怎樣做紅燒魚紅燒魚怎么做

第[怎樣做紅燒魚]紅燒魚怎么做

紅燒魚怎么做篇一:學(xué)做紅燒魚作文

學(xué)做紅燒魚作文1

早上，爸爸買菜回來，指著一個綠色的塑料袋，高興地問我們：“你們猜，今天我買了什么菜？”這個塑料袋里的東西在里面一蹦一跳，究竟是啥呢？我打開一看，啊，兩條好大的鯽魚！“中午就讓媽媽為你們做紅燒魚吧。”

爸爸笑著說?！叭f歲！”我歡呼著。而媽媽卻睜眼瞪著爸爸，默默無語。我自告奮勇地說：“我來做紅燒魚吧！”媽媽聽了，高興地答應(yīng)了。媽媽讓爸爸教我如何剖魚，怎樣清洗，媽媽又拿來佐料教我怎樣配制，怎么炸和煮。

在爸爸指導(dǎo)下，我去鱗、剖魚，并認(rèn)認(rèn)真真將魚清洗干凈。然后學(xué)著媽媽的樣子，打開火，等到鍋里冒煙，再倒入油。這下可不得了，油四處飛濺，我嚇得連連后退幾步。待油煙小時，我將魚倒入鍋，用油炸一會兒，炸成黃色后，加入水，水燒開了，又加入醬油、蒜、生姜、醋、辣椒等佐料。

用大火再次燒開后，放入鹽，接著改用小火燜20分鐘后，揭開鍋，一股香氣飄來。我再把切好的蔥放進(jìn)去，用大火收湯后，盛入盤中。

中午，開飯了，吃著鮮、香、嫩、辣的魚肉，喝著香噴噴的魚湯，聽著全家人的贊美，我真為自己感到驕傲！

學(xué)做紅燒魚作文2

我學(xué)會了做紅燒魚我是一只饞蟲，俗話說：“一頓不吃餓得慌”而我可比這話嚴(yán)重得多！就因為這個毛病，促使我學(xué)做飯。

我還會做紅燒魚！記得第一次做紅燒魚，通過一番“策劃”來到菜市場，蔬菜、肉類、新鮮水果看得我眼花繚亂，都不知道該買什么了，來到魚柜前，這里的魚怎么都不認(rèn)識，嘿嘿！就做紅燒魚吧！飯桌上的它們我才認(rèn)識。我向賣魚師傅詢問了一下魚的價格，左挑右選才買下一條，還買了一些香蔥、芹菜和豆腐便回家了?；氐郊?，進(jìn)了廚房就開工了，我先把豆豉和熱油下沸湯里，又把魚鱗片刮掉，把刺挖掉，切成塊放入鍋中撒上鹽，最后我還被刀劃了兩道血口。

然后我又不小心把切好的芹菜和豆腐弄在地上。只好把它們洗好又放進(jìn)鍋里去。最后我才用我的秘密武器——重慶香味紅燒魚底料，再加香蔥。我把它放入另一個鍋里，然后把第一個鍋里的東西全部倒入底料鍋里。水煮5分鐘。一盆又香又好吃的紅燒魚出現(xiàn)在我的眼前。我把魚抬到爸媽的面前打分，爸媽對我第一次做的魚給出了10分，一家三口吃得可開心了。后來媽媽傳給我?guī)追N做菜方法，我才知道做飯的學(xué)問還多著呢！

同學(xué)們，聽了是不是很想吃我做的紅燒魚呢？有機(jī)會我一定會讓你一飽口福的！只是別忘了夸我哈！

紅燒魚怎么做篇二:第一次做紅燒魚的作文

今天上午，爸爸買了一條很大的魚。一看到有魚，我大聲說：“老師讓我們這個星期學(xué)會做一道菜，我決定學(xué)做紅燒魚!”說著，顧不上理睬爸爸、媽媽驚詫的目光，抄起媽媽的一本菜譜就坐到書桌前現(xiàn)學(xué)起來。

