演示文稿預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

演示文稿預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則當(dāng)前1頁(yè)，總共67頁(yè)。預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則ppt課件當(dāng)前2頁(yè)，總共67頁(yè)。

第一部分：食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)背景介紹

一、食品標(biāo)簽的作用二、食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)化的必要性三、我國(guó)食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)展概況第二部分：GB7718-2011條文講解一、與GB7718-2004比較二、范圍三、基本要求四、標(biāo)示內(nèi)容當(dāng)前3頁(yè)，總共67頁(yè)。第一部分：食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)背景介紹一、食品標(biāo)簽的作用食品標(biāo)簽的作用可以歸納為：——引導(dǎo)、指導(dǎo)消費(fèi)者選購(gòu)食品。——促進(jìn)銷(xiāo)售。——向消費(fèi)者承諾。——向監(jiān)督機(jī)構(gòu)提供監(jiān)督檢查依據(jù)。——維護(hù)食品制造者的合法權(quán)益。當(dāng)前4頁(yè)，總共67頁(yè)。二、食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)化的必要性——防止欺詐、誤導(dǎo)?！ＷC公平競(jìng)爭(zhēng)?！Ｗo(hù)消費(fèi)者利益?！c國(guó)際接軌?！瀼貙?shí)施國(guó)家相關(guān)法律。當(dāng)前5頁(yè)，總共67頁(yè)。三、我國(guó)食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)展概況——GB7718-1987——GB7718-1994、GB13432-1992、GB10344-1989——GB7718-2004、GB13432-2004GB10344-2005——GB7718-2011當(dāng)前6頁(yè)，總共67頁(yè)。標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)體系當(dāng)前7頁(yè)，總共67頁(yè)。第二部分：GB7718-2011條文講解：

一、與GB7718-2004比較主要變化如下：——修改了適用范圍；——修改了預(yù)包裝食品和生產(chǎn)日期的定義，增加了規(guī)格的定義，取消了保存期的定義；——修改了食品添加劑的標(biāo)示方式；——增加了規(guī)格的標(biāo)示方式；當(dāng)前8頁(yè)，總共67頁(yè)。——修改了生產(chǎn)者、經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式的標(biāo)示方式；——修改了強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的文字、符號(hào)、數(shù)字的高度不小于1.8mm時(shí)的包裝物或包裝容器的最大表面面積；——增加了食品中可能含有致敏物質(zhì)時(shí)的推薦標(biāo)示要求；——修改了附錄A中最大表面面積的計(jì)算方法；——增加了附錄B和附錄C。當(dāng)前9頁(yè)，總共67頁(yè)。二、范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品標(biāo)簽和非直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品標(biāo)簽。本標(biāo)準(zhǔn)不適用于為預(yù)包裝食品在儲(chǔ)藏運(yùn)輸過(guò)程中提供保護(hù)的食品儲(chǔ)運(yùn)包裝標(biāo)簽、散裝食品和現(xiàn)制現(xiàn)售食品的標(biāo)識(shí)。當(dāng)前10頁(yè)，總共67頁(yè)。

“提供給消費(fèi)者的”:所謂“提供給消費(fèi)者的”是指在任何場(chǎng)所經(jīng)銷(xiāo)者直接銷(xiāo)售給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品

“預(yù)包裝食品”:預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標(biāo)識(shí)的食品。

“食品標(biāo)簽”:食品包裝上的文字、圖形、符號(hào)及一切說(shuō)明物。當(dāng)前11頁(yè)，總共67頁(yè)。（增加了規(guī)格的定義，取消了保存期的定義）

配料：在制造或加工食品時(shí)使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于產(chǎn)品中的任何物質(zhì)，包括食品添加劑?！踞屃x】“存在（包括以改性的形式存在）于產(chǎn)品中的任何物質(zhì)”是指制造、加工或調(diào)制食品時(shí)，使用的所有原料、輔料和食品添加劑。飲料中的水不能省略，是主要配料之一。“以改性形式存在”是指制作食品時(shí)使用的原料、輔料經(jīng)過(guò)加工后，形成的產(chǎn)品改變了原來(lái)的性質(zhì)。用淀粉生產(chǎn)谷氨酸鈉（純味精），經(jīng)過(guò)化學(xué)變化，淀粉轉(zhuǎn)化為谷氨酸鈉。谷氨酸鈉的性質(zhì)、成分與淀粉的性質(zhì)、成分完全不同。其他的術(shù)語(yǔ)和定義:當(dāng)前12頁(yè)，總共67頁(yè)。生產(chǎn)日期（制造日期）：食品成為最終產(chǎn)品的日期，也包括包裝或灌裝日期，即將食品裝入（灌入）包裝物或容器中，形成最終銷(xiāo)售單元的日期。保質(zhì)期：預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適于銷(xiāo)售，并保持標(biāo)簽中不必說(shuō)明或已經(jīng)說(shuō)明的特有品質(zhì)。規(guī)格：同一預(yù)包裝內(nèi)含有多件預(yù)包裝食品時(shí)，對(duì)凈含量和內(nèi)含件數(shù)關(guān)系的表述。主要展示版面：預(yù)包裝食品包裝物或包裝容器上容易被觀察到的版面。其他的術(shù)語(yǔ)和定義:當(dāng)前13頁(yè)，總共67頁(yè)。三、基本要求：1、應(yīng)符合法律、法規(guī)的規(guī)定，并符合相應(yīng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

