食品安全教育活動教案

食品安全教育活動教案食品安全教育活動教案〔精選12篇〕作為一名專為他人授業(yè)解惑的人民教師，常常要依據(jù)教學(xué)需要編寫教案，借助教案可以有效提升自己的教學(xué)力量。教案要怎么寫呢？以下是店鋪為大家收集的食品安全教育活動教案，期望對大家有所幫助。食品安全教育活動教案篇1一、活動目的1、了解識記食品安全常識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。樹立食品安全意識，關(guān)心時事，珍愛生命，關(guān)愛安康。2、在學(xué)校留意一些食品方面的安全。二、活動內(nèi)容以問答競賽玩耍為主爭論為輔的形式，分男女兩組。三、活動預(yù)備:讓學(xué)生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組溝通，做好參賽預(yù)備。選定主持人和參賽隊員，搞好舞臺布置。食品安全學(xué)問競賽。收集“阜陽奶粉”等假冒偽劣食品的有關(guān)聞內(nèi)容。5.分別從小攤上和大超市里購置一些食品。6預(yù)備一臉盆水以及洗手液、毛巾等物品。四、活動過程:(一)主持人宣布“食品安全與衛(wèi)生”主題班會活動開頭。請班主任講話。班主任：同學(xué)們!今日我們班進(jìn)展以“食品安全與衛(wèi)生”為主題的班會活動。各位同學(xué)已經(jīng)經(jīng)過自己的實際調(diào)查或查閱資料了解了有關(guān)“食品安全與衛(wèi)生”的學(xué)問。期望大家把自己看到的，聽到的，想到的與學(xué)到的學(xué)問帶進(jìn)今日的課堂，到達(dá)相互溝通、提高安全自護(hù)的目的。(二)、聞導(dǎo)入。“阜陽奶粉”等假冒偽劣食品的有關(guān)聞報道視頻。主持人：寵愛零食是孩子的天性，但往往在吃得快活的同時卻遺忘要看看食品是否合格，是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學(xué)們聽一段有關(guān)“阜陽奶粉”等假冒偽劣食品的有關(guān)內(nèi)容。主持人：觸目驚心的數(shù)字，不由得讓人對奶粉望而卻步。其實，又豈止奶粉存在黑幕?其實危急就在我們身邊!(把預(yù)備好的幾樣食品拿出來)下面，請各位同學(xué)一起推斷一下什么樣的食品才是合格的以及那些不合格的食品會消滅在什么地方?學(xué)生談到的狀況有：某些食品沒有合格證，沒有生產(chǎn)日期，過期，沒有成分說明等等。這些食品常常會消滅在街頭食品小店，路邊攤點，流淌攤點等。主持人：下面進(jìn)展下一個環(huán)節(jié)(三)食品安全問題進(jìn)展學(xué)問競賽。(必答題)大家按小組進(jìn)展各輪競賽，男女各為一組。下面開頭第一回合的競賽。這個回合是必答題，每道題目都有4個選項，其中只有一個正確。每個小組答復(fù)一道題目，答對加一分，答錯不扣分。1、綠色食品指什么食品?(C)A、蔬菜和水果B、綠顏色的食品C、安全無污染食品D價值的食品2、哪些食物不能一起吃?(A)A、豆腐和菠菜B、葡萄和蘋果C、面包和牛奶D、饅頭和豆?jié){主持人：好了，第一回合的競賽就到此完畢，看來戰(zhàn)況還滿劇烈喔!那現(xiàn)在讓我們一起來看看比分?！?搶答題)主持人：下面要進(jìn)展其次輪的競賽，同學(xué)們加油呀!這一輪的競賽是我們大家一起來答復(fù)，同學(xué)們只要答復(fù)是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以答復(fù)。1、發(fā)霉的花生能吃嗎?(不能)2、油炸的食物是不是可以常吃?(不是)3、便利面是不是可以作為主食?(不是)4、我們是不是可以每天吃快餐?(不能)5、能空腹喝牛奶嗎?(不能)(辯論題)小組爭論，并派一個代表說出你們的意見和結(jié)論。說得最好的小32主持人：餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談答：利：衛(wèi)生，不易傳染各種疾病。弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子鋪張大量木材，長此以往，將會破壞森林，破壞生態(tài)環(huán)境。結(jié)論：弊大于利、應(yīng)停頓使用主持人：好啦，競賽到這里完畢了，現(xiàn)在讓我們一起來看看各組的積分。(四)全體總發(fā)動——洗手演示。主持人：我們大家都知道病從口入，除了剛剛同學(xué)們所講的安全標(biāo)識以外，我們在日常生活中應(yīng)當(dāng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手，那么到底怎樣洗才能把手洗干凈呢?請A同學(xué)為我們作示范，大家一起伸出手來試一試。①先把雙手放在水里浸濕。②用洗手液將手心和手背都擦遍。③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。④用清水將手上的泡泡洗干凈。⑤最終用干凈的毛巾把收擦干。(五)班主任小結(jié)剛剛同學(xué)們都把自己的親身體驗和想法準(zhǔn)時地和同學(xué)進(jìn)展了溝通。通過這次班會，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會影響身體安康的道理。同學(xué)們也都表達(dá)今后不再亂買零食的決心。通過爭論，我們知道了如何去選購安全的食品，并練習(xí)了怎樣洗手。期望每位同學(xué)養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣，使我們的身體更安康、大腦更聰明。食品安全教育活動教案篇2教學(xué)目的：1、通過活動，讓學(xué)生了解當(dāng)前的食品安全現(xiàn)狀；2、讓學(xué)生在生活中能養(yǎng)成愛干凈的習(xí)慣，宣傳不亂吃野生菌的意義。教學(xué)重點：讓學(xué)生真正明確食品安全的重要性，飲食要講究的必要性。