關(guān)于酒店實(shí)習(xí)總結(jié)四篇

關(guān)于酒店實(shí)習(xí)總結(jié)四篇我的社會(huì)實(shí)踐就從我的找工作拉開(kāi)了序幕。我穿著大頭皮鞋，帶著我的綠色氈帽，騎著我的二手腳踏車帶著盼望與渴望，開(kāi)頭了我的找工作的征程。一開(kāi)頭，對(duì)自己手工藝期望很高，沒(méi)有月薪兩千不干。經(jīng)過(guò)艱難的找尋工作，許多的地方的聘請(qǐng)都要有的優(yōu)先，一聽(tīng)說(shuō)我沒(méi)有閱歷就跟我說(shuō)“這樣吧，你回去等消息吧，假如需要的詳，我會(huì)通知你的”。經(jīng)過(guò)屢次的失敗，我總結(jié)了自己失敗的緣由。主要有兩個(gè)方面的緣由。一個(gè)方面是自己眼高手低，自己根本自身素養(yǎng)沒(méi)有到達(dá)肯定的水平，五個(gè)方面是自己沒(méi)有給自己一個(gè)很好的定位，沒(méi)有找準(zhǔn)自己的位置。

總結(jié)了以前的失敗的教訓(xùn)，擺正好自己的位置，僅正是社會(huì)實(shí)踐只要有工作，能供飯吃，任何苛作都干。于是我找到了一家餐飲酒樓。老板看我人高馬大，身體強(qiáng)壯，就讓我來(lái)做傳菜員。其次天，我便開(kāi)頭了我的暑期社會(huì)實(shí)踐生活。剛開(kāi)頭的時(shí)候心理極不平衡。心想來(lái)從小到大讀了這么多的書(shū)，家里花了那么多的錢把我培育長(zhǎng)大成人，可現(xiàn)在只能端端盤子，瑞怎么著在學(xué)校里也是個(gè)學(xué)生會(huì)干部，多少也有點(diǎn)社會(huì)力量，心理學(xué)徒有點(diǎn)失落再加上傳菜部領(lǐng)班是個(gè)小學(xué)文化的，還對(duì)我指手畫(huà)腳，的確心理上很不舒適。

但是，人總是要適應(yīng)自己自下而上的環(huán)境，我不想賜開(kāi)頭就干不下去了，不行，我肯定要堅(jiān)持下去。要在自己的式作的環(huán)境中讓自己的工作做行很輕松，首先行把自己同和同事之間的關(guān)系搞好。因此我只好臨時(shí)避其鋒芒。盡快地熟識(shí)自己所在的工作環(huán)境。我所工作的地方是一個(gè)兩層樓的酒樓，大堂在一樓，樓上有包房，廚房在二樓，傳菜間也是在廚房所以在傳菜間里可以看到廚的時(shí)機(jī)。

廚房是廚師的戰(zhàn)場(chǎng)，由其是是生意特別的時(shí)候，那種場(chǎng)面真的就跟戰(zhàn)場(chǎng)上打戰(zhàn)一樣，廚師的工具以及廚房的任何擺設(shè)和物品（包括調(diào)味品和原材料）都是廚師的武器，鍋、碗、瓢、盤也為威望工作編奏出一首首生活的樂(lè)譜。墩子也叫切配，專六負(fù)責(zé)原材料的精加工，打盒負(fù)責(zé)將切好的原材料拿給灶上的師傅，并且做好裝盤，菜品的裝飾。蒸菜師傅負(fù)責(zé)使用蒸箱蒸菜，灶上師傅掌勺用來(lái)特地負(fù)責(zé)菜品的烹制，點(diǎn)心間的師傅特地負(fù)責(zé)面食點(diǎn)心的制作，涼菜間在另一間房里，負(fù)責(zé)冷菜的制作以及水果的制作，我們傳菜間的工人很簡(jiǎn)潔，只要反臺(tái)上做好的菜將盤子邊上多余的菜汁擦潔凈，需要配上味碟的將味碟配上，有湯的菜配上湯勺，并且留意菜品的出品挨次和出品的速度快慢并且要保持好住處的有效，隨時(shí)傳遞好前臺(tái)以及威望之間的住處所以每天工作和，在傳菜部很累很辛苦，但是每天都活行很大有充實(shí)。

