粵教版九年級化學(xué)下冊 化學(xué)物質(zhì)與健康 現(xiàn)代生活與化學(xué)課件教學(xué)

9.4化學(xué)物質(zhì)與健康

一、人體內(nèi)的元素Ca促進(jìn)骨骼發(fā)育Zn缺鋅影響生長發(fā)育Fe缺鐵易貧血I缺碘易患甲狀腺腫大常量微量二、食物中的營養(yǎng)素糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素礦物質(zhì)（無機(jī)鹽）、水二、食物中的營養(yǎng)素糖類：由C、H、O三種元素組成；又被稱為“碳水化合物”。1、人體所需能量的主要來源來源：富含淀粉的食物二、食物中的營養(yǎng)素脂肪：來源：攝入的剩余脂肪、過多糖類的轉(zhuǎn)化2、人體的后備能源二、食物中的營養(yǎng)素蛋白質(zhì)：來源：肉類、魚類、奶類、蛋和豆類3、支持生長發(fā)育、構(gòu)成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)二、食物中的營養(yǎng)素維生素：來源：蔬菜、動物肝臟、水果、豆類4、調(diào)節(jié)新陳代謝、保持身體健康知識應(yīng)用一：如何合理飲食？知識應(yīng)用一：如何合理飲食？例題：小娜為自己準(zhǔn)備的午餐食譜如圖：主食

饅頭、米飯副食

紅燒牛肉、清蒸鱸魚飲料

酸奶、白開水（1）媽媽建議增加涼拌黃瓜、清炒芹菜，是從營養(yǎng)均衡方面考慮黃瓜、芹菜可以為人體提供身體必須的____________；（2）聯(lián)系課本知識，小娜發(fā)現(xiàn)媽媽增加的芹菜富含________元素，可有效預(yù)防貧血；（3）從食譜中知道營養(yǎng)素主要有____________、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水六大類。蛋白質(zhì)維生素鐵知識應(yīng)用二：如何減肥或避免肥胖？食品標(biāo)簽營養(yǎng)素參考值（NRV）

NRV是食品營養(yǎng)素含量多少的參考標(biāo)準(zhǔn)，是消費者選擇食品時的一種營養(yǎng)參照尺度。營養(yǎng)素參考值依據(jù)我國居民膳食營養(yǎng)素推薦攝入量（RNI）和適宜攝入量（AI）而制定。營養(yǎng)成分NRV營養(yǎng)成分NRV營養(yǎng)成分NRV能量8400kJ維生素B11.4mg鈉2000mg蛋白質(zhì)60g維生素B21.4mg鎂300mg脂肪＜60g維生素B61.4mg鐵15mg碳水化合物300g維生素B122.4mg鋅15mg維生素A800mg維生素C100mg碘150mg維生素D5mg鈣800mg硒50mg維生素E14mg磷700mg銅1.5mg維生素K80mg鉀2000mg氟1mg

能量的每日參考值是8400kJ，即2000卡。蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物供能分別占總能量的13%、27%與60%課堂小結(jié)

糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)（無機(jī)鹽）和水統(tǒng)稱為營養(yǎng)素。

為了健康成長，要均衡營養(yǎng)，合理調(diào)配膳食。謝謝大家7.4結(jié)晶現(xiàn)象

0102020203了解結(jié)晶現(xiàn)象并認(rèn)識結(jié)晶過程

教學(xué)目標(biāo)體驗較大晶體的制作過程與方法學(xué)會粗鹽中難溶性雜質(zhì)的分離方法運動完出汗，一段時間后，變成了鹽顆粒，為什么？探究活動一：結(jié)晶的方法飽和溶液結(jié)晶冷卻結(jié)晶蒸發(fā)溶劑結(jié)晶溶解度隨溫度變化明顯的溶質(zhì)溶解度隨溫度變化不明顯的溶質(zhì)如：KNO3如：NaCl不飽和溶液探究活動二：粗鹽的提純實驗?zāi)康膶嶒灢襟E實驗儀器注意事項

除去粗鹽中的難容性雜質(zhì)鐵架臺、燒杯、玻璃棒、漏斗濾紙、蒸發(fā)皿、酒精燈1、過濾的操作要點有哪些？一貼：濾紙緊貼在濾斗內(nèi)壁上。二低：濾紙邊緣低于漏斗邊緣，液面低于濾紙邊緣三靠：盛液燒杯口緊靠在傾斜的玻璃棒中部，玻璃棒緊靠在三層濾紙一邊，漏斗下端緊靠接液燒杯內(nèi)壁2、操作方法：加熱時應(yīng)用玻璃棒不斷攪拌，防止液體局部過熱而液滴飛濺，造成傷害。當(dāng)蒸發(fā)皿中出現(xiàn)多量固體時應(yīng)停止加熱，用余熱使剩余水份蒸發(fā)。取用蒸發(fā)皿用坩堝鉗，不能用手拿，加熱后的蒸發(fā)皿應(yīng)放在石棉網(wǎng)上，不能放在實驗臺上，以免燙壞實驗臺

探究活動二：粗鹽的提純◆粗鹽提純實驗中玻璃棒在四個步驟中作用分別是什么？◆粗鹽提純實驗中一連過濾兩次，濾液仍渾濁，原因何在？◆用氯酸鉀和二氧化錳制氧氣結(jié)束后，如何回收KCl中的MnO2？課堂小結(jié)結(jié)晶現(xiàn)象晶體與結(jié)晶粗鹽的提純晶體有規(guī)則的幾何形狀，有固定的熔、沸點。形成晶體的過程叫做結(jié)晶。降溫結(jié)晶法：適用于溶解度隨溫度變化較大的物