趙玉文食品安全與食源性疾病

食品安全，萬眾矚目現(xiàn)在是1頁\一共有85頁\編輯于星期二食品安全食品安全屬于公共衛(wèi)生優(yōu)先事項(xiàng)。每年有數(shù)百萬人因食用不安全食品而患病，還有許多人因此喪失生命。過去十年間，各大洲均有食源性疾病嚴(yán)重暴發(fā)的文獻(xiàn)記載，許多國(guó)家的疾病發(fā)生率還呈大幅度上升趨勢(shì)?，F(xiàn)在是2頁\一共有85頁\編輯于星期二腸道傳染病病從口入，腸道傳染病的發(fā)生和食品安全密切相關(guān)，當(dāng)某地食品衛(wèi)生狀況堪憂時(shí)，往往伴隨著當(dāng)?shù)啬c道傳染病高發(fā)和食物中毒事件的頻頻出現(xiàn)?，F(xiàn)在是3頁\一共有85頁\編輯于星期二食物中毒

食物中毒屬于突發(fā)公共衛(wèi)生事件，按照突發(fā)公共衛(wèi)生事件的分類標(biāo)準(zhǔn)，分為以下幾個(gè)級(jí)別：現(xiàn)在是4頁\一共有85頁\編輯于星期二食物中毒重大食物中毒事件：一次中毒人數(shù)超過100人（含100人）并出現(xiàn)死亡病例或出現(xiàn)10例及以上死亡病例；較大食物中毒事件：一次中毒人數(shù)超過100人（含100人），或出現(xiàn)死亡病例；一般食物中毒事件：一次食物中毒人數(shù)30~99人，未出現(xiàn)死亡病例；未分級(jí)食物中毒事件：一次食物中毒人數(shù)少于30人，未出現(xiàn)死亡病例?，F(xiàn)在是5頁\一共有85頁\編輯于星期二食品安全現(xiàn)狀堪憂這些腸道傳染病病例和食物中毒事件提醒我們，目前食源性疾病頻頻發(fā)生，說明食品安全還很成問題?，F(xiàn)在是6頁\一共有85頁\編輯于星期二全球食品安全關(guān)切的主要問題微生物危害蔓延（包括沙門氏桿菌或大腸埃希氏菌，即大腸桿菌等細(xì)菌）；化學(xué)食品污染物；對(duì)新的食品技術(shù)的評(píng)估（如轉(zhuǎn)基因食品）；在大多數(shù)國(guó)家中建立強(qiáng)大的食品安全系統(tǒng)，確保全球安全食物鏈?，F(xiàn)在是7頁\一共有85頁\編輯于星期二關(guān)于食品安全的10個(gè)事實(shí)有200多種疾病通過食品傳播世界范圍內(nèi)食源性疾病在不斷增長(zhǎng)食品安全是一項(xiàng)全球關(guān)注問題新出現(xiàn)的疾病與食品生產(chǎn)相關(guān)聯(lián)最大限度地減少禽流感的風(fēng)險(xiǎn)現(xiàn)在是8頁\一共有85頁\編輯于星期二關(guān)于食品安全的10個(gè)事實(shí)預(yù)防疾病從農(nóng)場(chǎng)開始化學(xué)危害可污染食品食品安全人人有責(zé)學(xué)校是宣傳食品安全的場(chǎng)所食品安全的五大要素現(xiàn)在是9頁\一共有85頁\編輯于星期二有200多種疾病通過食品傳播每年有數(shù)百萬人因食用不安全食品而患病，還有許多人因此而喪失生命。據(jù)估計(jì)，每年僅腹瀉就奪走180萬兒童的生命，而其中大多數(shù)疾病因食品或水受到污染所致。適當(dāng)?shù)氖澄镏苽淇煞乐勾蠖鄶?shù)食源性疾病發(fā)生?，F(xiàn)在是10頁\一共有85頁\編輯于星期二世界范圍內(nèi)食源性疾病在不斷增長(zhǎng)一名男子在攤販上出售熟食現(xiàn)在是11頁\一共有85頁\編輯于星期二

