總裝車間工作說明書

工作說明書單位制造部總裝車間崗位名稱總裝車間主任崗位人數(shù)1工作班制一本職工作總裝車間管理職務(wù)職級(jí)5級(jí)4檔直接上級(jí)制造部部長直接下級(jí)總裝車間副主任(行政、生產(chǎn)、技術(shù))工作責(zé)任主持車間日常管理工作建立車間內(nèi)部規(guī)章制度制訂和推行本單位工作目標(biāo)編制或核準(zhǔn)推行各項(xiàng)工作計(jì)劃核準(zhǔn)車間生產(chǎn)計(jì)劃和各班組作業(yè)計(jì)劃組織完成上級(jí)下達(dá)各項(xiàng)指標(biāo)確實(shí)掌握本單位生產(chǎn)進(jìn)度、質(zhì)量、成本、安全文明、人員狀態(tài)和工作環(huán)境，進(jìn)行有效的控制和不斷改善傳達(dá)執(zhí)行上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指示和會(huì)議精神制訂直接下屬崗位工作說明書，審定其工作計(jì)劃，做好下級(jí)的述職工作檢查、考評(píng)、培訓(xùn)和指導(dǎo)下屬工作協(xié)調(diào)解決下屬的問題和困難，促進(jìn)各屬員間的協(xié)力配合，完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的臨時(shí)任務(wù)及周邊責(zé)任。根據(jù)所在單位基本的組織目標(biāo)，對(duì)組織機(jī)構(gòu)進(jìn)行分析，及時(shí)提出組織機(jī)構(gòu)（權(quán)責(zé)劃分、業(yè)務(wù)流程、崗位定編等）改善意見。對(duì)下屬崗位進(jìn)行分析，提出崗位工作說明書修訂意見。根據(jù)工作情況提出對(duì)下屬崗位人員重新招聘意見。核準(zhǔn)下屬崗位人員的培訓(xùn)計(jì)劃并組織實(shí)施。對(duì)本單位的人力資源進(jìn)行分析，提出需求計(jì)劃。領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任對(duì)生產(chǎn)計(jì)劃進(jìn)度負(fù)責(zé)對(duì)制造成本負(fù)責(zé)，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)對(duì)本部門持續(xù)創(chuàng)新與改善負(fù)責(zé)對(duì)下屬工作質(zhì)量和本部門精神面貌、安全、保密負(fù)責(zé)主要權(quán)力對(duì)下屬崗位人員聘用及解聘的提議權(quán)和隔級(jí)崗位人員招聘、解聘的核準(zhǔn)權(quán)對(duì)下屬人員的評(píng)價(jià)、考核權(quán)及崗位工作說明書修訂權(quán)，對(duì)本單位員工執(zhí)行各項(xiàng)管理規(guī)范的監(jiān)督權(quán)工作區(qū)域總裝車間操作設(shè)備計(jì)算機(jī)工作環(huán)境噪音相關(guān)部門制造部各部室，車間崗位任職資格學(xué)歷大專以上年齡不限資歷五年以上生產(chǎn)經(jīng)營管理或機(jī)械制造工作經(jīng)歷性別不限專業(yè)機(jī)械制造語言較強(qiáng)的口、筆表達(dá)能力相關(guān)知識(shí)機(jī)械加工，生產(chǎn)管理個(gè)性相容領(lǐng)導(dǎo)能力極需要應(yīng)變能力需要?jiǎng)?chuàng)造能力需要健康要求良好其他

工作說明書單位制造部總裝車間崗位名稱設(shè)備員崗位人數(shù)1工作班制一本職工作設(shè)備管理職務(wù)職級(jí)4級(jí)2檔直接上級(jí)總裝車間副主任(技術(shù))直接下級(jí)工作責(zé)任檢查設(shè)備點(diǎn)檢、設(shè)備保養(yǎng)、設(shè)備安全操作規(guī)程的執(zhí)行情況對(duì)設(shè)備使用、保養(yǎng)、維修進(jìn)行指導(dǎo)參與、指導(dǎo)或聯(lián)系設(shè)備處進(jìn)行疑難設(shè)備問題會(huì)診和維修設(shè)備改善提請(qǐng)與落實(shí)設(shè)備配件準(zhǔn)備設(shè)備技術(shù)培訓(xùn)制訂本單位有關(guān)設(shè)備維修、保養(yǎng)計(jì)劃并組織實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任主要權(quán)力工作區(qū)域本車間操作設(shè)備工作環(huán)境噪音相關(guān)部門制造部設(shè)備處崗位任職資格學(xué)歷中專以上年齡不限資歷二年以上設(shè)備管理技術(shù)工作經(jīng)歷性別不限專業(yè)設(shè)備管理語言中文：一般口頭和文字表達(dá)能力相關(guān)知識(shí)機(jī)械和電氣技術(shù)個(gè)性領(lǐng)導(dǎo)能力應(yīng)變能力創(chuàng)造能力健康要求良好其他

工作說明書單位制造部總裝車間崗位名稱機(jī)械維修工崗位人數(shù)2工作班制一本職工作設(shè)備維修職務(wù)職級(jí)3級(jí)5檔直接上級(jí)總裝車間副主任(技術(shù))直接下級(jí)工作責(zé)任根據(jù)班組設(shè)備維修請(qǐng)求和班長工作安排一次帶齊所有基本工具和資料，到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行設(shè)備維修認(rèn)真分析設(shè)備故障，排除設(shè)備故障，恢復(fù)設(shè)備正常狀態(tài)對(duì)可以恢復(fù)性能的電器、機(jī)械、液壓配件進(jìn)行維修按計(jì)劃進(jìn)行設(shè)備年保維修和保養(yǎng)時(shí)做到：線路、管線整潔；基本堵絕冒滴漏；各零部件安裝到位；牢固；無遺留不安全隱患填寫維修、保養(yǎng)等有關(guān)記錄對(duì)無法解決的維修技術(shù)，請(qǐng)求技術(shù)組協(xié)助解決執(zhí)行設(shè)備改造工作所負(fù)責(zé)單位的配電室管理協(xié)助有關(guān)單位解決難、急的設(shè)備故障領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任主要權(quán)力工作區(qū)域本車間維修現(xiàn)場(chǎng)操作設(shè)備工作環(huán)境噪音相關(guān)部門崗位任職資格學(xué)歷技?；蚋咧幸陨夏挲g不限資歷三年以上設(shè)備維修工作經(jīng)歷性別男性專業(yè)機(jī)械維修語言一般的口筆表達(dá)能力相關(guān)知識(shí)個(gè)性領(lǐng)導(dǎo)能力應(yīng)變能力創(chuàng)造能力健康要求良好其他

工作說明書單位制造部總裝車間崗位名稱電氣維修工崗位人數(shù)2工作班制一本職工作設(shè)備維修職務(wù)職級(jí)3級(jí)5檔直接上級(jí)總裝車間副主任(技術(shù))直接下級(jí)工作責(zé)任根據(jù)班組設(shè)備維修請(qǐng)求和班長工作安排一次帶齊所有基本工具和資料，到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行設(shè)備維修認(rèn)真分析設(shè)備故障，排除設(shè)備故障，恢復(fù)設(shè)備正常狀態(tài)對(duì)可以恢復(fù)性能的電器、機(jī)械、液壓配件進(jìn)行維修按計(jì)劃進(jìn)行設(shè)備年保維修和保養(yǎng)時(shí)做到：線路、管線整潔；基本堵絕冒滴漏；各零部件安裝到位；牢固；無遺留不安全隱患填寫維修、保養(yǎng)等有關(guān)記錄對(duì)無法解決的維修技術(shù)，請(qǐng)求技術(shù)組協(xié)助解決執(zhí)行設(shè)備改造工作所負(fù)責(zé)單位的配電室管理協(xié)助有關(guān)單位解決難、急的設(shè)備故障領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任主要權(quán)力工作區(qū)域本車間維修現(xiàn)場(chǎng)操作設(shè)備工作環(huán)境噪音相關(guān)部門崗位任職資格學(xué)歷技?；蚋咧幸陨夏挲g不限資歷三年以上設(shè)備維修工作經(jīng)歷性別男性專業(yè)電氣維修語言一般的口筆表達(dá)能力相關(guān)知識(shí)個(gè)性領(lǐng)導(dǎo)能力應(yīng)變能力創(chuàng)造能力健康要求良好其他工作說明書單位制造部總裝車間崗位名稱總裝車間副主任(生產(chǎn))崗位人數(shù)1工作班制一本職工作生產(chǎn)控制管理職務(wù)職級(jí)5級(jí)2檔直接上級(jí)總裝車間主任直接下級(jí)分裝班班長、加工班班長、電焊班班長、成品班班長工作責(zé)任車間日常生產(chǎn)管理編制車間月生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃，審核生產(chǎn)班組日作業(yè)計(jì)劃生產(chǎn)準(zhǔn)備、生產(chǎn)周轉(zhuǎn)與銜接，生產(chǎn)進(jìn)度控制協(xié)調(diào)生產(chǎn)班組之間，以及和其它車間之間的生產(chǎn)關(guān)系制訂直接下屬崗位工作說明書，審定其工作計(jì)劃，做好下級(jí)的述職工作檢查、考評(píng)、培訓(xùn)和指導(dǎo)下屬工作協(xié)調(diào)解決下屬的問題和困難，促進(jìn)各屬員間的聯(lián)系和配合領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任對(duì)本部門持續(xù)創(chuàng)新與改善負(fù)責(zé)對(duì)下屬工作質(zhì)量和本部門精神面貌、安全、保密負(fù)責(zé)主要權(quán)力對(duì)直接下屬崗位設(shè)置、人事變動(dòng)提議權(quán)對(duì)直接下屬的指揮權(quán)、考核權(quán)；對(duì)所屬人員的檢查權(quán)、評(píng)價(jià)權(quán)工作區(qū)域總裝車間操作設(shè)備計(jì)算機(jī)工作環(huán)境噪音相關(guān)部門制造部各處室，車間崗位任職資格學(xué)歷大專以上年齡不限資歷三年以上生產(chǎn)管理或機(jī)械制造工作經(jīng)歷性別不限專業(yè)生產(chǎn)管理語言較強(qiáng)的口，筆表達(dá)能力相關(guān)知識(shí)企業(yè)管理個(gè)性相容領(lǐng)導(dǎo)能力需要應(yīng)變能力需要?jiǎng)?chuàng)造能力需要健康要求良好其他

