全員宴席開展流程及溝通技巧

全員宴席流程及溝通的重要性銷售心得分享建立橋梁對內(nèi)溝通（協(xié)調(diào)）全員宴席的作用及流程什么是全員宴席？030204目錄011、什么是全員宴席營銷？全員宴席營銷就是酒店在職員工，不分職位和部門，全天候、全員化為客戶提供宴席服務(wù)的一項(xiàng)宴席銷售營銷活動(dòng)。2、全員宴席營銷的作用作用就是能提高酒店的營業(yè)收入，也能提高員工個(gè)人的收入；同時(shí)調(diào)動(dòng)員工的積極性，增強(qiáng)主人翁意識和使命感，進(jìn)一步體現(xiàn)個(gè)人價(jià)值。4登記在得知自己推薦的宴席成功后，要及時(shí)到市場部雷經(jīng)理處登記，并告知自己的部門長；0403050102反饋銷售經(jīng)理談單不管成功與否，都要及時(shí)把信息反饋給推薦員工和市場部負(fù)責(zé)人，讓其知曉；得知有意向客戶要第一時(shí)間通知市場部負(fù)責(zé)人和所在部門負(fù)責(zé)人，并向客人簡單的介紹酒店的設(shè)施設(shè)備，但不要和客人談價(jià)格；最主要的一點(diǎn)就是找客人要到聯(lián)系方式；意向客戶銷售經(jīng)理對接銷售經(jīng)理收到信息之后，登記清楚是哪個(gè)部門員工推薦的宴席，并第一時(shí)間約見客戶到酒店參觀并詳談；銷售經(jīng)理要發(fā)揚(yáng)螞蟥精神，不放棄任何一位潛在客戶；宣傳酒店宴席活動(dòng)各部門通過各種渠道，宣傳酒店宴席活動(dòng)政策，打響酒店知名度；標(biāo)題文本全員宴席開展流程有效溝通的內(nèi)涵有效溝通的內(nèi)涵日本著名企業(yè)家松下幸之助曾說過“一個(gè)成功的企業(yè)肯定是溝通良好的企業(yè)”。溝通是管理中的一項(xiàng)重要職能，甚至有人認(rèn)為管理的本質(zhì)就是溝通。不少研究得出：溝通失效是隱藏在每一個(gè)失敗組織背后的最基本原因之一。所謂溝通是指在個(gè)人和文化兩種條件下的至少是雙向的過程。美國女子排球運(yùn)動(dòng)員海曼（Haimann）對溝通的定義是：“傳遞思想,使別人理解自己的過程”。這暗示著溝通是一個(gè)互相交流的過程。有效的溝通就是為了活動(dòng)的啟動(dòng)、協(xié)調(diào)、反饋及中間流程的糾正等目的而互相交換思想和看法。１.喜歡與人溝通（陌生人），個(gè)性開朗，有外向的性格．２.說話靈活，能言善變．３.有不怕失敗，不怕氣餒的心態(tài)．４.了解自己的缺點(diǎn)及優(yōu)點(diǎn)，顯露你的優(yōu)點(diǎn)，隱藏你的缺點(diǎn)．５.個(gè)人的五官看起來讓人對你信任的感覺，不要有一張奸詐的面孔．６.工作上對客戶要多多照顧，工作態(tài)度認(rèn)真，及時(shí)的跟進(jìn)，反饋．1、客戶經(jīng)理對外溝通注意事項(xiàng)７.不同的客戶采用不同的交往方式，例如：有些客戶是需要官僚作風(fēng)的，你便要用嚴(yán)肅，尊敬的方式；有些客戶是比較平易近人的，那么你就需要采用朋友的方式與其交往，聯(lián)系．８.要有好的記憶力，能夠隨時(shí)把客人的姓名，特征，愛好，要求記住．９.多閱讀一些與銷售行業(yè)有關(guān)的書籍，多了解世界各地最新的有關(guān)銷售發(fā)展的情況及動(dòng)態(tài)及多與同行業(yè)的銷售人員互相交流信息．10.個(gè)人的性格要活潑，喜歡結(jié)交朋友，要將笑容常常掛在臉上11.酒店的售后服務(wù)要及時(shí)的跟進(jìn)，讓客戶滿意12.面對客人的投訴要及時(shí)，迅速解決，及時(shí)給客人答復(fù)（首問責(zé)任制）內(nèi)部溝通的重要性酒店管理人員在積極抓好酒店外部銷售管理的同時(shí)，還應(yīng)加強(qiáng)對內(nèi)部員工的管理，通過有效的溝通，交流，排除員工心中影響服務(wù)質(zhì)量的不滿情緒，增強(qiáng)員工的整體凝聚力，為酒店經(jīng)營目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)服務(wù)。1.抓好縱向溝通，保證信息雙向暢流。酒店員工在進(jìn)行對客服務(wù)時(shí)需要大量有關(guān)顧客需求和酒店經(jīng)營、決策等方面的信息；而酒店管理層也有必要把酒店新的服務(wù)策略、新的服務(wù)方式及至酒店的企業(yè)文化等信息及時(shí)地傳遞給酒店的基層員工。這種信息的雙向需求，要求酒店提供順暢的溝通渠道，抓好上、下級之間的溝通，以保證信息的雙向暢流。同時(shí)，酒店員工的需要、建議、要求也需要及時(shí)反饋到管理層，尤其是酒店的一線員工，在與顧客頻繁而密切的接觸中，最易得到有關(guān)顧客需求的信息，發(fā)現(xiàn)服務(wù)中存在的問題，一線員工的建議對酒店改善經(jīng)營、服務(wù)極具價(jià)值。如果員工的某些建議、要求無法到達(dá)管理層或得不到重視，就會(huì)挫傷員工積極性，影響對客服務(wù)的質(zhì)量。因而，酒店內(nèi)部應(yīng)有下情上呈的溝通渠道，建立有效的雙向溝通系統(tǒng)，使得員工的可行性建議能被及時(shí)采納，員工的要求能使管理層作出調(diào)整后把信息反饋給員工，從而使員工深切地意識到自己在組織中的價(jià)值。9