本條是對(duì)食品標(biāo)簽合法性的要求?！胺舷鄳?yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定”是指某些食品的標(biāo)簽除了符合GB7718－2011的規(guī)定外，如果與之相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)標(biāo)簽有特殊規(guī)定（指強(qiáng)制性條文）也應(yīng)遵守。當(dāng)前14頁(yè)，總共67頁(yè)。2、應(yīng)清晰、醒目、持久，應(yīng)使消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)時(shí)易于辨認(rèn)和識(shí)讀。

本條是對(duì)食品標(biāo)簽的質(zhì)量要求：每一個(gè)字、每一個(gè)符號(hào)都要清楚，形象明顯，容易看清，保持長(zhǎng)久。保證消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)包裝時(shí)，標(biāo)簽的完整性和內(nèi)容的易識(shí)別性。當(dāng)前15頁(yè)，總共67頁(yè)。

3、應(yīng)通俗易懂、有科學(xué)依據(jù)，不得標(biāo)示封建迷信、色情、貶低其他食品或違背營(yíng)養(yǎng)科學(xué)常識(shí)的內(nèi)容。

本條是對(duì)食品標(biāo)簽科學(xué)性的要求：①標(biāo)簽上的所有說(shuō)明應(yīng)使用消費(fèi)者容易理解、大眾化、通俗的語(yǔ)言。②所用標(biāo)示內(nèi)容要有科學(xué)依據(jù)。③不能利用標(biāo)簽吹捧自己的產(chǎn)品，降低、貶低其他產(chǎn)品的價(jià)值。當(dāng)前16頁(yè)，總共67頁(yè)。

4、應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確，不得以虛假、夸大、使消費(fèi)者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品，也不得利用字號(hào)大小或色差誤導(dǎo)消費(fèi)者。

本條是對(duì)食品標(biāo)簽真實(shí)性的要求：“使消費(fèi)者誤解”是指食品標(biāo)簽的內(nèi)容使消費(fèi)者對(duì)食品的真實(shí)性產(chǎn)生錯(cuò)誤的聯(lián)想?！捌垓_性的文字、圖形”是指不顧商業(yè)道德，利用標(biāo)簽弄虛作假，坑害消費(fèi)者?！袄米痔?hào)大小或色差誤導(dǎo)消費(fèi)者”是指真實(shí)屬性名稱(chēng)顯示得很小，有意識(shí)與容器或標(biāo)簽底色相近，而把掩蓋真實(shí)屬性的名稱(chēng)標(biāo)示得大而明顯，甚至真實(shí)屬性名稱(chēng)遠(yuǎn)離掩蓋的名稱(chēng)

“酸牛奶飲料”——“酸牛奶”特號(hào)字，“飲料”小號(hào)字“橙汁飲料”中的“橙汁”、“飲料”，“巧克力夾心餅干”中的“巧克力”、“夾心餅干”，都應(yīng)使用同一字號(hào)。當(dāng)前17頁(yè)，總共67頁(yè)。

5、不應(yīng)直接或以暗示性的語(yǔ)言、圖形、符號(hào)，誤導(dǎo)消費(fèi)者將購(gòu)買(mǎi)的食品或食品的某一性質(zhì)與另一產(chǎn)品混淆。

本條是對(duì)食品標(biāo)簽直觀性的要求：設(shè)計(jì)、制作標(biāo)簽時(shí)要體現(xiàn)直觀性，不能使消費(fèi)者將購(gòu)買(mǎi)的食品與其他產(chǎn)品混淆。如“胡蘿卜果脯”標(biāo)簽上畫(huà)一顆中草藥紅參，“菠蘿味飲料”（香精、香料配制）：標(biāo)簽上畫(huà)一個(gè)菠蘿。當(dāng)前18頁(yè)，總共67頁(yè)。

6、不應(yīng)標(biāo)注或者暗示具有預(yù)防、治療疾病作用的內(nèi)容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用。（新增加條款）