教學(xué)過程：〔一〕教學(xué)預(yù)備：讓學(xué)生通過報刊、雜志、網(wǎng)絡(luò)等多種途徑，了解我國當(dāng)前的食品安全狀況。教師引導(dǎo)：食品安全是一個關(guān)乎生命的重要話題，也是一個迫在眉睫的話題。說起食品安全，我們的很多同學(xué)會有這樣的想法：食品安全是食品安檢部門和大人們的事，和我們無關(guān)；其實，食品安全與我們息息相關(guān)，關(guān)系到我們的人生安全，是每個公民的事，也是每個公民必需知道和留意的事?！捕澄覀兠媾R的食品安全問題有哪些？〔先讓學(xué)生爭論他們所知道的食品安全問題有哪些〕1、食品中農(nóng)藥殘留的危害觀看圖片及閱讀材料，指導(dǎo)學(xué)生了解食品中農(nóng)藥殘留的各種。表現(xiàn)及危害，請學(xué)生分別舉誕生活中的相應(yīng)例子。使學(xué)生生疏到農(nóng)藥殘留在食品中人類安康的危害，明確目前食品中農(nóng)藥殘留的危害無處不在的危機(jī)現(xiàn)狀。2、濫用食品添加劑的危害網(wǎng)上以有不少不到提醒出很多無牌、無良的商家為圖謀利而不顧人們的生命安全，濫用色素、香料等添加劑；觀看圖片及閱讀材料，了解濫用食品添加劑的主要表現(xiàn)和危害。3、食品包裝容器與設(shè)備的危害觀看圖片及閱讀材料，知道在日常生活中，食品與我們?nèi)祟惖年P(guān)系是最為親熱的。我國收到國外關(guān)于我國出口食品包裝容器、包裝材料含有有毒有害物質(zhì)的預(yù)警通報，這些通報主要集中在重金屬、苯、微生物、二氧化硫等有毒有害物質(zhì)超標(biāo)的問題上。長期食用“毒包裝”中的食物，可能導(dǎo)致各種疾病，例如膽結(jié)石，重金屬、苯中毒。暗藏“殺機(jī)”的食品包裝，對消費者的安康構(gòu)成了潛在威逼，不得不引起我們足夠的重視。〔三〕面對這些問題，我們應(yīng)當(dāng)如何做？〔讓學(xué)生爭論，得出結(jié)論〕在食用食品時我們可以做到的：1、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒。2、盡量少吃或不吃剩飯菜；假設(shè)吃剩飯菜，肯定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒。3、不吃無衛(wèi)生保障的海產(chǎn)品，如生魚片、生貝類等，避開細(xì)菌性食物中毒。4、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品〔這類食品如制作不當(dāng)會產(chǎn)生有毒物質(zhì)〕。5、特別是野生菌生長的季節(jié)，我們不但不能采摘野生菌食用，還要向家長宣傳不能誤食野生菌。6、不光臨無牌無證的小販。在我國，在各個街頭巷尾幾乎都可以觀察不少無牌無證的流淌小販，尤其在學(xué)校四周，對于這些無牌小販，我們必需做到：1、到正規(guī)商店里購置，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。2、購置正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。3、認(rèn)真查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必需標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等。不買標(biāo)簽不標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品?！菜摹辰處熆偨Y(jié)：通過我們今日的爭論，大家知道了在我們?nèi)粘Ｉ钪芯植渴称反嬖诘奈：?，以及哪些食物對身體有益，讓我們大家都行動起來，拒絕街邊小吃，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播；我想只要我們細(xì)心觀看和學(xué)習(xí)，我們就能安康地成長，安康地學(xué)習(xí)和生活。食品安全教育活動教案篇3教學(xué)目標(biāo)1、舉例說出什么是合理養(yǎng)分。2、關(guān)注食品安全。3、初一、嘗試運(yùn)用有關(guān)合理養(yǎng)分的，設(shè)計一份養(yǎng)分合理的食譜，關(guān)心長輩的飲食。4、認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。重點和難點重點：①關(guān)注合理養(yǎng)分和食品安全在生活中的意義；②通過分析，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。難點：設(shè)計一份養(yǎng)分合理的食譜，將所學(xué)學(xué)問上升為意識，再由意識轉(zhuǎn)化為行為。課前預(yù)備學(xué)生：四人小組合作，課前明確課題的目的后，經(jīng)商討制定調(diào)查或收集方案，開放調(diào)查或收集有關(guān)合理養(yǎng)分、食品安全方面的信息；課前嘗試為或自己設(shè)計一份午餐食譜；自帶各種類型的食品包裝袋；課前詢問購置肉類、魚類及其它食品時是怎樣選擇的。課前收集假設(shè)干食品的包裝袋和包裝盒，以備學(xué)生需要；電視報刊中關(guān)于食品安全的信息；課前培訓(xùn)學(xué)生。指導(dǎo)小組長如何開放調(diào)查和整理收集資料；指導(dǎo)學(xué)生寫出調(diào)查報告或?qū)⑹占馁Y料制成多媒體課件或錄像帶，便于上溝通；設(shè)計評比欄和課前課后學(xué)生設(shè)計午餐食譜養(yǎng)分合理差異性的比照圖〔讓學(xué)生明確科學(xué)學(xué)問在指導(dǎo)安康生活中的價值〕。教學(xué)設(shè)計內(nèi)容：學(xué)生活動教師一、合理養(yǎng)分1、不留意合理養(yǎng)分的危害。2、什么是合理養(yǎng)分？3、“我”該怎么做？4、運(yùn)用學(xué)問指導(dǎo)生活，設(shè)計午餐食譜。二、食品安全整體感知食品安全的重要性。1、怎樣購置安全食品。①包裝食品的安全?！