二、做好橫向溝通，加強(qiáng)部門間協(xié)作、支持。從酒店的具體工作來看，酒店的許多服務(wù)工作都需要不同部門的員工相互配合，共同協(xié)作完成。以餐飲宴會(huì)接待為例，宴會(huì)接待涉及了餐飲部、銷售部、工程部及安全部等部門，單餐飲一個(gè)部門是不能很好地完成接待任務(wù)的。而從顧客角度來看，服務(wù)對顧客來說是一個(gè)整體概念，酒店中不同部門、不同員工為顧客提供的服務(wù)都是顧客對本飯店服務(wù)質(zhì)量感受的組成部分，任何環(huán)節(jié)的缺失都會(huì)破壞服務(wù)的整體效果。因而，酒店有必要加強(qiáng)部門間的信息平橫溝通，協(xié)調(diào)好部門間的協(xié)作、支持。一線部門應(yīng)及時(shí)把顧客信息傳遞到相關(guān)的輔助部門，并要求輔助部門作出相應(yīng)的信息反應(yīng)；接待部門需要了解銷售部門在對外營銷時(shí)對顧客做出的承諾程度，以便在提供服務(wù)時(shí)，盡量達(dá)到或超過酒店對顧客所做的承諾。如果部門間缺乏溝通，沒有向顧客提供其所希望的產(chǎn)品、服務(wù)時(shí)都會(huì)極大地影響顧客對酒店服務(wù)的滿意度。因此，員工之間、部門之間必須及時(shí)溝通。內(nèi)部溝通（協(xié)調(diào)）10溝通時(shí)說話的方式和語氣01傳遞信息時(shí)要注意溝通渠道02對接保密價(jià)格時(shí)，要注意場合03部門之間溝通時(shí)，要找準(zhǔn)對接人04上傳下達(dá)，酒店下達(dá)的政策和管理方針是否宣導(dǎo)到位05內(nèi)部溝通注意事項(xiàng)

酒店服務(wù)的生產(chǎn)與消費(fèi)的差異性決定了服務(wù)的生產(chǎn)難以標(biāo)準(zhǔn)化，所以，服務(wù)導(dǎo)向、顧客導(dǎo)向的酒店企業(yè)文化顯得極為重要。酒店內(nèi)部溝通的一個(gè)重要任務(wù)就是傳播酒店的企業(yè)文化，強(qiáng)化每個(gè)員工的服務(wù)