世界范圍內(nèi)食源性疾病在不斷增長(zhǎng)食品中引起疾病的生物體通過當(dāng)今相互關(guān)聯(lián)的全球食品鏈遠(yuǎn)距離廣泛傳播，致使食源性疾病發(fā)生的頻率和范圍不斷升級(jí)和擴(kuò)大?，F(xiàn)在是12頁\一共有85頁\編輯于星期二世界范圍內(nèi)食源性疾病在不斷增長(zhǎng)全球城市化快速發(fā)展，帶來了新的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)槌鞘芯用袷秤梅羌彝ブ谱鞯氖称份^多，包括新鮮食品和魚、肉類及家禽等，它們?cè)谔幚砘蛑谱魃峡赡懿粔虬踩，F(xiàn)在是13頁\一共有85頁\編輯于星期二食品安全是一項(xiàng)全球關(guān)注問題

一名中國(guó)男子在一倉庫卸下食品袋和貨箱現(xiàn)在是14頁\一共有85頁\編輯于星期二食品安全是一項(xiàng)全球關(guān)注問題

食品生產(chǎn)和貿(mào)易的全球化，增加了發(fā)生涉及污染食品國(guó)際事件的可能性。例如瘋牛病事件；奶粉中添加三聚氰胺事件；肯德基添加蘇丹紅事件；麥當(dāng)勞的麥樂雞添加橡膠類物質(zhì)事件等等。大多數(shù)國(guó)家通常都進(jìn)口食物產(chǎn)品和原料。在出口國(guó)家加強(qiáng)食品安全系統(tǒng)，可增強(qiáng)本地和跨界衛(wèi)生安全?，F(xiàn)在是15頁\一共有85頁\編輯于星期二新出現(xiàn)的疾病與食品生產(chǎn)相關(guān)聯(lián)

一輛卡車上拉載的生豬現(xiàn)在是16頁\一共有85頁\編輯于星期二新出現(xiàn)的疾病與食品生產(chǎn)相關(guān)聯(lián)過去10年里，影響人類健康的新傳染病大約有75%是因細(xì)菌、病毒和源自動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品的其他病原體所致。其中，人所患的許多疾病都與在食品生產(chǎn)過程中，即在食品市場(chǎng)和屠宰場(chǎng)對(duì)受感染的家養(yǎng)和野生動(dòng)物的處理有關(guān)。例如非典（SARS）、禽流感等。現(xiàn)在是17頁\一共有85頁\編輯于星期二最大限度地減少禽流感的風(fēng)險(xiǎn)烤箱中烤制的雞現(xiàn)在是18頁\一共有85頁\編輯于星期二最大限度地減少禽流感的風(fēng)險(xiǎn)

絕大多數(shù)人間H5N1禽流感病例，是在直接接觸受感染的活禽或死禽后招致感染。沒有任何證據(jù)表明，該疾病是因食用適當(dāng)烹煮過的禽類而傳播給人類?，F(xiàn)在是19頁\一共有85頁\編輯于星期二最大限度地減少禽流感的風(fēng)險(xiǎn)

為避免禽類導(dǎo)致食源性疾病的危險(xiǎn)，應(yīng)該做到：生肉與其他食品分開保持清潔并洗手燒熟煮透（直到肉食所有部分的溫度達(dá)到70°C，看不到任何粉嫩色為止）。