休息的時(shí)候，我也主動(dòng)找我們的領(lǐng)導(dǎo)和同事虛心地向他們請(qǐng)教和學(xué)習(xí)，傳菜部的領(lǐng)班跟我說(shuō)：“我知道你是大常有志向，想做大事，但是你千萬(wàn)不要小看做小事，大事都是由小事積存起來(lái)的，做大事的本事也是由做小事的本事不斷地積存而成的，不積小流無(wú)以成江海；不積跬步無(wú)以千里?！彼麨槲抑赋隽斯ぷ髦械脑S多錯(cuò)誤和缺點(diǎn)，我也始終很虛心地請(qǐng)都領(lǐng)班還對(duì)我說(shuō)，我看一個(gè)人怎么樣并不是看他學(xué)歷、文憑怎么樣，關(guān)鍵是看此人做事是否勤快踏實(shí)，然后他也跟我說(shuō)：“你看到那掌勺的師傅和做基層工作的徒弟嗎？你能看行出他們有什么區(qū)分嗎和聯(lián)系嗎？“我說(shuō)：”看不出“?！澳俏襾?lái)告拆你,領(lǐng)班說(shuō)”，做切配的做打盒的徒弟經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的踏實(shí)的努力就能成為灶上的師傅就能掌勺就能獨(dú)當(dāng)一面，這就是他們之間的聯(lián)系和區(qū)分“。領(lǐng)班還對(duì)我說(shuō)：”你跟我們的一些同事不一樣，你是受過(guò)高等的，應(yīng)當(dāng)多利用時(shí)間不斷地學(xué)習(xí)，不斷地充實(shí)，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年輕人的時(shí)候不吃苦，莫非到老了再吃苦嗎？”的確，聽(tīng)了我的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我所說(shuō)的金玉良言。我確實(shí)讓的思想熟悉有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明白很好的一個(gè)努力方向。

我的老板在走之前也給了我一些教導(dǎo)，他說(shuō)：“一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習(xí)東本，增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，熬煉力量，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候，選用暑期時(shí)間參于社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè)很好的熬煉時(shí)機(jī)，賺錢不是主要的，作為學(xué)生，能賺多少錢，等你了有的是賺錢的時(shí)機(jī)，然后他給我說(shuō)了他讀書(shū)時(shí)的事，他說(shuō)他讀書(shū)的時(shí)候，也是求知欲特別劇烈，想方設(shè)法地想多學(xué)點(diǎn)東本，放假的時(shí)候，常常往全國(guó)各地跑，不為別的，就為了增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)”。

總結(jié)我的這次時(shí)期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，雖然是我的第一次社會(huì)實(shí)踐，但我認(rèn)為是一次的，有用的，受益非同的社會(huì)實(shí)踐這將會(huì)對(duì)我的以后學(xué)習(xí)起很大的幫忙的。

酒店實(shí)習(xí)總結(jié)篇2

“十年樹(shù)木，百年樹(shù)人”。一年前，我以學(xué)生的身份踏入社會(huì)。走進(jìn)了全國(guó)最頂級(jí)的酒店里學(xué)習(xí)和接觸更多的東西。轉(zhuǎn)瞬間，一年的時(shí)間就這樣過(guò)去了，有過(guò)喜悅，有過(guò)興奮，有過(guò)苦惱，有過(guò)愁悶，有過(guò)疑心，使得我從一個(gè)初出茅廬的學(xué)生，漸漸的熟識(shí)了酒店的組織構(gòu)造、人事關(guān)系、企業(yè)文化，也使我漸漸地適應(yīng)這個(gè)社會(huì)。11個(gè)月就這樣過(guò)來(lái)了，用什么詞語(yǔ)來(lái)形容也沒(méi)有用“現(xiàn)實(shí)“二字更為準(zhǔn)確。從去年7月的拿起背包隨從著大部隊(duì)來(lái)到廣州，到如今再次整理背包預(yù)備返回的時(shí)候，心里確實(shí)不是個(gè)味道。自己究竟做了11個(gè)月的花園人，對(duì)于花園，我照舊有著感情。所以直到現(xiàn)在，我始終為自己是一名花園人而驕傲。我要感謝院校，感謝花園，是你們給了我這樣的時(shí)機(jī)。從歡送來(lái)訪禮賓部到了酒店的黨工團(tuán)辦辦公室，我很幸運(yùn)的可以在一年的實(shí)習(xí)中接觸了兩個(gè)部門完全不同的工作，這兩個(gè)部門的實(shí)習(xí)讓我接觸了許多東西，讓我學(xué)到了許多東西。在禮賓部，我鐘愛(ài)著這份工作，由于我在這份工作中找到了真正的自我。在黨工團(tuán)辦辦公室，我接觸了酒店的行政工作，學(xué)會(huì)了怎樣去做事，學(xué)會(huì)了怎樣去做人。

