微生態(tài)制劑不同添加量以及不同能量水平對特種野豬生產性能和屠宰性能的影響

-.z微生態(tài)制劑不同添加量以及不同能量水平對特種野豬生產性能和屠宰性能的影響〔**中科生物工程**趙前〕摘要：試驗以體重為〔13±1〕kg的安康含野豬血液為75%的特種野豬為試驗動物，采用2〔能量〕×3〔豬源康〕因子完全穿插設計，研究微生態(tài)制劑--豬源康不同添加量以及不同能量水平對特種野豬生長期生產性能及胴體品質的影響。試驗結果說明：①在生長性能方面，不同添加量的豬源康和不同能量水平對末重、料重比均有顯著影響〔P<0.05〕，且對平均日增重有極顯著的影響〔P<0.01〕，對平均日采食量和總采食量沒有顯著的影響〔P>0.05〕。②在屠宰性能方面，不同添加量的豬源康和不同能量水平對屠宰率、背膘厚和瘦肉率有顯著影響，對胴體體長和眼肌面積均無顯著影響〔P>0.05〕。綜合各項指標，當豬源康添加量為為0.3%、能量12.5MJ/kg時，特種野豬生長最好，屠宰性能最正確。關鍵詞：微生態(tài)、益生素；中藥、活菌、長勢快；野豬；能量；豬源康；生產性能；屠宰性能隨著人們生活水平的提高和追求綠色保健肉食的人越來越多，市場需求量愈來愈大。特種野豬肉具有肉質鮮嫩、野味濃郁、瘦肉率高、脂肪低、營養(yǎng)豐富的綠色保健肉食品的特點。然而，特種野豬較家豬而言，生長速度相對較慢，飼料利用率較低。因而，本試驗通過在舍飼條件下，以生長期特種野豬為研究對象，通過研究生長期特種野豬活菌中藥發(fā)酵制劑--豬源康添加量和能量水平為參數，篩選出一個經濟效益較好的，活菌中藥發(fā)酵制劑--豬源康和能量的最正確搭配方案，以期為科學飼養(yǎng)特種野豬提供理論依據和技術指導。1材料與方法1.1試驗動物、產品和時間1.1.1本試驗所用動物為**省**彝族自治縣*特種養(yǎng)殖場培育的特種野豬。選擇胎次一樣、斷奶日齡和年齡根本相近，體重在〔13±1〕kg的安康特種野豬48頭，按公母為1：1的比例隨機分為6個試驗組，每組4個重復，每個重復2頭豬。1.1.2豬源康由**中科生物工程**提供。1.1.3試驗時間從2012年3月7日——2012年4月27日。期長47天，預試期7天，正試期40天。1.2試驗設計本試驗采用2〔能量〕×3〔豬源康〕因子完全穿插設計，其中能量設2水平分別為13.5、12.5MJ/kg，豬源康設3個水平，分別為0.1%、0.3%、0.2%，共6個試驗組。能量和豬源康設置參照我國地方豬種以及前人對特種野豬的營養(yǎng)研究結果。日糧配方設計及營養(yǎng)成分含量見表1、表2。表1特種野豬生長期日糧能量水平與豬源康添加量設計工程高能低能1組2組3組4組5組6組消化能〔MJ/kg〕13.513.513.512.512.512.5豬源康〔%〕0.10.30.20.10.30.2表2特種野豬生長期日糧配方及營養(yǎng)水平工程1組2組3組4組5組6組豆粕2級〔%〕151515111111玉米1級〔%〕666666505050麥麩2級〔%〕101010202020米糠〔%〕131313151515脂肪粉〔%〕222---預混料〔%〕444444豬源康〔%〕0.10.30.20.10.30.2賴氨酸量〔%〕111111能量〔MJ/kg〕13.5013.5013.5012.5012.5012.50能量〔MJ/kg〕*13.4813.4713.4812.4712.4812.46蛋白〔%〕14.0014.0014.0013.9813.9813.98蛋白〔%〕*13.9813.9813.9613.9713.9613.97注：①4%預混料由大北農公司提供，每千克預混料中含VA12500IU、VD2000IU、VE20mg、VK320mg、VB11.9mg、VB25.5mg、VB62.5mg、VB1220μg、泛酸鈣12.5mg、煙酸25mg、葉酸1mg、生物素55μg、Cu50mg、Fe80mg、Mn20mg、Zn70mg、硒1mg。②表中營養(yǎng)水平中*為實測值，其余為計算值。1.3飼養(yǎng)管理試驗前，按常規(guī)對飼養(yǎng)器具及欄舍進展消毒處理。試驗豬采取自由采食，進展預飼7d后，對試豬重新空腹稱重并進展同質性檢驗，個別調整使組間差異不顯著(P>0.05)，然后轉入正試期。試驗期間按照豬場的日常管理要求進展生產管理。試驗過程做好飼料消耗記錄，以及供試動物的采食與排糞情況。1.4測定指標在各試驗階段開場和完畢時進展空腹稱重，記錄各組豬的初重、末重、日采食量、飼養(yǎng)天數，計算平均日增重、料重比。屠宰測定指標主要測定體長、眼肌面積、瘦肉率、屠宰率。1.5數據處理試驗數據用DPS統(tǒng)計軟件進展方差分析，Duncan's法進展多重比擬。結果用平均數±標準差(*±S)表示。