螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書(shū)

螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書(shū)一、項(xiàng)目概述

任何創(chuàng)業(yè)都是有風(fēng)險(xiǎn)的，相對(duì)于工作的按部就班領(lǐng)取報(bào)酬，創(chuàng)業(yè)帶來(lái)的收益回報(bào)率較高較快，如果利用手頭閑余的資金，發(fā)揮你創(chuàng)業(yè)的熱情，讓財(cái)富創(chuàng)造更多的財(cái)富，萬(wàn)事開(kāi)頭難，而萬(wàn)里長(zhǎng)征如果沒(méi)有勇氣邁出第一步，那永遠(yuǎn)不知道天高有幾許。同樣，在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中積累的經(jīng)驗(yàn)也是一筆無(wú)形的財(cái)富。民與食為天，本次投資項(xiàng)目選擇與民生息息相關(guān)的消費(fèi)餐飲業(yè)為介入口，餐飲行業(yè)細(xì)分繁多，僅選擇在兩廣久負(fù)盛名的柳州螺螄粉為投資對(duì)象，我們的目標(biāo)是：東莞螺螄粉，獨(dú)此一味，打造柳州螺螄粉精品。做為風(fēng)險(xiǎn)投資，本計(jì)劃書(shū)從項(xiàng)目的產(chǎn)品服務(wù)、市場(chǎng)分析、營(yíng)銷(xiāo)模式、管理團(tuán)隊(duì)、財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等幾大要素進(jìn)行評(píng)價(jià)，做為整個(gè)項(xiàng)目投資的參考依據(jù)及行動(dòng)綱領(lǐng)。第一頁(yè)，共19頁(yè)。螺絲粉投資商業(yè)計(jì)劃書(shū)二、項(xiàng)目產(chǎn)品及服務(wù)

本項(xiàng)目的產(chǎn)品及服務(wù)范圍：螺螄粉、特色食品、餐飲飲料的經(jīng)營(yíng)及銷(xiāo)售。螺螄粉簡(jiǎn)介：螺螄粉為廣西柳州著名小吃，具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨(dú)特風(fēng)味，位居柳州風(fēng)味小吃之首。它由柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。特色食品：鴨腳、螺絲（炒、煲）、油裹鹵蛋等。餐飲飲料：王老吉、紅茶、礦泉水、啤酒等。第二頁(yè)，共19頁(yè)。螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書(shū)三、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)常平外來(lái)人口多，尤其是兩廣、云、貴、川，都為喜酸辣省份。常平鎮(zhèn)位于東莞市東部，毗鄰香港，全鎮(zhèn)面積108平方公里，下轄32個(gè)（居）委會(huì)，戶(hù)籍人口6.9萬(wàn)，總?cè)丝?0余萬(wàn)。90%均為外來(lái)人口。常平交通便利，制造、商貿(mào)、物流業(yè)發(fā)達(dá)，屬于服務(wù)業(yè)受歡迎的城市?！拌F龍三路樞會(huì)常平”是對(duì)常平鐵路交通優(yōu)勢(shì)的生動(dòng)描述。常平鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)，近4700家工業(yè)企業(yè)形成了以生物制藥、五金、模具、電子毛織、玩具、塑料制品為主的工業(yè)體系。常平鎮(zhèn)歷來(lái)是東莞東部的商貿(mào)物流中心。常平是“中國(guó)最佳物流名鎮(zhèn)”。常平螺螄粉店廖廖無(wú)幾，市場(chǎng)尙未開(kāi)發(fā)、飽和。特別是商業(yè)繁華地段、學(xué)校、及工業(yè)聚集區(qū)，飲食均以麥當(dāng)勞、肯德基、真功夫等大眾化為主，而一些特色飲食均是小打小鬧，沒(méi)有鋪面，為露天營(yíng)業(yè)。第三頁(yè)，共19頁(yè)。螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書(shū)五、營(yíng)銷(xiāo)模式本店采用店面直銷(xiāo)為主、打包外送（1公里范圍內(nèi)）為補(bǔ)的營(yíng)銷(xiāo)方式。盡量延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間。本店?duì)I業(yè)時(shí)間為：早6點(diǎn)-凌晨1點(diǎn)。早上、中午以螺螄粉為主，晚九點(diǎn)后以柳州特色食品鴨腳、鴨脖子、炒螺、煲螺為一個(gè)突破口，加大啤酒銷(xiāo)量，讓啤酒成為另一個(gè)利潤(rùn)的增長(zhǎng)點(diǎn)。第四頁(yè)，共19頁(yè)。螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書(shū)六、組織架構(gòu)股東（黃氏兄弟）店長(zhǎng)（負(fù)責(zé)店面的管理、采購(gòu)工作）收銀員1名（店長(zhǎng)兼）配粉員1名（300碗-400碗2名）（400碗以上3名）送粉（清潔）員1名（500碗以上2名）外賣(mài)員1名（時(shí)機(jī)成熟再配）以日銷(xiāo)售規(guī)模為準(zhǔn)：300碗以下店員：3名300-400碗店員：4名400-500碗以下店員：5名500碗以上店員：6名第五頁(yè)，共19頁(yè)。螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書(shū)七、投資策略本投資項(xiàng)目由自籌資金投入，無(wú)銀行借款，無(wú)借款利息。本投資項(xiàng)目采用一方出資、另一方出管理的入股方式。其中店面正式營(yíng)業(yè)前所有的投入由黃廷旺100%出資，而黃廷厚以營(yíng)業(yè)后的管理入股，雙方各占50%的股份，合作以每3年為界。本投資項(xiàng)目從開(kāi)始投入后對(duì)日收入、支出明細(xì)進(jìn)行造冊(cè)登記，由黃廷旺負(fù)責(zé)。本投資項(xiàng)目營(yíng)業(yè)后，若有盈利，凈利潤(rùn)先歸還投資本金，剩余凈利潤(rùn)按股東占的股份比例進(jìn)行分配。若是虧損，在清算后，全部歸黃廷旺承擔(dān)。依法辦理相關(guān)證照手續(xù)，并按國(guó)家法律法規(guī)簽署章程、合作協(xié)議。項(xiàng)目投資進(jìn)度要可控，從開(kāi)始到投入經(jīng)營(yíng)時(shí)間控制在3個(gè)月內(nèi)。第六頁(yè)，共19頁(yè)。螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書(shū)八、財(cái)務(wù)預(yù)算1、成本分析表2、盈虧分析表3、投資分析表第七頁(yè)，共19頁(yè)。螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書(shū)1、成本分析表第八頁(yè)，共19頁(yè)。螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書(shū)各項(xiàng)材料成本資料—干粉第九頁(yè)，共19頁(yè)。螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書(shū)各項(xiàng)材料成本資料—花生第十頁(yè)，共19頁(yè)。螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書(shū)各項(xiàng)材料成本資料—酸筍第十一頁(yè)，共19頁(yè)。螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書(shū)各項(xiàng)材料成本資料—酸豆角第十二頁(yè)，共19頁(yè)。螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書(shū)各項(xiàng)材料成本資料—炸腐竹第十三頁(yè)，共19頁(yè)。螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書(shū)各項(xiàng)材料成本資料—木耳第十四頁(yè)，共19頁(yè)。螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書(shū)2、盈虧分析表第十五頁(yè)，共19頁(yè)。螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書(shū)3、投資分析表第十六頁(yè)，共19頁(yè)。螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書(shū)

