公共營養(yǎng)師模擬題合集

公共養(yǎng)分師模擬題〔含答案〕以下說法正確的選項(xiàng)是〔〕(正確答案)B、維生素片可以替代穎蔬菜C、蔬菜和水果可以相互替代D2侵蝕,請(qǐng)依據(jù)上述描述分析該男子是哪種養(yǎng)分素缺乏〔〕?AB1B、維生素B2(正確答案)C、維生素CD、煙酸A、亞油酸B、亞麻酸C、omega—3(正確答案)D、花生四烯酸A、抗氧化作用C、免疫調(diào)整作用D、以上都對(duì)(正確答案)鈉的正常功能是(正確答案)B、抑制神經(jīng)肌肉興奮性C、上升血壓D、上升細(xì)胞內(nèi)外液滲透壓A、彌補(bǔ)食物的養(yǎng)分缺陷C、瘦身減重(正確答案)D、改善養(yǎng)分狀況D〔〕?A、維持血液鈣磷穩(wěn)定(正確答案)C、肌肉收縮和神經(jīng)傳導(dǎo)D、骨骼正常礦化過程A、膳食風(fēng)險(xiǎn)因素(正確答案)C、煙草D、空氣污染A、貝殼類海產(chǎn)品(正確答案)C、燕麥D、花生醬A、油酸(正確答案)C、a-亞麻酸D、花生四烯酸(正確答案)C、由硬骨、軟骨和骨骼肌組成D、由骨膜、骨質(zhì)、骨髓組成〔〕?A、6.25%C、25%D、30%硒有〔〕的功能C、抗氧化和抗腫瘤的功能D、以上都包括(正確答案)關(guān)于維生素A,說法錯(cuò)誤的選項(xiàng)是〔〕?A、又稱為視黃醇,覺察始于人們對(duì)食物與腳氣病關(guān)系的生疏(正確答案)B、維持皮膚粘膜完整性C、維持和促進(jìn)免疫功能D、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和維持生殖功能人體需要多種多樣的養(yǎng)分素,蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物作為主要的三大10—20%,20—30%,碳水化合物占能量的A、40—55%C、60—65%D、50—60%AA、免疫功能受損B、致畸作用(正確答案)D、暗適應(yīng)障礙〔〕?A、維生素EB、維生素CC、硒D、碘(正確答案)式的各類食物推舉量,以下哪一項(xiàng)不屬于這三個(gè)可視化圖形〔〕D、《中國居民平衡膳食算盤》(正確答案)〔〕A、定時(shí)定量進(jìn)餐,每頓少吃一兩口B、削減高能量食物的攝入、每天點(diǎn)外賣(正確答案)D、培育興趣,把運(yùn)動(dòng)變成習(xí)慣A、脂肪B、類脂、碳水化合物(正確答案)D、蛋白質(zhì)A、可預(yù)防心腦血管疾病B、可改善腸道菌群(正確答案)D、可調(diào)整血脂關(guān)于維生素B1描述錯(cuò)誤的選項(xiàng)是AB1BB1C、維生素B1缺乏可患腳氣(正確答案)DA、維持血液鈣磷穩(wěn)定(正確答案)C、肌肉收縮和神經(jīng)傳導(dǎo)D、骨骼正常礦化過程280~525g,280~525g,蛋類280~350g,那么平均每天攝入總量應(yīng)當(dāng)是A、100~200gC、120-250gD、200-250g〔?A、色氨酸(正確答案)〔〕A、定時(shí)定量進(jìn)餐,每頓少吃一兩口B、削減高能量食物的攝入、每天點(diǎn)外賣(正確答案)D、培育興趣,把運(yùn)動(dòng)變成習(xí)慣以下哪一種膳食模式不屬于食物多樣A、每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽肉蛋奶類、大豆堅(jiān)果類等食物B1225C250g~400g,50g—150g,薯類50g-100gD、為保持體重每天以蔬菜、水果為主的無碳水膳食模式(正確答案)菜和水果的攝入量應(yīng)當(dāng)是〔〕D300-500g200-350g(正確答案)A、亞油酸B、亞麻酸C、omega-3(正確答案)D、花生四烯酸6g,每天烹調(diào)油〔〕D、25-35g我國的胃癌發(fā)病率高居不下,每年發(fā)40萬病人。特別近幾年來,消化道腫瘤高居不下,這與不良生活方式有關(guān),比方喜好熏烤、高鹽、腌制食物,都會(huì)破壞與〔〕攝入過多有關(guān)。A、Hg和PbBN(正確答案)C、三價(jià)砷D、有機(jī)硫式的各類食物推舉量,以下哪一項(xiàng)不屬于這三個(gè)可視化圖形〔〕D、《中國居民平衡膳食算盤》(正確答案)對(duì)蛋類的養(yǎng)分價(jià)值描述不正確的選項(xiàng)是A13%左右以磷、鈣、鐵、鋅、硒含量較高C10%~15%(正確答案)D、維生素含量豐富,種類較為齊全〔〕A、乳類及其制品〔面醬、臭豆腐〕(正確答案)C、各類熟肉制品D、A、牛肉(正確答案)D、蝦關(guān)于維生素B6描述錯(cuò)誤的選項(xiàng)是A、可引起皮膚炎癥B、幼兒長(zhǎng)期缺乏可使體重下降C、幼兒長(zhǎng)期缺乏可引起癲癇(正確答案)D、可引起神經(jīng)精神病癥以及免疫功能降低促進(jìn)鐵吸取的因素有BB12D、以上都對(duì)(正確答案)〔〕A、微生物和寄生蟲卵的污染B、農(nóng)藥污染與農(nóng)藥殘留(正確答案)D、腐敗變質(zhì)與亞硝酸鹽含量A、富含碳水化合物B、在一餐的能量供給中起重要作用(正確答案)D、使用后引起肯定程度的血糖上升以下對(duì)日常烹調(diào)中少油少鹽的描述錯(cuò)誤的選項(xiàng)是A用油C、烹調(diào)時(shí)盡可能保存食材的自然味道,不需要參加過多的食鹽等調(diào)味品D、加工食品吃起來沒有咸味,所以在加工過程中沒有添加食鹽(正確答案)A、膳食風(fēng)險(xiǎn)因素(正確答案)C、煙草D、空氣污染水產(chǎn)類是哪種脂肪酸的最正確來源C、omega—3(正確答案)D、花生四烯酸關(guān)于鈣的描述錯(cuò)誤的選項(xiàng)是A、與調(diào)整血脂有關(guān)(正確答案)B、參與調(diào)整生物膜的完整性和通透性D、與鐵的跨膜轉(zhuǎn)運(yùn)有關(guān)A、葡萄糖C、蔗糖D、半乳糖標(biāo)是體質(zhì)指數(shù)〔BMI〕,那么體重正常的BMI值應(yīng)當(dāng)是A、24.0≤BMI<28.0B、BMI≥28.0C、18.5≤BMI<24.0(正確答案)D、BMI<18.5A、曲霉屬(正確答案)C、青霉屬D、鐮刀菌屬學(xué)性農(nóng)藥〔〕A、殺鼠劑(正確答