酒店管理學(xué)習(xí)心得體會(huì)

Word第第頁(yè)酒店管理學(xué)習(xí)心得體會(huì)酒店管理學(xué)習(xí)心得體會(huì)1

為加強(qiáng)公司酒店經(jīng)營(yíng)管理及諸多方面的力量，公司根據(jù)“走出去，請(qǐng)進(jìn)來(lái)”的學(xué)習(xí)方針及重要指導(dǎo)思想，坤建公司總經(jīng)理徐總于20xx年10月10日攜君德大酒店和鳳岡賓館一行到上海悅?cè)A大酒店實(shí)地考察學(xué)習(xí)。

進(jìn)入悅?cè)A大酒店，給人感覺(jué)的是溫馨、潔凈干凈，酒店格局布置緊密，各個(gè)區(qū)域結(jié)合較為連貫；場(chǎng)地寬敞營(yíng)業(yè)區(qū)域較大，特殊是一樓、二樓的餐飲包房、三樓宴會(huì)接待區(qū)域，整個(gè)裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格高雅，很有檔次；各部門(mén)的物品都有序排放，每件物品都畫(huà)有相應(yīng)的位置并進(jìn)行了標(biāo)示，就連客房中心的布草車(chē)也在地面上畫(huà)有擺放的位置。

而且最具特色的就是悅?cè)A的“六天”管理法，即每天處理、每天整合、每天清掃、每天規(guī)范、每天檢查、每天改良。從字面上不難理解其中的含義。分開(kāi)來(lái)看其實(shí)每一條都是在做一些工作中的詳情，當(dāng)做好每一個(gè)詳情的時(shí)候，全部的詳情加在一起就會(huì)形成一股強(qiáng)大的力氣，從而轉(zhuǎn)變四周的環(huán)境。特殊是每一個(gè)部門(mén)從員工到經(jīng)理即是管理者也是參加者，每個(gè)人都有明確的管理分理。而且形成了一種互相檢查，互相監(jiān)督質(zhì)檢部門(mén)進(jìn)行抽查的良性循環(huán)。

悅?cè)A酒店客房推崇的“獨(dú)特化服務(wù)”，給客人以驚喜，讓客人感到“賓至如歸”，使客人“流連忘返”，也值得我們學(xué)習(xí)和借鑒。

通過(guò)為期五天的學(xué)習(xí)，感受到酒店各部門(mén)熱忱接待，也看到我們的差距，在此，我們將學(xué)習(xí)到學(xué)問(wèn)付諸于實(shí)際，對(duì)賓館進(jìn)行實(shí)時(shí)的改造，詳細(xì)整改措施如下：

一、改造設(shè)施設(shè)備，給客人新體驗(yàn)。

〔一〕前廳部

〔1〕存在問(wèn)題：前廳作為酒店的門(mén)面，呈現(xiàn)酒店形象，賓館前廳目前的現(xiàn)狀是證件、上墻制度亂貼，展現(xiàn)牌亂擺放；收銀臺(tái)區(qū)域雜亂；無(wú)客用衛(wèi)生間。

〔2〕整改措施

1、規(guī)范指示牌的擺放，上墻制度、證件的合理展現(xiàn)，增設(shè)花卉植物；

2、為了給客人更好的體驗(yàn)，把一樓閑置衛(wèi)生間利用起來(lái)，需要對(duì)衛(wèi)生間內(nèi)部進(jìn)行改造，更換水箱，增設(shè)紙巾盒等，衛(wèi)生間外添加洗手盆。

〔二〕餐飲部

〔1〕存在問(wèn)題：整個(gè)餐飲部布局不合理，特殊是早餐臺(tái)面凌亂，無(wú)層次感；餐廳包房椅套、沙發(fā)因使用時(shí)間太長(zhǎng)，磨損太大；廚房清洗區(qū)域雜亂，沒(méi)有合理的劃分消毒、清洗區(qū)域；過(guò)道屋頂漏水，導(dǎo)致天花板已掉落。

〔2〕整改措施

1、早餐廳：改造早餐臺(tái)，把現(xiàn)有收銀臺(tái)拆掉，做一面固定的早餐臺(tái)，合理規(guī)劃菜品擺放位置，把原有區(qū)域墻壁刷漆。

2、廚房：使庫(kù)房物資有序擺放，便利領(lǐng)用，增設(shè)貨架，把庫(kù)房物資根據(jù)常用、分類(lèi)進(jìn)行擺放。

3、洗碗間：把洗碗間巷道隔出幾間房子，分別作洗碗間、消毒間、儲(chǔ)存間。

4、更換餐廳包房、中餐廳椅套，沙發(fā)套。增設(shè)包房備餐柜及電視柜。

5、整個(gè)餐飲外墻刷漆，做好防水，燈光依據(jù)裝修作調(diào)整。

〔三〕客房部

〔1〕存在問(wèn)題：房間電腦、電視系統(tǒng)老化，床墊陳舊；許多房間地毯因時(shí)間太長(zhǎng)，已無(wú)法正常使用，房間面積小，整體布局需要作實(shí)時(shí)調(diào)整。

