潮汕兩個(gè)字的民俗 潮汕民俗中的物化象征

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物化象征是指借助某些具體的事物來(lái)表達(dá)某種意象。民俗中的物化象征，是民眾創(chuàng)造的一種文化現(xiàn)象，同時(shí)也是民眾創(chuàng)造的藝術(shù)審美形式，其中寄托著民眾對(duì)于未來(lái)美好的聯(lián)想，是對(duì)天、地、人以及歷史與現(xiàn)實(shí)的一種憧憬。潮汕民俗便是豐富多彩的物化象征。歲時(shí)節(jié)令除夕之夜，闔家圍爐吃團(tuán)年飯，必吃肉丸或魚丸，象征合家團(tuán)圓，年年有余；吃血蚶（其殼潮人稱“蚶殼錢”），象征新年發(fā)大財(cái)；食豬腳，象征年年有奔頭；農(nóng)家水缸要存滿水，米缸要填滿米，燈火不能熄滅，象征歲歲有余、年年不斷炊；家家戶戶擺柑桔，象征吉祥如意；初一早吃菠菜（民間稱“飛龍菜”）、豆干，象征飛黃騰達(dá)，發(fā)財(cái)當(dāng)官。農(nóng)歷七月初七是十五歲兒童辦“出花園”的習(xí)俗，這是孩子告別兒童而舉行的一種特有的成人禮俗。這一天孩子要吃下父母事先準(zhǔn)備好的豬內(nèi)臟（腸、肚、肝、腎、心）甜湯，其寓意是十五歲了，人必須要新內(nèi)臟，更新思想，拋棄骯臟的東西。中午家中要備辦豐盛的午餐，有肉、三鳥蛋等共十二道菜。青菜以厚合、青蒜、蔥、芹菜為主，寓意為孩子長(zhǎng)大后能算會(huì)除，聰明勤快，處處合心想。這一天，要讓出花園的孩子在用餐時(shí)坐正位，吃雞頭（男為公雞頭，女為母雞頭），其意是長(zhǎng)大后能出人頭地，興旺發(fā)達(dá)。此外，還有端午節(jié)吃粽子，象征身體強(qiáng)壯；中秋吃月餅、冬節(jié)吃湯圓，象征家人大團(tuán)圓等等。喜慶之時(shí)潮汕婚俗中女方在收到男方的聘禮之后，具帖復(fù)聘，并回復(fù)一定的禮物，主要有：鴛鴦蕉（雙孖的香蕉），象征夫妻親密無(wú)間；豬肝豬心，表示肝膽同心；雌雄雞各一只，象征鴛鴦比翼。男方家收到女方送來(lái)的豬心豬肝后，也要配糖、蔥煮熟后與家人及親友同吃，取義“男女同心”。普寧洪陽(yáng)的婚俗中女方受聘后除回敬男方糖包外，還要送上春草二叢，象征草頭結(jié)發(fā)；豬心一個(gè)，象征同心；五樣種子（稻谷、綠豆、酵母餅、龍眼干、薯粉圓），象征五子登科；香蕉若干，象征招子成行；甜糖烏豆球，象征克紹萁裘。潮汕民間男女嫁娶之日，不論寨門、祠堂門、廳門、家門、轎門的門楣上，都要貼一張紅紙條形的“麒麟到此”，貼此種紅紙條既有表示吉祥如意、嘉瑞禎祥的作用，更重要的是象征新娘早生貴子。這天女方除準(zhǔn)備好嫁妝外，還要準(zhǔn)備出嫁時(shí)攜帶的特殊物品，主要有：一是“上轎鞋”5雙，春夏秋冬各一雙，另加水鞋一雙，表示夫妻風(fēng)雨同心，共同走好今后的道路；二是烏絲和白絲縛箸，喻婚后早得貴子，夫妻白頭偕老；三是桔餅、龍眼干各一碗（俗稱“公婆碗”），用于新婚時(shí)拜“花公花媽”，并以此象征生活甜蜜；四是香粉及五色絲線。女方出嫁前，要用絲線“挽面”，意謂“去開額”，象征開竅、會(huì)持家；五是紅殼、酒餅、綠豆、早粟、芝麻等五色種子，寓意“五子登科”，財(cái)丁興旺；六是“鴛鴦肚兜”（也稱“荷包”、“腰袋”）一個(gè)，用于裝五色種子和新剪的“鴛鴦草”（雙株的厚香草）草頭及一對(duì)“如意”，喻結(jié)發(fā)夫妻，成雙成對(duì)，吉祥如意。七是手帕捻紅糖，新娘出閣伊始要把包著紅糖的手帕捻在手中，到夫家后，在蓋井之前，要將紅糖倒入井中，寄意新娘“合內(nèi)合外合厝邊”，“過(guò)門合人惜”；八是扇子（諧音“送子”）等。生日壽禮舊時(shí)潮汕人的“生日”活動(dòng)一般要到六十歲才開始舉行慶?；顒?dòng)。生日宴席上，必有一盤面條，叫長(zhǎng)（壽）面。“長(zhǎng)面”諧音長(zhǎng)命，象征長(zhǎng)命百歲，延年益壽。潮俗吃長(zhǎng)壽面時(shí)還要配上雞蛋，雞蛋能孵出小雞，是生命的象征，與長(zhǎng)長(zhǎng)的面條配合起來(lái)，蘊(yùn)涵著人們對(duì)長(zhǎng)壽的期盼和祝愿。由于生日要吃長(zhǎng)壽面，所以親友們也把長(zhǎng)壽面作為生日饋贈(zèng)的常選禮品。一些富裕人家凡遇親友大壽，則派人送去壽面，通常是用餩腳（一種用木或竹制成的器具。舊時(shí)潮屬一帶多用以盛裝交情酬酢的禮物）裝著。下面放雞蛋，上面是壽面。壽面的長(zhǎng)度多在三尺以上，一般要湊成雙數(shù)。擺放壽面時(shí)先要將壽面裝成一圈圈的面束，盤成高高的塔形，給人們以高聳的感覺，然后在頂上插上壽字，外面罩以紅綠縷紙拉花，隱喻做壽者福星高照，壽運(yùn)綿長(zhǎng)。入學(xué)之禮孩子入學(xué)的這天，早餐時(shí)父母必須操辦幾道菜：一是豬肝切片配上糖和蔥、芹菜炒熟，或者是豆干（豆腐干）塊配蔥、芹菜、糖炒熟，以“芹”與“勤”諧音，“蔥”同“聰”諧音，“肝”同“官”諧音和“豆干”象征官印等，寓意勤奮上進(jìn)，讀書會(huì)聰明、開竅，長(zhǎng)大能做官；二是煮熟的龍箭魚或鱗魚，以“鱗”與“龍”諧音，取義孩子將來(lái)會(huì)跳龍門，出人頭地；三是一對(duì)紅色雞蛋，寄意于孩子能中“雙元”。吃過(guò)早飯，家長(zhǎng)即備帶上祭祀物品，即糖蔥（一種由白糖制成的多孔糖果）一盒，寄寓孩子讀書會(huì)甜而通的意思，孩子進(jìn)入課室后，即把糖蔥分送給老師和同窗（同學(xué)），以示進(jìn)了孔子門的孩子要尊敬老師，團(tuán)結(jié)同窗，