7、不應(yīng)與食品或者其包裝物（容器）分離。

下列情形不符合要求：①把食品標(biāo)簽放在運(yùn)輸包裝內(nèi)，讓零售商粘貼。②把臨時(shí)印刷的食品標(biāo)簽的部分內(nèi)容（如生產(chǎn)日期、配料表、合格證）放在塑料包裝袋內(nèi)，與食品直接接觸。③白酒生產(chǎn)日期紙簽浸泡在酒液中。當(dāng)前19頁(yè)，總共67頁(yè)。8、應(yīng)使用規(guī)范的漢字（商標(biāo)除外）。具有裝飾作用的各種藝術(shù)字，應(yīng)書(shū)寫(xiě)正確，易于辨認(rèn)。可以同時(shí)使用拼音或少數(shù)民族文字，拼音不得大于相應(yīng)漢字?？梢酝瑫r(shí)使用外文，但應(yīng)與中文有對(duì)應(yīng)關(guān)系（商標(biāo)、進(jìn)口食品的制造者和地址、國(guó)外經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)和地址、網(wǎng)址除外）。所有外文不得大于相應(yīng)的漢字(商標(biāo)除外)。本條是對(duì)食品標(biāo)簽中使用文字、拼音、少數(shù)民族文字或外文的要求?！巴馕牟坏么笥谙鄳?yīng)的漢字”是指有對(duì)應(yīng)關(guān)系的外文和漢字。沒(méi)有對(duì)應(yīng)關(guān)系的不受約束。當(dāng)前20頁(yè)，總共67頁(yè)。9、預(yù)包裝食品包裝物或包裝容器最大表面面積大于35cm2

時(shí)（最大表面面積計(jì)算方法見(jiàn)附錄A），強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的文字、符號(hào)、數(shù)字的高度不得小于1.8mm。(相當(dāng)于小7號(hào)字)本條是對(duì)食品標(biāo)簽上強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的文符號(hào)、數(shù)字字體大小的要求。非強(qiáng)制性標(biāo)示的內(nèi)容不受1.8mm約束。

（新標(biāo)準(zhǔn)：大于35cm2

舊標(biāo)準(zhǔn)：大于20cm2）kg，mL等字母高度的規(guī)定以哪一個(gè)為準(zhǔn)？小于35cm2，大于10cm2時(shí)如何確定字的最小高度？當(dāng)前21頁(yè)，總共67頁(yè)。10、一個(gè)銷(xiāo)售單元的包裝中含有不同品種、多個(gè)獨(dú)立包裝可單獨(dú)銷(xiāo)售的食品，每件獨(dú)立包裝的食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)分別標(biāo)注。（新增加條款）

11、若外包裝易于開(kāi)啟識(shí)別或透過(guò)外包裝物能清晰地識(shí)別內(nèi)包裝物（容器）上的所有強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容或部分強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容，可不在外包裝物上重復(fù)標(biāo)示相應(yīng)的內(nèi)容；否則應(yīng)在外包裝物上按要求標(biāo)示所有強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容。

如：旺旺大禮包、含多種口味小包裝的榨菜

本條是指導(dǎo)性條文，為企業(yè)設(shè)計(jì)、制作標(biāo)簽提供方便。當(dāng)前22頁(yè)，總共67頁(yè)。四、標(biāo)示內(nèi)容：1、直接向消費(fèi)者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容。一般要求：直接向消費(fèi)者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)包括食品名稱(chēng)、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。。。。產(chǎn)地當(dāng)前23頁(yè)，總共67頁(yè)。食品名稱(chēng)：

1、應(yīng)在食品標(biāo)簽的醒目位置，清晰地標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性的專(zhuān)用名稱(chēng)。當(dāng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)中已規(guī)定了某食品的一個(gè)或幾個(gè)名稱(chēng)時(shí)，應(yīng)選用其中的一個(gè)，或等效的名稱(chēng)。無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱(chēng)時(shí)，應(yīng)使用不使消費(fèi)者誤解或混淆的常用名稱(chēng)或通俗名稱(chēng)?！靶涯课恢谩奔词称窐?biāo)簽最引人注目，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)或食用時(shí)一目了然的部位?！罢鎸?shí)屬性”即食品本身固有的性質(zhì)、特性、特征，使消費(fèi)者一看名稱(chēng)就能聯(lián)想到食品的本質(zhì)?！暗刃У拿Q(chēng)”：如酸牛乳和酸牛奶

當(dāng)前24頁(yè)，總共67頁(yè)。

2、標(biāo)示“新創(chuàng)名稱(chēng)”、“奇特名稱(chēng)”、“音譯名稱(chēng)”、“牌號(hào)名稱(chēng)”、“地區(qū)俚語(yǔ)名稱(chēng)”或“商標(biāo)名稱(chēng)”時(shí)，應(yīng)在所示名稱(chēng)的同一展示版面標(biāo)示規(guī)定的名稱(chēng)?！靶聞?chuàng)名稱(chēng)”是指歷史上從未出現(xiàn)而又令人費(fèi)解的名稱(chēng)，如果茶、果珍。“奇特名稱(chēng)”是指脫離食品范疇、希奇古怪的名稱(chēng)，如大力神、家家樂(lè)?！耙糇g名稱(chēng)”是指根據(jù)外文發(fā)音直接譯過(guò)來(lái)的名稱(chēng)，如克力架，芝士?！暗貐^(qū)俚語(yǔ)名稱(chēng)”是指通行面極窄的方言名稱(chēng)，如“甘薯”有的地區(qū)稱(chēng)“山芋”。“牌號(hào)名稱(chēng)”和“商標(biāo)名稱(chēng)”是一個(gè)意思，是企業(yè)（公司）或經(jīng)銷(xiāo)者以注冊(cè)或未注冊(cè)的商標(biāo)名稱(chēng)命名的食品名稱(chēng)，如皇上皇、健力寶、奧利奧。

