周黑鴨計(jì)劃書

周黑鴨營(yíng)銷策劃方案一、產(chǎn)品分析（一）、產(chǎn)品背景及現(xiàn)狀1995年周黑鴨創(chuàng)始人周富裕先生開始從事鹵制品行業(yè),1997年鴨創(chuàng)始人周富裕先生自行研發(fā)出周黑鴨的配方,很快周黑鴨以入口微甜爽辣,吃后回味悠長(zhǎng)的獨(dú)特口味贏得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)同,同年第一家周記怪味鴨專賣店在航空路電業(yè)集貿(mào)市場(chǎng)開業(yè)。2004年周黑鴨創(chuàng)始人周富裕先生正式確定周記黑鴨品牌并進(jìn)行了商標(biāo)注冊(cè)申請(qǐng),統(tǒng)一識(shí)別方法,2004年3月周黑鴨武廣一店開業(yè);6月周黑鴨廣埠屯店。2005年鴨創(chuàng)始人周富裕先生向國(guó)家商標(biāo)總局申請(qǐng)了周黑鴨35類的注冊(cè)商標(biāo),2007年至今周黑鴨已申請(qǐng)了29類、31類、40類和43類商標(biāo)。周黑鴨為保證產(chǎn)品質(zhì)量和品牌維護(hù)一直保持著不做加盟不做代理不傳授技術(shù)的直營(yíng)理念!2011年,周黑鴨被認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo),為武漢市唯一一家榮獲中國(guó)馳名商標(biāo)的食品加工類商標(biāo)品牌!為了實(shí)施企業(yè)的發(fā)展規(guī)劃,湖北周黑鴨公司在商標(biāo)境外保護(hù)上也未雨綢繆,分別將周黑鴨商標(biāo)在中國(guó)香港和澳門特別行政區(qū)以及臺(tái)灣地區(qū),在馬來西亞、新加坡、澳大利亞等國(guó)成功注冊(cè),同時(shí)對(duì)已經(jīng)被認(rèn)定為湖北省著名商標(biāo)的周黑鴨正繼續(xù)加大商標(biāo)宣傳力度,并隨著全國(guó)更多城市分公司和專賣店的建立進(jìn)一步擴(kuò)大宣傳范圍,促進(jìn)商標(biāo)的知名度與美譽(yù)度不斷提升。（二）、產(chǎn)品主要內(nèi)容及特色1、主要經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品：目前周黑鴨的產(chǎn)品主要有鴨脖，鴨翅膀，鴨翅尖，鴨鎖骨，鴨掌，周黑鴨，鵪鶉，鴨翅，雞尖，鹵干子，醬板鴨，鴨爪，金牌黑鴨等。實(shí)現(xiàn)了將熟鹵制品這一傳統(tǒng)餐桌食品轉(zhuǎn)型為時(shí)尚休閑食品的重要展露經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。2、公司產(chǎn)品分為散裝產(chǎn)品，真空簡(jiǎn)包，真空彩包，禮盒產(chǎn)品四種。散裝產(chǎn)品適宜于即時(shí)食用，不易儲(chǔ)存；真空簡(jiǎn)包和真空彩包可以像零食一樣攜帶，易儲(chǔ)存；禮盒產(chǎn)品是饋贈(zèng)朋友的佳品，精美的包裝和鮮美的產(chǎn)品絕對(duì)能贏得友人的好評(píng)。3、周黑鴨肉性涼，配以甘草、肉桂等中藥鹵制后，可清肝火、去內(nèi)熱，預(yù)防癌癥、高血壓等病癥，還可祛內(nèi)濕、健脾胃、增強(qiáng)食欲、消除疲勞等等，是人見人愛的鴨子美味，風(fēng)靡武漢三鎮(zhèn)，暢銷全國(guó)。（三）、產(chǎn)品前景（應(yīng)該特別談?wù)勚芎邙喌那熬岸夷繕?biāo)群體也沒有指出）根據(jù)世界經(jīng)濟(jì)組織一篇最新的研究報(bào)告表明，餐飲服務(wù)業(yè)的增長(zhǎng)率很高。周黑鴨在該報(bào)告中被稱作"打破知識(shí)經(jīng)濟(jì)神話的反例"并將餐飲業(yè)列入新千年將蓬勃發(fā)展15類熱門行業(yè)之一；國(guó)際經(jīng)濟(jì)學(xué)家預(yù)測(cè)未來五年最具前途的九大行業(yè)，快餐業(yè)和休閑業(yè)占據(jù)二個(gè)席位；休閑餐飲是21世紀(jì)餐飲業(yè)的發(fā)展方向，其市場(chǎng)前景及行業(yè)利潤(rùn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過傳統(tǒng)餐飲；"民以食為天，百業(yè)餐飲為王！"餐飲業(yè)是一個(gè)永遠(yuǎn)充滿活力的行業(yè)。餐飲業(yè)消費(fèi)總額達(dá)5000億元，并且持續(xù)以每年20%的增幅增長(zhǎng)。