工作說明書單位制造部總裝車間崗位名稱總裝車間副主任(技術(shù))崗位人數(shù)1工作班制一本職工作技術(shù)管理職務(wù)職級(jí)5級(jí)2檔直接上級(jí)總裝車間主任直接下級(jí)工藝員、設(shè)備員、機(jī)械維修工、電氣維修工工作責(zé)任全面主持車間技術(shù)工作主持現(xiàn)場(chǎng)工藝管理、設(shè)備管理工作，主持現(xiàn)場(chǎng)工藝技術(shù)的實(shí)施和改進(jìn)工作負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量的控制和提高主持現(xiàn)場(chǎng)工藝準(zhǔn)備和設(shè)備準(zhǔn)備工作組織設(shè)備的保養(yǎng)、維護(hù)和改進(jìn)工作現(xiàn)場(chǎng)工藝、質(zhì)量和設(shè)備問題的處理主持質(zhì)量管理體系的推行工作進(jìn)行工藝、質(zhì)量、設(shè)備工作的總結(jié)，分析，講評(píng)與提高工藝、質(zhì)量和設(shè)備工作的檢查、指導(dǎo)，培訓(xùn)與改善組織技術(shù)講座制訂直接下屬崗位工作說明書，審定其工作計(jì)劃，做好下級(jí)的述職工作檢查、考評(píng)、培訓(xùn)和指導(dǎo)下屬工作協(xié)調(diào)解決下屬的問題和困難，促進(jìn)各屬員間的聯(lián)系和配合領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任對(duì)工藝，質(zhì)量，設(shè)備事故負(fù)責(zé)對(duì)本部門持續(xù)創(chuàng)新與改善負(fù)責(zé)對(duì)下屬工作質(zhì)量和本部門精神面貌、安全、保密負(fù)責(zé)主要權(quán)力對(duì)直接下屬崗位設(shè)置、人事變動(dòng)提議權(quán)對(duì)直接下屬的指揮權(quán)、考核權(quán)；對(duì)所屬人員的檢查權(quán)、評(píng)價(jià)權(quán)有權(quán)停止生產(chǎn)，消除不合格品生產(chǎn)或危及人身設(shè)備的安全隱患工作區(qū)域總裝車間操作設(shè)備計(jì)算機(jī)工作環(huán)境噪音相關(guān)部門制造部各處室，車間崗位任職資格學(xué)歷大專以上年齡不限資歷三年以上技術(shù)工作經(jīng)歷性別不限專業(yè)工程技術(shù)語言中文：較強(qiáng)口頭和文字表達(dá)能力英文：一般的閱讀能力相關(guān)知識(shí)熱工工藝，生產(chǎn)管理個(gè)性相容領(lǐng)導(dǎo)能力需要應(yīng)變能力需要?jiǎng)?chuàng)造能力需要健康要求良好其他

工作說明書單位制造部總裝車間崗位名稱總裝車間副主任(行政)崗位人數(shù)1工作班制一本職工作行政管理職務(wù)職級(jí)5級(jí)2檔直接上級(jí)總裝車間主任直接下級(jí)工作責(zé)任全面協(xié)助車間主任開展車間生產(chǎn)管理工作主任不在時(shí)主持車間工作主管職工隊(duì)伍建設(shè)，職工素質(zhì)培訓(xùn)主管黨組建議、指導(dǎo)工會(huì)和團(tuán)組織開展工作負(fù)責(zé)宣傳教育工作負(fù)責(zé)保密工作協(xié)調(diào)解決下屬的問題和困難，促進(jìn)各屬員間的團(tuán)結(jié)與協(xié)作對(duì)本部門職工隊(duì)伍建設(shè)、精神面貌，保密工作負(fù)責(zé)制訂直接下屬崗位工作說明書，審定其工作計(jì)劃，做好下級(jí)的述職工作檢查、考評(píng)、培訓(xùn)和指導(dǎo)下屬工作協(xié)調(diào)解決下屬的問題和困難，促進(jìn)各屬員間的聯(lián)系和配合領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任對(duì)工藝，質(zhì)量，設(shè)備事故負(fù)責(zé)對(duì)本部門持續(xù)創(chuàng)新與改善負(fù)責(zé)對(duì)下屬工作質(zhì)量和本部門精神面貌、安全、保密負(fù)責(zé)主要權(quán)力對(duì)直接下屬崗位設(shè)置、人事變動(dòng)提議權(quán)對(duì)直接下屬的指揮權(quán)、考核權(quán)；對(duì)所屬人員的檢查權(quán)、評(píng)價(jià)權(quán)有權(quán)停止生產(chǎn)，消除不合格品生產(chǎn)或危及人身設(shè)備的安全隱患工作區(qū)域總裝車間操作設(shè)備計(jì)算機(jī)工作環(huán)境噪音相關(guān)部門制造部各處室，車間崗位任職資格學(xué)歷中專以上年齡不限資歷三年以上相關(guān)工作經(jīng)歷性別不限專業(yè)語言較強(qiáng)的口，筆表達(dá)能力相關(guān)知識(shí)機(jī)械加工、生產(chǎn)管理個(gè)性相容領(lǐng)導(dǎo)能力需要應(yīng)變能力需要?jiǎng)?chuàng)造能力需要健康要求良好其他

工作說明書單位制造部總裝車間崗位名稱工藝員A崗位人數(shù)1工作班制一本職工作工藝、質(zhì)量管理職務(wù)職級(jí)5級(jí)1檔直接上級(jí)總裝車間副主任(技術(shù))直接下級(jí)工作責(zé)任檢查冷工工藝紀(jì)律、質(zhì)量控制執(zhí)行情況，并及時(shí)給予必要糾正與指導(dǎo)協(xié)助品種上線冷工工藝準(zhǔn)備和信息反饋現(xiàn)場(chǎng)冷工工藝問題、質(zhì)量問題解決或信息反饋主持車間質(zhì)量體系運(yùn)行的推動(dòng)與管理工序待處理品的協(xié)作處理、聯(lián)系處理車間冷工工藝、工裝改善與聯(lián)系處理主持車間質(zhì)量分析與控制措施的提出與實(shí)施車間職工冷工工藝、加工技術(shù)的培訓(xùn)組織冷工工藝、質(zhì)量有關(guān)記錄的收集歸檔參與冷工工藝、質(zhì)量有關(guān)會(huì)議和精神傳達(dá)貫徹車間冷工工藝、質(zhì)量工作情況的綜合與分析領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任主要權(quán)力有權(quán)停止生產(chǎn)，消除不合格品生產(chǎn)或危及人身設(shè)備的安全隱患工作區(qū)域總裝車間操作設(shè)備計(jì)算機(jī)工作環(huán)境噪音相關(guān)部門制造部各部室，車間崗位任職資格學(xué)歷大專以上年齡不限資歷三年以上技術(shù)工作經(jīng)歷性別不限專業(yè)工程技術(shù)語言中文：較強(qiáng)口頭和文字表達(dá)能力相關(guān)知識(shí)機(jī)械加工個(gè)性相容領(lǐng)導(dǎo)能力需要應(yīng)變能力需要?jiǎng)?chuàng)造能力需要健康要求良好其他

工作說明書單位制造部總裝車間崗位名稱工藝員B崗位人數(shù)1工作班制一本職工作工藝、質(zhì)量管理職務(wù)職級(jí)4級(jí)2檔直接上級(jí)總裝車間副主任(技術(shù))直接下級(jí)工作責(zé)任檢查熱工工藝紀(jì)律、質(zhì)量控制執(zhí)行情況，并及時(shí)給予必要糾正與指導(dǎo)協(xié)助品種上線熱工工藝準(zhǔn)備和信息反饋現(xiàn)場(chǎng)熱工工藝問題、質(zhì)量問題解決或信息反饋協(xié)助車間質(zhì)量體系運(yùn)行的推動(dòng)與管理熱工工序待處理品的協(xié)作處理、聯(lián)系處理車間熱工工藝、工裝改善與聯(lián)系處理協(xié)助車間質(zhì)量分析與控制措施的提出與實(shí)施車間職工熱工工藝、加工技術(shù)的培訓(xùn)組織熱工工藝、質(zhì)量有關(guān)記錄的收集歸檔參與熱工工藝、質(zhì)量有關(guān)會(huì)議和精神傳達(dá)貫徹車間熱工工藝、質(zhì)量工作情況的綜合與分析領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任主要權(quán)力有權(quán)停止生產(chǎn)，消除不合格品生產(chǎn)或危及人身設(shè)備的安全隱患工作區(qū)域總裝車間操作設(shè)備計(jì)算機(jī)工作環(huán)境噪音相關(guān)部門制造部各部室，車間崗位任職資格學(xué)歷大專以上年齡不限資歷一年以上技術(shù)工作經(jīng)歷性別不限專業(yè)工程技術(shù)語言中文：較強(qiáng)口頭和文字表達(dá)能力相關(guān)知識(shí)機(jī)械加工個(gè)性相容領(lǐng)導(dǎo)能力需要應(yīng)變能力需要?jiǎng)?chuàng)造能力需要健康要求良好其他

工作說明書單位制造部車間崗位名稱成本員崗位人數(shù)1工作班制一本職工作成本核算職務(wù)職級(jí)2級(jí)5檔直接上級(jí)總裝車間辦公室主任直接下級(jí)工作責(zé)任根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃和成本控制目標(biāo)編制年度成本計(jì)劃收集、整理、匯總每月車間成本單據(jù)成本統(tǒng)計(jì)，編制“成本分析報(bào)表”，并進(jìn)行分析匯總車間料單，編制“材料分析報(bào)表”，并進(jìn)行分析根據(jù)統(tǒng)計(jì)報(bào)表，編制“在產(chǎn)品報(bào)表”根據(jù)廢品單編制“廢品損失金額統(tǒng)計(jì)表”、“車間廢品損失計(jì)算表”登錄“基本生產(chǎn)”、“制造費(fèi)用”、“待攤費(fèi)用”帳編制“車間成本與分析表”、“成本計(jì)算表”、“車間產(chǎn)品成本費(fèi)用分配表”、“制造費(fèi)用明細(xì)表”根據(jù)“材料分析報(bào)表”登記費(fèi)用臺(tái)帳并分析統(tǒng)計(jì)工序材料費(fèi)用、建立各工序成本臺(tái)帳、報(bào)告總裝車間主任、進(jìn)行成本控制接受制造部成本管理中心業(yè)務(wù)領(lǐng)導(dǎo)完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排其它工作領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任主要權(quán)力工作區(qū)域車間辦公室操作設(shè)備計(jì)算機(jī)工作環(huán)境噪音相關(guān)部門崗位任職資格學(xué)歷高中或技校以上年齡不限資歷二年以上成本核算或材料核算工作經(jīng)歷性別不限專業(yè)財(cái)會(huì)語言有一定的語言表達(dá)和寫作能力相關(guān)知識(shí)工藝知識(shí)個(gè)性領(lǐng)導(dǎo)能力應(yīng)變能力創(chuàng)造能力健康要求良好其他

工作說明書單位制造部總裝車間崗位名稱綜合事務(wù)員崗位人數(shù)1工作班制一本職工作綜合事務(wù)辦理、生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)職務(wù)職級(jí)2級(jí)4檔直接上級(jí)總裝車間辦公室主任直接下級(jí)工作責(zé)任車間雜品和物資的管理：物料分類、擺放、短缺物料登記上報(bào)、現(xiàn)場(chǎng)急料聯(lián)系、庫房衛(wèi)生、部分通用小物品專管車間職工福利、勞保、工具、辦公用品的登記與發(fā)放收發(fā)工作車間辦事上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)性按排工作生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的錄入和打印，并提供給有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任主要權(quán)力工作區(qū)域總裝車間操作設(shè)備工作環(huán)境相關(guān)部門制造部各處室、車間崗位任職資格學(xué)歷高中或技校以上年齡不限資歷性別不限專業(yè)語言一般的口筆表達(dá)能力相關(guān)知識(shí)個(gè)性領(lǐng)導(dǎo)能力應(yīng)變能力創(chuàng)造能力健康要求良好其他