“鮮牛奶”、“純鮮牛奶”、“鮮橙汁”之類(lèi)的名稱(chēng)不屬于“新創(chuàng)名稱(chēng)”、“奇特名稱(chēng)”、“音譯名稱(chēng)”、“牌號(hào)名稱(chēng)”、“地區(qū)俚語(yǔ)名稱(chēng)”或“商標(biāo)名稱(chēng)”。當(dāng)前25頁(yè)，總共67頁(yè)。

當(dāng)“新創(chuàng)名稱(chēng)”、“奇特名稱(chēng)”、“音譯名稱(chēng)”、“牌號(hào)名稱(chēng)”、“地區(qū)俚語(yǔ)名稱(chēng)”或“商標(biāo)名稱(chēng)”含有易使人誤解食品屬性的文字或術(shù)語(yǔ)（詞語(yǔ)）時(shí)，應(yīng)在所示名稱(chēng)的同一展示版面鄰近部位使用同一字號(hào)標(biāo)示食品真實(shí)屬性的專(zhuān)用名稱(chēng)。例如：果茶（山楂果肉果汁飲料）；果珍（速溶橙味固體飲料）；劍南春（濃香型白酒）；芝士（奶酪）；一滴香（小磨香油）；健力寶（運(yùn)動(dòng)飲料）。

當(dāng)食品真實(shí)屬性的專(zhuān)用名稱(chēng)因字號(hào)或字體顏色不同易使人誤解食品屬性時(shí)，也應(yīng)使用同一字號(hào)及同一字體顏色標(biāo)示食品真實(shí)屬性的專(zhuān)用名稱(chēng)。當(dāng)前26頁(yè)，總共67頁(yè)。

3、為不使消費(fèi)者誤解或混淆食品的真實(shí)屬性、物理狀態(tài)或制作方法，可以在食品名稱(chēng)前或食品名稱(chēng)后附加相應(yīng)的詞或短語(yǔ)。如干燥的、濃縮的、復(fù)原的、熏制的、油炸的、粉末的、粒狀的等。本條是進(jìn)一步要求食品標(biāo)簽反映食品的真實(shí)屬性。當(dāng)前27頁(yè)，總共67頁(yè)。配料表：1：預(yù)包裝食品的標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)示配料表,配料表中的各種配料、食品添加劑應(yīng)按照的要求標(biāo)示名稱(chēng)。（1）、配料表應(yīng)以“配料”或“配料表”為引導(dǎo)詞。當(dāng)加工過(guò)程中所用的原料已改變?yōu)槠渌桑ㄈ纾壕?、醬油、食醋等發(fā)酵產(chǎn)品）時(shí)，可用“原料”或“原料與輔料”代替“配料”、“配料表”，并按本標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)條款的要求標(biāo)示各種原料、輔料和食品添加劑。加工助劑不需要標(biāo)示。

單一品種配料產(chǎn)品如何標(biāo)？如純凈水當(dāng)前28頁(yè)，總共67頁(yè)。（2）、各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序一一排列；加入量不超過(guò)2%的配料可以不按遞減順序排列。本條是對(duì)配料清單標(biāo)示方法的要求“加入量不超過(guò)2%的配料可以不按遞減順序排列”主要是指調(diào)味料、食品添加劑，在配料比例中占的份額很少，不要求按遞減順序排列。當(dāng)前29頁(yè)，總共67頁(yè)。（3）、如果某種配料是由兩種或兩種以上的其他配料構(gòu)成的復(fù)合配料（不包括復(fù)合食品添加劑），應(yīng)在配料表中標(biāo)示復(fù)合配料的名稱(chēng)，隨后將復(fù)合配料的原始配料在括號(hào)內(nèi)按加入量的遞減順序標(biāo)示。當(dāng)某種復(fù)合配料已有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)，且其加入量小于食品總量的25％時(shí)，不需要標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料?！踞屃x】本條是對(duì)復(fù)合配料標(biāo)示方法的要求。如：（餅干）配料表：小麥粉，白砂糖，轉(zhuǎn)化糖漿（白砂糖，水，檸檬酸，碳酸氫鈉），淀粉，乙二胺四乙酸鐵鈉。當(dāng)前30頁(yè)，總共67頁(yè)。（4）、食品添加劑應(yīng)當(dāng)標(biāo)示其在GB2760

中的食品添加劑通用名稱(chēng)。食品添加劑通用名稱(chēng)可以標(biāo)示為食品添加劑的具體名稱(chēng)，也可標(biāo)示為食品添加劑的功能類(lèi)別名稱(chēng)并同時(shí)標(biāo)示食品添加劑的具體名稱(chēng)或國(guó)際編碼（INS號(hào)）（標(biāo)示形式見(jiàn)附錄B食品添加劑在配料表中的標(biāo)示形式）

