微生態(tài)制劑不同添加量以及不同能量水平對特種野豬生產(chǎn)性能和屠宰性能的影響

-.z微生態(tài)制劑不同添加量以及不同能量水平對特種野豬生產(chǎn)性能和屠宰性能的影響〔**中科生物工程**趙前〕摘要：試驗(yàn)以體重為〔13±1〕kg的安康含野豬血液為75%的特種野豬為試驗(yàn)動物，采用2〔能量〕×3〔豬源康〕因子完全穿插設(shè)計，研究微生態(tài)制劑--豬源康不同添加量以及不同能量水平對特種野豬生長期生產(chǎn)性能及胴體品質(zhì)的影響。試驗(yàn)結(jié)果說明：①在生長性能方面，不同添加量的豬源康和不同能量水平對末重、料重比均有顯著影響〔P<0.05〕，且對平均日增重有極顯著的影響〔P<0.01〕，對平均日采食量和總采食量沒有顯著的影響〔P>0.05〕。②在屠宰性能方面，不同添加量的豬源康和不同能量水平對屠宰率、背膘厚和瘦肉率有顯著影響，對胴體體長和眼肌面積均無顯著影響〔P>0.05〕。綜合各項指標(biāo)，當(dāng)豬源康添加量為為0.3%、能量12.5MJ/kg時，特種野豬生長最好，屠宰性能最正確。關(guān)鍵詞：微生態(tài)、益生素；中藥、活菌、長勢快；野豬；能量；豬源康；生產(chǎn)性能；屠宰性能隨著人們生活水平的提高和追求綠色保健肉食的人越來越多，市場需求量愈來愈大。特種野豬肉具有肉質(zhì)鮮嫩、野味濃郁、瘦肉率高、脂肪低、營養(yǎng)豐富的綠色保健肉食品的特點(diǎn)。然而，特種野豬較家豬而言，生長速度相對較慢，飼料利用率較低。因而，本試驗(yàn)通過在舍飼條件下，以生長期特種野豬為研究對象，通過研究生長期特種野豬活菌中藥發(fā)酵制劑--豬源康添加量和能量水平為參數(shù)，篩選出一個經(jīng)濟(jì)效益較好的，活菌中藥發(fā)酵制劑--豬源康和能量的最正確搭配方案，以期為科學(xué)飼養(yǎng)特種野豬提供理論依據(jù)和技術(shù)指導(dǎo)。1材料與方法1.1試驗(yàn)動物、產(chǎn)品和時間1.1.1本試驗(yàn)所用動物為**省**彝族自治縣*特種養(yǎng)殖場培育的特種野豬。選擇胎次一樣、斷奶日齡和年齡根本相近，體重在〔13±1〕kg的安康特種野豬48頭，按公母為1：1的比例隨機(jī)分為6個試驗(yàn)組，每組4個重復(fù)，每個重復(fù)2頭豬。1.1.2豬源康由**中科生物工程**提供。1.1.3試驗(yàn)時間從2012年3月7日——2012年4月27日。期長47天，預(yù)試期7天，正試期40天。1.2試驗(yàn)設(shè)計本試驗(yàn)采用2〔能量〕×3〔豬源康〕因子完全穿插設(shè)計，其中能量設(shè)2水平分別為13.5、12.5MJ/kg，豬源康設(shè)3個水平，分別為0.1%、0.3%、0.2%，共6個試驗(yàn)組。能量和豬源康設(shè)置參照我國地方豬種以及前人對特種野豬的營養(yǎng)研究結(jié)果。日糧配方設(shè)計及營養(yǎng)成分含量見表1、表2。表1特種野豬生長期日糧能量水平與豬源康添加量設(shè)計工程高能低能1組2組3組4組5組6組消化能〔MJ/kg〕13.513.513.512.512.512.5豬源康〔%〕0.10.30.20.10.30.2表2特種野豬生長期日糧配方及營養(yǎng)水平工程1組2組3組4組5組6組豆粕2級〔%〕151515111111玉米1級〔%〕666666505050麥麩2級〔%〕101010202020米糠〔%〕131313151515脂肪粉〔%〕222---預(yù)混料〔%〕444444豬源康〔%〕0.10.30.20.10.30.2賴氨酸量〔%〕111111能量〔MJ/kg〕13.5013.5013.5012.5012.5012.50能量〔MJ/kg〕*13.4813.4713.4812.4712.4812.46蛋白〔%〕14.0014.0014.0013.9813.9813.98蛋白〔%〕*13.9813.9813.9613.9713.9613.97注：①4%預(yù)混料由大北農(nóng)公司提供，每千克預(yù)混料中含VA12500IU、VD2000IU、VE20mg、VK320mg、VB11.9mg、VB25.5mg、VB62.5mg、VB1220μg、泛酸鈣12.5mg、煙酸25mg、葉酸1mg、生物素55μg、Cu50mg、Fe80mg、Mn20mg、Zn70mg、硒1mg。