餐飲管理部經理崗位職責3篇

1/1餐飲管理部經理崗位職責3篇餐飲管理部經理崗位職責11、全權負責處理酒店的日常運營工作,完成酒店所確定的各項目標；

2、制定酒店經營方向、管理目標、規(guī)章制度和服務操作規(guī)程,規(guī)定各級管理人員和員工的職責,并監(jiān)督貫徹執(zhí)行；

3、健全酒店的組織系統(tǒng)及各部門崗位標準化流程操作手冊編制,使之合理化、精簡化、效率化；

4、協(xié)調各部門之間的關系,與酒店管理公司設計、工程、采購、營銷的協(xié)商溝通,建立內部合理而有效的運行機制及管理制度；

5、與酒店管理公司、第三方、*溝通及處理事宜,保持良好的公共關系,樹立酒店形象,并代表酒店出面接待酒店重要貴賓；

6、審核各團隊人員培訓方案,維護團隊建設,激勵員工潛力、保證團隊梯隊成長；

7、配合總部人事部選聘、任免酒店重要人事變動。決定酒店機構設置,員工編制及獎懲、晉升工作；

8、監(jiān)督服務質量,確保為所有客人提供最優(yōu)質的服務和關懷；

9、審批酒店各項規(guī)章制度修正、員工激勵、激發(fā)員工積極性；

10、完成酒店年度業(yè)績計劃及預算,審批各類款項的支付與收入；

11、負責酒店各類緊急事件、安全、衛(wèi)生問題。

餐飲管理部經理崗位職責21、對餐廳實行全面管理，確保為客人提供優(yōu)質餐飲服務，完成每月營業(yè)指標。

2、負責餐飲部員工的崗位業(yè)務培訓，督促各崗位抓好培訓工作、提高全員業(yè)務素質。

3、根據(jù)制定的服務標準，確保員工對賓客服務的正確性及一貫性。

4、檢查各類用具的破損丟失情況，將各項易耗品費用降到最低點。

5、保持并發(fā)展客戶關系，建立客戶檔案。處理客人投訴，與客人溝通，征求客人反饋意見。

6、定期召開餐飲部例會，并在開餐前召開餐廳班前會布置任務，完成上傳下達的工作。

7、抓好員工隊伍的基本建設，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務水*，開展經常性的禮貌教育和職業(yè)道德教育，注意培訓、考核和選拔人才,培訓所有員工按制定的服務標準，熟練掌握服務技能，優(yōu)質高效的工作。

8、制定、推行和監(jiān)督本部門的各項管理制度。

餐飲管理部經理崗位職責3第一、全權負責處理餐飲加盟企業(yè)的一切事務，帶領全體員工努力工作，完成餐飲加盟企業(yè)所確定的各項目標；

第二、制定餐飲加盟企業(yè)經營方向和管理目標，包括制定一系列規(guī)章制度和服務操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的職責，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定餐飲加盟企業(yè)一系列價目，如房價、餐飲毛利等。對本行業(yè)各種動向有高度的敏感性，制定市場拓展計劃，帶領銷售部進行全面的推廣銷售。詳細閱讀和分析每月報表，檢查營業(yè)進度與營業(yè)計劃完成情況，并采取對策，保證餐飲加盟企業(yè)經營業(yè)務順利進行；

第三、建立健全餐飲加盟企業(yè)的組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、效率化。主持每周的總經理辦公會檢查情況匯報，并針對有關問題進行重點講評和指示。傳達*或董事會的有關指示、文件、通知，處理好人際關系，協(xié)調各部門之間的關系，使餐飲加盟企業(yè)有一個高效率的工作系統(tǒng)；

第四、健全餐飲加盟企業(yè)各項財務制度。閱讀分析每日、每月督促監(jiān)督餐飲加盟企業(yè)財務部門做好成本控制，財務預算等工作；指導財務工作；每季財務報表；檢查分析每月營業(yè)情況；檢查收支情況，檢查應收帳款和應付帳款，