中午，我學(xué)著媽媽的樣子，系上花圍裙，帶上套袖，雄心勃勃地站在了在臺前，開始了第一項復(fù)雜的工作——洗魚。我用起媽媽教我的“絕招”：用力逆著鱗向上刮，一片片魚鱗紛紛脫落下來。漸漸地，白生生的魚肉露出來了。刮完魚鱗，我擰開水龍頭，把魚沖洗干凈后，我長長地出了口氣。第二項工作是燒魚。我打開電源，把鍋坐在電磁爐上，往鍋里倒上油，一會兒，油熱了。我按照書上的說法，先把姜片。辣椒段等熗了一下，接著把魚塊倒入了鍋中?！白獭钡囊宦?，一團(tuán)團(tuán)白霧遮住了我的視線。我順著鍋沿往鍋里加了一些水，然后蓋上了鍋蓋?！肮距焦距健?，鍋開了?！鞍鸦痍P(guān)小點!”“輕輕翻動魚塊!”媽媽像個臨危不懼的指揮員，發(fā)出一道道指令。我像個服從命令的士兵，一切照辦。

大約過了十分鐘，我把切好的蒜、蔥、香菜等調(diào)料一起下了鍋。一盤美味的魚在我手中“誕生”了。

看著爸爸、媽媽興致勃勃地吃著我做的紅燒魚，我做魚的勞累一下子拋到了九霄云外。

春節(jié)里，我從爸爸那里學(xué)會了一道菜——紅燒魚。

在我的強(qiáng)烈要求下，爸爸讓我一個人燒這道菜，他在旁邊指揮。

按照爸爸說的步驟，我先往鍋里放了少許油和鹽，然后開始加熱，同時用鏟子把油攤開，等到鍋里開始冒煙，說明油熟了，這時把準(zhǔn)備好的鯽魚輕輕地放下去，大約過了一分鐘，再把魚翻一個身，同樣再煎一分鐘。等魚煎好以后，再把佐料：蔥、姜，兩片茴香、醬油還有少許黃酒一起加進(jìn)去，然后再加水，水要加的多一點。這一切都做好之后，就可以蓋上鍋蓋開始煮了。大約十分鐘以后，等水差不多快干的時候，魚也快熟了。爸爸說：“現(xiàn)在不能馬上盛起來，應(yīng)該在燜一會?！?/p>

好不容易十五分鐘過去了，我迫不及待地把鍋蓋打開，一陣香味撲鼻而來，爸爸過來嘗了一下說：“味道剛剛好?！弊詈?，爸爸又加了一點糖，幾滴醋，還有味精，魚就可以起鍋了。

爸爸說：“這就是紅燒魚，下次你會做了吧”我用筷子夾了一塊魚肉，味道真的好極了。

記得兒時的我，最喜歡吃媽媽的紅燒魚，媽媽每一個星期燒一次，所以，每個星期的那一天，我都回來的特別早，做好準(zhǔn)備吃媽媽做的紅燒魚。

那天，我像平常一樣會來得特別早，來到媽媽的身旁，發(fā)現(xiàn)媽媽正在做紅燒魚，我便靜靜地坐在椅子上等著香噴噴的紅燒魚，等媽媽端上來的時候，我已經(jīng)迫不及待地夾了一塊魚肉放在嘴中咀嚼，并細(xì)細(xì)地品嘗。當(dāng)我快吃完的時候，我好奇地問媽媽：“魚頭好吃嗎”好吃，于是，我把魚頭放在碗里吃，還發(fā)現(xiàn)有一片紅色的東西，我又好奇的問媽媽：“這個紅色的東西”媽媽說;“這個很好吃?！庇谑?，我把它夾到媽媽的碗里，說：“媽媽，既然是最好吃的，那給您吃吧?！闭f完，媽媽就放進(jìn)嘴里不停的咀嚼，我開心的笑了。

等我到了四年級的時候，我才知道這片紅色的東西叫做魚腮，并且，它一點都不好吃，那天放學(xué)后，我回到家中，準(zhǔn)備去告訴媽媽，可我剛走到客廳的時候，爸爸把我給攔了下來，問我有事嗎我便把事情的來龍去脈都告訴了他，爸爸說：“其實，你媽媽一直知道它叫做魚鰓，并且，一點都好吃，但你媽媽還是讓我留一片魚鰓下來?！甭牭竭@里，我感動地哭了，當(dāng)晚，我還因為這件事情無法入睡，并哭了一個晚上。

