生物類實(shí)習(xí)報(bào)告

第頁生物類實(shí)習(xí)報(bào)告生物類實(shí)習(xí)報(bào)告篇1

一、生產(chǎn)實(shí)習(xí)目地

使學(xué)生了解和駕馭基本業(yè)務(wù)學(xué)問，印證、鞏固和豐富已學(xué)過地專業(yè)課程內(nèi)容，培育學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際，在實(shí)際中調(diào)查探討、視察問題、分析問題，以及解決問題地實(shí)力和方法，為后續(xù)專業(yè)課程地學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

二、生產(chǎn)實(shí)習(xí)內(nèi)容

正陽河醬油廠

原理：

以大豆、小麥為主要原料，采納傳統(tǒng)自然發(fā)酵工藝，經(jīng)十余道工序精釀而成，內(nèi)含多種人體必需地氨基酸、還原糖等養(yǎng)分成份。色澤艷麗、質(zhì)純味正、醬香濃郁、咸甜適口，—是烹任各式菜肴、冷拌、餐桌盛宴地佐餐調(diào)味佳品。分特級(jí)、特鮮、精制佳釀優(yōu)級(jí)等1有瓶裝及復(fù)全薄膜軟包裝，計(jì)14個(gè)品種。

工藝流程：

制作方法

１、種曲制造

①菌種

②培育：試管菌種→錐形瓶菌種→曲盒種曲（或曲池、曲匾）逐級(jí)擴(kuò)大培育。試管菌種應(yīng)定期進(jìn)行純化、復(fù)壯。

③質(zhì)量要求：

感官指標(biāo)——孢子叢生，黃綠色，無異味，無污染。

理化指標(biāo)——每克菌種（干基）含孢子數(shù)510**9個(gè)以上。孢子發(fā)芽率在90以上。

２、原料處理

①脫脂大豆地破裂

脫脂大豆破裂程度，以粗細(xì)勻稱為宜。要求顆粒直徑2～3mm，2mm以下地粉未量不超過20。

②潤水

脫脂大豆與麩皮混合蒸料時(shí)，脫脂大豆應(yīng)先從80℃左右熱水進(jìn)行浸潤適當(dāng)時(shí)間后，再混入麩皮，拌勻，蒸料。

３、制曲

①接種入池熟料冷卻到45℃以下，接入種曲2‰～4‰，混合勻稱后，移入曲池制曲

②制曲工藝條件曲層厚度25～30cm，曲料應(yīng)保持松散，厚度一樣，制曲過程中應(yīng)操縱品溫28～32℃，最高不得超過35℃室溫28～30℃，曲室相對濕度在90以上，制曲時(shí)間24h以上。在制曲過程中應(yīng)進(jìn)行2～3次翻曲。

４、發(fā)酵

①鹽水地配制：食鹽加水溶解，澄清后運(yùn)用。

②拌曲鹽水

鹽水地溫度：夏季45～50℃，冬季：50～55℃；

操縱：成曲拌鹽水量使醬醅水分為50～53（移池浸出法）55～58（原池浸出法）。

③拌曲操作

在成曲拌入鹽水時(shí)，應(yīng)當(dāng)使鹽水與成曲拌和勻稱，不得有過濕過干現(xiàn)象。為防止醬醅表層形成氧化層，影響醬醅質(zhì)量，可實(shí)行：

５、浸出

６、醬油地加熱滅菌

生醬油加熱滅菌溫度視方法不同而異。間歇式加熱65～70℃維持30min；連續(xù)式加熱熱交換器出口溫度操縱在85℃。

７、配兌

將頭油及二油按醬油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行配兌。

８、澄清

將經(jīng)過加熱滅菌及配兌合格地醬油成品進(jìn)行靜置澄清。靜置澄清地時(shí)間一般應(yīng)不少于七天。

產(chǎn)量

瓶裝地每天生產(chǎn)1500箱，軟包裝機(jī)器有16臺(tái)，每臺(tái)生產(chǎn)20袋/分，日產(chǎn)量為4000箱，每箱30袋，每袋400ml。

哈爾濱美華生物技術(shù)股份有限公司

１、企業(yè)簡介

哈爾濱美華生物技術(shù)股份有限公司創(chuàng)立于20xx年2月，是以研發(fā)、生產(chǎn)乳糖酶等生物制品為主地民營股份制高新技術(shù)企業(yè)，嚴(yán)格按GMP要求組織生產(chǎn)，已通過ISO9001：20xx質(zhì)量管理體系認(rèn)證，現(xiàn)已形成“生產(chǎn)一代、儲(chǔ)備一代、研發(fā)一代”地良性發(fā)展模式。20xx年初被國家發(fā)改委列入“振興東北老工業(yè)基地高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化示范工程發(fā)展專項(xiàng)安排”。

２、主要產(chǎn)品介紹

中性乳糖酶

系統(tǒng)名稱：β—D—半乳糖苷乳糖水解酶（常用名稱：乳糖酶）

外觀：黃色至淺褐色粉末狀

作用原理：水解乳糖分子中地β—半乳糖苷鍵，使乳糖水解生成葡萄糖、半乳糖并合成少量低聚乳糖。

穩(wěn)定性能：①熱穩(wěn)定性—pH在6。6～7。0條件下，40℃以下比較穩(wěn)定，2小時(shí)酶存活率90，超過45℃酶活力呈現(xiàn)不穩(wěn)定，50℃以上很快失活；②pH穩(wěn)定性—pH在6。2～8。6之間穩(wěn)定，低于或高于很快失活。

最適溫度：39℃

最適pH值：pH6。8

金屬離子對酶活力地影響：被Mn2、Mg2激活，被Ca2、Zn2、Cu2、Fe2所抑制。

家用直投式酸奶發(fā)酵劑

家用直投式酸奶發(fā)酵劑系利用分子生物技術(shù)將精選出地酸奶專用菌種——嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌進(jìn)行混合純培育，經(jīng)濃縮、真空冷凍干燥制得。具有菌種（！）純度高、菌體性能穩(wěn)定、運(yùn)用便利等特點(diǎn)。

低乳糖奶粉

哈爾濱美華生物技術(shù)股份有限公司生產(chǎn)地低乳糖奶粉是將鮮牛奶經(jīng)中性乳糖酶水解后，高溫殺菌、真空濃縮、噴霧干燥地科學(xué)方法制成。

３、生產(chǎn)工藝流程

配料罐——→種子罐——→發(fā)酵——→管式離心機(jī)——→無菌室——→凍干——→產(chǎn)品檢驗(yàn)

４、生產(chǎn)設(shè)備圖示

哈高科大豆食品有限責(zé)任公司

生物類實(shí)習(xí)報(bào)告篇2

一、生產(chǎn)實(shí)習(xí)目地

使學(xué)生了解和駕馭基本業(yè)務(wù)學(xué)問,印證、鞏固和豐富已學(xué)過地專業(yè)課程內(nèi)容,培育學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際,在實(shí)際中調(diào)查探討、視察問題、分析問題,以及解決問題地實(shí)力和方法,為后續(xù)專業(yè)課程地學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ).

二、生產(chǎn)實(shí)習(xí)內(nèi)容

正陽河醬油廠

原理:

以大豆、小麥為主要原料,采納傳統(tǒng)自然發(fā)酵工藝,經(jīng)十余道工序精釀而成,內(nèi)含多種人體必需地氨基酸、還原糖等養(yǎng)分成份.色澤艷麗、質(zhì)純味正、醬香濃郁、咸甜適口,-是烹任各式菜肴、冷拌、餐桌盛宴地佐餐調(diào)味佳品.分特級(jí)、特鮮、精制佳釀優(yōu)級(jí)等1有瓶裝及復(fù)全薄膜軟包裝,計(jì)14個(gè)品種.

工藝流程:

制作方法

1、種曲制造

①菌種

②培育:試管菌種→錐形瓶菌種→曲盒種曲(或曲池、曲匾)逐級(jí)擴(kuò)大培育.試管菌種應(yīng)定期進(jìn)行純化、復(fù)壯.