矔x包裝內(nèi)容〕。②非包裝食品的安全〔有一雙火眼金睛〕2、預(yù)防食物中毒3、防止食品污染。通過爭論，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全的統(tǒng)一性。4、了解綠色食品。通過多種途徑，了解相關(guān)學(xué)問方案一：①學(xué)生課前為家長設(shè)計一份午餐食譜；自主爭論不良飲食習(xí)慣、不合理養(yǎng)分的危害。②觀看爭論歸納：怎樣做才是合理養(yǎng)分。③師生、生生合作為該班制定一個合理養(yǎng)分文明公約。④再次為家長重設(shè)計一份午餐食譜，并比照哪一份更合理。先在全班評一評，比一比，然后參與全年級的設(shè)計賽，并把好的作品辦成?？?。方案二：4人小組合作進(jìn)展自主性學(xué)習(xí)，閱讀書上供給的信息并觀看書上的插圖或自制投影片，結(jié)合身邊實例相互爭論溝通，在教師引導(dǎo)下進(jìn)一步明確什么是合理養(yǎng)分及其在安康生活中的重要意義；設(shè)計一份合理的午餐食譜并利用節(jié)假日親自烹調(diào)為長輩獻(xiàn)上一份愛心。方案三：4人小組合作，以課題形式開放調(diào)查，收集信息，進(jìn)展歸納整理，寫出調(diào)查報告，課堂上小組溝通，相互評價，并用所學(xué)學(xué)問為家長設(shè)計一份午餐食譜，為長輩敬孝心。學(xué)生依據(jù)課前布置，公布收集到的有關(guān)食品安全的消息。學(xué)生閱讀食品包裝盒上的內(nèi)容，分組爭論，并推舉小組代表進(jìn)展發(fā)言。學(xué)生就課前詢問了解的常識進(jìn)展組間溝通。小專家進(jìn)展現(xiàn)場小講座，學(xué)生聽取有關(guān)學(xué)問，并可提問和補(bǔ)充。學(xué)生思考問題，開放爭論，解決問題。學(xué)生爭論：1、能用發(fā)霉、變質(zhì)的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜嗎？為什么？2、有人說有“蟲眼”的蔬菜水果，農(nóng)藥含量少，可放心購置。對嗎？學(xué)生在教師啟發(fā)下思考：實際生活中哪些行為最終會導(dǎo)致食品的污染？學(xué)生通過爭論，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全的統(tǒng)一性。方案一：學(xué)生閱讀有關(guān)資料，思考并了解綠色食品的樂觀意義和重要作用。方案二：依據(jù)爭論提綱小組自主合作爭論人類活動與環(huán)保、食品安全之間的關(guān)系，學(xué)生閱讀“綠色食品”資料，以便拓寬視野，并自主地在課外收集此方面的信息。催促學(xué)生完成課前任務(wù)并指導(dǎo)學(xué)生觀看、自學(xué)、組織全班溝通。點評：引導(dǎo)學(xué)生比照了解科學(xué)學(xué)問前后對安康生活的作用。創(chuàng)設(shè)問題情境，列舉教師在生活中了解到的典型實例及指導(dǎo)學(xué)生閱讀書上供給的報刊信息，引入課題；引導(dǎo)學(xué)生爭論，組織并參與全班溝通。點評：保證溝通的正確性、有效性。歸納并用投影片展現(xiàn)該如何合理養(yǎng)分。課前提出課題〔調(diào)查當(dāng)?shù)厍嗌倌牮B(yǎng)分不良狀況；調(diào)查因不留意飲食安全帶來的危害〕指導(dǎo)學(xué)生開展調(diào)查〔訪問、查閱資料〕組織溝通，做出評價。聽取學(xué)生的資料公布，引導(dǎo)學(xué)生分析，組織學(xué)生爭論。組織學(xué)生分組爭論溝通。對學(xué)生發(fā)言予以確定并訂正補(bǔ)充某些內(nèi)容。聽取學(xué)生發(fā)言，鼓舞學(xué)生多觀看、多比較，建議學(xué)生課后到菜市場進(jìn)展“實戰(zhàn)演習(xí)”和學(xué)生一起聽取小講座，對進(jìn)展表演的同學(xué)予以充分確定，教師提出思考問題，認(rèn)真聽取學(xué)生爭論并準(zhǔn)時調(diào)控。引導(dǎo)學(xué)生深層次地從防治環(huán)境污染的角度生疏食品安全問題。確定學(xué)生的分析，再次強(qiáng)調(diào)保護(hù)環(huán)境的.重要性。展現(xiàn)爭論提綱，指導(dǎo)閱讀，鼓舞學(xué)生課外學(xué)。綠色植物與生物圈的水循環(huán)學(xué)問點津：水往低處流，為什么土中水能進(jìn)入到植物體的頂端？思考問題學(xué)習(xí)下面相關(guān)學(xué)問點：綠色植物的生活需要水和無機(jī)鹽的緣由水在植物體內(nèi)作用很大，水分充分時，植株才能硬挺保持直立的姿勢，葉片才能伸展，水分可以保持植物的固有姿勢，有利于光合作用，無機(jī)鹽只有溶解在水中，才能被植物吸取和運(yùn)輸，水分是細(xì)胞的組成成分，水分是植物體內(nèi)物質(zhì)吸取和運(yùn)輸?shù)娜軇?，水會影響植物的分布，水分參與植物的代謝活動，不同植物需水量〔和無機(jī)鹽的需要量〕不同，同一植物不同生長期需水量〔和無機(jī)鹽的需要量〕不同，因此種植時必需進(jìn)展合理澆灌〔合理施肥〕。水進(jìn)入植物體內(nèi)的途徑植物主要靠根吸水分和無機(jī)鹽，根吸水的主要部位是根尖的成熟區(qū)，其次是伸長區(qū)。適于吸水的特點：根毛數(shù)量多，根毛的細(xì)胞壁薄、細(xì)胞質(zhì)很少，液泡很大。根毛吸水的原理：根毛細(xì)胞液的濃度大于四周土壤溶液的濃度時，細(xì)胞就吸水。吸水的途徑：外界溶液里的水分→細(xì)胞壁→細(xì)胞膜→細(xì)胞質(zhì)→液泡。根的失水：根毛細(xì)胞液的濃度小于四周土壤溶液的濃度時，細(xì)胞就失水。失水途徑：液泡→細(xì)胞質(zhì)→細(xì)胞膜→細(xì)胞壁→外界溶液。應(yīng)用舉例：“燒苗”、“腌菜”等等。莖的構(gòu)造從外到里是：樹皮內(nèi)韌皮部〔有篩管〕、形成層、木質(zhì)部〔有導(dǎo)管〕、髓。木本植物有形成層，形成層細(xì)胞具有分裂力量，不斷的分裂，能使莖逐年長粗。