二、消費(fèi)者分析（一）、消費(fèi)者特征分析（我們這次發(fā)問卷其實(shí)真的應(yīng)該走出大學(xué)，尋找不同年齡段的人群調(diào)查，包括喜歡哪類產(chǎn)品，散裝還是真空）1、消費(fèi)主體：公司依據(jù)不同的人群劃分了不同的產(chǎn)品，散裝產(chǎn)品比較適合于那些熱衷于家庭生活的中老年，排隊(duì)買菜、與家人在一個(gè)桌上吃飯是他們生活中的一個(gè)樂趣；而真空裝產(chǎn)品比較適宜于那些單身的，獨(dú)居的青年們，加熱之后直接食用，免去了烹飪及排隊(duì)購(gòu)買的步驟；禮盒產(chǎn)品則是適宜于所有人群，逢年過節(jié)送上包裝精美的周黑鴨是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。2、現(xiàn)在大學(xué)生的零花錢大體在500--2000之間.對(duì)于物美價(jià)廉又好吃的周黑鴨，周黑鴨無論在口感、價(jià)格、信譽(yù)、知名度上都有優(yōu)勢(shì)，他們?cè)诠浣值耐局凶匀欢坏臅?huì)去消費(fèi)一下.，不僅可以朋友之間相互吃吃,更是成為了男女朋友甜蜜的方式.。這樣既滿足了大學(xué)生的需要,我們也擁有了屬于自己的顧客群.。（二）、消費(fèi)者對(duì)周黑鴨購(gòu)買的消費(fèi)行為分析（這一段有點(diǎn)雜）1、目標(biāo)客戶的購(gòu)買需求分析：目標(biāo)客戶為18-20的青年人群。在如今大學(xué)生的口味逐漸變重的情況下，大學(xué)生也成了辣不怕，周黑鴨辣中帶甜，辣中有香，香中帶麻的口感也適應(yīng)人們目前的口味需求的變化，周黑鴨價(jià)格適中，周黑鴨名氣響，味道純，自然成為此類食品在消費(fèi)者心中的首選。2、目標(biāo)客戶的消費(fèi)流程和消費(fèi)心理分析中國(guó)狂掀名小吃投資高潮:中華小吃歷史悠久，品種繁多，承載著中華民族幾千年的飲食文化，傳遞著各地的風(fēng)土人情；特別是近年來，中華大地上各色的風(fēng)味小吃正以星火燎原之勢(shì)，紅遍著大江南北。感受各地小吃的不同口味、不同吃法、不同的吃文化，也就成為如今的時(shí)尚潮流。每到一個(gè)城市，其小吃街一定人滿為患，逛街吃小吃，好吃不貴又好玩，體會(huì)的是那一種氛圍。周黑鴨作為武漢的特色小吃，立志成為了武漢的標(biāo)志，以吸引越來越多的顧客。三、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析（一）、鹵制品的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境（漏了小胡鴨）1、"民以食為天，百業(yè)餐飲為王！"餐飲業(yè)是一個(gè)遠(yuǎn)充滿活力的行業(yè)。餐飲業(yè)消費(fèi)總額達(dá)5000億元，并且持續(xù)以每年20%的增幅增長(zhǎng)。這高額的利潤(rùn)也吸引著越來越多的人進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，加大了競(jìng)爭(zhēng)壓力。2、精武鴨脖，絕味鴨脖，久久鴨脖這三個(gè)品牌無論從知名度，喜好度，品嘗還有產(chǎn)生購(gòu)買行為來講，都超過其他同類品牌，所以這三個(gè)品牌是"周黑鴨"現(xiàn)在所面臨的三個(gè)強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。除了這三個(gè)，還有漢口精武，廖記棒棒雞等眾多品牌，這個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)壓力很大。(二)、主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析"周黑鴨"現(xiàn)在所面臨的三個(gè)強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：精武鴨脖、絕味鴨脖和久久鴨脖。精武鴨脖是武漢當(dāng)?shù)仄放?，歷史悠久，口口相傳下認(rèn)知度和美譽(yù)度都較高。而絕味和久久歷史也都比較悠久了，擁有了固定的消費(fèi)群體。如果"周黑鴨"能借助現(xiàn)在受大眾歡迎的優(yōu)勢(shì)加大宣傳力度，樹立自己的品牌，可以立志成為武漢特產(chǎn)的另一標(biāo)志，也能打出自己的品牌。1、與精武鴨脖比較。