松江分局世博工作總結(jié)報(bào)區(qū)安保指揮部

松江分局世博工作總結(jié)報(bào)區(qū)安保指揮部上海市食品藥品監(jiān)督管理局松江分局世博食品安全保障工作總結(jié)為實(shí)現(xiàn)上海世博會(huì)“成功、精彩、難忘”的總體目標(biāo)，食藥監(jiān)松江分局在區(qū)委區(qū)府、市食藥監(jiān)局統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，在全體監(jiān)督員共同努力下，依法行政，科學(xué)監(jiān)管，世博期間順利完成了供博食品和轄區(qū)食品安全保障工作任務(wù)，確保了供博食品和社會(huì)面食品安全?，F(xiàn)將我局世博食品安全保障工作總結(jié)如下:一、基本情況。，保障近9.6萬(wàn)人次的飲食用餐，保障了“五全。未發(fā)生重大集體性食物中毒事故，本區(qū)食品安全處于有序可控狀態(tài)。療機(jī)構(gòu)(公立醫(yī)療機(jī)構(gòu)、社會(huì)醫(yī)療機(jī)構(gòu)、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站等)308家。二、世博保障(一)中心廚房監(jiān)管1、前期評(píng)估工作從3月初開(kāi)始，會(huì)同市所對(duì)本轄區(qū)內(nèi)中綠(上海)快餐有限公司等7戶中心廚房的場(chǎng)地布局、硬件設(shè)施、生產(chǎn)能力、衛(wèi)生狀況等開(kāi)展評(píng)估，掌握供博基本信息，撰寫了《重大監(jiān)督評(píng)估報(bào)告》。在評(píng)估階段對(duì)食品原料、半成品、成品及其加工2、保障工作情況格按照《中心廚房抽檢不合格食品處理指南》規(guī)定及時(shí)采取措施，有效保證了入園食品的安全。(二)涉博重點(diǎn)單位監(jiān)管共檢查1115戶次，發(fā)出書面責(zé)令改正153份。檢查過(guò)程中要求建立聯(lián)絡(luò)員制度和接待世博旅游團(tuán)隊(duì)用餐申報(bào)制度，督促涉博接待酒店建立菜單審查制度和食品留樣制度。共出動(dòng)監(jiān)督員438人次，對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品安全示范街和部分重點(diǎn)路段的餐飲單位監(jiān)督檢(三)社會(huì)面監(jiān)管1、世博食安1-7號(hào)專項(xiàng)行動(dòng)開(kāi)展以示范街專項(xiàng)行動(dòng)、集體食堂及工地食堂專項(xiàng)整治行動(dòng)、小餐飲業(yè)專項(xiàng)行動(dòng)、全面整治保健食品專項(xiàng)行動(dòng)、公共場(chǎng)所化妝品衛(wèi)生專項(xiàng)行動(dòng)、旅游接待飯店專項(xiàng)行動(dòng)和集體次，出具責(zé)令改正通知書和衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書485份，做出行政處罰75起，處罰金額2、餐飲消費(fèi)領(lǐng)域食品安全監(jiān)管：3、保健食品、化妝品及肉品監(jiān)管企業(yè)81戶次、保健食品經(jīng)營(yíng)單位(四)重大活動(dòng)保障在保障世博會(huì)供博、涉博、社會(huì)面食品安全的同時(shí)，期間還完成了佘山朝圣月、世博園區(qū)參展方訪問(wèn)松江、松江旅游節(jié)、購(gòu)物節(jié)、各類體育賽事、各類世博接待活動(dòng)等36項(xiàng)各項(xiàng)重大活動(dòng)期間未發(fā)生一起食品安全事件和相關(guān)投訴。三、主要做法(一)目標(biāo)明確，組織嚴(yán)密，準(zhǔn)備充分為切實(shí)加強(qiáng)世博期間食品安全監(jiān)管，預(yù)防和控制重大食品安全事故，分局立足組織架構(gòu)明晰化、保障方案精細(xì)化、監(jiān)管要求明確化，謀劃在先，責(zé)任成鏈，為確保世博保障各項(xiàng)措施落到實(shí)處作了充分準(zhǔn)備。組織架構(gòu)明晰化。分局成立世博保障領(lǐng)導(dǎo)小組，由分局局長(zhǎng)擔(dān)任組長(zhǎng)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)、部署世博會(huì)松江區(qū)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督保障工作，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)綜合協(xié)調(diào)、涉博及輻射區(qū)保障、社會(huì)面保障及應(yīng)急處置、宣傳報(bào)道和接待等五個(gè)工作組，在區(qū)世博保障指揮部和市局世博保障指揮部領(lǐng)導(dǎo)下，明確職責(zé)分工，落實(shí)有效措施。