②表中營養(yǎng)水平中*為實(shí)測值，其余為計算值。1.3飼養(yǎng)管理試驗(yàn)前，按常規(guī)對飼養(yǎng)器具及欄舍進(jìn)展消毒處理。試驗(yàn)豬采取自由采食，進(jìn)展預(yù)飼7d后，對試豬重新空腹稱重并進(jìn)展同質(zhì)性檢驗(yàn)，個別調(diào)整使組間差異不顯著(P>0.05)，然后轉(zhuǎn)入正試期。試驗(yàn)期間按照豬場的日常管理要求進(jìn)展生產(chǎn)管理。試驗(yàn)過程做好飼料消耗記錄，以及供試動物的采食與排糞情況。1.4測定指標(biāo)在各試驗(yàn)階段開場和完畢時進(jìn)展空腹稱重，記錄各組豬的初重、末重、日采食量、飼養(yǎng)天數(shù)，計算平均日增重、料重比。屠宰測定指標(biāo)主要測定體長、眼肌面積、瘦肉率、屠宰率。1.5數(shù)據(jù)處理試驗(yàn)數(shù)據(jù)用DPS統(tǒng)計軟件進(jìn)展方差分析，Duncan's法進(jìn)展多重比擬。結(jié)果用平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差(*±S)表示。2試驗(yàn)結(jié)果與分析2.1不同添加量的豬源康和不同能量水平對特種野豬生產(chǎn)性能的影響〔見表3〕表3不同添加量的豬源康以及不同能量水平對特種野豬生產(chǎn)性能的影響工程1組2組3組4組5組6組末重(kg)21.45±1.63a23.03±0.6278a21.98±1.08ab22.49±0.63b23.52±1.33a21.622±0.78b平均日增重(g)211.27±19.25Bb250.74±14.34ABa224.54±15.91ABab237.21±18.26ABab263.11±14.93Aa215.55±15.32Bb平均日采食量(g)659.16±46.50679.50±28.94689.33±47.24749.58±51.08663.03±33.52653.11±51.82總采食量(kg)210.93±14.37217.44±13.29220.59±12.3239.87±21.07212.17±19.98209.00.±19.00料重比3.12±0.08a2.71±0.26ab3.07±0.18a3.16±0.04a2.52±0.13b3.03±0.27a注：同行字母肩標(biāo)不同大寫字母表示差異極顯著〔P<0.01〕，不同小寫字母表示差異顯著〔P<0.05〕。下表同。由表3可知，不同添加量的豬源康和不同能量水平對采食量的影響不顯著〔P＞0.05〕。在末重方面，試驗(yàn)1、2、5組與試驗(yàn)4、6組之間比擬差異均顯著〔P<0.05〕；在平均日增重方面，試驗(yàn)5組與試驗(yàn)1、6組比擬均到達(dá)極顯著水平〔P<0.01〕，試驗(yàn)2組與試驗(yàn)1、6組比擬到達(dá)顯著水平〔P<0.05〕，其他各組之間差異不顯著〔P>0.05〕；在料重比方面，試驗(yàn)5組的料重比最低，且與1、3、4、6組相比擬差異均到達(dá)顯著水平〔P<0.05〕，其他各組之間相比擬差異均不顯著〔P>0.05〕。