河蟹健康養(yǎng)殖與常見疾病防治技術

河蟹健康養(yǎng)殖與常見疾病防治技術第1頁/共71頁中華絨螯蟹養(yǎng)殖主要分布區(qū)域主養(yǎng)區(qū)湖北：洪湖監(jiān)利/武漢等江西：波陽/進賢/軍山湖等安徽：當涂/巢湖/宣城等江蘇：寶應/高淳/蘇州/宜興上海：崇明島發(fā)展的養(yǎng)殖區(qū)遼寧的盤錦、湖南、四川、浙江、河南、山東苗種產(chǎn)地江蘇如東/海門/通州/贛榆，上海崇明島，安徽宣城一、我國河蟹養(yǎng)殖基本概況

第2頁/共71頁注：紅線——養(yǎng)殖面積（公頃）；黃線——養(yǎng)殖產(chǎn)量（萬噸）資料來源于江蘇省海洋與漁業(yè)局統(tǒng)計年報江蘇省1992-2006年養(yǎng)殖面積與產(chǎn)量第3頁/共71頁一、我國河蟹養(yǎng)殖基本概況

第4頁/共71頁河蟹市場的現(xiàn)狀分析產(chǎn)量逐年遞增．價位季節(jié)變化養(yǎng)殖技術逐漸普及優(yōu)質(zhì)苗種緊缺.市場主要在國內(nèi)，注重品牌價值。主要是天然放養(yǎng)，不能輪養(yǎng)。季節(jié)性強，只賣活蟹，加工落后。環(huán)境破壞,病害嚴重。第5頁/共71頁三、河蟹病害的生態(tài)防治

河蟹喜歡在水質(zhì)清爽、水草豐盛的地方掘洞生活

雜食性動物,本性貪食好斗,其肢體有自切和再生能力。

水溫在15-28℃河蟹正常開食,當水溫低于10℃或高于30℃時,停食或攝食量大減。保持良好水質(zhì)水環(huán)境是河蟹養(yǎng)殖的第一制約因素河蟹喜歡弱光，畏強光。

溶氧低、氨氮超標會影響河蟹的變態(tài)、生長。

蛻殼階段容易受傷染病有自相殘殺現(xiàn)象，機體傷后病原易感染喜食腐臭動物第6頁/共71頁分期管理要點前期為放苗期，氣溫低、快速、安全水質(zhì)好、吃食少，發(fā)病率低。注意一看苗、二消毒、三放養(yǎng)這三個過程。苗種放池后，在第一次蛻殼前服用一個療程有利于第一次蛻殼。選購蟹苗時，嚴禁購入“花色苗”、“海水苗”、“嫩苗”、“蛻殼苗”、“高溫苗”和“藥害苗”。中期為6月10日-8月20日。這時期氣溫高、投餌多、河蟹生長快，但水質(zhì)易壞，是各種疾病暴發(fā)的危險期，需及時防病。后期為8月20日至上市，此期為營養(yǎng)積累、河蟹成熟上岸泅游期，此時有兩次死亡高峰，一是早熟泅游而死亡：夜間上岸，白天在水中休息。二是營養(yǎng)過剩而死亡。達到完全成熟的河蟹(特別是雌蟹)肝臟85％以上轉化為性腺，肝臟功能下降，此時如再大量投喂動物性餌料強化培育因肝功能不適引起死亡。第7頁/共71頁河蟹配合飼料料號蛋白質(zhì)賴氨酸蛋氨酸脂肪有效P開口料>401.8-2.00.6-0.85.0-8.00.70前期料>361.7-1.80.6-0.84.0-6.00.70中期料>281.5-1.60.4-0.53.0-5.00.60后期料>321.6-1.70.5-0.65.0-6.50.65第8頁/共71頁河蟹的營養(yǎng)需求1、蛋白質(zhì)/脂肪酸需求2、磷脂/膽固醇需求3、鈣/磷比4、粘合劑/誘食劑5、加工要求6、護肝抗病劑第9頁/共71頁飼料投喂蟹大小，看水草中間粗，兩頭精日投喂兩次河蟹七八月長殼，九十月長膘。大量蛻殼期間少投，蛻殼后適當增加，投飼后1.5-2小時吃完為宜。6月中旬前適當多投喂，8月下旬后多投。四看四定第10頁/共71頁河蟹養(yǎng)成塘的水位控制