工作說明書單位制造部總裝車間崗位名稱叉車工崗位人數(shù)2工作班制二本職工作叉車轉(zhuǎn)運(yùn)料職務(wù)職級(jí)2級(jí)4檔直接上級(jí)總裝車間副主任(生產(chǎn))直接下級(jí)工作責(zé)任協(xié)助操作工進(jìn)行物料點(diǎn)數(shù)，傳遞轉(zhuǎn)運(yùn)卡協(xié)助進(jìn)行生產(chǎn)有關(guān)的物料吊裝或轉(zhuǎn)移輪胎修補(bǔ)等簡單維修；協(xié)助維修工進(jìn)行叉車維修下班時(shí)進(jìn)行叉車電瓶充電。進(jìn)行叉車日常保養(yǎng)、點(diǎn)檢和周保領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任主要權(quán)力工作區(qū)域本車間內(nèi)部和車間之間操作設(shè)備叉車工作環(huán)境噪音相關(guān)部門生產(chǎn)相關(guān)車間崗位任職資格學(xué)歷高中或技校以上年齡不限資歷經(jīng)培訓(xùn)，具有操作證性別不限專業(yè)語言相關(guān)知識(shí)個(gè)性領(lǐng)導(dǎo)能力應(yīng)變能力創(chuàng)造能力健康要求良好其他

工作說明書單位制造部總裝車間崗位名稱清渣工崗位人數(shù)4工作班制一本職工作清渣職務(wù)職級(jí)4級(jí)1檔直接上級(jí)電焊班班長直接下級(jí)工作責(zé)任穿戴好安全勞保用品根據(jù)作業(yè)計(jì)劃和/或班長工作安排領(lǐng)取并核對(duì)工藝文件；領(lǐng)取工裝量具做好生產(chǎn)準(zhǔn)備。及時(shí)交還下線產(chǎn)品的工藝文件和工裝量具接收上工序轉(zhuǎn)入加工件，按鉆頭裝配工序操作規(guī)程卡，進(jìn)行清除焊濺及防焊潑涂料，檢查鉆頭直徑進(jìn)行設(shè)備點(diǎn)檢。加工中嚴(yán)格監(jiān)控加工狀態(tài)，避免突發(fā)性事故發(fā)生認(rèn)真嚴(yán)格執(zhí)行工藝紀(jì)律。按工藝要求進(jìn)行操作，保證牙輪轉(zhuǎn)動(dòng)靈活、不打架、天卡、弊、牙齒完好請(qǐng)求檢驗(yàn)人員進(jìn)行不合格品的處理及時(shí)向有關(guān)人員反映生產(chǎn)加工中的異常情況，請(qǐng)求處理保管好工藝文件和工裝量具，注意技術(shù)保密完成生產(chǎn)定額或上級(jí)安排臨時(shí)性工作嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)加工中的成本控制進(jìn)行生產(chǎn)、質(zhì)量、設(shè)備、工藝參數(shù)等相關(guān)記錄按安全文明生產(chǎn)要求，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正生產(chǎn)中的不安全因素按要求進(jìn)行設(shè)備日保、周保、年保。進(jìn)行設(shè)備簡單維修物料按規(guī)格擺放，及時(shí)清理工作區(qū)域衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任主要權(quán)力工作區(qū)域總裝車間操作設(shè)備工作環(huán)境相關(guān)部門崗位任職資格學(xué)歷高中或技校以上年齡不限資歷經(jīng)培訓(xùn)，具有操作證性別不限專業(yè)語言相關(guān)知識(shí)個(gè)性領(lǐng)導(dǎo)能力應(yīng)變能力創(chuàng)造能力健康要求良好其他

工作說明書單位制造部總裝車間崗位名稱銑焊縫工崗位人數(shù)4工作班制一本職工作銑焊縫職務(wù)職級(jí)4級(jí)2檔直接上級(jí)加工班班長直接下級(jí)工作責(zé)任穿戴好安全勞保用品根據(jù)作業(yè)計(jì)劃和/或班長工作安排領(lǐng)取并核對(duì)工藝文件；領(lǐng)取工裝量具做好生產(chǎn)準(zhǔn)備。及時(shí)交還下線產(chǎn)品的工藝文件和工裝量具接收上工序轉(zhuǎn)入加工件，要進(jìn)行目檢和可疑部位的量檢進(jìn)行設(shè)備點(diǎn)檢。加工中嚴(yán)格監(jiān)控加工狀態(tài)，避免突發(fā)性事故發(fā)生按圖紙要求進(jìn)行銑總裝焊縫認(rèn)真嚴(yán)格執(zhí)行工藝紀(jì)律。按工藝要求進(jìn)行操作，保證牙輪轉(zhuǎn)動(dòng)靈活、不打架、天卡、弊、牙齒完好請(qǐng)求檢驗(yàn)人員進(jìn)行不合格品的處理及時(shí)向有關(guān)人員反映生產(chǎn)加工中的異常情況，請(qǐng)求處理保管好工藝文件和工裝量具，注意技術(shù)保密完成生產(chǎn)定額或上級(jí)安排臨時(shí)性工作嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)加工中的成本控制進(jìn)行生產(chǎn)、質(zhì)量、設(shè)備、工藝參數(shù)等相關(guān)記錄按安全文明生產(chǎn)要求，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正生產(chǎn)中的不安全因素按要求進(jìn)行設(shè)備日保、周保、年保。進(jìn)行設(shè)備簡單維修物料按規(guī)格擺放，及時(shí)清理工作區(qū)域衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任主要權(quán)力工作區(qū)域總裝車間操作設(shè)備銑床工作環(huán)境噪音相關(guān)部門崗位任職資格學(xué)歷高中或技校以上年齡不限資歷經(jīng)培訓(xùn)，具有操作證性別不限專業(yè)語言相關(guān)知識(shí)個(gè)性領(lǐng)導(dǎo)能力應(yīng)變能力創(chuàng)造能力健康要求良好其他

工作說明書單位制造部總裝車間崗位名稱端面打標(biāo)工崗位人數(shù)2工作班制一本職工作端面打標(biāo)職務(wù)職級(jí)3級(jí)2檔直接上級(jí)加工班班長直接下級(jí)工作責(zé)任穿戴好安全勞保用品根據(jù)作業(yè)計(jì)劃和/或班長工作安排領(lǐng)取并核對(duì)工藝文件；領(lǐng)取工裝量具做好生產(chǎn)準(zhǔn)備。及時(shí)交還下線產(chǎn)品的工藝文件和工裝量具接收上工序轉(zhuǎn)入加工件，要進(jìn)行目檢和可疑部位的量檢進(jìn)行設(shè)備點(diǎn)檢。加工中嚴(yán)格監(jiān)控加工狀態(tài)，避免突發(fā)性事故發(fā)生按操作規(guī)程進(jìn)行鉆頭連接螺紋部位退火；按操作規(guī)程進(jìn)行鉆頭打印標(biāo)記、修毛刺、初檢認(rèn)真嚴(yán)格執(zhí)行工藝紀(jì)律。按工藝要求進(jìn)行操作，嚴(yán)格加工產(chǎn)品的自檢自份請(qǐng)求檢驗(yàn)人員進(jìn)行不合格品的處理及時(shí)向有關(guān)人員反映生產(chǎn)中的異常情況，請(qǐng)求處理保管好工藝文件和工裝量具，注意技術(shù)保密完成生產(chǎn)定額或上級(jí)安排臨時(shí)性工作嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)加工中的成本控制進(jìn)行生產(chǎn)、質(zhì)量、設(shè)備、工藝參數(shù)等相關(guān)記錄按安全文明生產(chǎn)要求，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正生產(chǎn)中的不安全因素按要求進(jìn)行設(shè)備日保、周保、年保。進(jìn)行設(shè)備簡單維修物料按規(guī)格擺放，及時(shí)清理工作區(qū)域衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任主要權(quán)力工作區(qū)域操作設(shè)備工作環(huán)境相關(guān)部門崗位任職資格學(xué)歷高中或技校以上年齡不限資歷經(jīng)培訓(xùn)，具有操作證性別不限專業(yè)語言相關(guān)知識(shí)個(gè)性領(lǐng)導(dǎo)能力應(yīng)變能力創(chuàng)造能力健康要求良好其他

工作說明書單位制造部總裝車間崗位名稱返修工崗位人數(shù)4工作班制一本職工作返工職務(wù)職級(jí)3級(jí)4檔直接上級(jí)電焊班班長直接下級(jí)工作責(zé)任穿戴好安全勞保用品根據(jù)作業(yè)計(jì)劃和/或班長工作安排領(lǐng)取并核對(duì)工藝文件；領(lǐng)取工裝量具做好生產(chǎn)準(zhǔn)備。及時(shí)交還下線產(chǎn)品的工藝文件和工裝量具按圖紙要求對(duì)鉆頭進(jìn)行缺陷部位返工，達(dá)到合格產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)特型鉆頭的焊接、鑲齒工作認(rèn)真嚴(yán)格執(zhí)行工藝紀(jì)律。按工藝要求進(jìn)行產(chǎn)品加工和返工,加工過程控制，嚴(yán)格加工產(chǎn)品的自檢自分請(qǐng)求檢驗(yàn)人員進(jìn)行不合格品的處理及時(shí)向有關(guān)人員反映生產(chǎn)加工中的異常情況，請(qǐng)求處理保管好工藝文件和工裝量具，注意技術(shù)保密完成生產(chǎn)定額或上級(jí)安排臨時(shí)性工作嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)加工中的成本控制進(jìn)行生產(chǎn)、質(zhì)量、設(shè)備、工藝參數(shù)等相關(guān)記錄按安全文明生產(chǎn)要求，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正生產(chǎn)中的不安全因素按要求進(jìn)行設(shè)備日保、周保、年保。進(jìn)行設(shè)備簡單維修物料按規(guī)格擺放，及時(shí)清理工作區(qū)域衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任主要權(quán)力工作區(qū)域操作設(shè)備工作環(huán)境相關(guān)部門崗位任職資格學(xué)歷高中或技校以上年齡不限資歷經(jīng)培訓(xùn)，具有操作證性別不限專業(yè)語言相關(guān)知識(shí)個(gè)性領(lǐng)導(dǎo)能力應(yīng)變能力創(chuàng)造能力健康要求良好其他

工作說明書單位制造部總裝車間崗位名稱清選工崗位人數(shù)6工作班制一本職工作銑焊縫職務(wù)職級(jí)3級(jí)4檔直接上級(jí)分裝班班長直接下級(jí)工作責(zé)任穿戴好安全勞保用品根據(jù)作業(yè)計(jì)劃和/或班長工作安排領(lǐng)取并核對(duì)工藝文件；領(lǐng)取工裝量具做好生產(chǎn)準(zhǔn)備。及時(shí)交還下線產(chǎn)品的工藝文件和工裝量具根據(jù)鉆頭裝配工令卡核對(duì)牙輪、總裝、小零件號(hào)按《鉆頭裝配工序操作規(guī)程卡》進(jìn)行修掌尖毛刺、修配塞銷、清洗小零件總裝定位量度選配，清洗牙輪和總裝認(rèn)真嚴(yán)格執(zhí)行工藝紀(jì)律。按工藝要求進(jìn)行造作，嚴(yán)格加工產(chǎn)品的自檢自分請(qǐng)求檢驗(yàn)人員進(jìn)行不合格品的處理及時(shí)向有關(guān)人員反映生產(chǎn)加工中的異常情況，請(qǐng)求處理保管好工藝文件和工裝量具，注意技術(shù)保密完成生產(chǎn)定額或上級(jí)安排臨時(shí)性工作嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)加工中的成本控制進(jìn)行生產(chǎn)、質(zhì)量、設(shè)備、工藝參數(shù)等相關(guān)記錄按安全文明生產(chǎn)要求，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正生產(chǎn)中的不安全因素按要求進(jìn)行設(shè)備日保、周保、年保。進(jìn)行設(shè)備簡單維修物料按規(guī)格擺放，及時(shí)清理工作區(qū)域衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任主要權(quán)力工作區(qū)域操作設(shè)備工作環(huán)境相關(guān)部門崗位任職資格學(xué)歷高中或技校以上年齡不限資歷經(jīng)培訓(xùn)，具有操作證性別不限專業(yè)語言相關(guān)知識(shí)個(gè)性領(lǐng)導(dǎo)能力應(yīng)變能力創(chuàng)造能力健康要求良好其他