2.2不同添加量的豬源康和不同能量水平對特種野豬屠宰性能的影響〔見表4〕表4不同添加量的豬源康以及不同能量水平對特種野豬屠宰性能的影響工程1組2組3組4組5組6組屠宰活體重(kg)20.82±0.4419.46±0.9620.25±0.9320.54±0.7821.23±1.3118.58±1.27屠宰率(%)72.12±2.59ab70.56±1.23ab71.17±2.22ab68.09±3.68ab75.64±4.67b67.64±3.58a體長(cm)50.12±1.1746.24±2.8348.25±2.3849.53±2.0851.51±3.7444.24±3.29眼肌面積(m2)12.34±1.3210.23±2.3213.75±1.6512.54±1.0914.27±2.1011.61±1.43背膘厚(mm)8.87±1.32b10.85±0.82ab12.56±1.15a9.84±1.09ab8.17±0.63b11.45±0.93ab瘦肉率(%)69.76±3.61ab65.61±4.43b64.86±2.29b68.38±3.31ab71.86±4.12a65.42±1.99b由表4可以看到，不同添加量的豬源康和不同能量水平對屠宰率的影響，試驗(yàn)6組與試驗(yàn)5組差異顯著〔P<0.05〕，其他各組之間不顯著〔P>0.05〕；不同營養(yǎng)水平對體長和眼肌面積方面的影響均不顯著〔P>0.05〕，但以第5組的眼肌面積較大；在背膘厚方面，試驗(yàn)3組與試驗(yàn)1、5組的差異顯著〔P<0.05〕；在瘦肉率方面，試驗(yàn)5組與試驗(yàn)2、3、6組的差異均顯著〔P<0.05〕。3討論3.1不同添加量的豬源康和不同能量水平對特種野豬生長期生產(chǎn)性能的影響能量是影響生長豬生產(chǎn)性能的主要因素，蛋白質(zhì)對生長速度的影響也有著重要的作用，適宜的能量、蛋白質(zhì)水平可以提高飼料利用率。有報道說高能量水平飼糧的日增重和飼料效率都好于中能量和低能量組，但本試驗(yàn)效果并不顯著，可能是由于豬的品種不同。研究說明高中蛋白質(zhì)水平日增重差不多，但均較低蛋白質(zhì)水平好些，飼料效率也以中蛋白質(zhì)水平為佳。本試驗(yàn)中，豬源康是活性乳酸菌中藥制劑，乳酸菌進(jìn)入腸道后，由于條件適宜會迅速大量繁殖，并大量產(chǎn)酸，從而形成了腸道的酸環(huán)境，到達(dá)了抑制大腸桿菌和沙門氏桿菌繁殖和滋生的目的。促進(jìn)了腸道對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，提高了飼料轉(zhuǎn)化率。豬源康不同添加水平對平均日增重、料重比的影響顯著〔P<0.05〕，且高添加量的豬源康比低添加量的豬源康效果好。生產(chǎn)上通常通過提高動物采食量或提高飼料利用率來獲得理想的動物生產(chǎn)性能，但當(dāng)飼糧蛋白質(zhì)或必需氨基酸濃度過低或平衡不佳時，均會使豬的采食量下降。在本試驗(yàn)中，不同添加量的豬源康和不同能量水平對特種野豬生長期采食量的影響不顯著。這說明飼糧能量濃度決定動物的采食量，大多數(shù)動物尤其是家禽能夠根據(jù)攝入飼糧的能量水平來調(diào)整采食量，使攝入的總能量保持在一定的水平。3.2不同添加量的豬源康和不同能量水平對特種野豬屠宰性能的影響瘦肉率上下是決定生豬市場賣價的重要因素，而背膘厚是反映瘦肉率的主要指標(biāo)之一，為了提高瘦肉率生產(chǎn)上常常在肥育期采取降低飼糧的能量濃度或限制飼喂的方法，但是這些方法或多或少會對豬的生長速度造成一定的影響。低能量組平均背膘厚比高能量組的低0.94mm。消化能和蛋白水平對末重一樣豬的骨骼沒有影響,即對胴體斜長和直長沒有影響。有研究曾經(jīng)說，與低消化能組相比,高消化能組顯著(P<0.05)增加榮昌豬肩背膘厚。本試驗(yàn)的研究結(jié)果與之前的根本一致，不同添加量的豬源康和不同能量水平對胴體