早春放苗后水位要求在30～60厘米，改變以前的早期淺水放養(yǎng)的做法，好處：有效平衡晝夜的水溫差，減少河蟹疾病發(fā)生機率，讓其健康脫殼生長。有效起到避光作用，為河蟹首次脫殼營造比較適宜的環(huán)境，減少由于脫殼不遂帶來的死亡。蟹池水位一年四季要做到“春淺、夏滿、秋勤、冬深”。

第11頁/共71頁河蟹養(yǎng)殖存在的問題和對策問題：蛻殼不遂性早熟天然飼料缺乏防逃疾病頻發(fā)回捕率低對策：規(guī)范河蟹養(yǎng)殖操作規(guī)程，減少蟹農(nóng)生產(chǎn)的盲目性變“大養(yǎng)蟹”為“養(yǎng)大蟹”加強苗種培育及質(zhì)量監(jiān)控堅持一年育扣蟹、兩年養(yǎng)成的科學養(yǎng)殖方式生態(tài)預防為主的病害防治方法第12頁/共71頁中華絨螯蟹的三類池塘精養(yǎng)模式大眼幼體豆蟹扣蟹成蟹12-16萬只/Kg1-2萬只/Kg120-240只/Kg75-200g/只蟹苗培育豆-成蟹養(yǎng)殖扣-成蟹養(yǎng)殖第13頁/共71頁中華絨螯蟹的不同池塘精養(yǎng)模式項目蟹苗培育

豆-成蟹養(yǎng)殖扣-成蟹養(yǎng)殖123放苗情況放苗規(guī)格(只/斤)6-8萬5000-600060-7080-10090-120放苗時間5月初5月底3月份2月初2月初投苗密度(只/畝)12-16萬5000-7000500-600800-10001500-1800套養(yǎng)品種//鱖魚青蝦/鱖魚/日常管理飼料應用全程顆粒料顆粒料/冰鮮/粗料顆粒料/冰鮮/粗料顆粒料/粗料顆粒料/冰鮮/粗料水質(zhì)管理/螺螄螺螄螺螄螺螄水草種植種種種種種第14頁/共71頁中華絨螯蟹的不同池塘精養(yǎng)模式回捕情況回捕時間次年2月11月9月下旬11月11月回捕規(guī)格g/只雌80-120只/斤75-100135-175115-12575-100雄75-125175-225150-175100-125養(yǎng)殖產(chǎn)量(Kg/畝)50-75100-15040-5060-8075-90回捕率8-12%40-50%65-75%60-70%45-50%代表地區(qū)江蘇如東安徽宣城江蘇蘇北江蘇高淳江蘇宜興江蘇興化湖北監(jiān)利項目蟹苗培育

豆-成蟹養(yǎng)殖扣-成蟹養(yǎng)殖123第15頁/共71頁目前各養(yǎng)殖模式的特點蟹苗養(yǎng)殖養(yǎng)殖密度高—1Kg大眼幼體=14~16萬只/畝全程使用顆粒飼料—0.5~0.6噸/畝，22-26cp，飼料效果易體現(xiàn)差異養(yǎng)殖回捕率偏低—8-12%，10000只/畝，120~200只/Kg正常蟹苗性早熟蟹苗比例偏高—40~50Kg/畝，60~80只/Kg，母蟹苗占70%成蟹養(yǎng)殖放苗密度偏低，養(yǎng)殖產(chǎn)量低—500~1000~1500只/畝顆粒飼料使用量少—50-100Kg/畝，30-38cp，飼料效果難以體現(xiàn)養(yǎng)殖產(chǎn)量不高，規(guī)格偏小—50~100Kg/畝，2~3兩雄1.5~2兩雌為主部分地區(qū)套養(yǎng)青蝦—青蝦全部攝食飼料，以此為效果評判的指示物第16頁/共71頁放養(yǎng)密度與規(guī)格對成蟹產(chǎn)量、規(guī)格、回捕率的影響放養(yǎng)密度在400-800只/畝內(nèi)，回捕率差異不大，成蟹規(guī)格沒有顯著差異，但低密度直接影響?zhàn)B殖產(chǎn)量；放養(yǎng)密度在1200只/畝以上時，回捕率與成蟹規(guī)格顯著下降，養(yǎng)殖產(chǎn)量的提升不顯著，從綜合效益考慮，放養(yǎng)密度在800-1000只/畝為宜放養(yǎng)規(guī)格在70-100只/斤時，成蟹產(chǎn)量、規(guī)格與回捕率均較高，綜合效益最好。規(guī)格小于120只/斤，因成活率低影響產(chǎn)量，因規(guī)格過小延長上市時間與成蟹規(guī)格；規(guī)格大于60只/斤，會因前期攝食競爭與對水草的破壞，回捕率偏低，同時成蟹規(guī)格差異不明顯（蟹苗的規(guī)格優(yōu)勢在放養(yǎng)后的第二次蛻殼就基本消失），另外大規(guī)格蟹苗增加養(yǎng)殖成本不同區(qū)域的大量精養(yǎng)池塘調(diào)查數(shù)據(jù)與實踐結果顯示第17頁/共71頁過瘦過瘦正常過濃幾種蟹塘養(yǎng)殖水體水色比較第18頁/共71頁水草較好水草腐爛水草過密水草過密蟹塘常見的水草種植情況比較第19頁/共71頁水草臟物雜草青苔腐草幾種常見的蟹塘不良水草現(xiàn)象第20頁/共71頁養(yǎng)蟹池塘淤泥對比硬質(zhì)池底黑淤泥池底第21頁/共71頁優(yōu)質(zhì)蟹黑底板黃底板臟底板蟹塘常見的商品蟹品質(zhì)差異比較第22頁/共71頁大量且廉價的性早熟蟹苗第23頁/共71頁養(yǎng)蟹常用的粗飼料與冰鮮魚黃豆鮮魚玉米冰魚第24頁/共71頁黑鰓病