③質(zhì)量要求:

感官指標(biāo)——孢子叢生,黃綠色,無異味,無污染.

理化指標(biāo)——每克菌種(干基)含孢子數(shù)510**9個(gè)以上.孢子發(fā)芽率在90以上.

2、原料處理

①脫脂大豆地破裂

脫脂大豆破裂程度,以粗細(xì)勻稱為宜.要求顆粒直徑2～3mm,2mm以下地粉未量不超過20.

②潤水

脫脂大豆與麩皮混合蒸料時(shí),脫脂大豆應(yīng)先從80℃左右熱水進(jìn)行浸潤適當(dāng)時(shí)間后,再混入麩皮,拌勻,蒸料.

3、制曲

①接種入池熟料冷卻到45℃以下,接入種曲2‰～4‰,混合勻稱后,移入曲池制曲

②制曲工藝條件曲層厚度25～30cm,曲料應(yīng)保持松散,厚度一樣,制曲過程中應(yīng)操縱品溫28～32℃,最高不得超過35℃室溫28～30℃,曲室相對濕度在90以上,制曲時(shí)間24h以上.在制曲過程中應(yīng)進(jìn)行2～3次翻曲.

4、發(fā)酵

①鹽水地配制:食鹽加水溶解,澄清后運(yùn)用.

②拌曲鹽水

鹽水地溫度:夏季45～50℃,冬季:50～55℃;

操縱:成曲拌鹽水量使醬醅水分為50～53(移池浸出法)55～58(原池浸出法).

③拌曲操作

在成曲拌入鹽水時(shí),應(yīng)當(dāng)使鹽水與成曲拌和勻稱,不得有過濕過干現(xiàn)象.為防止醬醅表層形成氧化層,影響醬醅質(zhì)量,可實(shí)行:

5、浸出

6、醬油地加熱滅菌

生醬油加熱滅菌溫度視方法不同而異.間歇式加熱65～70℃維持30min;連續(xù)式加熱熱交換器出口溫度操縱在85℃.

7、配兌

將頭油及二油按醬油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行配兌.

8、澄清

將經(jīng)過加熱滅菌及配兌合格地醬油成品進(jìn)行靜置澄清.靜置澄清地時(shí)間一般應(yīng)不少于七天.

產(chǎn)量

瓶裝地每天生產(chǎn)1500箱,軟包裝機(jī)器有16臺(tái),每臺(tái)生產(chǎn)20袋/分,日產(chǎn)量為4000箱,每箱30袋,每袋400ml.

哈爾濱美華生物技術(shù)股份有限公司

1、企業(yè)簡介

哈爾濱美華生物技術(shù)股份有限公司創(chuàng)立于20xx年2月,是以研發(fā)、生產(chǎn)乳糖酶等生物制品為主地民營股份制高新技術(shù)企業(yè),嚴(yán)格按GMP要求組織生產(chǎn),已通過ISO9001:20xx質(zhì)量管理體系認(rèn)證,現(xiàn)已形成“生產(chǎn)一代、儲(chǔ)備一代、研發(fā)一代”地良性發(fā)展模式.20xx年初被國家發(fā)改委列入“振興東北老工業(yè)基地高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化示范工程發(fā)展專項(xiàng)安排”.

2、主要產(chǎn)品介紹

中性乳糖酶

系統(tǒng)名稱:β-D-半乳糖苷乳糖水解酶(常用名稱:乳糖酶)

外觀:黃色至淺褐色粉末狀

作用原理:水解乳糖分子中地β-半乳糖苷鍵,使乳糖水解生成葡萄糖、半乳糖并合成少量低聚乳糖.

穩(wěn)定性能:①熱穩(wěn)定性—pH在6.6～7.0條件下,40℃以下比較穩(wěn)定,2小時(shí)酶存活率90,超過45℃酶活力呈現(xiàn)不穩(wěn)定,50℃以上很快失活;②pH穩(wěn)定性—pH在6.2～8.6之間穩(wěn)定,低于或高于很快失活.

最適溫度:39℃

最適pH值:pH6.8

金屬離子對酶活力地影響:被Mn2、Mg2激活,被Ca2、Zn2、Cu2、Fe2所抑制.

家用直投式酸奶發(fā)酵劑

家用直投式酸奶發(fā)酵劑系利用分子生物技術(shù)將精選出地酸奶專用菌種——嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌進(jìn)行混合純培育,經(jīng)濃縮、真空冷凍干燥制得.具有菌種純度高、菌體性能穩(wěn)定、運(yùn)用便利等特點(diǎn).

低乳糖奶粉

哈爾濱美華生物技術(shù)股份有限公司生產(chǎn)地低乳糖奶粉是將鮮牛奶經(jīng)中性乳糖酶水解后,高溫殺菌、真空濃縮、噴霧干燥地科學(xué)方法制成.

3、生產(chǎn)工藝流程

配料罐——→種子罐——→發(fā)酵——→管式離心機(jī)——→無菌室——→凍干——→產(chǎn)品檢驗(yàn)

4、生產(chǎn)設(shè)備圖示

哈高科大豆食品有限責(zé)任公司

1、企業(yè)簡介

哈高科大豆食品

生物類實(shí)習(xí)報(bào)告篇3

一、實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx.6.7-6.12

二、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：食品發(fā)酵試驗(yàn)室（化學(xué)樓119、123）、食品學(xué)院實(shí)習(xí)基地

三、實(shí)習(xí)目的：

1、學(xué)習(xí)自制酸奶的方法，熟識(shí)從酸奶中分別和純化乳酸菌的一般方法。

2、駕馭各類酸奶生產(chǎn)的基本工藝和要求。

3、學(xué)習(xí)奶酒的發(fā)酵過程、工藝流程，及其留意事項(xiàng)。

4、對自己所學(xué)的科學(xué)學(xué)問進(jìn)一步深化，提高實(shí)踐實(shí)力，整體策劃部署實(shí)力，動(dòng)手實(shí)力，組織實(shí)力，團(tuán)體協(xié)作實(shí)力，創(chuàng)新實(shí)力等方面也有一些提高。

四、實(shí)習(xí)內(nèi)容：

1.酵母菌篩選方案的確定

為了獲得最佳酵母菌發(fā)酵結(jié)果，我們通過對Internet資源以及圖書資料的搜尋和查尋，查的產(chǎn)酯酵母廣泛應(yīng)用于白酒、黃酒、一般酒、醋、醬油中，另外，還應(yīng)用于果汁中。

所以我們打算了三種菌種來源材料：果皮、酒曲、保藏的酵母斜面。第一種方法是利用果皮做來源，將削下的果皮放入帶玻璃珠的三角瓶充分振搖，梯度稀釋，涂布于YPD瓊脂培育基上。其次種方法是用各種酒曲做為菌種來源，將酒曲粉碎，稱量，梯度稀釋，而后涂布于YPD瓊脂培育基上。第三種方法是利用保藏的酵母斜面作為菌種來源，用接種環(huán)在酵母斜面上取一環(huán)菌，而后用劃線法接種于YPD瓊脂平板上，帶用于試驗(yàn)。

經(jīng)過大家的探討后，一樣確定利用酵母斜面上的菌種，對其進(jìn)行培育。因?yàn)槔媒湍感泵嫔系木N在此次實(shí)習(xí)中可以用到我們試驗(yàn)上所學(xué)習(xí)的學(xué)問，真正將學(xué)問用于實(shí)踐，并在實(shí)踐中得到鞏固。但是，酵母斜面上的酵母菌制得的菌懸液濃度很大，所以在菌種篩選方面，我們將菌懸液10進(jìn)制稀釋到10-5,10-6,10-7的數(shù)量級(jí)，各濃度涂布兩個(gè)平板，另六個(gè)平板用于劃線分別法進(jìn)行菌種分別，30度培育24到48h，視察平板上的菌落生長狀況。初選出酵母菌，將菌落照片后就進(jìn)行顯微鏡視察，篩選到典型的酵母菌株，進(jìn)行生化試驗(yàn)。將平板上的酵母單菌落接種保藏于斜面培育基（PDA）,30度培育48h后，4度冷藏。將PDA斜面培育基上保存的酵母菌接種于培育液中培育，而后接種于豆芽汁發(fā)酵液中，進(jìn)行發(fā)酵測產(chǎn)脂實(shí)力。

