豆類栽培技術v10課件

豆類蔬菜無公害高產優(yōu)質栽培技術

一、概述豆類蔬菜是豆科中以嫩豆莢或嫩豆粒供食用的一年生草本植物，包括菜豆、豇豆、毛豆、豌豆、蠶豆、扁豆等。豆類蔬菜營養(yǎng)價值高，富含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維素、各類維生素和礦物質。豆類蔬菜在周年供應有著重要的地位。夏季葉菜缺乏時，有豇豆、扁豆、毛豆供應；秋季有菜豆、豇豆、扁豆等上市。另外，豆芽菜可隨時生產上市。二、豆類蔬菜生物學特征特性（一）根（二）莖（三）葉（四）花和果莖為矮生、半蔓生、蔓生。子葉出土，一般為綠色，第一對真葉（初生葉）為心臟形，單葉對生。其后真葉為三出復葉，互生，在葉柄基部著生一對一托葉?？偁罨ㄐ?，花有白色、黃白色、淡紅色和紫色。莢果條形，直或彎曲，每莢含種子4—5粒，種子多數(shù)為腎形或卵形，種皮有黑色、白色、紅色、褐色或花斑，每50克有種子86?！?60粒。三、對環(huán)境條件的要求菜豆對土質的要求不嚴格，但適宜生長在土層深厚、排水良好、有機質豐富的中性壤土中。菜豆對肥料的要求以磷、鉀較多，需要氮也。在幼苗期和孕蕾期要有適量氮肥供應，才能保證豐產。菜豆在整個生長期間要求濕潤狀態(tài)，由于根系發(fā)達，所以能耐一定程度的干旱，但開花結莢時對缺水或積水尤敏感，水分過多，會引起爛根。（一）發(fā)芽期（二）營養(yǎng)生長期（三）生殖生長期四、類型和品種

菜豆依莖蔓生長習性分為蔓生種、半蔓生種和矮生種。（二）矮生種植株直立，一般主枝4—8節(jié)后開花封頂，株高35—60厘米，生長期短，早熟。采收期比較集中，供應期僅20余天，產量較低。1、供給者2、優(yōu)勝者77—10

五、生產制度（一）、實行輪作的耕作制度（二）、精細整地與施足基肥（三）、直播或育苗移栽（四）、防止落花落莢（二）、精細整地與施足基肥

播種前的整地，主要是深耕、耙平，兩犁兩耙；播種前15~20天進行。整地時結合施基肥同時進行。基肥一般用腐熟的農家肥加適量的磷肥堆漚后散施、溝施或穴施。必要的話每畝施石灰粉80Kg左右；（三）、直播或育苗移栽

通常采用穴播或開播種溝點播。播種深度一致覆土厚土因品種不同而異播種后適當將土壓實播種后不可澆明水一般用育苗袋或育苗盤育苗，并應以小苗移栽，移苗后澆足定根水，以利于成苗、全苗?；ūＧv的主要措施

1、栽培技術措施

a、選用適應性、抗逆性強、坐莢率高的豐產優(yōu)質品種

b、精選種子，適時播種，避開不利時節(jié)

c、加強肥水管理，施足基肥。

d、起畦種植，排灌自如

e、及時防治病蟲害

2、噴施植物生長調節(jié)劑時期調節(jié)劑濃度次數(shù)開花期2-4D2X10-6~5X10-6盛花期奈乙酸5X10-6~25X10-6每10天防落素2X10-6結莢后赤霉素10X10-6~20X10-6花期前后噴施寶一次愛多收（二）播種育苗

菜豆的栽培季節(jié)應以避開霜季和不在最炎熱時期開花結莢為原則。海南地區(qū)在12月—翌年1月便可露地播種或利用塑料拱棚等設施育苗。播種前將菜豆種子晾曬1—2天后，放于1%福爾馬林溶液中淘洗20分鐘，用清水漂凈，再置溫水中浸泡3—4小時，取出瀝干，播種。也可用種子播量的0.3%福美雙拌種后播種。每穴種子3粒，播時澆足底水，上覆5厘米細土，然后蓋地膜保溫，床溫保持在18—20℃，發(fā)芽出土后及時揭去地膜。如有寒潮侵襲時，還要蓋草簾。一星期左右長出真葉后，白天一般不蓋棚，以防幼苗徒長。定植前2—3天，夜間也不蓋棚，以鍛煉幼苗。苗齡15—20天即可定植。

早春菜豆也可采用大田地膜覆蓋栽培。地膜覆蓋可以提高土溫，促進早熟。直播時，如果土地干旱，要提前4—5天澆水不造墑。蔓生種行距50—60厘米、株距30—40厘米；穴播，株距小的每穴播種3—4粒，最后留苗2株；株距大的每穴播4—5粒，最后留苗3株。每畝苗數(shù)0.8—1.0萬株。矮生種行距為37—46厘米，株距33厘米。每穴播種3—4粒，最后留苗2株，每畝苗數(shù)1.7—2.4萬株。用種量蔓生種每畝2.5—3千克，矮生種3.5—5.0千克。

（三）田間管理1、及時間苗、補苗

當菜豆長出第一對初生葉時，要及時查苗、間苗及補苗。幼苗期間苗1—2次，第一對初生葉受損傷或脫落的苗以及弱苗、畸形苗、叢生苗、都必須去掉。在播種時要在菜田邊角播上一些備用或營養(yǎng)缽育苗，以作補苗之用。2、中耕松土

