淺談中藥材染色的研究與現(xiàn)狀

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概括簡述市場上一些常見中藥材的非法染色狀況及其檢驗(yàn)方法的處境，為染色質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的提升和提升供給參考。

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在提防養(yǎng)生保健的今天，傳統(tǒng)的中醫(yī)中藥備受人們的青睞。然而，近年來有關(guān)中藥材質(zhì)量的報(bào)道令人觸目驚心。造假手段的花招翻新、層出不窮，農(nóng)藥殘留量的超標(biāo)，中藥材非法染色等問題都對藥檢工提出了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。尤其是中藥材中使用工業(yè)染料舉行染色，其涉及的品種之多，問題籠罩范圍之廣已經(jīng)到了迫在眉睫的地步。

1中藥材染色的種類及目的

1.1市面上用于中藥材染色的著色劑主要有以下幾大類：

1.1.1食用色素食品添加劑（水溶性色素）例如焦糖色素、紅曲紅、高粱紅、梔子黃、蘿卜紅、葉綠素銅鈉鹽、胡蘿卜素、可可殼色、姜黃等。我國食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2760-1996），列入的合成色素有胭脂紅、莧菜紅、落日黃、赤蘚紅、檸檬黃、新紅、靛藍(lán)、亮藍(lán)、二氧化鈦（白色素）等。

1.1.2合成的染料可溶于使用的介質(zhì)，能固著吸附在纖維上，常用于紡織品著色。這類染料具有確定的毒性（包括致瀉性和致癌性）。在染料的合成過程中，由于生產(chǎn)工藝等理由會引入一些有機(jī)物，如苯胺、乙醚、苯酚；及一些無機(jī)物，如砷、鉛、銅、氯化物和硫酸鹽等。有關(guān)研究說明，這些物質(zhì)的引入是合成染料產(chǎn)生毒性的理由。砷、鉛等元素會在體內(nèi)蓄積，對人體造成極大的損傷，因此，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定合成色素的含砷量應(yīng)小于1ppm；鉛小于10ppm；銅小于20ppm。

1.1.3有機(jī)染料不溶于使用介質(zhì)，靠樹脂、膠黏劑等與著色物結(jié)合。有機(jī)染料最主要的發(fā)色母體是偶氮和酞菁兩大類（分別為50%和25%），其余25%的顏料

為雜環(huán)的發(fā)色體[3]。

1.1.4無機(jī)或礦物顏料如二氧化鈦（白色素）、鉛鉻綠等。

1.2市場上中藥材染色的方式和目的主要有以下幾種：

1.2.1提取有效成分后染色。中藥中的有效成分一片面為極性對比大的水溶性成分，一片面為極性對比小的醇溶性成分。不法商家為了追求利潤，會將用水或醇浸泡提取過的藥材或飲片加工染色后重新投入市場。如經(jīng)過提取的蒲黃、延胡索、黃芩、姜黃會被重新染成黃色；五味子、朱砂、血竭會被染成紅色；制首烏、膽南星、制川烏、制草烏會被重新染成黑色。

1.2.2劣質(zhì)藥材染色。中藥材及飲片常根據(jù)色澤、個(gè)頭、生常年限及產(chǎn)地等因素來劃分商品級別，與其相對應(yīng)的價(jià)格也會有很大的區(qū)別。如市面上有用未成熟的五味子經(jīng)過染紅處理充當(dāng)新五味子提前上市。還有將發(fā)霉、蟲蛀的五味子染紅、烏梅染黑，劣質(zhì)的延胡索、蒲黃染黃，來以次充好。

1.2.3增重染色。一些質(zhì)地輕松或價(jià)格較高的藥材，經(jīng)過染色后既能變更外觀又能增加重量。如摻入孔雀石綠的青黛，用染料加工的冬蟲夏草、紅花等。