2.酵母菌的篩選及鑒定

11月25日我們根據(jù)探討確定的方案進(jìn)行了酵母菌的篩選試驗(yàn)，試驗(yàn)內(nèi)容如下：

2.1培育基的制備、分裝、滅菌（分述在下文中）

在實(shí)習(xí)中共須要打算六種培育基：YPD培育基、PDA培育基、豆芽汁培育基、葡萄糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣培育基、硝酸鹽生化試驗(yàn)培育基、糖發(fā)酵試驗(yàn)培育基。各培育基配方如下：

1、YPD培育基：1%酵母膏，2%蛋白胨，2%葡萄糖，2%瓊脂。

2、PDA培育基：2%馬鈴薯，2%葡萄糖，22%瓊脂。

秤取切成小塊的馬鈴薯，加水煮爛（20-30min），八層紗布過濾，濾液中加入葡萄糖，最終加入瓊脂。

3、豆芽汁培育基：10%黃豆芽，2%葡萄糖，2%瓊脂

洗凈豆芽，加水煮沸30min.用紗布過濾。濾液加入瓊脂，加熱溶解后放入糖，攪拌使它溶解，補(bǔ)水至設(shè)定值。

4、糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣培育基：養(yǎng)分物（0.5%牛肉膏，1%蛋白胨，0.3%氯化

鈉，0.2%磷酸氫鈉，0.2%溴麝香草酚藍(lán)）配方為20g/1010ml，蒸餾水配制，pH7.4。分裝后加葡萄糖0.5%。

5、硝酸鹽生化試驗(yàn)培育基：0.3%牛肉浸膏，0.5%-1%蛋白胨，pH7.0（101ml培育基加入1g硝酸鉀）

6、糖發(fā)酵試驗(yàn)培育基：養(yǎng)分物（0.5%牛肉膏，1%蛋白胨，0.3%氯化鈉，0.2%磷酸氫鈉，0.2%溴麝香草酚藍(lán)）配方為20g/1010ml，蒸餾水配制，pH7.4。分裝后加乳糖0.5%。

制備：由于第6種培育基同第4種培育基，則一組配制即可，再加上無菌水，共需制備六種，則將全班分成六個(gè)組，我們?yōu)榈?組，故配制過程如下：

（1）天平調(diào)平。

（2）精確秤取7.8g養(yǎng)分物（配390ml），葡萄糖、蔗糖、乳糖各0.65g。

（3）將養(yǎng)分物放入搪瓷缸中，加入390ml蒸餾水，玻璃棒攪拌將其溶解。

（4）pH試紙測其pH是否為7.4，若不是，用氫氧化鈉溶液調(diào)到7.4。分裝：

（1）取三個(gè)250ml錐形瓶，每個(gè)錐形瓶中倒入130ml的上述溶液。

（2）將上述稱好的葡萄糖、蔗糖、乳糖分別倒入三個(gè)錐形瓶中，搖擺錐形瓶使其溶解。

（3）將加入糖的養(yǎng)分液分別裝入12個(gè)試管中，每個(gè)試管用移液管放入10ml。

（4）將每兩個(gè)葡萄糖、蔗糖、乳糖用牛皮紙?jiān)梢焕?，即?個(gè)試管扎成一捆，寫上班級(jí)、組別后待滅菌。

滅菌：將已經(jīng)包扎好的試管放入滅菌箱中，進(jìn)行滅菌待用。

以上就是我們組的制備過程，在這個(gè)過程中應(yīng)當(dāng)留意以下幾點(diǎn)：

1、稱量前天平要調(diào)平。

2、秤取養(yǎng)分物時(shí)應(yīng)精確秤取。

3、溶解后留意調(diào)pH值到7.4

4、量取培育液時(shí)要精確，特殊是向試管中分裝時(shí)要用移液管。

2.2酵母菌的分別（詳述分別方法，培育條件及視察到的菌落結(jié)果）

步驟過程：

1、倒平板：待YPD培育基冷卻至50度左右后，按無菌操作法倒12只平板（每皿約倒15ml），平置，待凝。

2、酵母菌稀釋：取1mL菌懸液放入裝有101ml的無菌水錐形瓶中，搖勻后再從錐形瓶中取1mL放入1號(hào)管，依次進(jìn)行，則管里酵母的濃度依次是10-2~10-7。

3、平板分別：依次從10-7，10-6，10-5的管里取稀釋液進(jìn)行涂布平板，YPD平板每個(gè)濃度涂兩個(gè)。

4、劃線法分別：用接種環(huán)從酵母斜面上取一環(huán)酵母，在酒精燈前按無菌操作法進(jìn)行劃線，將酵母接種于6個(gè)平板中。

5、恒溫培育：將12個(gè)培育皿平板置于30℃恒溫箱中培育24~48小時(shí)。結(jié)果：

視察菌落：出現(xiàn)了4種不同形態(tài)的菌落。

①圓形，菌落大，表面光滑，潮濕，突起，乳白色。

②圓形，菌落略小，潮濕，突起，質(zhì)地勻稱，呈乳白色。

③橢圓形，菌落略小，潮濕，突起，顏色均一，呈乳白色。

④橢圓形，菌落大，潮濕，突起，顏色均一，呈乳白色。

結(jié)果分析：

通過網(wǎng)上查閱資料顯示，正常條件下大多數(shù)酵母菌的菌落特征與細(xì)菌相像，但比細(xì)菌菌落大而厚，菌落表面光滑、潮濕、粘稠，簡單挑起，菌落質(zhì)地勻稱，正反面和邊緣、中央部位的顏色都很均一，菌落多為乳白色，少數(shù)為紅色，個(gè)別為黑色。啤酒酵母的菌落紅酵母的菌落各種酵母菌的菌落。

將我們視察的結(jié)果與資料相比，的確符合大多數(shù)酵母菌的菌落形態(tài)。結(jié)論：視察到的是酵母菌落。

2.3酵母菌的初步鑒定（包括革蘭氏染色和糖代謝試驗(yàn)）

2.3.1將平板上分別到的各菌株進(jìn)行簡潔染色后進(jìn)行鏡檢

視察結(jié)果為：

球菌，各個(gè)細(xì)胞的形態(tài)比較規(guī)整。

結(jié)論：

通過菌體個(gè)體形態(tài)和菌落形態(tài)，初步確定出了一株酵母菌。

留意事項(xiàng)：

1、搬動(dòng)顯微鏡時(shí)應(yīng)一手握住鏡臂，另一手托住底座，鏡身保持直立，并緊靠身體，步態(tài)穩(wěn)健。切記單手拎提，以免目鏡頭從鏡筒上掉出而砸壞。

2、各個(gè)鏡面切忌用手涂抹，以免手上的油、汗污染鏡面，造成發(fā)霉、腐蝕。

2.3.2將初步確定的菌株進(jìn)行生化試驗(yàn)

步驟過程：

用接種環(huán)從平板上挑取已分別的同一菌落接種于糖發(fā)酵管和硝酸鹽生化管中，接種完后30℃培育。24小時(shí)后視察結(jié)果。

與此同時(shí)，將平板上的酵母單菌落接種保藏于斜面培育基（PDA），30度培育48小時(shí)后，4度冷藏，待檢其他特性。

結(jié)果：

驗(yàn)中并沒有視察到，但硝酸鹽管中變黃，則分析結(jié)果，可能是酵母菌生長不旺盛，導(dǎo)致即使產(chǎn)氣也看不出來。

依據(jù)這一現(xiàn)象，能夠說明該菌株具有產(chǎn)酸產(chǎn)氣性能，確定此菌株的確是酵母菌。

3、發(fā)酵產(chǎn)酯試驗(yàn)（11.23-11.24）

步驟過程：

（1）精確吸取25ml發(fā)酵液于250ml錐形瓶中，加入25ml蒸餾水，滴2滴酚酞指示劑，用0.1mol/L的氫氧化鈉滴至微紅色，登記消耗氫氧化鈉溶液的體積。