在封壟前都要勤中耕松土，尤其是在苗期及定植后，中耕松土能保墑和提高地溫，促早發(fā)棵。土壟一般不再中耕。3、追肥

應本著花前少施、花后多施、結莢盛期重施的原則進行追肥。施用氮肥苗期宜少量、抽蔓至初花期要適量，但要視植株生長情況而定。生長勢旺、氮肥施用要控制，開花結莢以后氮、磷、鉀要適當配合，使鉀多于氮。開花后用0.3%磷酸二氫鉀、0.1%硼砂、0.3%鉬酸銨混合液進行根外噴施，每隔7—10天噴一次，連噴2—3次，其增產效果顯著。4、澆水

除播種時澆足底水外，苗期一般不澆水。定植時澆壓根水一次，3—4天后再澆一次緩苗水。而后至第一花序結莢前不澆或少澆水。盛花期則需要勤澆水，直至采收結束，都要保持土壤濕潤。5、及時搭架

蔓生菜豆“吐藤”時要及時搭架。架的形式有人字形架、倒人字形架和四角形架，其中以人字架為好。架要搭得高，搭得牢，防止坍架。架搭好后，及時把蔓繞在架上。（四）采收豆莢要適時采收，即豆莢的長和粗達到最大限度、豆粒剛剛鼓起時采收，及時采收可提高品質和產量，采收過早則影響產量；采收過遲則使豆莢纖維增多，品質下降，還會影響植株生長，落花落莢。早熟栽培的菜豆在4月下旬采收，矮生種畝產500—800千克，連續(xù)采收15—20天，蔓生種可連續(xù)采收30—45天，畝產1000—2000千克。七、病蟲害防治（一）主要害蟲

1、豆莢螟

主要以幼蟲蛀入莢內取食豆粒，莢內蛀孔外還堆積排泄的糞粒?？蔀楹Σ硕?、扁豆、豇豆、碗豆及大豆等。老熟幼蟲體長13—18毫米，紫紅色，前胸痛板中央有人字形黑斑，兩側各有1—2個黑斑。老熟幼蟲入土越冬，翌年羽化產卵于豆株上，孵化后為害。旱年害蟲發(fā)生重于雨水多的年份。防治方法

調整播種期，使莢期避開成蟲盛發(fā)期。在成蟲盛發(fā)期和卵孵化盛期噴藥，可用90%晶體敵百蟲700—1000倍液或青豆一遍凈乳油2000倍液或20%殺滅菊酯3000—4000倍液，隔7—10天噴一次，連噴2—3次。

2、蚜蟲

主要寄主有蠶豆、豇豆，吸取汁液，引起植株生長勢減弱，嚴重時停止生長，還傳播病毒病。防治方法

以藥劑防治為主，常用藥劑有40%樂果乳油1500倍液，10%吡蟲啉可濕性粉劑1000倍液，或50%避蚜霧3000倍液，連噴2—3次。（二）主要病害

1、細菌性疫?。ㄈ~燒?。┛蔀楹Χ喾N豆類，主要為害葉片、莖蔓和豆莢。葉上有漬狀斑點，病斑邊緣有黃色暈圈，干燥時病部半透明，后穿孔，最后全葉干枯似火燒狀。莖部病斑紅褐色，長條形，稍凹陷，后干裂。豆莢病斑近圓形，稍凹陷，潮濕時病部可溢出黃色菌膿。高溫多雨、缺肥、雜草多、蟲害重的田地發(fā)病嚴重。防治方法

選用耐病品種。消毒種子。田間始發(fā)病時用抗菌劑4012000倍液，1：1：200波爾多液或80%代森鋅可濕性粉劑800倍液，7天噴霧一次，53%金雷多米爾水分散粒劑600倍液，或72%克露800倍液，連噴2—3次。

2、炭疽病

子葉上病斑呈圓形，紅褐色至黑褐色，凹陷；莖上病斑為褐色或紅銹色，細條形，凹陷和龜裂。成株葉片上病斑主要發(fā)生于葉脈上，呈多角形，紅褐色至黑褐色；莖上病斑與苗期莖上的相似；莢上病斑呈長橢圓形或近圓形，褐色至黑褐色，邊緣常隆起，中央部凹陷，潮濕時各患部斑面上出現(xiàn)朱紅色小點。炭疽病是真菌性病害。溫暖、高濕、多雨、多霧、多露的環(huán)境條件有利于發(fā)病。重茬、低洼、栽植過密、粘土地、管理粗放者，發(fā)病嚴重。防治方法

實行輪作。種子消毒。增施磷鉀肥。發(fā)病初期用1：1：200波爾多液，或50%多菌靈，或80%代森鋅可濕性粉劑800倍液，或炭枯寧800倍，或25%施保克1000倍液，每隔5—7天噴一次，連噴2—3次。

3、銹病

主要為害葉片、莖和莢，以葉片受害最重，初期為黃白色小斑點，后漸成為黃褐色凸起的小皰，病斑表皮破裂，散出鐵銹色粉末。后期產生較大的黑褐色凸斑，表皮破裂，會露出黑色粉粒。高溫、高濕發(fā)病嚴重。露水多的天氣蔓延迅速。防治方法

輪作倒茬。發(fā)病后用25%粉銹寧2000倍液或40%敵唑酮4000倍液，或無銹園1000倍液，20天噴一次，連噴2—3次