保障方案精細(xì)化。根據(jù)市局世博保障總體方案，結(jié)合松江實(shí)際，進(jìn)一步細(xì)化完善保障區(qū)重大食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案”等，規(guī)范和指導(dǎo)世博會(huì)期間食品安全保障和應(yīng)急處置監(jiān)管要求明確化。為確保世博食品安全保障任務(wù)落到實(shí)處，在多次重要會(huì)議上，區(qū)府、市局各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)保障工作提出具體要求。在區(qū)食品藥品監(jiān)管工作會(huì)議、區(qū)政府世博食品安全保障專題會(huì)議上，區(qū)政府、市局的主要領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)多次要求各級(jí)部門、街鎮(zhèn)要“全力保障世博食品安全”。區(qū)人大主任、區(qū)政協(xié)主席分別帶隊(duì)來(lái)我局視察指導(dǎo)世博食品安全保障工作。市局主要領(lǐng)導(dǎo)兩次來(lái)松現(xiàn)場(chǎng)視察；區(qū)委、區(qū)政府主要領(lǐng)導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)視察世博食品安全保障，并召集分段監(jiān)管各部門主要負(fù)責(zé)人召開(kāi)食品安全專題座談會(huì)。各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)明確要求部門協(xié)作、強(qiáng)化監(jiān)管，全力以赴完成食品安全專項(xiàng)整頓和世博食品安全保障任務(wù)。分局以動(dòng)員會(huì)、推進(jìn)會(huì)等方式層層落實(shí)監(jiān)管要求。(二)突出重點(diǎn)，分類分級(jí)，全面落實(shí)根據(jù)市局世博保障總體方案，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，分局將全區(qū)劃分為涉博區(qū)、輻射區(qū)和社會(huì)面運(yùn)行區(qū)三類，實(shí)行分類分級(jí)監(jiān)管原則。供博中心廚房，進(jìn)行一級(jí)保障、全程監(jiān)控。對(duì)涉博接待酒店重點(diǎn)加強(qiáng)餐具清洗消毒、一次性筷子衛(wèi)生狀況、原料索證索票、添加劑使用、專間衛(wèi)生、5桌以上菜單審查制度和食品完成7戶供博中心廚房的食品抽檢、現(xiàn)照《2010年上海世博會(huì)餐飲中心廚房食品安全監(jiān)督保障工作規(guī)范》實(shí)施全程跟蹤監(jiān)督；平穩(wěn)運(yùn)行以后，結(jié)合保障單位實(shí)際，及時(shí)調(diào)整了對(duì)供博中心廚房的監(jiān)督保障模式，將原先的駐點(diǎn)保障監(jiān)督員重新整編成5個(gè)巡查小組，采取輪班與責(zé)任點(diǎn)相結(jié)合的監(jiān)管方式，對(duì)中心廚房進(jìn)行每日巡查及每周的全程督查，讓有限的監(jiān)管資源發(fā)揮出最大的實(shí)效。重點(diǎn)監(jiān)管，加強(qiáng)輻射區(qū)保障。對(duì)旅游景點(diǎn)周邊地區(qū)餐飲單位、食品安全示范街和部分重點(diǎn)路段的餐飲單位進(jìn)行二級(jí)保障、重點(diǎn)監(jiān)控。針對(duì)旅游景點(diǎn)周邊可能有團(tuán)隊(duì)接待任務(wù)的餐飲單位、高風(fēng)險(xiǎn)重點(diǎn)單位落實(shí)食品安全聯(lián)絡(luò)員和例會(huì)制度，及時(shí)上報(bào)接待任務(wù)的相關(guān)信息，并通過(guò)例會(huì)形式將每次保障活動(dòng)中暴露的不足之處進(jìn)行分析糾正。鞏固5條具有引領(lǐng)、示范效應(yīng)的食品安全示范街，嚴(yán)格落實(shí)“六個(gè)統(tǒng)一”的要求，分級(jí)監(jiān)管量化率、監(jiān)督公示率均達(dá)100%，有效促進(jìn)小餐飲單位管理水平的提高，為我區(qū)全面推進(jìn)食品安全示范街鎮(zhèn)創(chuàng)建工作奠定了良好基礎(chǔ)。