（分優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)分開列出）優(yōu)勢(shì)：a在出售方式上，精武鴨脖主要是袋裝出售，而周黑鴨主要是直接零售；b在口味方面，精武鴨脖主要是辣味，比較單一，且精武鴨脖顏色太紅了,看到就覺得是色素,不敢吃，而周黑鴨味道多樣化，余味非常濃烈；c在信譽(yù)方面，由于前段時(shí)間發(fā)生的"鴨脖送禮"事件，精武鴨脖信譽(yù)直線下降，在這方面說，周黑鴨這段時(shí)間信譽(yù)上具有明顯的優(yōu)勢(shì)；d在電子商務(wù)網(wǎng)站方面，精武鴨脖投入力度較周黑鴨小，周黑鴨電子商務(wù)網(wǎng)營(yíng)管理模式。劣勢(shì)：黑鴨處于劣勢(shì)；2、絕味鴨脖和久久鴨脖也都是周黑鴨有力的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。絕味鴨脖為絕味軒旗下著名品牌產(chǎn)品。其制作不僅采用秘制香料精心烹制，融入楚湘?zhèn)鹘y(tǒng)美食烹飪技法，還結(jié)合了我國(guó)傳統(tǒng)藥膳食譜。絕味鴨脖品種豐富。但在口味上絕味鴨脖缺少周黑鴨的甜味，在功效上也缺少周黑鴨對(duì)身體的保健功能?，F(xiàn)代人越來越注意養(yǎng)生，這一點(diǎn)上周黑鴨具有明顯優(yōu)勢(shì)。（之前問卷中應(yīng)該涉及是否了解周黑鴨的保健養(yǎng)生功效）3、久久鴨脖特點(diǎn)以香、麻、辣為主，吃時(shí)不麻不辣，可一旦停下來則香辣味無窮。鴨一、公司簡(jiǎn)介二、環(huán)境分析（1）宏觀環(huán)境（2）競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境三、swot分析（1）strength（優(yōu)勢(shì)分析）：（2）weakness（劣勢(shì)分析）（3）opportunity（機(jī)會(huì)分析）（4）threat（威脅分析）四、市場(chǎng)選擇與定位（1）市場(chǎng)細(xì)分（2）目標(biāo)市場(chǎng)選擇（3）市場(chǎng)定位五、營(yíng)銷目標(biāo)和行動(dòng)方案（1）營(yíng)銷目標(biāo)（2）行動(dòng)方案六、營(yíng)銷策略（1）產(chǎn)品戰(zhàn)略（2）價(jià)格策略（3）促銷手段（4）渠道分析七、周黑鴨未來的路八、我們的團(tuán)隊(duì)策劃書正文一、周黑鴨食品有限公司簡(jiǎn)介湖北周黑鴨食品有限公司是一家專業(yè)從事鴨類、鵝類、鴨副產(chǎn)品和素食產(chǎn)品等熟鹵制品生產(chǎn)的品牌企業(yè)，周黑鴨系列產(chǎn)品始創(chuàng)于1996年。生產(chǎn)基地現(xiàn)位于湖北省東西湖區(qū)走馬嶺匯通大道8-1號(hào)，注冊(cè)資金1.56億元，年加工生產(chǎn)鴨類產(chǎn)品50000噸以上，湖北周黑鴨食品有限公司主要經(jīng)營(yíng)"周黑鴨"牌鴨系列鹵制品以其獨(dú)特的風(fēng)味深受廣大消費(fèi)者喜愛，其系列產(chǎn)品暢銷湖北，輻射全國(guó)。湖北周黑鴨食品有限公司堅(jiān)持以"產(chǎn)品創(chuàng)新為基礎(chǔ)，連鎖經(jīng)營(yíng)為脈絡(luò)，跨越發(fā)展，集團(tuán)運(yùn)作"的發(fā)展思路，本著"以信譽(yù)為生命，以產(chǎn)品為先導(dǎo)，以質(zhì)量為依托、以服務(wù)為保證"的經(jīng)營(yíng)理念，為廣大顧客提供一流的產(chǎn)品、一流的服務(wù)，將"周黑鴨"塑造成為家喻戶曉的優(yōu)良品牌形象。由于周黑鴨長(zhǎng)期秉持"自主經(jīng)營(yíng)，自主發(fā)展"的經(jīng)營(yíng)理念，拒絕任何形式的加盟和傳授技術(shù)的經(jīng)營(yíng)行為。至今為止，周黑鴨始終堅(jiān)持走品牌直營(yíng)的道路，目前，在湖北省武漢市及周邊二級(jí)城市宜昌、荊州、襄陽、仙桃、黃州、黃石、鄂州、孝感、咸寧、安陸、新洲等均開設(shè)有直營(yíng)店，在北京、南昌、長(zhǎng)沙、深圳、廣州、上海等地設(shè)有7家全資子公司及3個(gè)產(chǎn)業(yè)化基地，在全國(guó)共開設(shè)"周黑鴨"品牌直營(yíng)店400余家。產(chǎn)品具有非常高的知名度與美譽(yù)度。2011年度，湖北周黑鴨食品有限公司繼榮獲"武漢市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)龍頭企業(yè)"的稱號(hào)之后，再次榮獲"湖北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)"的光榮稱號(hào)。