〔2〕整改措施

1、更換部分房間電視，撤掉電腦，更換房間地毯為木地板，改造衣柜；打造

幾間行政辦公房及公務(wù)接待房。

2、更換過(guò)道不能用消防防火門(mén)或刷漆，增設(shè)消防應(yīng)急燈及應(yīng)急通道標(biāo)識(shí)標(biāo)牌。

二、規(guī)范服務(wù)流程，提高服務(wù)質(zhì)量

〔1〕存在問(wèn)題：

1、員工沒(méi)有系統(tǒng)、專(zhuān)業(yè)的進(jìn)行培訓(xùn)，思想散漫，隨便性大；

2、因管理層監(jiān)督不到位，員工執(zhí)行力弱，服務(wù)意識(shí)差。

3、沒(méi)有系統(tǒng)管理機(jī)制，導(dǎo)致工作流程混亂，員工不知道做什么或不愿接受新的東西。

〔2〕整改的措施

1、建立系統(tǒng)的管理模式，形成自上而下的管理渠道，層層管理；按部門(mén)級(jí)別進(jìn)行劃分，擬定崗位職責(zé)，細(xì)化工作流程及工作內(nèi)容；

2、合理運(yùn)用“六?！迸c“六天”管理，依據(jù)賓館實(shí)際狀況進(jìn)行改造，如客房布草間分類(lèi)存放，貼上標(biāo)簽；廚房庫(kù)房常整理、常規(guī)范進(jìn)行操作。

3、打造獨(dú)特化服務(wù)，給客人全新的體驗(yàn)。

酒店管理學(xué)習(xí)心得體會(huì)2

特別感謝酒店管理層賜予我們一個(gè)良好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，于3月份參與了由酒店組織的《酒店管理案例》培訓(xùn)。學(xué)習(xí)時(shí)間雖然很短，但我感覺(jué)的確是受了很大的啟發(fā)，受益匪淺。

在酒店管理上，我們常說(shuō)客人永久是對(duì)的！但實(shí)事并非如此，當(dāng)有出入時(shí)，我們?cè)鯓影褜?duì)讓給客人，讓得即不得罪客人，又維護(hù)酒店的利益。所以必需認(rèn)定每個(gè)客人的要求、看法和埋怨都是對(duì)的，都是真實(shí)的，這樣我們才能做到不找籍口，真正把顧客的要求、看法和埋怨變成改良服務(wù)產(chǎn)品的突破口，把問(wèn)題解決掉。

在管理案例多次提到怎樣培訓(xùn)教育督導(dǎo)檢查！無(wú)疑告知我們培訓(xùn)教育不等于實(shí)踐訓(xùn)練、培訓(xùn)教育只能告知怎樣做是對(duì)的、通過(guò)實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查告知我們?cè)鯓影咽虑樽鰧?duì)！也就是說(shuō)培訓(xùn)教育只能轉(zhuǎn)變觀念,通過(guò)實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查規(guī)范才能提高員工的力量！才能轉(zhuǎn)變知到不等于做到的問(wèn)題！

我更堅(jiān)信效率應(yīng)表達(dá)在一點(diǎn)一滴的小事上，節(jié)省時(shí)間從一分一秒著眼，在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率。每個(gè)人所做的工作都是有一件件小事構(gòu)成的，因此，對(duì)工作中的小事絕不能敷衍應(yīng)付，許多時(shí)候，一件看起來(lái)微缺乏道的小事，或者一個(gè)毫不起眼的改變，卻能實(shí)現(xiàn)工作中的突破，所以在工作中，對(duì)每一個(gè)改變，每一件小事，我們都要全力以赴做好，工作中無(wú)小事，特殊是明檔人員，即是廚師，也是產(chǎn)品，要時(shí)刻保持自己的臉上永久布滿(mǎn)微笑，這樣才會(huì)受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句真誠(chéng)的問(wèn)候，贏得客人的口碑，贏得客人滿(mǎn)足加驚喜，不要小看小事，不要厭煩小事，只要有益于自己的工作和事業(yè)，無(wú)論什么樣的小事，我們都應(yīng)當(dāng)全力以赴，用小事積累起業(yè)事業(yè)大廈，才是牢固的的，用小事積累起來(lái)的工作，才是真正有質(zhì)量的工作。勿以善小而不為，勿以惡小而為這，微小之處見(jiàn)精神，做小事的精神，才能產(chǎn)生做大事的氣魄。

做為淮安的五星級(jí)酒店——淮安國(guó)信大酒店，20xx年也將是一場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)。怎樣才能使我們酒店在環(huán)境、服務(wù)、菜品、特色等方面成為淮安地方區(qū)域的龍頭酒店呢？下面我?guī)讉€(gè)方面談幾點(diǎn)看法。

１、樹(shù)立酒店的知名度、提高信譽(yù)。在短時(shí)間內(nèi)，不管從言行宣揚(yáng)、電視媒介上，都要有肯定的影響。但要想做到你沒(méi)我有、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變的程度，我們還需不斷努力、拼搏。所以，我想酒店應(yīng)定期地舉辦一些節(jié)目；組織一些活動(dòng)；贊助一些事業(yè)，來(lái)擴(kuò)大自己的知名度?？雌饋?lái)是費(fèi)些人力財(cái)力，但只要組織得力，支配恰當(dāng)，肯定能收到效益和影響的。