。在同一預(yù)包裝食品的標(biāo)簽上，應(yīng)選擇附錄B（食品添加劑在配料表中的標(biāo)示形式）中的一種形式標(biāo)示食品添加劑。

【釋義】本條是對(duì)食品添加劑的標(biāo)示要求當(dāng)前31頁(yè)，總共67頁(yè)。（5）、當(dāng)采用同時(shí)標(biāo)示食品添加劑的功能類(lèi)別名稱(chēng)和國(guó)際編碼的形式時(shí)，若某種食品添加劑尚不存在相應(yīng)的國(guó)際編碼，或因致敏物質(zhì)標(biāo)示需要，可以標(biāo)示其具體名稱(chēng)。食品添加劑的名稱(chēng)不包括其制法。加入量小于食品總量25％的復(fù)合配料中含有的食品添加劑，若符合GB2760規(guī)定的帶入原則且在最終產(chǎn)品中不起工藝作用的，不需要標(biāo)示?！踞屃x】本條是對(duì)食品添加劑的標(biāo)示要求為避免前后的不一致，針對(duì)上述情況，建議都用具體名稱(chēng)。無(wú)INS號(hào)：黃蜀葵膠（增稠劑），甲殼素（增稠劑、穩(wěn)定劑）25%是分界點(diǎn)，超出后都詳細(xì)標(biāo)出（包括添加劑），未超過(guò)且無(wú)標(biāo)準(zhǔn)的需標(biāo)出配料，添加劑若在成品中起作用，需標(biāo)出。兩個(gè)及以上的名稱(chēng)“環(huán)己基氨基磺酸鈉”和“甜蜜素”均為通用名稱(chēng)致敏源：“磷脂”可以標(biāo)示為“大豆磷脂”當(dāng)前32頁(yè)，總共67頁(yè)。所有食品添加劑必須在食品標(biāo)簽上明顯標(biāo)注。

※配料表中不能加“等”字。

當(dāng)前33頁(yè)，總共67頁(yè)。食品添加劑在配料表中的標(biāo)示形式B.1按照加入量的遞減順序全部標(biāo)示食品添加劑的具體名稱(chēng)配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液塊，白砂糖，可可脂，磷脂，聚甘油蓖麻醇酯，食用香精，檸檬黃），葡萄糖漿，丙二醇脂肪酸酯，卡拉膠，瓜爾膠，胭脂樹(shù)橙，麥芽糊精，食用香料。B.2按照加入量的遞減順序全部標(biāo)示食品添加劑的功能類(lèi)別名稱(chēng)及國(guó)際編碼配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液塊，白砂糖，可可脂，乳化劑（322，476），食用香精，著色劑（102）），葡萄糖漿，乳化劑（477），增稠劑（407，412），著色劑（160b），麥芽糊精，食用香料。B.3按照加入量的遞減順序全部標(biāo)示食品添加劑的功能類(lèi)別名稱(chēng)及具體名稱(chēng)配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液塊，白砂糖，可可脂，乳化劑（磷脂，聚甘油蓖麻醇酯），食用香精，著色劑（檸檬黃）），葡萄糖漿，乳化劑（丙二醇脂肪酸酯），增稠劑（卡拉膠，瓜爾膠），著色劑（胭脂樹(shù)橙），麥芽糊精，食用香料。eg：丙二醇：增稠劑、乳化劑、水分保持劑、抗結(jié)劑、消泡劑當(dāng)前34頁(yè)，總共67頁(yè)。B.4建立食品添加劑項(xiàng)一并標(biāo)示的形式B.4.1一般原則直接使用的食品添加劑應(yīng)在食品添加劑項(xiàng)中標(biāo)注。營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、食用香精香料、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)可在配料表的食品添加劑項(xiàng)外標(biāo)注。非直接使用的食品添加劑不在食品添加劑項(xiàng)中標(biāo)注。食品添加劑項(xiàng)在配料表中的標(biāo)注順序由需納入該項(xiàng)的各種食品添加劑的總重量決定。B.4.2全部標(biāo)示食品添加劑的具體名稱(chēng)配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液塊，白砂糖，可可脂，磷脂，聚甘油蓖麻醇酯，食用香精，檸檬黃），葡萄糖漿，食品添加劑（丙二醇脂肪酸酯，卡拉膠，瓜爾膠，胭脂樹(shù)橙），麥芽糊精，食用香料。當(dāng)前35頁(yè)，總共67頁(yè)。B.4.3全部標(biāo)示食品添加劑的功能類(lèi)別名稱(chēng)及國(guó)際編碼配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液塊，白砂糖，可可脂，乳化劑（322，476），食用香精，著色劑（102）），葡萄糖漿，食品添加劑（乳化劑）（477），增稠劑（407，412），著色劑（160b）），麥芽糊精，食用香料。B.4.4全部標(biāo)示食品添加劑的功能類(lèi)別名稱(chēng)及具體名稱(chēng)配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液塊，白砂糖，可可脂，乳化劑（磷脂，聚甘油蓖麻醇酯），食用香精，著色劑（檸檬黃）），葡萄糖漿，食品添加劑（乳化劑（丙二醇脂肪酸酯），增稠劑（卡拉膠，瓜爾膠），著色劑（胭脂樹(shù)橙）），麥芽糊精，食用香料。當(dāng)前36頁(yè)，總共67頁(yè)。GB2760-2011食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)于帶入原則的內(nèi)容：在下列情況下食品添加劑可以通過(guò)食品配料（含食品添加劑）帶入食品中：a)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)，食品配料中允許使用該食品添加劑；b)食品配料中該添加劑的用量不應(yīng)超過(guò)允許的最大使用量；c)應(yīng)在正常生產(chǎn)工藝條件下使用這些配料，并且食品中該添加劑的含量不應(yīng)超過(guò)由配料帶入的水平；d)由配料帶入食品中的該添加劑的含量應(yīng)明顯低于直接將其添加到該食品中通常所需要的水平。當(dāng)前37頁(yè)，總共67頁(yè)。（6）、在食品制造或加工過(guò)程中，加入的水應(yīng)在配料表中標(biāo)示。在加工過(guò)程中已揮發(fā)的水或其他揮發(fā)性配料不需要標(biāo)示?！踞屃x】本條是強(qiáng)調(diào)水在配料清單中的重要性，特別是飲料和飲料酒的配料清單不容忽視。餅干雖然在制作過(guò)程中有水的存在，但經(jīng)過(guò)烘烤水分揮發(fā)了，不需要在配料清單中標(biāo)示“水”。（7）、可食用的包裝物也應(yīng)在配料表中標(biāo)示原始配料，國(guó)家另有法律法規(guī)規(guī)定的除外。【釋義】本條是強(qiáng)調(diào)可食用的包裝物屬于配料清單要素。如可食用的膠囊、糖果的糯米紙。當(dāng)前38頁(yè)，總共67頁(yè)。2：下列食品配料，可以按以下的方式標(biāo)示：當(dāng)前39頁(yè)，總共67頁(yè)。配料