全面覆蓋，保障社會(huì)面食品安全。以餐飲業(yè)量化分級(jí)管理為抓手，按照風(fēng)險(xiǎn)高低確定監(jiān)督頻次；以“笑臉、平臉、哭臉”為標(biāo)識(shí)，全面實(shí)施監(jiān)督公示；轄區(qū)內(nèi)快餐店以上餐飲安全“四個(gè)全面”工作，即“全面告知、全面培訓(xùn)、全面宣傳、全面承諾”，提升餐飲行(三)依法行政，優(yōu)化服務(wù)，提升效能1、集中力量抓整治專項(xiàng)整治行動(dòng)。以“世博食安”為主題，結(jié)合為期2年的食品安全整頓重點(diǎn)工作，針對(duì)公共餐飲、小餐飲、集體食堂、保健食品、公共場(chǎng)所等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，開(kāi)展了“世博食安一號(hào)”至“世博食安七號(hào)”等系列整治行動(dòng)。加強(qiáng)重點(diǎn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位監(jiān)管。開(kāi)展對(duì)重點(diǎn)餐飲單位的監(jiān)督檢查，主要為涉博重點(diǎn)區(qū)域如文匯路周邊、地鐵周邊、佘山度假區(qū)等旅游景點(diǎn)餐飲單位。加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)日供應(yīng)餐次達(dá)8萬(wàn)客盒飯(桶飯)的40戶集體用餐配送單位的食品安全監(jiān)管，通過(guò)遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控系統(tǒng)開(kāi)展實(shí)時(shí)監(jiān)控。開(kāi)展春季學(xué)校食堂專項(xiàng)檢查。加強(qiáng)企事業(yè)單位食堂、工地食堂檢查等。加強(qiáng)保健食品整頓，建立保健品專管員隊(duì)伍，開(kāi)展對(duì)保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)督檢查和質(zhì)量抽檢，加大對(duì)保健食品廣告的監(jiān)督力量。加強(qiáng)節(jié)日和重大活動(dòng)食品安全保障。做好節(jié)日辦酒戶摸底、指導(dǎo)、簽約、督促工作，人次飲食安全。完成“5.24佘山朝圣月”、“武警世博安保部隊(duì)用餐”、“世博園區(qū)參展方代表松江行”、“全國(guó)大學(xué)生壘球賽”、“2010年全國(guó)兒童擊劍錦標(biāo)賽”、各項(xiàng)世博接待活動(dòng)等36項(xiàng)大型活動(dòng)食品安全保障任務(wù)。各保障點(diǎn)未發(fā)生一起食品安全事件和相關(guān)投2、著眼長(zhǎng)效抓規(guī)范批、分級(jí)管理，推動(dòng)審批關(guān)口前移，通過(guò)并聯(lián)審批，提高審批效率，為區(qū)域餐飲企業(yè)發(fā)展提供高效服務(wù)。以食品衛(wèi)生許可證延續(xù)為契機(jī)，一手抓食品從業(yè)人員規(guī)范化培訓(xùn)，一手抓硬件設(shè)施和管理水平的提高。主動(dòng)探索，研究新型餐飲消費(fèi)模式監(jiān)管新機(jī)制。針對(duì)郊區(qū)辦酒戶的特點(diǎn)，嘗試創(chuàng)新許品衛(wèi)生管理員、菜肴加工制作、熟食鹵味專間、餐具清洗消毒、食品從業(yè)人員”五個(gè)方面衛(wèi)生管理要求，進(jìn)一步規(guī)范社區(qū)會(huì)所內(nèi)部管理和日常操作。引領(lǐng)、示范效應(yīng)的食品安全示范街。2010年，分局將在相關(guān)部門共同配合和努力下，繼續(xù)鞏固提高示范街創(chuàng)建，并擬再培育2條示范街，以示范引領(lǐng)、典型帶動(dòng)促進(jìn)餐飲業(yè)尤其是小餐飲單位管理水平的提高；全面推進(jìn)區(qū)級(jí)食品安全示范街鎮(zhèn)創(chuàng)建，用兩年時(shí)間完成全區(qū)創(chuàng)建，提升區(qū)域食品安全總體水平。用餐配送單位等餐飲服務(wù)行業(yè)逐步推廣實(shí)施“6T實(shí)務(wù)”科學(xué)管理模式，為餐飲服務(wù)行業(yè)健1、組織領(lǐng)導(dǎo)康發(fā)展及誠(chéng)信建設(shè)起到了很大的促進(jìn)作用。今年，我局將繼續(xù)擴(kuò)大推廣面，充分發(fā)揮和加強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)行業(yè)自律作用，構(gòu)建企業(yè)誠(chéng)信體系。