工作說明書單位制造部總裝車間崗位名稱鉆孔工崗位人數(shù)2工作班制一本職工作鉆孔職務(wù)職級(jí)4級(jí)2檔直接上級(jí)加工班班長直接下級(jí)工作責(zé)任穿戴好安全勞保用品根據(jù)作業(yè)計(jì)劃和/或班長工作安排領(lǐng)取并核對(duì)工藝文件；領(lǐng)取工裝量具做好生產(chǎn)準(zhǔn)備。及時(shí)交還下線產(chǎn)品的工藝文件和工裝量具接收上工序轉(zhuǎn)入加工件，要進(jìn)行目檢和可疑部位的量檢進(jìn)行設(shè)備點(diǎn)檢。加工中嚴(yán)格監(jiān)控加工狀態(tài)，避免突發(fā)性事故發(fā)生按圖紙要求進(jìn)行總裝定位孔加工認(rèn)真嚴(yán)格執(zhí)行工藝紀(jì)律。按工藝要求進(jìn)行首件調(diào)試與檢驗(yàn),加工過程控制，嚴(yán)格加工產(chǎn)品的自檢自分請(qǐng)求檢驗(yàn)人員進(jìn)行不合格品的處理及時(shí)向有關(guān)人員反映生產(chǎn)加工中的異常情況，請(qǐng)求處理保管好工藝文件和工裝量具，注意技術(shù)保密完成生產(chǎn)定額或上級(jí)安排臨時(shí)性工作嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)加工中的成本控制進(jìn)行生產(chǎn)、質(zhì)量、設(shè)備、工藝參數(shù)等相關(guān)記錄按安全文明生產(chǎn)要求，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正生產(chǎn)中的不安全因素按要求進(jìn)行設(shè)備日保、周保、年保。進(jìn)行設(shè)備簡單維修物料按規(guī)格擺放，及時(shí)清理工作區(qū)域衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任主要權(quán)力工作區(qū)域操作設(shè)備工作環(huán)境相關(guān)部門崗位任職資格學(xué)歷高中或技校以上年齡不限資歷經(jīng)培訓(xùn)，具有操作證性別不限專業(yè)語言相關(guān)知識(shí)個(gè)性領(lǐng)導(dǎo)能力應(yīng)變能力創(chuàng)造能力健康要求良好其他

工作說明書單位制造部總裝車間崗位名稱組裝工崗位人數(shù)4工作班制一本職工作組裝職務(wù)職級(jí)4級(jí)3檔直接上級(jí)分裝班班長直接下級(jí)工作責(zé)任穿戴好安全勞保用品根據(jù)作業(yè)計(jì)劃和/或班長工作安排領(lǐng)取并核對(duì)工藝文件；領(lǐng)取工裝量具并進(jìn)行正確的安裝調(diào)試，做好生產(chǎn)準(zhǔn)備。及時(shí)交還下線產(chǎn)品的工藝文件和工裝量具接收上工序轉(zhuǎn)入加工件，要進(jìn)行目檢和可疑部位的量檢進(jìn)行設(shè)備點(diǎn)檢。加工中嚴(yán)格監(jiān)控加工狀態(tài)，避免突發(fā)性事故發(fā)生按圖紙要求進(jìn)行打字，修120°面;按圖紙要求進(jìn)行組裝點(diǎn)焊認(rèn)真嚴(yán)格執(zhí)行工藝紀(jì)律。按工藝要求進(jìn)行首件調(diào)試與檢驗(yàn),加工過程控制，嚴(yán)格加工產(chǎn)品的自檢自分請(qǐng)求檢驗(yàn)人員進(jìn)行不合格品的處理及時(shí)向有關(guān)人員反映生產(chǎn)加工中的異常情況，請(qǐng)求處理保管好工藝文件和工裝量具，注意技術(shù)保密完成生產(chǎn)定額或上級(jí)安排臨時(shí)性工作嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)加工中的成本控制進(jìn)行生產(chǎn)、質(zhì)量、設(shè)備、工藝參數(shù)等相關(guān)記錄按安全文明生產(chǎn)要求，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正生產(chǎn)中的不安全因素按要求進(jìn)行設(shè)備日保、周保、年保。進(jìn)行設(shè)備簡單維修物料按規(guī)格擺放，及時(shí)清理工作區(qū)域衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任主要權(quán)力工作區(qū)域操作設(shè)備工作環(huán)境相關(guān)部門崗位任職資格學(xué)歷高中或技校以上年齡不限資歷經(jīng)培訓(xùn)，具有操作證性別不限專業(yè)語言相關(guān)知識(shí)個(gè)性領(lǐng)導(dǎo)能力應(yīng)變能力創(chuàng)造能力健康要求良好其他

工作說明書單位制造部總裝車間崗位名稱分裝工崗位人數(shù)6工作班制一本職工作分裝職務(wù)職級(jí)4級(jí)6檔直接上級(jí)分裝班班長直接下級(jí)工作責(zé)任穿戴好安全勞保用品根據(jù)作業(yè)計(jì)劃和/或班長工作安排領(lǐng)取并核對(duì)工藝文件；領(lǐng)取工裝量具并進(jìn)行正確的安裝調(diào)試，做好生產(chǎn)準(zhǔn)備。及時(shí)交還下線產(chǎn)品的工藝文件和工裝量具接收上工序轉(zhuǎn)入加工件，要進(jìn)行目檢和可疑部位的量檢按工藝規(guī)程和操作規(guī)范進(jìn)行牙輪、總裝裝配認(rèn)真嚴(yán)格執(zhí)行工藝紀(jì)律。按工藝要求進(jìn)行首件調(diào)試與檢驗(yàn),加工過程控制，嚴(yán)格加工產(chǎn)品的自檢自分請(qǐng)求檢驗(yàn)人員進(jìn)行不合格品的處理及時(shí)向有關(guān)人員反映生產(chǎn)加工中的異常情況，請(qǐng)求處理保管好工藝文件和工裝量具，注意技術(shù)保密完成生產(chǎn)定額或上級(jí)安排臨時(shí)性工作嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)加工中的成本控制進(jìn)行生產(chǎn)、質(zhì)量、設(shè)備、工藝參數(shù)等相關(guān)記錄按安全文明生產(chǎn)要求，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正生產(chǎn)中的不安全因素按要求進(jìn)行設(shè)備日保、周保、年保。進(jìn)行設(shè)備簡單維修物料按規(guī)格擺放，及時(shí)清理工作區(qū)域衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任主要權(quán)力工作區(qū)域操作設(shè)備工作環(huán)境相關(guān)部門崗位任職資格學(xué)歷高中或技校以上年齡不限資歷經(jīng)培訓(xùn)，具有操作證性別不限專業(yè)語言相關(guān)知識(shí)個(gè)性領(lǐng)導(dǎo)能力應(yīng)變能力創(chuàng)造能力健康要求良好其他

工作說明書單位制造部總裝車間崗位名稱組焊工崗位人數(shù)13工作班制一本職工作組焊職務(wù)職級(jí)4級(jí)5檔直接上級(jí)電焊班班長直接下級(jí)工作責(zé)任穿戴好安全勞保用品根據(jù)作業(yè)計(jì)劃和/或班長工作安排領(lǐng)取并核對(duì)工藝文件；領(lǐng)取工裝量具并進(jìn)行正確的安裝調(diào)試。及時(shí)交還下線產(chǎn)品的工藝文件和工裝量具接收上工序轉(zhuǎn)入加工件，要進(jìn)行目檢和可疑部位的量檢進(jìn)行設(shè)備點(diǎn)檢。加工中嚴(yán)格監(jiān)控加工狀態(tài)，避免突發(fā)性事故發(fā)生按《三牙輪鉆頭焊接規(guī)范》進(jìn)行操作認(rèn)真嚴(yán)格執(zhí)行工藝紀(jì)律。按工藝要求進(jìn)行首件調(diào)試與檢驗(yàn),加工過程控制，嚴(yán)格加工產(chǎn)品的自檢自分請(qǐng)求檢驗(yàn)人員進(jìn)行不合格品的處理及時(shí)向有關(guān)人員反映生產(chǎn)加工中的異常情況，請(qǐng)求處理保管好工藝文件和工裝量具，注意技術(shù)保密完成生產(chǎn)定額或上級(jí)安排臨時(shí)性工作嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)加工中的成本控制進(jìn)行生產(chǎn)、質(zhì)量、設(shè)備、工藝參數(shù)等相關(guān)記錄按安全文明生產(chǎn)要求，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正生產(chǎn)中的不安全因素按要求進(jìn)行設(shè)備日保、周保、年保。進(jìn)行設(shè)備簡單維修物料按規(guī)格擺放，及時(shí)清理工作區(qū)域衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任主要權(quán)力工作區(qū)域操作設(shè)備工作環(huán)境相關(guān)部門崗位任職資格學(xué)歷高中或技校以上年齡不限資歷經(jīng)培訓(xùn)，具有操作證性別不限專業(yè)語言相關(guān)知識(shí)個(gè)性領(lǐng)導(dǎo)能力應(yīng)變能力創(chuàng)造能力健康要求良好其他

工作說明書單位制造部總裝車間崗位名稱車絲工崗位人數(shù)4工作班制一本職工作車絲職務(wù)職級(jí)4級(jí)3檔直接上級(jí)加工班班長直接下級(jí)工作責(zé)任穿戴好安全勞保用品根據(jù)作業(yè)計(jì)劃和/或班長工作安排領(lǐng)取并核對(duì)工藝文件；領(lǐng)取工裝量具并進(jìn)行正確的安裝調(diào)試。及時(shí)交還下線產(chǎn)品的工藝文件和工裝量具接收上工序轉(zhuǎn)入加工件，要進(jìn)行目檢和可疑部位的量檢進(jìn)行設(shè)備點(diǎn)檢。加工中嚴(yán)格監(jiān)控加工狀態(tài)，避免突發(fā)性事故發(fā)生按圖紙要求進(jìn)行車絲加工認(rèn)真嚴(yán)格執(zhí)行工藝紀(jì)律。按工藝要求進(jìn)行首件調(diào)試與檢驗(yàn),加工過程控制，嚴(yán)格加工產(chǎn)品的自檢自分請(qǐng)求檢驗(yàn)人員進(jìn)行不合格品的處理及時(shí)向有關(guān)人員反映生產(chǎn)加工中的異常情況，請(qǐng)求處理保管好工藝文件和工裝量具，注意技術(shù)保密完成生產(chǎn)定額或上級(jí)安排臨時(shí)性工作嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)加工中的成本控制進(jìn)行生產(chǎn)、質(zhì)量、設(shè)備、工藝參數(shù)等相關(guān)記錄按安全文明生產(chǎn)要求，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正生產(chǎn)中的不安全因素按要求進(jìn)行設(shè)備日保、周保、年保。進(jìn)行設(shè)備簡單維修物料按規(guī)格擺放，及時(shí)清理工作區(qū)域衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任主要權(quán)力工作區(qū)域操作設(shè)備工作環(huán)境相關(guān)部門崗位任職資格學(xué)歷高中或技校以上年齡不限資歷經(jīng)培訓(xùn)，具有操作證性別不限專業(yè)語言相關(guān)知識(shí)個(gè)性領(lǐng)導(dǎo)能力應(yīng)變能力創(chuàng)造能力健康要求良好其他