２、員工的整體形象與素養(yǎng)；員工在紀(jì)律、條件、環(huán)境的約束下，盡心盡責(zé)地工作。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間適應(yīng)后，會(huì)開(kāi)頭工作懶散、紀(jì)律松懈，對(duì)工作的開(kāi)展有肯定的阻力。所以，在員工的整體紀(jì)律與心理素養(yǎng)上還要加強(qiáng)培訓(xùn)，培育員工的集體榮譽(yù)感和驕傲感，使員工的精神面貌煥然一新。走出店門(mén)后能驕傲地說(shuō)"

我是淮安國(guó)信大酒店的員工"。這樣我們酒店的形象會(huì)更好！

３、提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量：一少部分服務(wù)員是來(lái)上班做一翻事業(yè)，一大部分是來(lái)掙錢(qián)的。怎樣才能提高服務(wù)員的工作主動(dòng)性，這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的首要前提。我想用看法卡這種方法比較好，它打破常規(guī)的格式，使服務(wù)員的檔次拉開(kāi)，使每個(gè)人都有危機(jī)感，同時(shí)也有收獲的喜悅，這樣也便于管理。

４、制造良好環(huán)境：不要說(shuō)從整體，就是每一個(gè)角落，都要使客人覺(jué)得賞心悅目。在就餐的同時(shí)能夠感覺(jué)到溫馨的氣氛，使人覺(jué)得物有所值。例如，花卉品種定期更換、修理準(zhǔn)時(shí)。

通過(guò)這次學(xué)習(xí)，讓我對(duì)酒店有了更深刻的熟悉，真正感受到了酒店的活力與魅力，熟悉到作為一個(gè)五星級(jí)酒店員工的應(yīng)盡的義務(wù)和服務(wù)意識(shí)！在今后的工作當(dāng)中，我將通過(guò)所學(xué)的學(xué)問(wèn)敏捷運(yùn)用到酒店工作中，真正做到是五星級(jí)酒店的滿(mǎn)足員工。我堅(jiān)信淮安國(guó)信大酒店在我們大家的共同努力下，肯定會(huì)制造新的輝煌！

工程部：嚴(yán)偉

酒店管理學(xué)習(xí)心得體會(huì)3

特別感謝酒店管理層賜予我們一個(gè)良好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，于3月份參與了由酒店組織的《酒店管理案例》培訓(xùn)。學(xué)習(xí)時(shí)間雖然很短，但我感覺(jué)的確是受了很大的啟發(fā)，受益匪淺。

在酒店管理上，我們常說(shuō)客人永久是對(duì)的！但實(shí)事并非如此，當(dāng)有出入時(shí)，我們?cè)鯓影褜?duì)讓給客人，讓得即不得罪客人，又維護(hù)酒店的利益。所以必需認(rèn)定每個(gè)客人的要求、看法和埋怨都是對(duì)的，都是真實(shí)的，這樣我們才能做到不找籍口，真正把顧客的要求、看法和埋怨變成改良服務(wù)產(chǎn)品的突破口，把問(wèn)題解決掉。

在管理案例多次提到怎樣培訓(xùn)教育督導(dǎo)檢查！無(wú)疑告知我們培訓(xùn)教育不等于實(shí)踐訓(xùn)練、培訓(xùn)教育只能告知怎樣做是對(duì)的、通過(guò)實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查告知我們?cè)鯓影咽虑樽鰧?duì)！也就是說(shuō)培訓(xùn)教育只能轉(zhuǎn)變觀念,通過(guò)實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查規(guī)范才能提高員工的力量！才能轉(zhuǎn)變知到不等于做到的問(wèn)題！我更堅(jiān)信效率應(yīng)表達(dá)在一點(diǎn)一滴的小事上，節(jié)省時(shí)間從一分一秒著眼，在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率。每個(gè)人所做的工作都是有一件件小事構(gòu)成的，因此，對(duì)工作中的小事絕不能敷衍應(yīng)付，許多時(shí)候，一件看起來(lái)微缺乏道的小事，或者一個(gè)毫不起眼的改變，卻能實(shí)現(xiàn)工

作中的突破，所以在工作中，對(duì)每一個(gè)改變，每一件小事，我們都要全力以赴做好，工作中無(wú)小事，特殊是明檔人員，即是廚師，也是產(chǎn)品，要時(shí)刻保持自己的臉上永久布滿(mǎn)微笑，這樣才會(huì)受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句真誠(chéng)的問(wèn)候，贏得客人的口碑，贏得客人滿(mǎn)足加驚喜，不要小看小事，不要厭煩小事，只要有益于自己的工作和事業(yè)，無(wú)論什么樣的小事，我們都應(yīng)當(dāng)全力以赴，用小事積累起業(yè)事業(yè)大廈，才是牢固的的，用小事積累起來(lái)的工作，才是真正有質(zhì)量的工作。勿以善小而不為，勿以惡小而為這，微小之處見(jiàn)精神，做小事的精神，才能產(chǎn)生做大事的氣魄。

