2023紹興中考時間

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中考期間飲食

優(yōu)質(zhì)早餐很關(guān)鍵牛奶早上能喝嗎?

范志紅介紹，備考期間早餐十分關(guān)鍵。早餐中，假使淀粉食物、高蛋白質(zhì)食物和蔬菜水果三類食物齊備，就是合格的早餐了。假使

再加上一小把堅果仁，就是優(yōu)質(zhì)的早餐了。譬如吃兩個菜肉包子，

加一碗小米粥，一個蛋，再加上一把草莓，就是很好的早餐了。再

加上一勺核桃仁，則更為理想。

有些家長聽說牛奶能安神，就擔(dān)憂孩子早上喝奶會昏昏欲睡，影響學(xué)習(xí)。其實并不會有這樣的麻煩。牛奶在晚上喝對安眠有幫助，

不等于它是一種催眠食品。早上人體處于逐漸進(jìn)入興奮的狀態(tài)，一

杯牛奶不會改變這個趨勢。相反，牛奶中大量的鈣，以及牛奶蛋白

分解產(chǎn)生的安神肽，能夠幫助人體保持一種心平氣和的狀態(tài)，正好

有利于戰(zhàn)勝考試期間的煩躁擔(dān)憂感。在鈣缺乏的時候，人們往往會

過度緊張，耐性不足，這是考試的大忌?！安贿^，牛奶雖好，假使

孩子平日不喜歡喝，或者喝奶之后腹脹腹瀉，就不要刻意去喝奶了。可以換用酸奶。青少年尋常都很喜歡喝酸奶，而且酸奶沒有不耐受

問題，又有利于消化吸收。〞范志紅說。

想穩(wěn)定考生情緒得靠主食和青菜

大考前要穩(wěn)定情緒，吃點(diǎn)什么才好呢?范志紅介紹，最好的食物

是主食和青菜。主食含有豐富的碳水化合物，能在體內(nèi)輕松轉(zhuǎn)換為

葡萄糖，直接給大腦加油。同時，主食中含有大量的B族維生素，

它們在人體中很易缺乏，又是大腦活動的必需營養(yǎng)，豆類主食還能

提供大腦最愛的磷脂。因此，補(bǔ)充腦力，就要適當(dāng)多吃些主食。需

要注意的是，主食宜增加粗糧、薯類和豆類的比例，少吃白米粥、

白面包等，以減少血糖波動，長時間維持精力和情緒的穩(wěn)定，保證

學(xué)習(xí)效率。但假使平日不吃豆類，不宜量太多，避免腸道產(chǎn)氣。

另一些有利于穩(wěn)定情緒的營養(yǎng)素是礦物質(zhì)。減少鈉的攝入，增加鉀、鈣、鎂的攝入量，有利于保持平和的心態(tài)。多吃蔬菜和水果最

有幫助，特別是富含鎂的各種深綠色葉菜和富含鈣的酸奶，對抗?fàn)?/p>

壓力最為有益，但宜少吃產(chǎn)氣的蔬菜，如西蘭花、洋蔥、牛蒡等。

早餐：全麥面包，牛奶可以加點(diǎn)糖，雞蛋可以是鹵蛋、蒸蛋，再適量吃些水果，像橙子、小黃瓜等，還可以加一小把果仁。

午餐：青椒牛柳、熗炒胡蘿卜、雞蛋湯，并加適量水果，如獼猴桃等。

晚餐：紅豆粥、咸花卷、清蒸鱸魚、香菇油菜。

冬瓜扁豆薏米湯：冬瓜500克、炒扁豆、生薏米20克煮水作湯飲，能夠清熱祛濕健脾，適合悶熱天氣里為考生解暑，補(bǔ)充營養(yǎng)。

蓮子燉豬心湯：蓮子肉15克、燈心花5克、豬心1個置燉盅內(nèi)，隔水燉熟，有益智寧神的作用。

香甜八寶粥：用紫米、糯米、小米、花生、紅棗、桂圓肉、葡萄干、蓮子、鮮百適合量，加8倍水煮粥。適合用來做晚餐主食或夜宵。

茼蒿拌豆腐：取適量茼蒿和石膏豆腐分別焯熟，加少量肉松、雞汁、胡椒粉、香油拌一拌即可。適合用來做正餐菜肴。

豆?jié){蒸蛋：取1-2個雞蛋打入適量豆?jié){中，攪勻蒸熟，根據(jù)個人口味加少量鹽、雞精、香蔥、胡椒粉和香油即可。清淡、美味而容

易消化，不易造成蛋白質(zhì)過量。

焯拌菠菜：