草本植物莖中沒有形成層，因而不能長得很粗。導(dǎo)管位于植物莖內(nèi)的木質(zhì)部，向上運(yùn)輸水分和無機(jī)鹽。篩管位于莖內(nèi)的韌皮部，向下運(yùn)輸有機(jī)物。葉片的構(gòu)造和功能葉片包括表皮〔分上下表皮〕、葉肉、葉脈。表皮由一層細(xì)胞構(gòu)成，除保衛(wèi)細(xì)胞外不含葉綠體，起保護(hù)作用〔表皮屬保護(hù)組織〕。柵欄組織葉肉細(xì)胞：接近上表皮，含葉綠體多，排列整齊，綠色深；海綿組織葉肉細(xì)胞：接近下表皮，含葉綠體少，排列疏松，綠色淺，葉綠體是光合作用制造有機(jī)物的場所。葉脈中有導(dǎo)管和篩管，有輸導(dǎo)和支持作用。氣孔的構(gòu)造：氣孔是植物蒸騰失水的門戶，也是氣體交換的窗口。氣孔由一對保衛(wèi)細(xì)胞組成。保衛(wèi)細(xì)胞吸水膨脹，氣孔張開；保衛(wèi)細(xì)胞失水收縮，氣孔關(guān)閉。蒸騰作用概念：蒸騰作用指植物體的水分以水蒸氣形式通過氣孔蒸騰散失到體外的過程。部位主要在葉片，其次是幼嫩莖和葉柄。在20C到300C之間，溫度越高，蒸騰作用越強(qiáng)，溫度越低，蒸騰作用越弱。過程：土壤中的水分→根毛→根部導(dǎo)管→莖中導(dǎo)管→葉脈→氣孔→大氣。意義：可降低植物的溫度，使植物不至于被灼傷；是促進(jìn)根從土壤中吸水以及水分從根向上運(yùn)輸?shù)闹饕獎恿?；可促使溶解在水中的無機(jī)鹽在體內(nèi)運(yùn)輸；可增加大氣濕度，提高降水量，降低環(huán)境溫度；促進(jìn)生物圈水循環(huán)。應(yīng)用舉例：選擇陰天或黃昏帶土坨移栽，移栽時去掉局部枝葉。食品安全教育活動教案篇4一、活動目標(biāo)：1、了解食品衛(wèi)生與飲食安全相關(guān)學(xué)問。2、能運(yùn)用所學(xué)學(xué)問區(qū)分安全食品和擔(dān)憂全食品。3、養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，二、活動形式：1、情景表演2、學(xué)問競賽三、活動前預(yù)備:1、讓學(xué)生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組溝通，做好參賽準(zhǔn)備。2PPT3、各種袋裝食品。四、活動過程:活動(一)激趣導(dǎo)入：1、教師談話：同學(xué)們，你們尋常最寵愛吃什么？〔生答：吃辣皮〕，有個叫小明的同學(xué)他也寵愛吃辣皮，瞧，他來了！2、學(xué)生表演微型情景劇《好痛快》。3、師問：看到剛剛這個情景，你有什么想說的？〔生自由答復(fù)〕4、師小結(jié)：寵愛零食是我們的天性，但往往只顧著吃得快活卻遺忘要看看食品是否過期、是否變質(zhì)，這對我們的安康造成肯定的危害。請同學(xué)們在享受零食時記住肯定要選擇安全放心的食品?！舶鍟n題：我的食品我作主〕5、舉例：來看看我們常常吃的辣條是怎么制作出來的吧？〔觀看辣條制作的圖片〕6、看完這些圖片，你還敢吃辣條嗎？生活中我們怎樣吃得最衛(wèi)生、安全？選擇食品時要留意什么？〔小組爭論，選擇小組匯報，其他小組補(bǔ)充〕7、師小結(jié)：大家知道的真多，生活中我們要做到“六不吃”〔不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃“三無”食品〕。8、過渡談話：看來大家對食品安全學(xué)問了解夠多了，下面我們來一場食品安全學(xué)問競賽，怎么樣？活動(二)學(xué)問穩(wěn)固讓我們來爭當(dāng)“安全小衛(wèi)士”吧！小朋友們快快來，來當(dāng)安全小衛(wèi)士。一看商標(biāo)可完整，二看廠家地址清，三要看清保質(zhì)期。不吃腐爛變質(zhì)物。飯前便后要洗手，小攤小販莫信任。食品安全最重要，良好習(xí)慣要養(yǎng)成?；顒印踩硨嵺`運(yùn)用看，教師今日給大家預(yù)備了一些食品，讓我們來動手分一分，哪些是安全的，哪些是擔(dān)憂全的，并說出你的理由。請組長上來領(lǐng)取食品?！残〗M爭論，個別小組展現(xiàn)〕活動〔四〕總結(jié)梳理師小結(jié)：大家真厲害，能夠準(zhǔn)確的區(qū)分安全食品和擔(dān)憂全食品。真不愧是食品安全小衛(wèi)士！假設(shè)讓你去宣傳食品安全學(xué)問，你會怎樣來提示大家呢？下面，分小組進(jìn)展?fàn)幷?，設(shè)計一條關(guān)于食品安全的溫馨提示或者警示語。安康從不吃零食開頭〔板書〕活動〔五〕拓展延長1、爭當(dāng)食品安全小衛(wèi)士，把今日學(xué)到的學(xué)問講給家長和朋友聽。2、自制一張食品安全宣傳卡片。要求圖文并茂，主題鮮亮。食品安全教育活動教案篇5活動目標(biāo)1、通過真實的案例及生活場景讓幼兒懂得任憑亂吃東西的危害性。2、提高自我保護(hù)的意識及應(yīng)對安全大事的力量。3、引導(dǎo)幼兒樂于探究、溝通與共享，激發(fā)幼兒的想象力。4、教育幼兒養(yǎng)成做事認(rèn)真，不馬虎的好習(xí)慣。5、培育幼兒養(yǎng)成良好生活習(xí)慣的意識?；顒宇A(yù)備1、真實案例《卡在喉嚨里的五角星》；課件《進(jìn)餐時》、《肚子為什么疼》；情景表演《好吃的魚》2、圖片：〔老鼠、蒼蠅叮咬過的食物。過期的食物。腐爛變質(zhì)的食物。假冒、劣質(zhì)的食物。沒洗干凈的食物〕3、每組一小筐〔內(nèi)有圖片如：幼兒一邊走一邊喝水；吃飯時在說笑；吃大量的雪糕；把鉛筆放入口中等〕4、一個鐵制五角星、120急救錄音、一段輕音樂?；顒舆^程一、激發(fā)興趣1、播放120急救錄音，教師緊急提問：發(fā)生什么事啦？〔幼兒相互猜測〕2、教師出示一個小小的鐵制五角星，故作奇特：“要想知道發(fā)生什么事？還要從這個小小的鐵制五角星說起?！倍⒄鎸嵃咐犊ㄔ跉夤芾锏奈褰切恰愤M(jìn)入教師講解：這是一個真實的故事：一天，5歲的龍龍突然咳嗽不停，喘不氣來，躺不下，又坐不下，可難過了。爸爸媽媽擔(dān)憂死了。