做為淮安的五星級(jí)酒店——淮安國(guó)信大酒店，xx年也將是一場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)。怎樣才能使我們酒店在環(huán)境、服務(wù)、菜品、特色等方面成為淮安地方區(qū)域的龍頭酒店呢？下面我?guī)讉€(gè)方面談幾點(diǎn)看法。

１、樹(shù)立酒店的知名度、提高信譽(yù)。在短時(shí)間內(nèi)，不管從言行宣揚(yáng)、電視媒介上，都要有肯定的影響。但要想做到你沒(méi)我有、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變的程度，我們還需不斷努力、拼搏。所以，我想酒店應(yīng)定期地舉辦一些節(jié)目；組織一些活動(dòng)；贊助一些事業(yè)，來(lái)擴(kuò)大自己的知名度?？雌饋?lái)是費(fèi)些人力財(cái)力，但只要組織得力，支配恰當(dāng)，肯定能收到效益和影響的。

２、員工的整體形象與素養(yǎng)；員工在紀(jì)律、條件、環(huán)境的約束下，盡心盡責(zé)地工作。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間適應(yīng)后，會(huì)開(kāi)頭工作懶散、紀(jì)律松懈，對(duì)工作的開(kāi)展有肯定的阻力。所以，在員工的整體紀(jì)律與心理素養(yǎng)上還要加強(qiáng)培訓(xùn)，培育員工的集體榮譽(yù)感和驕傲感，使員工的精神面貌

煥然一新。走出店門(mén)后能驕傲地說(shuō)"我是淮安國(guó)信大酒店的員工"。這樣我們酒店的形象會(huì)更好！

３、提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量：一少部分服務(wù)員是來(lái)上班做一翻事業(yè)，一大部分是來(lái)掙錢(qián)的。怎樣才能提高服務(wù)員的工作主動(dòng)性，這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的首要前提。我想用看法卡這種方法比較好，它打破常規(guī)的格式，使服務(wù)員的檔次拉開(kāi)，使每個(gè)人都有危機(jī)感，同時(shí)也有收獲的喜悅，這樣也便于管理。

４、制造良好環(huán)境：不要說(shuō)從整體，就是每一個(gè)角落，都要使客人覺(jué)得賞心悅目。在就餐的同時(shí)能夠感覺(jué)到溫馨的氣氛，使人覺(jué)得物有所值。例如，花卉品種定期更換、修理準(zhǔn)時(shí)。

通過(guò)這次學(xué)習(xí)，讓我對(duì)酒店有了更深刻的熟悉，真正感受到了酒店的活力與力，熟悉到作為一個(gè)五星級(jí)酒店員工的應(yīng)盡的義務(wù)和服務(wù)意識(shí)！在今后的工作當(dāng)中，我將通過(guò)所學(xué)的學(xué)問(wèn)敏捷運(yùn)用到酒店工作中，真正做到是五星級(jí)酒店的滿(mǎn)足員工。我堅(jiān)信淮安國(guó)信大酒店在我們大家的共同努力下，肯定會(huì)制造新的`輝煌！

酒店管理學(xué)習(xí)心得體會(huì)4

核心提示：此次培訓(xùn)是我們參與的全員智能營(yíng)銷(xiāo)管理系統(tǒng)的復(fù)訓(xùn)課程，其次次的培訓(xùn)中依舊有許多不一樣的學(xué)習(xí)心得。數(shù)據(jù)化管理是讓我們更好的用數(shù)據(jù)去分析應(yīng)用到我們的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中去，更好的為我們的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)打好基礎(chǔ)。任何活動(dòng)的策劃都不是隨便的去定，靠數(shù)據(jù)支撐的活動(dòng)將會(huì)的勝利率會(huì)更高。

此次培訓(xùn)是我們參與的全員智能營(yíng)銷(xiāo)管理系統(tǒng)的復(fù)訓(xùn)課程，其次次的培訓(xùn)中依舊有許多不一樣的學(xué)習(xí)心得。全員營(yíng)銷(xiāo)管理系統(tǒng)并不是簡(jiǎn)潔的全員參加營(yíng)銷(xiāo)的創(chuàng)作，而重點(diǎn)是在營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的全程實(shí)施和執(zhí)行過(guò)程中，營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)全部涉及到的人員，包括企劃、店面人員、財(cái)務(wù)、人事等部門(mén)的人員，都能夠在活動(dòng)期間對(duì)自己負(fù)責(zé)的工作中的營(yíng)銷(xiāo)相關(guān)工作進(jìn)行思索和辨識(shí)，把營(yíng)銷(xiāo)學(xué)問(wèn)運(yùn)營(yíng)到自己的工作中，比方：財(cái)務(wù)要想我們這個(gè)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)假如這樣做了，本錢(qián)是否能夠保住，折扣帶來(lái)的人流量是否能夠填補(bǔ)上折扣下降的利潤(rùn)；服務(wù)人員會(huì)想我怎么執(zhí)行怎么講解這個(gè)活動(dòng)能讓顧客更好的接受，更好的體驗(yàn)等等。這可能才是我們最終想要效果。在此次培訓(xùn)中除了再次加深了我們對(duì)營(yíng)銷(xiāo)數(shù)據(jù)化管理的深化學(xué)習(xí)，有幾個(gè)印象比較深得點(diǎn)：

