a3健康知識培訓(xùn)

a3健康知識培訓(xùn)a3健康知識培訓(xùn)第1頁世界上最復(fù)雜和奇妙動物人體知識介紹a3健康知識培訓(xùn)第2頁細胞-組織-器官-系統(tǒng)-人體氧（65%）、碳（18%）氫（10%）、氮（3%）鈣（1.5%）、磷（1%）、、、、、、人體知識介紹a3健康知識培訓(xùn)第3頁細胞細胞是生命基礎(chǔ)單位a3健康知識培訓(xùn)第4頁體液環(huán)境人體新陳代謝是在體液環(huán)境中進行。體液是由水和溶解于其中電解質(zhì)、有機化合物及蛋白質(zhì)等組成體液組成：細胞內(nèi)、外液。細胞外液包含組織液、血漿、淋巴。成人體液總量占體重60%，其中細胞內(nèi)液約占體重40%，細胞外液占20%，外液中血漿約占5%，其余15%為組織間液。疾病和外界環(huán)境猛烈改變會引發(fā)水、電解質(zhì)平衡紊亂，從而造成體液容量、分布、電解質(zhì)濃度和滲透壓改變。a3健康知識培訓(xùn)第5頁組織上皮組織結(jié)締組織肌肉組織神經(jīng)組織a3健康知識培訓(xùn)第6頁器官a3健康知識培訓(xùn)第7頁系統(tǒng)呼吸系統(tǒng)消化系統(tǒng)血液循環(huán)系統(tǒng)內(nèi)分泌系統(tǒng)免疫系統(tǒng)泌尿生殖系統(tǒng)神經(jīng)系統(tǒng)運動系統(tǒng)a3健康知識培訓(xùn)第8頁呼吸系統(tǒng)a3健康知識培訓(xùn)第9頁消化系統(tǒng)a3健康知識培訓(xùn)第10頁血液循環(huán)系統(tǒng)a3健康知識培訓(xùn)第11頁內(nèi)分泌系統(tǒng)a3健康知識培訓(xùn)第12頁免疫系統(tǒng)a3健康知識培訓(xùn)第13頁泌尿生殖系統(tǒng)a3健康知識培訓(xùn)第14頁神經(jīng)系統(tǒng)a3健康知識培訓(xùn)第15頁腦神經(jīng)a3健康知識培訓(xùn)第16頁脊神經(jīng)a3健康知識培訓(xùn)第17頁脊髓反射a3健康知識培訓(xùn)第18頁運動系統(tǒng)a3健康知識培訓(xùn)第19頁總結(jié)一了解人體正常生理結(jié)構(gòu)和功效，從而能初步分辨生理功效異常大致范圍。了解營養(yǎng)分子與人體結(jié)構(gòu)之間關(guān)系。a3健康知識培訓(xùn)第20頁營養(yǎng)素：機體為維持生命和健康，確保生長發(fā)育、活動和生產(chǎn)勞動需要，必須從食物中獲取必需營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)叫做營養(yǎng)素。營養(yǎng)：機體攝取、消化、吸收和利用營養(yǎng)素整個過程稱為營養(yǎng)。營養(yǎng)知識介紹a3健康知識培訓(xùn)第21頁水蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物維生素礦物質(zhì)纖維素七大營養(yǎng)素介紹a3健康知識培訓(xùn)第22頁正常人體內(nèi)約占體重60%。含有以下生理功效：1、參加體內(nèi)代謝反應(yīng)2、運輸物質(zhì)3、調(diào)整體溫4、潤滑作用水a(chǎn)3健康知識培訓(xùn)第23頁成人體內(nèi)約含16.3%。含有各種多樣生物學(xué)功效：比如酶催化作用、激素生理調(diào)整作用、血紅蛋白運載作用、肌纖凝蛋白收縮作用、機體免疫作用和膠元蛋白支架作用，供給能量等，它不但是構(gòu)成各類細胞主要物質(zhì)基礎(chǔ)，還是遺傳主要物質(zhì)基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)a3健康知識培訓(xùn)第24頁在人體內(nèi)消化成氨基酸，是新細胞組成基礎(chǔ)單位。當(dāng)前氨基酸公有20種，分為必需氨基酸8種（纈、賴、異亮、亮、蛋、色、蘇、苯丙）半必需氨基酸（半胱、酪），非必需氨基酸（甘、丙、谷、天冬、組、精、絲、脯、谷氨酰胺、天冬酰胺）蛋白質(zhì)a3健康知識培訓(xùn)第25頁蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值取決于蛋白質(zhì)所含氨基酸品種和數(shù)量及被人體消化和利用程度，又叫蛋白質(zhì)利用率。