第五、有重點地定期巡視餐飲加盟企業(yè)公眾場所及各部門工作情況，檢查服務質量問題，并將巡視結果傳達至有關部門；

第六、餐飲加盟企業(yè)維修保養(yǎng)工作；

第七、與各界人土保持良好的公共關系，樹立餐飲加盟企業(yè)形象，并代表餐飲加盟企業(yè)出面接待重要貴賓；

第八、指導訓導工作，培養(yǎng)人才，提高整個餐飲加盟企業(yè)的服務質量和員工素質；

第九、以身作則，關心員工，獎罰分明，使餐飲加盟企業(yè)有高度凝聚力，并要求員工，以高度熱情和責任去完成好本職工作；

第十、選聘、任免餐飲加盟企業(yè)副總經理、總經理助理重要人事變動。負責餐飲加盟企業(yè)管理人員的錄用、考核、部門經理，決定餐飲加盟企業(yè)機構設置，員工編制及獎懲、晉升工作。

餐飲管理部經理崗位職責3篇擴展閱讀

餐飲管理部經理崗位職責3篇（擴展1）

——管理部經理崗位職責3篇

管理部經理崗位職責1職責描述：

1、構建和維護公司財務管理體系，在公司范圍制訂推行預算、財務稽核、稅務籌劃制度，開展財務管理工作；

2、根據(jù)公司年度計劃，組織公司進行年度全面預算編制；

3、定期分析各事業(yè)部、公司或重大項目預算執(zhí)行情況，提交分析報告并提出管理建議上報公司領導；

4、根據(jù)財務中心年度計劃，制定常規(guī)性和非常規(guī)性稽核項目，對集團內各分子公司的財務管理、營銷公司費用政策、會計核算、稅務申報、財務中心各崗位職責的履職情況進行專項稽核；

5、編制公司稅收制度及籌劃方案，完善稅務管理體系；合理制定公司稅務籌劃計劃，為管理層投資決策提供稅務方面專業(yè)意見；

6、協(xié)助財務總監(jiān)或投資部門參與公司投資項目盡調，跟蹤分析項目各種財務指標，分析挖掘潛在的經營問題并提供公司管理層參考，確保公司投資利益最大化；

7、組織公司財務信息化系統(tǒng)建設，ERP、費控軟件開發(fā)升級，及時滿足公司預算管控需要。

任職要求：

1、財務、稅務相關專業(yè)畢業(yè)，中級會計師以上職稱，注冊會計師或注冊稅務師優(yōu)先；

2、8年以上制造業(yè)會計工作經驗，有3年預算管理工作經驗優(yōu)先；

3、具有相關稅務工作經驗者優(yōu)先；熟悉國家、地方的財稅政策及法律法規(guī)，參與過稅收籌劃分析工作；

4、熟悉辦公軟件，有較強的EXCEL統(tǒng)計分析和邏輯判斷能力；

5、具備較強的財務專業(yè)分析和邏輯判斷能力。

管理部經理崗位職責21、負責投資開發(fā)項目的前期調研、論證、經濟分析評價工作，及項目實施之中的成本分析工作。

2、參與工程勘察、設計、施工、監(jiān)理及材料設備合同的商務洽談與簽訂工作。

3、負責*有關造價文件的編寫、整理，負責與材料設備供應廠、商的聯(lián)系建立市場價格信息庫。

4、負責施工單位報材料用量計劃的審核及認質認價工作。

5、負責工程進度款支付憑證及工程經濟簽證的審核與簽發(fā)工作。

6、負責組織工程預（結）算及招標標底的編制與審核工作。

7、提出預算部組織結構及人員設置的建議，健全預算及成本控制等工作管理制度。

8、制定下屬員下屬員工職務說明書，并定期對其工作進行考核。

9、與協(xié)辦作單位的聯(lián)系接洽工作。

10、負責公司開發(fā)項目工程全過程的成本控制管理；編制開發(fā)項目的總投資估算，為公司投資決策提供依據(jù)。

11、組織工程建設招投標工作。負責工程項目的勘探、設計、監(jiān)理、施工及設備材料采購合同的洽談和所有工程合同的簽訂，并對工程全過程行使合同管理職能并監(jiān)督合同的'執(zhí)行情況。