1.在保證營(yíng)銷(xiāo)質(zhì)量的前提下，推動(dòng)產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量的提高。再以高質(zhì)量的產(chǎn)品及服務(wù)支撐高質(zhì)量的營(yíng)銷(xiāo)策略的完好系統(tǒng)管理方法，這是一個(gè)互相的過(guò)程，選擇正確的產(chǎn)品，不光要把產(chǎn)品售賣(mài)出去，更要保證產(chǎn)品售賣(mài)出去的效果和反饋，才能進(jìn)行二次銷(xiāo)售，帶來(lái)回頭客。

2.營(yíng)銷(xiāo)方案的制定要選擇站在顧客的角度去思索問(wèn)題，讓顧客被營(yíng)銷(xiāo)，顧客喜愛(ài)怎么被營(yíng)銷(xiāo)，去做顧客喜愛(ài)的事。

3.做活動(dòng)不能盲目，要區(qū)分客戶(hù)群體，重視核心顧客，大部分的讓利活動(dòng)，優(yōu)待活動(dòng)，要送給我們的核心顧客。做到我們的核心顧客能有一個(gè)意識(shí)，只要有節(jié)假日，我們的門(mén)店確定是對(duì)會(huì)員包括常來(lái)的顧客都是有優(yōu)待，而不是間或進(jìn)店的每一個(gè)人都可以享受優(yōu)待。

4.給顧客的優(yōu)待活動(dòng)不僅是打折，要i多樣性并且要有心愿。讓顧客印象深刻的肯定不是你打了多少折，而是我們預(yù)備的東西要有心愿，讓顧客動(dòng)心。

5.線(xiàn)上的活動(dòng)，線(xiàn)下體驗(yàn)必需做好。餐飲品牌單純的靠線(xiàn)上活動(dòng)是不行的，只有線(xiàn)上做好宣揚(yáng)，線(xiàn)下做好體驗(yàn)，才能讓顧客滿(mǎn)足。

6.團(tuán)購(gòu)券的上線(xiàn)時(shí)間需要打算的上線(xiàn)。不能全天都上，團(tuán)購(gòu)的作用是在沒(méi)有人的時(shí)候，通過(guò)降價(jià)的方法來(lái)為餐廳帶來(lái)人流量的一個(gè)好方法，但是不能在人流量多的時(shí)候讓利給全部顧客。

7.問(wèn)卷調(diào)查的編寫(xiě)和規(guī)范是我這次實(shí)習(xí)的學(xué)習(xí)重點(diǎn)。

問(wèn)卷調(diào)查是任何一個(gè)活動(dòng)將要開(kāi)頭之前實(shí)施的數(shù)據(jù)支撐，我們要依據(jù)問(wèn)卷調(diào)查的數(shù)據(jù)顯示調(diào)整我們自己的方案。同時(shí)問(wèn)卷調(diào)查的質(zhì)量同樣也很重要，我們要學(xué)會(huì)區(qū)分問(wèn)卷調(diào)查的有效信息。其次問(wèn)卷調(diào)查的芳芳也是一門(mén)學(xué)問(wèn)，在贈(zèng)送菜品填問(wèn)卷的過(guò)程中我們應(yīng)當(dāng)多一些趣味性，比方100張問(wèn)卷打碼，顧客每桌可以抽一份一份抽填，可以多次多人填寫(xiě)，抽到某個(gè)指定號(hào)碼的可以贈(zèng)送菜品，讓顧客參加時(shí)更加好玩味性。

營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的定制不僅僅是靠降低價(jià)格，去吸引顧客，一味的降低價(jià)格只會(huì)讓顧客產(chǎn)生對(duì)店面活動(dòng)的依靠，認(rèn)為店面的消費(fèi)比較低，從而當(dāng)活動(dòng)停止后顧客不易接受正佳菜品。好的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的制定不僅是通過(guò)降價(jià)來(lái)迎合觀眾的消費(fèi)心理，制定一個(gè)好的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，盡量要讓顧客參加到活動(dòng)中，讓顧客有參加感。且在活動(dòng)中要做好服務(wù)更重要，在顧客的參加中讓顧客有很好的消費(fèi)體驗(yàn)也是以后店面進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)需要朝的方向。營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的制定要考慮全面，需要具有延展性和連續(xù)性，每次活動(dòng)完了之后需要后續(xù)跟蹤和開(kāi)展后續(xù)活動(dòng)。

以上是其次次學(xué)習(xí)過(guò)程中個(gè)人認(rèn)為比較重要的幾個(gè)重點(diǎn)也是我們要在自己將來(lái)的工作中進(jìn)行學(xué)習(xí)和改良的地方。數(shù)據(jù)化管理是讓我們更好的用數(shù)據(jù)去分析應(yīng)用到我們的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中去，更好的為我們的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)打好基礎(chǔ)。任何活動(dòng)的策劃都不是隨便的去定，靠數(shù)據(jù)支撐的活動(dòng)將會(huì)的勝利率會(huì)更高。