焦急的父母叫來醫(yī)院的急救車，最終經(jīng)過一位有閱歷的老醫(yī)生的檢查，這位醫(yī)生從他喉嚨的側(cè)面取出了一個大大的鐵制的五角星。醫(yī)生說這個五角星卡在的地方，一般的檢查很難覺察，幸虧爸爸媽媽準(zhǔn)時來到了這里，要不會有生命危急的。經(jīng)過醫(yī)生的細(xì)心治療，龍龍的病最終好了。醫(yī)生告知龍龍說：“以后，肯定不能把一些危急的東西放入口中?！北磉_(dá)完后提問：1、龍龍的身體好受嗎？2、龍龍的爸爸、媽媽心里怎樣？3、醫(yī)生從他氣管里取出了什么？為什么會這樣？4、醫(yī)生對龍龍說了什么？5、你還知道哪些東西特別危急，不能放入口中？教師感慨：當(dāng)我在電視上看到這個真實的故事時，我的心里和龍龍的爸爸、媽媽一樣焦急，龍龍怎么能把那么大的五角星放入口中，幸虧醫(yī)生爺爺?shù)母哒屑夹g(shù)救了龍龍。期望全部的小朋友肯定要記住這個教訓(xùn)，千萬不能任憑往嘴里亂放東西。三、觀看課件、情景表演深入1、課件《進(jìn)餐時》內(nèi)容：幼兒在吃飯時，有的在說笑，有的在扔飯，有的嘴里含著飯在玩玩具，跑鬧。教師和幼兒一邊觀看一邊爭論：小朋友這樣做，對嗎？為什么？教師參與發(fā)言：人在吃飯時，飯寶寶都要經(jīng)過氣管，再到胃，如果吃飯時說話，瘋鬧，飯寶寶就會走錯路，也就簡潔嗆傷，嚴(yán)峻者飯卡在氣管里，會由于喘不上氣來而死亡。所以小朋友吃飯喝水時，肯定要安靜，不能說笑，打鬧。2、課件《肚子為什么疼》內(nèi)容：一天，媽媽從幼兒園接冬冬回家，冬冬非要媽媽買烤腸吃，媽媽只好給冬冬買了兩根。冬冬馬上吃了。冬冬回到家，觀察籃子里盛著很多草莓，抓起來就吃，媽媽說：“冬冬，等洗干凈了再吃。”“我不怕臟”冬冬吃了很多。夜里，不知為什么冬冬的肚子疼得不得了。觀看后爭論：小朋友，冬冬的肚子為什么會疼？說一說，你是怎樣做的？觀看圖片：老鼠、蒼蠅叮咬過的食物。過期的食物。腐爛變質(zhì)的食物。假冒、劣質(zhì)的食物。沒洗干凈的食物。分析比較：這些東西你吃過嗎？說一說，這些東西為什么不能吃？小結(jié)：大街上的燒烤的東西特別不衛(wèi)生，而且吃了簡潔致癌。吃水果之前肯定要洗干凈。買食物肯定要有質(zhì)量安全標(biāo)志，保制期內(nèi)的食物。一些腐爛變質(zhì)，老鼠、蒼蠅叮咬過的假冒、劣質(zhì)的食物不能吃，否則會食物中毒的。3、教師與幼兒協(xié)作情景表演《好吃的魚》內(nèi)容：今日是星期天，明明的媽媽買來了一條大鯉魚。做了一道好吃的蔥油鯉魚。明明聞著香香的味道忙地吃了起來，媽媽說：明明，別焦急，把魚刺弄干凈了在吃，但明明可焦急了，突然，喉嚨里卡住了魚刺，明明難過得哭起來了。媽媽一邊勸慰明明，一邊帶他到醫(yī)院后，醫(yī)生阿姨幫他把魚刺取出來了。提問：明明應(yīng)怎樣吃魚？魚刺卡在喉嚨里該怎么辦？孩子共同總結(jié)：小朋友吃魚時，肯定要認(rèn)真把魚刺弄干凈再吃，一旦魚刺卡住了，小朋友也不要哭，由于越哭，魚刺就陷得越深，應(yīng)趕快告知媽媽或教師，帶你到醫(yī)院去治療。四、玩?！巴茢鄬﹀e”漸入分組進(jìn)展玩耍：1、上幼兒園時，沒有生病的小紅非要媽媽幫她帶藥到幼兒園?！灿谜n件顯示動畫的兒童專家提示：〕不生病時，不能任憑吃藥，否則也會對身體造成損害。而且爸爸、媽媽的藥更不能吃，有可能造成中毒，后果格外嚴(yán)峻。2、鄰居的小哥哥給了小妹妹一個很小的果凍吃。〔用課件顯示動畫的兒童專家提示：〕小朋友聽過有很多小孩由于吃果凍而卡住喉嚨里喘不氣來而死亡的事情嗎？果凍我們小朋友盡量不吃，即使要吃時，肯定要用小勺弄碎了再吃。特別是小的孩子肯定不要吃小的果凍。3、夏天來了，天氣太熱，我喝了飲料，又吃雪糕?！灿谜n件顯示動畫的兒童專家提示：〕夏每天氣雖然很熱，但也盡量少吃雪糕，由于雪糕太涼簡潔讓胃寶寶難過的。4、小朋友拿了一個玻璃球放在嘴里玩?！灿谜n件顯示動畫的兒童專家提示：〕玻璃球是危急物品，千萬不要放在嘴里玩，簡潔出危急。五、操作活動穩(wěn)固1、請幼兒把小筐里認(rèn)為做得不正確的圖片挑出來，并說一說為什么。例如：小朋友一邊走一喝水，簡潔嗆到。2、師巡回觀看幼兒引導(dǎo)幼兒相互爭論，主動操作。六、師幼共同布置“不亂吃東西”主題墻1、教師快速在主題墻畫出笑臉和哭臉，幼兒把活動后的不正確的圖片張貼在主題墻的哭臉中，正確的圖片張貼在主題墻的笑臉中。〔配上輕音樂〕2、教師在一旁鼓舞幼兒，把其他不能吃的東西添畫在主題墻上。3、教師鼓舞幼兒連續(xù)發(fā)揮想象和創(chuàng)意，設(shè)計“不亂吃東西”的家園互動小標(biāo)語。4、教師整理幼兒語言，一邊讀一邊書寫到主題墻上。如：請家長、小朋友協(xié)作教師晨間一摸、二看、三查、四問。請家長和教師共同關(guān)注小朋友的安全。小朋友不帶危急東西入園。午睡前，兜里無異物。小朋友少吃冷飲，果凍，不往嘴里亂放東西。食品安全教育活動教案篇6活動目標(biāo)：1、初步了解“三無食品”、過期食品、，明白吃了這些食品會危害身體安康。2、能參考生產(chǎn)日期及安全標(biāo)志選購安全安康的食品。3、在生活中增加食品安全意識，提高自我保護(hù)潛力。4、培育幼兒敏銳的觀看力量。5、探究、覺察生活中的多樣性及特征?；顒宇A(yù)備：1、活動課件。2、食品假設(shè)干、牛奶假設(shè)干?；顒舆^程：一、了解三無食品?！睵PT第一頁〕你們看，這是誰？懶羊羊為什么在哭呢？〔幼兒猜測緣由〕教師：原先懶羊羊身體很不舒適所以就哭了，這可怎樣辦才好呢？〔送醫(yī)院〕教師小結(jié)：對了，假設(shè)覺得身體不舒適到醫(yī)院檢查一下，這樣會讓我們的身體持續(xù)安康。教師：懶羊羊也來到了醫(yī)院，我們聽聽醫(yī)生是怎樣說的？〔播放醫(yī)生的話，〕教師：懶羊羊為什么身體會不舒適的呢？〔幼兒依據(jù)錄音答復(fù)〕教師：原先懶羊羊是吃了三無食品身體才會不舒適，你們明白什么是三無食品嗎？教師：我們聽醫(yī)生介紹一下，三無食品是哪三無呢？〔播放錄音〕教師出示相應(yīng)字卡介紹三無食品，并幫助幼兒了解其含義。教師：生活中三無食品在什么地方比較多見呢？〔爭論〕教師播放路邊小攤、小販的視頻，小結(jié)：三無食品一般在路邊的小攤、小販那比較常見，小朋友不要去路邊攤上購置食品。