大學(xué)生糧食浪費調(diào)查報告

PAGE2PAGE3大學(xué)生糧食浪費問題的調(diào)查報告——以西南民族大學(xué)為例目錄TOC\o"1-2"\h\z\u摘要 3正文 4一、調(diào)查背景及目標(biāo) 4（一）調(diào)查背景 4（二）調(diào)查目標(biāo) 5二、調(diào)查對象和方法 6（一）調(diào)查對象 6（二）調(diào)查方法 5三、調(diào)查結(jié)果分析： 6（一）問卷調(diào)查分析 6（二）訪談內(nèi)容分析 11（三）實地觀察分析 11四、思考與總結(jié)： 13調(diào)查問卷 15摘要：我國是一個人口大國，相對的人均耕地面積就少，糧食安全問題日益受到關(guān)注。最新數(shù)據(jù)顯示，近年來中國進口糧食量激增，去年1月至10月，中國共進口糧食7250萬噸，幾乎相當(dāng)于2013年全年的進口量。但另一方面，中國每年餐桌上浪費的糧食大約相當(dāng)于糧食進口量的一半，為3500萬噸，即700億斤以上。一面是大量進口，一面是大量浪費，我們該如何看待？中國縱然是物產(chǎn)豐富，但是也經(jīng)不起這樣的浪費啊。隨著市場經(jīng)濟后工業(yè)化城鎮(zhèn)化步伐的加快和人口的迅速增長，在今后很長一段時間內(nèi)我們國家的糧食供求將會面臨較大的挑戰(zhàn)。因此我們做了一個關(guān)于大學(xué)生糧食浪費問題的調(diào)查，調(diào)查報告在校園實地調(diào)查和調(diào)查問卷的基礎(chǔ)上，一定程度分析了部分浪費糧食的心理，以此喚起廣大大學(xué)生的節(jié)約意識，杜絕浪費糧食，并依據(jù)此次調(diào)查提出一些建議。前的不良的生活習(xí)慣，隨意浪費我們餐盤中一粒粒來之不易的糧食。為了順應(yīng)新時代對我們的要求，為了貫徹黨的十八大的精神，為了調(diào)查清楚學(xué)生浪費糧食問題，我們決定在新校區(qū)的南北區(qū)各個食堂進行一次關(guān)于浪費糧食的調(diào)查問卷，了解同學(xué)們對浪費糧食的態(tài)度以及看法，并且提出解決問題的辦法。（二）調(diào)查目標(biāo)①以食堂飯菜浪費現(xiàn)象為切入點，探究大學(xué)生浪費糧食的具體原因。節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，而在當(dāng)今社會尤其是校園中浪費現(xiàn)象隨處可見。每次飯后餐桌上總是剩著大量未吃完的飯菜，每天倒掉的飯菜總要累積好幾桶。大學(xué)生節(jié)約糧食的意識薄弱，幾乎忘記了小時候“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的訓(xùn)導(dǎo)。②為學(xué)校提供節(jié)約糧食舉措的具體方法。力圖通過宣傳教育引導(dǎo)和食堂相關(guān)建設(shè)等手段，提高同學(xué)們的節(jié)約意識，讓節(jié)約糧食內(nèi)化為同學(xué)們的自覺習(xí)慣，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，最終達到杜絕浪費行為的目的。③通過原因分析與具體方法的提供，引導(dǎo)大學(xué)生樹立節(jié)約意識，從主客觀兩個方面入手，將珍惜糧食、力行節(jié)約內(nèi)化為大學(xué)生自覺行為二、調(diào)查對象和方法（一）調(diào)查對象調(diào)查對象為民大學(xué)生，第一部分，問卷調(diào)查通過發(fā)放100份問卷，進行調(diào)查研究，在食堂、圖書館、寢室隨機共發(fā)放問卷100份，回收98份，有效回收率為98%，其中有效問卷97份，有效率97%。其中男生45人，約占46.39%，女生52人，約占53.61%。第二部分，在南大、南清、北大、北清進行實地觀察，對象為中晚在學(xué)校食堂就餐的大學(xué)生。第三部分，隨機對4名同學(xué)進行訪談，出于調(diào)查研究需要。同時，采訪了南大、南清、北大、北清的收餐具和收剩飯的叔叔阿姨。第四部分，通過網(wǎng)絡(luò)，論證珍愛糧食的重要意義和有效措施，查找搜集“光盤行動”在全國的開展情況，對全國各高校存在的糧食浪費現(xiàn)象進行比較探究，為我們的調(diào)查報告提供理論基礎(chǔ)。（二）調(diào)查方法問卷調(diào)查法：通過發(fā)放問卷，進行直觀有效的問答，探究大學(xué)生糧食浪費問題現(xiàn)象的存在程度，分析產(chǎn)生糧食浪費問題的深層次原因，并進一步尋求倡導(dǎo)節(jié)約糧食、杜絕浪費的措施。觀察法：小組成員對南大、南清、北大、北清進行為期3天的實地觀察，觀察大學(xué)生就餐浪費行為，觀察餐具回收剩飯情況，觀察學(xué)校食堂節(jié)約糧食的宣傳措施，對糧食浪費現(xiàn)象做分析考察。訪談法：隨機分別對若干男生、女生進行訪談，并對食堂工作人員，收餐具、收剩飯的叔叔阿姨進行訪談，分析糧食浪費行為的心理感受等主觀因素，探究地域特色及個人口味，食堂飯菜口感、冷熱生疏程度等客觀因素對糧食浪費的影響，對糧食浪費問題進行深入探究分析。三、調(diào)查結(jié)果分析：（一）問卷調(diào)查分析大學(xué)生食堂就餐概況我們希望通過比較研究，分析生活費支出的不同情況，探索家庭情況，或者說是大學(xué)生生活費的寬裕及相對不寬裕的不同狀況與糧食浪費之間的關(guān)系。具體研究狀況如下：由統(tǒng)計分析，分別有45%的人每天吃一個菜，他們是普通家庭或者說是生活消費中對飯菜數(shù)量種類要求并不太多，是大眾性飲食消費情況。同時，有相當(dāng)一部分比例，有50%的人打飯菜數(shù)為兩個，他們相對來說需要多點種類飯菜，家庭經(jīng)濟條件允許，或者說是由于對飲食要求較高的生活習(xí)慣所致。另外5%的人選擇了打飯菜為三個，這一部分是家庭特別富?；蛘邆€人生活習(xí)慣對飯菜種類要求較多，追求飯菜種類多樣化。通過對每月生活費的統(tǒng)計分析，可以看出15%的人月生活費在400至700元之間。60%的人，月生活費在700至1000之間，也占了很大一部分比例。這兩個部分大學(xué)生代表了部分普通大學(xué)生在校月消費支出狀況。另外，有25%的人月消費在1000元以上。與此同時，在每月的就餐花費占總花費比例的調(diào)查中，我們看到49%的人每月就餐花費在占總花費1/2的比例，也就是約有一半的同學(xué)每個月生活費中有一半是花在就餐飲食上，這也顯示了月就餐支出在每月消費中的重要地位，所以，進行糧食浪費問題研究，探究珍愛糧食，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，在高校學(xué)生生活中有極其重要的意義。有25%的人每月就餐花費占總花費3/4以上，有22%的人每月就餐花費占總花費約1/3，這是兩個相對的消費人群，分別代表了月生活費大部分用于就餐消費和月生活費小部分用于就餐消費的大學(xué)生，剩余約4%的人月生活費只有1/4用于就餐，他們生活費中用于就餐消費的支出所占比例極小。人生活消費與浪費根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，大部分人在食堂就餐存在浪費現(xiàn)象，但浪費的比較少。