超過保質(zhì)期食品和收回食品管理及處置制度范文

第頁共頁超過保質(zhì)期食品和收回食品管理及處置制度范文第一章總則第一條為了有效管理和處置超過保質(zhì)期食品以及回收食品，保障食品安全，維護(hù)人民群眾身體健康，根據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)，制定本制度。第二條本制度適用于在本國境內(nèi)生產(chǎn)、銷售及消費(fèi)的所有食品。第三條超過保質(zhì)期食品是指已經(jīng)超過標(biāo)注的保質(zhì)期的食品。第四條回收食品是指已經(jīng)從消費(fèi)者手中回收的、但未達(dá)到保質(zhì)期的食品。第五條食品生產(chǎn)、銷售企業(yè)及相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)建立健全超過保質(zhì)期食品和收回食品管理及處置制度，并且按照本制度的要求進(jìn)行執(zhí)行。第六條國家食品藥品監(jiān)督管理部門是本制度的監(jiān)督管理部門，負(fù)責(zé)對超過保質(zhì)期食品和回收食品進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保本制度的有效實(shí)施。第七條相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對食品生產(chǎn)、銷售企業(yè)和消費(fèi)者的宣傳教育，提高社會(huì)公眾對超過保質(zhì)期食品和回收食品管理的重視。第二章食品生產(chǎn)企業(yè)責(zé)任第八條食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，確保生產(chǎn)出的食品達(dá)到國家規(guī)定的質(zhì)量和安全標(biāo)準(zhǔn)。第九條食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)設(shè)立專門的質(zhì)量監(jiān)控部門，負(fù)責(zé)監(jiān)督食品生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制和檢測工作。第十條食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)對生產(chǎn)出的食品進(jìn)行有效的標(biāo)記和包裝，明確標(biāo)注食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并且按照國家規(guī)定的要求進(jìn)行銷售。第十一條食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全超過保質(zhì)期食品的追溯制度，確保一旦發(fā)生超過保質(zhì)期食品問題，能夠及時(shí)追溯到食品的生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)。第十二條食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)及時(shí)對超過保質(zhì)期的食品進(jìn)行召回，并且要確保召回行動(dòng)得到公眾的知曉和參與。第十三條食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)定期對庫存中的食品進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)超過保質(zhì)期的食品要立即處置，以免流入市場。第三章食品銷售企業(yè)責(zé)任第十四條食品銷售企業(yè)應(yīng)當(dāng)對銷售的食品進(jìn)行有效的管理和監(jiān)督，確保銷售的食品達(dá)到國家規(guī)定的質(zhì)量和安全標(biāo)準(zhǔn)。第十五條食品銷售企業(yè)應(yīng)當(dāng)確保銷售的食品經(jīng)過正規(guī)渠道采購，有明確的來源和質(zhì)量保證。第十六條食品銷售企業(yè)應(yīng)當(dāng)對食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期進(jìn)行有效的標(biāo)記和提醒，確保消費(fèi)者在購買食品時(shí)能夠了解到食品的實(shí)際情況。第十七條食品銷售企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備專門的倉儲設(shè)施，確保食品的質(zhì)量和安全。第十八條食品銷售企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全食品召回制度，一旦發(fā)現(xiàn)銷售的食品出現(xiàn)質(zhì)量問題，要立即采取召回行動(dòng)，并且公開向消費(fèi)者說明情況。第十九條食品銷售企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全超過保質(zhì)期食品的處置制度，對超過保質(zhì)期的食品要立即進(jìn)行處理，禁止再次投入市場。第二十條食品銷售企業(yè)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對銷售員工的培訓(xùn)，提高其對超過保質(zhì)期食品的認(rèn)識和處理能力。第四章消費(fèi)者責(zé)任第二十一條消費(fèi)者在購買食品時(shí)應(yīng)當(dāng)仔細(xì)查看食品的包裝標(biāo)簽，了解食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。第二十二條消費(fèi)者在購買食品后應(yīng)當(dāng)注意及時(shí)食用，不要等到超過保質(zhì)期再食用。第二十三條消費(fèi)者在購買食品后應(yīng)當(dāng)妥善保存，避免食品變質(zhì)。第二十四條消費(fèi)者一旦發(fā)現(xiàn)購買的食品超過保質(zhì)期，應(yīng)當(dāng)立即停止食用，并且可以向食品銷售企業(yè)投訴。第二十五條消費(fèi)者可以向食品銷售企業(yè)或者相關(guān)部門舉報(bào)超過保質(zhì)期食品和回收食品的問題，有權(quán)參與食品召回和處置。第五章處置超過保質(zhì)期食品和回收食品第二十六條超過保質(zhì)期食品和回收食品應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品的實(shí)際情況進(jìn)行不同的處置方式。第二十七條對于已經(jīng)超過保質(zhì)期的食品，應(yīng)當(dāng)立即予以銷毀，禁止再次投入市場。第二十八條對于回收食品，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行有效的質(zhì)量檢測，確定食品是否達(dá)到再次銷售的標(biāo)準(zhǔn)，如果不符合要求，要立即予以銷毀。第二十九條對于回收食品符合再次銷售標(biāo)準(zhǔn)的，可以進(jìn)行再次銷售，但要明確標(biāo)注食品的回收情況，并且附帶相關(guān)的食品安全提示和警示。第三十條食品銷售企業(yè)在處置超過保質(zhì)期食品和回收食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)按照國家規(guī)定的要求進(jìn)行記錄和報(bào)告。第六章監(jiān)督檢查和處罰措施第三十一條國家食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對食品生產(chǎn)、銷售企業(yè)及相關(guān)部門的監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)超過保質(zhì)期食品和回收食品問題要及時(shí)進(jìn)行處理。第三十二條對于違反本制度的食品生產(chǎn)、銷售企業(yè)及相關(guān)部門，可以給予警告、罰款、吊銷許可證等行政處罰。第三十三條對于故意銷售超過保質(zhì)期食品的行為，可以追究刑事責(zé)任。第三十四條對于個(gè)別消費(fèi)者故意購買超過保質(zhì)期食品的行為，可以予以處罰。第三十五條國家食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對