二、學(xué)習(xí)選購食品的方法及了解過期食品。教師：我們在選購食品的時候就應(yīng)留意些什么呢？〔幼兒爭論〕教師：教師帶來了一段錄像，請小朋友認(rèn)真觀看錄像中的叔叔在選購食品時共性留意了什么？〔播放錄像〕教師：叔叔在選購食品認(rèn)真觀看了什么？〔PPT展現(xiàn)〕教師：教師給小朋友預(yù)備了牛奶，請小朋友觀看一下牛奶的包裝找一找這三種標(biāo)記?！灿變翰僮鳌辰處煟耗銈冋业搅藛?？你們明白這些標(biāo)記都表示什么意思嗎？我們一起來聽一聽吧！〔點擊牛奶圖片上的喇叭〕教師結(jié)合牛奶介紹過期食品。教師：原先選購食品還有這么多的方法呢！教師還把這些方法變成了兒歌，你們想聽嗎？〔播放兒歌錄音〕我們一起來說一說吧！三、嘗試選購安全的食品。1、我們小朋友明白了選購食品的方法，懶羊羊還不明白呢！你們想不想把這個好方法告知懶羊羊??？教師：懶羊羊還在生病了，去探望病人的時候就應(yīng)預(yù)備些什么呢？〔禮物〕教師小結(jié)：你們都是會關(guān)心別人的好珍寶。教師：你們看，我們教室中就有很多的食品，請每個小朋友去選擇一份食品作為禮物送給懶羊羊，選擇食品的時候必需要留意觀看安全標(biāo)記和生產(chǎn)日期哦！選好了請把禮物帶到座位上和好朋友說一說。教師：誰情愿來介紹一下你選擇的食品呢？〔個別幼兒介紹〕2、相互檢查驗證選擇的結(jié)果，假設(shè)有錯準(zhǔn)時糾錯。3、給懶羊羊送禮物，共享禮物?！睵PT懶羊羊家〕活動延長：家園共育：和家人一起去超市選購食品、連續(xù)了解有關(guān)食品的安全的小學(xué)問。學(xué)問拓展：了解一些有機(jī)食品、綠色食品。食品安全教育活動教案篇7一、教學(xué)目的：1、指導(dǎo)學(xué)生了解食品安全等學(xué)問，加強(qiáng)自身的素養(yǎng)培育，使學(xué)生安全、安康地成長。2、讓學(xué)生生疏食物中毒特征，提高自我搶救意識，預(yù)防發(fā)生食物中毒。二、教學(xué)重點：學(xué)生了解食品安全等學(xué)問，讓學(xué)生生疏食物中毒特征，提高自我搶救意識，預(yù)防食物中毒的發(fā)生。三、教學(xué)過程：〔一〕導(dǎo)入：陳述一些因食品衛(wèi)生而消滅問題的學(xué)生食物中毒現(xiàn)象，激發(fā)學(xué)生興趣。20xx年11月30日，上海閔行區(qū)一家名為“亨特制造”的工廠發(fā)生群體性食物中毒大事，共有xx0名左右的工人在午餐時消滅腸胃不適和嘔吐、腹瀉病癥。據(jù)參與治療的醫(yī)生介紹，此次工人中毒一般是因食用不穎的或腌制不夠充分的蔬菜及熟剩菜引起，主要表現(xiàn)為有頭暈、頭痛、呼吸急促、腹痛等病癥。20xx年04月23日，200名學(xué)生食用“人人高”牌袋裝液態(tài)奶致陜西旬陽、勉縣局部學(xué)生食物中毒，陜西液態(tài)奶生產(chǎn)企業(yè)因此而全面停產(chǎn)。20xx年5月12日上午，江蘇徐州王陵路婦聯(lián)幼兒園在晨檢時覺察xx9教師、學(xué)生依據(jù)以上案例總結(jié)食品衛(wèi)生安全的重要性?！捕匙寣W(xué)生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒〔要求學(xué)生提前查找資料，做好預(yù)備〕。明確：不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。認(rèn)真查看包裝標(biāo)識、廠家廠址、、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格。查看市場準(zhǔn)入標(biāo)志〔QS〕〔三〕探究：怎樣預(yù)防食物中毒？1、什么是食物中毒：食物中毒是指食用了不利于人體安康的物品而導(dǎo)致的急性中毒性疾病。2、食物中毒的類型：細(xì)菌性食物中毒，真菌毒素中毒，動物性食物中毒，植物性食物中毒，化學(xué)性食物中毒。3、怎樣預(yù)防食物中毒：①搞好食品衛(wèi)生監(jiān)視和食堂衛(wèi)生，制止食用病死禽畜肉或其他變質(zhì)肉類。②冷藏食品應(yīng)保質(zhì)、保鮮，動物食品食前應(yīng)徹底加熱煮透，隔餐剩萊食前也應(yīng)充分加熱。③烹調(diào)時要生熟分開，避開穿插污染。④腌臘罐頭食品，食前應(yīng)煮沸６～xx分鐘?！菜摹硨W(xué)生爭論溝通：怎樣留意食品安全？教師明確并強(qiáng)調(diào)教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。1、正確洗手，“濕、擦、搓、干”，人人飯前便后不忘做，最好用除菌香皂，洗手液洗手。做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋〔一月一次〕。2、路邊飲食、零食拒入口。3、購置包裝標(biāo)識、廠家廠址、、生產(chǎn)日期標(biāo)示清楚和保質(zhì)期未超過的產(chǎn)品。4、防穿插污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。5、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙〔可用白報紙〕包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙安康。7、做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。不要長期吃辛辣食品。8、不要任憑吃野果，吃水果后不要急于喝飲料，猛烈運(yùn)動后不要急于吃食品、喝水〔五〕萬一有食物中毒或發(fā)生身體不適怎么辦？1、馬上停頓食用可疑食品。2、飲水。馬上喝下大量干凈水，稀釋毒素。3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。5、消滅脫水病癥〔如皮膚起皺、心率加快等〕，應(yīng)盡快將中毒病人送往醫(yī)院救治?！