現(xiàn)在是20頁\一共有85頁\編輯于星期二預(yù)防疾病從農(nóng)場(chǎng)開始雞舍中的雞現(xiàn)在是21頁\一共有85頁\編輯于星期二預(yù)防疾病從農(nóng)場(chǎng)開始從農(nóng)場(chǎng)一級(jí)開始預(yù)防動(dòng)物感染，可減少食源性疾病的發(fā)生。例如，把雞場(chǎng)中的沙門氏桿菌量減少50%（通過改進(jìn)雞場(chǎng)管理），結(jié)果會(huì)使因感染細(xì)菌生病的人減少50%。在一些國(guó)家，無沙門氏桿菌雞群的喂養(yǎng)越來越普遍?，F(xiàn)在是22頁\一共有85頁\編輯于星期二化學(xué)危害可污染食品餐廳廚房中一位廚師在高溫煎炸食品現(xiàn)在是23頁\一共有85頁\編輯于星期二化學(xué)危害可污染食品可導(dǎo)致癌癥的丙烯酰胺，是在高溫烹煮（通常在120°C以上）某些食品過程中由自然成分形成的，包括煎炸土豆產(chǎn)品、烘焙谷物產(chǎn)品和咖啡。食品業(yè)正在努力尋找適當(dāng)?shù)姆椒?，降低接觸此類化學(xué)品的風(fēng)險(xiǎn)。煎炸、燒烤或烘焙食品時(shí)應(yīng)避免烹制過度。盡量使用中國(guó)傳統(tǒng)的烹調(diào)方式，如蒸、煮等?，F(xiàn)在是24頁\一共有85頁\編輯于星期二食品安全人人有責(zé)一名非洲婦女在篩檢谷物現(xiàn)在是25頁\一共有85頁\編輯于星期二食品安全人人有責(zé)從農(nóng)場(chǎng)到餐桌，其中任何一個(gè)環(huán)節(jié)都可能發(fā)生食品污染。在食品供應(yīng)鏈中，從農(nóng)場(chǎng)主、加工商、銷售者到消費(fèi)者，人人都要采取適當(dāng)措施，保證食品的安全?，F(xiàn)在是26頁\一共有85頁\編輯于星期二食品安全人人有責(zé)家居安全對(duì)于防止疾病暴發(fā)同樣至關(guān)重要。婦女是食品安全教育的主要目標(biāo)群體，因?yàn)樵谠S多社會(huì)中，婦女分工負(fù)責(zé)家庭膳食?，F(xiàn)在是27頁\一共有85頁\編輯于星期二學(xué)校是宣傳食品安全的場(chǎng)所幼兒和一名教師在學(xué)校用餐現(xiàn)在是28頁\一共有85頁\編輯于星期二學(xué)校是宣傳食品安全的場(chǎng)所對(duì)兒童進(jìn)行安全食品操作行為的教育，是今天及未來預(yù)防食源性疾病的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。將食品安全課納入學(xué)校課程，可教給兒童基本生活技能，有助于保證兒童及家人的健康?，F(xiàn)在是29頁\一共有85頁\編輯于星期二食品安全的五大要素一位母親在給自己的幼兒喂飯現(xiàn)在是30頁\一共有85頁\編輯于星期二食品安全的五大要素保持清潔生熟分開所有食物要燒熟煮透在安全溫度下存放食品使用安全的水和原材料現(xiàn)在是31頁\一共有85頁\編輯于星期二食品安全的五大要素現(xiàn)在是32頁\一共有85頁\編輯于星期二食源性疾病的定義

食源性疾?。╢oodbornediseases）：攝食過程中，各種致病因子進(jìn)入人體引起的具有感染或中毒性質(zhì)的疾病。范圍：食物中毒、腸道傳染病、人畜共患傳染病、寄生蟲病以及化學(xué)性有毒有害物質(zhì)所引起的疾病。每個(gè)人均面臨食源性疾病的風(fēng)險(xiǎn)?，F(xiàn)在是33頁\一共有85頁\編輯于星期二食源性疾病的嚴(yán)重性

食源性疾病的全球發(fā)病率難以估計(jì)，但據(jù)報(bào)告，僅2005年就有180萬人死于腹瀉病。這些病例的大部分可歸因于食品和飲用水污染。此外，腹瀉是嬰兒和幼兒中營(yíng)養(yǎng)不良的一個(gè)重要原因。現(xiàn)在是34頁\一共有85頁\編輯于星期二食源性疾病的嚴(yán)重性在工業(yè)化國(guó)家，據(jù)報(bào)告，每年罹患食源性疾病的人口百分比高達(dá)30%。例如美國(guó)，估計(jì)每年發(fā)生約7600萬例食源性疾病，造成325,000人次住院和5,000人死亡?，F(xiàn)在是35頁\一共有85頁\編輯于星期二食源性疾病的嚴(yán)重性在發(fā)展中國(guó)家，存在一系列廣泛的食源性疾病，包括由寄生蟲引起的食源性疾病。許多發(fā)展中國(guó)家腹瀉病的高患病率表明存在重大的食品安全問題?，F(xiàn)在是36頁\一共有85頁\編輯于星期二食源性疾病的嚴(yán)重性雖然大多數(shù)食源性疾病為散發(fā)性并且通常未得到報(bào)告，但是食源性疾病暴發(fā)可呈現(xiàn)極大規(guī)模。例如在1994年，在美國(guó)發(fā)生了一次由污染的冰淇淋引起的沙門氏菌病暴發(fā)，估計(jì)影響224,000人。1989年，因食用被甲肝病毒污染的毛蚶，中國(guó)上海發(fā)生甲肝大流行，影響了約30萬人。現(xiàn)在是37頁\一共有85頁\編輯于星期二由微生物引起的重大食源性疾病