同年5月，"周黑鴨zhouheiya及圖"被國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)局認(rèn)定為"中國(guó)馳名商標(biāo)"一舉成為武漢市農(nóng)產(chǎn)品和食品加工行業(yè)第一個(gè)的"中國(guó)馳名商標(biāo)"。二、環(huán)境分析（1）宏觀環(huán)境目前，我國(guó)休閑食品銷量在200-300億元左右，估計(jì)未來幾年每年增幅在15％左右。休閑食品在主要超市、重點(diǎn)商場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)比重中已占到10％以上，銷售額已占5％以上，僅次于冷凍食品和保健滋補(bǔ)品，而烘焙類食品已成為休閑類食品的主流。而"周黑鴨"作為其中的一員就得抓住這一環(huán)境同本身的優(yōu)勢(shì)結(jié)合在一起，壯大發(fā)展，突破地域的局限性，為成為在這個(gè)行業(yè)知名品牌鋪路。①人文環(huán)境與地理環(huán)境。中國(guó)是世界上人口數(shù)量最大的國(guó)家，也是食品消費(fèi)大國(guó)。中華小吃歷史悠久、品種繁多，承載著中華幾千年的飲食文化，傳遞著各地的風(fēng)土人情。周黑鴨的主要市場(chǎng)是人口數(shù)量較多的中部城市和東部地區(qū)。另外，其他地區(qū)也有巨大的潛在市場(chǎng)。②飲食習(xí)慣。近年來，隨著中國(guó)飲食行業(yè)的擴(kuò)大，人們對(duì)食品口味的追求日益多樣化，口味獨(dú)特化的食品越來越受到眾多消費(fèi)者的青睞。而周黑鴨以其辣中帶甜的獨(dú)特口味迅速抓住了眾多消費(fèi)者的喜好。雖然在鴨鹵制品中，周黑鴨是后起之秀，但其口味在消費(fèi)者眼中確實(shí)一絕。③經(jīng)濟(jì)環(huán)境。由于周黑鴨屬于休閑食品，其主要消費(fèi)者大多為年輕消費(fèi)者，所以其主要的消費(fèi)市場(chǎng)在經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的中部和東部地區(qū)。（2）競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境一、現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者。目前，周黑鴨在全國(guó)主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是絕味、精武和煌上煌、廖記棒棒雞等鹵制品。①絕味:來自湖南長(zhǎng)沙，采用特許加盟連鎖的經(jīng)營(yíng)策略。公司通過各市地的加盟門店進(jìn)行產(chǎn)品分銷，其加盟形式為：加盟商在加盟地區(qū)選擇好商業(yè)地段，經(jīng)公司審查認(rèn)可后，絕味提供店面設(shè)計(jì)圖，加盟商自籌前期的裝修、設(shè)計(jì)費(fèi)用，加盟商在公司的指導(dǎo)下經(jīng)營(yíng)加盟店。從2005年到2010年短短4年半的時(shí)間，成功的在全國(guó)16個(gè)省、2個(gè)經(jīng)濟(jì)特區(qū)建立了2500多家"絕味"連鎖門店。還在全國(guó)眾篇三：周黑鴨發(fā)展策劃書周黑鴨岳陽店發(fā)展策劃書策劃人：岳陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院-胡小果策劃時(shí)間：2012年07月10日目錄一、前言二、市場(chǎng)分析（一）環(huán)境信息（二）公眾信息三、廣告策略（一）目標(biāo)策略（二）定位策略（三）媒介策略：（四）廣告宣傳四、廣告計(jì)劃（一）工作計(jì)劃：（二）發(fā)布計(jì)劃：（三）經(jīng)費(fèi)預(yù)算：五、廣告效果預(yù)測(cè)六、公司運(yùn)行模式七、收入估測(cè)八、試營(yíng)結(jié)果數(shù)據(jù)，以及試營(yíng)分析策劃單位：私人開發(fā)單位策劃人：胡小果日期：2012-07-10一、前言周黑鴨食品有限公司，是以重慶周氏祖?zhèn)髋滕喢胤矫刂贫傻奶厣邙啚橹鞔虍a(chǎn)品的系列熟食產(chǎn)品生產(chǎn)銷售企業(yè)。1997年重慶周氏傳人將秘方帶到武漢開設(shè)了第一家"周記怪味鴨"專賣店，很快"怪味鴨"以"入口微甜爽辣，吃后回味悠長(zhǎng)"的獨(dú)特口味贏得了廣大顧客的認(rèn)同，尤其深受白領(lǐng)階層人士的青睞，從而逐步造就了"周黑鴨"品牌。2008年是不平凡的一年，周黑鴨就在這個(gè)時(shí)候進(jìn)駐孝感。