類(lèi)別歸屬名稱(chēng)

各種植物油或精煉植物油，不包括橄欖油

“植物油”或“精煉植物油”；如經(jīng)過(guò)氫化處理，應(yīng)標(biāo)示為“氫化”或“部分氫化”

各種淀粉，不包括化學(xué)改性淀粉

“淀粉”

加入量不超過(guò)2％的各種香辛料或香辛料浸出物（單一的或合計(jì)的）“香辛料”、“香辛料類(lèi)”或“復(fù)合香辛料”

膠基糖果的各種膠基物質(zhì)制劑

“膠姆糖基礎(chǔ)劑”、“膠基”添加量不超過(guò)10％的

各種果脯蜜餞水果“蜜餞”、“果脯”食用香精、香料“食用香精”、“食用香料”、“食用香精香料”當(dāng)前40頁(yè)，總共67頁(yè)。配料的定量標(biāo)示：1、如果在食品標(biāo)簽或食品說(shuō)明書(shū)上特別強(qiáng)調(diào)添加了或含有一種或多種有價(jià)值、有特性的配料或成分，應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料或成分的添加量或在成品中的含量?！踞屃x】本條是對(duì)配料的特殊要求。方式一產(chǎn)品名稱(chēng)：高鈣餅干配料表：小麥粉，白砂糖，精煉植物油，奶油，全脂乳粉，檸檬汁，活性離子鈣（添加量：1.5%）方式二產(chǎn)品名稱(chēng)：雀巢餅干配料表：小麥粉，白砂糖，精煉植物油，奶油，全脂乳粉，檸檬汁，活性離子鈣產(chǎn)品說(shuō)明：本產(chǎn)品添加了1.5%活性離子鈣當(dāng)前41頁(yè)，總共67頁(yè)。2、如果在食品的標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)一種或多種配料或成分的含量較低或無(wú)時(shí)，應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料或成分在成品中的含量。【釋義】本條也是對(duì)配料的特殊要求。方式之一產(chǎn)品名稱(chēng)：低糖桔汁汽水桔汁含量：3%含糖量：4%方式之二產(chǎn)品名稱(chēng)：桔汁汽水桔汁含量：3%產(chǎn)品說(shuō)明：低糖；含糖量4%方式之三產(chǎn)品名稱(chēng)：桔汁汽水桔汁含量：3%營(yíng)養(yǎng)成分：……，……，……，蔗糖3.8%當(dāng)前42頁(yè)，總共67頁(yè)。3、食品名稱(chēng)中提及的某種配料或成分而未在標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)，不需要標(biāo)示該種配料或成分的添加量或在成品中的含量。

例如“杏仁味冰淇淋”，添加了微量杏仁油，不需要標(biāo)示成品中的含量。

椰蓉餅干當(dāng)前43頁(yè)，總共67頁(yè)。凈含量和規(guī)格：1、凈含量的標(biāo)示應(yīng)由凈含量、數(shù)字和法定計(jì)量單位組成。2、應(yīng)依據(jù)法定計(jì)量單位，按以下形式標(biāo)示包裝物（容器）中食品的凈含量：a）液態(tài)食品，用體積升（L）、毫升（mL），或用質(zhì)量克（g）、千克（kg）；b）固態(tài)食品，用質(zhì)量克（g）、千克（kg）；c）半固態(tài)或黏性食品，用質(zhì)量克（g）、千克（kg）或體積升（L）、毫升（mL）。當(dāng)前44頁(yè)，總共67頁(yè)。3、凈含量計(jì)量單位的標(biāo)示方式：計(jì)量方式凈含量（Q）的范圍計(jì)量單位體積Q＜1000mL