12、負責對材料、設備價格信息的審查工作。

13、負責工程項目材料采購的招投標組織工作。跟蹤招投標進度，根據(jù)開標意見向公司領導提供選擇建議。

14、負責審核施工單位報送的資金計劃、材料計劃，審查進度付款額，掌握工程施工實際投資額。

15、領導交辦的其他工作。

管理部經理崗位職責3職責描述：

1、構建和維護公司財務管理體系，在公司范圍制訂推行預算、財務稽核、稅務籌劃制度，開展財務管理工作；

2、根據(jù)公司年度計劃，組織公司進行年度全面預算編制；

3、定期分析各事業(yè)部、公司或重大項目預算執(zhí)行情況，提交分析報告并提出管理建議上報公司領導；

4、根據(jù)財務中心年度計劃，制定常規(guī)性和非常規(guī)性稽核項目，對集團內各分子公司的財務管理、營銷公司費用政策、會計核算、稅務申報、財務中心各崗位職責的履職情況進行專項稽核；

5、編制公司稅收制度及籌劃方案，完善稅務管理體系；合理制定公司稅務籌劃計劃，為管理層投資決策提供稅務方面專業(yè)意見；

6、協(xié)助財務總監(jiān)或投資部門參與公司投資項目盡調，跟蹤分析項目各種財務指標，分析挖掘潛在的經營問題并提供公司管理層參考，確保公司投資利益最大化；

7、組織公司財務信息化系統(tǒng)建設，ERP、費控軟件開發(fā)升級，及時滿足公司預算管控需要。

任職要求：

1、財務、稅務相關專業(yè)畢業(yè)，中級會計師以上職稱，注冊會計師或注冊稅務師優(yōu)先；

2、8年以上制造業(yè)會計工作經驗，有3年預算管理工作經驗優(yōu)先；

3、具有相關稅務工作經驗者優(yōu)先；熟悉國家、地方的財稅政策及法律法規(guī)，參與過稅收籌劃分析工作；

4、熟悉辦公軟件，有較強的EXCEL統(tǒng)計分析和邏輯判斷能力；

5、具備較強的財務專業(yè)分析和邏輯判斷能力。

餐飲管理部經理崗位職責3篇（擴展2）

——餐飲部經理崗位職責(菁選3篇)

餐飲部經理崗位職責11、制定并組織實施餐飲部的一切業(yè)務經營計劃。

2、監(jiān)督、推行本部門的各項正規(guī)化管理制度。

3、考核直接下級的品行業(yè)績并實施激勵和培訓。

4、參加酒店部門經理協(xié)調工作會議。

5、定期招開本部門的例會，控制會議和預算會議。

6、檢查所屬部門的經營情況，信息反饋和一切安全、衛(wèi)生和服務工作。

7、制訂和改進各項經營，管理的新計劃、新措施。

8、熟悉本酒店的主要目標市場，了解消費者的餐飲需求，并有針對性地開發(fā)和提供能滿足他們需求的餐飲產品和服務。

9、對餐飲采購、驗收和儲存進行管理與控制，降低成本減少浪費。

10、對廚房生產進行科學管理，健全廚房組織，合理進行布局，保證菜肴質量，減少生產中的浪費，調動廚房工作人員的積極性。

11、加強餐飲廳的日常管理，提高對客服務質量，培養(yǎng)餐廳經理的管理督導水*。

12、每周召開餐飲成本分析會議，審查菜肴和酒水的成本情況。

13、發(fā)揮全體員工的積極性，監(jiān)督本部門培訓計劃的實施，實施有效的激勵手段。

餐飲部經理崗位職責21、參加餐飲部辦公會議，接受、執(zhí)行餐飲總監(jiān)的`工作指令，并對其負責和報告工作；

2、全面負責餐廳的日常工作，組織并參加餐飲每日例會，傳達酒店部門工作要求，保證餐廳經營業(yè)務的正常進行，完成規(guī)定的經營指標；

3、參與制訂經營所需酒店品種價格制訂工作，并負責合理組織人力，實行規(guī)范服務，保持優(yōu)質服務水*；

4、負責餐廳工作人員的崗位業(yè)務培訓，不斷提高全員業(yè)務素質；

5、負責餐廳設備財產的管理，控制物料消耗，建立衛(wèi)生制度并督導執(zhí)行參與中餐廳的改造和更新裝修工作；

6、建立良好的協(xié)作關系，溝通與餐飲各部門聯(lián)系，協(xié)調進行工作；

7、堅持服務現(xiàn)場的管理，檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務規(guī)程和質量要求做好各項工作，確保安全、優(yōu)質、高效；