16%的人覺得自己餐盤中食物被浪費較多，這個比例不太小，如果將這個比例乘以總?cè)藬?shù)，那么全國高校中，浪費較多糧食的大學(xué)生是一個龐大的數(shù)目。有10%的人認為自己餐盤中不會有浪費，我們可以看到，僅有很少的人會將餐盤中糧食吃完而不去浪費，由此可見珍惜糧食，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣顯得尤其重要。關(guān)于不良生活習(xí)慣，諸如吃零食會不會對糧食浪費有影響，數(shù)據(jù)顯示36%的人認為吃零食對糧食浪費不關(guān)心，無所謂，認為吃零食與浪費糧食與否沒有必然聯(lián)系。47%的人認為，由于吃零食養(yǎng)成不良的生活習(xí)慣會對糧食浪費產(chǎn)生重要影響，由于平時吃零食較多，口味較重，追求味覺刺激，窩在寢室吃零食，到了正餐時會浪費糧食，這是一個需要關(guān)注的問題。7%的人認為不吃零食，仍然浪費。10%的人表示不會浪費糧食。關(guān)于生活習(xí)慣對糧食浪費問題的影響，這是一個值得深入探討研究的切入點，本題通過分析吃零食與浪費關(guān)系，揭示了不良生活習(xí)慣確實會對食堂正餐的浪費產(chǎn)生一定的影響。地域風(fēng)格：地域的不同，因而有不同的飲食習(xí)慣和行為方式。成都作為中國四川省省會，以川菜風(fēng)味為主，當(dāng)然，高校食堂也吸收了各省特色，比如番茄炒蛋、揚州炒飯等，不可否認，地域特色造就的獨特飲食習(xí)慣對學(xué)生就餐會產(chǎn)生一定的影響。，40%的人認為，地域特色不符合，但不是浪費主要因素。29%的人認為水土不服，因而會造成浪費。15%的人認為地域特色符合，浪費與之無關(guān)。通過數(shù)據(jù)比較，反映出地域特色、風(fēng)味不同會對糧食浪費產(chǎn)生一定意義上的影響。51%的人認為食堂伙食質(zhì)量、口感、冷熱生熟程度會對糧食浪費產(chǎn)生影響。28%的人認為有輕微影響。19%的人認為影響至關(guān)重要。僅有2的人認為沒有影響。高校食堂是大鍋飯，不可能像居家那樣，如烹小鮮，因而大學(xué)生對食堂伙食質(zhì)量、口感、冷熱生熟程度的反映比較強烈，客觀上，也會造成一定的浪費行為。訪談內(nèi)容分析訪談準(zhǔn)備訪談目的了解大學(xué)生對糧食浪費的看法以及糧食浪費后的心理態(tài)度訪談類型直接訪問訪談對象填調(diào)查問卷者（4位）訪談過程及分析我們隨機選取4位參與了問卷調(diào)查的學(xué)生（2位男生、2位女生）進行深度訪談。按照“糧食浪費現(xiàn)象、影響糧食浪費的因素、如何看待糧食浪費現(xiàn)象以及我們應(yīng)該怎樣做去減少甚至杜絕糧食浪費的現(xiàn)象”的邏輯思路在訪問中共設(shè)置了10個問題。①在看待影響糧食浪費現(xiàn)象的因素上，受訪者認為個人生活習(xí)慣，食堂飯菜、環(huán)境，家庭、學(xué)校、社會成長環(huán)境會造成糧食浪費。認為如果我們大力提倡節(jié)約糧食，反對鋪張浪費，我們的個人生活習(xí)慣也會受其影響，并通過減少糧食浪費表現(xiàn)出來。②在如何評價糧食浪費現(xiàn)象上，受訪者都意識到浪費糧食是錯誤的，甚至是可恥的。在這個是非觀的基礎(chǔ)上，受訪者也認為有些特殊情況，比如說天氣的影響，時間緊迫的因素或者食堂飯菜不合口味都讓他們做出不得不浪費的選擇。③在應(yīng)該怎樣做去減少甚至杜絕糧食浪費的現(xiàn)象的問題上，受訪者的答案是：要養(yǎng)成節(jié)約糧食的良好的生活習(xí)慣；提高食堂的飯菜質(zhì)量；提高食堂的環(huán)境質(zhì)量。