九、裝修要點(diǎn)1、簡(jiǎn)潔、明亮、熱情奔放。2、主色調(diào)：淺藍(lán)、淺綠。注重墻面的螺螄粉文化底蘊(yùn)，并勾勒青春氣息的圖案。3、最好有一面是玻璃墻。4、門(mén)頭要醒目，大方，明亮，特別是招牌那幾個(gè)字。5、實(shí)地考察拍照深圳豬鑼記螺螄粉連鎖店裝修，并拍照參考。第十七頁(yè)，共19頁(yè)。螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書(shū)

十、風(fēng)險(xiǎn)因素重大風(fēng)險(xiǎn)：1、味道不正宗，客流量少。2、人流少，回頭客不多。3、生意紅火、管理跟不到位。4、食品衛(wèi)生安全問(wèn)題。5、品種單一，缺乏吸引力。解決辦法：1、經(jīng)營(yíng)前進(jìn)行反復(fù)試驗(yàn)，可以試營(yíng)業(yè)，免費(fèi)試吃，反饋意見(jiàn)后改進(jìn)。2、進(jìn)行多層次的宣傳，派發(fā)傳單，獨(dú)具一格的獎(jiǎng)勵(lì)模式（送彩票等），選址為重中之重，一定要調(diào)研清楚，謹(jǐn)慎。3、加大管理力度，必要時(shí)增加人手，到其他店去偷師學(xué)藝。4、嚴(yán)把進(jìn)貨渠道，與正規(guī)穩(wěn)定廠家進(jìn)貨，嚴(yán)把質(zhì)量檢查關(guān)。5、等生意穩(wěn)定后，逐步開(kāi)拓品種渠道，保證多樣化。第十八頁(yè)，共19頁(yè)。螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書(shū)

十一、項(xiàng)目結(jié)論

本項(xiàng)目重大的關(guān)鍵點(diǎn)是日均銷(xiāo)售量，如果達(dá)不到135碗是虧本的，而做不到300碗，項(xiàng)目的投資回收期就很慢，達(dá)到500碗是相對(duì)理想的銷(xiāo)量，半年就收回本了，從以上看風(fēng)險(xiǎn)還是相當(dāng)大的。為促成這一理想銷(xiāo)售目標(biāo)，注意以下三個(gè)要點(diǎn)：1、味道一定要正宗。2、選址一定要謹(jǐn)慎，要反復(fù)考量。3、消費(fèi)人群一定要定位準(zhǔn)確。若項(xiàng)目成功，日銷(xiāo)售達(dá)到500碗以上（這也是