為了擴(kuò)大市場(chǎng)，讓更多孝感市民體驗(yàn)到口味純正的周黑鴨，特此進(jìn)行一次廣告策劃。二、市場(chǎng)分析（一）環(huán)境信息在目前的岳陽鹵制品市場(chǎng)上，周黑鴨最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是絕味食品經(jīng)貿(mào)發(fā)展有限公司開發(fā)研制的絕味鴨脖系列產(chǎn)品，該系列由于提前登陸岳陽而占據(jù)了市場(chǎng)大部分份額。但絕味系列產(chǎn)品的口味主要有辣和微辣之分，而周黑鴨則是以辣為主，辣中帶甜。另外，絕味鴨脖的分店眾多，主要采取加盟形式，因此產(chǎn)品質(zhì)量也是良莠不齊，分店產(chǎn)品質(zhì)量很難與總店媲美，周黑鴨則不同，其公司不對(duì)外加盟，產(chǎn)品實(shí)行統(tǒng)一配送，質(zhì)量有保證。（二）公眾信息在目前的岳陽鹵制品市場(chǎng)上，大大小小的鹵制品售賣窗口遍布岳陽市區(qū)各個(gè)角落，周黑鴨盡管是在2008年下半年才進(jìn)駐湖南，但其美味而時(shí)尚，因此很快得到了湖南市民的喜愛和認(rèn)可。然而，目前正宗的周黑鴨店在岳陽沒有一家，但注明××周黑鴨的假冒偽劣店卻有很多，由此也可以看出周黑鴨在岳陽市場(chǎng)上的影響力。絕味鴨脖在其加盟廣告上聲稱：一個(gè)5~10萬人口的中等消費(fèi)能力的小縣市，鹵菜年消費(fèi)能力在800萬~1500萬元之間，能創(chuàng)造250萬~600萬元的年利潤(rùn)。如果這種說法具有可靠性，而據(jù)官方統(tǒng)計(jì)，05年末全市戶籍總?cè)丝谶_(dá)到506.01萬，岳陽城區(qū)人口達(dá)到30萬以上，06年岳陽城鎮(zhèn)居民人均可支配收入為8635元，07年全市消費(fèi)零售總額218.24億，那鹵制品在岳陽市場(chǎng)上則是商機(jī)無限了。在人們生活水平日益提高的今天，一種健康而美味的休閑食品無疑會(huì)滿足廣大岳陽市民的迫切需要。而岳陽屬于中部地區(qū)，人們喜辣卻又無法接受那種勁辣，因此周黑鴨辣中帶甜的口味能很好的迎合廣大消費(fèi)者的口味喜好。再者，周黑鴨產(chǎn)品種類多樣，價(jià)格有梯度，因而也能很好的滿足不同消費(fèi)階層的顧客需求。三、廣告策略（一）目標(biāo)策略周黑鴨，剛推廣到岳陽市場(chǎng)，是一個(gè)新產(chǎn)品，對(duì)大多數(shù)人來說還不熟悉。這期廣告宣傳的目的就是要讓廣大消費(fèi)者，了解我們的商品，知悉我們商品的特色。選擇受眾面廣的媒體進(jìn)行宣傳，使我們的商品在三個(gè)月之內(nèi)，讓各個(gè)年齡階段的消費(fèi)者都有所耳聞。青少年是我們的主要目標(biāo)受眾，首先要贏得他們的認(rèn)同和購(gòu)買。（二）定位策略1、市場(chǎng)定位策略：a、地點(diǎn)：學(xué)校附近、車站、繁華街道b、消費(fèi)行為：小批量零售、真空包裝、禮盒c、目標(biāo)公眾：老少皆宜，尤其是青少年2、產(chǎn)品信息定位：a、口味：以辣為主，辣中帶甜b、品種：鴨系列：整鴨、鴨脖、鴨頭、鴨翅、鴨鎖骨、鴨掌、鴨肝、鴨腸、鴨胗、鴨舌等素菜系列：豆腐、豆干、毛豆、花生、海帶、藕片等c、價(jià)格：產(chǎn)品以零售為主，價(jià)格從蘿卜干8.8元/500g，鴨翅26.8元/500g到鴨舌60元/500g不等。在同類產(chǎn)品中處于一般水平，是一般消費(fèi)者所能接受的。3、觀念信息：美味、休閑、時(shí)尚（三）媒介策略：1、媒體分配：發(fā)廣告?zhèn)鲉巍⒐浑娨?、網(wǎng)絡(luò)傳播（暫不采取公交電視傳播）2、時(shí)間分配：開業(yè)時(shí)一次；、網(wǎng)絡(luò)傳播每天3、地理分配：岳陽城區(qū)4、內(nèi)容分配：傳單主要針對(duì)周黑鴨的原料、制作過程、口味、價(jià)格進(jìn)行宣傳；電視主要打造休閑、美味、時(shí)尚的理念，增強(qiáng)視覺和聽覺沖擊。（四）廣告宣傳1、傳單標(biāo)題：獨(dú)特配方，精心秘制，鴨中極品，美味一絕！a、廣告形式采取跨頁的形式，用圖畫文字綜合式來表現(xiàn)。圖畫為廣告攝影的實(shí)物照片，文字記載周黑鴨的起源、食用價(jià)值、制作方法與過程以及真?zhèn)伪鎰e。b、周黑鴨的起源"黑鴨子"起源于上世紀(jì)二三十年代，一位周姓老中醫(yī)，其妻董氏一次不小心將一包中草藥當(dāng)成鹵料包放入鹵鍋中，結(jié)果鹵制出的鴨子奇香無比，顏色深暗發(fā)黑，于是周老中醫(yī)運(yùn)用中醫(yī)學(xué)原理配制出采用幾十種中藥材及香辛料組成的專用鹵料配方，結(jié)果鹵制出來的鴨子色黑晶瑩透亮，美味中含有一種淡淡的中草藥味，人們吃了以后稱贊不絕。