酒店管理學(xué)習(xí)心得體會(huì)5

20xx年xx月xx日，在培訓(xùn)中心舉辦了基層管理人員培訓(xùn)活動(dòng)。相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)此次活動(dòng)非常重視，親臨培訓(xùn)課堂，與我們一起聽(tīng)課學(xué)習(xí)，這也是對(duì)我們的極大鼓舞和鞭策。下面就對(duì)于三天的培訓(xùn)課程淺談一下我的學(xué)習(xí)體會(huì)。

一、王成慧老師——《酒店?duì)I銷(xiāo)思想、戰(zhàn)略與策略》

“我們賣(mài)的是服務(wù)，其中包含了文化、品嘗、享受、超值”。這對(duì)此觀點(diǎn)我感受、理解頗深，公司從上到下，大力弘揚(yáng)服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)，所謂服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)是企業(yè)在充分熟悉滿(mǎn)意消費(fèi)者需求的前提下，為充分滿(mǎn)意消費(fèi)者需要在營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中所實(shí)行的一系列活動(dòng)。服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)與傳統(tǒng)的營(yíng)銷(xiāo)的比較同傳統(tǒng)的營(yíng)銷(xiāo)方式相比較，服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)是一種營(yíng)銷(xiāo)理念，企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的是服務(wù)，而傳統(tǒng)的營(yíng)銷(xiāo)方式只是一種銷(xiāo)售手段，企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的是詳細(xì)的產(chǎn)品。在傳統(tǒng)的營(yíng)銷(xiāo)方式下，消費(fèi)者購(gòu)置了產(chǎn)品意味著在一莊買(mǎi)賣(mài)的完成，雖然它也有產(chǎn)品的售后服務(wù)，但那只是一種解決產(chǎn)品售后修理的職能。而從服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)觀念理解，消費(fèi)者購(gòu)置了產(chǎn)品僅僅意味著銷(xiāo)售工作的開(kāi)頭而不是結(jié)束，企業(yè)關(guān)懷的不僅是產(chǎn)品的勝利售出，更注意的是消費(fèi)者在享受企業(yè)通過(guò)產(chǎn)品所供應(yīng)的服務(wù)的全過(guò)程的感受。這一點(diǎn)也可以從馬斯洛的需求層次理論上理解：人最高的需求是敬重需求和自我實(shí)現(xiàn)需求，服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)正是為消費(fèi)者(或者人)供應(yīng)了這種需求，而傳統(tǒng)的營(yíng)銷(xiāo)方式只是供應(yīng)了簡(jiǎn)潔的滿(mǎn)意消費(fèi)者在生理或平安方面的需求。隨著社會(huì)的進(jìn)步，人民收入的提高，消費(fèi)者需要的不僅僅是一個(gè)產(chǎn)品，更需要的是這種產(chǎn)品帶來(lái)的特定或獨(dú)特化的服務(wù)，從而有一種被敬重和自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)的感覺(jué)，而這種感覺(jué)所帶來(lái)的就是顧客的忠誠(chéng)度。服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)不僅僅是某個(gè)行業(yè)進(jìn)展的一種新趨勢(shì)，更是社會(huì)進(jìn)步的一種必定產(chǎn)物。

當(dāng)前我們正在宣貫的“三三四四五”服務(wù)理念就是貫徹服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)的鮮亮寫(xiě)照。把它落實(shí)運(yùn)用到實(shí)際服務(wù)工作中是一件長(zhǎng)期長(zhǎng)久、任重道遠(yuǎn)的事情。作為基層管理人員，要帶頭踐行，起到模范帶頭作用。

二、趙莉敏老師——《飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)案例解讀》

趙老師以故事貫穿整個(gè)培訓(xùn)課程，帶我們進(jìn)行了一次難忘的“芳香之旅”。

優(yōu)質(zhì)服務(wù)案例解讀—快步禮賓、殷勤帶房、貼身管家、“金鑰匙”服務(wù)、節(jié)日祝愿、微小服務(wù)、真情回訪(fǎng)、真誠(chéng)送行、信函問(wèn)候等。

我是為客人服務(wù)的人服務(wù)的，肯定要最大限度的滿(mǎn)意員工的需求，堅(jiān)固樹(shù)立二線(xiàn)為一線(xiàn)、全員為顧客、我為大家的服務(wù)意識(shí)，做一個(gè)讓大家信任、依托、知心的基層管理者。