常見食物蛋白質(zhì)生物價值給蛋白質(zhì)打分

雞蛋94豬肉74牛奶85羊肉69小麥67牛肉76大米77魚類83a3健康知識培訓(xùn)第26頁食物蛋白營養(yǎng)互補：是指將二種或二種以上食物蛋白混合，以到達取長補短互補必需氨基酸效果，提升蛋白質(zhì)利用率，使?fàn)I養(yǎng)價值顯著提升。

給蛋白質(zhì)打分

幾個食物混合后蛋白質(zhì)生物價值

———————————————————————————————蛋白質(zhì)起源混合食物份數(shù)單獨食用生物價值混合食用生物價值

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小麥767小米65774大豆364豌豆338————————————————————————————————————小麥667小米45789大豆164牛肉276a3健康知識培訓(xùn)第27頁成人約占20%左右。含有以下生理功效：1、儲存和供給熱量。2、提供必需脂肪酸。3、保護內(nèi)臟維持體溫。4、使膳食具飽腹感。5、攜帶脂溶性維生素類物質(zhì)。脂肪a3健康知識培訓(xùn)第28頁僅占人體干重2%左右?？蓺w納為以下生理功效：1、供給能量。2、組成組成成份。3、轉(zhuǎn)化為脂肪儲存。4、為大腦提供能原。5、解毒作用。碳水化合物a3健康知識培訓(xùn)第29頁分為單糖、雙糖和多糖被機體吸收后糖有三個基礎(chǔ)去向碳水化合物a3健康知識培訓(xùn)第30頁是維持機體健康必需一個營養(yǎng)素，人體不能合成或合成量少，不能滿足需要，需從食物中攝入一類營養(yǎng)素，當(dāng)前已知有20余種。人體若缺乏這些維生素，則代謝不能正常進行，不能取得充分能量，生長遲緩，發(fā)育停頓，抵抗力下降，發(fā)生特定缺乏病，造成健康不良維生素a3健康知識培訓(xùn)第31頁常見維生素分為脂溶性和水溶性兩大類。脂溶性有（A、D、E、K、硫辛酸）水溶性有（B族、C、PP）維生素a3健康知識培訓(xùn)第32頁又名視黃醇。含有以下生理功效：1、與正常視覺有親密關(guān)系。2、與上皮細胞正常形成相關(guān)。3、促進動物生長及骨骼發(fā)育。4、影響動物生殖功效。維生素A與類胡羅卜素a3健康知識培訓(xùn)第33頁

B1（硫胺素）B2（核黃素）B3（泛酸）B6（吡哆醇）B11（葉酸）B12（鈷胺）維生素B族a3健康知識培訓(xùn)第34頁又名抗壞血酸。具以下生理功效：1、含有保護、調(diào)整、促進催化與促進生物過程作用。可逆性參加機體氧化和還原反應(yīng)。2、強抗氧化劑作用。3、解毒作用4、增加機體抵抗力。維生素Ca3健康知識培訓(xùn)第35頁1、含有抗氧化作用。2、預(yù)防心血管疾病3、延遲衰老4、預(yù)防女性流產(chǎn)、男性不育。維生素Ea3健康知識培訓(xùn)第36頁又叫無機鹽。已發(fā)覺人體必需有20各種，約占人體4-5%。具以下生理作用：1、是組成機體組織主要材料。2、維持機體酸堿平衡和正常滲透壓。3、維持神經(jīng)、肌肉興奮性，細胞膜通透性以及全部細胞正常功效必要條件。4、組成一些含有特殊生理功效物質(zhì)。5、是很多酶系統(tǒng)活化劑、輔因子或組成成份。礦物質(zhì)a3健康知識培訓(xùn)第37頁總結(jié)二營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：均衡、適量。a3健康知識培訓(xùn)第38頁疾病知識介紹a3健康知識培訓(xùn)第39頁了解疾病就是健康開始------塞萬提斯a3健康知識培訓(xùn)第40頁病史采集（historytaking)

癥狀與體征（symptomandsign)

體格檢驗（physicalexamination)

