nóng)產(chǎn)品原料的關(guān)稅系統(tǒng)將大幅度下降，這對(duì)我國啤酒生產(chǎn)十分有利，成本可大大降低，產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)一步凸現(xiàn)。

機(jī)電產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。近10年來，雖然我國的啤酒裝備配套水平有很大提高，但和國外相比仍然不及，尤其是成套設(shè)備差距較大。機(jī)電產(chǎn)品的關(guān)稅降低后，有利于啤酒企業(yè)引進(jìn)關(guān)鍵的制造設(shè)備，促進(jìn)配套設(shè)備的優(yōu)化，有利于啤酒質(zhì)量水平的提高。

包裝材料優(yōu)勢(shì)。目前，啤酒的包裝材料基本都是國內(nèi)制造，以啤酒瓶來說，1999年的合格率是79.5%，今年僅提高2.7個(gè)百分點(diǎn)。入世后與國際接軌，隨著包裝材料關(guān)稅降低，為啤酒企業(yè)使用國外加工制造的包裝容器創(chuàng)造了條件。合作優(yōu)勢(shì)。近年來，外資的投入、中外合資企業(yè)的發(fā)展，已溝通了我國啤酒行業(yè)與國際間的交流，但由于某些因素的限制，開放意識(shí)不強(qiáng)，與國際上的交流還不廣泛。目前，我國啤酒行業(yè)還未很好參與國際上的啤酒專業(yè)組織活動(dòng)，并發(fā)揮其應(yīng)有的作用。加入WTO后，將會(huì)加速經(jīng)濟(jì)的國際化進(jìn)程，投資和進(jìn)出口貿(mào)易全部放開。從外界因素說，有利于締約國之間相互提供便利的貿(mào)易法規(guī)、貿(mào)易統(tǒng)計(jì)資料，使我們準(zhǔn)確地了解世界啤酒現(xiàn)狀，以便在法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)等方面與國際接軌。從主觀上說，貿(mào)易交流的擴(kuò)大，促使我們?cè)鰪?qiáng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，向國外學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理技術(shù)和貿(mào)易手段，提高企業(yè)的現(xiàn)代化管理水平。第三段新格局下的中國啤酒業(yè)隨著青島、燕京、華潤(rùn)三大啤酒集團(tuán)在國內(nèi)開展你爭(zhēng)我奪的兼并戰(zhàn)之后，年生產(chǎn)能力均超過200萬噸，珠江、金星等第二集團(tuán)軍也不甘示弱，通過改建、擴(kuò)建等措施來提高自己的生產(chǎn)規(guī)模，增強(qiáng)自身競(jìng)爭(zhēng)力，“南國大戰(zhàn)”、“中原之爭(zhēng)”也顯示了他們較強(qiáng)的實(shí)力和決心，地方性啤酒企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中也顯示了強(qiáng)烈的生存欲望。加強(qiáng)內(nèi)部管理設(shè)法降低成本，強(qiáng)化市場(chǎng)營銷在市場(chǎng)終端上下功夫。殘酷的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)促進(jìn)了中國啤酒業(yè)的發(fā)展，新的市場(chǎng)格局依稀可見。

一、機(jī)遇與挑戰(zhàn)