顫抖病顫抖病纖毛蟲幾種常見或難治的蟹病第25頁/共71頁蟹性早熟問題成因遺傳因子控制主要受種質(zhì)品種與退化等影響，遼河蟹比長江蟹性早熟比例高水溫影響過高積溫加速性腺成熟，高水溫抑制蛻殼，并減緩營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收引起體內(nèi)營養(yǎng)過剩營養(yǎng)過剩影響飼料營養(yǎng)水平過高或不均衡造成體內(nèi)營養(yǎng)過剩，加速性腺成熟池塘鹽度影響鹽度3-7‰比0.1-0.3‰性早熟比例高60%，鹽度影響體內(nèi)滲透壓，影響蛻殼后的鈣質(zhì)吸收，縮短蛻殼周期，蛻殼次數(shù)增加，加速性成熟第26頁/共71頁養(yǎng)殖生產(chǎn)對策調(diào)節(jié)水深，種植水草等措施來降低高溫季節(jié)的水體溫度，防止積溫過高高溫季節(jié)7-8月份適當降低飼料營養(yǎng)水平，防止體內(nèi)營養(yǎng)過剩飼料配方添加某些性激素及合成性激素前體調(diào)控物質(zhì)，抑制性激素的合成，減緩性腺發(fā)育與成熟蟹性早熟問題已有試驗，飼料配方中適當加大棉粕的用量，利用棉酚毒素抑制性腺發(fā)育，有降低性早熟比例的效果，需進一步探究第27頁/共71頁養(yǎng)殖前期青苔問題危害主要為水肥偏瘦，水位淺，光照過強，引起青苔滋生，嚴重影響蟹攝食，并導致水草腐爛，水體惡化，藥物殺滅效果不佳且影響水草成因前期水草（伊樂藻）生長過盛，肥水困難前期螺螄投放過多，引起水色清，透明度高第28頁/共71頁養(yǎng)殖前期青苔問題解決對策前期肥水下苗，用腐熟的雞糞掛袋或微生態(tài)制劑肥水適當水位提高至40-50cm，減輕光照對池底的照射強度螺螄分3次投放，4、5、8月份投放，4月份投放1/4比例人工撈除藥物處理：30%漂白粉局部施灑青苔密生處；螯合銅0.6ppm晴天上午用噴霧機直對青苔噴灑。用藥殺滅青苔后24h要求換水或增氧，防止缺氧第29頁/共71頁蟹軟殼或蛻殼不遂癥成因水質(zhì)惡化：蟹池水質(zhì)惡化，特別是底質(zhì)惡化，有害氣體增加導致脫殼后的軟殼蟹無法適應此環(huán)境，通體柔軟無法快速遷移而中毒死亡飼料營養(yǎng)不全面：脫殼前攝食的飼料中缺乏鈣磷等微量元素或比例嚴重失調(diào)，脫殼時喪失大量鈣磷，脫殼后無法立即補充引起軟殼病菌：脫殼前已患病，脫殼時因病菌侵入造成蛻殼受阻，引起蛻殼不遂。如纖毛蟲病、黑鰓病等敵害生物：清塘不徹底或進排水帶入的龍蝦與底棲肉食性魚類，或因蛻殼同步性差，未蛻殼的蟹攻擊脫殼后的軟殼蟹，造成蛻殼不遂死亡人為因素：盲目機械地套用或照搬他人的用藥方法，如定期用生石灰或殺蟲劑、殺菌劑，不分氣候水溫用同樣濃度標準，造成脫殼后軟殼蟹遇藥物刺激死亡。此現(xiàn)象常發(fā)生7、8、9月，尤以殺蟲劑危害最大第30頁/共71頁蟹軟殼或蛻殼不遂癥解決對策蟹苗下塘前做好徹底請?zhí)凉ぷ?，清除敵害生物定期進行疾病防治，必須根據(jù)水溫、蟹大小規(guī)格情況調(diào)節(jié)用藥量，并注意避開蛻殼期隨時觀察水體水質(zhì)變化，定期換水或藥物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，防止蟹池水體氨氮等有害有毒物質(zhì)超標選擇投喂營養(yǎng)全面的顆粒飼料，特別是鈣磷比例，并在蛻殼前期適當添加蛻殼素蛻殼后適當換水，或潑灑鈣磷添加劑增加水體鈣、磷含量，并在12h潑灑增氧劑，利于蟹對鈣磷的吸收第31頁/共71頁中華絨螯蟹養(yǎng)殖關鍵技術苗種選擇及放養(yǎng)密度水草的養(yǎng)護水質(zhì)調(diào)控飼料選擇與科學應用蛻殼期管理生態(tài)防病治病第32頁/共71頁苗種選擇及其暫養(yǎng)苗種的質(zhì)量要求正宗長江苗，肢體健全，無病蟲害，體色一致，規(guī)格整齊規(guī)格：扣蟹80只/斤，豆蟹5000只/斤，大眼幼體7萬只/斤淡水苗較海水苗好，土池苗較水泥池苗好剔除性早熟苗、雜色苗放養(yǎng)密度800只/畝（扣蟹）；5000只/畝豆蟹；14萬只/畝（大眼幼體）暫養(yǎng)（“塘中塘”處理）利于水草的生長便于管理，提高苗種成活率，注意下塘前消毒待其蛻一次殼之后再根據(jù)水草生長情況放至大塘第33頁/共71頁水草種植的養(yǎng)護種草的目的蟹大小，看水草餌料；蛻殼場所；降溫；調(diào)水，防止水渾濁或過肥水草的種類輪葉黑藻：蟹喜食，生命力強不敗水，芽孢播種，50-60%伊樂藻：生長快，高溫季節(jié)易腐爛敗水，草莖栽種，20%苦草：蟹喜食，草籽播種，10-20%水草的管理栽種前施基肥（復合肥+硫酸鋅肥），種草面積為池塘60%養(yǎng)殖前期投料保草，肥水防止青苔生長養(yǎng)殖中期割除過多水草，控制水位，及時清除浮草爛草養(yǎng)殖后期適當補草（水花生）第34頁/共71頁水質(zhì)調(diào)控水質(zhì)的調(diào)節(jié)原則水位：前期淺、中期滿、后期穩(wěn)水質(zhì)：前期肥，中后期瘦；弱堿性螺螄的投放動物性餌料；清水，防止水過肥4月、5月、8月分3次投放，防止前期量過多難以肥水調(diào)節(jié)要點與措施投苗前肥水（腐熟的雞糞掛袋或用微生態(tài)制劑）養(yǎng)殖前期水位30-50cm，加水10cm/次養(yǎng)殖中期水位80-100cm，換水10cm/次養(yǎng)殖后期水位100-120cm，潑灑生石灰5ppm微生態(tài)制劑在水質(zhì)調(diào)控中的應用第35頁/共71頁飼料選擇與科學應用飼料投喂原則“兩頭精、中間青”飼料的選擇耐水性好/誘食性好/含粉率低飼料的科學投喂適時投料，10℃開始投喂，特別注意苗剛下塘的飼料投喂注意飼料粒徑大小與蟹的適口性，套養(yǎng)青蝦的要兼顧青蝦攝食投喂冰鮮魚需保證新鮮且要消毒，粗料(以玉米較好)需煮熟或鹽水浸泡高溫季節(jié)適當降低飼料蛋白（7-8月）最后一次蛻殼前后需加強投喂高蛋白脂肪飼料或冰鮮魚（8月底9月初）投飼量：前期(3-5月)6-8%；中期(5-7月)4-5%；后期(7-9月)3-4%前期早晚兩次投喂，中后期晚上一次投喂，之后以早上一次投喂為主第36頁/共71頁蛻殼期管理實踐證明，蛻殼次數(shù)對成蟹規(guī)格影響不大，關鍵在于蛻殼質(zhì)量，一方面促進蛻殼同步性，另一方面通過提高營養(yǎng)與鈣質(zhì)水平促進新殼膨脹與成功率蛻殼前仔細察覺蟹蛻殼的前兆，準確判斷是否蛻殼（攝食量的劇減與空殼）適當沖水換水，并潑灑生石灰5ppm，避免用藥加量投喂高蛋白飼料動物性餌料，且補充添加蛻殼素與磷酸二氫鈣蛻殼中蛻殼區(qū)與投餌區(qū)要分開，蛻殼高峰期飼料減半投喂保持水位穩(wěn)定，保持池塘安靜環(huán)境蛻殼后加量投喂高蛋白飼料動物性餌料適量換水，潑灑磷酸二氫鈣5ppm防止敵害魚蝦對軟殼蟹的影響，造成回捕率的降低第37頁/共71頁科學防病治病常見病害腸炎病—投喂變質(zhì)冰鮮魚餌料或池塘水質(zhì)惡化引起黑鰓或爛鰓病—水質(zhì)惡化，氨氮或重金屬等超標纖毛蟲病—累枝蟲、聚縮蟲等寄生顫抖病—水質(zhì)惡化誘發(fā)蛻殼不遂或軟殼癥—缺乏鈣磷；濫用藥物刺激；病害科學防病合理套養(yǎng)—青蝦/鱖魚/鮊/鰱鳙魚，忌放底棲雜食性魚應用微生物制劑改善水質(zhì)減少冰鮮魚餌料的投喂第38頁/共71頁中華絨螯蟹養(yǎng)殖的關鍵環(huán)節(jié)好苗種草活水放螺好料++++青背白肚金爪黃毛肉質(zhì)肥滿第39頁/共71頁中華絨螯蟹飼料現(xiàn)狀與配制生產(chǎn)技術第40頁/共71頁中華絨螯蟹配合飼料市場應用現(xiàn)狀配合飼料使用量不大，使用配合飼料的比例僅占百分之十幾，用料量基本不到100Kg/畝，且應用區(qū)域不平衡，江蘇南部地區(qū)的蘇州、宜興等地應用較好受觀念問題、傳統(tǒng)養(yǎng)殖習慣等限制，配合飼料的推廣進度很慢，不是很理想，特別是在華中地區(qū)，大部分養(yǎng)殖戶堅持投喂冰鮮魚或谷物類原料如玉米/黃豆等從養(yǎng)殖模式來看，池塘養(yǎng)蟹不存在飼料使用難題，但湖泊養(yǎng)蟹受其養(yǎng)殖條件的影響，在飼料投喂方式、使用效果方面等表現(xiàn)出配合飼料應用的難點（低密度/野雜魚搶食/湖泊豐富的天然餌料如螺螄和水草等）從現(xiàn)有應用效果來看，全程投喂配合飼料對成蟹規(guī)格、肥滿度都能滿足，但對膏脂的品質(zhì)存在一定的影響，但育肥階段投喂冰鮮魚強化營養(yǎng)能解決這個問題，這暴露出某些廠家的飼料配方技術存在一些缺陷第41頁/共71頁蟹飼料生產(chǎn)技術現(xiàn)狀—加工工藝