周老中醫(yī)"周記黑鴨子"由此而得名。c、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鴨肉的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值都很高，含蛋白質(zhì)達(dá)16．5％，脂肪7．5％，以及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成份，對(duì)低熱、肺結(jié)核、貧血、食少、便秘、尿赤等病癥都有明顯的食療功效。d、公司理念經(jīng)過十年的經(jīng)營(yíng)與發(fā)展，公司在武漢擁有多家店面，同時(shí)在北京、南昌等地設(shè)有分公司。目前，公司本著"先品牌，后規(guī)模"的發(fā)展戰(zhàn)略，秉承"關(guān)注細(xì)節(jié)，用心服務(wù)"的核心理念，以"綠色、健康、滋補(bǔ)"為質(zhì)量承諾,服務(wù)顧客，穩(wěn)步發(fā)展。e、周黑鴨的鑒別方法看"黑鴨子"是否正宗，關(guān)鍵有幾點(diǎn)：一是看顏色，正宗的為深褚色，不掉色。黑中帶黃說明用料和工藝都不到位，一般都是用傳統(tǒng)鹵制方法做出來的，再用色素及蜂蜜上色而成，任何一點(diǎn)掉色都說明有色素；二是聞香味，正宗的會(huì)有一種淡淡的甘草味，吃起來先甜后辣，麻辣彈牙，很有彈性。那種吃起來肉骨拖離的，肯定是烤過頭的，或腌制時(shí)間太長(zhǎng)，手一摸就能辨別出來。同時(shí)也可以根據(jù)店面內(nèi)懸掛的標(biāo)識(shí)牌來進(jìn)行辨別：凡是沒有懸掛全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品許可證、周黑鴨專賣店標(biāo)識(shí)牌、管理體系認(rèn)證證書這三塊標(biāo)識(shí)牌的門店均為假冒門店。這是一個(gè)百吃不厭的產(chǎn)品：男女老少，人人愛吃！這是一個(gè)超級(jí)強(qiáng)大的市場(chǎng)：東西南北，越吃越旺！2、電視標(biāo)題：周黑鴨真好吃采取小片段形式：片斷一：【小標(biāo)題之一：愛的就是你】[一對(duì)情侶]公園里，一個(gè)年輕女孩，坐在一條石凳上，笑盈盈的望著從遠(yuǎn)處跑來的男友（手里提著一袋周黑鴨）。男生說："等久了吧，想我了吧!女孩說："想它??"（俏皮地笑，手指周黑鴨）男生假裝生氣:"周黑鴨搶走了你，我要甩掉它！"女孩連忙搶過鴨，笑著："你甩了它，我就甩了你"。甜蜜地分享著??話外音：周黑鴨真好吃，我們都喜歡！片段二：【小標(biāo)題之二：百味中的極品】話說六角魔怪被孫悟空打敗后垂頭喪氣的回到洞府，雖然每天吃著山珍海味但仍然感覺無味，心中對(duì)唐僧肉一直念念不忘。一日，一小妖對(duì)大王說："大王，我向您保證您吃了周黑鴨一定會(huì)忘記唐僧肉的。"，"是嗎？如果不能讓篇四：營(yíng)銷策劃周黑鴨研究計(jì)劃書周黑鴨發(fā)展電子商務(wù)計(jì)劃書隨著經(jīng)濟(jì)和互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣也隨著網(wǎng)購(gòu)在不斷的改變，越來越多的人喜歡網(wǎng)購(gòu)這種模式，為了更快、更好的適應(yīng)市場(chǎng)的需求，應(yīng)該加強(qiáng)發(fā)展電子商務(wù)，迎合消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，占據(jù)更大的市場(chǎng)。一、研究背景湖北周黑鴨食品有限公司是一家主要以鴨類、鵝類、鴨副產(chǎn)品和素食產(chǎn)品等熟鹵制品生產(chǎn)為主的品牌企業(yè)，前身是"武漢世紀(jì)周黑鴨食品有限司"。湖北周黑鴨食品有公司位于湖北省武漢市江岸區(qū)諶家磯大道72號(hào)，建筑面積達(dá)8000平方米，目前約有300名職工，年加工生產(chǎn)鴨類產(chǎn)品5000噸以上。經(jīng)湖北省工商管理局批準(zhǔn)，公司于2008年5月更名為"湖北周黑鴨食品有限公司"。公司主要經(jīng)營(yíng)的系列產(chǎn)品有鴨脖、鴨翅膀、鴨翅尖、鴨掌、雞尖、鹵干子、醬板鴨、鴨爪、金牌黑鴨、周黑鴨、鵪鶉等。在武漢市區(qū)內(nèi)公司擁有40家直營(yíng)門店，產(chǎn)品享譽(yù)全江城。目前全國(guó)共有門店近400家，在北京、上海、深圳、南昌、長(zhǎng)沙等均設(shè)有分公司。"周黑鴨"以"入口微甜爽辣，吃后回味悠長(zhǎng)"的獨(dú)特口味贏得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)同，2011年，"周黑鴨"被認(rèn)定為"中國(guó)馳名商標(biāo)"。目前公司正在致力于包裝產(chǎn)品的上市和全國(guó)市場(chǎng)的開發(fā)。二、研究目的通過此次研究找出周黑鴨目前電子商務(wù)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀，以及消費(fèi)者現(xiàn)在的購(gòu)買習(xí)慣，然后再通過分析得出如何更好的發(fā)展周黑鴨的電子商務(wù)。三、研究對(duì)象二手資料、周黑鴨的消費(fèi)者四、研究方法（探索性研究和解釋性研究）1、二手資料分析：從搜集的到二手資料分析周黑鴨的環(huán)境，同時(shí)作出swot分析，然后通過其定位重新進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分，找出其現(xiàn)在在電子商務(wù)市場(chǎng)上的空白；2、調(diào)查消費(fèi)者：通過在周黑鴨門店實(shí)地咨詢網(wǎng)上的消費(fèi)情況或通過問卷發(fā)放形式進(jìn)行；3、與主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行比較，找到自己的優(yōu)劣勢(shì)。五、預(yù)期結(jié)論1、電子商務(wù)市場(chǎng)還有很大的空白；2、隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，越來越多消費(fèi)者傾向網(wǎng)上消費(fèi)的模式；3、電子商務(wù)市場(chǎng)的消費(fèi)者的消費(fèi)目的主要是以周黑鴨作為禮品；篇五：周黑鴨廣告策劃案目錄前言..................................................1市場(chǎng)分析..............................................1宏觀環(huán)境分析.....................................1企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析..................................2產(chǎn)品分析.........................................2競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析.....................................3消費(fèi)者分析.......................................4廣告受眾..............................................4廣告地區(qū)..............................................4廣告預(yù)算與分配........................................5廣告策略..............................................5目標(biāo)策略.........................................5產(chǎn)品定位策略.....................................5媒介策略.........................................6廣告宣傳.........................................6配套措施和策略........................................8廣告效果評(píng)估..........................................8周黑鴨廣告策劃案前言1995年周富裕開始從事鹵制品行業(yè)，1997年周富裕自行研發(fā)出"周黑鴨"的配方，"周黑鴨"以"入口微甜爽辣，吃后回味悠長(zhǎng)"的獨(dú)特口味贏得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)同。從而逐步造就"周黑鴨"品牌。"周黑鴨"為保證產(chǎn)品質(zhì)量和品牌維護(hù)一直保持著"不做加盟不做代理不傳授技術(shù)"的直營(yíng)理念。