我不想和媽媽說這件事情，更不想拆穿她的“謊言”。

早上，爸爸買菜回來，指著一個綠色的塑料袋，高興地問我們：“你們猜，今天我買了什么菜”這個塑料袋里的東西在里面一蹦一跳，究竟是啥呢我打開一看，啊，兩條好大的鯽魚!“中午就讓媽媽為你們做紅燒魚吧?！?/p>

爸爸笑著說。“萬歲!”我歡呼著。而媽媽卻睜眼瞪著爸爸，默默無語。我自告奮勇地說：“我來做紅燒魚吧!”媽媽聽了，高興地答應(yīng)了。媽媽讓爸爸教我如何剖魚，怎樣清洗，媽媽又拿來佐料教我怎樣配制，怎么炸和煮。

在爸爸指導(dǎo)下，我去鱗、剖魚，并認(rèn)認(rèn)真真將魚清洗干凈。然后學(xué)著媽媽的樣子，打開火，等到鍋里冒煙，再倒入油。這下可不得了，油四處飛濺，我嚇得連連后退幾步。待油煙小時，我將魚倒入鍋，用油炸一會兒，炸成黃色后，加入水，水燒開了，又加入醬油、蒜、生姜、醋、辣椒等佐料。

用大火再次燒開后，放入鹽，接著改用小火燜20分鐘后，揭開鍋，一股香氣飄來。我再把切好的蔥放進(jìn)去，用大火收湯后，盛入盤中。

中午，開飯了，吃著鮮、香、嫩、辣的魚肉，喝著香噴噴的魚湯，聽著全家人的贊美，我真為自己感到驕傲!

今天是母親節(jié)，我和爸爸商議給媽媽一個驚喜。一大早，爸爸興沖沖地從市場里買來幾條活魚，讓我親手做給媽媽吃。

于是，我學(xué)著媽媽的樣子，在腰上拴了一條花圍裙，戴上套袖，對著鏡子一瞧，喲，還真像個小主婦!我站在廚房的柜子前，開始了第一道復(fù)雜的工作——洗魚。我想起上次洗魚時媽媽教我的“招兒”，用力逆著鱗向上刮，一片片魚鱗紛紛脫落下來，但它們不是蹦到柜子上，就是落在我的胳膊上，腥腥的，粘在那里一動不動，真沒辦法?？梢韵氲綃寢尀檫@個家辛苦的操勞的情景，就不去理會了，繼續(xù)刮著，不一會功夫，魚鱗刮完了，擰開水龍頭，把魚身沖洗干凈。這時，爸爸走進(jìn)來，看到我的戰(zhàn)績，不住地說：“真不簡單，真了不起?！闭f著爸爸麻利的幫我剖開魚肚，洗干凈，把魚塊切好放到盤里，放入鹽、料酒，交給我燒。我點燃火，往鍋里放油。一會兒，又熱了，我按照爸爸的吩咐把魚塊倒入鍋中，“哧”的一聲，一團(tuán)團(tuán)白霧遮住了我的視線，我膽戰(zhàn)驚心地側(cè)身捏著鏟子鏟了一下魚塊，大約過了一兩分鐘，我見除了嘩啦啦的響聲外，也沒什么可怕的。于是，我往鍋里倒了一些水，然后蓋上鍋蓋，大約過了十分鐘，我把切好的蒜、蔥等調(diào)料一起下了鍋，一盤美味的魚終于做好了。

看著爸爸媽媽興致勃勃地吃著我做的紅燒魚，我高興極了。第一次燒魚的感覺真不錯。“媽媽，我送的禮物怎么樣”全家人高高興興地笑了。

紅燒魚怎么做篇三:吃紅燒魚作文

紅燒魚是用鯧魚制作的一道閩菜菜品。魚不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值極高。下面我們來看一下關(guān)于紅燒魚的樂事吧。

