合理膳食與食品安全新

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食品平安(foodsafety)指食品無毒、無害，符合應當有的養(yǎng)分要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。下面是我給大家整理的合理膳食與食品平安，盼望對大家有所關心。

合理膳食與食品平安

選購食品與外出就餐要留意：

1.選購食品時應在證照齊全、誠信規(guī)范的市場、超市或其它銷售單位選購，不在無證照攤販處購買食品，不購買來源不明的冷鏈食品。

2.購買和食用定型包裝食品時，要查看品名、產(chǎn)地、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)許可證號、保質(zhì)期等，不購買和食用“三無”(無生產(chǎn)日期或保質(zhì)期、無廠名、無廠址)食品，不購買有異色異味或來歷不明的食品，不要食用過保質(zhì)期的食品。

3.外出就餐應選擇食品衛(wèi)生條件好、信譽度高、證照齊全的餐飲單位，不在無證照攤販處就餐。

在新冠疫情防控進入常態(tài)化的情勢下，節(jié)日聚餐要遵守各地防控新冠疫情的相關規(guī)定，戴口罩，勤洗手，少聚集，有距離，削減外出就餐。

二、家庭烹飪要留意：

1.家庭烹飪時養(yǎng)成良好衛(wèi)生操作習慣，處理生、熟食物及其包裝前后要勤洗手，避開用不清潔的手觸摸口眼鼻。食物加工前要仔細清洗，清洗時留意防止水花飛濺。烹調(diào)加工完畢后準時清洗和消毒臺面和廚具。

2.家庭制備食物時要留意生熟分開，加工和盛放生肉、水產(chǎn)品和蔬菜的器具要與熟食分開，使用后要準時清洗消毒;特殊處理畜禽肉類和水產(chǎn)品類食品時更要留意，在冰箱儲存時也要分隔存放。

3.家庭烹飪菜肴要燒熟煮透。做好的食品盡快食用，常溫下放置時間不超過2小時，不能準時吃的食物要冷藏或者冷凍存放。剩余食物要準時冷藏，剩余食品和隔夜食品要徹底加熱后再食用，少吃或不吃生食水產(chǎn)品。

4.過節(jié)期間常常食用的糕點、涼拌菜、熟食鹵味等冷食類食品簡單因原料污染、交叉污染、未燒熟煮透、儲存不當?shù)染売墒艿缴抽T氏菌感染、金黃色葡萄球菌污染，預防由這些致病性微生物引發(fā)的食源性疾病，做到上述留意事項的同時，還要留意制作冷食可少量多次，以24小時內(nèi)吃完為佳，存放最長不要超過48小時。

5.留意預防酵米面食物中毒，家庭制備發(fā)酵面米食品時要勤換水，保持衛(wèi)生，要保證食物無異味產(chǎn)生，一旦發(fā)覺粉紅、綠、黃綠、黑等各色霉斑，就不能食用。磨漿后要準時晾曬或烘干成粉;貯藏要通風、防潮、防塵。

最好的預防措施是不制售、不食用酸湯子、吊漿粑、濕米粉等發(fā)酵面米食品。

三、合理膳食要留意：

1.假日期間尤其要留意平衡膳食，保持留意食物多樣性，多吃蔬果、奶類、大豆、雜糧，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，少鹽少油，切忌暴飲暴食，控糖限酒。

2.用餐時提倡使用公筷公勺，杜絕鋪張。

食品平安學問有哪些

1

保持清潔，每天堅持，吃飯之前要洗手。

2

洗手步驟要做認真，指尖指縫不留泥。

3

生的和熟的食物食材水果要合理支配，避開放在一起產(chǎn)生交叉污染，做飯時要等食物熟透。

4

留意貯存遠離細菌，易難易腐的食物放冷凍層，儲存時間不能過久。

5

不吃不潔凈和腐敗變質(zhì)的食物，保證自身健康。

食品平安學問內(nèi)容

一、什么叫食品平安?

食品平安指食品無毒、無害，符合應當有的養(yǎng)分要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。依據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品平安是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品平安也是一門特地探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用平安，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學科領域。

二、什么是qs標志

qs是食品“質(zhì)量平安”的英文縮寫，是食品質(zhì)量平安市場準入標志，是質(zhì)量標志，食品外包裝上印有qs標志表明符合質(zhì)量平安基本要求。食品市場準入標志由“qs”和“質(zhì)量平安”中文字樣組成，標志主色調(diào)為藍色。字母“q”與“質(zhì)量平安”四個中文字樣為藍色字母“s”為白色。

三、平安購買食品的留意事項?

1、任何食品需特殊關注五個要件：廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、qs標志。留意看食品包裝標識是否齊全，留意食品外包裝是否標明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等內(nèi)容。

2、留意看食品的生產(chǎn)日期或失效日期，留意食品是否超過保質(zhì)期。

3、看產(chǎn)品標簽，留意區(qū)分認證標志。

4、看食品的色澤，不要被外觀過于艷麗、好看的食品所迷惑。

5、看散裝食品經(jīng)營者的衛(wèi)生狀況，留意有無健康證，衛(wèi)生合格證等相關證照，有無防蠅防塵設施。

四、平安標準

(一)食品相關產(chǎn)品的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定。

(二)食品添加劑的品種、使用范圍、用量。

(三)專供嬰幼兒的主輔食品的養(yǎng)分成分要求。

(四)對于養(yǎng)分有關的標簽、標識、說明書的要求。

(五)與食品平安有關的質(zhì)量要求。

(六)食品檢驗方法與規(guī)程。

(七)其他需要制定為