沙門氏菌病彎曲桿菌病腸出血性（引起腸出血）大腸桿菌病霍亂現(xiàn)在是38頁\一共有85頁\編輯于星期二沙門氏菌病沙門氏菌病在大多數(shù)國(guó)家是一個(gè)重大問題。沙門氏菌病由沙門氏菌引起，癥狀為發(fā)燒、頭痛、惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉。沙門氏菌病暴發(fā)涉及的食品事例有蛋類、家禽和其它肉類、生鮮奶和巧克力?，F(xiàn)在是39頁\一共有85頁\編輯于星期二彎曲桿菌病彎曲桿菌病是一種普遍的感染，它由某些種類的彎曲桿菌引起。在一些國(guó)家，彎曲桿菌病報(bào)告的病例數(shù)量超過沙門氏菌病的發(fā)病率。食源性病例主要由生鮮奶、未煮熟的家禽以及飲用水等食品引起。彎曲桿菌病的急性健康影響包括嚴(yán)重腹痛、發(fā)燒、惡心和腹瀉。在2~10%的病例中，感染可導(dǎo)致慢性健康問題，包括反應(yīng)性關(guān)節(jié)炎和神經(jīng)疾患。現(xiàn)在是40頁\一共有85頁\編輯于星期二腸出血性大腸桿菌病由腸出血性大腸桿菌以及李斯特菌病造成的感染是在過去幾十年里出現(xiàn)的重要食源性疾病。雖然它們的發(fā)病率較低，但是它們的嚴(yán)重有時(shí)甚至致命的健康后果，特別在嬰兒、兒童和老年人中，使他們成為最嚴(yán)重的食源性感染之一?，F(xiàn)在是41頁\一共有85頁\編輯于星期二霍亂霍亂是發(fā)展中國(guó)家的一個(gè)重大公共衛(wèi)生問題，同時(shí)造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。該病由霍亂弧菌引起，除水之外，污染的食品也可以是感染的載體。霍亂暴發(fā)涉及不同食品，包括大米、蔬菜、小米粥以及各種海產(chǎn)品。癥狀包括腹痛、嘔吐和大量水瀉，可導(dǎo)致嚴(yán)重脫水甚至死亡，除非補(bǔ)充液體和鹽。現(xiàn)在是42頁\一共有85頁\編輯于星期二其它食品安全問題自然產(chǎn)生的毒素非傳統(tǒng)病原體持久性有機(jī)污染物金屬現(xiàn)在是43頁\一共有85頁\編輯于星期二自然產(chǎn)生的毒素自然產(chǎn)生的毒素，例如真菌毒素、海洋生物毒素、生氰苷和有毒蘑菇產(chǎn)生的毒素，定期引起嚴(yán)重中毒。在許多主食中發(fā)現(xiàn)黃曲霉素和赭曲霉素A等真菌毒素。目前，對(duì)長(zhǎng)期接觸此類毒素的健康影響了解甚少?，F(xiàn)在是44頁\一共有85頁\編輯于星期二非傳統(tǒng)病原體非傳統(tǒng)病原體，例如引起牛海綿狀腦?。ɑ颉隘偱２　保┑牟≡w與人類的新型克雅氏病有關(guān)。食用含有腦組織的牛制品是該病原體向人傳播的最可能途徑?，F(xiàn)在是45頁\一共有85頁\編輯于星期二持久性有機(jī)污染物持久性有機(jī)污染物是在環(huán)境和人體中累積的化合物。已知實(shí)例為二惡英和多氯聯(lián)苯。二惡英是一些工業(yè)過程和廢物焚化的有害副產(chǎn)品。