1.2.4造假染色。如藏紅花由于療效顯著、市場流通量少而價(jià)格昂貴，好多不法商家用化學(xué)纖維搓成條狀，再用新品紅、金胺O等染成金黃色，消費(fèi)者用肉眼無法識別。又如血竭用808猩紅、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅳ染色；朱砂用808猩紅制偽等均屬此類。

另據(jù)國家藥監(jiān)局報(bào)道，黃柏、黃連、人工牛黃、石槲、菟絲子等有用金胺O、金橙II、日落黃、檸檬黃染黃的現(xiàn)象。紅花、西紅花、五味子、朱砂、血竭等有用胭脂紅、酸性紅74、新品紅、赤蘚紅、808猩紅、蘇丹紅IV染紅的現(xiàn)象。

此外，在日常的監(jiān)視檢驗(yàn)中察覺有用莧菜紅、胭脂紅、日落黃、亮藍(lán)染色的冬蟲夏草、烏梅；用孔雀石綠染色的青黛，這些不法行為嚴(yán)重危害了人民的身體健康。

2中藥中非法染色的危害

大量的測驗(yàn)說明，偶氮類染料能夠致癌、致敏；蒽醌類染料能夠誘導(dǎo)癌變、導(dǎo)致皮膚過敏；三芳基甲烷類染料能夠致癌、對眼睛具有確定的刺激性。

不法商販給中藥飲片非法染色所用材料多為工業(yè)染料，假設(shè)消費(fèi)者接觸或長期食用這些質(zhì)量不合格的藥材，會引起人體臟器的損害，危害健康。據(jù)介紹，染色所用金胺O、金橙Ⅱ是以煤焦油中的苯膠為原料制成的，是工業(yè)染料，金橙Ⅱ曾被非法商販在鹵制品中添加，食用后可引起食物中毒。金胺O主要用于麻、紙、皮革等染色，長期過量攝入會對人體腎臟、肝臟造成損害。早在2022年，衛(wèi)生部已將金胺O列為非食用物質(zhì)。胭脂紅是一種食用色素，但長期或超量食用會造成肝腎的損害，因而在藥材加工中遏止使用。

3非法染色檢驗(yàn)方法的研究現(xiàn)狀

針對日漸突出的中藥材染色造假問題，中國食品藥品檢定研究院魯靜[1]教授等藥檢工有針對性的做了相關(guān)的研究。其主要研究方法為：

3.1通過閱歷鑒別和理化鑒別對樣品舉行快速篩查，即通過氣味、外觀、色澤的比較。顯微、理化的方法對中藥是否摻假及摻入的量舉行判斷，如采用水試的方法快速檢出染色摻假的紅花；性狀、熒光試驗(yàn)和一般理化鑒別的方法檢查蒲黃中是否非法摻入了色素、礦物粉末等[4]。

3.2通過薄層色譜法和高效液相色譜法舉行定性鑒別和常規(guī)的檢測。饒偉文等[5]通過薄層色譜和高效液相色譜法，在摻假紅花中檢出染料金橙Ⅱ，在摻假蒲黃和黃芩中檢出染料金胺O。趙麗佳、饒偉文等人[6]建立了中酸性橙Ⅱ的高效液相色譜定量測定方法。趙純玉等[7]報(bào)道了蒲黃中金胺O的HPLC測定法。莫連峰等[8]建立了高效液相色譜法測定染色黃芩中金胺O的含量。

3.3質(zhì)譜聯(lián)用法舉行布局鑒定和方法驗(yàn)證。蘇靜、程顯龍、魯靜等發(fā)表的“偽品血竭中染色劑蘇丹紅IV的檢測”文章中建立了劑蘇丹紅IVHPLC-MS確證方法，保證了測驗(yàn)結(jié)果的切實(shí)性[9]。閔春燕等人通過液質(zhì)聯(lián)用的分析技術(shù)，在梯度洗脫的條件下建立了紅花藥材摻偽染色的檢測方法[10