探析色彩情感在食品包裝設計中的表現

探析色彩情感在食品包裝設計中的表現AnalysisTheColorEmotionalPerformanceinFoodPackagingDesignPENGYi-qing(GuangdongVocationalandTechnicalCollegeArtDesign,guangdongfoshan*****)ColouremotionFoodpackagingdesignPerformance色彩是生活中最豐富的視覺元素，并與人的情感緊密地聯系在一起。每天人們一睜開眼睛，就會看到各種各樣的色彩，它展現在人們生活的方方面面。人們的衣食住行都在色彩中選擇、在色彩中享受，繽紛的色彩帶給人們豐富的感覺和聯想。尤其人們每天生活中接觸到食品方面的色彩更有著非凡的吸引力和誘惑力。好的食品包裝設計離不開色彩的美感，而食品包裝上的精美色彩，不但能吸引人的目光，勾引起人們的食欲，還能影響人們的消費取向和對包裝的判斷，并能促進銷售、樹立品牌形象，而且具有呼喚情感的力量。1色彩情感的概念情感，也稱感情，是人的喜、怒、哀、樂的心理活動。而色彩情感是經過色彩心理以及情感相結合的設計。色彩情感的表現在很大程度上是靠人的聯想而得到的，而且色彩強有力的視覺沖擊力雖無法用科學理論解釋清楚，但對人的情感的影響是顯而易見的，以至于每個人在購買商品時都有切身體會。使人們對不同的色彩產生不同的感覺，直接影響人們的心理判斷，在琳瑯滿目的食品包裝中，鮮艷的色彩是最先吸引人的目光，這是因為在視覺傳達設計中，色彩往往是一種先聲奪人的傳達要素，極易吸引顧客的視線。色彩能刺激人的感覺，引起心理變化，喚起人們不同的情感，如興奮、郁悶、快樂、痛苦、積極、消極等情緒。色彩情感不僅具有強大的視覺沖擊力，吸引顧客的注意力，而且還影響消費者對商品的主觀判斷。2色彩情感在食品包裝設計中的表現形式色彩能夠喚起人們自然無意識的反應聯想。當走進超市，面對五顏六色的食品時，我們首先看到的就是食品漂亮的外包裝，看到外包裝上的色彩、圖形和文字。這些因素都能影響到對食品包裝的促銷（圖1和圖2）。而這種色彩情感上的表現主要是通過食品包裝中的兩種色彩來表現：一是食品的形象色，二是食品的品牌色。2.1利用食品的形象色來表現食品的形象色也可稱食品的固有色。當在超市看到一個食品類包裝后，想了解這種食品的類型、口味等，又不能打開包裝來看，那么食品的形象色在包裝設計中就起到暗示作用，因為形象色是直接體現產品固有色彩的用色，比如橙黃色一般就是指橙子的顏色，那么在食品包裝設計中就用橙黃色代表橙味；棕褐色是指咖啡的顏色，棕褐色也就代表咖啡的味道。紫色指葡萄的顏色，那么紫色通常代表葡萄味，黃色是香蕉的顏色，代表香蕉味，大紅色是辣椒的顏色，代表麻辣火熱的感覺。除了取自與食品固有的色彩經驗外，之前的一些購買經驗與色彩感覺也是誘導消費者來購買的一個來源，比如，以前在看到的所有紅橙調食品包裝里所嘗到的食品都是甜味的，當再看到另外的紅橙調包裝之后就會產生相同的感覺，這就是食品形象色在其中產生了影響力。圖3是德芙巧克力的包裝，整體色調鮮亮飽滿，視覺沖擊力強，在包裝上采用巧克力的固有色——咖啡色，作為產品包裝的主色，象征優(yōu)雅、甜蜜，配有不同口味的色彩作副色，構成系列產品的棕色調，使整個巧克力系列產品具有濃郁的巧克力香味，將巧克力的高品質信息運用色彩語言傳達給消費者，特別容易引起消費者的注意，刺激消費者的購買欲望。這種形象色彩運用到食品包裝設計上，非常直觀，極易被人們接受，因為通過色彩，視覺上會很自然地對包裝中的產品產生感覺，勾引起食欲，達到促銷產品的作用。2.2利用食品的品牌色來表現在當今競爭激烈的食品包裝市場上，如果要使自己的產品區(qū)別于其他產品的視覺特征，更富有誘惑消費者的魅力，并能刺激和引導消費，增強人們對自己品牌的印象，這些都離不開食品的品牌色的設計與運用。一般食品的品牌色通常運用鮮明豐富的暖色調來突出食品的新鮮、營養(yǎng)、味覺感。而暖色系的顏色主要是以紅色、橙色、黃色為主，這些顏色容易使人聯想到食品甜美的味道，色彩視覺效果也很醒目，因為這三種顏色在色光譜的排列中是排在前三位。今天，每個企業(yè)都想擴大自己商品的知名度，使自己的商品得到消費者的認可，產生影響力而遠近馳名，那么商品的包裝無疑是擴大企業(yè)知名度的最佳途徑。優(yōu)秀的商品包裝的色彩設計能使消費者認準品牌。可以使消費者在看到這種色彩時，會有一種認同感和熟悉感，這種認同感和熟悉感正是促使消費者去消費的重要影響力。比如，一提到雀巢咖啡就會馬上想到它那大紅的品牌色，見圖4。在包裝上采用大紅色作為產品包裝的主色彩，象征熱情、活力，配有黃、藍、綠色作點綴色，構成系列產品的暖色調。