菜譜口蘑蒸雞的做法口蘑炒雞蛋

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想必大家對(duì)蒸雞的做法都不會(huì)太目生吧，大家吃過口蘑蒸雞嗎?大家知道口蘑蒸雞怎么做好吃嗎?我連忙就報(bào)告大家好吃的口蘑蒸雞怎么做!

口蘑蒸雞的做法

主料

全雞肉750克，口蘑50克。雞油20克，蔥，姜各20克，鹽10克，味精6克，白糖15克，料酒30克，濕淀粉30克。

做法

(1)雞洗凈去骨剁塊，用味精、鹽、糖、料酒拌勻，漿上濕淀粉再拌上雞油盛入碗?？谀⑾磧?，用開水燜漲透摳去腿的表皮層，用鹽輕搓一下以利增白，切成片，放在雞上。蔥、姜拍破放在最上面。

(2)上屜用旺火蒸約30分鐘，待熟透取出，挑去蔥、姜盛入盤中即成。

雞的其他做法黑椒雞肉卷

材料

雞腿三個(gè)，胡蘿卜，蘆筍，鹽，料酒，白胡椒粉，黑椒汁

做法

1.雞腿肉用剪刀剪開，去骨

2.去骨的雞腿肉，開展，用刀背拍松。放少許鹽、料酒和白胡椒粉腌制15分鐘

3.胡蘿卜切成細(xì)條，蘆筍削去根部老皮，把蘆筍頭部切下

4.鍋中放水，放點(diǎn)鹽，滴兩滴食用油，煮開后放胡蘿卜和蘆筍煮兩分鐘撈出

5.打定一張保鮮膜，把雞腿肉平鋪在保鮮膜中間(雞皮朝下)，雞腿肉上放焯過水的胡蘿卜條和蘆筍條，然后卷起來，用保鮮膜包緊

6.保鮮膜兩頭打個(gè)結(jié)。用牙簽在保鮮膜上戳些小孔

7.再用錫紙包在雞肉卷的最外面定型

8.入鍋，大火蒸20分鐘左右。出鍋后開啟錫紙放涼再去掉保鮮膜，切片裝盤

9.黑椒汁的做法：用市售的黑椒汁加少許水調(diào)理下稠度，煮開，澆在雞肉卷上

雞的其他做法椒香雞丁油條炒飯

材料

雞胸肉，油條，青椒，剩飯，蒜蓉香辣醬，老抽

做法

1、雞肉切小丁，青椒切塊，油條切小段。

2、雞肉用少許鹽腌一會(huì)兒。

假設(shè)你想吃的更入味一點(diǎn)可以放幾滴醬油，不過感覺雞肉的顏色會(huì)不好看。

3、雞肉放油鍋炒至變色撈起瀝油。

4、原鍋放米飯炒散。

5、放一匙香辣醬拌炒。

6、放半匙老抽，先后放青椒和雞肉拌炒至青椒斷生。

7、參與油條略炒即可。

雞肉的搭配禁忌

1、雞肉與鯉魚

雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補(bǔ)中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì);雞肉成分亦極繁雜。

2、雞肉與李子相克

食那么拉痢。補(bǔ)救：吃雞尿白。

3、雞肉與菊花相克

一般來說雞肉和菊花同食，會(huì)產(chǎn)生中毒回響。不能一起食用。一起食用可能會(huì)展現(xiàn)胸悶、嘔吐等病癥。補(bǔ)救：細(xì)辛一錢，川蓮五分水煎服。

4、雞肉與芝麻相克

芝麻能滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血生津，潤腸通便，烏發(fā)。但與雞肉同食同時(shí)可能導(dǎo)致消化不良。

5、雞肉與大蒜

大蒜