8、了解掌握貨源情況及供餐菜單，組織和布置餐廳樓面服務員積極做好各種菜肴和酒水的推銷工作；

9、負責餐廳樓面財產、設備和物料用品的管理，做好財產管理三級帳和物料用品的領用、保管及耗用報損工作。保持餐廳樓面設備設施整潔、完好、有效，及時報修和提出更新添置意見；

10、認真處理客人對餐廳樓面服務工作的意見、建議和投訴，及時進行整改；

11、負責餐廳工作人員的崗位業(yè)務培訓，不斷提高全員業(yè)務素質；

12、完成領導交辦的其他工作。

餐飲部經理崗位職責31、按時參加公司組織的各種會議，并對會議內容做好傳達，定期組織管理組成員開工作例會，編寫餐廳實際問題并針對性的給出合理化建議。

2、掌握餐廳營業(yè)執(zhí)照的辦理及年檢情況。

3、對餐廳固定資產、員工人身安全及產品質量負第一責任。

4、餐廳財產管理。對于固定財產的種類，數(shù)量、質量、分布和使用情況做到記錄清晰，樹立全體員工節(jié)約能源、愛護設施設備，降低損耗等意識。

5、根據(jù)餐廳地理環(huán)境情況，制定出合理的逃生路線。當餐廳有意外事件發(fā)生時，需要及時、果斷的采取處理方式，降低餐廳損失，保證員工人身安全，提高餐廳員工消防意識。

6、制訂出符合餐廳“周、月、季度”的產品推廣活動及產品促銷信息，上報主管領導批準并督促實施，做好活動總結。

7關心店面員工，了解員工家庭實際困難，上報給主管領導。

8、體諒員工工作辛苦，尊重員工勞動成果。如遇人手不足時，必須第一時間沖到崗位一線，保證餐廳正常營運。

9、秉著“公*、公正”的原則處理員工之間的矛盾，提高自己在店面的威信。

10、及時處理顧客抱怨，合理解決顧客抱怨，降低餐廳負面影響。

餐飲管理部經理崗位職責3篇（擴展3）

——管理部經理的崗位職責

管理部經理的崗位職責1（1）協(xié)助總經理決定公司勞動人事政策，負責研究貫徹執(zhí)行公司勞動人事諸方面的方針、政策、指令、決議。

（2）就公司重大人事任免事項提供參考意見，負責擬訂機構設置或重組方案、定編定員方案的上報。

（3）負責擬訂每年的工資、獎金、福利等人力資源費用預算和報酬分配方案，上報公司批準后按計劃執(zhí)行。

（4）負責審核員工錄用、晉升、調配、下崗、辭退、退休、培訓、考績、懲罰意見，并提交總經理決定。

（5）負責審核戶口調動、職稱評定、出國審查、住房分配等重大事項的方案，并提交總經理決定。

（6）負責編訂和修改公司各項勞動、人事、勞保、安全、保險的標準、定額和工作計劃，并及時監(jiān)督、檢查其執(zhí)行情況。

（7）負責指導、管理、監(jiān)督人事部下屬人員的業(yè)務工作，改善工作質量和服務態(tài)度，做好下屬人員的'績效考核和獎勵懲罰事項。

（8）與黨組織部門合并辦公時，負責黨員組織管理。協(xié)助黨委（黨總支）做好組織工作。

（9）完成總經理臨時交辦的工作。

餐飲管理部經理崗位職責3篇（擴展4）

——行政綜合部經理崗位職責3篇

行政綜合部經理崗位職責11.負責集團行政中心目標戰(zhàn)略制訂，并對目標任務負責，指導全面開展行政中心工作;

2.負責集團及其下分子公司的行政管理體制建設，并對集團旗下及各分子公司行政類資產、成本費用進行合理管理;