工作說明書單位制造部總裝車間崗位名稱成品裝配工A崗位人數(shù)4工作班制一本職工作組裝職務(wù)職級(jí)4級(jí)2檔直接上級(jí)成品班班長直接下級(jí)工作責(zé)任穿戴好安全勞保用品根據(jù)作業(yè)計(jì)劃和/或班長工作安排領(lǐng)取并核對(duì)工藝文件；領(lǐng)取工裝并進(jìn)行正確的安裝調(diào)試，做好生產(chǎn)準(zhǔn)備。及時(shí)交還下線產(chǎn)品的工藝文件和工裝量具接收上工序轉(zhuǎn)入加工件，要進(jìn)行目檢和可疑部位的量檢進(jìn)行設(shè)備點(diǎn)檢。加工中嚴(yán)格監(jiān)控加工狀態(tài)，避免突發(fā)性事故發(fā)生按鉆頭裝配工序操作規(guī)程卡，裝水孔保護(hù)塞，鉆頭試壓，安裝儲(chǔ)油襄，清洗油沮、真空注油、泄油、裝絲堵，清洗鉆頭、噴漆準(zhǔn)備和鉆頭包裝主要從事安裝儲(chǔ)油襄和真空注油工作認(rèn)真嚴(yán)格執(zhí)行工藝紀(jì)律。按工藝要求進(jìn)行操作,加工過程控制，嚴(yán)格加工產(chǎn)品的自檢自分請(qǐng)求檢驗(yàn)人員進(jìn)行不合格品的處理及時(shí)向有關(guān)人員反映生產(chǎn)加工中的異常情況，請(qǐng)求處理保管好工藝文件和工裝量具，注意技術(shù)保密完成生產(chǎn)定額或上級(jí)安排臨時(shí)性工作嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)加工中的成本控制進(jìn)行生產(chǎn)、質(zhì)量、設(shè)備、工藝參數(shù)等相關(guān)記錄按安全文明生產(chǎn)要求，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正生產(chǎn)中的不安全因素按要求進(jìn)行設(shè)備日保、周保、年保。進(jìn)行設(shè)備簡單維修物料按規(guī)格擺放，及時(shí)清理工作區(qū)域衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任主要權(quán)力工作區(qū)域操作設(shè)備工作環(huán)境相關(guān)部門崗位任職資格學(xué)歷高中或技校以上年齡不限資歷經(jīng)培訓(xùn)，具有操作證性別不限專業(yè)語言相關(guān)知識(shí)個(gè)性領(lǐng)導(dǎo)能力應(yīng)變能力創(chuàng)造能力健康要求良好其他

工作說明書單位制造部總裝車間崗位名稱成品裝配工B崗位人數(shù)4工作班制一本職工作組裝職務(wù)職級(jí)3級(jí)4檔直接上級(jí)成品班班長直接下級(jí)工作責(zé)任穿戴好安全勞保用品根據(jù)作業(yè)計(jì)劃和/或班長工作安排領(lǐng)取并核對(duì)工藝文件；領(lǐng)取工裝并進(jìn)行正確的安裝調(diào)試，做好生產(chǎn)準(zhǔn)備。及時(shí)交還下線產(chǎn)品的工藝文件和工裝量具接收上工序轉(zhuǎn)入加工件，要進(jìn)行目檢和可疑部位的量檢進(jìn)行設(shè)備點(diǎn)檢。加工中嚴(yán)格監(jiān)控加工狀態(tài)，避免突發(fā)性事故發(fā)生按鉆頭裝配工序操作規(guī)程卡，裝水孔保護(hù)塞，鉆頭試壓，安裝儲(chǔ)油襄，清洗油沮、真空注油、泄油、裝絲堵，清洗鉆頭、噴漆準(zhǔn)備和鉆頭包裝主要從事裝水孔保護(hù)塞和鉆頭包裝工作認(rèn)真嚴(yán)格執(zhí)行工藝紀(jì)律。按工藝要求進(jìn)行操作,加工過程控制，嚴(yán)格加工產(chǎn)品的自檢自分請(qǐng)求檢驗(yàn)人員進(jìn)行不合格品的處理及時(shí)向有關(guān)人員反映生產(chǎn)加工中的異常情況，請(qǐng)求處理保管好工藝文件和工裝量具，注意技術(shù)保密完成生產(chǎn)定額或上級(jí)安排臨時(shí)性工作嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)加工中的成本控制進(jìn)行生產(chǎn)、質(zhì)量、設(shè)備、工藝參數(shù)等相關(guān)記錄按安全文明生產(chǎn)要求，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正生產(chǎn)中的不安全因素按要求進(jìn)行設(shè)備日保、周保、年保。進(jìn)行設(shè)備簡單維修物料按規(guī)格擺放，及時(shí)清理工作區(qū)域衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任主要權(quán)力工作區(qū)域操作設(shè)備工作環(huán)境相關(guān)部門崗位任職資格學(xué)歷高中或技校以上年齡不限資歷經(jīng)培訓(xùn)，具有操作證性別不限專業(yè)語言相關(guān)知識(shí)個(gè)性領(lǐng)導(dǎo)能力應(yīng)變能力創(chuàng)造能力健康要求良好其他

工作說明書單位制造部總裝車間崗位名稱成品裝配工C崗位人數(shù)6工作班制一本職工作組裝職務(wù)職級(jí)3級(jí)3檔直接上級(jí)成品班班長直接下級(jí)工作責(zé)任穿戴好安全勞保用品根據(jù)作業(yè)計(jì)劃和/或班長工作安排領(lǐng)取并核對(duì)工藝文件；領(lǐng)取工裝并進(jìn)行正確的安裝調(diào)試，做好生產(chǎn)準(zhǔn)備。及時(shí)交還下線產(chǎn)品的工藝文件和工裝量具接收上工序轉(zhuǎn)入加工件，要進(jìn)行目檢和可疑部位的量檢進(jìn)行設(shè)備點(diǎn)檢。加工中嚴(yán)格監(jiān)控加工狀態(tài)，避免突發(fā)性事故發(fā)生按鉆頭裝配工序操作規(guī)程卡，裝水孔保護(hù)塞，鉆頭試壓，安裝儲(chǔ)油襄，清洗油沮、真空注油、泄油、裝絲堵，清洗鉆頭、噴漆準(zhǔn)備和鉆頭包裝認(rèn)真嚴(yán)格執(zhí)行工藝紀(jì)律。按工藝要求進(jìn)行操作,加工過程控制，嚴(yán)格加工產(chǎn)品的自檢自分請(qǐng)求檢驗(yàn)人員進(jìn)行不合格品的處理及時(shí)向有關(guān)人員反映生產(chǎn)加工中的異常情況，請(qǐng)求處理保管好工藝文件和工裝量具，注意技術(shù)保密完成生產(chǎn)定額或上級(jí)安排臨時(shí)性工作嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)加工中的成本控制進(jìn)行生產(chǎn)、質(zhì)量、設(shè)備、工藝參數(shù)等相關(guān)記錄按安全文明生產(chǎn)要求，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正生產(chǎn)中的不安全因素按要求進(jìn)行設(shè)備日保、周保、年保。進(jìn)行設(shè)備簡單維修物料按規(guī)格擺放，及時(shí)清理工作區(qū)域衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任主要權(quán)力工作區(qū)域操作設(shè)備工作環(huán)境相關(guān)部門崗位任職資格學(xué)歷高中或技校以上年齡不限資歷經(jīng)培訓(xùn)，具有操作證性別不限專業(yè)語言相關(guān)知識(shí)個(gè)性領(lǐng)導(dǎo)能力應(yīng)變能力創(chuàng)造能力健康要求良好其他

工作說明書單位制造部總裝車間崗位名稱噴漆工崗位人數(shù)2工作班制一本職工作噴漆職務(wù)職級(jí)4級(jí)1檔直接上級(jí)成品班班長直接下級(jí)工作責(zé)任穿戴好安全勞保用品根據(jù)作業(yè)計(jì)劃和/或班長工作安排做好生產(chǎn)準(zhǔn)備接收上工序轉(zhuǎn)入加工件，并進(jìn)行目檢按工藝要求進(jìn)行鉆頭噴漆認(rèn)真嚴(yán)格執(zhí)行工藝紀(jì)律。按工藝要求進(jìn)行操作，加工過程控制，嚴(yán)格加工產(chǎn)品的自檢自分請(qǐng)求檢驗(yàn)人員進(jìn)行不合格品的處理及時(shí)向有關(guān)人員反映生產(chǎn)加工中的異常情況，請(qǐng)求處理保管好工藝文件和工裝量具，注意技術(shù)保密完成生產(chǎn)定額或上級(jí)安排臨時(shí)性工作嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)加工中的成本控制進(jìn)行生產(chǎn)、質(zhì)量、設(shè)備、工藝參數(shù)等相關(guān)記錄按安全文明生產(chǎn)要求，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正生產(chǎn)中的不安全因素按要求進(jìn)行設(shè)備日保、周保、年保。進(jìn)行設(shè)備簡單維修物料按規(guī)格擺放，及時(shí)清理工作區(qū)域衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任主要權(quán)力工作區(qū)域操作設(shè)備工作環(huán)境相關(guān)部門崗位任職資格學(xué)歷高中或技校以上年齡不限資歷經(jīng)培訓(xùn)，具有操作證性別不限專業(yè)語言相關(guān)知識(shí)個(gè)性領(lǐng)導(dǎo)能力應(yīng)變能力創(chuàng)造能力健康要求良好其他