2試驗結果與分析2.1不同添加量的豬源康和不同能量水平對特種野豬生產性能的影響〔見表3〕表3不同添加量的豬源康以及不同能量水平對特種野豬生產性能的影響工程1組2組3組4組5組6組末重(kg)21.45±1.63a23.03±0.6278a21.98±1.08ab22.49±0.63b23.52±1.33a21.622±0.78b平均日增重(g)211.27±19.25Bb250.74±14.34ABa224.54±15.91ABab237.21±18.26ABab263.11±14.93Aa215.55±15.32Bb平均日采食量(g)659.16±46.50679.50±28.94689.33±47.24749.58±51.08663.03±33.52653.11±51.82總采食量(kg)210.93±14.37217.44±13.29220.59±12.3239.87±21.07212.17±19.98209.00.±19.00料重比3.12±0.08a2.71±0.26ab3.07±0.18a3.16±0.04a2.52±0.13b3.03±0.27a注：同行字母肩標不同大寫字母表示差異極顯著〔P<0.01〕，不同小寫字母表示差異顯著〔P<0.05〕。下表同。由表3可知，不同添加量的豬源康和不同能量水平對采食量的影響不顯著〔P＞0.05〕。在末重方面，試驗1、2、5組與試驗4、6組之間比擬差異均顯著〔P<0.05〕；在平均日增重方面，試驗5組與試驗1、6組比擬均到達極顯著水平〔P<0.01〕，試驗2組與試驗1、6組比擬到達顯著水平〔P<0.05〕，其他各組之間差異不顯著〔P>0.05〕；在料重比方面，試驗5組的料重比最低，且與1、3、4、6組相比擬差異均到達顯著水平〔P<0.05〕，其他各組之間相比擬差異均不顯著〔P>0.05〕。2.2不同添加量的豬源康和不同能量水平對特種野豬屠宰性能的影響〔見表4〕表4不同添加量的豬源康以及不同能量水平對特種野豬屠宰性能的影響工程1組2組3組4組5組6組屠宰活體重(kg)20.82±0.4419.46±0.9620.25±0.9320.54±0.7821.23±1.3118.58±1.27屠宰率(%)72.12±2.59ab70.56±1.23ab71.17±2.22ab68.09±3.68ab75.64±4.67b67.64±3.58a體長(cm)50.12±1.1746.24±2.8348.25±2.3849.53±2.0851.51±3.7444.24±3.29眼肌面積(m2)12.34±1.3210.23±2.3213.75±1.6512.54±1.0914.27±2.1011.61±1.43背膘厚(mm)8.87±1.32b10.85±0.82ab12.56±1.15a9.84±1.09ab8.17±0.63b11.45±0.93ab瘦肉率(%)69.76±3.61ab65.61±4.43b64.86±2.29b68.38±3.31ab71.86±4.12a65.42±1.99b由表4可以看到，不同添加量的豬源康和不同能量水平對屠宰率的影響，試驗6組與試驗5組差異顯著〔P<0.05〕，其他各組之間不顯著〔P>0.05〕；不同營養(yǎng)水平對體長和眼肌面積方面的影響均不顯著〔P>0.05〕，但以第5組的眼肌面積較大；在背膘厚方面，試驗3組與試驗1、5組的差異顯著〔P<0.05〕；在瘦肉率方面，試驗5組與試驗2、3、6組的差異均顯著〔P<0.05〕。3討論3.1不同添加量的豬源康和不同能量水平對特種野豬生長期生產性能的影響能量是影響生長豬生產性能的主要因素，蛋白質對生長速度的影響也有著重要的作用，適宜的能量、蛋白質水平可以提高飼料利用率。有報道說高能量水平飼糧的日增重和飼料效率都好于中能量和低能量組，但本試驗效果并不顯著，可能是由于豬的品種不同。研究說明高中蛋白質水平日增重差不多，但均較低蛋白質水平好些，飼料效率也以中蛋白質水平為佳。本試驗中，豬源康是活性乳酸菌中藥制劑，乳酸菌進入腸道后，由于條件適宜會迅速大量繁殖，并大量產酸，從而形成了腸道的酸環(huán)境，到達了抑制大腸桿菌和沙門氏桿菌繁殖和滋生的目的。促進了腸道對營養(yǎng)物質的吸收，提高了飼料轉化率。豬源康不同添加水平對平均日增重、料重比的影響顯著〔P<0.05〕，且高添加量的豬源康比低添加量的豬源康效果好。生產上通常通過提高動物采食量或提高飼料利用率來獲得理想的動物生產性能，但當飼糧蛋白質或必需氨基酸濃度過低或平衡不佳時，均會使豬的采食量下降。在本試驗中，不同添加量的豬源康和不同能量水平對特種野豬生長期采食量的影響不顯著。這說明飼糧能量濃度決定動物的采食量，大多數動物尤其是家禽能夠根據攝入飼糧的能量水平來調整采食量，使攝入的總能量保持在一定的水平。3.2不同添加量的豬源康和不同能量水平對特種野豬屠宰性能的影響瘦肉率上下是決定生豬市場賣價的重要因素，而背膘厚是反映瘦肉率的主要指標之一，為了提高瘦肉率生產上常常在肥育期采取降低飼糧的能量濃度或限制飼喂的方法，但是這些方法或多或少會對豬的生長速度造成一定的影響。低能量組平均背膘厚比高能量組的低0.94mm。消化能和蛋白水平對末重一樣豬的骨骼沒有影響,即對胴體斜長和直長沒有影響。有研究曾經說，與低消化能組相比,高消化能組顯著(P<0.05)增加榮昌豬肩背膘厚。本試驗的研究結果與之前的根本一致，不同添加量的豬源康和不同能量水平對胴體