倡導(dǎo)自律，貫徹落實(shí)“四個(gè)全面”工作。加強(qiáng)社會(huì)面餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管，對(duì)轄區(qū)內(nèi)5000余戶餐飲服務(wù)單位全覆蓋開(kāi)展世博食品安全“全面告知、全面培訓(xùn)、全面宣傳、全面承諾”等“四個(gè)全面”工作，以強(qiáng)化企業(yè)自身管理，完善管理制度，落實(shí)防控食物中毒關(guān)鍵措施、規(guī)范直接入口食品加工操作行為，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。世博倒計(jì)時(shí)之際，給所有餐3、創(chuàng)新監(jiān)管促實(shí)效制、雙休日巡查制度。對(duì)“清明節(jié)”、“五一”“端午節(jié)”等各個(gè)重要節(jié)假日期間實(shí)行錯(cuò)時(shí)檢查。從6月局領(lǐng)導(dǎo)、食監(jiān)所領(lǐng)導(dǎo)帶頭參加，加強(qiáng)錯(cuò)時(shí)、常態(tài)監(jiān)管，確保世博期間食品安全。依托技術(shù)手段，強(qiáng)化科學(xué)監(jiān)管。為提高監(jiān)管效能，在松江區(qū)政府的大力支持下，分局體用餐配送單位投入使用，實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)監(jiān)控、實(shí)時(shí)保存資料、實(shí)時(shí)調(diào)用查詢。從6月正常運(yùn)查企業(yè)2963戶次，及時(shí)糾正各類違法問(wèn)題220次，及時(shí)消除安全隱患。加大抽檢力度，強(qiáng)化質(zhì)量監(jiān)督。加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)產(chǎn)品的監(jiān)督性質(zhì)量抽驗(yàn)。進(jìn)一拓寬應(yīng)用范圍，發(fā)揮快速檢測(cè)的初篩作用。快檢技術(shù)延伸至基層食品檢查員。政府領(lǐng)導(dǎo)重視關(guān)心。區(qū)委區(qū)府高度重視食品藥品安全工作，充分發(fā)揮“兩級(jí)政府、三級(jí)管理、四級(jí)網(wǎng)絡(luò)”的組織優(yōu)勢(shì)，明確將食品藥品安全工作列入兩級(jí)政府重要職責(zé)。區(qū)委、區(qū)府主要領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)多次到食品藥品安全監(jiān)管部門和食品藥品企業(yè)實(shí)地調(diào)研；多次召開(kāi)食品藥品安全工作會(huì)議研究部署有關(guān)工作；有關(guān)食品藥品安全監(jiān)管的三項(xiàng)工作被列市、區(qū)兩級(jí)財(cái)政充分保障。作為垂直管理部門，市財(cái)政滿足日常監(jiān)管、技術(shù)監(jiān)管與信息化監(jiān)管維護(hù)等需要。區(qū)政府根據(jù)我區(qū)實(shí)際和世博保障需求，在每年一般預(yù)算和專項(xiàng)預(yù)防經(jīng)費(fèi)基礎(chǔ)上，區(qū)財(cái)政加大投入，新增了食品快檢車和藥品快檢車各1輛，技術(shù)裝備建設(shè)得到加強(qiáng)。科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)管理機(jī)制。分局機(jī)關(guān)積極引入國(guó)際化ISO9001質(zhì)量管理體系，并順利通過(guò)ISO9001貫標(biāo)認(rèn)證。把握監(jiān)管的重點(diǎn)環(huán)節(jié)和關(guān)鍵因素，制定和梳理了食品藥品監(jiān)管各項(xiàng)管品檢驗(yàn)所以國(guó)家實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可(即CNAS認(rèn)可)為契機(jī)，加強(qiáng)食品藥品檢驗(yàn)質(zhì)量控制。2、技術(shù)支撐實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)?zāi)芰ㄔO(shè)：松江食品藥品檢驗(yàn)所，擁有中西藥理化、藥材及飲片、食品化妝品、微生物檢驗(yàn)、真菌毒素等功能齊全的實(shí)驗(yàn)室。今年在兩級(jí)財(cái)政支持下，實(shí)驗(yàn)室新增。