據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局的資料顯示，去年全國啤酒產(chǎn)量達(dá)到了創(chuàng)記錄的２２３１·３２萬噸，比上年增長(zhǎng)５·８４％，我國已穩(wěn)坐世界第二大啤酒生產(chǎn)國的交椅。但大而不強(qiáng)卻是中國啤酒業(yè)的一個(gè)通病。潘蓓蕾認(rèn)為，當(dāng)前中國啤酒業(yè)的這種不強(qiáng)主要表現(xiàn)在幾個(gè)方面，一是企業(yè)規(guī)模小，產(chǎn)量低；二是產(chǎn)品風(fēng)味雷同，品質(zhì)不高；三是管理手段落后，單位產(chǎn)量效益低下；四是市場(chǎng)不規(guī)范，等等。“入世后啤酒業(yè)必須加速走規(guī)模化、集約化經(jīng)營之路?！睆V東省啤酒專業(yè)協(xié)會(huì)專家組組長(zhǎng)、華南理工大學(xué)教授姚汝華說。提高技術(shù)裝備水平“國內(nèi)許多啤酒企業(yè)，特別是中小型企業(yè)的技術(shù)裝備水平參差不齊，影響了啤酒的質(zhì)量?！睂ｉT提供啤酒工藝和技術(shù)支援的香港滏興發(fā)展有限公司總經(jīng)理曾石燕這樣評(píng)價(jià)目前中國的啤酒技術(shù)裝備水平?！暗悄壳皣鴥?nèi)啤酒廠商并不注重這一塊?！痹鄧@息道?！捌【漆勗焓且粋€(gè)極為復(fù)雜的生化反應(yīng)過程。過去，因?yàn)椴煌尼劸茙煏?huì)加入他們不同的興趣愛好，這樣造出的酒隨意性大，沒有一個(gè)穩(wěn)定的質(zhì)量保障。因此，選定好的裝備尤其重要?！痹喾磸?fù)強(qiáng)調(diào)。國外的啤酒釀造裝備，在向大型化、高效化、自動(dòng)化發(fā)展方面有了新的進(jìn)展，不僅設(shè)備精度高、自動(dòng)化程度高，有在線檢測(cè)和自控裝置，保障設(shè)備的高效運(yùn)作，以最大限度地提高生產(chǎn)效能和穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量。反觀我國，啤酒業(yè)經(jīng)過２０多年的發(fā)展，裝備技術(shù)水平雖然有了大幅的提高，但與國外先進(jìn)水平相比，仍存在著一定的差距。目前，面對(duì)入世后的競(jìng)爭(zhēng)，國內(nèi)啤酒企業(yè)要提高核心競(jìng)爭(zhēng)力，就必須迅速提高企業(yè)的技術(shù)裝備水平。啤酒必須具備個(gè)性入世讓國內(nèi)啤酒企業(yè)面臨洗禮。在強(qiáng)手如林的競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)賴以生存和發(fā)展的一個(gè)重要的條件就是技術(shù)創(chuàng)新?！叭胧篮螅瑖鴥?nèi)啤酒廠商‘與狼共舞’的前提是必須先成為狼?！苯鹜麻L(zhǎng)葉旭全形象地比喻“狼與羊”的辯證關(guān)系。葉說，企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)要有核心工藝技術(shù)。啤酒只有有了個(gè)性，才會(huì)有人喜歡，所以獨(dú)特的工藝領(lǐng)先的技術(shù)是企業(yè)提高競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。為了追求核心工藝技術(shù)，金威與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究所在深圳成立了啤酒技術(shù)聯(lián)合研究開發(fā)中心，金威的目標(biāo)是在今年進(jìn)一步提升“科技金威”的市場(chǎng)影響力，爭(zhēng)取今年實(shí)現(xiàn)啤酒銷售量突破２０萬噸，比去年增加３５％。有關(guān)專家告誡，面臨新一輪的競(jìng)爭(zhēng)，誰能占有信息與技術(shù)，并與市場(chǎng)結(jié)合，誰就能掌握企業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)權(quán)。走出效益低下怪圈多年來，我國啤酒業(yè)存在的一個(gè)重要問題是利潤(rùn)低微，效益低下，這嚴(yán)重制約著我國啤酒業(yè)的技術(shù)進(jìn)步和生產(chǎn)發(fā)展。據(jù)資料顯示，去年啤酒行業(yè)未能扭轉(zhuǎn)效益下滑的趨勢(shì)，生產(chǎn)成本和銷售費(fèi)用上升，噸酒銷售收入和利潤(rùn)下降，這一升一降使啤酒行業(yè)本已效益不佳的形勢(shì)更為嚴(yán)峻。形成這種狀況，有專家分析，除企業(yè)技術(shù)落后、經(jīng)營不善的主觀原因外，也有市場(chǎng)管理不規(guī)范、惡性競(jìng)爭(zhēng)造成的客觀因素，還有一個(gè)不容忽視的原因就是有些企業(yè)為爭(zhēng)奪市場(chǎng)，擴(kuò)大銷量，竟以低于成本的價(jià)格銷售產(chǎn)品。業(yè)內(nèi)有這么一種說法，“降價(jià)找死，不降價(jià)等死”。“如此狀況，對(duì)民族啤酒工業(yè)可能是一個(gè)災(zāi)難”。金威董事長(zhǎng)葉旭全說。另外，有的地方以名目繁多的檢查、收費(fèi)或以專賣的名義搞市場(chǎng)準(zhǔn)入，甚至發(fā)生暴力事件打傷外地銷售人員，為外地啤酒在本地銷售設(shè)置重重障礙。事實(shí)上，這些形形色色的地方保護(hù)主義，實(shí)質(zhì)是保護(hù)了落后，違背了市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)運(yùn)作規(guī)律，違反了國家的政策法規(guī)。因此，業(yè)界呼吁，國內(nèi)啤酒廠商應(yīng)遵循國家已頒布的法令，規(guī)范市場(chǎng)管理，營造良好的市場(chǎng)環(huán)境，公平競(jìng)爭(zhēng)，迎接入世挑戰(zhàn)，整體推進(jìn)我國啤酒業(yè)的技術(shù)進(jìn)步和生產(chǎn)發(fā)展。第五段加入WTO后進(jìn)口酒花對(duì)啤酒業(yè)的影響經(jīng)過十幾年的艱苦努力，中國終于進(jìn)入了WTO，這意味著中國將真正進(jìn)入到世界貿(mào)易的大家庭中，更多的國外產(chǎn)品將由于關(guān)稅的逐步降低而進(jìn)入中國，這將對(duì)中國的整個(gè)工農(nóng)業(yè)產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。以下就進(jìn)口酒花的情況，談?wù)剬?duì)中國啤酒業(yè)的影響。