接觸持久性有機(jī)污染物可在人類導(dǎo)致各種廣泛的有害影響。現(xiàn)在是46頁\一共有85頁\編輯于星期二金屬金屬，例如鉛和汞，對(duì)嬰兒和兒童造成神經(jīng)損害。接觸鎘還可造成腎臟損害，通常發(fā)生在老年人中。這些金屬（以及持久性有機(jī)污染物）可通過污染空氣、水和土壤污染食物?，F(xiàn)在是47頁\一共有85頁\編輯于星期二食源性疾病的代價(jià)食品污染對(duì)社區(qū)及其衛(wèi)生系統(tǒng)造成巨大的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。在美國(guó)，僅由主要病原體引起的食源性疾病估計(jì)每年（1997年）在醫(yī)療費(fèi)用和損失的生產(chǎn)力方面代價(jià)高達(dá)350億美元。1991年霍亂在秘魯卷土重來，導(dǎo)致秘魯當(dāng)年在魚類和魚業(yè)產(chǎn)品出口方面損失5億美元。現(xiàn)在是48頁\一共有85頁\編輯于星期二食品安全——我們能做些什么？飯菜要做熟，生吃蔬菜水果要洗凈；生熟食品要分開存放和加工；不吃變質(zhì)、超過保質(zhì)期的食品?，F(xiàn)在是49頁\一共有85頁\編輯于星期二飯菜要做熟，餐具要消毒吃熟食如果吃未經(jīng)充分加熱燒熟煮透的食物，食物中就可能含有未被殺死的細(xì)菌、病毒、毒素、寄生蟲等，會(huì)引起腸道傳染病、食物中毒或寄生蟲感染等。剩飯菜再吃要徹底加熱剩飯、剩菜在冰箱中存放隔夜，或在室溫下放置過久，其中的致病菌大量繁殖，如果不徹底加熱再吃就會(huì)致病?，F(xiàn)在是50頁\一共有85頁\編輯于星期二飯菜要做熟，餐具要消毒餐具消毒碗筷、案板、菜刀等餐具和廚房用具，會(huì)因?yàn)楸┞对谕饣蛞蚴称芳庸と藛T帶菌而被污染，需要經(jīng)常煮沸消毒滅菌?，F(xiàn)在是51頁\一共有85頁\編輯于星期二怎樣清除蔬果上的殘留農(nóng)藥和污染物？現(xiàn)在是52頁\一共有85頁\編輯于星期二生熟食品要分開存放和加工生食品指制作食品的原料，如魚、肉、蛋、禽、菜、糧等。熟食品指能直接供人食用的食品，如熟肉、火腿腸、燒雞、素什錦等已經(jīng)烹調(diào)過的食品。生食品中常常帶有細(xì)菌、寄生蟲卵等，如果處理生食和熟食的刀具、砧板、抹布、容器等沒有分開存放，或者是生熟食品混在一起存放，熟食品就容易被污染?，F(xiàn)在是53頁\一共有85頁\編輯于星期二冰箱不是保險(xiǎn)箱在冰箱內(nèi)儲(chǔ)存食品可以延緩微生物的生長(zhǎng)和繁殖，但是并不能殺滅微生物，食物在冰箱里放久了也會(huì)變質(zhì)。不合適的儲(chǔ)存溫度、食物溫度過高、反復(fù)冷藏、食物太“臟”、生熟食物交叉存放都可能影響冷藏效果。現(xiàn)在是54頁\一共有85頁\編輯于星期二不吃變質(zhì)、超過保質(zhì)期的食品食品腐敗變質(zhì)是其本身、環(huán)境因素和微生物三者互為條件、互為影響的結(jié)果。變質(zhì)食品的危害：