擦承〗Y(jié)：寵愛零食是孩子的天性，但往往在吃得快活的同時卻遺忘要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，請同學(xué)們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。食品安全教育活動教案篇8一、教學(xué)目的：1、知道食品衛(wèi)生與飲食安全相關(guān)學(xué)問。2、了解一些食品方面的安全。二、教學(xué)形式：以問答競賽玩耍為形式，分競賽小組為單位。三、教學(xué)前預(yù)備：1、讓學(xué)生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組溝通，做好參賽預(yù)備。2、黑板上書寫“食品安全學(xué)問競賽”八個美術(shù)字。四、活動過程：〔一〕宣布“食品安全主題班會“開頭，宣讀競賽規(guī)章。寵愛零食是孩子的天性，但往往在吃得快活的同時卻遺忘要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學(xué)們在享受零食時記住要吃安全放心的.食品。1、預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋〔一月一次〕。2、保持教室、環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。3、做到“六不吃“，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。4、要從食品標(biāo)簽上留意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。〔二〕食品安全問題進(jìn)展學(xué)問競賽。〔必答題〕大家按小組進(jìn)展各輪競賽，下面開頭第一回合的競賽。這個回合是必答題，每道題目都有4個選項，其中只有一個正確。每個小組答復(fù)一道題目，答對加一分，答錯不扣分。1、綠色食品指什么食品？〔C〕A、蔬菜和水果B、綠顏色的食品C、安全無污染食品D2、哪些食物不能一起吃？〔A〕A、豆腐和菠菜B、葡萄和蘋果C、面包和牛奶D、饅頭和豆?jié){主持人：好了，第一回合的競賽就到此完畢，看來戰(zhàn)況還滿劇烈喔！那現(xiàn)在讓我們一起來看看比分?！踩硴尨痤}這一輪的競賽是我們大家一起來答復(fù)，同學(xué)們只要答復(fù)是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以答復(fù)。1、發(fā)霉的花生能吃嗎？〔不能〕2、油炸的食物是不是可以常吃？〔不是〕3、便利面是不是可以作為主食？〔不是〕4、我們是不是可以每天吃快餐？〔不能〕5、能空腹喝牛奶嗎？〔不能〕〔五〕《食品衛(wèi)生安全童謠》〔大家一邊拍手一邊念〕。食品安全真重要，病從口入危害大。良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品選擇切留意?！叭裏o”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。小攤小販莫信任，衛(wèi)生更是談不上。過期食品切留意，吃了危害大又大。變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。油炸腌制要少吃，安康危害正面臨。飲料、冷飲要抑制，損害牙齒的安康。〔六〕教師小結(jié)要結(jié)實樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，由于它關(guān)系到我們的身心安康問題。期望同學(xué)們在以后的學(xué)習(xí)和生活中要引起留意，假設(shè)無視了這項，其后果不堪設(shè)想。食品安全教育活動教案篇9活動目標(biāo)：1、讓幼兒懂得任憑亂吃東西的危害性。2、提高幼兒自我保護(hù)意識?；顒宇A(yù)備：儒靈童教材活動過程：一、活動導(dǎo)入1、帶著幼兒隨著儒靈童歌曲做律動。2、帶著幼兒向孔夫子行三鞠躬禮儀。二、授課程1、“聽“故事提問導(dǎo)入：小朋友你見過五顏六色的蘑菇嗎請聽故事《藍(lán)蘑菇，紅蘑菇》。2、安靜聽《儒靈童》故事，情境導(dǎo)入。教師提問：寶寶豆豆和萌萌喝了美味的蘑菇湯為什么會哭故事總結(jié)：寶寶豆豆和萌萌到山上采蘑菇，他們把顏色秀麗，外形特別的蘑菇先煮了吃，可是他們的小臉蛋都變了顏色，原先都是有毒的蘑菇。小朋友們在日常生活中我們必需要記住不能任憑的亂吃東西。3、“看“動畫提問導(dǎo)入：亂吃東西會帶來危急嗎4、認(rèn)真看《儒靈童》動畫，啟發(fā)思考，教師提出如下問題：媽媽為什么不情愿給寶寶買路邊攤的食物寶寶為什么會肚子痛儒靈童告知我們吃東西時應(yīng)當(dāng)留意什么5、幼兒有疑問可再次觀看動畫，教師依據(jù)本班級幼兒共性特征及個體差異，對動畫進(jìn)展暫?；虿シ牛Y(jié)合劇情節(jié)點，在幼兒已有閱歷上進(jìn)展選擇性互動提問教學(xué)。教師總結(jié)：小朋友們，吃東西時要留意安全和衛(wèi)生，不然會生病。大街和路邊攤上的食物特別不衛(wèi)生，有灰塵、細(xì)菌、不能吃；不把有危急的東西放在嘴巴，不任憑亂吃東西，你們能做到嗎三、圖譜演示，確定對錯教師出示兩張圖片讓幼兒確定對錯。教師看圖總結(jié)：小朋友在吃東西之前必需要先詢問大人，吃了有危急或不干凈的食物就會像圖中的小朋友一樣肚子痛還要去醫(yī)院打針吃藥，我們要學(xué)寶寶做聽話的好孩子。四、玩?；樱€(wěn)固主題名稱：亂吃東西有危急預(yù)備：各種食物的圖片〔假設(shè)凍、街邊小吃、小攤〕以及一些不正確的吃東西的行為圖片。規(guī)章：教師將全部圖片放在一個奇特袋子里，請幼兒拿出一張圖片，并說一說圖片資料，說說這些食物能否吃應(yīng)留意事項等等。例如：小朋友一邊走一邊喝水，簡潔嗆到。玩耍完畢后，教師針對玩耍進(jìn)展小結(jié)。五、活動延長，主題內(nèi)化帶著幼兒唱讀《儒靈童》兒歌。催促幼兒不任憑將玩具、積木放進(jìn)嘴里，以防危急。和家長聯(lián)系，習(xí)慣養(yǎng)成連續(xù)至家庭中落實。