（2）將滴定后的發(fā)酵液轉(zhuǎn)移至250ml錐形瓶中，精確加入15ml上述氫氧化鈉標(biāo)液，接上冷凝管，加熱至沸回流30min。

（3）取下冷卻至室溫，完全轉(zhuǎn)移至250ml碘量瓶中馬上用0.1mol/L的鹽酸溶液滴定至微紅色剛好消逝，紀(jì)錄鹽酸溶液的用量，記錄總酯的含量。結(jié)果：

氫氧化鈉消耗體積：V1=1.9ml

鹽酸消耗體積：V2>15ml

分析與結(jié)論：氫氧化鈉消耗體積1.9ml用來預(yù)估總酯含量，且其越大則總酯越少。由此可見，產(chǎn)酯量應(yīng)當(dāng)不少。

按公式：總酯=（15-V2）X0.1X10-3mol但是我們滴到18ml仍不見結(jié)果，并且沒有要到微紅的跡象?？赡苁怯捎谂渲圃囼?yàn)試劑時(shí)出現(xiàn)問題，導(dǎo)致沒有測出總酯量。

五、總結(jié)

短短一周的微生物實(shí)習(xí)在驚慌又有效率的節(jié)奏下順當(dāng)?shù)慕Y(jié)束了。這是我們自己在老師幫助下并親自動(dòng)手連續(xù)完成的一些列試驗(yàn)，在其中感受到了許多平常和課上很少遇到的東西，有自主，有探究，有反思，有合作

短暫的實(shí)習(xí)轉(zhuǎn)瞬而過，回顧實(shí)習(xí)生活，我在實(shí)習(xí)的過程中，既有收獲的喜悅，也有一些缺憾。喜悅是我們都在老師的指導(dǎo)下自主設(shè)計(jì)了方案并分工顯明，合理駕馭每一步試驗(yàn)用時(shí)剛好、精確測量數(shù)據(jù)，最終都得到了相應(yīng)的結(jié)果。而缺憾那就是對試驗(yàn)有些方面的相識(shí)僅僅停留在表面，只是在看人做，聽人講如何做，未能夠親身感受、詳細(xì)處理一些工作，所以未能領(lǐng)悟其精髓。但時(shí)通過實(shí)習(xí)，加深了我對試驗(yàn)和微生物基本學(xué)問的理解，豐富了我的微生物試驗(yàn)的學(xué)問，使我對試驗(yàn)有了深層次的感性和理性相識(shí)。相識(shí)到要做好試驗(yàn)，既要注意理論學(xué)問的學(xué)習(xí)，更重要的是要把實(shí)踐與理論兩者緊密相結(jié)合。更進(jìn)一步體會(huì)到了“實(shí)踐是最好的老師”的深刻意義。

生物類實(shí)習(xí)報(bào)告篇4

歲月如梭，光陰似箭，不知不覺在微生物室實(shí)習(xí)的時(shí)間已經(jīng)結(jié)束了，但收獲頗豐。通過主動(dòng)幫助老師完成細(xì)菌學(xué)方面檢驗(yàn)項(xiàng)目的同時(shí)，自己的基礎(chǔ)操作實(shí)力有了很大程度的提高，操作起來嫻熟了特別多。而且通過染色在顯微鏡下能分辨的細(xì)菌也更多了，像球菌科的葡萄球菌感染、鏈球菌、淋球菌以及桿菌科的腸桿菌，真菌孢子在顯微鏡下也能一眼分辨；全片查找結(jié)核桿菌的陽性率也提高了。

對什么類型的標(biāo)本應(yīng)做什么平板接種，培育溫度等也有了進(jìn)一步的駕馭，比如：痰標(biāo)本應(yīng)接種在血平板，巧克力平板，沙保平板而且還要做涂片染色以監(jiān)測痰標(biāo)本的合格程度。血平板和巧克力平板主要視察病人痰標(biāo)本里的基礎(chǔ)菌群的生長狀態(tài)，沙保主要視察是否有念珠菌生長。

總之在微生物一個(gè)月的實(shí)習(xí)日子里感覺自己受教頗多，通過親身實(shí)踐操作把自己在學(xué)校學(xué)到的理論學(xué)問同實(shí)踐很好的結(jié)合了起來，在帶教老師的悉心指導(dǎo)下已熟識(shí)駕馭了各類標(biāo)本的接種、細(xì)菌培育以及細(xì)菌的初步鑒定、細(xì)菌的藥敏試驗(yàn)等。

生物類實(shí)習(xí)報(bào)告篇5

20xx年12月26日至20xx年1月1日,在老師的帶領(lǐng)下,我參與了為期一周的相識(shí)實(shí)習(xí)活動(dòng).在相識(shí)實(shí)習(xí)中，我們先聽陶老師給我們上的'啤酒釀造及關(guān)于啤酒的學(xué)問講座，其次天的早上在學(xué)校試驗(yàn)樓參觀啤酒發(fā)酵的一些流程及設(shè)施，第三天上午管理工程學(xué)院老師給我們上了一堂關(guān)于啤酒的市場調(diào)查學(xué)問的講座，第四天上午我們聽了項(xiàng)老師給我們上的有關(guān)啤酒品評的講座，第五天我們?nèi)チ嗽囼?yàn)樓現(xiàn)場品評了啤酒了，最終兩天我們自己設(shè)計(jì)一個(gè)啤酒市場調(diào)查問卷，并且走出去發(fā)放我們的問卷調(diào)查表?，F(xiàn)將此次實(shí)習(xí)總結(jié)如下:

一、實(shí)習(xí)目的

這次相識(shí)實(shí)習(xí)是在完成基礎(chǔ)課程的學(xué)習(xí)后所進(jìn)行的實(shí)踐環(huán)節(jié)。實(shí)習(xí)和觀摩進(jìn)一步鞏固加深課堂所學(xué)過的理論學(xué)問，將理論和生產(chǎn)實(shí)踐結(jié)合，并為本專業(yè)后續(xù)《生物化學(xué)》、《微生物學(xué)》等相關(guān)課程的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)，是我們對發(fā)酵、藥品等企業(yè)有一個(gè)初步的了解，作為一名生物工程專業(yè)的本科生,我對發(fā)酵,食品以及藥品相關(guān)領(lǐng)域都很新奇.而這次相識(shí)實(shí)習(xí)讓我比較全面的了解了這些生物工程行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r,為以后的專業(yè)學(xué)習(xí)都奠定了肯定的基礎(chǔ).通過實(shí)習(xí),我也感受到了當(dāng)今生物產(chǎn)業(yè)的廣袤前景,堅(jiān)決了專業(yè)信念,在以后的理論學(xué)習(xí)中,我將更好的把實(shí)習(xí)所學(xué)的學(xué)問與理論學(xué)問結(jié)合起來,爭取早日駕馭扎實(shí)的專業(yè)技能!