1.帶有使人難以接受的味道；

2.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值顯著降低；

3.可引起食物中毒。現(xiàn)在是55頁\一共有85頁\編輯于星期二選購食品的注意事項(xiàng)要注意食品的保質(zhì)期保質(zhì)期指在食品標(biāo)簽規(guī)定的條件下，保持食品質(zhì)量（品質(zhì)）的期限。任何食品都有儲(chǔ)藏期限，儲(chǔ)藏時(shí)間過長(zhǎng)或者儲(chǔ)存不當(dāng)就會(huì)受污染或變質(zhì)，不宜食用。現(xiàn)在是56頁\一共有85頁\編輯于星期二選購食品的注意事項(xiàng)辨認(rèn)食品特有的色、香、味、形選購食品時(shí)，應(yīng)注意辨認(rèn)食品特有的色、香、味、形，保證所購食品新鮮，沒有污泥、雜質(zhì)，沒有變色、變味，并符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。現(xiàn)在是57頁\一共有85頁\編輯于星期二選購食品的注意事項(xiàng)現(xiàn)在是58頁\一共有85頁\編輯于星期二選購食品的注意事項(xiàng)購買食品最好選擇定型包裝食品正規(guī)的定型包裝食品，可以清楚的了解食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。消費(fèi)者不要購買或食用食品標(biāo)識(shí)上沒有確切生產(chǎn)廠家名稱、地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的食品?，F(xiàn)在是59頁\一共有85頁\編輯于星期二選購食品的注意事項(xiàng)現(xiàn)在是60頁\一共有85頁\編輯于星期二選購食品的注意事項(xiàng)購買散裝熟肉、豆制品應(yīng)選擇固定攤位購買散裝熟肉、豆制品等最好選擇固定的攤位，還應(yīng)該看看這個(gè)銷售點(diǎn)有沒有有效的保質(zhì)措施，如有沒有冷藏柜，有沒有防塵措施，如玻璃罩等。不要從流動(dòng)攤販那里購買散裝熟肉、豆制品等，因?yàn)檎l也不知道他們的原料來源和加工制作情況，多數(shù)衛(wèi)生質(zhì)量無法保證，一旦食用他們的食品發(fā)生食物中毒，衛(wèi)生部門都無法查找處理?，F(xiàn)在是61頁\一共有85頁\編輯于星期二食品安全標(biāo)志現(xiàn)在是62頁\一共有85頁\編輯于星期二食品安全標(biāo)志現(xiàn)在是63頁\一共有85頁\編輯于星期二食物保存注意事項(xiàng)糧食應(yīng)當(dāng)保存在陰涼、通風(fēng)、干燥，能防潮、防霉、防鼠、防蟲的地方。不要在柏油路上曬糧食。不要用農(nóng)藥包裝箱、化肥袋存放糧食、水果、蔬菜，以免引起中毒。無論是動(dòng)物油或植物油，在保存過程中應(yīng)注意低溫、避光，而且保存期不宜過久。食用油應(yīng)該放在干凈的玻璃瓶里，不能在塑料桶中長(zhǎng)期存放。現(xiàn)在是64頁\一共有85頁\編輯于星期二食物保存注意事項(xiàng)現(xiàn)在是65頁\一共有85頁\編輯于星期二三聚氰胺事件現(xiàn)在是66頁\一共有85頁\編輯于星期二蘇丹紅事件現(xiàn)在是67頁\一共有85頁\編輯于星期二瘦肉精事件現(xiàn)在是68頁\一共有85頁\編輯于星期二怎樣識(shí)別瘦肉精健康的肉現(xiàn)在是69頁\一共有85頁\編輯于星期二怎樣識(shí)別瘦肉精含瘦肉精的肉現(xiàn)在是70頁\一共有85頁\編輯于星期二染色饅頭事件現(xiàn)在是71頁\一共有85頁\編輯于星期二如何鑒別真假玉米饅頭真假玉米饅頭對(duì)比。真玉米饅頭（左邊）上可見玉米粉顆粒。現(xiàn)在是72頁\一共有85頁\編輯于星期二部分非食用物質(zhì)及可能添加的主要食品吊白塊（腐竹、粉絲、面粉、竹筍）蘇丹紅（辣椒粉）王金黃、塊黃（腐皮）蛋白精、三聚氰胺（乳及乳制品）硼酸與硼砂（腐竹、肉丸、涼粉、涼皮、面條、餃子皮）現(xiàn)在是73頁\一共有85頁\編輯于星期二部分非食用物質(zhì)及可能添加的主要食品美術(shù)綠（茶葉）堿性嫩黃（豆制品）酸性橙（鹵制熟食）工業(yè)用甲醛（海參、魷魚等干水產(chǎn)品）工業(yè)硫磺（白砂糖、辣椒、蜜餞、銀耳）罌粟殼（火鍋）現(xiàn)在是74頁\一共有85頁\編輯于星期二常見含反式脂肪酸的加工食品常見含反式脂肪酸的加工食品有：珍珠奶茶，薯?xiàng)l，薯片；蛋黃派或草莓派；大部分餅干；方便面；泡芙，薄脆餅，油酥餅，麻花；巧克力，沙拉醬；奶油蛋糕，奶油面包；冰淇淋；咖啡伴侶或速溶咖啡?，F(xiàn)在是75頁\一共有85頁\編輯于星期二明膠事件“上得了廳堂，下得了廚房，爬得了高山，涉得了水塘，制得成酸奶，壓得成膠囊，2012，皮鞋很忙！”

現(xiàn)在是76頁\一共有85頁\編輯于星期二明膠事件“以后要是想吃果凍了，我就拿自己的皮鞋舔一舔，以后我要是想吃老酸奶了，我就拿自己的皮鞋舔一舔，以后我要是感冒了，我就拿自己的皮鞋舔一舔。2012，皮鞋很忙……”

現(xiàn)在是77頁\一共有85頁