近年來，得益于社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的提高，周黑鴨也得到了快速的發(fā)展，被越來越多的人青睞，周黑鴨已成為武漢休閑食品的代表。但是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也愈加激烈，為了保持現(xiàn)有市場(chǎng)、并且擴(kuò)充市場(chǎng)贏得利潤(rùn)，提高周黑鴨的品牌知名度，將"會(huì)娛樂，更快樂"的品牌理念傳遞給廣大消費(fèi)者。通過借用電視、網(wǎng)絡(luò)和實(shí)體店活動(dòng)三方面的資源來提高武漢市內(nèi)周黑鴨的銷售量以及擴(kuò)大購(gòu)買人群。為此對(duì)"周黑鴨"的后期發(fā)展做一個(gè)廣告策劃案。市場(chǎng)分析我們從內(nèi)部和外部環(huán)境進(jìn)行了分析，從鹵制熟食品市場(chǎng)概況，周黑鴨的市場(chǎng)狀況，以及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手對(duì)購(gòu)買過程的影響消費(fèi)狀況進(jìn)行了分析。宏觀環(huán)境分析目前周黑鴨在全國(guó)開設(shè)的直營(yíng)店只有400多家，目前在湖北、湖南、上海、北京、深圳、廣州、江西、鄭州等地開店，未來也會(huì)不斷擴(kuò)大銷售范圍，聚焦一二三線城市。遍布武漢三鎮(zhèn)一類商圈，產(chǎn)品譽(yù)滿江城。目前在武漢周邊二級(jí)城市黃石,孝感，咸寧，安陸等都有直營(yíng)店。在北京，湖南長(zhǎng)沙，江西南昌設(shè)有分公司。對(duì)于武漢來說，即使它的發(fā)源地也是這次廣告策劃的核心地區(qū)。同時(shí)周黑鴨的周邊的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手逐漸增多，面對(duì)這種情況周黑鴨壓力重大，與此同時(shí)周黑鴨也出現(xiàn)了不少的假產(chǎn)品，近年來也對(duì)打假周黑鴨做了不少措施，希望可以減少假產(chǎn)品，影響企業(yè)在消費(fèi)者心目中的影響。企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析近年來，鹵制熟食品市場(chǎng)發(fā)展越來越迅速，有專家指出，醬鹵肉制品整體市場(chǎng)未來發(fā)展空間巨大。一方面，醬鹵肉制品在我國(guó)傳統(tǒng)中式風(fēng)味肉制品中比重較高，約占到40%；現(xiàn)在人們的生活節(jié)奏普遍加快了，作為一種快捷消費(fèi)肉制品，符合當(dāng)下快節(jié)奏的生活方式。2011年我國(guó)餐飲業(yè)消費(fèi)總額達(dá)到5000億元，且持續(xù)以每年20%的幅度增長(zhǎng)，其中快餐業(yè)和休閑食品發(fā)展尤其迅速，被業(yè)內(nèi)認(rèn)為是未來五年最有前途的九大行業(yè)。從2009年開始，熟鹵制品的市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)過百億，并且未來幾年會(huì)以20%到30%的速度增長(zhǎng)。根據(jù)信息時(shí)報(bào)消息周黑鴨獲得天圖創(chuàng)投獲得6000萬的注資，達(dá)晨創(chuàng)投從多家風(fēng)險(xiǎn)投資機(jī)構(gòu)中搶得煌上煌，向其注資3600萬元，而目前坐擁3000家門店的絕味鴨脖也曾受到國(guó)內(nèi)40家風(fēng)投追捧的。支撐風(fēng)投活躍追逐，背后是整個(gè)熟鹵休閑食品市場(chǎng)的繁榮。產(chǎn)品分析周黑鴨產(chǎn)品口味具有如下特點(diǎn)：（1）麻辣味純正這是川渝風(fēng)味的基本特點(diǎn)，周黑鴨一直采用四川特定地區(qū)出產(chǎn)的無公害綠色上好辣椒和花椒作為調(diào)料，保證了辣味純正、麻而不澀的特點(diǎn)以及祛內(nèi)濕、健脾胃、增強(qiáng)食欲的功能。（2）回味甘甜鴨、性涼，配以甘草、肉桂鹵制，具有清肝火，除內(nèi)熱，甘甜爽口的特點(diǎn)。神秘配方：中草藥秘制。周黑鴨采用重慶周氏鹵制秘方，以綠色、健康、滋補(bǔ)為質(zhì)量承諾，遵循中醫(yī)學(xué)原理，以中草藥鹵制，保證滋補(bǔ)功效。周黑鴨產(chǎn)品分類：主要有鴨脖，鴨翅膀，鴨翅尖，鴨鎖骨，鴨掌，鵪鶉，鴨翅，雞尖，鹵干子，醬板鴨，鴨爪，金牌黑鴨等。還配有一些其他的鹵制品素菜系列，促進(jìn)消費(fèi)