整體工藝條件較差，在對蝦飼料發(fā)展較好的江浙地區(qū)工藝較好，但大部分直接用普通魚料線或僅將粉碎工藝稍作改進后生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊粉碎工藝——二次粉碎/超微粉碎，細度60或80目且過篩率85-95%調(diào)質(zhì)工藝——雙層單筒/三層單筒/單筒+雙軸差速，溫度80-105℃制粒工藝——魚料機/蝦料機/膨化機，粒徑無統(tǒng)一標準￠1.5-4.5后熟化工藝——有或無，15-30mins，100-105℃第42頁/共71頁膨化線、二次超微粉、后噴油蝦料線、二次超微粉、單筒+DDC調(diào)質(zhì)、后熟化魚料線、二次超微粉、二級調(diào)質(zhì)、后熟化魚料線、一次粉碎、二級調(diào)質(zhì)工藝情況樣品效果幾乎沒有很少多很多含粉率15-20分鐘30-40分鐘較長難軟化軟化時間很好好一般很差耐水時間好好差很差切口整齊度色深、好色深、好色淺、一般色淺、差色澤均勻度很好好差差長短均勻度油亮光潔較光潔粗糙表面光潔度不同工藝設備生產(chǎn)蟹料產(chǎn)品的差異第43頁/共71頁蟹飼料生產(chǎn)技術現(xiàn)狀—營養(yǎng)配方