二、實(shí)習(xí)內(nèi)容

（1）啤酒釀造學(xué)問講座

那天我們4個(gè)班在2教，仔細(xì)聽取陶老師的講解。陶老師首先就向我們講了一個(gè)生物工程的學(xué)生必需知道的—什么叫啤酒。我現(xiàn)在最終知道啤酒是以水、大麥為主要原料，大米、酒花為輔料，經(jīng)過制麥、糖化、發(fā)酵、罐裝，釀造而形成的含有二氧化碳、酒精及多種養(yǎng)分成分的飲料酒。以上定義是根據(jù)GB（國家標(biāo)準(zhǔn)）來定義，缺少任一成分的飲料都不能叫做啤酒。陶老師還向我們介紹了啤酒瓶上的注冊商標(biāo)QB、SB、GB和用液滴法趕走啤酒上未裝滿的瓶頸部分的氧氣，從而更許久的保存啤酒。我還從講座上知道了啤酒有純生、生啤、熟啤等種類，其中扎啤若是沒有攜帶制冷機(jī)的話，就最好在24小時(shí)內(nèi)喝掉。

陶老師還向我們介紹好多學(xué)問，例如讓我們觀看了大麥圖像，以及為什么選大麥，它的形態(tài)有哪些好處。還有酒花，是釀制啤酒必不行少的原料，酒花為了增加酒香和苦味的，等等一系列學(xué)問，我也無法完全汲取，總之收獲頗多。

（2）啤酒發(fā)酵參觀

啤酒發(fā)酵分為有氧和無氧發(fā)酵。我們先參觀有氧發(fā)酵的精密儀器。有氧發(fā)酵的流程分為進(jìn)氣、滅菌、降溫、接種、發(fā)酵。由于發(fā)酵需氧，因此需不斷通空氣，而設(shè)施內(nèi)壓強(qiáng)要保持比外界大氣壓高，儀器也是隨空氣而間歇啟動(dòng)，這樣頻繁啟動(dòng)有損機(jī)器。所以進(jìn)氣后有一個(gè)大的儲(chǔ)氣罐，來維持持續(xù)進(jìn)氣。發(fā)酵是在酵母菌發(fā)酵而釀造成酒，因此須要嚴(yán)格滅菌。通過高溫系統(tǒng)滅空氣的細(xì)菌，然后再通入發(fā)酵，發(fā)酵的菌種有自己的最相宜溫度，過高的溫度也會(huì)殺死發(fā)酵菌種，所以老師說在通氣入發(fā)酵罐前，有一個(gè)冷卻系統(tǒng)，由我們在試驗(yàn)室小規(guī)模發(fā)酵，所以就用自來水冷卻。前面已經(jīng)說過，發(fā)酵罐里不允許有其它菌種，所以接種時(shí)要嚴(yán)格滅菌，因此接種時(shí)肯定要快速，防止要接種的菌種全被殺死。

無氧發(fā)酵就沒有那么麻煩。為我們講解的是兩個(gè)大三的師兄。那里面有1234號(hào)發(fā)酵罐，全封閉。外連一個(gè)菌種培育罐和一個(gè)外控設(shè)備，從外面來限制發(fā)酵罐里的溫度、PH，從透鏡里可以望見發(fā)酵罐里的狀況。發(fā)酵罐里人工無法清洗，就連接一個(gè)清洗罐，用堿液來洗。

啤酒制造方法與過程

特點(diǎn)…

餐廳內(nèi)啤酒的釀制方法是嚴(yán)格遵循德國傳統(tǒng)古老的釀酒法令所釀制，純自然不經(jīng)過濾正，因如此而使得鮮釀啤酒擁有獨(dú)特的口感順口而安逸，保留了啤酒原有的特色風(fēng)味?？隙ú患尤魏稳斯ぬ砑游?。

原料…

水：對啤酒而言為最重要的成分，它必需是純凈無色無味

麥芽：啤酒麥芽分大麥小麥，餐廳里的麥芽主要來自中國北方

啤酒花：是啤酒味道的主要來源，全部由德國進(jìn)口而來

酵母：是一種真菌，它能使麥芽汁內(nèi)的糖分解成酒精和二氧化碳，酵母由德國進(jìn)口而來

制造方式…

釀制啤酒共分為六個(gè)步驟，大約需歷時(shí)28個(gè)工作天來完成

啤酒釀造過程分為：

1.粉碎糖化

把麥芽磨成粉、糖化后的麥汁由輸送管輸送至過濾鍋

2.過濾

將糖化后之麥汁送至右邊煮酒槽過濾，將麥汁與麥糟分別

3.煮沸及添加啤酒花

傳送至煮酒槽內(nèi)用101度水溫蒸煮大約70分鐘，加入啤酒花之后，蒸煮到剩余1010L之麥汁為止再順著輸送管輸送到發(fā)酵房

4.冷卻

麥汁會(huì)經(jīng)由此冷卻器將溫度降至10-12C后引入發(fā)酵桶等待發(fā)酵

5.發(fā)酵

麥汁經(jīng)過充分的冷卻后引入發(fā)酵桶，加入10-15L之酵母進(jìn)行發(fā)酵，大約需6天左右來完成發(fā)酵，在此步驟最終麥芽里的糖會(huì)經(jīng)由酵母轉(zhuǎn)化成酒精(酵母加麥汁=啤酒)

6.熟化貯存

在啤酒成熟之前熟化貯存為必要步驟，啤酒熟化大約須要3個(gè)星期在攝氏0度的貯酒桶進(jìn)行，啤酒的色澤、獨(dú)特的風(fēng)味都會(huì)在此步驟發(fā)展形成

等待啤酒成熟后，啤酒干脆經(jīng)由啤酒管輸送至貯酒桶或桶裝啤酒桶內(nèi)供應(yīng)消費(fèi)者運(yùn)用

口味…

鮮釀小麥啤：是一種帶有純麥芽釀造的啤酒、運(yùn)用豐富的啤酒花、其口感在辛澀中隱藏著溫柔的奶油香味（特別適合女性飲用）

鮮釀黃?。菏且环N德國南部風(fēng)味之啤酒，由多種烘烤過的麥芽釀制而成、故此顏色較深而且口味濃郁、其豪放的酒性充溢活力

鮮釀黑啤：也是一種德國南部風(fēng)味之啤酒，唯一由頂部發(fā)酵釀制而成的啤酒、氣泡豐富有著“香檳啤酒”之美譽(yù)、其口感略酸并具有丁香及香蕉的芳香

同時(shí)我也收集了一些關(guān)于啤酒釀造工藝流程見附表：

（3）市場調(diào)查講座

我們的老師請到管理工程系的謝老師來給我們講一講市場調(diào)查該如何去做，應(yīng)當(dāng)留意什么。從老師那里，我們了解到市場調(diào)查分為市場調(diào)查的目的、對象、地點(diǎn)、調(diào)查方法和調(diào)查問卷等組成。調(diào)查探討流程為項(xiàng)目設(shè)計(jì)到簽訂托付書再到問卷設(shè)計(jì)。設(shè)計(jì)好后，試訪問，然后對問卷修正、印刷。在實(shí)施訪問督導(dǎo)培訓(xùn)和訪問員召集與培訓(xùn)，再是實(shí)地調(diào)查，最終編碼錄入與整理、統(tǒng)計(jì)分析。調(diào)查完后寫一份報(bào)告并上

1關(guān)于啤酒的品評老師也給我們講了許多的學(xué)問

2啤酒品評的目的

（1）駕馭和評價(jià)啤酒成品、半成品、儲(chǔ)存品（車間內(nèi)部儲(chǔ)存酒樣）、主要生產(chǎn)原輔料、包裝物的質(zhì)量狀況和適用性；

（2）確定本企業(yè)各品牌啤酒和新產(chǎn)品的基本特征，并進(jìn)行判定；

（3）診斷現(xiàn)有產(chǎn)品存在的口感缺陷，進(jìn)行對策性技術(shù)質(zhì)量管理，評價(jià)和優(yōu)化工藝及設(shè)備管理；

（4）了解其它企業(yè)產(chǎn)品的口味特征，以對本廠工作有指導(dǎo)意義；

（5）利用品評技術(shù)，駕馭不同消費(fèi)者對啤酒的口感嗜好，生產(chǎn)相應(yīng)的產(chǎn)品。

3.啤酒品評系統(tǒng)的建立

3.1對品評人員的要求和考核及留意事項(xiàng)

3.1.1對評酒員的要求

（1）熟識(shí)啤酒生產(chǎn)工藝，較為靈敏的味覺和嗅覺，熟識(shí)啤酒風(fēng)味和特點(diǎn)及某些成分不同比例組合氣味的特點(diǎn)；

（2）熟識(shí)啤酒在不同儲(chǔ)存時(shí)段和不同存放條件下的風(fēng)味改變特點(diǎn)，能推斷出所品評啤酒的風(fēng)味口感及品質(zhì)狀況；

