人教版（2024）七年級(jí)地理上冊跨學(xué)科主題學(xué)習(xí)《探索外來食料作物傳播史》精美課件

視頻導(dǎo)入：學(xué)習(xí)目標(biāo)區(qū)域認(rèn)知：通過運(yùn)用所學(xué)的地圖知識(shí)，能確定各種食料作物的原產(chǎn)地和傳播路徑。綜合思維：小組合作運(yùn)用地理、歷史、語文等學(xué)科知識(shí)，分析食料作物的傳播歷史。人地協(xié)調(diào)觀：圍繞學(xué)生熟悉的飲食習(xí)慣，聚焦學(xué)生生活的真實(shí)問題，運(yùn)用地理、歷史、語文等多學(xué)科知識(shí)尋求現(xiàn)實(shí)問題的解決途徑，從而提升學(xué)生的合作能力、溝通協(xié)作能力，培養(yǎng)其節(jié)約糧食、珍惜食物的習(xí)慣。地理實(shí)踐力：按照食料作物的特點(diǎn)，烹飪美食，提高動(dòng)手能力。目錄：01/認(rèn)識(shí)食料作物的原產(chǎn)地02/認(rèn)識(shí)外來食料作物傳入我國的路徑03/探尋食料作物傳播的歷史故事04/展示廚藝現(xiàn)在我們司空見慣的很多食料，如胡蘿卜、大蒜、番茄、玉米、土豆等，都是從世界其他地方引入我國的。(1)查詢資料，和同學(xué)討論，列舉生活中常見的食料作物。(2)分配任務(wù)，每個(gè)小組負(fù)責(zé)查詢5種常見食料作物的原產(chǎn)地。表1常見食料作物的名稱和原產(chǎn)地任務(wù)一：認(rèn)識(shí)食料作物的原產(chǎn)地食料作物名稱別名原產(chǎn)地例：大蒜

胡蒜、蒜頭中亞和地中海地區(qū)例：黃瓜胡瓜印度任務(wù)二：認(rèn)識(shí)外來食料作物傳入我國的路徑每種外來食料作物從原產(chǎn)地傳入我國，都需要經(jīng)歷一定的傳播路徑。（1）選擇某種外來食料作物，查閱資料，了解這種食料作物傳到我國的時(shí)間和傳播路徑。（2）在下面的世界輪廓圖中，用箭頭描繪這種食料作物傳人我國的路徑，并在箭頭上標(biāo)注傳到我國的時(shí)間。案例：洋蔥傳入我國的路徑①②公元前5000年時(shí)間：公元前5000前路徑1:從原產(chǎn)地伊朗、阿富汗高原先傳入西域，后傳入中國；路徑2:從原產(chǎn)地伊朗、阿富汗高原先傳入日本，后傳入中國。任務(wù)三：探尋食料作物傳播的歷史故事在我們的生活中，很多食料的名字很有意思。例如，胡椒、胡瓜、胡蘿卜等，都帶有一個(gè)“胡”字。又如，洋芋、洋蔥等，都帶有一個(gè)“洋”字。這些名字背后有什么故事嗎?(1)按照外來食料作物的名字進(jìn)行分類，討論每類食料作物的原產(chǎn)地和傳人我國的時(shí)間有何共性。(2)按小組分工，選擇一種外來食料作物，結(jié)合收集的資料寫一段100字以內(nèi)的短文，介紹該食料作物傳播的歷史故事。例：胡椒、胡瓜、胡蘿卜原產(chǎn)于伊朗、阿富汗高原地區(qū)，古代人把中國西邊和北邊的地方，稱為“胡地”，因此從那邊傳來的食物都加“胡”字。這些食物是漢朝時(shí)期，張騫出使西域后，打通了路上絲綢之路，傳入我國的。案例：西紅柿傳入我國的歷史故事番茄最初生長在南美洲，1523年，西班牙殖民者把番茄帶回歐洲，在17世紀(jì)，西班牙人又將番茄通過太平洋帶到了東南亞的菲律賓等地，然后從菲律賓傳入亞洲，大約在明朝的萬歷年間番茄就進(jìn)入了中國。任務(wù)四：展示廚藝不同的食料口味不一樣。各種食料的搭配、烹任方式的變化，會(huì)帶來更加多樣化的奇妙飲食體驗(yàn)。我國人民利用各類食料創(chuàng)造出多種多樣的飲食，形成我國特有的飲食文化。

選擇合適的食料和烹飪方法，嘗試做一道菜，對這道菜進(jìn)行拍照并介紹烹飪方法。（照片）主要食料名稱：烹飪方法：案例展示：番茄炒蛋主要食料名稱：番茄、雞蛋烹飪方法：處理番茄?：在番茄頂部劃十字刀，用開水燙過后剝?nèi)ネ馄ぁ⒎亚行K。處理雞蛋?：將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌打散。炒雞蛋：鍋中加油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子翻炒至雞蛋蓬松定型，然后控油撈出備用。炒番茄?：鍋中留底油，加入切好的番茄塊翻炒?；旌铣粗?：將炒好的雞蛋重新倒入鍋