目前國內(nèi)外對中華絨螯蟹的基礎營養(yǎng)研究較少，現(xiàn)行配方在對蝦飼料發(fā)展較好的區(qū)域多參照對蝦的營養(yǎng)與配方標準，其他區(qū)域更多的沿襲常規(guī)魚料的配方習慣成本定位——多以低價迎合市場，忽視產(chǎn)品效果穩(wěn)定，3000-6000元/噸營養(yǎng)指標——無統(tǒng)一標準，以蛋白為例，20-40cp不等原料選配——缺乏對蟹特性與原料的認識及受成本限制，低質(zhì)原料多第44頁/共71頁蟹料產(chǎn)品質(zhì)量控制評價指標類別加工質(zhì)量營養(yǎng)質(zhì)量評價指標顆粒表面光潔飼料誘食性好/攝食量大顆粒長短整齊蟹生長性能良好飼料色澤均勻蟹蛻殼整齊且成功率高顆粒切口整齊蟹膏脂豐滿度與風味品質(zhì)好飼料耐水時間適中蟹上市規(guī)格大且整齊飼料入水軟化時間蟹性早熟比例低飼料含粉率/粉化率低蟹抗病力強從市場營銷需求、營養(yǎng)需求、生理特性需求等方面綜合評定第45頁/共71頁中華絨螯蟹飼料配制要點滿足蟹飼料加工質(zhì)量的要求——耐水性注重蟹飼料誘食性的改善滿足甲殼類動物的特定生長方式的營養(yǎng)需求——蛻殼與生長針對不同地區(qū)與養(yǎng)殖階段的模式特點和蟹的生長營養(yǎng)需求，進行飼料配方營養(yǎng)結構的平衡與調(diào)整—高密度與低密度的不同養(yǎng)殖模式（500只/畝VS1500只/畝）—華東與華中地區(qū)的飼料應用現(xiàn)狀的差異（原料/成本定位）—江蘇蘇南地區(qū)上半年套養(yǎng)青蝦，需考慮其產(chǎn)量與生長性能—蟹苗培育階段要求扣蟹性早熟的控制—養(yǎng)殖后期要求成蟹膏脂的肥滿與風味第46頁/共71頁蟹飼料配制—不同養(yǎng)殖階段的營養(yǎng)設計思路飼料品種養(yǎng)殖階段養(yǎng)殖月份設計要點蟹苗料大眼幼體-豆蟹5-7月蟹苗的成活率扣蟹料豆蟹-扣蟹7-11月飼料誘食性；性早熟蟹的控制植物性原料比例高幼蟹料扣蟹-幼蟹次年2-5月蟹種的蛻殼成功率；飼料誘食性動物性原料比例高成蟹料幼蟹-成蟹次年5-8月飼料誘食性；蛻殼成功率與同步性育黃料成蟹育黃次年9月成蟹的膏脂豐滿與風味；油脂以魚油較好；第47頁/共71頁蟹飼料配制—商品蟹料中營養(yǎng)指標推薦值飼料類別粒徑粗蛋白粗脂肪粗灰分粗纖維蟹苗料破碎40-426.0-6.57.5-8.53.0-4.0扣蟹料1.5-2.024-263.0-3.55.0-6.05.5-6.5幼蟹料2.0-3.036-385.0-5.57.0-8.04.0-5.0成蟹料3.5-4.030-325.0-5.56.5-7.54.0-5.0育黃料3.5-4.038-406.5-7.05.5-6.54.5-5.5第48頁/共71頁中華絨螯蟹飼料配制要點滿足蟹飼料加工質(zhì)量的要求——耐水性注重蟹飼料誘食性的改善滿足甲殼類動物的特定生長方式的營養(yǎng)需求——蛻殼與生長針對不同地區(qū)與養(yǎng)殖階段的模式特點和蟹的生長營養(yǎng)需求，進行飼料配方營養(yǎng)結構的平衡與調(diào)整—高密度與低密度的不同養(yǎng)殖模式（500只/畝VS1500只/畝）—華東與華中地區(qū)的飼料應用現(xiàn)狀的差異（原料/成本定位）—江蘇蘇南地區(qū)上半年套養(yǎng)青蝦，需考慮其產(chǎn)量與生長性能—蟹苗培育階段要求扣蟹性早熟的控制—養(yǎng)殖后期要求成蟹膏脂的肥滿與風味第49頁/共71頁四、河蟹養(yǎng)殖主要疾病顫抖病呼腸孤病毒病水腫病上岸不下水癥肝壞死病蛻殼不遂癥爛腮病腸炎病黑鰓病甲殼附肢潰瘍（褐斑病）固著類纖毛蟲病第50頁/共71頁河蟹疾病診斷生物源性疾病診斷非生物源性疾病判斷飼料源性疾病污染源性疾病藥源性疾病專家診斷其他方式病毒性病寄生蟲病細菌性病自然與人為因素蓄積、中毒、殘留、污染、致死實驗確診第51頁/共71頁河蟹疾病的生態(tài)防治河蟹環(huán)境病原亞健康亞健康發(fā)病第52頁/共71頁河蟹病害生態(tài)預防