工作說明書單位制造部總裝車間崗位名稱分裝班班長崗位人數(shù)1工作班制一本職工作分裝班生產(chǎn)組織職務(wù)職級(jí)4級(jí)6檔直接上級(jí)總裝車間副主任（生產(chǎn)）直接下級(jí)參見崗位圖工作責(zé)任組織分裝班的生產(chǎn)操作和各項(xiàng)工作根據(jù)車間生產(chǎn)計(jì)劃、編制本班組、本工段日作業(yè)計(jì)劃把日作業(yè)計(jì)劃通過派工單形式下達(dá)每機(jī)臺(tái)、每人員、每TEAM小組日作業(yè)計(jì)劃調(diào)整與落實(shí)檢查、監(jiān)督、協(xié)助、指導(dǎo)具體生產(chǎn)工人開展生產(chǎn)活動(dòng)推行工藝、質(zhì)量、設(shè)備等有關(guān)規(guī)章制度，并進(jìn)行檢查、監(jiān)督、糾正與改進(jìn)組織開展安全文明生產(chǎn)，物料擺放規(guī)格化組織檢查設(shè)備保養(yǎng)工作，組織現(xiàn)場(chǎng)改善，推行成本控制接轉(zhuǎn)入料、開具轉(zhuǎn)出料轉(zhuǎn)運(yùn)卡，認(rèn)真清點(diǎn)和檢查轉(zhuǎn)出轉(zhuǎn)入的物料組織處理待處理品與相關(guān)班組協(xié)作工作錄入當(dāng)日生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)制訂直接下屬崗位工作說明書，審定其工作計(jì)劃，做好下級(jí)的述職工作檢查、考評(píng)、培訓(xùn)和指導(dǎo)下屬工作協(xié)調(diào)解決下屬的問題和困難，促進(jìn)各屬員間的聯(lián)系和配合領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任對(duì)本部門持續(xù)創(chuàng)新與改善負(fù)責(zé)對(duì)下屬工作質(zhì)量和本部門精神面貌、安全、保密負(fù)責(zé)主要權(quán)力對(duì)直接下屬崗位設(shè)置、人事變動(dòng)提議權(quán)對(duì)直接下屬的指揮權(quán)、考核權(quán)；對(duì)所屬人員的檢查權(quán)、評(píng)價(jià)權(quán)工作區(qū)域本生產(chǎn)班組工作區(qū)操作設(shè)備工作環(huán)境噪音相關(guān)部門崗位任職資格學(xué)歷高中或技校以上年齡不限資歷從事機(jī)械加工三年以上，經(jīng)培訓(xùn)，具有崗位操作證性別不限專業(yè)語言有一定的語言表達(dá)和寫作能力相關(guān)知識(shí)加工工藝、設(shè)備管理個(gè)性領(lǐng)導(dǎo)能力需要應(yīng)變能力創(chuàng)造能力健康要求良好其他

工作說明書單位制造部總裝車間崗位名稱電焊班班長崗位人數(shù)1工作班制一本職工作電焊班生產(chǎn)組織職務(wù)職級(jí)4級(jí)5檔直接上級(jí)總裝車間副主任（生產(chǎn)）直接下級(jí)參見崗位圖工作責(zé)任組織電焊班的生產(chǎn)操作活動(dòng)和各項(xiàng)工作根據(jù)車間生產(chǎn)計(jì)劃、編制本班組、本工段日作業(yè)計(jì)劃把日作業(yè)計(jì)劃通過派工單形式下達(dá)每機(jī)臺(tái)、每人員、每TEAM小組日作業(yè)計(jì)劃調(diào)整與落實(shí)檢查、監(jiān)督、協(xié)助、指導(dǎo)具體生產(chǎn)工人開展生產(chǎn)活動(dòng)推行工藝、質(zhì)量、設(shè)備等有關(guān)規(guī)章制度，并進(jìn)行檢查、監(jiān)督、糾正與改進(jìn)組織開展安全文明生產(chǎn)，物料擺放規(guī)格化組織檢查設(shè)備保養(yǎng)工作，組織現(xiàn)場(chǎng)改善，推行成本控制接轉(zhuǎn)入料、開具轉(zhuǎn)出料轉(zhuǎn)運(yùn)卡，認(rèn)真清點(diǎn)和檢查轉(zhuǎn)出轉(zhuǎn)入的物料組織處理待處理品與相關(guān)班組協(xié)作工作錄入當(dāng)日生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)制訂直接下屬崗位工作說明書，審定其工作計(jì)劃，做好下級(jí)的述職工作檢查、考評(píng)、培訓(xùn)和指導(dǎo)下屬工作協(xié)調(diào)解決下屬的問題和困難，促進(jìn)各屬員間的聯(lián)系和配合領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任對(duì)本部門持續(xù)創(chuàng)新與改善負(fù)責(zé)對(duì)下屬工作質(zhì)量和本部門精神面貌、安全、保密負(fù)責(zé)主要權(quán)力對(duì)直接下屬崗位設(shè)置、人事變動(dòng)提議權(quán)對(duì)直接下屬的指揮權(quán)、考核權(quán)；對(duì)所屬人員的檢查權(quán)、評(píng)價(jià)權(quán)工作區(qū)域本生產(chǎn)班組工作區(qū)操作設(shè)備工作環(huán)境噪音相關(guān)部門崗位任職資格學(xué)歷高中或技校以上年齡不限資歷從事機(jī)械加工三年以上，經(jīng)培訓(xùn)，具有崗位操作證性別不限專業(yè)語言有一定的語言表達(dá)和寫作能力相關(guān)知識(shí)加工工藝、設(shè)備管理個(gè)性領(lǐng)導(dǎo)能力需要應(yīng)變能力創(chuàng)造能力健康要求良好其他

工作說明書單位制造部總裝車間崗位名稱加工班班長崗位人數(shù)1工作班制一本職工作加工班生產(chǎn)組織職務(wù)職級(jí)4級(jí)3檔直接上級(jí)總裝車間副主任（生產(chǎn)）直接下級(jí)參見崗位圖工作責(zé)任組織加工班的生產(chǎn)操作活動(dòng)和各項(xiàng)工作根據(jù)車間生產(chǎn)計(jì)劃、編制本班組、本工段日作業(yè)計(jì)劃把日作業(yè)計(jì)劃通過派工單形式下達(dá)每機(jī)臺(tái)、每人員、每TEAM小組日作業(yè)計(jì)劃調(diào)整與落實(shí)檢查、監(jiān)督、協(xié)助、指導(dǎo)具體生產(chǎn)工人開展生產(chǎn)活動(dòng)推行工藝、質(zhì)量、設(shè)備等有關(guān)規(guī)章制度，并進(jìn)行檢查、監(jiān)督、糾正與改進(jìn)組織開展安全文明生產(chǎn)，物料擺放規(guī)格化組織檢查設(shè)備保養(yǎng)工作，組織現(xiàn)場(chǎng)改善，推行成本控制接轉(zhuǎn)入料、開具轉(zhuǎn)出料轉(zhuǎn)運(yùn)卡，認(rèn)真清點(diǎn)和檢查轉(zhuǎn)出轉(zhuǎn)入的物料組織處理待處理品與相關(guān)班組協(xié)作工作錄入當(dāng)日生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)制訂直接下屬崗位工作說明書，審定其工作計(jì)劃，做好下級(jí)的述職工作檢查、考評(píng)、培訓(xùn)和指導(dǎo)下屬工作協(xié)調(diào)解決下屬的問題和困難，促進(jìn)各屬員間的聯(lián)系和配合領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任對(duì)本部門持續(xù)創(chuàng)新與改善負(fù)責(zé)對(duì)下屬工作質(zhì)量和本部門精神面貌、安全、保密負(fù)責(zé)主要權(quán)力對(duì)直接下屬崗位設(shè)置、人事變動(dòng)提議權(quán)對(duì)直接下屬的指揮權(quán)、考核權(quán)；對(duì)所屬人員的檢查權(quán)、評(píng)價(jià)權(quán)工作區(qū)域本生產(chǎn)班組工作區(qū)操作設(shè)備工作環(huán)境噪音相關(guān)部門崗位任職資格學(xué)歷高中或技校以上年齡不限資歷從事機(jī)械加工三年以上，經(jīng)培訓(xùn)，具有崗位操作證性別不限專業(yè)語言有一定的語言表達(dá)和寫作能力相關(guān)知識(shí)加工工藝、設(shè)備管理個(gè)性領(lǐng)導(dǎo)能力需要應(yīng)變能力創(chuàng)造能力健康要求良好其他

工作說明書單位制造部總裝車間崗位名稱成品班班長崗位人數(shù)1工作班制一本職工作生產(chǎn)組織職務(wù)職級(jí)4級(jí)5檔直接上級(jí)總裝車間副主任（生產(chǎn)）直接下級(jí)參見崗位圖工作責(zé)任組織成品班的生產(chǎn)操作活動(dòng)和各項(xiàng)工作根據(jù)車間生產(chǎn)計(jì)劃、編制本班組、本工段日作業(yè)計(jì)劃把日作業(yè)計(jì)劃通過派工單形式下達(dá)每機(jī)臺(tái)、每人員、每TEAM小組日作業(yè)計(jì)劃調(diào)整與落實(shí)檢查、監(jiān)督、協(xié)助、指導(dǎo)具體生產(chǎn)工人開展生產(chǎn)活動(dòng)推行工藝、質(zhì)量、設(shè)備等有關(guān)規(guī)章制度，并進(jìn)行檢查、監(jiān)督、糾正與改進(jìn)組織開展安全文明生產(chǎn)，物料擺放規(guī)格化組織檢查設(shè)備保養(yǎng)工作，組織現(xiàn)場(chǎng)改善，推行成本控制接轉(zhuǎn)入料、開具轉(zhuǎn)出料轉(zhuǎn)運(yùn)卡，認(rèn)真清點(diǎn)和檢查轉(zhuǎn)出轉(zhuǎn)入的物料組織處理待處理品與相關(guān)班組協(xié)作工作錄入當(dāng)日生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)制訂直接下屬崗位工作說明書，審定其工作計(jì)劃，做好下級(jí)的述職工作檢查、考評(píng)、培訓(xùn)和指導(dǎo)下屬工作協(xié)調(diào)解決下屬的問題和困難，促進(jìn)各屬員間的聯(lián)系和配合領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任對(duì)本部門持續(xù)創(chuàng)新與改善負(fù)責(zé)對(duì)下屬工作質(zhì)量和本部門精神面貌、安全、保密負(fù)責(zé)主要權(quán)力對(duì)直接下屬崗位設(shè)置、人事變動(dòng)提議權(quán)對(duì)直接下屬的指揮權(quán)、考核權(quán)；對(duì)所屬人員的檢查權(quán)、評(píng)價(jià)權(quán)工作區(qū)域本生產(chǎn)班組工作區(qū)操作設(shè)備工作環(huán)境噪音相關(guān)部門崗位任職資格學(xué)歷高中或技校以上年齡不限資歷從事機(jī)械加工三年以上，經(jīng)培訓(xùn)，具有崗位操作證性別不限專業(yè)語言有一定的語言表達(dá)和寫作能力相關(guān)知識(shí)加工工藝、設(shè)備管理個(gè)性領(lǐng)導(dǎo)能力需要應(yīng)變能力創(chuàng)造能力健康要求良好其他工作說明書單位制造部總裝車間崗位名稱打號(hào)崗位人數(shù)2工作班制一本職工作工件打號(hào)及鉆頭組裝資料錄入職務(wù)職級(jí)4級(jí)1檔直接上級(jí)分裝班班長直接下級(jí)工作責(zé)任穿戴好安全勞保用品根據(jù)作業(yè)計(jì)劃和/或班長工作安排領(lǐng)取并核對(duì)工藝文件，做好生產(chǎn)準(zhǔn)備接受上工序轉(zhuǎn)入加工件，目檢分裝件外觀及檢查牙輪轉(zhuǎn)動(dòng)情況，清除120°面影響組裝的毛刺按圖紙要求進(jìn)行打字，保證所打標(biāo)記整齊、正確認(rèn)真執(zhí)行工藝紀(jì)律，嚴(yán)格按工藝要求操作及時(shí)向有關(guān)人員反映生產(chǎn)中的異常情況，請(qǐng)求處理請(qǐng)求檢驗(yàn)人員進(jìn)行不合格品的處理做好計(jì)算機(jī)的管理及清潔工作及時(shí)收集鉆頭組裝有關(guān)資料并錄入計(jì)算機(jī)，保證錄入數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性、完整性，并注意技術(shù)保密完成生產(chǎn)定額或上級(jí)安排臨時(shí)性工作進(jìn)行生產(chǎn)、質(zhì)量、設(shè)備、工藝參數(shù)等相關(guān)記錄按安全文明生產(chǎn)要求，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正生產(chǎn)中的不安全因素物料按規(guī)格擺放，及時(shí)清理工作區(qū)域衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任主要權(quán)力對(duì)鉆頭組裝資料的收集及數(shù)據(jù)錄入的完整、正確負(fù)責(zé)。對(duì)工作質(zhì)量和錄入資料的安全和保密負(fù)責(zé)。工作區(qū)域總裝車間操作設(shè)備計(jì)算機(jī)工作環(huán)境噪音相關(guān)部門崗位任職資格學(xué)歷初中及以上年齡不限資歷性別不限專業(yè)語言相關(guān)知識(shí)計(jì)算機(jī)個(gè)性領(lǐng)導(dǎo)能力應(yīng)變能力創(chuàng)造能力健康要求良好其他工作說明書單位制造部總裝車間崗位名稱退火工崗位人數(shù)1工作班制一本職工作退火職務(wù)職級(jí)3級(jí)2檔直接上級(jí)加工班班長直接下級(jí)工作責(zé)任穿戴好安全勞保用品根據(jù)作業(yè)計(jì)劃和/或班長工作安排領(lǐng)取并核對(duì)工藝文件；領(lǐng)取工裝量具做好生產(chǎn)準(zhǔn)備。及時(shí)交還下線產(chǎn)品的工藝文件和工裝量具接收上工序轉(zhuǎn)入加工件，要進(jìn)行目檢和可疑部位的量檢進(jìn)行設(shè)備點(diǎn)檢。加工中嚴(yán)格監(jiān)控加工狀態(tài)，避免突發(fā)性事故發(fā)生認(rèn)真嚴(yán)格執(zhí)行工藝紀(jì)律，按工藝要求進(jìn)行退火過程控制請(qǐng)求檢驗(yàn)人員進(jìn)行退火過程的檢驗(yàn)及時(shí)向有關(guān)人員反映生產(chǎn)加工中的異常情況，請(qǐng)求處理保管好工藝文件，注意技術(shù)保密完成生產(chǎn)定額或上級(jí)安排臨時(shí)性工作嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)加工中的成本控制進(jìn)行生產(chǎn)、質(zhì)量、設(shè)備、工藝參數(shù)等相關(guān)記錄按安全文明生產(chǎn)要求，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正生產(chǎn)中的不安全因素按要求進(jìn)行設(shè)備日保、周保、年保。進(jìn)行設(shè)備簡單維修物料按規(guī)格擺放，及時(shí)清理工作區(qū)域衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任主要權(quán)力工作區(qū)域操作設(shè)備工作環(huán)境相關(guān)部門崗位任職資格學(xué)歷高中或技校以上年齡不限資歷經(jīng)培訓(xùn)，具有操作證性別不限專業(yè)語言相關(guān)知識(shí)個(gè)性領(lǐng)導(dǎo)能力應(yīng)變能力創(chuàng)造能力健康要求良好其他