試驗室檢驗（laboratoryexamination)輔助檢驗（assistantexamination)西醫(yī)診療疾病過程a3健康知識培訓(xùn)第41頁體溫、呼吸、脈搏、血壓。發(fā)燒、皮膚黏膜出血、水腫、咳嗽、心悸、腹痛、腹瀉、黃疸、、、、、、人體正常生命體征及常見癥狀a3健康知識培訓(xùn)第42頁類別收縮壓（mmHg)舒張壓（mmHg)理想<120<80正常<130<85高值130-13985-891級（輕）140-15990-992級（中）160-179100-1093級（高）>180>110血壓水平定義和分類a3健康知識培訓(xùn)第43頁是一個體內(nèi)胰島素相對或絕對不足及靶細胞對胰島素敏感性降低，或胰島素本身存在結(jié)構(gòu)上缺點而引發(fā)碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝紊亂一個慢性疾病，其主要特點是高血糖、糖尿。臨床上為多飲、多食、多尿和體重降低（即“三多一少”），可使一些組織或器官發(fā)生形態(tài)結(jié)構(gòu)改變和功效障礙，并發(fā)酮癥酸中毒、肢體壞疽、多發(fā)性神經(jīng)炎、失明和腎功效衰竭等。本病發(fā)病率日益增高，已成為世界性常見、多發(fā)病。糖尿病a3健康知識培訓(xùn)第44頁胰腺a3健康知識培訓(xùn)第45頁糖尿病診療依據(jù)1997年美國糖尿病協(xié)會(ADA)對糖尿病最新診療標(biāo)準(zhǔn)，簡單講，假如血糖升高到達以下兩條標(biāo)準(zhǔn)中任意一項時，就可診療患有糖尿病。

空腹血糖>7.0mmol/L

或者餐后2小時血>11.1mmol/L

這里餐后2小時，經(jīng)常是以進餐2兩饅頭為標(biāo)準(zhǔn)，因為咱們知道進餐多少也會影響血糖高低。血糖正常范圍空腹血糖3.9-6.1mmol/L餐后2小時血糖3.9-7.8mmol/La3健康知識培訓(xùn)第46頁原發(fā)性（胰島素依賴型、又稱1型，幼年型占10%）（非胰道素依賴型、又稱2型，成年型占90%）繼發(fā)性糖尿病分類a3健康知識培訓(xùn)第47頁控制飲食調(diào)整體重治療及預(yù)防高血壓、高血脂癥預(yù)防并發(fā)癥進展、惡化進行充實社會活動糖尿病人食物治療a3健康知識培訓(xùn)第48頁是指心臟和腦動脈血管發(fā)生硬化而引發(fā)心臟和腦缺血或出血疾病。包含冠心病、腦梗死、腦卒中動脈粥樣硬化是心腦血管疾病病理基礎(chǔ)。心腦血管病a3健康知識培訓(xùn)第49頁危及人類生命和健康真正第一殺手！致病原因：高血壓所致、膽固醇侵襲、高血脂癥引發(fā)、抽煙、情緒擔(dān)心、身體肥胖、運動不足、遺傳、、、心腦血管病a3健康知識培訓(xùn)第50頁動物性脂肪要限制纖維性食物要多吃維他命E不可缺體重超限應(yīng)減肥食鹽攝取莫超量適量、均衡最主要強化心臟飲食法a3健康知識培訓(xùn)第51頁中國居民膳食寶塔a3健康知識培訓(xùn)第52頁指排便頻率降低，7天內(nèi)排便次數(shù)少于2-3次，排便困難，糞便干結(jié)而言。常見原因有：1、攝入食物過少或纖維素及水分不足。2、各種原因引發(fā)腸道內(nèi)肌肉張力減低和蠕動減弱。3、腸蠕動受阻，如腸梗阻。4、神經(jīng)及肌肉活動障礙。便秘a3健康知識培訓(xùn)第53頁望：神、色、形態(tài)、頭發(fā)、五官、舌、、、

聞：語言、呼吸、咳喘、噯氣、嗅氣味、、問：寒熱、汗、痛、飲食口味、睡眠、二便、經(jīng)帶、、、、、、切：脈診、按診、、、、、、

辨證：八綱、臟腑、六經(jīng)、中醫(yī)診療疾病過程a3健康知識培訓(xùn)第54頁

癥狀舌象脈象表證惡風(fēng)寒，發(fā)燒、頭身疼痛舌苔薄白浮熱證渴喜冷飲、面紅耳赤、大便秘結(jié)舌紅苔黃干燥數(shù)實證精神亢奮，胸腹脹滿，疼痛拒按，大便干結(jié)舌苔厚膩實里證見不一樣臟腑形證，不惡風(fēng)寒苔厚沉寒證畏寒喜暖，口淡不渴，面色蒼白