毫升(mL)

Q≥1000mL

升(L)質(zhì)量Q＜1000g

克(g)

Q≥1000g

千克(kg)當(dāng)前45頁(yè)，總共67頁(yè)。4、凈含量字符的最小高度凈含量（Q）的范圍字符的最小高度mmQ≤50mL；Q≤50g

250mL＜Q≤200mL；3

50g＜Q≤200g3200mL＜Q≤1L；4200g＜Q≤lkg4Q＞lkg；Q＞1L

6當(dāng)前46頁(yè)，總共67頁(yè)。5、凈含量應(yīng)與食品名稱(chēng)在包裝物或容器的同一展示版面標(biāo)示?！踞屃x】本條是對(duì)食品名稱(chēng)和凈含量排列位置的要求。6、容器中含有固、液兩相物質(zhì)的食品，且固相物質(zhì)為主要食品配料時(shí)，除標(biāo)示凈含量外，還應(yīng)以質(zhì)量或質(zhì)量分?jǐn)?shù)的形式標(biāo)示瀝干物（固形物）的含量。同一預(yù)包裝內(nèi)含有多個(gè)單件預(yù)包裝食品時(shí)，大包裝在標(biāo)示凈含量的同時(shí)還應(yīng)標(biāo)示規(guī)格。示例：糖水梨罐頭凈含量：425克瀝干物（也可標(biāo)示為固形物或梨塊）：不低于255克，或不低于60%。8、規(guī)格的標(biāo)示應(yīng)由單件預(yù)包裝食品凈含量和件數(shù)組成，或只標(biāo)示件數(shù)，可不標(biāo)示“規(guī)格”二字。單件預(yù)包裝食品的規(guī)格即指凈含量。示例：凈含量：400克（4×100克；或內(nèi)裝4塊）；凈含量：900毫升（2×450毫升；或內(nèi)裝2瓶）當(dāng)前47頁(yè)，總共67頁(yè)。生產(chǎn)者、經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式：1、應(yīng)當(dāng)標(biāo)注生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式。生產(chǎn)者名稱(chēng)和地址應(yīng)當(dāng)是依法登記注冊(cè)、能夠承擔(dān)產(chǎn)品安全質(zhì)量責(zé)任的生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址。有下列情形之一的，應(yīng)按下列要求予以標(biāo)示：a)、依法獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的集團(tuán)公司、集團(tuán)公司的子公司，應(yīng)標(biāo)示各自的名稱(chēng)和地址?！踞屃x】本條是關(guān)于集團(tuán)公司、集團(tuán)分公司的標(biāo)示規(guī)定。當(dāng)前48頁(yè)，總共67頁(yè)。b)、不能依法獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的集團(tuán)公司的分公司或集團(tuán)公司的生產(chǎn)基地，應(yīng)標(biāo)示集團(tuán)公司和分公司（生產(chǎn)基地）的名稱(chēng)、地址；或僅標(biāo)示集團(tuán)公司的名稱(chēng)、地址及產(chǎn)地，產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)按照行政區(qū)劃標(biāo)注到地市級(jí)地域?！踞屃x】本條是關(guān)于不能獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的集團(tuán)分公司或集團(tuán)公司生產(chǎn)基地的標(biāo)示規(guī)定。不能獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的集團(tuán)分公司或集團(tuán)公司的生產(chǎn)基地可以按下列方式之一標(biāo)示：制造者（生產(chǎn)者）的名稱(chēng)和地址：集團(tuán)公司的名稱(chēng)、地址和集團(tuán)分公司的名稱(chēng)和地址；或集團(tuán)公司生產(chǎn)基地的名稱(chēng)、地址。制造者（生產(chǎn)者）的名稱(chēng)和地址：集團(tuán)公司的名稱(chēng)、地址及產(chǎn)地。如果生產(chǎn)者的地址就是產(chǎn)品的實(shí)際產(chǎn)地，或者生產(chǎn)者與承擔(dān)法律責(zé)任者在同一地市級(jí)地域，則不強(qiáng)制要求標(biāo)示“產(chǎn)地”項(xiàng)。地市級(jí)地域：“重慶市”？當(dāng)前49頁(yè)，總共67頁(yè)。c)、受其他單位委托加工預(yù)包裝食品的，應(yīng)標(biāo)示委托單位和受委托單位的名稱(chēng)和地址；或僅標(biāo)示委托單位的名稱(chēng)和地址及產(chǎn)地，產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)按照行政區(qū)劃標(biāo)注到地市級(jí)地域?！踞屃x】本條是關(guān)于受委托加工預(yù)包裝食品的標(biāo)示規(guī)定。受委托加工預(yù)包裝食品的可按下列方式之一標(biāo)示：制造者（生產(chǎn)者）的名稱(chēng)和地址：委托單位的名稱(chēng)、地址和受委托單位的名稱(chēng)和地址制造者（生產(chǎn)者）的名稱(chēng)和地址：委托單位的名稱(chēng)、地址和產(chǎn)地當(dāng)前50頁(yè)，總共67頁(yè)。2、依法承擔(dān)法律責(zé)任的生產(chǎn)者或經(jīng)銷(xiāo)者的聯(lián)系方式應(yīng)標(biāo)示以下至少一項(xiàng)內(nèi)容：電話(huà)、傳真、網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系方式等，或與地址一并標(biāo)示的郵政地址。