附錄資料：不需要的可以自行刪除中式肉制品的加工方法技術(shù)和工藝（一）腌臘肉制品腌臘制品是用鹽和香料在較低的溫度下經(jīng)自然風(fēng)干腌制而形成的風(fēng)味獨(dú)特的肉制品。具代表性的有金華火腿、南京板鴨、廣式臘腸等。1．金華火腿金華火腿是我國著名的肉制品。它風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，曾多次在我國和世界獲獎(jiǎng)。工藝流程：原料選擇→鮮腿修整→腌腿→洗腿→整形→曬腿→上架發(fā)酵→落架堆疊→成品（1）原料選擇選擇經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)合格的金華豬，屠宰后前腿沿第二頸椎將前頸肉切除，在第三肋骨處將后端切下，將胸骨連同肋骨末端的軟骨切下，形狀為方形；后腿是先在最后一節(jié)腰椎骨節(jié)處切開，然后沿大腿內(nèi)斜向下切。（2）鮮腿修整除去前、后腿上的殘毛和腳蹄間的細(xì)毛，擠出血管內(nèi)殘留的淤血，削平恥骨，斬去脊骨，割去浮油和油膜，將腿修成"琵琶"形。（3）腌腿腌制時(shí)應(yīng)根據(jù)季節(jié)、氣溫等條件確定用鹽量。在金華地區(qū)，每年的11月至次年的2月間，氣溫為3～8℃，是比較適宜的腌制溫度，在此條件下用鹽量為鮮腿重的9％～10％，分7次上鹽，早冬和春節(jié)還要加硝石。氣溫升高時(shí)，用鹽量增加，但腌制期縮短。第一次上鹽，撤鹽應(yīng)均勻，但不能過多，撒鹽后平疊堆放12～14層；經(jīng)24小時(shí)后上第二次鹽，這次用鹽約占總鹽量的一半，重點(diǎn)在腰薦骨、恥骨關(guān)節(jié)、大腿上部三個(gè)部位多撤鹽；第二次上鹽后4～5天上第三次鹽，同時(shí)將堆碼的上下層倒換；再經(jīng)5～6天上第四次鹽，用鹽量為總鹽量的5％左右，此時(shí)可以檢查腌制的效果，用手按壓肉面，有充實(shí)堅(jiān)硬的感覺，說明已經(jīng)腌透；第五、六次上鹽分別間隔7天左右，火腿的顏色變?yōu)榧t色；經(jīng)六次上鹽后，重量小的可以進(jìn)入洗腿工序，較大的腿可進(jìn)行第七次上鹽。腌制的總時(shí)間為30～35天。（4）洗腿腌制結(jié)束后將腿放在清水池中浸泡，然后用清水洗去火腿表面的血水和油污。洗后晾曬至表面無水后，打印商標(biāo)。（5）整形將腿骨校直，腳爪校成彎曲狀，皮面壓平，腿頭與腳對(duì)直，使其外形美觀。（6）曬腿將整形好的腿吊掛，暴曬4～5天，使腿皮呈黃色、油亮，并產(chǎn)生香味。（7）上架發(fā)酵發(fā)酵的目的是使肉中的蛋白質(zhì)及脂肪發(fā)生變化，使火腿產(chǎn)生獨(dú)特的風(fēng)味。發(fā)酵時(shí)間為4～5個(gè)月，發(fā)酵期應(yīng)注意調(diào)節(jié)溫度、濕度，保證通風(fēng)。在發(fā)酵過程中，用刀將突出的骨頭削平，將火腿表面修割整齊，保證其外形美觀。（8）落架堆疊將發(fā)酵好的火腿從架上取下，進(jìn)行堆疊。一般為15層，堆時(shí)肉面向上，皮面朝下，要根據(jù)氣溫不同，定期倒堆一次。（9）成品規(guī)格根據(jù)金華火腿的顏色、氣味、咸度、肌肉豐滿度、重量、外形等進(jìn)行分級(jí)，一般分為四級(jí)，其中香味是很重要的指標(biāo)。評(píng)定時(shí)用竹簽插入火腿不同部位，嗅竹簽帶出的香味進(jìn)行分級(jí)。2．廣式臘腸臘腸俗稱香腸，是指以肉類為原料，經(jīng)切、絞成丁，配以輔料，灌入動(dòng)物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制而成的肉制品，是我國肉類制品中品種最多的一大類產(chǎn)品。廣東臘腸是其代表。廣東臘腸是以豬肉為原料，經(jīng)切碎或絞碎成丁，用食鹽、硝酸鹽、白糖、曲酒、醬油等輔料腌制后，充填入天然腸衣中，經(jīng)晾曬、風(fēng)干或烘烤等工藝而制成的一類生干腸制品。食用前需要進(jìn)行熟制。工藝流程：原料肉修整→切丁→拌餡、腌制→灌裝→晾曬→烘烤→成品（1）原料肉的選擇和修整香腸的原料是健康無病的新鮮豬肉，瘦肉以腿肉和臀肉最好，肥膘以背部硬膘為好，腿膘次之。加工其他肉制品切割下來的碎肉也可作為原料。原料肉經(jīng)過修整，去掉筋、腱、骨和皮。（2）切丁瘦肉用絞肉機(jī)切成4～10毫米的肉粒，肥肉用切丁機(jī)或手工切成6～10毫米的丁。肥肉切好后要用溫水清洗一次，以除去浮油和雜質(zhì)，撈入篩內(nèi)，瀝干水分待用，肥瘦肉應(yīng)分開存放。（3）配料廣式臘腸配料標(biāo)準(zhǔn)：瘦肉70千克，肥肉30千克，精鹽2．2千克，砂糖7．6千克，白酒2．5千克，白醬油5（4）拌餡、腌制配料稱好后倒入盆中，加入20％左右的清水，使其充分溶解。然后將絞好的肉粒倒入水中，把肉粒和配料混合均勻，放在清潔室內(nèi)腌制1～2小時(shí)即可進(jìn)行灌制。（5）充填天然腸衣先用清水浸泡柔軟，洗去鹽分后備用。每100千克肉餡約需豬小腸衣50米（6）排氣用排氣針扎刺濕腸，排除內(nèi)部空氣。（7）捆線結(jié)扎每隔10～20厘米用細(xì)線結(jié)扎1次，不同規(guī)格長度不同。（8）漂洗將濕腸用清水漂洗一下，除去表面污物，然后依次分別掛在竹竿上。（9）晾曬和烘烤將懸好的香腸放在日光下暴曬2～3天，在日曬過程中有脹氣處應(yīng)針刺排氣。晚間送入烘房內(nèi)烘烤，溫度保持在42～49℃。溫度過高脂肪易熔化，同時(shí)瘦肉也會(huì)烤熟，這不僅降低成品率，而且色澤變暗；溫度過低又難以干燥，易引起發(fā)酵變質(zhì)。因此，必須注意控制溫度。一般通過3晝夜的烘曬即可，然后再晾掛到通風(fēng)良好的場(chǎng)所風(fēng)干10～15天即為成品。（10）貯藏香腸在10℃以下可保存1個(gè)月以上，也可懸掛在通風(fēng)干燥的地方保存。3．南京鹽水鴨南京鹽水鴨是南京的著名特產(chǎn)，鴨皮潔白光亮、鴨肉清淡可口，肉質(zhì)鮮嫩。其工藝流程如下：宰殺→干腌→摳鹵→復(fù)鹵→煮制→成品（1）宰殺選用當(dāng)年生肥鴨，宰殺放血拔毛后，切去兩節(jié)翅膀和腳爪，在右翅下開口取出內(nèi)臟，用清水把鴨體洗凈，瀝干水分后腌制。（2）干腌將食鹽與茴香按100：6的比例在鍋中炒制，將炒制好的鹽按6％～6．5％鹽量腌制，其中的3／4從右翅開口處灌入腹腔，并使鹽均勻布滿整個(gè)腔體，1/4用于鴨體表腌制，重點(diǎn)擦抹在大腿、胸部、頸部開口處，氣溫高低決定干腌的時(shí)間，一般為2小時(shí)左右。（3）摳鹵干腌后的鴨子，鴨體中有血水滲出，此時(shí)提起鴨子，用手指插入鴨子的肛門，使血鹵水排出。（4）復(fù)鹵先制成食鹽的飽和溶液，加入姜片0．1％，大茴香粉0．05％，香蔥0．1％～0．15％，這種鹵稱為新鹵。新鹵經(jīng)過20～30次燒鹵，成為老鹵。老鹵使用過程中，應(yīng)始終保持飽和狀態(tài)。復(fù)鹵時(shí)將鹽鹵從右翅開口處灌入腹腔，并將鴨子浸入鹵缸中，經(jīng)過2小時(shí)左右，即可出缸起掛。復(fù)鹵的鴨胚，用沸水澆淋，使鴨子肌肉收縮，外皮繃緊，外形飽滿，然后用直徑2厘米、長10厘米（5）煮制清水中加入姜片、蔥、大茴香煮沸，停止燒火，將鴨子放入鍋中，蓋上蓋，燜20分鐘后加熱，水溫達(dá)到90℃?；穑贍F10～15分鐘，水溫始終維持在85℃（6）成品煮熟后的鴨子須冷卻后食用。（二）醬鹵肉制品醬鹵肉制品是我國的傳統(tǒng)肉制品，包括白煮肉類、醬鹵肉類和糟肉類。著名的有蘇州醬汁肉、北京月盛齋醬牛肉、德州扒雞等。1．蘇州醬汁肉是蘇州陸稿薦熟肉店所制，已有上百年的歷史。成品為小方塊，色澤鮮艷呈桃紅色，肉質(zhì)酥潤，醬香濃郁。