三、付剛業(yè)老師——《酒店管理溝通務(wù)實(shí)與藝術(shù)》。

付老師從自我溝通、提升成熟度、運(yùn)用溝通技術(shù)三個(gè)方面進(jìn)行了講解，并呈上了經(jīng)典案例。我們只是討論別人，很少討論自己;溝通要以別人為中心，不是一自己為中心。人際溝通注意和每一個(gè)人進(jìn)行良性的互動(dòng)。既不能夠偏重某些人，使其他人受到冷落;也不應(yīng)當(dāng)只顧自己，想說(shuō)什么就說(shuō)什么，愛(ài)說(shuō)什么便說(shuō)什么。否則你只是在發(fā)表看法，根本不是在進(jìn)行溝通。擅長(zhǎng)溝通的人，必需隨時(shí)顧及別人的感受，以免無(wú)意中破壞了自己的人際關(guān)系。在我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中，人際溝通是不行或缺的活動(dòng)，必需養(yǎng)成當(dāng)心應(yīng)對(duì)、專(zhuān)心體會(huì)、虛心檢討的良好習(xí)慣。一方面使自己的溝通力量不斷提高，一方面促使自己的人際關(guān)系獲得改善。在開(kāi)心中把正值的事情辦理妥當(dāng)，則是我們共同努力的目標(biāo)。

作為一個(gè)管理者，要擅長(zhǎng)溝通，學(xué)會(huì)溝通，與自己的上級(jí)、同事、下級(jí)建立良好的合作關(guān)系，共同營(yíng)造良好的工作環(huán)境和組織氣氛。三天的課程，收獲較多，運(yùn)用到實(shí)際工作中取得成效才是真正的目的，我盡力做到。

酒店管理學(xué)習(xí)心得體會(huì)6

特別感謝酒店管理層給我一個(gè)良好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，于月××參與了由××市旅游局組織的《現(xiàn)代酒店?duì)I銷(xiāo)管理與創(chuàng)新》的培訓(xùn)。學(xué)習(xí)時(shí)間雖然很短，但我感覺(jué)的確是受了很大的啟發(fā)，受益匪淺。

一、學(xué)習(xí)內(nèi)容概述：

此次學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容為三個(gè)方面：酒店?duì)I銷(xiāo)模式與策略、營(yíng)銷(xiāo)觀念創(chuàng)新、追

隨客人的滿(mǎn)足度。

⒈酒店?duì)I銷(xiāo)模式的`四個(gè)階段是通過(guò)酒店專(zhuān)業(yè)人士及全部酒店人漸漸通過(guò)實(shí)際運(yùn)作而得到提升的：

第一階段為的應(yīng)用：即產(chǎn)品的組合、定價(jià)的組合、地點(diǎn)的組合、促銷(xiāo)的組合，這個(gè)組合特點(diǎn)為：①具有可控性、②動(dòng)態(tài)性、③具有整體性。

⒊追隨客人的滿(mǎn)足度：?jiǎn)T工的責(zé)任、管理的責(zé)任、當(dāng)你感覺(jué)到與高水準(zhǔn)酒店有差距時(shí)你是否已經(jīng)找到了簡(jiǎn)單消失的問(wèn)題。

員工要喜愛(ài)酒店，關(guān)愛(ài)客人，表達(dá)酒店宗旨，管理要注意詳情，“量化”標(biāo)準(zhǔn)，貴在“堅(jiān)持”，找到差距，表達(dá)自己的特色，要“人無(wú)我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特、人特我變”。

二、依據(jù)我們所學(xué)的內(nèi)容，淺談本人幾點(diǎn)想法：

⒈以人為本包含員工和客人

客人對(duì)酒店的第一感覺(jué)肯定重要，這主要靠?jī)蓚€(gè)方面來(lái)表達(dá)：酒店特色及員工素養(yǎng)。作為酒店每位員工要把自己當(dāng)作企業(yè)形象代表人，形象要得體、大方、端莊，每個(gè)崗位都要專(zhuān)業(yè)，有星級(jí)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，要求喜愛(ài)酒店、關(guān)愛(ài)客人、以客人為中心，使客人對(duì)酒店產(chǎn)生信譽(yù)、滿(mǎn)足，酒店的規(guī)章制度需依據(jù)客人需求作相應(yīng)調(diào)整，而不是要顧客來(lái)適應(yīng)遵守酒店的制度，要以消費(fèi)者為中心，以小產(chǎn)品做大市場(chǎng)。

⒉酒店五個(gè)重要營(yíng)造

產(chǎn)品營(yíng)造要有“第一個(gè)開(kāi)發(fā)出自己的新產(chǎn)品，又第一個(gè)淘汰自己的老產(chǎn)品“的經(jīng)營(yíng)觀念。

環(huán)境營(yíng)造對(duì)消費(fèi)環(huán)境不斷創(chuàng)新，要有“每天有新意，月月有新招“的指導(dǎo)思想。

市場(chǎng)營(yíng)造“心有多大、市場(chǎng)就有多大”把蛋糕觀念變成面團(tuán)觀念，我們要主動(dòng)征求來(lái)自各方面的看法和需求，通過(guò)座談、聽(tīng)取看法、溝通信息來(lái)和客戶(hù)聯(lián)絡(luò)感情，借用顧客的言語(yǔ)為酒店做免費(fèi)的宣揚(yáng)廣告，為我們開(kāi)拓更寬闊的客戶(hù)市場(chǎng)。

口碑的營(yíng)造“金獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)不如顧客的夸獎(jiǎng)，金杯銀杯不如顧客的口碑”