我還記得自己剛踏入社會(huì)，走向花園門檻的時(shí)候，自己總認(rèn)為在學(xué)校里學(xué)一點(diǎn)書(shū)本里的學(xué)問(wèn)就可以在酒店里得心應(yīng)手，而不明白最大的學(xué)問(wèn)是在生活中，最厚實(shí)的文章卻是在書(shū)本以外，現(xiàn)在我懂了，是花園告知了我們“年光似鳥(niǎo)翩翩過(guò)，世事如棋局局新“的道理。在家里，我們只走得平路，上不得陡嶺，更過(guò)不得險(xiǎn)灘，離開(kāi)了自己的家，來(lái)到一個(gè)生疏的大都市，有時(shí)候，遇到失落就想輕言放棄，甚至自甘沉淪，而不明白人生有起伏才有真趣、有曲折才有韻味?，F(xiàn)在我懂了，是花園告知了我們“凡人為善，不自譽(yù)而人譽(yù)之；凡人為惡，不自毀而人毀之“的道理。作為一名實(shí)習(xí)生，在實(shí)習(xí)過(guò)程中，會(huì)有埋怨，會(huì)有委屈。由于我們總認(rèn)為只要自己以誠(chéng)待人、與人為善，公正就會(huì)拘束人心，而不明白有時(shí)自己好心事辦得并不好，甚至是好心辦了壞事。之所以懂得這么多的道理，是由于花園，是花園人用言傳身教告知了我們。我們才讓自己更加的有信念，也堅(jiān)信我們可以為自己寵愛(ài)的工作而奮斗。

我喜愛(ài)自己現(xiàn)在從事的工作，由于我在這份工作中找到了真正的自我，當(dāng)我滿頭白發(fā)卻依舊站在酒店的大堂里與我們熟識(shí)的來(lái)賓打招呼時(shí)，我會(huì)感到這是我們?nèi)松畲蟮臐M意。我始終以自己能夠終生去做一名專業(yè)的效勞人員而傲慢，由于我們每天都在幫忙別人，而客人在我們這里得到的是驚喜，而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。我們未必會(huì)有大筆的金錢，但是我們肯定不會(huì)貧困，由于我們富有才智、富有信息，富有責(zé)任感，富有助人的精神，富有忠誠(chéng)和信譽(yù)，固然我們還有一個(gè)富有愛(ài)的家庭，全部的這些，才構(gòu)成了我們今日的生活。其實(shí)，富有的人生不難找，它就在我們?yōu)閯e人帶來(lái)的每一份驚喜當(dāng)中。

實(shí)習(xí)是完畢了，但無(wú)論是現(xiàn)在的實(shí)習(xí)，還是以后的工作，我們都會(huì)為自己曾經(jīng)是一名花園人而傲慢，我們的精神也肯定像紅棉一樣綻放。我們也都將傾盡全力，去連續(xù)我們肩負(fù)的使命：以真誠(chéng)效勞與我們的職業(yè)，我們的酒店，乃至整個(gè)旅游業(yè)。

感謝我的院校，感謝漂亮的花園酒店，也感謝在這里生活一年的城市———廣州，還有你們，我在廣州結(jié)交的朋友們，你們，是有了你們，我才會(huì)做的更好，固然還有最支持我的老爸。

酒店實(shí)習(xí)總結(jié)篇3

大一的校園生活在緊急勞碌的期考中告一段落，最終迎來(lái)了開(kāi)心的暑假。暑假假期很長(zhǎng)，兩個(gè)月的時(shí)間。假如漫漫長(zhǎng)假就始終玩的話也會(huì)很無(wú)聊的，所以我打算找份實(shí)習(xí)工作來(lái)充實(shí)自己的假期，這樣也可以利用暑期時(shí)間來(lái)增長(zhǎng)自己的社會(huì)閱歷。