工藝流程：選料→配料→煮制→醬制→制鹵（1）選料選用能出凈肉35～40千克的太湖豬的整塊肋條肉為原料。切成4厘米的方塊，每千克切成20塊。肉塊切好后，把五花肉、硬膘分開。（2）配料（香料裝入紗布袋）以50千克豬肋條肉計(jì)：白糖2．5千克，精鹽1．5～1．75千克，桂皮100克，紹酒2．0～2．5千克，八角100克，紅曲米0．6克，姜（3）煮制將原料肉先在清水中白煮。五花肉煮10分鐘，硬膘煮15分鐘。撈起后用清水洗凈。然后在鍋底放上骨頭，上面依次放上豬頭肉、香料袋、五花肉、硬膘，最后倒入肉湯，用大火煮制1小時(shí)。（4）醬制當(dāng)鍋內(nèi)白湯沸騰時(shí)加入紅曲米、紹酒和總量4／5的白糖，再用中火燜煮40分鐘。當(dāng)肉呈深櫻桃紅色。湯將干、肉已酥爛時(shí)即可出鍋放于搪瓷盤內(nèi)，不能堆疊。（5）制鹵醬汁肉的質(zhì)量關(guān)鍵是制鹵，食用時(shí)還要在肉上澆汁。好的鹵汁應(yīng)黏稠、細(xì)膩，可使肉色鮮艷，又可使產(chǎn)品以甜為主、甜中帶咸。鹵汁的制法是將留在鍋內(nèi)的醬汁再加入剩余的1/5白糖，用小火煎熬，并不斷攪拌。制好的醬汁應(yīng)放在帶蓋的容器中，出售時(shí)應(yīng)在肉上澆上醬汁。2．北京月盛齋醬牛肉月盛齋醬牛肉也稱五香醬牛肉。產(chǎn)品特點(diǎn)是外表深棕色，食之嫩而爽口，咸淡適宜，香濃味純。工藝流程：選料→配料→調(diào)醬→煮制→醬制（1）選料選用膘肥的牛肉，用冷水浸泡，清除淤血，切成1千克左右的肉塊。（2）配料以50千克肉計(jì)：食鹽1．5千克，面醬5千克，花椒、小茴香、肉桂各50克，丁香、砂仁各10克，蔥、大蒜、鮮姜各（3）調(diào)醬用一定量的水和黃醬拌合，把醬渣撈出，煮沸1小時(shí)，備用。（4）煮制將選好的原料肉按不同的部位、嫩度放入鍋內(nèi)大火煮1小時(shí)，除去腥味，然后加入調(diào)好的湯液和調(diào)料進(jìn)行煮制，要求水與肉塊平齊，水溫在95℃左右煮2小時(shí)；然后減火再在85℃左右煮制2小時(shí)。煮制時(shí)每隔1小時(shí)倒鍋1（5）成品規(guī)格出品率在60％左右，成品醬黃色，內(nèi)外色澤一致，五香味濃，味道鮮美。（三）燒烤、熏烤肉制品1．道口燒雞道口燒雞原產(chǎn)于河南省滑縣道口鎮(zhèn)，已有300多年的歷史，以其色澤鮮艷、香味濃郁而聞名，是我國著名的地方特產(chǎn)之一。工藝流程：原料處理→整形→上色和油炸→煮制（1）原料處理原料用生長半年以上、2年以內(nèi)，重量在1～1．5千克的嫩雛雞和肥母雞。（2）配料以100千克雞計(jì)，加入各種調(diào)味料如下；砂仁15克，豆蔻15克，丁香3克，草果30克，桂皮90克，姜90克，陳皮30克，白芷90克，大茴香25（3）整形將宰殺洗凈后的白條雞，放在木案上，腹部向上，左手拿住雞體，右手持刀將雞的胸骨中間切斷，并用手按折，然后根據(jù)雞的大小，選取高粱稈一段，插入腹內(nèi)，將雞撐開，再在雞的下腹部開一小圓洞，把兩只腿交叉放入洞內(nèi)，兩翅交叉插入口腔，造型成兩頭尖圓型，再用水洗凈，晾去水分，待油炸。（4）上色和油炸又稱燒雞。將晾去水分整形后的白條雞，均勻地涂上稀釋的蜂蜜水溶液（水：蜂蜜＝6：4），然后把雞放在160～180℃的油中炸半分鐘左右，呈橘黃色時(shí)即可撈出。炸雞用的油最好為雞油、麻油或花生油。（5）煮制把炸好的雞，按順序平擺在鍋內(nèi)，大雞在下在里圈，小雞在上在外圈。用竹篳子壓住，把鹽融化加入。放入陳年使用的老湯，使湯埋住最上一層雞，大火燒開5分鐘，加入用火熔化了的硝，使之在湯沸處溶化。5分鐘后改用文火燜煮3小時(shí)左右。煮爛出鍋時(shí)應(yīng)撇去湯面的浮油，拿下竹篳子，先出小雞，后出大雞，注意保持造型的美觀、完整。撈出后晾雞。老湯清湯，除去浮油和雜質(zhì)，以便下次再用。2．溝幫子熏雞遼寧溝幫子熏雞已有百年歷史，產(chǎn)品特點(diǎn)為雞身完整，色澤鮮艷油亮，風(fēng)味獨(dú)特，芳香可口。工藝流程：選料→原料處理→煮雞→熏烤（1）選料一般選用一年生健康雞。（2）原料處理雞宰殺放血后，煺掉粗毛和細(xì)毛，沖洗干凈后用刀在肛門處開口并除去肛門，取出內(nèi)臟，將胸骨和腿骨折斷，腿交叉插入腹內(nèi)，然后將雞在清水中浸泡2小時(shí)。（3）配料（香辛料裝入紗布袋中）按100只雞計(jì)：食鹽1．5千克，醬油1．5千克，白糖1．5千克，香油1千克，黃酒1．5千克，味精1．5千克，胡椒粉、辣椒粉各50克，砂仁、肉蔻、丁香各50（4）煮制在鍋中放入雞坯和香料袋，加水（與雞齊平），燜煮2小時(shí)，煮熟即可。（5）熏雞將鍋燒至微紅，投入白糖，鍋內(nèi)放篳子，在剛煮好的雞身上刷上一層香油，隨即入鍋放篳上熏蒸，經(jīng)4～5分鐘即可出鍋。3．德州扒雞產(chǎn)于山東德州，產(chǎn)品色澤金黃，肉質(zhì)粉白，皮透微紅，鮮嫩如絲，油而不膩，熟爛異常。工藝流程：原料修整→油炸→煮制（1）原料修整選用當(dāng)年雞，在頸部宰殺放血后，除去內(nèi)臟，用清水洗凈，將兩腿交叉盤至肛門內(nèi)，將雙翅向前頸部刀口處伸進(jìn)，在喙內(nèi)交叉盤出，形成臥體含翅狀態(tài)。（2）配料（香料裝入紗布袋）以100只雞計(jì)：食鹽1．5千克，白糖1．5千克，醬油1．0千克，黃酒1．5千克，香油1千克，花椒、肉桂、八角各150（3）油炸在造型好的雞身上刷上糖稀，再放入180℃油鍋中油炸1～2分鐘，以雞全身為金黃透紅為宜。（4）煮制炸好的雞按順序在鍋內(nèi)擺好，放入香料袋，然后加入一半老湯和一半水，湯量應(yīng)與雞齊，然后在雞身上加篳子壓實(shí)，用旺火煮1～2小時(shí)，改用微火燜煮3小時(shí)后出鍋。出鍋時(shí)動(dòng)作要輕，確保雞身完整。4．北京烤鴨北京烤鴨是北京著名的特產(chǎn)，原料為北京填鴨。產(chǎn)品特點(diǎn)是皮色金黃油亮，肉質(zhì)白細(xì)柔嫩，皮脆肉香。其工藝流程為：原料處理→燙皮桂色→涼胚→烤制→出爐刷油（1）原料處理選用2．5～3千克的健康鴨，采用切斷三管法宰殺后，煺毛去內(nèi)臟，去斷鴨腳和翅膀，用清水洗凈。（2）燙皮掛色將鴨體用沸水澆燙4次后，再用飴糖水（飴糖：水＝1：6）澆淋。（3）涼胚將燙皮掛色的鴨子掛在陰涼通風(fēng)處，使鴨子皮膚干燥。（4）烤制用塞子把鴨的肛門塞住，用沸水由頸部刀口處灌入，然后進(jìn)入烤爐?？绝営玫哪静囊詶椖緸樽詈?，也可用桃木、梨木等果木。爐溫升至200℃即可烤鴨了。爐溫控制在250～300℃之間，烤制30分鐘左右，至腹內(nèi)水分蒸干即可。（5）出爐刷油鴨子出爐后，馬上刷一層香油，增加鴨子皮的光亮度。5．廣東叉燒叉燒的產(chǎn)品特點(diǎn)是色澤紅亮，鮮香可口。工藝流程為：原料修整→腌制→燒烤→上麥芽糖（1）原料修整豬腿肉去皮去骨，切成長40厘米、寬4厘米、厚1．5厘米、重約350（2）配料以50千克豬瘦肉計(jì)：白糖3．5千克，醬油2千克，精鹽1千克，白酒1千克，麥芽糖2．5千克（3）腌制將肉條與醬油、白糖、鹽等混合均勻腌制1小時(shí)，每隔20分鐘翻拌1次，然后加入酒和玉米油，再混合均勻。（4）燒烤一般用木材燒烤。將腌好的肉用鋼釬穿好放入爐中烤15分鐘，不斷轉(zhuǎn)動(dòng)鋼釬，烤40分鐘后即可出爐。（5）上麥芽糖烤肉出爐后冷卻，然后浸在麥芽糖的溶液中，取出后再放入烤爐中烤制3分鐘左右即為成品。（四）中式灌腸制品灌制品是以鮮凍畜肉經(jīng)腌制、切碎、加入輔料灌入腸衣后經(jīng)煮熟而成的熟肉制品。目前我國的灌制品的品種多達(dá)幾十種，包括風(fēng)干腸、香雪腸、紅腸、肉腸等。1．豬肉灌腸豬肉灌腸皮為紫紅色，有皺紋，肉質(zhì)軟嫩呈粉紅色，每根長約40厘米。工藝流程為：原料