1、春季的病害防治主要是纖毛蟲。在河蟹下塘第一次脫殼結束后，殺滅一次纖毛蟲，隔2-3天水體消毒一次。主要選擇藥品，如“硫酸鋅粉”、“纖毛凈”、“聚維酮碘”等。

2、河蟹每次脫殼前后，使用1-2次礦物質(zhì)補充劑新硬殼寶，補充微量元素，促進脫殼生長。使用海特生飼料能有效安全脫殼.3、進入5月份，河蟹吃食開始旺盛，應定期投喂內(nèi)服藥，主要以保肝、維生素、抗生素等。并且要中西結合效果較好。如中藥“健肝利膽素”、“三黃散”、“板藍根”等;西藥“恩諾沙星”，“氟苯尼考”等。

4、進入5-6月份，每隔10-15天，需要進行底質(zhì)改良一次，并適時試用微生態(tài)制劑，如底凈寶。

5、在日常飼料中也可添加大蒜素，EM菌原露，既可殺死抑制病菌和某些原蟲，也可以起到誘食作用，同時需要經(jīng)常添加Vc和免疫多糖，增強抗病能力。

第53頁/共71頁1、顫抖?。ǘ抖恫。┰颍呵逄料静粡氐?，水草稀少，水位較淺，水溫過高，水質(zhì)惡化，飼料中添加激素，苗種質(zhì)量差，脫殼素投喂不足，導致河蟹抗病力下降而發(fā)病。病因：主要是由病毒引起，主要感染肝臟、脾臟和胃。發(fā)病季節(jié)：扣蟹8-10月，成蟹7-8月主要癥狀：不吃食，爬到池邊水淺處或伏在水草上，肢體顫抖不停，不能爬行繼而開始死亡，一般先死大蟹后死小蟹，從發(fā)病到大量死亡的時間約3-7天左右。病蟹鰓絲蒼白水腫，體內(nèi)有少量蟹黃，肝臟發(fā)白豆渣狀壞死胃內(nèi)沒有食物腸穿孔，手輕擠壓腹部一般無糞便流出。防治方法①做好池塘的清整消毒工作，冬季要清除池底過多的淤泥，曝曬池底。②發(fā)病時，外消與內(nèi)服相結合，采用水產(chǎn)雙季胺碘消毒劑，用量為0.5克/立方米；同時每100千克飼料拌20克恩諾沙星和150克板藍根，5-7天為一個療程。③在水體中發(fā)現(xiàn)有顫抖病的河蟹要及時撈出深埋，以免交叉感染。第54頁/共71頁第55頁/共71頁2、水腫病

⑴病因在河蟹的運輸過程中機械損傷或病菌破壞水體后，病菌侵入而致。⑵發(fā)病季節(jié)一般5-11均有發(fā)生，高峰期為7-9月。⑶主要癥狀及危害病蟹蟹殼起初發(fā)黃，迎著陽光觀察時，蟹殼邊緣黃而透明，腹部、腹臍及背殼下方腫大，肛門口外翻發(fā)紅，類似河蟹即將蛻殼，用手輕壓其胸甲有少量的水向外冒。病蟹活力不足、拒食，終因呼吸困難窒息而死。死亡時大多爬至岸邊或水草上，運動遲緩，不吃食，有的病蟹吐黃水。防治措施①用生石灰全池潑灑，1米水深每畝用量10-15千克。②或全池潑灑含氯消毒劑，如三氯異氰脲酸0.5克/立方米或溴氯海因0.2-0.3克/立方米。③同時每100公斤蟹用20克大北農(nóng)”肝泰”拌餌投喂，5-7天為一個療程。④或每100公斤蟹用3-4克氟苯尼考拌餌投喂，3-5天為一個療程。⑤盡量每月使用1-2次微生態(tài)制劑，改善底質(zhì)和水質(zhì)。第56頁/共71頁第57頁/共71頁3、蛻殼障礙癥⑴病因：河蟹感染其他疾病后，體質(zhì)衰弱無力蛻殼或生長過程中缺乏某些微量元素（如鈣、磷等）及維生素所致。⑵主要癥狀：病蟹頭胸部與腹部間出現(xiàn)裂痕，但無力全部蛻去，蟹無力蛻殼或僅能蛻出部分殼，體表發(fā)黑致死。⑶防治措施：①投喂營養(yǎng)豐富而均衡的飼料；②適當增加水草量及換水量；蛻殼期不換水。③生石灰15-20ppm全池潑灑，隔一周連用2-3次；④過磷酸鈣4-8ppm潑灑，用生石灰后10-15天用。第58頁/共71頁4.呼腸孤病毒病