（3）駕馭典型品種啤酒的風(fēng)格及口感特點(diǎn)，了解部分地區(qū)消費(fèi)者對啤酒的口感嗜好；

（4）能較精確地找出啤酒在風(fēng)味和品質(zhì)上的缺陷及產(chǎn)生缺陷的可能緣由；

（5）具有高度責(zé)任感、為人公正、無偏見、不以個(gè)人好惡進(jìn)行推斷。

3.1.2對品評人員的考核：

對每次品評結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，分別計(jì)算每位評酒員的月度精確率，連續(xù)三個(gè)月品評狀況較差者，要重新參與培訓(xùn)和考試。

3.1.3品評員應(yīng)留意的事項(xiàng)：

（1）品評員不運(yùn)用香水，女子擦去口紅；

（2）品評前30分鐘和品評中禁止吸煙；

（3）品評前用無香料的洗滌劑洗手；

（4）品評前要洗漱口；

（5）品評前不飲食，不吃口香糖等；

（6）品評中不竊竊私語，保持安靜；

（7）常常留意健康，保持身體狀況良好，當(dāng)身體不適、頭疼、疲乏、感冒等應(yīng)提出不參與品評；

（8）當(dāng)同時(shí)推斷多數(shù)樣品時(shí)，一起嗅聞全部樣品的氣味，推斷再現(xiàn)性。

3.2品評時(shí)的要求

3.2.1對品評室的要求

品評室應(yīng)舒適寧靜，不受外界干擾，室內(nèi)光線柔軟，不允許有任何異味存在，室溫保持20℃，相對濕度保持60%為佳。

3.2.2對酒樣的要求

凡參與品評的酒樣，均應(yīng)密碼品嘗，以1、2、3號(hào)碼示之，最終公布結(jié)果，應(yīng)嚴(yán)加愛護(hù)，不得混淆弄錯(cuò)，斟酒應(yīng)留意斟酒高度和速度保持一樣。

3.2.3品評要求

（1）品評時(shí)，先視察酒的外觀性能（保持透亮度、起泡性、泡持性和色度等），然后嗅味；

（2）起先飲用時(shí)宜輕呷，不宜大口飲，然后大口飲用品評；留意第一口的風(fēng)味印象及后味感覺；

（3）品嘗一個(gè)酒樣，即與其他酒樣進(jìn)行比較，對淡色啤酒重點(diǎn)在酒花的苦味和香味；對濃色啤酒，重點(diǎn)是麥芽香味及其醇香味。

4.啤酒應(yīng)具備的條件

4.1爽快

系指有涼爽感，利落的良好味道。即以爽快、輕快、簇新、涼爽感、利落表達(dá)的味感。

反義語有緩慢（遲鈍）、膩厚、粘口、混濁、膩人、不利落、后味不好、沉重、無涼爽感、不爽快等。

4.2純正的味

指無雜味、純正。亦指表現(xiàn)為輕松、開心、純正、細(xì)膩、無雜臭味、干凈等。反義語為有雜味、不純正、怪味、異味等。

4.3柔軟

指口感柔軟，亦指表現(xiàn)為溫柔、柔軟、潤滑、口味好等。酸、甜、苦、辣、咸五味調(diào)和才能顯示為柔軟。柔軟是良好的啤酒花的芳香和上等品中溫柔的苦味。反義語為粗糙、干枯生硬、不潤滑等。

4.4醇厚

指香味豐滿、有濃度、給口中以滿意感。亦指表現(xiàn)為醇厚、芳醇、豐滿、濃醇等。

反義詞是無軀干、味不濃、水似的、淡、輕、不令人非常滿足、單調(diào)等。

4.5澄清有光澤，色度適中

無論何種啤酒，都應(yīng)當(dāng)澄清有光澤，無混濁，不沉淀。色度是確定酒型的重要指標(biāo)，如淡色啤酒、黃啤酒、黑啤酒等。

4.6泡沫性能良好

淡色啤酒倒入杯中時(shí)應(yīng)升起雪白細(xì)膩的泡沫，并保持肯定的時(shí)間。假如是含鐵多或過度氧化的啤酒，有時(shí)泡沫會(huì)出現(xiàn)褐色或紅色。

4.7有再飲性

啤酒是供人類飲用的液體養(yǎng)分食品，只有再飲性，才能大量消費(fèi)，企業(yè)才能接著生產(chǎn)。

5.啤酒風(fēng)味缺陷產(chǎn)生的緣由和訂正預(yù)防方法

5.1氧化（老化）味

5.1.1造成物質(zhì)：羰基化合物

5.1.2產(chǎn)生緣由

（1）麥芽和麥汁中的一些羰基化合物發(fā)酵時(shí)未得到充分還原；

（2）呈氧化態(tài)的類黑精及多酚對高級(jí)醇的氧化作用產(chǎn)生典型的老化物質(zhì)反-2-壬烯醛。

（3）成品啤酒在儲(chǔ)存過程中，溶解氧催化羰基化合物。

5.1.3訂正預(yù)防方法

生物類實(shí)習(xí)報(bào)告篇6

一、實(shí)習(xí)目的：

1.通過實(shí)習(xí)，鞏固和提高課堂所學(xué)學(xué)問，理論與實(shí)踐相結(jié)合，進(jìn)一步培育獨(dú)立工作與與人合作的實(shí)力。

2.學(xué)習(xí)用正確的方法和手段來視察和探討植物，達(dá)到提高分析和綜合的實(shí)力。

3.駕馭植物的采集、壓制、標(biāo)本制作、種類鑒定等工作的基本操作方法，為今后的植物學(xué)教學(xué)和科研打下初步的基礎(chǔ)。

4.走出課堂，體驗(yàn)生物多樣性與生態(tài)系統(tǒng)多樣性，達(dá)到感性相識(shí)與理性相識(shí)相結(jié)合，激發(fā)學(xué)習(xí)熱忱。

二、實(shí)習(xí)意義

1.通過實(shí)習(xí)，可以復(fù)習(xí)和鞏固課堂所學(xué)的植物學(xué)理論學(xué)問，實(shí)踐檢驗(yàn)理論，以達(dá)到學(xué)問的升華。

2.培育實(shí)踐和動(dòng)手的實(shí)力，提高我們各方面的技能，達(dá)到教與學(xué)的統(tǒng)一。

3.通過實(shí)習(xí)培育學(xué)生吃苦耐勞和團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神，體會(huì)合作達(dá)到勝利所帶來的樂趣。

4.利用野外實(shí)習(xí)可以很好地讓同學(xué)們感受到祖國山河的壯美，培育酷愛自然、愛護(hù)生態(tài)環(huán)境的意識(shí)。激發(fā)學(xué)生主動(dòng)探究自然界的奇妙的愛好。

三、實(shí)習(xí)時(shí)間

20xx年7月10日7月12日

四、實(shí)習(xí)地點(diǎn)

xx國家級(jí)自然愛護(hù)區(qū)野外

實(shí)習(xí)地點(diǎn)簡介

河南太行山獼猴國家級(jí)自然愛護(hù)區(qū)是在11012年河南省政府批建的濟(jì)源獼猴省級(jí)自然愛護(hù)區(qū)、太行山禁獵禁伐區(qū)、以及11011年省政府批建的沁陽白松嶺省級(jí)自然愛護(hù)區(qū)和輝縣市縣級(jí)自然愛護(hù)區(qū)的基礎(chǔ)上，將焦作、濟(jì)源、沁陽等地林場和群營林場連在一起，聯(lián)合擴(kuò)建而成的。愛護(hù)區(qū)處于暖溫帶的南沿，南北植物兼容并存，多樣性豐富。共有高等植物1759種，其中有13中被列為珍稀瀕危植物，屬國家重點(diǎn)愛護(hù)的植物有17種，列為國家二級(jí)愛護(hù)的四種，分別是連香樹、山白樹、太行花和野大豆。國有濟(jì)源市黃楝樹林場位于濟(jì)源市最西北角、距離市區(qū)65公里的黃背角村，北與山西陽城接壤，西與山西垣曲相鄰。場區(qū)總經(jīng)營面積51675畝。境內(nèi)峰巒疊嶂，溝壑縱橫，地形困難，最高主峰斗頂峰海拔1955米，最低海拔只有400余米，顯著的地理落差造就了林場植被分布的困難性和動(dòng)物分布的多樣性，至今還有一片保存完整的原始森林，堪稱"從遠(yuǎn)古走來的一顆綠色明珠"，倍受世人關(guān)注。林場共分布木本植物60科128屬400余種，基本植物1500余種，其中國家級(jí)愛護(hù)樹種有南方紅豆杉、連香樹、青檀、猬實(shí)等十幾種，是河南省植物分布種類最多的地區(qū)之一。