品牌色彩的運用與藍、綠色形成對比，使整個雀巢系列產品具有濃郁的咖啡香味，將雀巢咖啡的高雅品質信息運用色彩語言傳達給消費者。這種風格的設計，更容易影響到年輕人和小資情調的中產階級去消費。3食品包裝設計中色彩情感的多感官表現3.1色彩情感與視覺色彩能從視覺上對人產生刺激，色彩的千變萬化是通過人的視覺生理上的不同反映感知出來的視覺印象，人的眼睛能夠識別一定距離內的形狀與色彩，這主要是因為人具備一定的視覺生理功能。在人的視覺、味覺、嗅覺、觸覺等感覺中，視覺是排在前面。色彩視覺其實就是對色彩的感受。而影響視覺感受最靈敏的要素也是色彩，在食品包裝設計上通常把色彩設計得要有很強的視覺沖擊力，還要容易引起人們的心理變化和情感反應。色彩又是一種富有情感的語言，不同的色彩對人們的感官有不同的刺激，并對人們的心理有著不同的影響，使人們產生情緒上的變化，聯想起與此色彩相關的事物，從而加深記憶。3.2色彩情感與味覺色彩可以引起味覺聯想，當某種顏色呈現在視覺感官面前的時候，會很自然地聯想到某種味道。如看到大紅就會讓人聯想到紅紅的辣椒，自然會嘗到辣的味道，當然也會聯想的紅蘋果，那么就有甜甜的味道。所以常用紅色或粉紅色來設計糖果的包裝，因為這種顏色可傳送甜的味道。見圖5粉紅色巧克力的包裝，粉紅色就是甜美食品的象征色。由于紅、橙、黃等顏色產生溫暖的感覺，能刺激人的食欲，多用在食品的外包裝設計中。一見到清淡的黃色用在蛋糕上，就會感到有種濃濃的奶香味，見圖6蛋撻的包裝，就想情不自禁地咬一口，嘗嘗它的味道。因而，在表現食品的香味時，多用黃色。紅、橙、黃具有甜味，青綠色讓人想到了酸梅的味道，褐色是苦咖啡或中藥的味道；白色是咸的鹽的味道，同時又會聯想到玉蘭花的花香的味道；米黃色具有奶香味。人們感受到色彩的味道，有些顏色是直接用“食物+色彩”的形式來命名的，如檸檬黃、葡萄紫、櫻桃紅等。同樣，淡淡的紫色可以讓人聯想到丁香花、荷花和薰衣草，似乎讓人聞到了迷人的花香味。這種由色彩情感引起的味覺聯想也越來越被用于包裝實踐中。合理的運用色彩給消費者所帶來的味覺聯想，了解和掌握色彩味覺的心理感受在食品包裝色彩設計中具有很重要的意義，它可以準確傳遞出包裝內容物的味覺信息，表現該食品的特點，樹立食品的品牌優(yōu)勢。3.3色彩情感與嗅覺據研究，嗅覺給人帶來的印象在記憶中保存的時間是最久的。吉普林認為，“氣味要比景象和聲音更撥動你的心弦”。色彩的嗅覺感常來自發(fā)出氣味物的聯想，通常紅、黃、橙等的暖色系容易使人感到有香味，偏冷的濁色系容易使人感到有腐敗的臭味。時常有這樣的感覺，嗅到不同氣味，心理自然就會有一種色彩的暗示，如嗅到刺激、火辣氣味聯想到紅色，嗅到田園鄉(xiāng)土氣息聯想到綠色、嗅到海水氣息想到藍色……這就是色彩嗅覺產生誘惑作用，這種作用主要是由色彩的抽象聯想引起的。由某種色彩聯想到某種花香；如白色使人聯想到百合花或夜來香的氣味；桃紅使人聯想到桃花的芬芳；茶褐色會使人聯想到焦糊的氣味；深色調則使人聯想到腐敗的氣味。最能發(fā)出芳香的色相是黃綠色，見圖7玉米卷包裝的色彩。米黃色的外包裝加上卷曲的玉米圖形，好像感受到了包裝里面存放玉米的味道，在包裝上除了色彩的設計外，還有具有氣味構思的圖像設計，仿佛聞到了玉米的甜香和爆米花的幽香，從而傳達出色彩嗅覺對食品包裝設計的影響，加深消費者的印象而選擇購買這種食品。3.4色彩情感與觸覺色彩與肌理的關系直接影響到色彩與觸覺的關系，色彩觸覺感主要是由包裝材料表面的肌理來體現，其次是視覺上的觸覺，對色彩的心理感知；色彩因明度與純度不同，其傳達的觸感也就不一樣。一般情況下，明度高的色彩顯輕，明度低的色彩顯重；純度高的艷色顯重，而濁色顯輕。明度高、純度低的色彩感覺軟；明度低、純度高的色彩感覺硬。在進行食品包裝設計時，要體現包裝牢固、耐用可選用重色，表現包裝輕盈的感覺可采用淺色，軟包裝應用明濁色可感覺輕快、柔軟，這樣可使消費者獲得對食品包裝的識別，這種識別可以通過包裝的視觸覺來完成。見圖8水果飲料的包裝設計。如香蕉汁、草莓汁、奇異果飲料的包裝，通過對香蕉、草莓、奇異果表皮肌理的真實模擬再運用到商品的外包裝上，視觸感較強。這些包裝上的色彩與材料完美的結合能使食品包裝錦上添花，表達出微妙的情感變化，以滿足人們的觸覺享受與人文關愛，從而影響到消費者的消費心理，使大家喜歡上這種食品而產生購買欲望。結語色彩情感是互相連通的，常常是通過聯想的思維活動去實現。在日常生活中，人們通過聯想去評價色彩，并用自己的心靈去感悟色彩，欣賞色彩。各種色彩的視覺與其它的味覺、嗅覺、觸覺等感覺形象相聯系，并在大腦中留下綜合性的印象，所以色彩視覺形象的出現，也會引起其它感覺形象的共鳴。色彩情感在食品包裝設計中