3.切實發(fā)揮好協(xié)調內外、溝通上下、妥善安排各項管理會議、商務接待;

4.梳理完善行政各項工作流程，推動行政管理部工作有效、高質開展;

5.負責公司各類發(fā)文、會議紀要等行政公文的規(guī)范輸出;

6.協(xié)助上級處理其他事項。

行政綜合部經理崗位職責21、負責公司戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃和經營方案編制工作;

2、負責公司年度各項經營指標擬定和年度經營工作計劃編制工作;

3、負責公司年度經營工作計劃實施落地情況督辦工作;

4、負責公司重大決策，會議精神執(zhí)行情況的督辦工作;

5、負責公司各職能部門和下屬各單位之間的協(xié)同工作;

6、負責公司制度流程建設，定期梳理優(yōu)化公司制度流程;

7、負責公司標準化建設工作。

行政綜合部經理崗位職責31、能夠發(fā)揮總經理參謀、協(xié)調和綜合管理職能，協(xié)助公司決策層制定公司戰(zhàn)略發(fā)展目標，并監(jiān)督執(zhí)行與檢查;

2、根據(jù)公司戰(zhàn)略目標制定人力資源、行政工作發(fā)展規(guī)劃與預算方案;

3、協(xié)助建立有效的組織機構，主導制定各部門及崗位職能;

4、組織制定完善公司各項管理制度，監(jiān)督、考核各項管理制度的執(zhí)行情況;

5、監(jiān)督、落實公司各項考核，包括但不限于目標責任書考核、月度考核和專項考核;

6、負責公司人員招聘、培訓、績效考核、薪酬社保、福利團建、企業(yè)文化及勞動關系等人力資源管理工作;

7、負責公司檔案、會議、車輛、固定資產、外聯(lián)、證件年審、工商變更等后勤管理工作。

餐飲管理部經理崗位職責3篇（擴展5）

——餐飲總經理崗位職責3篇

餐飲總經理崗位職責1崗位職責:

1、全面負責餐廳的管理工作,保證餐廳經營業(yè)務的正常進展;

2、負責本餐廳管理層的選拔、考核、推薦,達*員發(fā)展規(guī)劃;

3、負責餐廳的服務質量、產品質量、設施設備維護、應急事件處理、食品安全、清潔衛(wèi)生等,保證顧客的滿意度;

4、負責呈遞給公司各種報表、訊息,并保證其準確性、時效性;

5、對員工進行定期企業(yè)文化和服務培訓,保證服務質量;

6、落實執(zhí)行公司有關管理規(guī)章,建立團隊的良好氛圍。

任職資格:

1、具有8年以上大中型餐飲行業(yè)管理工作經驗;至少3年以上門店總經理崗位經驗;

2、具有敏銳的市場洞察力和較強的執(zhí)行能力,熟悉餐飲公司門店的管理及營運;

3、具有較強的`服務意識、責任感和團隊精神;

4、溝通、協(xié)調能力好,反應靈敏,能獨立處理突發(fā)事件;

餐飲總經理崗位職責21、全面負責處理飯店的總體事務，和飯店全體員工共同努力及時完成飯店所確定的各項目標；

2、制定飯店的管理目標和經營方針，包括制定各種規(guī)章制度和服務操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的崗位職責，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行，制定市場拓展計劃，提高飯店市場份額。制定飯店一系列價目，菜價、餐飲毛利等。詳細閱讀和分析各類報表，檢查營業(yè)進度與計劃完成情況，并采取對策，保證飯店業(yè)務順利進行；

3、建立健全飯店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化，精簡化，高效化，主持總經理辦公會。聽取消防，質量等檢查情況匯報，并對各種問題作出指示和講評，傳達*或總經理室的有關指示，文件，通知，協(xié)調各部門之間的關系，使飯店有一個高效率的工作系統(tǒng)；

4、健全飯店的財務制度，閱讀和分析各種財務報表，檢查，分析每月營業(yè)情況，督促財務部門做好成本控制，財務預算等工作，檢查收支情況，應收帳款和應付帳款等；

5、定期巡視公眾場所及各部門的工作情況，檢查服務態(tài)度和服務質量，及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題；