目前擁有各類先進(jìn)檢驗(yàn)儀器百余臺(tái)，具備檢測(cè)參數(shù)年10月接受了國(guó)家實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可復(fù)評(píng)審，將三聚氰胺、誘惑紅、質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)等食品檢測(cè)項(xiàng)目擴(kuò)項(xiàng)認(rèn)證，為食品藥品安全監(jiān)管提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支持。品快檢裝備以及近紅外、薄層色譜、化學(xué)試劑快檢箱等藥品快檢裝備。可常態(tài)開(kāi)展38個(gè)食品快檢項(xiàng)目，其中8個(gè)項(xiàng)目的檢測(cè)任務(wù)前移至各基層檢查隊(duì)伍；可運(yùn)用近紅外、薄層色譜法快速鑒別藥品真?zhèn)?。信息化?xiàng)目建設(shè)：在現(xiàn)有的辦公系統(tǒng)、行政審批系統(tǒng)、證后監(jiān)管系統(tǒng)、實(shí)時(shí)監(jiān)控系統(tǒng)監(jiān)控系統(tǒng)等。目前正在研究二期信息化建設(shè)項(xiàng)目。3、隊(duì)伍建設(shè)強(qiáng)化業(yè)務(wù)培訓(xùn)。定期開(kāi)展技能培訓(xùn)、典型案例討論分析會(huì)，開(kāi)設(shè)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)園地，開(kāi)展模擬食物中毒應(yīng)急處置實(shí)戰(zhàn)演練。開(kāi)展為期3年的“迎世博，學(xué)英語(yǔ)”活動(dòng)，邀請(qǐng)上海外國(guó)語(yǔ)大學(xué)教授每周前來(lái)授課，輔導(dǎo)監(jiān)管人員熟練掌握雙語(yǔ)開(kāi)展工作。此弘揚(yáng)食藥監(jiān)文化。組織“弘揚(yáng)援川精神、發(fā)揚(yáng)軍人作風(fēng)、再立世博新功”等活動(dòng)；開(kāi)展迎世博讀書活動(dòng)月、征文比賽、中英文演講比賽等，在系統(tǒng)內(nèi)激發(fā)高昂士氣；分別在世博初期、中期和后期多次召開(kāi)召開(kāi)分局系統(tǒng)全體干部職工和所有街鎮(zhèn)檢查員的動(dòng)員會(huì)，并以一封勵(lì)志信形式，鼓舞和動(dòng)員全體監(jiān)督員統(tǒng)一思想、強(qiáng)化責(zé)任。組織迎世博倒計(jì)時(shí)200天系列活動(dòng)，開(kāi)展了“迎世博食品安全監(jiān)管百日競(jìng)賽”等活動(dòng)。開(kāi)展以“世博先鋒行動(dòng)”倡議“我是黨員，跟我上！朝我看！”、簽定“創(chuàng)障黨員突擊隊(duì)和世博保障青年突擊隊(duì)，充分發(fā)揮黨組織和黨員先鋒引領(lǐng)和模范帶頭作用。2012)”，以綜合管理類、行政執(zhí)法類和專業(yè)技術(shù)類三支人才隊(duì)伍作為建設(shè)重點(diǎn)，全面推進(jìn)分局系統(tǒng)食品藥品監(jiān)管人才隊(duì)伍建設(shè)，為食品藥品監(jiān)管事業(yè)科學(xué)發(fā)展提供堅(jiān)強(qiáng)的組織保證和人才支撐。該項(xiàng)行動(dòng)方案在落實(shí)中。4、宣傳工作深入開(kāi)展食品藥品安全宣傳“八進(jìn)”活動(dòng)。結(jié)合“迎世博”600天行動(dòng)，圍繞《食品安全法》、監(jiān)管職能與監(jiān)管動(dòng)態(tài)、食品藥品安全知識(shí)三方面重點(diǎn)內(nèi)容開(kāi)展“進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)鄉(xiāng)村、進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)軍營(yíng)、進(jìn)工地、進(jìn)家庭”的“八進(jìn)”系列宣傳：如編印發(fā)放食品、藥品安全手冊(cè)；開(kāi)展覆蓋全區(qū)所有街鎮(zhèn)、200多個(gè)村(居)委會(huì)的食品藥品安全知識(shí)進(jìn)社區(qū)宣講活動(dòng)等，創(chuàng)作并排演了食品藥品安全主題話劇《二鬧天宮》，并跟隨“八進(jìn)“活動(dòng)深入社區(qū)宣傳。依托社會(huì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)對(duì)食品藥品從業(yè)人員進(jìn)行宣