檢測(cè)生物組織中的糖類脂肪和蛋白質(zhì)課件(張)

問(wèn)題探討元素地殼細(xì)胞O48.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0

比較組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素的含量，你能看出什么問(wèn)題？組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素含量(％)表目前一頁(yè)\總數(shù)二十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)?1.組成生物體的所有元素中，有沒(méi)有哪一些元素是生物體所特有的？沒(méi)有。這說(shuō)明什么？生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。2.生物體中的元素含量和無(wú)機(jī)環(huán)境中的含量有區(qū)別嗎？有，相差很大。這又說(shuō)明什么？生物界和非生物界還具有差異性。目前二頁(yè)\總數(shù)二十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)玉米和人體細(xì)胞部分元素含量的比較

玉米人氧44.4314.62碳43.5755.99氮1.469.33氫6.247.46鉀0.921.09鈣0.244.67磷0.203.11硫0.170.78氯0.140.47鎂0.180.16鐵0.080.012硅1.170.005鋅---0.01組成生物體的化學(xué)元素在種類上基本相同但在不同生物之間存在著差異.這說(shuō)明什么?目前三頁(yè)\總數(shù)二十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)組成玉米和人體的含量較多的元素是：等四種。

不同生物體的組成元素

；不同生物體內(nèi)，各種化學(xué)元素的含量

.C、H、O、N大體相同相差很大思考:目前四頁(yè)\總數(shù)二十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)干﹑鮮細(xì)胞對(duì)比圖

組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞鮮重的百分比）組成人體細(xì)胞的主要元素

（占細(xì)胞干重的百分比）目前五頁(yè)\總數(shù)二十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)常見(jiàn)20種元素ＣＨONPSKCaMg最基本元素基本元素主要元素大量元素FeMnBZnMoCu微量元素目前六頁(yè)\總數(shù)二十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)元素缺乏與疾病的相關(guān)性：缺Fe：人體患貧血；果樹(shù)患黃葉病缺Ca：成年人缺鈣患骨質(zhì)疏松癥；人血液中缺鈣會(huì)出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象缺I：人幼年患呆小癥；成年患甲狀腺腫大（大脖子病）缺B：華而不實(shí)（只開(kāi)花不結(jié)果）缺Zn：影響人體生長(zhǎng)發(fā)育、大腦發(fā)育和性成熟缺Mg：影響植物葉綠素的合成，影響光合作用的進(jìn)行目前七頁(yè)\總數(shù)二十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)構(gòu)成細(xì)胞的化合物無(wú)機(jī)化合物有機(jī)化合物水無(wú)機(jī)鹽糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸二、組成生物體的化合物:目前八頁(yè)\總數(shù)二十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)細(xì)胞中各種化合物占細(xì)胞鮮重的含量化合物質(zhì)量分?jǐn)?shù)（%）水85-90無(wú)機(jī)鹽1-1.5蛋白質(zhì)7-10脂類1-2糖類和核酸1-1.5細(xì)胞中最多的化合物是

；最多的有機(jī)化合物是

。?水蛋白質(zhì)目前九頁(yè)\總數(shù)二十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)目前十頁(yè)\總數(shù)二十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)實(shí)驗(yàn)原理：多糖：淀粉遇碘變藍(lán)色糖類的鑒定還原糖：

葡萄糖、麥芽糖、果糖、乳糖和半乳糖磚紅色沉淀+斐林試劑目前十一頁(yè)\總數(shù)二十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)目前十二頁(yè)\總數(shù)二十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)斐林試劑甲液乙液成分及濃度質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液使用方法甲乙兩液等量混勻后立即使用CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O目前十三頁(yè)\總數(shù)二十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)實(shí)驗(yàn)步驟：含糖量較多，白色或近于白色（排除色素對(duì)顯色的干擾）顯色反應(yīng)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：選材：２mL組織樣液50～65.C，2min制備組織樣液：制漿：去皮、切塊、研磨（SiO2）過(guò)濾：?jiǎn)螌蛹啿既樱?mL（另取2mL作對(duì)照）剛配置好的斐林試劑2mL目前十四頁(yè)\總數(shù)二十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)淺藍(lán)色棕色磚紅色實(shí)驗(yàn)結(jié)果：目前十五頁(yè)\總數(shù)二十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)實(shí)驗(yàn)原理：脂肪的鑒定脂肪+蘇丹Ⅲ染液橘黃色脂肪+蘇丹Ⅳ染液紅色目前十六頁(yè)\總數(shù)二十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)實(shí)驗(yàn)步驟：方法1：

花生種子勻漿+3滴蘇丹Ⅲ染液橘黃色方法2：花生種子(浸泡過(guò))子葉削成薄片制片：取最理想的薄片染色：2~3滴蘇丹Ⅲ染3min,或2~3滴蘇丹Ⅳ染1min去浮色：體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液觀察：實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：取材：制成臨時(shí)裝片先低倍鏡，再高倍鏡（無(wú)須用顯微鏡觀察）目前十七頁(yè)\總數(shù)二十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)脂肪微粒實(shí)驗(yàn)結(jié)果：目前十八頁(yè)\總數(shù)二十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)實(shí)驗(yàn)原理：蛋白質(zhì)的鑒定蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑紫色目前十九頁(yè)\總數(shù)二十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)雙縮脲試劑A液B液成分及濃度質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液質(zhì)量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶液使用方法先加A液，再加B液目前二十頁(yè)\總數(shù)二十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)實(shí)驗(yàn)步驟：黃豆組織樣液或雞蛋蛋清稀釋液（另取2mL作對(duì)照）顯色反應(yīng)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：選材制備：２mL組織樣液雙縮脲試劑A液1mL搖勻搖勻雙縮脲試劑B液4滴目前二十一頁(yè)\總數(shù)二十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)實(shí)驗(yàn)結(jié)果：目前二十二頁(yè)\總數(shù)二十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)斐林試劑雙縮脲試劑甲液乙液A液B液成分及其濃度質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液質(zhì)量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶液鑒定物質(zhì)還原糖蛋白質(zhì)添加順序甲乙兩液等量混合后立即使用先加A液1mL，搖勻，再加B液4滴，搖勻反應(yīng)條件50～65.C，水浴加熱2min無(wú)需加熱反應(yīng)現(xiàn)象樣液產(chǎn)生磚紅色沉淀樣液呈紫色斐林試劑與雙縮脲試劑的區(qū)別目前二十三頁(yè)\總數(shù)二十四頁(yè)\編于十五點(diǎn)油