我的專業(yè)是旅行社經(jīng)營(yíng)治理，所以我最初的目標(biāo)是想去旅行社找分實(shí)習(xí)工作。但是工作不是那么好找的，找了許多家都碰壁。主要是我現(xiàn)在對(duì)旅行社的業(yè)務(wù)不熟識(shí)，假如在那個(gè)環(huán)節(jié)出了錯(cuò)，會(huì)給旅行社帶來(lái)很大的損失，而且現(xiàn)在暑假是旅游的頂峰期，旅行社也挺忙的，在加上多了一個(gè)不會(huì)做事的”人在，豈不是很麻煩。所以我只好往別的方向進(jìn)展了，我就朝酒店方面進(jìn)攻。酒店的實(shí)習(xí)崗位也很難找，不過(guò)功夫不負(fù)有心人，我最終在一家賓館找到了工作。

能在這實(shí)習(xí)也不錯(cuò)啊，由于我們以后的工作也要接觸到這個(gè)行業(yè)的。比方當(dāng)導(dǎo)游帶團(tuán)入住酒店什么的，也要熟識(shí)這個(gè)環(huán)節(jié)的。閱歷就是在實(shí)踐中漸漸積存起來(lái)的。

我實(shí)習(xí)的那家賓館叫“東湖賓館“。我在賓館的前臺(tái)工作，主要的工作就是給入住的客人登記身份，安排房間，還有告知效勞員哪些房間退房了。我每一次上班都是24小時(shí)，由于這里的上班是兩個(gè)人輪番的，一個(gè)班的范圍是從第一天早上的8點(diǎn)到其次天的8點(diǎn)?？雌饋?lái)是似乎有點(diǎn)累，晚上都還要值班的，但整個(gè)工作內(nèi)容是很簡(jiǎn)潔的，所以這份工作還算輕松。來(lái)入住的客人一般是一些旅游團(tuán)，一些散客，還有一局部長(zhǎng)住客。而我們的房?jī)r(jià)也是依據(jù)這局部人而不同，旅游團(tuán)來(lái)住的的價(jià)格一般都是以前旅行社和賓館合同定的，所以不用討價(jià)換價(jià)，而散客來(lái)住的話一般是根據(jù)標(biāo)價(jià)來(lái)的，長(zhǎng)住客往往是住在這好幾個(gè)月的，所以給他們的價(jià)格比擬廉價(jià)。還有就是周末的房?jī)r(jià)比平常會(huì)貴一點(diǎn)，由于平常淡季的時(shí)候沒(méi)什么生意所以能薄利多銷，保住本錢就行，而周末就不同了，生意很旺，價(jià)格就相對(duì)高一點(diǎn)。

客人住店時(shí)我們會(huì)讓他們出示身份證件，然后登記到公安網(wǎng)上，這個(gè)是很重要的，沒(méi)有登記是不行以住店的。假如公安局公布什么通緝令到賓館里，我們還要隨時(shí)留意入住的人和這是否有關(guān)，幫忙他們抓住嫌疑人。不過(guò)我在賓館的期間沒(méi)有遇到過(guò)這種事哦。在12點(diǎn)以前，客人就得退房，假如還沒(méi)退的話要打電話到房間去問(wèn)是否還要續(xù)房?？腿送肆朔?，我們還需要把他們的住房資料推掉，也是在公安網(wǎng)上。同時(shí)，還要打電話給效勞員，讓他們清掃退出的房間，以便更快的讓新客人入住。

賓館的工作就是這么簡(jiǎn)潔，不過(guò)每天都會(huì)遇到一些事，比方客人嫌房間不潔凈要換房間，或者客人還需要多點(diǎn)的洗涮工具等等。這些都是可以辦到的小事，我也經(jīng)常做的比擬周到，客人也對(duì)我的效勞比擬滿足。或許是我以前在旅館的前臺(tái)打過(guò)工，所以這次的實(shí)踐還是瞞順當(dāng)?shù)?，不過(guò)學(xué)到的東西還是瞞多的。20xx暑假賓館實(shí)踐報(bào)告20xx暑假賓館實(shí)踐報(bào)告。比方顧客是上帝，一切都要以盡量滿意他們?yōu)橹?，不要與客人發(fā)生口角，帶來(lái)不必要的麻煩?？腿藖?lái)了要微笑，熱忱的款待他們。有人打電話來(lái)訂房的話，也要把房間的價(jià)格和標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)清晰，做好訂房記錄。

總之在這個(gè)月里，我又學(xué)會(huì)了許多在學(xué)校學(xué)不到的東西。參與社會(huì)實(shí)踐真的是在離開(kāi)大學(xué)之前獵取工作閱歷的最好方法，而且也在這次工作中開(kāi)拓了我的視野，增長(zhǎng)了才能，進(jìn)一步明確了自己的奮斗目標(biāo)，所以我受益匪淺在這份工作中。