（新增）電話(huà)包括（熱線(xiàn)電話(huà)、售后電話(huà)或銷(xiāo)售電話(huà)等）網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系方式（郵件）3、進(jìn)口預(yù)包裝食品應(yīng)標(biāo)示原產(chǎn)國(guó)國(guó)名或地區(qū)區(qū)名（如香港、澳門(mén)、臺(tái)灣），以及在中國(guó)依法登記注冊(cè)的代理商、進(jìn)口商或經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式，可不標(biāo)示生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式?！踞屃x】本條是關(guān)于進(jìn)口預(yù)包裝食品的標(biāo)示規(guī)定。當(dāng)前51頁(yè)，總共67頁(yè)。日期標(biāo)示：1、應(yīng)清晰標(biāo)示預(yù)包裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。如日期標(biāo)示采用“見(jiàn)包裝物某部位”的形式，應(yīng)標(biāo)示所在包裝物的具體部位。日期標(biāo)示不得另外加貼、補(bǔ)印或篡改（標(biāo)示形式參見(jiàn)附錄C）。2、當(dāng)同一預(yù)包裝內(nèi)含有多個(gè)標(biāo)示了生產(chǎn)日期及保質(zhì)期的單件預(yù)包裝食品時(shí)，外包裝上標(biāo)示的保質(zhì)期應(yīng)按最早到期的單件食品的保質(zhì)期計(jì)算。外包裝上標(biāo)示的生產(chǎn)日期應(yīng)為最早生產(chǎn)的單件食品的生產(chǎn)日期，或外包裝形成銷(xiāo)售單元的日期；也可在外包裝上分別標(biāo)示各單件裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。3、應(yīng)按年、月、日的順序標(biāo)示日期，如果不按此順序標(biāo)示，應(yīng)注明日期標(biāo)示順序（標(biāo)示形式參見(jiàn)附錄C）當(dāng)前52頁(yè)，總共67頁(yè)?！踞屃x】本條是關(guān)于標(biāo)示生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的規(guī)定。日期的標(biāo)示：日期中年、月、日可用空格、斜線(xiàn)、連字符、句點(diǎn)等符號(hào)分隔，或不用分隔符。年代號(hào)一般應(yīng)標(biāo)示4位數(shù)字，小包裝食品也可以標(biāo)示2位數(shù)字。月、日應(yīng)標(biāo)示2位數(shù)字。日期的標(biāo)示可以有如下形式：2010年3月20日；20100320；2010/03/20；20100320；20日3月2010年；3月20日2010年；（月/日/年）：03202010；03/20/2010；03202010。保質(zhì)期的標(biāo)示：保質(zhì)期可以有如下標(biāo)示形式：最好在……之前食（飲）用；……之前食（飲）用最佳；……之前最佳；此日期前最佳……；此日期前食（飲）用最佳……；保質(zhì)期（至）……；保質(zhì)期××個(gè)月（或××日，或××天，或××周，或×年）。當(dāng)前53頁(yè)，總共67頁(yè)。貯存條件：貯存條件的標(biāo)示：貯存條件可以標(biāo)示“貯存條件”、“貯藏條件”、“貯藏方法”等標(biāo)題，或不標(biāo)示標(biāo)題。貯存條件可以有如下標(biāo)示形式：常溫（或冷凍，或冷藏，或避光，或陰涼干燥處）保存；××-××℃保存；請(qǐng)置于陰涼干燥處；常溫保存，開(kāi)封后需冷藏；溫度：≤××℃，濕度：≤××%。食品生產(chǎn)許可證編號(hào)：預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)示食品生產(chǎn)許可證編號(hào)的，標(biāo)示形式按照相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)：在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)并在國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售的預(yù)包裝食品（不包括進(jìn)口預(yù)包裝食品）應(yīng)標(biāo)示產(chǎn)品所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)和順序號(hào)。當(dāng)前54頁(yè)，總共67頁(yè)。其他標(biāo)示內(nèi)容：1、輻照食品1）經(jīng)電離輻射線(xiàn)或電離能量處理過(guò)的食品，應(yīng)在食品名稱(chēng)附近標(biāo)示“輻照食品”。2）經(jīng)電離輻射線(xiàn)或電離能量處理過(guò)的任何配料，應(yīng)在配料表中標(biāo)明。2、轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)示應(yīng)符合相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定。本條規(guī)定的“轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)示應(yīng)符合國(guó)務(wù)院行政管