一個(gè)企業(yè)勝利的標(biāo)志不僅在于它的知名度有多高，更在于顧客對(duì)酒店的美譽(yù)度有多高，和對(duì)客戶(hù)企業(yè)忠誠(chéng)度的培育，所以我們必需為此付出相當(dāng)大的努力，必需始終保持將自己最優(yōu)秀的產(chǎn)品和服務(wù)呈現(xiàn)在顧客而前，給顧客意外的驚喜和物超所值的感受。

品牌營(yíng)造品牌是酒店進(jìn)展的催化劑和無(wú)形的資產(chǎn)，是生存之本，我們要有人品確定產(chǎn)品，產(chǎn)品確定店品“三品合一”經(jīng)營(yíng)理念，從提高員工綜合素養(yǎng)抓起，建立科學(xué)的培訓(xùn)教育和引導(dǎo)機(jī)制，使每人意識(shí)到維護(hù)酒店品牌的重要性，熟悉到人人是酒店品牌內(nèi)涵的一部分。

酒店管理學(xué)習(xí)心得體會(huì)7

酒店管理是全球十大熱門(mén)行業(yè)之一，高級(jí)酒店管理人才在全球都是始終很緊缺的。

近年來(lái)，在國(guó)際人才市場(chǎng)上，酒店管理人才消失了供不應(yīng)求的局面。隨著北京奧運(yùn)會(huì)勝利的舉辦，以及上海世博會(huì)和越來(lái)越多的國(guó)際大型活動(dòng)在中國(guó)進(jìn)行，中國(guó)對(duì)旅游、酒店管理專(zhuān)業(yè)人才的需求也日益增大。

全世界已有17個(gè)國(guó)際酒店管理集團(tuán)在上海投資或管理高星級(jí)酒店，酒店行業(yè)在不斷擴(kuò)充，對(duì)人才的需求也不斷增加，每年都需要數(shù)以千計(jì)的國(guó)際化酒店管理人才，高級(jí)酒店管理人才也已成為國(guó)內(nèi)職場(chǎng)上熱門(mén)的高薪階層。

國(guó)內(nèi)酒店從業(yè)人員，以高薪階層為多。酒店管理人員在中國(guó)十大百萬(wàn)年薪職業(yè)中排名第六。酒店、旅游業(yè)將成為上海服務(wù)產(chǎn)業(yè)的支柱。

酒店管理學(xué)習(xí)心得體會(huì)8

特別感謝酒店管理層給我一個(gè)良好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，于5月XX參與了由XX市旅游局組織的《現(xiàn)代酒店?duì)I銷(xiāo)管理與創(chuàng)新》的培訓(xùn)。學(xué)習(xí)時(shí)間當(dāng)然很短，但我感覺(jué)準(zhǔn)確是受了很大的啟發(fā)，收獲頗豐。

一、學(xué)習(xí)內(nèi)容概述：

此次學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容為三個(gè)方面：酒店?duì)I銷(xiāo)模式與策略、營(yíng)銷(xiāo)觀念創(chuàng)新、追隨客人的滿(mǎn)足度。

1、酒店?duì)I銷(xiāo)模式的四個(gè)階段是通過(guò)酒店專(zhuān)業(yè)人士及全部酒店人慢慢通過(guò)實(shí)際運(yùn)作而得到提升的：

第一階段為4P的利用：即產(chǎn)品的組合、定價(jià)的組合、地點(diǎn)的組合、促銷(xiāo)的組合，這個(gè)組合特點(diǎn)為：①具有可控性、②動(dòng)態(tài)性、③具有整體性。

其次階段為4C的利用：即：消費(fèi)者、本錢(qián)、便利、溝通;企業(yè)全部部分為服務(wù)于顧客利益而共同工作時(shí)，其結(jié)果就是整體營(yíng)銷(xiāo)，其意義就是夸大各種要素之間的關(guān)聯(lián)性，要求他們成為同一的有機(jī)體，4C是強(qiáng)化以消費(fèi)者要求為中心的營(yíng)銷(xiāo)組合。

第三階段為4S的利用：即：滿(mǎn)足、服務(wù)與微笑、速度、誠(chéng)意，4S的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略夸大從消費(fèi)者要求動(dòng)身，建立消費(fèi)者占有的營(yíng)銷(xiāo)導(dǎo)向，定期對(duì)酒店產(chǎn)品、服務(wù)、品牌和綜合性消費(fèi)者滿(mǎn)足指數(shù)的測(cè)評(píng)與改良。

第四階段為4PCS的有機(jī)結(jié)合利用：即以酒店為中心的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理理念，以消費(fèi)者為中心的觀念、社會(huì)營(yíng)銷(xiāo)觀念。4PCS的營(yíng)銷(xiāo)管理理念其核心是要在正確處理好企業(yè)、顧客和社會(huì)三者之間的利益關(guān)系，終究實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)。

所以酒店要滿(mǎn)意顧客，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)，不能孤立只是斟酌某一因素和手段，必需從目標(biāo)市場(chǎng)需求和營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境特點(diǎn)動(dòng)身，依據(jù)酒店特點(diǎn)，資源和上風(fēng)綜合利用各種市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)手段，構(gòu)成同一的配套的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，使之發(fā)