以種植面積而論，中國是世界上第三大酒花種植國，過去幾十年，多數(shù)是以種植低α-酸的苦型酒花品種為主。近十幾年來，隨著中國國內(nèi)啤酒業(yè)的騰飛，酒花的品種也得到不斷改良，出現(xiàn)一些香型酒花品種及小量高α-酸的苦型酒花品種。長(zhǎng)期以來，許多啤酒廠所采用的香型酒花產(chǎn)品多數(shù)是依賴進(jìn)口，近幾年來國際啤酒行業(yè)興起使用的高α-酸苦型酒花及各種各樣的酒花制品。表1是這十幾年來，中國海關(guān)對(duì)進(jìn)口酒花征收的關(guān)稅一覽表。從表中可以看到：經(jīng)過11年的時(shí)間，海關(guān)對(duì)酒花顆粒所征關(guān)稅從40%降至18%，下降幅度達(dá)55%，而對(duì)酒花制品(包括浸膏、提取物)則已下降77%。也許啤酒企業(yè)還清晰地記得，十年前1噸德國香型顆?；?，例如HallertauHersbmcker，價(jià)格高至8-9萬元，而現(xiàn)在價(jià)格則低多了。所以，從關(guān)稅降低這一角度來看，進(jìn)入WTO給中國啤酒企業(yè)帶來的是進(jìn)口酒花成本的降低。

也許我們的啤酒同業(yè)會(huì)問，與國際上的啤酒同行相比，我們所用的進(jìn)口酒花價(jià)格是不是特別貴？答案是肯定的。表2是全球各個(gè)地區(qū)所征的酒花關(guān)稅表。從表中我們可以看到，國際上的酒花關(guān)稅是相當(dāng)?shù)偷?除了東歐的部分國家)，所以，我們有理由期望，隨著中國進(jìn)入WTO的時(shí)間越長(zhǎng)，我國的酒花關(guān)稅也會(huì)不斷降低。

進(jìn)口酒花關(guān)稅的不斷降低，是不是就意味著企業(yè)會(huì)少用國產(chǎn)酒花而改用進(jìn)口酒花呢?情況并不是這樣。目前，國內(nèi)啤酒行業(yè)所使用的絕大多數(shù)酒花仍是以國內(nèi)產(chǎn)品為主體，相信未來情況仍將繼續(xù)。國內(nèi)低廉的勞動(dòng)成本，是國際上任何一家大酒花公司都無法做到的。只要國內(nèi)的酒花種植和加工者，不斷改善自身的裝備，改良品種和提高產(chǎn)品的質(zhì)量，就能與國際大公司抗衡。而國內(nèi)啤酒行業(yè)在這種國際國內(nèi)酒花公司的競(jìng)爭(zhēng)中，將不斷得益。

然而，酒花進(jìn)口關(guān)稅的降低，并不表示進(jìn)口酒花的價(jià)格一定會(huì)降低，這主要是受國際酒花價(jià)格的影響。目