（三）實地觀察分析地點：西南民族大學(xué)南北區(qū)大食堂、南北區(qū)清真食堂、藝院食堂觀察時間：2015.4.27-29(12:00—12:30）觀察現(xiàn)象：我們發(fā)現(xiàn)學(xué)生午餐非常豐盛，不少大學(xué)生要了兩三份菜。我們在垃圾筒旁邊發(fā)現(xiàn)每位同學(xué)的餐盤里都有吃剩的飯菜，有的甚至是剛買好的飯菜?？偟膩碚f大部分的同學(xué)沒有剩下太多的糧食，但是也有一些同學(xué)在餐具回收處倒掉很多糧食。因此樹立正確的消費觀念是大學(xué)生不能回避的問題。高校應(yīng)加強對學(xué)生的人文教育，培養(yǎng)學(xué)生提高修養(yǎng)，增強素質(zhì)，成為社會公德的楷模，學(xué)會節(jié)約每一粒糧食。四、思考與總結(jié)：一、浪費現(xiàn)象普遍存在。我們調(diào)查組走進食堂時，讓我見識了嚴重的浪費現(xiàn)象。很多同學(xué)打了很多的飯卻并沒有吃完，菜也剩下很多，放下就走了，阿姨把這些收拾起來的剩飯菜連同一些其它亂七八糟的東西就被扔掉了。食堂阿姨一遍收拾著剩菜剩飯一面搖頭。二、校園浪費現(xiàn)象產(chǎn)生的影響：1、造成資源浪費，我們國家耕地只有不足16億畝，人均耕地1.1畝，也許你并未意識到自己在浪費，或許你認為浪費這一點不算什么，但你是否知道全世界已有620多萬人因饑餓而死亡，其中有很多青少年，在人生的最美好的時光，卻因為饑餓讓生命之花凋謝?？吹竭@些，我們要意識到怎么用有限的資源做更多的事。2節(jié)儉是一種美德，是中華民族的一個優(yōu)良傳統(tǒng)。繼承和發(fā)揚優(yōu)良傳統(tǒng)美德是十分必要的，節(jié)約糧食應(yīng)當(dāng)是每一位學(xué)子的共識和必備的素質(zhì)。三、造成浪費的原因：1、學(xué)校教育與家庭教育不足，學(xué)校一味注重培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，只顧教書不知育人。這種忽視學(xué)生道德培養(yǎng)的做法給學(xué)生道德的培養(yǎng)造成很嚴重的后果，因此，教育者需樹立強大的從格魅力去既教人，又育人。家庭的教育也起到舉足輕重的作用。2、學(xué)校、食堂管理和處理方面疏忽，學(xué)校應(yīng)加強管理。四、有效措施探究：1.在學(xué)校大力開展大學(xué)生節(jié)約教育。2.營造良好的厲行節(jié)約的校園環(huán)境。3.改革學(xué)校食堂規(guī)章制度。4.把節(jié)約行為、合理的消費行為納入學(xué)生考核內(nèi)容。5.鼓勵學(xué)生多參加社會實踐，在實踐中培養(yǎng)學(xué)生的節(jié)約意識。五．調(diào)查附表大學(xué)生食堂糧食浪費調(diào)查問卷

親愛的同學(xué):您好!

感謝您接受我們的問卷,此次調(diào)研旨在更全面、真實地反映在當(dāng)今高校，大學(xué)生對于大學(xué)食堂食物浪費的情況、看法以及原因；

問卷答案無對錯之分,您只需根據(jù)自己的情況和想法如實填寫.問卷將采取嚴格保密措施,真誠感謝您的合作與支持,祝您學(xué)業(yè)順利,前程似錦!1、您的性別是：

A、男B、女2、您通常的就餐地點或方式是？

A、學(xué)校食堂B、校外快餐C、外賣、面包其他3、您在食堂每頓平均消費價錢是：

A、4元以下B、5~7元C、8~10元D、10元以上4、您在食堂每次就餐之后平均會倒掉多少飯菜？

A、一半以上B、1/3~1/2C、很少D、基本沒有

5、您倒掉的多是：

A