6、培養(yǎng)人才，指導各部門的工作，提高整個飯店的服務質量和員工素質；

7、加強飯店維修，保養(yǎng)工作和飯店的安全管理工作；

8、選聘飯店副總經理，總經理助理，部門經理等，規(guī)定飯店的機構設置，員工編制及重要人事變革等，負責飯店管理人員的錄用，考核，獎懲，晉升等；

9、與社會各界人士保持良好的公共關系，樹立良好的飯店形象，并代表飯店接待重要貴賓；

10、關心員工，以身作則，使飯店具有高度凝聚力，并要求員工已高度熱情和責任感去完成本職工作；

11、全面負責處理飯店的總體事務，和飯店全體員工共同努力及時完成飯店所確定的各項目標；

12、制定飯店的管理目標和經營方針，包括制定各種規(guī)章制度和服務操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的崗位職責，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行，制定市場拓展計劃，提高飯店市場份額。制定飯店一系列價目，菜價、餐飲毛利等。詳細閱讀和分析各類報表，檢查營業(yè)進度與計劃完成情況，并采取對策，保證飯店業(yè)務順利進行；

13、建立健全飯店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化，精簡化，高效化，主持總經理辦公會。聽取消防，質量等檢查情況匯報，并對各種問題作出指示和講評，傳達*或總經理室的有關指示，文件，通知，協(xié)調各部門之間的關系，使飯店有一個高效率的工作系統(tǒng)；

14、健全飯店的財務制度，閱讀和分析各種財務報表，檢查，分析每月營業(yè)情況，督促財務部門做好成本控制，財務預算等工作，檢查收支情況，應收帳款和應付帳款等；

15、定期巡視公眾場所及各部門的工作情況，檢查服務態(tài)度和服務質量，及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題；

16、培養(yǎng)人才，指導各部門的工作，提高整個飯店的服務質量和員工素質；

17、加強飯店維修，保養(yǎng)工作和飯店的安全管理工作；

18、選聘飯店副總經理，總經理助理，部門經理等，規(guī)定飯店的機構設置，員工編制及重要人事變革等，負責飯店管理人員的錄用，考核，獎懲，晉升等；

19、與社會各界人士保持良好的公共關系，樹立良好的飯店形象，并代表飯店接待重要貴賓；

20、關心員工，以身作則，使飯店具有高度凝聚力，并要求員工已高度熱情和責任感去完成本職工作。

餐飲總經理崗位職責3一、設置餐廳經理崗位目的：

店經理負責整個餐廳的營運（人員崗位分配、顧客抱怨）、報表、人員的統(tǒng)計及管理，對公司下發(fā)文件的貫徹及落實，及時將營運期間有關情況上報給主管領導，進行協(xié)商與處理。使店面人員嚴格落實公司規(guī)章制度，對如何提高餐廳產值提出合理化建議。

二、餐廳經理的工作范圍

午餐時間和馬克?艾啡兩個品牌全面管理。

三、餐廳經理崗位職責

1、按時參加公司組織的各種會議，并對會議內容做好傳達，定期組織管理組成員開工作例會，編寫餐廳實際問題并針對性的給出合理化建議。

2、掌握餐廳營業(yè)執(zhí)照的辦理及年檢情況。

3、對餐廳固定資產、員工人身安全及產品質量負第一責任。

4、餐廳財產管理。對于固定財產的種類，數(shù)量、質量、分布和使用情況做到記錄清晰，樹立全體員工節(jié)約能源、愛護設施設備，降低損耗等意識。

5、根據(jù)餐廳地理環(huán)境情況，制定出合理的逃生路線。當餐廳有意外事件發(fā)生時，需要及時、果斷的采取處理方式，降低餐廳損失，保證員工人身安全，提高餐廳員工消防意識。

6、制訂出符合餐廳“周、月、季度”的產品推廣活動及產品促銷信息，上報主管領導批準并督促實施，做好活動總結。

7關心店面員工，了解員工家庭實際困難，上報給主管領導。

8、體諒員工工作辛苦，尊重員工勞動成果。如遇人手不足時，必須第一時間沖到崗位一線，保證餐廳正常營運。

9、秉著“公*、公正”的原則處理員工之間的矛盾