⑴病因：由呼腸孤病毒引起。⑵主要癥狀及危害：病蟹主要外觀癥狀是甲殼有紅色斑點病灶，鰓部呈紅棕色，胸足局部或全身麻痹，蛻殼困難，常因蛻殼不遂而死亡。該病流行季節(jié)為5-9月，主要危害對象為幼蟹或成蟹。⑶防治措施：①挖出蟹池中過多的淤泥，保留5-10厘米即可；②放養(yǎng)前用生石灰徹底清塘。③注意水質(zhì)調(diào)節(jié)，保持水質(zhì)清新。飼料營養(yǎng)全面，投餌不要過量。第59頁/共71頁5、河蟹上岸不下水癥

⑴病因：由細菌引起。⑵主要癥狀及危害：病蟹爬在岸邊，水草或樹根上，白天也不下水，體質(zhì)虛弱，抗病力降低，變態(tài)后蟹體表脫水，造成大量死亡。是近幾年較為流行的蟹病，國內(nèi)各地區(qū)均有發(fā)生，主要危害蟹苗。⑶防治措施：①放養(yǎng)前用生石灰徹底清塘；②選擇健壯不帶病菌的蟹苗，在苗種下池前要用合適的藥物進行消毒處理。如聚維酮碘，強氯精等；③平時在飼料中添加VC，以增強蟹體的抗病能力。第60頁/共71頁第61頁/共71頁6、肝壞死病

⑴病因：細菌感染，餌料霉變和底質(zhì)污染并發(fā)引起。⑵主要癥狀及危害：病蟹肝臟病變，有的灰白色，有的呈黃色，有的呈深黃色。常與爛鰓病并發(fā)，造成河蟹死亡。⑶防治措施：①用生石灰全池潑灑，用量1米水深每畝用12-15公斤；②飼料保存要嚴格，盡量使用保質(zhì)期以內(nèi)的飼料；③平時在飼料中多添加VC，以增強蟹體的抗病能力。第62頁/共71頁7、腸炎?。ㄎ改c鼓氣?。?/p>

⑴病因：因水質(zhì)差，食場不衛(wèi)生，餌料變質(zhì)或吃了難以消化的飼料，引起病菌感染。⑵主要癥狀及危害：病蟹吃食減少或停食，揭開胸板解剖檢查，胃腸道變粗，管壁發(fā)炎有充血現(xiàn)象，脹氣。輕壓肛門，有黃色黏液流出。顯微鏡下壓片觀察，有細菌活動。主要危害成蟹，發(fā)病率不高，但病蟹死亡率可達30-50%，殘存病蟹的個體規(guī)格及商品價值均下降。⑶防治措施：①投喂的飼料要保證質(zhì)量，避免病從口入；②定期潑灑生石灰，濃度為15-20ppm。第63頁/共71頁8、腐殼病（甲殼潰瘍病、殼病

癥狀及危害：病蟹步足尖端破損，成黑色潰瘍并腐爛，然后步足各節(jié)及背甲、胸板出現(xiàn)白點，白點中部凹下，呈微紅色并漸成黑色潰瘍，嚴重時甲殼被侵襲成洞，導致河蟹死亡。該病因河蟹步足尖端損傷被多種破壞幾丁質(zhì)的細菌感染所致，潰瘍病蟹還可能被其它細菌或真菌感染。預防及治療方法：

⑴、用生石灰清塘，發(fā)現(xiàn)預兆時用15-20ppm的生石灰全池潑灑；⑵、夏季經(jīng)常加注新水，保持水質(zhì)清新；⑶、發(fā)病池用2ppm漂白粉全池潑灑，同時在飼料中添加金霉素1-2g/kg飼料，連續(xù)3-5天為一個療程；⑷、重病蟹要立即除掉，防止疾病蔓延。第