社會(huì)是另一個(gè)學(xué)習(xí)和受教育的大課堂，在那片寬闊的天地里，既能讓我們的人生價(jià)值得到表達(dá)，更為將來(lái)更加劇烈的競(jìng)爭(zhēng)打下了更為堅(jiān)實(shí)的根底。陶淵明說(shuō)過(guò)“盛年不再來(lái)，一日難再晨，準(zhǔn)時(shí)宜自勉，歲月不待人?！芭瓮院筮€有這樣的時(shí)機(jī)，讓我從實(shí)踐中得到熬煉。

酒店實(shí)習(xí)總結(jié)篇4

一、實(shí)習(xí)過(guò)程：

這次的訓(xùn)練從一開(kāi)頭的面試就開(kāi)頭了，學(xué)校為我們聯(lián)系了一些酒店來(lái)給我們自己去面試，也可以讓我們提前熟識(shí)面試的程序和測(cè)試自己的力量。經(jīng)過(guò)面試，我們學(xué)校有30名同學(xué)勝利進(jìn)入金橋酒店。固然，我們被分到了不同的部門。開(kāi)頭了我們的實(shí)習(xí)。

第一天，什么都不知道，什么都不懂。很緊急，很感動(dòng)。幸好酒店有派人帶我們，這個(gè)前輩很熱心，先帶著我們熟識(shí)了整個(gè)飯店的包間、大廳等位置。并且教育我們之后的的根本工作狀況和該如何綻開(kāi)..

我和另一個(gè)實(shí)習(xí)生在這個(gè)實(shí)習(xí)期間的工作就是在2樓的南吧為客人效勞和點(diǎn)酒，固然也負(fù)責(zé)開(kāi)吧。剛開(kāi)頭的幾天，由于對(duì)工作的不熟識(shí)，我們開(kāi)吧一般都要用2個(gè)小時(shí)左右才能完成。但，這狀況到了5天后，我們只用半小時(shí)就可以搞定了。

在這幾天里，我深深體會(huì)到：像軍訓(xùn)時(shí)一樣，領(lǐng)班說(shuō)什么就是什么，徹底聽(tīng)從;要仔細(xì)揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳授技巧的時(shí)候千萬(wàn)不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。假如那樣就是自尋沒(méi)趣。

過(guò)了適應(yīng)階段后，我了解了自己該做什么：時(shí)間到了就去開(kāi)吧，擦桌子，擦(洗)杯子，拖地..或是下去一樓大堂吧幫助。(由于我一般都是在二樓南吧。)有是沒(méi)事都要給自己找事情做，寧可站著也不要坐著。寧可把東西再擦一次，也不要光傻站著。勞動(dòng)才有收獲。動(dòng)手了才能豐衣足食。

因此，在這段時(shí)間里，我利用空閑的時(shí)間看酒，記酒，從而熟悉了許多酒，包括國(guó)內(nèi)的和國(guó)外的。這也很有利于我為外國(guó)人效勞的時(shí)候與他們的溝通。

在效勞過(guò)程中，我們接觸到了形形色色的客人，由于金橋酒店是一個(gè)四星級(jí)酒店，而且在廣交會(huì)期間也擁有極為豐富的海外客源，而來(lái)酒吧的客人幾乎都是外國(guó)人，在效勞的過(guò)程中，我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，開(kāi)闊了視野。在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎(jiǎng)，也曾招受客人的投訴，客人的嘉獎(jiǎng)讓我們覺(jué)得一天的勞累都不算什么。而客人的投訴也讓我學(xué)到了許多東西，我告知自己：犯錯(cuò)并不行恥，但，假如我可怕犯錯(cuò)而不去嘗試的話，這才可恥。

二、我的心得和感受：

1.肯定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語(yǔ)言沖突。踏上社會(huì)的感覺(jué)真的很奇異，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見(jiàn)，教師有時(shí)候錯(cuò)了我們也都會(huì)挑出來(lái)?？墒窃谕饷?，上級(jí)永久是對(duì)的。這樣真的很需要我們適應(yīng)。

2.每個(gè)飯店注意的企業(yè)文化都不樣，而這些學(xué)問(wèn)正是我們從書(shū)本中難以得到的。

3.初步的把握了一些酒店行業(yè)方面的學(xué)問(wèn)，拓展了個(gè)人的學(xué)問(wèn)