吃紅燒魚作文范文一：

記得兒時的我，最喜歡吃媽媽的紅燒魚，媽媽每一個星期燒一次，所以，每個星期的那一天，我都回來的特別早，做好準(zhǔn)備吃媽媽做的紅燒魚。

那天，我像平常一樣會來得特別早，來到媽媽的身旁，發(fā)現(xiàn)媽媽正在做紅燒魚，我便靜靜地坐在椅子上等著香噴噴的紅燒魚，等媽媽端上來的時候，我已經(jīng)迫不及待地夾了一塊魚肉放在嘴中咀嚼，并細(xì)細(xì)地品嘗。當(dāng)我快吃完的時候，我好奇地問媽媽：“魚頭好吃嗎？”好吃，于是，我把魚頭放在碗里吃，還發(fā)現(xiàn)有一片紅色的東西，我又好奇的問媽媽：“這個紅色的東西？”媽媽說；“這個很好吃?！庇谑?，我把它夾到媽媽的碗里，說：“媽媽，既然是最好吃的，那給您吃吧。”說完，媽媽就放進(jìn)嘴里不停的咀嚼，我開心的笑了。

等我到了四年級的時候，我才知道這片紅色的東西叫做魚腮，并且，它一點都不好吃，那天放學(xué)后，我回到家中，準(zhǔn)備去告訴媽媽，可我剛走到客廳的時候，爸爸把我給攔了下來，問我有事嗎？我便把事情的來龍去脈都告訴了他，爸爸說：“其實，你媽媽一直知道它叫做魚鰓，并且，一點都好吃，但你媽媽還是讓我留一片魚鰓下來。”聽到這里，我感動地哭了，當(dāng)晚，我還因為這件事情無法入睡，并哭了一個晚上。

我不想和媽媽說這件事情，更不想拆穿她的“謊言”。

吃紅燒魚作文范文二：

今天，媽媽燒了一道菜：叫“紅燒魚”。

是我們四川的名菜。我好久沒有吃這道菜了。

下午五點過的時候，我做了一次媽媽的小幫手。媽媽叫我來幫忙，那時我正在看電視，正看得起勁呢!我還有些不情愿，但是，跑過去一看，原來今天媽媽要做我好久沒有吃到的“紅燒魚”了，我高興極了，連聲說：“遵命！”只見媽媽先把魚切成大約有三厘米長、兩厘米寬、一厘米厚的小塊，放在一個大碗里。媽媽叫我從冰箱里拿出一個黃殼的雞蛋，按媽媽的吩咐，我先把蛋打在碗里，再把蛋清舀出來放在有魚塊的大碗里，拌勻。然后，媽媽遞給我兩個青椒，說：“快去洗干凈。”我馬上把青椒洗干凈了，交給媽媽，媽媽把青椒切成了大約一厘米見方的小方塊，再準(zhǔn)備好其它的調(diào)料：姜、泡菜、蔥、豆瓣醬等，一切準(zhǔn)備工作就緒。于是，我們把菜和調(diào)料都拿到樓下廚房里去。我打開煤氣的總開關(guān)，媽媽點上火，等到鍋燒干了，放入適量的油，大約兩三分鐘，油冒出了清煙，好像在提醒我們:快下鍋了！

媽媽立刻把調(diào)料放進(jìn)鍋里，只聽見“哧”的一聲，嚇了我一跳，我連忙跑開了，媽媽卻毫不手忙腳亂地用鍋鏟把調(diào)料炒出香味，再放入一大碗的水，不一會兒鍋里的湯沸騰了，媽媽再把拌好水淀粉的魚塊倒入鍋里，這時鍋里的湯變成了紅紅的、亮亮的了，一股股香味撲鼻而來，我此時口水都流到下巴了！大約過了十分鐘，媽媽把燒好的魚裝入大碗里，我以為都OK了，沒想到媽媽說：“還沒完，好看的還在后頭呢！”我這時自作聰明地說：“我知道了，不就是把它拿到樓上去嗎？！”媽媽說：“你再看看，我還有什么調(diào)料沒有用啊？”我看了看，大聲地說“哦，原來是豆瓣醬啊?！睕]想到媽媽居然說：“錯！”這時，我看著媽媽笑了，見她得意地把少量干辣椒面放在已經(jīng)燒好的魚上，把鍋洗干凈，燒干，放入幾?；ń罚俜胚M(jìn)了少許的油，等到油溫高了，把花椒弄