五、實(shí)習(xí)內(nèi)容：

本次野外實(shí)習(xí)的內(nèi)容包括植物的采集、辨別、分類、壓制標(biāo)本。7月9日到達(dá)黃楝樹林場，老師講解實(shí)習(xí)目的要求和留意事項(xiàng)，安排實(shí)習(xí)工具：植物專用鉗，尖頭鉗，小鏟子，塑料袋，大編織袋，標(biāo)本夾等。7月10日上午老師實(shí)地講解部分植物，然后同學(xué)沿馬路上山采集標(biāo)本。在山上見到了不少以前沒見過的植物，收獲許多。下午起先把上午采集的標(biāo)本編號(hào)、分類、壓制保存。傍晚到林場的后山去采集標(biāo)本采集方法：用小鏟子，鏟那些地上長的成株的草本植物或用尖頭剪或植物剪，剪下木本植物的樹枝條(應(yīng)當(dāng)盡量帶有花和果);蕨類整株一個(gè)同學(xué)帶著大編織袋，把同組同學(xué)采集下來的植物放入袋中。7月11日老師組織學(xué)生前往登黑龍溝，我們跋山涉水，翻山越嶺，歷經(jīng)千辛萬險(xiǎn)!在自身的到挑戰(zhàn)同時(shí)，也視察了很多植物的生長環(huán)境，采集了很多標(biāo)本!這是整個(gè)實(shí)習(xí)過程中最令人難忘的經(jīng)驗(yàn)了!這一天雖說很累，可以說是挑戰(zhàn)了我們的生理極限，但是一路上我們見識(shí)到了大自然的奇妙與鬼斧神工也算不虛此行了。7月12日沿馬路前往水電站，采集標(biāo)本，尤其是水生植物?；貋硐挛缯韷褐茦?biāo)本，并讓老師驗(yàn)收成果，做好與動(dòng)物組交換的打算。

(二)分辨標(biāo)本通過第一學(xué)期所學(xué)的《植物學(xué)》內(nèi)容以及平常積累的，為這次野外實(shí)習(xí)特殊打算的學(xué)問和有關(guān)的資料，通過植物的形態(tài)特征，比較分析，分辨出其所屬的科。在實(shí)習(xí)過程中，老師們幾乎每天都帶我們外出相識(shí)植物，老師除了介紹植物的特征外，還教我們?nèi)绾稳シ直娓骺频奶卣?。辨別技巧：辨別植物所屬科目時(shí)：應(yīng)當(dāng)留意植株的各種形態(tài)上的區(qū)分：根狀莖，塊莖;貯藏根，寄生根;單葉，復(fù)葉;輪生，對生，互生葉留意：以上的特征就可以辨別大部分的植物的科目了?；ǖ幕緲?gòu)成：花萼，花被，花瓣，萼片，花冠，雄蕊群，雌蕊，花托等等。每種花的基本組成，不盡相同。這可以區(qū)分各種植物。

(三)采集和制作標(biāo)本在這次植物學(xué)野外實(shí)習(xí)中還有一個(gè)重要的內(nèi)容，那就是如何采集和壓制標(biāo)本。在采集標(biāo)本的過程中，要留意的問題許多，并不是全部的植物都可以制作成標(biāo)本的，所以在采集標(biāo)本時(shí)，肯定要選擇其特征明顯的部位、肯定有采集具有代表性的標(biāo)本如有完整的葉、花、果實(shí)是再好不過了，以便于將來的標(biāo)本鑒定。采集完好的標(biāo)本只是壓制標(biāo)本的起先，在壓制標(biāo)本時(shí)，要留意的問題更多，肯定要講究技巧，對于不同的植物有不同的壓法，還要常常換紙。要制作一個(gè)勝利的標(biāo)本不是一件簡單的事。我們對采集的標(biāo)本進(jìn)行比較，選出最好的標(biāo)本，并且對其整理。如整整葉子，把葉子擺布呈兩面都有，花果的擺放，對一些多余的東西都可以剪掉，留下最突出的，能夠體現(xiàn)此標(biāo)本特征的東西。整理完后，我們在標(biāo)本夾上鋪好吸水紙把標(biāo)本原本不動(dòng)地放在里面，再把吸水紙平鋪疊在一起，要在上面放另一個(gè)標(biāo)本，待放的標(biāo)本差不多時(shí)，在最上面多放些吸水紙，最終把另一個(gè)標(biāo)本夾放在上面，用繩子捆緊。每天給標(biāo)本換紙，標(biāo)本的水明顯失了許多，標(biāo)本顏色等有些變更，視察后，我又按原來的步驟弄好。標(biāo)本一次比一次換紙時(shí)更定型了。幾天后，標(biāo)本沒有太多的變更。我們也知道標(biāo)本壓得也差不多了，效果還可以，沒有發(fā)霉等不良現(xiàn)象，只是把標(biāo)本拿出來是把葉子弄折了。不過，總得來說，對這次的標(biāo)本制作，自己還很滿足。

(四)植物的分類在這次野外實(shí)習(xí)中我們一共分辨了幾十個(gè)科的植物，所達(dá)的的種類超過一百零一零一種，以下就列舉一些常見的種類：頸卵器植物：蕨類：蕨，卷柏裸子植物：側(cè)柏，松樹菌類，顆粒狀地衣雙子葉植物綱：菊科：牛蒡、香清、牡蒿、絲毛飛熏、鬼針草、蒲兒根、薔薇科：黃刺梅、蛇莓、山楂。珍寶梅、繡線菊、，翻白草毛茛科：鐵線蓮、唐松草桑科：構(gòu)樹殼斗科：毛黃橿子、栓皮櫟、板栗、石竹科：石竹、女婁菜、繁縷、葫蘆科：栝樓，大戟科：大戟、葉下珠、傘形科：小竊衣、唇形科：活血丹、薄荷豆科：刺梅、胡枝子錦葵科：山棉花衛(wèi)矛科：絲棉木、南蛇藤、：白屈菜、連香樹科：連香樹領(lǐng)春木科：領(lǐng)春木蕁麻科：蕁麻、蝎子草商陸科：商陸、藜科：藜椴樹科：小花扁擔(dān)桿、蒺藜科：蒺藜景天科：費(fèi)菜、垂盆草虎耳草科：小花溲稀、鼠李科：卵葉鼠李無患子科：欒樹、漆樹科：黃楝樹槭樹科：建始槭酢漿草科：酢漿草報(bào)春花科：狹葉珍寶菜、蘿藦科：蘿藦、杠柳、地梢麗瓜、牛皮消忍冬科：菟絲子、日本菟絲子木犀科：連翹苦苣苔科：貓耳朵茜草科：薄皮木、茜草、馬鞭草科：海州常山，荊條、玄參科：通泉草、毛地黃馬錢科：醉魚草單子葉植物綱澤瀉科：澤瀉百合科：山麥冬、山丹禾本科：狗尾草鴨跖草科：鴨跖草莎草科：苔草天南星科：一把傘南星鳶尾科：射干、鳶尾燈心草科：燈芯草六、心得體會(huì)一周的意外實(shí)習(xí)轉(zhuǎn)瞬就結(jié)束了，我們已經(jīng)回來了，可心中還是有那么一點(diǎn)的不舍，好像有點(diǎn)意猶未盡。

