生物化學與細胞

請做好生物化學主講老師汪琨浙江工業(yè)大學生物技術(shù)系（653693）汪琨進入神奇的生物化學世界！生環(huán)樓508內(nèi)容學時分配緒論0.5第1章生物化學與細胞0.5第2章氨基酸和肽3.5第3章蛋白質(zhì)的三維結(jié)構(gòu)4第4章蛋白質(zhì)研究技術(shù)2第5章酶6第6章維生素與輔酶2第7章糖4第8章脂和生物膜2第9章核酸4期中考試2第10章DNA的復(fù)制4第11章RNA的合成4第12章蛋白質(zhì)的合成2第13章核酸研究技術(shù)3第14章代謝導(dǎo)論1第15章糖酵解2第16章檸檬酸循環(huán)2第17章糖原代謝、糖異生和乙醛酸循環(huán)2第18章電子傳遞和氧化磷酸化4第19章光合作用自學第20章脂代謝4第21章氨基酸代謝4第22章核苷酸代謝2第23章激素與代謝調(diào)控2期末考試教材生物化學

主編王希成等，清華大學出版社出版，2010年第三版參考書目生物化學教程

主編張洪淵

四川大學出版社生物化學

主編沈同王鏡巖高等教育出版社生物化學導(dǎo)論

主編TrudyMckee，JamesR.Mckee

（影印版）科學出版社輔導(dǎo)答疑地點：生物調(diào)控團隊－生環(huán)樓508電話：（Lab）參考網(wǎng)站生物通生物引擎生物橋生物軟件網(wǎng)生物谷

中國色譜網(wǎng)浙江工業(yè)大學生物化學教學輔導(dǎo)網(wǎng)站練習冊考試方法考核方式分兩部份：（１）測驗理論知識（２）測驗綜合能力本課程的考核方式▲期末（中）考試成績▲小論文▲聽課出勤率▲完成習題情況▲課堂提問成績▲其它形式成績計算總評=（60%+20%+10%

+10%）◆期末考試成績占總評60%；◆期中考試成績占總評20%◆小論文成績占總評10%◆平時成績占總評10%（提問+表現(xiàn)+作業(yè)）<1>內(nèi)容分布：沈同的生物化學從教材上通常分為上下兩冊。上冊：生物分子包括糖、脂、蛋白質(zhì)、核酸、酶等的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、功能，很少涉及其變化，稱為靜態(tài)生化，如DNA結(jié)構(gòu)。

下冊：生物分子的來龍去脈，即合成與分解，叫動態(tài)生化，如DNA的復(fù)制。

一、課程的重要性

1、生物化學的特點<1>內(nèi)容分布：現(xiàn)在王希成的生物化學教材只有1冊。上半冊：生物分子包括糖、脂、蛋白質(zhì)、核酸等的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、功能，甚少涉及其變化，稱靜態(tài)生化，如DNA結(jié)構(gòu)。

下半冊：這些生物分子的來龍去脈，即合成與分解，叫動態(tài)生化，如DNA的復(fù)制。

<2>特點：概念性、描述性的內(nèi)容居多，少有推導(dǎo)性或計算性的內(nèi)容，不同于理科而更近似于文科，記憶的東西多，女生常常比男生學得好，巧妙記憶成為學好生化的一個重要方法。人類基因組計劃(humangenomeproject,HGP)：20世紀的三個計劃：曼哈頓原子彈計劃（1942-1945）、阿波羅登月計劃（1961-1972）、人類基因組計劃（1990-2000）：預(yù)防治療遺傳疾病、破解人類遺傳密碼具有里程碑式的意義

，人類23對染色體（23對DNA分子）測序，2萬多基因，大腸桿菌0.8萬個基因，基因改造（治?。┑取ＶZ貝爾獎（2008年達168萬美元，最高榮譽）分布：化學，醫(yī)學生理學領(lǐng)域獨占鰲頭，例如，蛋白質(zhì)的螺旋和折迭（化學）、G蛋白、第二信使學說的三代科學家三次獲獎；光合作用機制；核酸領(lǐng)域（復(fù)制、轉(zhuǎn)錄、逆轉(zhuǎn)錄、RNA復(fù)制等中心法則中的內(nèi)容）。

<2>國內(nèi)形勢喜憂參半悲者，生物學越來越不受中學重視；生化還是一門非常專業(yè)的學科未普及；目前生化專業(yè)是重點大學的熱門，但目標是出國（眾多同學）；我國的生化工業(yè)遠遠落后于日本和歐美列強，給畢業(yè)生就業(yè)帶來了困難。喜者，許多勇者看到了生化的光輝前景，搶灘這塊寶地，生化工業(yè)在艱難的條件下起步并有蓬勃發(fā)展之勢。生物化學的研究范疇（一）生物體的組成物質(zhì)◆復(fù)雜性組成物質(zhì)多；分子大；空間結(jié)構(gòu)復(fù)雜?！粢?guī)律性元素→構(gòu)件小分子→聚合物（生物大分子）；結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)。（二）物質(zhì)和能量代謝復(fù)雜性◆多步化學反應(yīng)構(gòu)成代謝途徑；◆多條代謝途徑相互交織成網(wǎng)；◆物質(zhì)代謝和能量代謝相互交織；◆調(diào)節(jié)控制有條不紊。規(guī)律性◆反應(yīng)類型不多；◆反應(yīng)機理符合有機化學理論；◆調(diào)節(jié)控制與生物學功能相適應(yīng)。