食品安全教育活動教案篇10一、活動目的1、了解識記食品安全常識，承受食品安全教育，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。2、拒絕垃圾食品。二、活動內(nèi)容以講授十大垃圾食品為主，通過圖文并茂的形式讓學(xué)生深切生疏到垃圾食品的危害，并以小組的形式讓學(xué)生們談感受。三、活動預(yù)備:。1．選取、制作食品安全課件。2.了解十大垃圾食品。四、活動過程:〔一〕主持人宣布“食品安全與衛(wèi)生”主題班會活動開頭。請班主任講話。班主任：同學(xué)們！今日我們班進(jìn)展以“食品安全與衛(wèi)生”為主題的班會活動。期望大家把自己看到的，聽到的，了解到的有關(guān)食品安全的學(xué)問帶進(jìn)今日的課堂，共同溝通、學(xué)習(xí)。〔二〕問題導(dǎo)入。班主任：同學(xué)們是否關(guān)注過身邊的食品安全問題？學(xué)生答復(fù)?！踩辰榻B食品安全案例班主任：今日我們就先通過一些圖片來了解一下常常無視的身邊的食品安全問題?！睵PT〕班主任：看了這么多的案例，大家是否特別想了解什么樣的食品才是安全又養(yǎng)分的呢？我們一起來看一下〔PPT出示養(yǎng)分食品圖片并講解〕〔四〕十大垃圾食品同學(xué)們，接下來我們重點了解一下生活中常見的一些不安康食品，我們統(tǒng)稱為垃圾食品?！睵PT〕油炸食品油炸食品中含有大量的反式脂肪酸、膨松劑及色素等物質(zhì)。反式脂肪酸進(jìn)入人體后，在體內(nèi)代謝、轉(zhuǎn)化，可以干擾必需脂肪酸EFA和其他正常代謝，對人體安康產(chǎn)生不利的影響:增加患心血管疾病的危急;導(dǎo)致患糖尿病的危急增加;導(dǎo)致必需脂肪酸缺乏;抑制嬰幼兒的生長發(fā)育。膨松劑實在食品加工過程中參加的、能使產(chǎn)品發(fā)起并形成致密多空組織，從而使制品具有蓬松、松軟或酥脆的物質(zhì)。近年來，面制食品中鋁含量嚴(yán)峻超標(biāo)現(xiàn)象不斷消滅，歸其緣由主要是在食品加工過程中過量使用鋁膨松劑泡打粉的原因。長期過量鋁的攝入造成鋁在體內(nèi)的富集，通過影響鈣化組織、磷以及維生素D相互作用等方式造成骨骼系統(tǒng)的損傷和變形，具體表現(xiàn)如軟骨病、骨質(zhì)疏松癥等疾病。長期過量色素和護(hù)色劑的攝入造成在體內(nèi)的富集，可以引起一些列的安康問題如:急性中毒、慢性中毒。腌制食品在腌制過程中，需要大量放鹽，這會導(dǎo)致此類食物鈉鹽含量超標(biāo)，造成常常進(jìn)食腌制食品者腎臟的負(fù)擔(dān)加重，發(fā)生高血壓的風(fēng)險增高。還有，食品在腌制過程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝胺，導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風(fēng)險增高。此外，由于高濃度的鹽分可嚴(yán)峻損害胃腸道粘膜，故常進(jìn)食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。加工的肉類這類食物含有肯定量的亞硝酸鹽，故可能有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負(fù)擔(dān)加重。還有，火腿等制品大多為高鈉食品，大量進(jìn)食可導(dǎo)致鹽分?jǐn)z入過高，造成血壓波動及腎功能損害。肥肉和內(nèi)臟雖然含有肯定量的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)，但肥肉和動物內(nèi)臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經(jīng)被確定為導(dǎo)致心臟病最重要的兩類膳食因素?，F(xiàn)已明確，長期大量進(jìn)食動物內(nèi)臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤〔如結(jié)腸癌、乳腺癌〕的發(fā)生風(fēng)險。假設(shè)長期吃，并過量，會導(dǎo)致癌癥。奶油制品常吃奶油類制品可導(dǎo)致體重增加，甚至消滅血糖和血脂上升。飯前食用奶油蛋糕等，還會降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影響胃腸排空，甚至導(dǎo)致胃食管反流。很多人在空腹進(jìn)食奶油制品后消滅反酸、燒心等病癥。蜜餞類食物含有亞硝酸鹽，在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺；含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器；含有較高鹽分可能導(dǎo)致血壓上升和腎臟負(fù)擔(dān)加重。燒烤類含有強(qiáng)致癌物質(zhì)三苯四丙吡。導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性〔加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)〕。115冷凍甜點包括冰淇淋、雪糕等。這類食品有三大問題：因含有較高的奶油，易導(dǎo)致肥胖；因高糖，可降低食欲；還可能由于溫度低而刺激胃腸道。果脯、話梅和蜜餞類含有亞硝酸鹽，在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺。便利面屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負(fù)荷，會上升血壓；另一方面，含有肯定的人造脂肪〔反式脂肪酸〕，對心血管有相當(dāng)大的負(fù)面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響。學(xué)生們談?wù)勛约旱母惺堋参濉硿贤ㄕ劯惺芡瑢W(xué)們，看了這些垃圾食品的危害后，大家感受如何？下面我們請同學(xué)們來談?wù)勛约旱母?/p>