從野外實(shí)習(xí)中，我們相識(shí)了大量的植物，但又顯得比較零亂，很想有一個(gè)歸納總結(jié)的機(jī)會(huì)，例如：見到很多羽狀復(fù)葉的植物分別隸屬于不同的科，如何去識(shí)別他們?葉對生的植物、草本的開花植物，某一大科的植物如何識(shí)別等等。通過總結(jié)，不僅有了科屬的總體上的相識(shí)，各種植物的本身特征也得到了進(jìn)一步的。有的同學(xué)從唇形科總結(jié)中依據(jù)花的結(jié)構(gòu)設(shè)想出該科植物花與其他植物的特征的異同。這時(shí)對唇形科的理解已經(jīng)不是孤立的幾朵花，而是對植物的總體認(rèn)知，這樣就使相識(shí)更深化了一步。總之，野外實(shí)習(xí)目的不是僅僅增加一些記憶庫中的植物名錄，主要是通過實(shí)習(xí)的各個(gè)環(huán)節(jié)，培育、提高我們自主學(xué)習(xí)的實(shí)力。

通過本次專業(yè)野外實(shí)習(xí)，我們鞏固所學(xué)動(dòng)植物分類的基本學(xué)問，把課堂所學(xué)理論與實(shí)踐相聯(lián)系，相識(shí)并采集了數(shù)百種動(dòng)植物標(biāo)本，初步駕馭這些動(dòng)植物的形態(tài)特征、生長生活習(xí)性、所屬科目、生態(tài)分布等學(xué)問。了解組織專業(yè)野外工作的基本方法，學(xué)會(huì)動(dòng)植物標(biāo)本的采集、處理及制作，為將來從事生命科學(xué)探討駕馭必備的學(xué)問和技能，另外，通過野外實(shí)習(xí)，使我們增加了集體觀念，培育團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，同時(shí)開闊眼界，了解祖國豐富的動(dòng)植物資源、漂亮的大好河山。也是它激發(fā)了我們的學(xué)習(xí)愛好，讓我們增加植物學(xué)相關(guān)學(xué)問，并培育我們相關(guān)技能，彌補(bǔ)課堂教學(xué)的局限性。在這趟實(shí)習(xí)中,大家都打從心底明白什么是真正的苦,烏黑的皮膚,滿手的傷痕,滿身的大汗和乏累的精神······只有親身體驗(yàn)過的人才曉得,愈令人辛苦的旅程,給人的感受才愈深刻。磨練意志的過程,實(shí)質(zhì)上就是考驗(yàn)自己的過程。長大了,都想實(shí)踐一下，都想"飛",我感謝老師給了一個(gè)讓我們"飛"的機(jī)會(huì)，也很感謝同學(xué)們之間相互教育幫助如何去"飛"突然發(fā)覺我們的專業(yè)并不是一味的枯燥和乏味，反而是生動(dòng)和形象的。只是平常大家很難才有這么集中的時(shí)間和這么好的場所而已。并且，我由心里得覺得我們所讀的專業(yè)還是很有前途的，有太多太多的未知問題等著解決，我們就是那些解決這些重大難題的"將來專家"，只要我們鼓起志氣，仔細(xì)體會(huì)生命科學(xué)的真諦。我們做事情時(shí)應(yīng)當(dāng)好好地擅長運(yùn)用學(xué)問，擅長從實(shí)踐中總結(jié)，方可敏捷駕馭學(xué)問。

只有通過實(shí)踐，才可積累閱歷，發(fā)覺不足，才能夠加以訂正，為日后打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，這點(diǎn)不僅對這次實(shí)習(xí)有幫助，還是日后我們解決問題，困難的致勝法寶之一。感謝系里的領(lǐng)導(dǎo)和老師供應(yīng)了如此珍貴的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，增大了我的見聞，拓寬了我的視野，吸取了許多的珍貴的閱歷，我會(huì)記得這次實(shí)習(xí)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，記得爬山、采集、捕獲昆蟲時(shí)的每一幕，同學(xué)們的快樂的笑容，不會(huì)遺忘大家付出的艱辛與獲得回報(bào)的喜悅。七、建議"實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)。"所以說野外實(shí)習(xí)是很有必要的，通過野外實(shí)習(xí)我們既能鞏固以前學(xué)習(xí)的書本上的學(xué)問，也能學(xué)到許多新的學(xué)問。對野外實(shí)習(xí)我也說一下，我個(gè)人的一下看法吧。假如可以的話我希望系里可以能把課程調(diào)一下，盡量能讓同學(xué)們在學(xué)完植物學(xué)和動(dòng)物學(xué)后就能去野外實(shí)習(xí)，中間不要隔太長時(shí)間，時(shí)間太長的話，許多學(xué)問都模糊了。其次是希望能延長實(shí)習(xí)的時(shí)間，以便給同學(xué)們更多的時(shí)間去學(xué)習(xí)，相識(shí)林場旁邊的動(dòng)、植物。以上就是我的幾點(diǎn)建議了，希望以后還會(huì)有這樣的機(jī)會(huì)到野外去實(shí)習(xí)。

生物類實(shí)習(xí)報(bào)告篇7

一、實(shí)習(xí)目的意義

1、通過實(shí)習(xí)過程駕馭酸奶中乳酸細(xì)菌的分別純化；

2、土壤中自生固N(yùn)菌分別、純化、生長曲線測定：通過實(shí)習(xí)過程，駕馭土壤中微生物的分別、純化和生長曲線測定的技術(shù)；

3、參觀臨安青山污水處理廠：參觀污水處理廠，了解其運(yùn)行模式，以及在污水處理過程中微生物發(fā)揮的作用和技術(shù)；

4、參觀富陽海正藥業(yè)有限公司：了解一個(gè)大公司大企業(yè)的運(yùn)行狀況，以及專業(yè)方面的一些技術(shù)和應(yīng)用。

二、實(shí)習(xí)地概況

1、第一個(gè)和其次個(gè)試驗(yàn)是在學(xué)校學(xué)六試驗(yàn)室完成的；

2、第三個(gè)試驗(yàn)：臨安市青山污水處理有限公司成立于20xx年3月21日，于20xx年5月1日投入試運(yùn)行，是一個(gè)集污水收集、處理于一體的公益事業(yè)企業(yè)。公司坐落于浙江省臨安市青山湖街道研口村發(fā)達(dá)畈，占地66畝，近期投資8082萬元，建成處理實(shí)力2萬噸/日，收集管網(wǎng)42公里，工藝采納MSBR法，具有脫氨除磷功能的污水處理設(shè)施。公司堅(jiān)持內(nèi)抓管理強(qiáng)素養(yǎng)，外創(chuàng)先進(jìn)塑形象，通過規(guī)范化、制度化、精細(xì)化、科學(xué)化的管理來不斷提高污水處理水平，努力提升科學(xué)管理層次，切實(shí)增加企業(yè)核心競爭力。公司設(shè)備、工藝先進(jìn)，技術(shù)力氣雄厚，現(xiàn)有職工21人，其中技術(shù)人員15人。公司先后通過了ISO9000和ISO14000質(zhì)量環(huán)境管理體系認(rèn)證及清潔生產(chǎn)認(rèn)證。同時(shí)被評為浙江省公眾滿足單位杭州市環(huán)境愛護(hù)模范企業(yè)、臨安市花園式工廠、臨安市平安聲場先進(jìn)單位、臨安市衛(wèi)生先進(jìn)單位、臨安市綠色企業(yè)等榮譽(yù)稱號(hào)。

3、第四個(gè)試驗(yàn)：占地16000平方米，累計(jì)投資超過2.6億元，設(shè)有60多個(gè)單元試驗(yàn)室，集小試、中試與研發(fā)支持為一體。始創(chuàng)于1956年的浙江海正藥業(yè)股份有限公司秉承“執(zhí)著藥物創(chuàng)新，成就健康幻想”的使命和“成為廣受敬重的全球化制藥企業(yè)”的愿景，致力于整合藥物研發(fā)與生產(chǎn)資源，為全球客戶供應(yīng)更好的產(chǎn)品和服務(wù)，通過美國FDA、歐盟EDQM、澳大利亞TGA、韓國KFDA等官方認(rèn)證的品種達(dá)到40多個(gè)，銷往全球30多個(gè)國家和地區(qū)。

20xx年，公司榮獲“全國五一勞動(dòng)獎(jiǎng)狀”，海正、HISUN及圖形被認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”，入選“中國萬