1897年Buchner發(fā)現(xiàn)酵母細胞質(zhì)能使糖發(fā)酵1902年Fischer肽鍵理論1926年Sumner結(jié)晶得到了脲酶,證明酶就是蛋白質(zhì)1935年Schneider將同位素應(yīng)用于代謝的研究1944年Avery等人證明遺傳信息在核酸上1953年Sanger的胰島素氨基酸序列測定Waston-Click提出DNA雙螺旋模型1958年P(guān)erutz等解明肌紅蛋白的立體結(jié)構(gòu)1970年發(fā)現(xiàn)了DNA限制性內(nèi)切酶1972年DNA重組技術(shù)的建立1978年DNA雙脫氧測序法的成功…1990年人類基因組計劃的實施,2003年完成，進入后基因組時代5、生物化學重大發(fā)展年代表發(fā)展中的生物化學現(xiàn)代生物化學思維宛如一座大廈，概念是這座大廈的一磚一瓦。由概念和概念構(gòu)成判斷，由判斷和判斷構(gòu)成推理，由推理和推理構(gòu)成論證。有了許許多多論證組成了一個人的思想體系，構(gòu)建了思維的大廈?！?/p>

一組比較數(shù)據(jù)北京大學140節(jié)生化課（80節(jié)理論，60節(jié)實驗）浙江大學138節(jié)生化課（90節(jié)理論，48節(jié)實驗）四川大學160節(jié)生化課（100節(jié)理論，60節(jié)實驗）清華大學64節(jié)理論課浙江工業(yè)大學96節(jié)生化課（64節(jié)理論，32節(jié)實驗）80節(jié)生化課（48節(jié)理論，32節(jié)實驗）32節(jié)生化課

二、國內(nèi)外生化課比較生物化學是生環(huán)、藥學院最重要的課程！?。ㄕn時多,以及考研跑不掉?。。┙虒W組人多勢眾！為使生化課變得興趣盎然而不是枯燥無味，全力以赴，完成大綱規(guī)定的內(nèi)容，并注意理論和實踐、經(jīng)典與前沿的融合。三、教師備課學習未動，興趣先行！自我學習，自我培養(yǎng)！瀏覽式的預(yù)習（基本困難）認真的聽課（省時省力）課后整理筆記（歸納總結(jié)）擇重記憶（注意方法）持久戰(zhàn)（學會自我激勵）四、學生學習竅門：饑餓法；吃一點糖（原因，腦血糖）；站立聽課（腎上腺，恐怖電影）。

學習方法發(fā)現(xiàn)問題分析問題化簡問題解決問題思維宛如一座大廈，概念是這座大廈的一磚一瓦。由概念和概念構(gòu)成判斷，由判斷和判斷構(gòu)成推理，由推理和推理構(gòu)成論證。有了許許多多論證組成了一個人的思想體系，構(gòu)建了思維的大廈。第一章生物化學與細胞Chapter1一、生物分子（一）蛋白質(zhì)（二）多糖（三）核酸（四）脂二、生物化學反應(yīng)（一）核酸的分類（二）核酸的分布三、細胞（重點、難點）（一）細胞的分子組織層次（二）原核細胞（三）真核細胞1.細胞核2.線粒體3.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)4.葉綠體5.其他細胞器和細胞組成生物化學定義：研究生命中的分子和化學反應(yīng)的學科，簡言之，用化學的原理和語言在分子水平上解釋生命現(xiàn)象的一門學科。生物化學的基本原理對所有生物體都是通用的復(fù)雜的生命都由簡單的元素組成糖,脂類由C,H,O組成?由C,H,O,N,S組成?由C,H,O,N,S,P組成蛋白質(zhì)核酸磷脂規(guī)律原子C,H,O,NS,P小分子氨基酸，核苷酸單糖，脂肪酸，生物大分子蛋白質(zhì)，核酸糖類，脂類細胞動植物細胞單細胞1.1生物分子1.2生物化學反應(yīng)1.3細胞1.1生物分子生物大分子構(gòu)件分子（單體）蛋白質(zhì)氨基酸核酸核苷酸脂肪脂肪酸等糖類各類單糖生物大分子構(gòu)件分子（單體）殘基常見反應(yīng)官能團P2圖1.1羥基羰基酮基羧基巰基氨基酰胺基磷酸基磷?；谆一交一溥蚧Ｒ姷挠袡C化合物P3圖1.2醇醛酮羧酸硫醇酰胺酯硫酯醚酐混合酐磷酸酯磷酸酐巰基化合物胺（一級胺、二級胺和三級胺）圖1.2組氨酸、腎上腺素和乙酰輔酶A中的官能團常見化學鍵酯鍵醚鍵酰胺鍵磷脂鍵磷酸酐鍵1.2生物化學反應(yīng)分解代謝、合成代謝物質(zhì)代謝、能量代謝代謝途徑、代謝中間產(chǎn)物、代謝物1.3細胞細胞的分子組織層次原核細胞prokaryocyte真核細胞eukaryocyte細胞核nucleus線粒體mitochondrion內(nèi)質(zhì)網(wǎng)endoplasmicreticulum葉綠體chloroplast高爾基體Golgiapparatus溶酶體lysosome過氧化物酶體peroxisome等元素前體代謝物構(gòu)件分子生物大分子超大分子組裝體細胞器（真核細胞）細胞C,H,O,N,P,SH2O,CO2,NH3丙酮酸、檸檬